2022年酒店年終工作總結(jié)

第29頁共29頁2022年?酒店年終工?作總結(jié)在?市局領(lǐng)導(dǎo)和?董事會的關(guān)?心支持幫助?下，___?大酒店從_?__月__?_日正式開?業(yè)以來,走?過了八個多?月不平凡的?創(chuàng)業(yè)歷程。?回顧__?_年，酒店?全體員工克?服了剛剛起?步，經(jīng)驗不?足等方方面?面的困難，?經(jīng)歷了各種?大型會議和?重要vip?客人的接待?工作的考驗?，逐漸由創(chuàng)?業(yè)走上了成?熟，也取得?了可喜成績?，在經(jīng)營方?式上初步實?現(xiàn)了由探索?經(jīng)營向?qū)I(yè)?經(jīng)營的轉(zhuǎn)變?,在管理機?制上實現(xiàn)了?由人管人向?制度管人的?轉(zhuǎn)變,在經(jīng)?營效益上實?現(xiàn)了由規(guī)模?效益向利潤?效益的轉(zhuǎn)變?。在八個多?月的時間里?共接待客人?人次,創(chuàng)營?業(yè)收入萬元?,實現(xiàn)凈利?潤萬元(不?含對外承包?收入。為此?酒店做出了?大量的工作?，現(xiàn)總結(jié)如?下：一、?認真作好各?項準備工作?，切實保障?酒店的按時?開業(yè)。從?___年_?__月__?_日市局黨?組確定籌建?酒店至__?_月___?日正式開業(yè)?，其間只有?短短的__?_多天時間?，在酒店一?無所有的情?況下,員工?需要招聘,?物品需要采?購,各項規(guī)?章制度及工?作流程需要?建立。面對?這些方方面?面的大量準?備工作,加?之籌建人員?又缺乏經(jīng)驗?，可以說是?時間緊，任?務(wù)重,人員?少。能否按?時開業(yè)，像?一塊石頭壓?在酒店領(lǐng)導(dǎo)?的心上，但?又毫不猶豫?的達成了共?識，市局黨?組__決定?就是命令，?時間再緊，?任務(wù)再重，?一定要堅決?按時完成。?為此飯店領(lǐng)?導(dǎo)一班人積?極動腦筋想?辦法，認真?研究領(lǐng)會籌?備方案，并?帶領(lǐng)臨時招?聘來的幾個?人員加班加?點，夜以繼?日的開展工?作。首先?成立了籌建?領(lǐng)導(dǎo)小組，?先后四次召?開小組會議?，研究制定?了籌建工作?方案;研究?制定了采購?物品計劃;?研究制定了?臨時用工人?員招聘和培?訓(xùn)方案;制?定了臨時用?工人員的工?資標準;制?定了當前一?個時期的工?作重點和工?作思路。并?將這些工作?分階段制定?出時間進度?表,逐日抓?落實,保障?酒店的按時?開業(yè),得到?了省市局領(lǐng)?導(dǎo)的好評。?二是成立?了物品采購?領(lǐng)導(dǎo)小組，?具體負責物?品采購方案?的落實。在?董事會的支?持幫助下,?在短短的十?多天時間里?,會同機關(guān)?監(jiān)察、計財?等有關(guān)科室?同志一起對?___大類?兩千多個品?種的籌建物?品進行了外?出___采?購，按照廉?政規(guī)定的要?求,對需要?政府采購和?控辦批辦的?大宗商品,?嚴格按照規(guī)?定實行招標?采購，并_?__人員及?時___到?位。三是?按時完成了?人員招聘工?作，人員招?聘是酒店籌?建工作的重?頭戲，能否?招到較高素?質(zhì)的人員并?及時到位，?是酒店能否?按時開業(yè)的?關(guān)鍵，也是?酒店以后能?夠順利發(fā)展?的保證。為?此，我們認?真作了以下?工作：1?.充分利用?報紙、廣播?和電視進行?廣告宣傳，?盡可能讓更?多的人知道?開來大酒店?的招聘事宜?;2.成?立招聘工作?小組，認真?了解應(yīng)聘人?員的基本情?況，按照酒?店要求嚴格?把關(guān);3?.___體?檢，確保受?聘人員身體?健康，避免?了傳染病人?的進入;?4.對新近?招聘的人員?進行了軍訓(xùn)?，此舉的主?要目的就是?為了強化員?工的整體觀?念和___?紀律性，經(jīng)?過四天的軍?訓(xùn)取得了較?為明顯的效?果。5.?___新聘?人員到省開?來酒店進行?正規(guī)化的崗?前業(yè)務(wù)培訓(xùn)?，經(jīng)過__?_天的實習(xí)?，新聘人員?初步掌握了?規(guī)定崗位的?業(yè)務(wù)知識，?增強了工作?能力。整個?招聘培訓(xùn)前?后歷時三十?多天,共招?聘培訓(xùn)各類?員工___?余人,為酒?店的開業(yè)奠?定了良好的?人才基礎(chǔ)。?二、制訂?各項規(guī)章制?度，逐步健?全內(nèi)部管理?。規(guī)章制?度是加強酒?店管理的重?要保證。為?此,酒店非?常重視這項?工作，及時?制定了各部?門的崗位職?責、工作服?務(wù)流程等一?系列規(guī)章制?度。開業(yè)之?初由于酒店?專業(yè)素質(zhì)管?理人員缺乏?，個別部門?的規(guī)章制度?不很切合實?際，有工作?漏洞，還有?的部門規(guī)章?制度一直不?健全，酒店?就在工作運?行中結(jié)合實?際情況，不?斷的進行調(diào)?整，并與“?省開來大酒?店”、“航?天大酒店”?“景福大酒?店”等同行?互相交流學(xué)?習(xí)，借鑒經(jīng)?驗，取長補?短，彌補漏?洞，使酒店?的規(guī)章制度?不斷得以健?全和完善。?酒店財務(wù)部?門最先制定?出了一套切?實可行的財?務(wù)制度，健?全并完善了?酒店財務(wù)部?門各崗位人?員的崗位工?作職責，使?整個酒店的?財務(wù)、供應(yīng)?、保管、領(lǐng)?用等各項工?作開展的有?條不紊、井?然有序。他?們還根據(jù)酒?店會計核算?的實際需要?，經(jīng)過不斷?的討論、修?改和反復(fù)的?實際應(yīng)用，?建立了一套?完整的適合?本酒店財務(wù)?核算和管理?需要的電算?化財務(wù)記帳?系統(tǒng)。為了?便于酒店的?每一位員工?都能詳細了?解酒店的規(guī)?章制度，酒?店又編制了?《___大?酒店員工手?冊》，發(fā)放?到每一位入?店員工的手?中，使其能?夠照章辦事?，時刻用規(guī)?章制度來約?束自己的行?為，明確自?己所擁有的?權(quán)利和義務(wù)?。為了使酒?店的的管理?水平更上一?個新的臺階?，在___?月份酒店還?特意高薪聘?請了專業(yè)的?管理人員，?對酒店進行?了全面的改?革，推出了?早例會制度?、質(zhì)量檢查?考核辦法、?經(jīng)理考勤簽?到制度、部?門工作日志?等一系列新?的規(guī)章制度?，這些制度?的制定加強?了對各級人?員的管理，?起到了“以?制度管人”?的良好效果?。使酒店全?體員工的精?神面貌、舉?止言行、環(huán)?境衛(wèi)生等很?多方面都提?高了一個層?次。目前?,酒店已制?定下發(fā)了各?類職責、規(guī)?定、辦法、?流程等規(guī)章?制度___?余個,對每?一個人的崗?、責、目標?都提出了明?確的標準,?對超越和違?反的都做出?了相應(yīng)的處?罰規(guī)定。做?到了對每項?工作、每個?工作環(huán)節(jié)都?有章可循,?有規(guī)可依。?三、加強?人員的素質(zhì)?培訓(xùn)，努力?提高服務(wù)質(zhì)?量。培訓(xùn)?是提高員工?素質(zhì)的有效?手段，是提?高服務(wù)質(zhì)量?的基礎(chǔ)性工?作。酒店剛?成立時,首?批進入的工?作人員絕大?部分沒有從?事酒店工作?的經(jīng)驗,高?層次的管理?人員就更加?缺乏,加之?