冬季養(yǎng)生篇課件

冬季養(yǎng)生篇引言冬至是個(gè)非常重要的節(jié)氣，也是一個(gè)很重要的節(jié)日。冬至的日期是在每年的十二月二十二日或二十三日民間流傳著一首歌謠：一九、二九不出手，三九、四九冰上走，五九、六九沿河看柳，七九河開，八九燕來，九九加一九耕牛遍地走。這首歌謠生動(dòng)形象地反映出不同時(shí)間的季節(jié)變化，也表現(xiàn)了我國勞動(dòng)人民的智慧。三九是天氣最冷、地面積蓄熱量最少的日子，所以也有“冷在三九”的說法

一、精神攝養(yǎng)（知足謙和，老而不?。┨幨酪磉_(dá)寬宏、謙讓和善，生活知足無嗜欲，做到人老心不老，熱愛生活，保持自信，勤于用腦。宋代醫(yī)家陳直在《壽親養(yǎng)老新書》中載詩一首：“自身有病自身知，身病還將心自醫(yī)，心境靜時(shí)身亦靜，心生還是病生時(shí)”。詩中告誡我們，只有進(jìn)行自身心理保健，才可杜絕情志疾病。二、飲食調(diào)養(yǎng)（審慎調(diào)食）1.食宜多樣谷、果、肉、蔬合理搭配，適當(dāng)選用高鈣食品。

2.食宜清淡針對老年人脾