酒店又是一?個人員流動?性較強的行?業(yè)，尤其是?餐飲服務(wù)員?,素質(zhì)高的?人才難以找?到,素質(zhì)低?的人員又難?以滿足酒店?上層次的需?要,在實踐?中酒店領(lǐng)導(dǎo)?意識到,加?強人員的培?養(yǎng)與教育是?酒店提高服?務(wù)質(zhì)量關(guān)鍵?,也是促進?酒店生存與?發(fā)展的根本?。為此，在?酒店開業(yè)之?初就對所招?聘員工進行?___化、?規(guī)范化的培?訓(xùn)和系統(tǒng)的?理論授課，?并到四星級?酒店進行了?全方位的培?訓(xùn)和實習(xí)，?取得了培訓(xùn)?合格證書。?這對酒店開?業(yè)以后能夠?迅速獲得三?星涉___?酒店起了一?定的作用。?平時工作中?各部門也根?據(jù)各自工作?特點經(jīng)常_?__內(nèi)部培?訓(xùn)、考核和?技術(shù)比武，?例如：英語?培訓(xùn)、普通?話培訓(xùn)、微?笑服務(wù)培訓(xùn)?、餐飲客房?業(yè)務(wù)培訓(xùn)等?。新老員工?之間還注意?搞好傳幫帶?，實行“一?對一”的培?訓(xùn)，這對新?進員工快速?熟練掌握工?作業(yè)務(wù)起了?很好的作用?。酒店還采?取走出去請?進來的辦法?，派酒店管?理人員赴_?__學(xué)習(xí)，?邀請省開來?的專業(yè)管理?人員來酒店?進行指導(dǎo)培?訓(xùn)，這些措?施不僅極大?地調(diào)動了員?工的工作積?極性，而且?進一步全面?提高了酒店?的管理水平?和服務(wù)質(zhì)量?。酒店年?終工作總結(jié)?酒店年終?工作總結(jié)?酒店年終工?作總結(jié)范文?:

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在市局?領(lǐng)導(dǎo)和董事?會的關(guān)心支?持幫助下，?___大酒?店從___?月___日?正式開業(yè)以?來,走過了?八個多月不?平凡的創(chuàng)業(yè)?歷程?；?顧___年?，酒店全體?員工克服了?剛剛起步，?經(jīng)驗不足等?方方面面的?困難，經(jīng)歷?了各種大型?會議和重要?vip客人?的接待工作?的考驗，逐?漸由創(chuàng)業(yè)走?上了成熟，?也取得了可?喜成績，在?經(jīng)營方式上?初步實現(xiàn)了?由探索經(jīng)營?向?qū)I(yè)經(jīng)營?的轉(zhuǎn)變,在?管理機制上?實現(xiàn)了由人?管人向制度?管人的轉(zhuǎn)變?,在經(jīng)營效?益上實現(xiàn)了?由規(guī)模效益?向利潤效益?的轉(zhuǎn)變。在?八個多月的?時間里共接?待客人人次?,創(chuàng)營業(yè)收?入萬元,實?現(xiàn)凈利潤萬?元（不含對?外承包收入?）。為此酒?店做出了大?量的工作，?現(xiàn)總結(jié)如下?：一、認?真作好各項?準備工作，?切實保障酒?店的按時開?業(yè)。從__?_年___?月___日?市局黨組確?定籌建酒店?至___月?___日正?式開業(yè)，其?間只有短短?的___多?天時間，在?酒店一無所?有的情況下?,員工需要?招聘,物品?需要采購,?各項規(guī)章制?度及工作流?程需要建立?。面對這些?方方面面的?大量準備工?作,加之籌?建人員又缺?乏經(jīng)驗，可?以說是時間?緊，任務(wù)重?,人員少。?能否按時開?業(yè)，像一塊?石頭壓在酒?店領(lǐng)導(dǎo)的心?上，但又毫?不猶豫的達?成了共識，?市局黨組_?_決定就是?命令，時間?再緊，任務(wù)?再重，一定?要堅決按時?完成。為此?飯店領(lǐng)導(dǎo)一?班人積極動?腦筋想辦法?，認真研究?領(lǐng)會籌備方?案，并帶領(lǐng)?臨時招聘來?的幾個人員?加班加點，?夜以繼日的?開展工作。?首先成立了?籌建領(lǐng)導(dǎo)小?組，先后四?次召開小組?會議，研究?制定了籌建?工作方案;?研究制定了?采購物品計?劃；研究制?定了臨時用?工人員招聘?和培訓(xùn)方案?;制定了臨?時用工人員?的工資標準?；制定了當?前一個時期?的工作重點?和工作思路?。并將這些?工作分階段?制定出時間?進度表,逐?日抓落實,?保障酒店的?按時開業(yè),?得到了省市?局領(lǐng)導(dǎo)的好?評。二是成?立了物品采?購領(lǐng)導(dǎo)小組?，具體負責?物品采購方?案的落實。?在董事會的?支持幫助下?,在短短的?十多天時間?里,會同機?關(guān)監(jiān)察、計?財?shù)扔嘘P(guān)科?室同志一起?對___大?類兩千多個?品種的籌建?物品進行了?外出___?采購，按照?廉政規(guī)定的?要求,對需?要政府采購?和控辦批辦?的大宗商品?,嚴格按照?規(guī)定實行招?標采購，并?___人員?及時___?到位。三是?按時完成了?人員招聘工?作，人員招?聘是酒店籌?建工作的重?頭戲，能否?招到較高素?質(zhì)的人員并?及時到位，?是酒店能否?按時開業(yè)的?關(guān)鍵，也是?酒店以后能?夠順利發(fā)展?的保證。為?此，我們認?真作了以下?工作：1?.充分利用?報紙、廣播?和電視進行?廣告宣傳，?盡可能讓更?多的人知道?開來大酒店?的招聘事宜?；2.成?立招聘工作?小組，認真?了解應(yīng)聘人?員的基本情?況，按照酒?店要求嚴格?把關(guān)；3?.___體?檢，確保受?聘人員身體?健康，避免?了傳染病人?的進入；?4.對新近?招聘的人員?進行了軍訓(xùn)?，此舉的主?要目的就是?為了強化員?工的整體觀?念和___?紀律性，經(jīng)?過四天的軍?訓(xùn)取得了較?為明顯的效?果。5.?___新聘?人員到省開?來酒店進行?正規(guī)化的崗?前業(yè)務(wù)培訓(xùn)?，經(jīng)過__?_天的實習(xí)?，新聘人員?初步掌握了?規(guī)定崗位的?業(yè)務(wù)知識，?增強了工作?能力。整個?招聘培訓(xùn)前?后歷時三十?多天,共招?聘培訓(xùn)各類?員工___?余人,為酒?店的開業(yè)奠?定了良好的?人才基礎(chǔ)。?二、制訂?各項規(guī)章制?度，逐步健?全內(nèi)部管理?。規(guī)章制度?是加強酒店?管理的重要?保證。為此?,酒店非常?重視這項工?作，及時制?定了各部門?的崗位職責?、工作服務(wù)?流程等一系?列規(guī)章制度?。開業(yè)之初?由于酒店專?業(yè)素質(zhì)管理?人員缺乏，?個別部門的?規(guī)章制度不?很切合實際?，有工作漏?洞，還有的?部門規(guī)章制?度一直不健?全，酒店就?在工作運行?中結(jié)合實際?情況，不斷?的進行調(diào)整?，并與“省?開來大酒店?”、“航天?大酒店”“?景福大酒店?”等同行互?相交流學(xué)習(xí)?，借鑒經(jīng)驗?，取長補短?，彌補漏洞?，使酒店的?規(guī)章制度不?斷得以健全?和完善。酒?店財務(wù)部門?最先制定出?了一套切實?可行的財務(wù)?制度，健全?并完善了酒?店財務(wù)部門?各崗位人員?的崗位工作?職責，使整?個酒店的財?務(wù)、供應(yīng)、?保管、領(lǐng)用?等各項工作?開展的有條?不紊、井然?有序。他們?還根據(jù)酒店?會計核算的?實際需要，?經(jīng)過不斷的?討論、修改?和反復(fù)的實?際應(yīng)用，建?立了一套完?整的適合本?酒店財務(wù)核?算和管理需?要的電算化?財務(wù)記帳系?統(tǒng)。為了便?于酒店的每?一位員工都?能詳細了解?酒店的規(guī)章?制度，酒店?又編制了《?___大酒?店員工手冊?》，發(fā)放到?每一位入店?員工的手中?，使其能夠?照章辦事，?時刻用規(guī)章?制度來約束?自己的行為?，明確自己?所擁有的權(quán)?利和義務(wù)。?為了使酒店?的的管理水?平更上一個?新的臺階，?在___月?份酒店還特?意高薪聘請?了專業(yè)的管?理人員，對?酒店進行了?全面的改革?，推出了早?例會制度、?質(zhì)量檢查考?核辦法、經(jīng)?理考勤簽到?制度、部門?工作日志等?一系列新的?規(guī)章制度，?這些制度的?制定加強了?對各級人員?的管理，起?到了“以制?度管人”的?良好效果。?使酒店全體?員工的精神?面貌、舉止?言行、環(huán)境?衛(wèi)生等很多?方面都提高?了一個層次?。目前,酒?店已制定下?發(fā)了各類職?責、規(guī)定、?辦法、流程?等規(guī)章制度?___余個?,對每一個?人的崗、責?、目標都提?出了明確的?標準,對超?越和違反的?都做出了相?應(yīng)的處罰規(guī)?定。做到了?對每項工作?、每個工作?環(huán)節(jié)都有章?可循,有規(guī)?可依。三?、加強人員?的素質(zhì)培訓(xùn)?，努力提高?服務(wù)質(zhì)量。?培訓(xùn)是提高?員工素質(zhì)的?有效手段，?是提高服務(wù)?質(zhì)量的基礎(chǔ)?性工作。酒?店剛成立時?,首批進入?的工作人員?絕大部分沒?有從事酒店?工作的經(jīng)驗?,高層次的?管理人員就?更加缺乏,?加之酒店又?是一個人員?流動性較強?的行業(yè)，尤?其是餐飲服?務(wù)員,素質(zhì)?高的人才難?以找到,素?質(zhì)低的人員?又難以滿足?酒店上層次?的需要,在?實踐中酒店?領(lǐng)導(dǎo)意識到?,加強人員?的培養(yǎng)與教?育是酒店提?高服務(wù)質(zhì)量?關(guān)鍵,也是?促進酒店生?存與發(fā)展的?根本。為此?，在酒店開?業(yè)之初就對?所招聘員工?進行___?化、規(guī)范化?的培訓(xùn)和系?統(tǒng)的理論授?課，并到四?星級酒店進?行了全方位?的培訓(xùn)和實?習(xí)，取得了?培訓(xùn)合格證?書。這對酒?店開業(yè)以后?能夠迅速獲?得三星涉_?__酒店起?了一定的作?用。平時工?作中各部門?也根據(jù)各自?工作特點經(jīng)?常___內(nèi)?部培訓(xùn)、考?核和技術(shù)比?武，例如：?英語培訓(xùn)、?普通話培訓(xùn)?、微笑服務(wù)?培訓(xùn)、餐飲?客房業(yè)務(wù)培?訓(xùn)等。新老?員工之間還?注意搞好傳?幫帶，實行?“一對一”?的培訓(xùn)，這?對新進員工?快速熟練掌?握工作業(yè)務(wù)?起了很好的?作用。酒店?還采取走出?去請進來的?辦法，派酒?店管理人員?赴___學(xué)?習(xí)，邀請省?開來的專業(yè)?管理人員來?酒店進行指?導(dǎo)培訓(xùn)，這?些措施不僅?極大地調(diào)動?了員工的工?作積極性，?而且進一步?全面提高了?酒店的管理?水平和服務(wù)?質(zhì)量。服務(wù)?質(zhì)量是飯店?開展有效市?場競爭的根?本保證，為?了提高酒店?的服務(wù)質(zhì)量?，酒店成立?了質(zhì)檢小組?,對酒店?的服務(wù)質(zhì)量?進行全面監(jiān)?督檢查，并?結(jié)合自身實?際制定了衛(wèi)?生檢查標準?、服務(wù)用語?總匯等一系?列質(zhì)量檢查?標準印發(fā)給?各部門，根?據(jù)這些標準?由質(zhì)檢部門?進行督促檢?查,發(fā)現(xiàn)問?題及時通知?其整改。平?時酒店注意?經(jīng)常給員工?引進新的服?務(wù)理念，提?倡個性化、?親情化服務(wù)?。七___?月份又開展?了質(zhì)量服務(wù)?月活動，在?酒店大廳懸?掛橫幅，請?顧客對酒店?的服務(wù)質(zhì)量?提出寶貴意?見，并開展?季度明星和?優(yōu)秀服務(wù)員?評比活動，?這次活動的?開展進一步?在員工中樹?立了“質(zhì)量?第一”的思?想，同時又?激勵了員工?的工作熱情?。___年?酒店共評出?季度明星、?優(yōu)秀服務(wù)員?和工作先進?者___人?。在員工中?弘揚了努力?學(xué)習(xí)、鉆研?業(yè)務(wù)、規(guī)范?服務(wù)的良好?風氣。四?、加大宣傳?和營銷力度?，積極尋找?培養(yǎng)客源，?努力提高服?務(wù)意識,全?面樹立酒店?的良好形象?。提高酒店?的知名度和?培植自己的?固定客源，?是一個酒店?生存和發(fā)展?的基本前提?。酒店剛開?業(yè)時由于缺?乏經(jīng)驗，沒?有注重自身?宣傳，致使?客房部在開?業(yè)幾個月一?直處于低落?期，客房收?入很不理想?，每月在六?七萬左右徘?徊。很快酒?店就意識到?這一點，根?據(jù)需要及時?成立了營銷?部，加大自?身的宣傳力?度。同時,?積極尋找客?源，做市場?調(diào)查，詳細?分析本市的?競爭形勢，?并與多家單?位簽訂固定?協(xié)議。另外?還注意利用?媒體宣傳自?我，打電視?廣告，做廣?告標牌，制?作宣傳飯店?的小冊子,?印發(fā)菜肴介?紹等一系列?促銷措施。?經(jīng)過“五一?、國慶黃金?周”、“宋?都文化節(jié)”?、“古__?_寺會議”?、“省農(nóng)林?會議”、“?河大校慶”?、“接待《?同一首歌》?劇組”、“?菊花花會”?期間接待全?國十五家上?星衛(wèi)視電視?臺記者和長?達一個月共?六期的__?_省出口退?稅培訓(xùn)班等?活動。不僅?為酒店積累?了豐富的工?作經(jīng)驗,也?對開來大酒?店起到了很?好的宣傳作?用，為提高?酒店的知名?度，樹立本?市的美好形?象作出了貢?獻。酒店開?業(yè)以后，根?據(jù)經(jīng)營管理?長期發(fā)展的?需要，酒店?很快就向有?關(guān)部門遞交?了“三星級?旅游涉__?_酒店”的?申請，利用?這次活動積?極完善了酒?店的硬件設(shè)?施,同時,?按照三星級?的標準加強?了軟件方面?的建設(shè)，使?酒店在開業(yè)?僅僅___?天的時間就?通過了三星?級涉___?酒店的檢查?和評定，并?于___月?___日舉?行了掛牌儀?式。極大提?高了酒店的?知名度,拓?寬了酒店的?經(jīng)營渠道。?___月份?酒店又開展?了全員銷售?活動，制定?出了一套全?員銷售獎勵?方案，使酒?店呈現(xiàn)出人?人關(guān)心銷售?，人人參與?銷售的良好?局面。酒店?還克服了酒?店接待規(guī)模?有限的短處?，打出了聯(lián)?手戰(zhàn)略，與?檔次規(guī)模接?近的___?大酒店多次?合作，共同?接待大型會?議和團隊，?不僅為本酒?店增加了效?益，也加強?了酒店與同?行業(yè)之間的?交流，體現(xiàn)?了酒店的合?作精神。開?業(yè)以來，與?酒店簽訂固?定協(xié)議的客?戶達到__?_多家，使?酒店有了穩(wěn)?定的客源，?為酒店銷售?收入的穩(wěn)步?增長提供了?可靠保障，?全年協(xié)議客?戶在酒店的?消費金額約?占收入總額?的___%?以上。為了?讓酒店不局?限在本市這?個小的范圍?之內(nèi)，讓外?地人也知道?酒店，酒店?還積極派人?參加旅游局?___的赴?___參加?“旅游交易?會”活動，?派出人員共?帶資料__?_多份，在?___散發(fā)?一空，這次?活動的參加?既宣傳了我?們自己的酒?店，又學(xué)習(xí)?了外地同行?們的先進經(jīng)?驗，為今后?進一步開拓?市場奠定了?良好的基礎(chǔ)?。五、認?真做好財務(wù)?核算,努力?增效節(jié)支財?務(wù)工作是酒?店經(jīng)營中的?一項非常重?要的工作，?為此,財務(wù)?部門注意認?真做好財務(wù)?分析和核算?。確保每一?個數(shù)據(jù)和財?務(wù)資料的準?確、真實、?及時、完整?、可靠，使?酒店領(lǐng)導(dǎo)能?及時了解酒?店的經(jīng)營情?況，針對收?入及成本費?用率合理確?定資金的使?用,制定酒?店的經(jīng)營方?向。同時還?積極做好應(yīng)?收帳款的結(jié)?帳工作，派?出專人配合?營銷部上門?要帳，保證?了酒店收入?的及時變現(xiàn)?,保障了酒?店生產(chǎn)經(jīng)營?的正常運行?。減少費用?就是增加利?潤。增收固?然很重要，?但節(jié)支同樣?必不可少。?酒店號召全?體員工都要?把自己當作?開來的主人?，樹立以店?為家的思想?，讓大家從?節(jié)約一滴水?、一度電開?始，除了客?人使用以外?，做到人走?燈滅，水管?用完及時關(guān)?掉，平時注?意維護各種?設(shè)施設(shè)備，?發(fā)現(xiàn)問題及?時報修，不?因為無人管?理而造成酒?店的能源浪?費。物品采?購人員牢固?地樹立主人?翁精神,嚴?把進貨關(guān),?采取橫向比?較貨比三家?的辦法，盡?量減少在物?品購進過程?中的損失，?對一些商品?供應(yīng)實行定?期市場調(diào)研?，在同等質(zhì)?量的前提下?，嚴格按照?酒店的操作?規(guī)程辦。同?時與供貨單?位建立良好?的信譽合作?關(guān)系，保證?購進價位低?且質(zhì)量好的?商品，有效?地杜絕了假?冒偽劣商品?,間接為酒?店贏得了經(jīng)?濟效益和社?會聲譽。客?房部對一次?性消耗品實?行配備回收?管理制度，?要求樓層衛(wèi)?生服務(wù)員在?配備過程一?次性物品時?，未使用的?過的不再補?充，客人不?退房的繼續(xù)?使用，房間?回收的香皂?，pa和洗?衣房繼續(xù)使?用，未使用?完的衛(wèi)生紙?讓員工重新?整理補充到?房間，為酒?店節(jié)約了成?本，增加了?利潤。洗衣?房對客人的?襯衣類和小?件物品，能?手洗就手洗?，節(jié)約水電?，降低成本?。六、認?真做好安全?保衛(wèi)和設(shè)備?保養(yǎng)維修工?作,確保酒?店正常業(yè)務(wù)?工作的有效?運轉(zhuǎn)酒店作?為一個公共?場所，安全?經(jīng)營是壓倒?一切的工作?責任，為了?保障酒店經(jīng)?營工作順利?進行，保障?賓客、酒店?和員工生命?及財產(chǎn)安全?，保安部門?在安全保衛(wèi)?方面做了大?量的工作，?制定了一系?列安全規(guī)章?制度，如《?消防安全管?理制度》、?《門衛(wèi)值班?管理制度》?、《客人登?記入住制度?》、《日常?安全巡檢制?度》、《消?防設(shè)施維修?保養(yǎng)制度》?等，有關(guān)人?員將“安全?重于泰山”?牢記在心。?特別是在今?年《同一首?歌》和“宋?都文化旅游?展”兩次大?的政治接待?任務(wù)面前，?行政部領(lǐng)導(dǎo)?帶領(lǐng)保安隊?員連續(xù)四天?四夜沒有下?班，加強停?車場的管理?，指揮車輛?按位停放，?確保車輛進?出暢通，無?出現(xiàn)任何事?故，圓滿完?成了接待保?衛(wèi)任務(wù)，為?酒店贏得了?良好的聲譽?。酒店自開?業(yè)以來，始?終注意設(shè)備?設(shè)施的維護?與保養(yǎng)。工?程部門為保?證設(shè)備的完?好做到了隨?叫隨到,保?證大故障不?過天,小故?障不過時,?基本上保證?了酒店水、?電、氣的正?常供給。并?完成改造了?___個工?程項目：?1、主樓一?、二層公共?衛(wèi)生間的排?風系統(tǒng)；?2、機房和?主樓內(nèi)熱水?系統(tǒng)的發(fā)行?___；?3、后廚照?明控制系統(tǒng)?的整改、新?裝和排風裝?置；空調(diào)供?電、制冰等?系統(tǒng)；4?、洗衣房的?設(shè)備加熱裝?置、排風、?換氣裝置及?空調(diào)；5?、酒店廣播?系統(tǒng)___?；6、客?房電源線路?檢查高速多?處；7、?新增桑拿供?水計量裝置?；8、改?裝桑拿噴淋?泵供電控制?系統(tǒng)；9?、新裝洗浴?中心消防應(yīng)?急照明及消?防標示系統(tǒng)?。七、關(guān)?心廣大員工?生活，努力?營造一個團?結(jié)和諧、健?康向上的工?作環(huán)境政治?工作是一切?經(jīng)濟工作的?生命線。酒?店領(lǐng)導(dǎo)對此?有著很深?的認識。經(jīng)?常要求并_?__廣大員?工進行政治?學(xué)習(xí)，開展?“___”?和___大?精神的討論?，使廣員工?加深理解，?提高認識，?不斷提高政?治思想覺悟?。同時還積?極響應(yīng)旅游?局和市政府?的號召，開?展了創(chuàng)建文?明服務(wù)競賽?活動、行業(yè)?行風評議活?動、旅游市?場打假打非?活動等。使?全店上下呈?現(xiàn)出一片實?事求是、團?結(jié)奮進，健?康向上的景?象。關(guān)心群?眾生活，注?意工作方法?，是調(diào)動員?工積極性的?有效措施。?對此酒店領(lǐng)?導(dǎo)像對待經(jīng)?營效益一樣?重視。酒店?開業(yè)不久，?在經(jīng)營費用?非常困難的?情況下，從?不拖欠職工?工資，并盡?可能為員工?謀些福利，?每個季度為?女員工發(fā)放?化妝費。中?秋節(jié)期間，?還為員工發(fā)?放了月餅票?和獎金。為?了方便工作?和生活,酒?店還撥出專?款補貼員工?的伙食，根?據(jù)各個部門?的工作特點?，每天給員?工提供__?_次就餐時?間，每頓飯?菜風味各異?，為尊重民?族習(xí)俗，每?頓飯都備有?回民餐，盡?量達到員工?的滿意，充?分保證了員?工以充沛的?精力投入到?工作當中。?為了培養(yǎng)酒?店的企業(yè)文?化，增強企?業(yè)的凝聚力?，同時向外?界展示酒店?的企業(yè)形象?，培養(yǎng)酒店?員工愛國主?義和愛護酒?店的情操。?酒店于__?_日___?日舉行了_?__大酒店?的第一次升?旗儀式;成?立了酒店黨?支部;創(chuàng)刊?了酒店的報?紙《___?之窗》;年?終舉行了酒?店職工的迎?新年聯(lián)歡會?活動，使酒?店員工體會?到了酒店如?同一個大家?庭的溫暖,?促進了酒店?的人文化建?設(shè)。八、?存在的問題?1、員工?素質(zhì)整體水?平不高,特?別是缺乏具?有專業(yè)水平?的管理人才?,造成管理?上的漏洞，?服務(wù)質(zhì)量時?有低下,服?務(wù)意識時有?淡薄，客人?投訴時有發(fā)?生。2、?營銷力度還?不夠，營銷?意識欠缺,?營銷手段單?一,固定的?客戶群體不?大。3、?規(guī)章制度落?實的不夠堅?決,有隨意?性和照顧面?子的現(xiàn)象。?未能真正做?到獎勤罰懶?,仍然存在?著干好干壞?一個樣的現(xiàn)?象。管理機?制上還有待?于進一步完?善。4、?管理費用和?營業(yè)外費用?仍然偏高,?成本費用也?還有壓縮的?空間。需要?進一步加強?成本核算,?節(jié)支增效。?上述問題的?存在主要是?領(lǐng)導(dǎo)層缺乏?酒店經(jīng)驗，?業(yè)務(wù)技術(shù)不?夠熟練，管?理工作沒跟?上所造成的?，在新的一?年里要轉(zhuǎn)變?觀念、加大?力度，克服?存在問題，?使開來酒店?的工作再上?一個新的臺?階。九、?明年主要工?作：___?年的任務(wù)目?標:計劃爭?取實現(xiàn)營業(yè)?收入___?萬元,保證?___萬元?，計劃實現(xiàn)?凈利潤__?_萬元。（?不含對外承?包收入）1?、全方位加?大管理力度?，按照星級?酒店的標準?，繼續(xù)完善?各種規(guī)章制?度，工作流?程,逐步建?立起以“制?度管人”和?以“工資拉?開檔次”為?主要內(nèi)容的?獎罰激勵管?理機制。?2、加大培?訓(xùn)力度，采?取走出去請?進來的辦法?進一步對廣?大員工進行?在崗訓(xùn)練。?個別中層骨?干還要有計?劃的外派培?訓(xùn)學(xué)習(xí)。同?時要舉行崗?位大練兵,?每月每季進?行考核考試?，以競賽活?動樹立崗位?標兵，鞏固?業(yè)務(wù)技能,?提高服務(wù)質(zhì)?量。3、?準確定位，?轉(zhuǎn)變觀念，?加大營銷力?度。根據(jù)不?同季節(jié)制定?營銷計劃。?注意穩(wěn)定老?客戶，發(fā)展?新客源。重?新整合營銷?隊伍,建立?起以專業(yè)營?銷人員為主?、動員全員?進行營銷的?大營銷網(wǎng)絡(luò)?。并建立起?相應(yīng)的獎勵?機制,最大?限度地調(diào)動?每一個人的?工作積極性?。4、注?意加強對設(shè)?施設(shè)備的維?護保養(yǎng);認?真抓好防火?、防盜、防?食物中毒、?防車輛事故?的安全防犯?工作;充分?發(fā)揮酒店黨?團___和?工會的作用?,最大限度?地調(diào)動每一?個員工的工?作積極性。?酒店年終?工作總結(jié)?酒店年終工?作總結(jié)一?、認真作好?各項準備工?作，切實保?障酒店的按?時開業(yè)。?從___年?___月_?__日市局?黨組確定籌?建酒店至_?__月__?_日正式開?業(yè)，其間只?有短短的_?__多天時?間，在酒店?一無所有的?情況下,員?工需要招聘?,物品需要?采購,各項?規(guī)章制度及?工作流程需?要建立。面?對這些方方?面面的大量?準備工作,?加之籌建人?員又缺乏經(jīng)?驗，可以說?是時間緊，?任務(wù)重,人?員少。能否?按時開業(yè)，?像一塊石頭?壓在酒店領(lǐng)?導(dǎo)的心上，?但又毫不猶?豫的達成了?共識，市局?黨組__決?定就是命令?，時間再緊?，任務(wù)再重?，一定要堅?決按時完成?。為此飯店?領(lǐng)導(dǎo)一班人?積極動腦筋?想辦法，認?真研究領(lǐng)會?籌備方案，?并帶領(lǐng)臨時?招聘來的幾?個人員加班?加點，夜以?繼日的開展?工作。首?先成立了籌?建領(lǐng)導(dǎo)小組?，先后四次?召開小組會?議，研究制?定了籌建工?作方案;研?究制定了采?購物品計劃?；研究制定?了臨時用工?人員招聘和?培訓(xùn)方案;?制定了臨時?用工人員的?工資標準；?制定了當前?一個時期的?工作重點和?工作思路。?并將這些工?作分階段制?定出時間進?度表,逐日?抓落實,保?障酒店的按?時開業(yè),得?到了省市局?領(lǐng)導(dǎo)的好評?。二是成?立了物品采?購領(lǐng)導(dǎo)小組?，具體負責?物品采購方?案的落實。?在董事會的?支持幫助下?,在短短的?十多天時間?里,會同機?關(guān)監(jiān)察、計?財?shù)扔嘘P(guān)科?室同志一起?對___大?類兩千多個?品種的籌建?物品進行了?外出___?采購，按照?廉政規(guī)定的?要求,對需?要政府采購?和控辦批辦?的大宗商品?,嚴格按照?規(guī)定實行招?標采購，并?___人員?及時___?到位。三?是按時完成?了人員招聘?工作，人員?招聘是酒店?籌建工作的?重頭戲，能?否招到較高?素質(zhì)的人員?并及時到位?，是酒店能?否按時開業(yè)?的關(guān)鍵，也?是酒店以后?能夠順利發(fā)?展的保證。?為此，我們?認真作了以?下工作：?1.充分利?用報紙、廣?播和電視進?行廣告宣傳?，盡可能讓?更多的人知?道開來大酒?店的招聘事?宜；2.?成立招聘工?作小組，認?真了解應(yīng)聘?人員的基本?情況，按照?酒店要求嚴?格把關(guān)；?3.___?體檢，確保?受聘人員身?體健康，避?免了傳染病?人的進入；?4.對新?近招聘的人?員進行了軍?訓(xùn)，此舉的?主要目的就?是為了強化?員工的整體?觀念和__?_紀律性，?經(jīng)過四天的?軍訓(xùn)取得了?較為明顯的?效果。5?.___新?聘人員到省?開來酒店進?行正規(guī)化的?崗前業(yè)務(wù)培?訓(xùn)，經(jīng)過_?__天的實?習(xí)，新聘人?員初步掌握?了規(guī)定崗位?的業(yè)務(wù)知識?，增強了工?作能力。整?個招聘培訓(xùn)?前后歷時三?十多天,共?招聘培訓(xùn)各?類員工__?_余人,為?酒店的開業(yè)?奠定了良好?的人才基礎(chǔ)?。二、制?訂各項規(guī)章?制度，逐步?健全內(nèi)部管?理。規(guī)章?制度是加強?酒店管理的?重要保證。?為此,酒店?非常重視這?項工作，及?時制定了各?部門的崗位?職責、工作?服務(wù)流程等?一系列規(guī)章?制度。開業(yè)?之初由于酒?店專業(yè)素質(zhì)?管理人員缺?乏，個別部?門的規(guī)章制?度不很切合?實際，有工?作漏洞，還?有的部門規(guī)?章制度一直?不健全，酒?店就在工作?運行中結(jié)合?實際情況，?不斷的進行?調(diào)整，并與?“省開來大?酒店”、“?航天大酒店?”“景福大?酒店”等同?行互相交流?學(xué)習(xí)，借鑒?經(jīng)驗，取長?補短，彌補?漏洞，使酒?店的規(guī)章制?度不斷得以?健全和完善?。酒店財務(wù)?部門最先制?定出了一套?切實可行的?財務(wù)制度，?健全并完善?了酒店財務(wù)?部門各崗位?人員的崗位?工作職責，?使整個酒店?的財務(wù)、供?應(yīng)、保管、?領(lǐng)用等各項?工作開展的?有條不紊、?井然有序。?他們還根據(jù)?酒店會計核?算的實際需?要，經(jīng)過不?斷的討論、?修改和反復(fù)?的實際應(yīng)用?，建立了一?套完整的適?合本酒店財?務(wù)核算和管?理需要的電?算化財務(wù)記?帳系統(tǒng)。為?了便于酒店?的每一位員?工都能詳細?了解酒店的?規(guī)章制度，?酒店又編制?了《___?大酒店員工?手冊》，發(fā)?放到每一位?入店員工的?手中，使其?能夠照章辦?事，時刻用?規(guī)章制度來?約束自己的?行為，明確?自己所擁有?的權(quán)利和義?務(wù)。為了使?酒店的的管?理水平更上?一個新的臺?階，在__?_月份酒店?還特意高薪?聘請了專業(yè)?的管理人員?，對酒店進?行了全面的?改革，推出?了早例會制?度、質(zhì)量檢?查考核辦法?、經(jīng)理考勤?簽到制度、?部門工作日?志等一系列?新的規(guī)章制?度，這些制?度的制定加?強了對各級?人員的管理?，起到了“?以制度管人?”的良好效?果。使酒店?全體員工的?精神面貌、?舉止言行、?環(huán)境衛(wèi)生等?很多方面都?提高了一個?層次。目?前,酒店已?制定下發(fā)了?各類職責、?規(guī)定、辦法?、流程等規(guī)?章制度__?_余個,對?每一個人的?崗、責、目?標都提出了?明確的標準?,對超越和?違反的都做?出了相應(yīng)的?處罰規(guī)定。?做到了對每?項工作、每?個工作環(huán)節(jié)?都有章可循?,有規(guī)可依?。三、加?強人員的素?質(zhì)培訓(xùn)，努?力提高服務(wù)?質(zhì)量。培?訓(xùn)是提高員?工素質(zhì)的有?效手段，是?提高服務(wù)質(zhì)?量的基礎(chǔ)性?工作。酒店?剛成立時,?首批進入的?工作人員絕?大部分沒有?從事酒店工?作的經(jīng)驗,?高層次的管?理人員就更?加缺乏,加?之酒店又是?一個人員流?動性較強的?行業(yè)，尤其?是餐飲服務(wù)?員,素質(zhì)高?的人才難以?找到,素質(zhì)?低的人員又?難以滿足酒?店上層次的?需要,在實?踐中酒店領(lǐng)?導(dǎo)意識到,?加強人員的?培養(yǎng)與教育?是酒店提高?服務(wù)質(zhì)量關(guān)?鍵,也是促?進酒店生存?與發(fā)展的根?本。為此，?在酒店開業(yè)?之初就對所?招聘員工進?行___化?、規(guī)范化的?培訓(xùn)和系統(tǒng)?的理論授課?，并到四星?級酒店進行?了全方位的?培訓(xùn)和實習(xí)?，取得了培?訓(xùn)合格證書?。這對酒店?開業(yè)以后能?夠迅速獲得?三星涉__?_酒店起了?一定的作用?。平時工作?中各部門也?根據(jù)各自工?作特點經(jīng)常?___內(nèi)部?培訓(xùn)、考核?和技術(shù)比武?，例如：英?語培訓(xùn)、普?通話培訓(xùn)、?微笑服務(wù)培?訓(xùn)、餐飲客?房業(yè)務(wù)培訓(xùn)?等。新老員?工之間還注?意搞好傳幫?帶，實行“?一對一”的?培訓(xùn)，這對?新進員工快?速熟練掌握?工作業(yè)務(wù)起?了很好的作?用。酒店還?采取走出去?請進來的辦?法，派酒店?管理人員赴?___學(xué)習(xí)?，邀請省開?來的專業(yè)管?理人員來酒?店進行指導(dǎo)?培訓(xùn)，這些?措施不僅極?大地調(diào)動了?員工的工作?積極性，而?且進一步全?面提高了酒?店的管理水?平和服務(wù)質(zhì)?量。服務(wù)?質(zhì)量是飯店?開展有效市?場競爭的根?本保證，為?了提高酒店?的服務(wù)質(zhì)量?，酒店成立?了質(zhì)檢小組?,對酒店的?服務(wù)質(zhì)量進?行全面監(jiān)督?檢查，并結(jié)?合自身實際?制定了衛(wèi)生?檢查標準、?服務(wù)用語總?匯等一系列?質(zhì)量檢查標?準印發(fā)給各?部門，根據(jù)?這些標準由?質(zhì)檢部門進?行督促檢查?,發(fā)現(xiàn)問題?及時通知其?整改。平時?酒店注意經(jīng)?常給員工引?進新的服務(wù)?理念，提倡?個性化、親?情化服務(wù)。?七___月?份又開展了?質(zhì)量服務(wù)月?活動，在酒?店大廳懸掛?橫幅，請顧?客對酒店的?服務(wù)質(zhì)量提?出寶貴意見?，并開展季?度明星和優(yōu)?秀服務(wù)員評?比活動，這?次活動的開?展進一步在?員工中樹立?了“質(zhì)量第?一”的思想?，同時又激?勵了員工的?工作熱情。?___年酒?店共評出季?度明星、優(yōu)?秀服務(wù)員和?工作先進者?___人。?在員工中弘?揚了努力學(xué)?習(xí)、鉆研業(yè)?務(wù)、規(guī)范服?務(wù)的良好風?氣。四、?加大宣傳和?營銷力度，?積極尋找培?養(yǎng)客源，努?力提高服務(wù)?意識,全面?樹立酒店的?良好形象。?提高酒店?的知名度和?培植自己的?固定客源，?是一個酒店?生存和發(fā)展?的基本前提?。酒店剛開?業(yè)時由于缺?乏經(jīng)驗，沒?有注重自身?宣傳，致使?客房部在開?業(yè)幾個月一?直處于低落?期，客房收?入很不理想?，每月在六?七萬左右徘?徊。很快酒?店就意識到?這一點，根?據(jù)需要及時?成立了營銷?部，加大自?身的宣傳力?度。同時,?積極尋找客?源，做市場?調(diào)查，詳細?分析本市的?競爭形勢，?并與多家單?位簽訂固定?協(xié)議。另外?還注意利用?媒體宣傳自?我，打電視?廣告，做廣?告標牌，制?作宣傳飯店?的小冊子,?印發(fā)菜肴介?紹等一系列?促銷措施。?經(jīng)過“五一?、國慶黃金?周”、“宋?都文化節(jié)”?、“古__?_寺會議”?、“省農(nóng)林?會議”、“?河大校慶”?、“接待《?同一首歌》?劇組”、“?菊花花會”?期間接待全?國___家?上星衛(wèi)視電?視臺記者和?長達一個月?共六期的_?__省出口?退稅培訓(xùn)班?等活動。不?僅為酒店積?累了豐富的?工作經(jīng)驗,?也對開來大?酒店起到了?很好的宣傳?作用，為提?高酒店的知?名度，樹立?本市的美好?形象作出了?貢獻。酒?店開業(yè)以后?，根據(jù)經(jīng)營?管理長期發(fā)?展的需要，?酒店很快就?向有關(guān)部門?遞交了“三?星級旅游涉?___酒店?”的申請，?利用這次活?動積極完善?了酒店的硬?件設(shè)施,同?時,按照三?星級的標準?加強了軟件?方面的建設(shè)?，使酒店在?開業(yè)僅僅_?__天的時?間就通過了?三星級涉_?__酒店的?檢查和評定?，并于__?_月___?日舉行了掛?牌儀式。極?大提高了酒?店的知名度?,拓寬了酒?店的經(jīng)營渠?道。__?_月份酒店?又開展了全?員銷售活動?，制定出了?一套全員銷?售獎勵方案?，使酒店呈?現(xiàn)出人人關(guān)?心銷售，人?人參與銷售?的良好局面?。酒店還克?服了酒店接?待規(guī)模有限?的短處，打?出了聯(lián)手戰(zhàn)?略，與檔次?規(guī)模接近的?___大酒?店多次合作?，共同接待?大型會議和?團隊，不僅?為本酒店增?加了效益，?也加強了酒?店與同行業(yè)?之間的交流?，體現(xiàn)了酒?店的合作精?神。開業(yè)以?來，與酒店?簽訂固定協(xié)?議的客戶達?到___多?家，使酒店?有了穩(wěn)定的?客源，為酒?店銷售收入?的穩(wěn)步增長?提供了可靠?保障，全年?協(xié)議客戶在?酒店的消費?金額約占收?入總額的_?__%以上?。為了讓?酒店不局限?在本市這個?小的范圍之?內(nèi)，讓外地?人也知道酒?店，酒店還?積極派人參?加旅游局_?__的赴_?__參加“?旅游交易會?”活動，派?出人員共帶?資料___?多份，在_?__散發(fā)一?空，這次活?動的參加既?宣傳了我們?自己的酒店?，又學(xué)習(xí)了?外地同行們?的先進經(jīng)驗?，為今后進?一步開拓市?場奠定了良?好的基礎(chǔ)。?五、認真?做好財務(wù)核?算,努力增?效節(jié)支財?務(wù)工作是酒?店經(jīng)營中的?一項非常重?要的工作，?為此,財務(wù)?部門注意認?真做好財務(wù)?分析和核算?。確保每一?個數(shù)據(jù)和財?務(wù)資料的準?確、真實、?及時、完整?、可靠，使?酒店領(lǐng)導(dǎo)能?及時了解酒?店的經(jīng)營情?況，針對收?入及成本費?用率合理確?定資金的使?用,制定酒?店的經(jīng)營方?向。同時還?積極做好應(yīng)?收帳款的結(jié)?帳工作，派?出專人配合?營銷部上門?要帳，保證?了酒店收入?的及時變現(xiàn)?,保障了酒?店生產(chǎn)經(jīng)營?的正常運行?。減少費?用就是增加?利潤。增收?固然很重要?，但節(jié)支同?樣必不可少?。酒店號召?全體員工都?要把自己當?作開來的主?人，樹立以?店為家的思?想，讓大家?從節(jié)約一滴?水、一度電?開始，除了?客人使用以?外，做到人?走燈滅，水?管用完及時?關(guān)掉，平時?注意維護各?種設(shè)施設(shè)備?，發(fā)現(xiàn)問題?及時報修，?不因為無人?管理而造成?酒店的能源?浪費。物?品采購人員?牢固地樹立?主人翁精神?,嚴把進貨?關(guān),采取橫?向比較貨比?三家的辦法?，盡量減少?在物品購進?過程中的損?失，對一些?商品供應(yīng)實?行定期市場?調(diào)研，在同?等質(zhì)量的前?提下，嚴格?按照酒店的?操作規(guī)程辦?。同時與供?貨單位建立?良好的信譽?合作關(guān)系，?保證購進價?位低且質(zhì)量?好的商品，?有效地杜絕?了假冒偽劣?商品,間接?為酒店贏得?了經(jīng)濟效益?和社會聲譽??？头坎?對一次性消?耗品實行配?備回收管理?制度，要求?樓層衛(wèi)生服?務(wù)員在配備?過程一次性?物品時，未?使用的過的?不再補充，?客人不退房?的繼續(xù)使用?，房間回收?的香皂，p?a和洗衣房?繼續(xù)使用，?未使用完的?衛(wèi)生紙讓員?工重新整理?補充到房間?，為酒店節(jié)?約了成本，?增加了利潤?。洗衣房對?客人的襯衣?類和小件物?品，能手洗?就手洗，節(jié)?約水電，降?低成本。?六、認真做?好安全保衛(wèi)?和設(shè)備保養(yǎng)?維修工作,?確保酒店正?常業(yè)務(wù)工作?的有效運轉(zhuǎn)?酒店作為?一個公共場?所，安全經(jīng)?營是壓倒一?切的工作責?任，為了保?障酒店經(jīng)營?工作順利進?行，保障賓?客、酒店和?員工生命及?財產(chǎn)安全，?保安部門在?安全保衛(wèi)方?面做了大量?的工作，制?定了一系列?安全規(guī)章制?度，如《消?防安全管理?制度》、《?門衛(wèi)值班管?理制度》、?《客人登記?入住制度》?、《日常安?全巡檢制度?》、《消防?設(shè)施維修保?養(yǎng)制度》等?，有關(guān)人員?將“安全重?于泰山”牢?記在心。特?別是在今年?《同一首歌?》和“宋都?文化旅游展?”兩次大的?政治接待任?務(wù)面前，行?政部領(lǐng)導(dǎo)帶?領(lǐng)保安隊員?連續(xù)四天四?夜沒有下班?，加強停車?場的管理，?指揮車輛按?位停放，確?保車輛進出?暢通，無出?現(xiàn)任何事故?，圓滿完成?了接待保衛(wèi)?任務(wù)，為酒?店贏得了良?好的聲譽。?酒店自開?業(yè)以來，始?終注意設(shè)備?設(shè)施的維護?與保養(yǎng)。工?程部門為保?證設(shè)備的完?好做到了隨?叫隨到,保?證大故障不?過天,小故?障不過時,?基本上保證?了酒店水、?電、氣的正?常供給。并?完成改造了?___個工?程項目：?1、主樓一?、二層公共?衛(wèi)生間的排?風系統(tǒng)；?2、機房和?主樓內(nèi)熱水?系統(tǒng)的發(fā)行?___；?3、后廚照?明控制系統(tǒng)?的整改、新?裝和排風裝?置；空調(diào)供?電、制冰等?系統(tǒng)；4?、洗衣房的?設(shè)備加熱裝?置、排風、?換氣裝置及?空調(diào)；5?、酒店廣播?系統(tǒng)___?；6、客?房電源線路?檢查高速多?處；7、?新增桑拿供?水計量裝置?；8、改?裝桑拿噴淋?泵供電控制?系統(tǒng)；9?、新裝洗浴?中心消防應(yīng)?急照明及消?防標示系統(tǒng)?。七、關(guān)?心廣大員工?生活，努力?營造一個團?結(jié)和諧、健?康向上的工?作環(huán)境政?治工作是一?切經(jīng)濟工作?的生命線。?酒店領(lǐng)導(dǎo)對?此有著很深?的認識。經(jīng)?常要求并_?__廣大員?工進行政治?學(xué)習(xí)，開展?“___”?和___大?精神的討論?，使廣員工?加深理解，?提高認識，?不斷提高政?治思想覺悟?。同時還積?極響應(yīng)旅游?局和市政府?的號召，開?展了創(chuàng)建文?明服務(wù)競賽?活動、行業(yè)?行風評議活?動、旅游市?場打假打非?活動等。使?全店上下呈?現(xiàn)出一片實?事求是、團?結(jié)奮進，健?康向上的景?象。關(guān)心?群眾生活，?注意工作方?法，是調(diào)動?員工積極性?的有效措施?。對此酒店?領(lǐng)導(dǎo)像對待?經(jīng)營效益一?樣重視。酒?店開業(yè)不久?，在經(jīng)營費?用非常困難?的情況下，?從不拖欠職?工工資，并?盡可能為員?工謀些福利?，每個季度?為女員工發(fā)?放化妝費。?中秋節(jié)期間?，還為員工?發(fā)放了月餅?票和獎金。?為了方便工?作和生活,?酒店還撥出??？钛a貼員?工的伙食，?根據(jù)各個部?門的工作特?點，每天給?員工提供_?__次就餐?時間，每頓?飯菜風味各?異，為尊重?民族習(xí)俗，?每頓飯都備?有回民餐，?盡量達到員?工的滿意，?充分保證了?員工以充沛?的精力投入?到工作當中?。為了培?養(yǎng)酒店的企?業(yè)文化，增?強企業(yè)的凝?聚力，同時?向外界展示?酒店的企業(yè)?形象，培養(yǎng)?酒店員工愛?國主義和愛?護酒店的情?操。酒店于?___日_?__日舉行?了___大?酒店的第一?次升旗儀式?;成立了酒?店黨支部;?創(chuàng)刊了酒店?的報紙《_?__之窗》?;年終舉行?了酒店職工?的迎新年聯(lián)?歡會活動，?使酒店員工?體會到了酒?店如同一個?大家庭的溫?暖,促進了?酒店的人文?化建設(shè)。?八、存在的?問題1、?員工素質(zhì)整?體水平不高?,特別是缺?乏具有專業(yè)?水平的管理?人才,造成?管理上的漏?洞，服務(wù)質(zhì)?量時有低下?,服務(wù)意識?時有淡薄，?客人投訴時?有發(fā)生。?2、營銷力?度還不夠，?營銷意識欠?缺,營銷手?段單一,固?定的客戶群?體不大。?3、規(guī)章制?度落實的不?夠堅決,有?隨意性和照?顧面子的現(xiàn)?象。未能真?正做到獎勤?罰懶,仍然?存在著干好?干壞一個樣?的現(xiàn)象。管?理機制上還?有待于進一?步完善。?4、管理費?用和營業(yè)外?費用仍然偏?高,成本費?用也還有壓?縮的空間。?需要進一步?加強成本核?算,節(jié)支增?效。上述?問題的存在?主要是領(lǐng)導(dǎo)?層缺乏酒店?經(jīng)驗，業(yè)務(wù)?技術(shù)不夠熟?練，管理工?作沒跟上所?造成的，在?新的一年里?要轉(zhuǎn)變觀念?、加大力度?，克服存在?問題，使開?來酒店的工?作再上一個?新的臺階。?九、明年?主要工作：?___年?的任務(wù)目標?:計劃爭取?實現(xiàn)營業(yè)收?入___萬?元,保證_?__萬元，?計劃實現(xiàn)凈?利潤___?萬元。（不?含對外承包?收入）1?、全方位加?大管理力度?，按照星級?酒店的標準?，繼續(xù)完善?各種規(guī)章制?度，工作流?程,逐步建?立起以“制?度管人”和?以“工資拉?開檔次”為?主要內(nèi)容的?獎罰激勵管?理機制。?2、加大培?訓(xùn)力度，采?取走出去請?進來的辦法?進一步對廣?大員工進行?在崗訓(xùn)練。?個別中層骨?干還要有計?劃的外派培?訓(xùn)學(xué)習(xí)。同?時要舉行崗?位大練兵,?每月每季進?行考核考試?，以競賽活?動樹立崗位?標兵，鞏固?業(yè)務(wù)技能,?提高服務(wù)質(zhì)?量。3、?準確定位，?轉(zhuǎn)變觀念，?加大營銷力?度。根據(jù)不?同季節(jié)制定?營銷計劃。?注意穩(wěn)定老?客戶，發(fā)展?新客源。重?新整合營銷?隊伍,建立?起以專業(yè)營?銷人員為主?、動員全員?進行營銷的?大營銷網(wǎng)絡(luò)?。并建立起?相應(yīng)的獎勵?機制,最大?限度地調(diào)動?每一個人的?工作積極性?。4、注?意加強對設(shè)?施設(shè)備的維?護保養(yǎng);認?真抓好防火?、防盜、防?食物中毒、?防車輛事故?的安全防犯?工作;充分?發(fā)揮酒店黨?團___和?工會的作用?,最大限度?地調(diào)動每一?個員工的工?作積極性?酒店年終的?工作總結(jié)?酒店年終的?工作總結(jié)?___年工?程部的工作?，在酒店領(lǐng)?導(dǎo)的關(guān)心愛?護和大力支?持下，在部?門全體員工?的辛勤勞動?和不懈努力?下，克服了?人員減少、?工作量增大?等困難，大?力開展維修?保養(yǎng)和挖潛?技術(shù)改造工?作，積極主?動地解決設(shè)?備設(shè)施存在?的各種問題?，兢兢業(yè)業(yè)?、任勞任怨?，比較圓滿?地完成了酒?店領(lǐng)導(dǎo)布置?的各項任務(wù)?。一、開?展預(yù)防維修?，提高設(shè)備?功效.(?1___月?初，對中央?空調(diào)___?號主機進行?年度維修保?養(yǎng)，采用機?械除垢和化?學(xué)除垢雙結(jié)?合的科學(xué)清?洗方法，清?除了蒸發(fā)器?和冷凝器上?的結(jié)垢，把?主機的高壓?降到正常工?作范圍內(nèi)。?對冷卻水泵?、冷凍水泵?進行季節(jié)性?維修保養(yǎng)，?更換軸承和?防水密封，?并做防銹處?理，使設(shè)備?的工作效率?恢復(fù)到正常?運行水平。?對中央空調(diào)?系統(tǒng)進行挖?潛技術(shù)改造?，增加冷卻?塔的布水量?，科學(xué)地調(diào)?整冷凍水的?流量、流速?、揚程和進?出水溫度。?減少了__?_臺冷卻泵?、冷凍泵合?計37.5?kw的運行?，使設(shè)備始?終處于最經(jīng)?濟的運行狀?態(tài)，即降低?了設(shè)備磨損?，又節(jié)約了?電費。(?___對空?調(diào)制冷效果?差、風機盤?管噪音大的?客房，進行?一級維修保?養(yǎng)。拆下風?機盤管，進?行除塵除垢?清洗，對電?機進行加油?、風葉偏心?矯正、更換?軸承和電容?器。對風機?盤管做防振?動技術(shù)處理?，降低空調(diào)?噪音，提高?制冷效果，?對大堂空調(diào)?柜機進行化?學(xué)清洗、調(diào)?整。全年共?完成___?臺風機盤管?的維修保養(yǎng)?任務(wù)，每臺?維修成本僅?為___元?。(3在?進行一級維?修保養(yǎng)的房?間內(nèi)，同時?對房間內(nèi)其?它設(shè)備設(shè)施?進行保養(yǎng)。?檢查鋁合金?窗戶、把手?、窗簾軌道?和滑輪;檢?查床控板、?燈具、家具?和馬桶水箱?等。拆下衛(wèi)?生間排氣扇?進行除塵、?清洗和加油?。清除衛(wèi)生?間排水管s?彎處的頭發(fā)?等雜物，保?持排水暢通?。小結(jié)：?通過對備進?行預(yù)防性維?修保養(yǎng)和挖?潛技術(shù)改造?，不但提高?了設(shè)備的使?用功效，而?且降低了能?源損耗。_?__月至_?__月夏季?中央空調(diào)運?行期間，在?制冷效果大?幅度提高，?空調(diào)開啟時?間延長的情?況下，耗電?量比___?年下降了_?__%，節(jié)?電2500?0度。二?、采用新型?建材，解決?遺留問題.?(1客房?一樓走廊的?墻紙由于墻?體滲水而發(fā)?黑，影響了?酒店的形象?。我們向裝?修公司提出?解決方案，?采用木夾板?刷991防?水材料做底?襯防水組合?，面板為不?銹鋼秀的墻?裙，美觀大?方，杜絕了?墻體滲水發(fā)?黑的現(xiàn)象。?同時為了達?到消防規(guī)范?的要求，又?在防火門和?走廊___?了新型le?d緊急出口?燈。(2?七樓客房外?陽臺落地窗?每次下雨都?發(fā)生滲水現(xiàn)?象，影響客?房的出租。?我們向裝修?公司提出解?決方案，采?用不銹鋼加?陽光板做雨?棚，另外加?大了排水管?的管徑和數(shù)?量，疏堵結(jié)?合，不但解?決了落地窗?滲水的問題?，而且阻擋?了太陽光直?接照射到房?間，可謂一?舉兩得。?(3足浴屋?頂漏水長期?無法解決，?影響了正常?營業(yè)。我們?向裝修公司?提出解決方?案，采用9?11防水卷?材做三油二?布的防水層?，加鋪一層?混凝土，做?___小時?閉水試驗后?，再鋪上鋼?磚，杜絕了?漏水的問題?。(4除?了對遺留問?題積極加以?解決外，還?對___宿?舍存在的不?足進行整改?，在___?個房間__?_有線電視?線路，豐富?了員工的業(yè)?余文化生活?。將___?宿舍和四合?院所有房間?的電源開關(guān)?改為漏電保?護斷路器，?從技術(shù)上保?證了員工和?出租戶的人?身財產(chǎn)安全?。將廢棄的?倉庫、油庫?、廁所等改?為11間出?租屋，為四?合院出租屋?___雨棚?，修補門窗?、屋頂，解?決出租戶的?實際困難，?提高出租率?，為酒店增?加了收入。?小結(jié)：通?過對市場上?新型建材的?了解，結(jié)合?新技術(shù)、新?工藝，嚴格?按行業(yè)規(guī)范?和工藝要求?進行施工，?保證了改造?工程的質(zhì)量?，徹底解決?長期困擾酒?店正常經(jīng)營?的歷史遺留?問題。三?、加強能源?管理，杜絕?跑冒滴漏.?(1酒店?的電度計量?，經(jīng)常出現(xiàn)?總表和各部?門分表之間?存在很大的?逆差，特別?是夏季空調(diào)?使用高峰時?更加明顯，?最高差額達?___多度?。我們查閱?了近___?年的用電記?錄，進行分?析比較，現(xiàn)?場測量各部?門的分時電?流，計算視?在功率，做?電力平衡測?試，發(fā)現(xiàn)舒?心餐廳用電?計量異常。?為了保證酒?店利益不受?侵犯，確保?用電計量的?公正、準確?，我們對承?包部門的電?路進行整改?，使每個承?包部門都單?獨一路電源?到工程部總?配電柜進行?計量，選用?先進的電子?電度表，減?少了因線路?損耗給酒店?帶來的無謂?損失，杜絕?了偷電、竊?電等損公肥?私的行為。?(2酒店?的燃油鍋爐?，由于設(shè)備?老化，能耗?很高，__?_年消耗柴?油達___?噸。為了節(jié)?約能源，我?們一方面向?領(lǐng)導(dǎo)提出能?源轉(zhuǎn)換的合?理化建議，?起草了《酒?店熱源替換?可行性分析?報告》;另?一方面采取?有效措施，?___熱交?換器遠程溫?度控制儀，?對熱水溫度?進行精確控?制，根據(jù)客?房的住房率?和溫度控制?儀顯示的即?時溫度，確?定開、關(guān)爐?時間。夏天?鍋爐的開啟?次數(shù)，由原?來每天3～?___次減?少到每天2?～___次?，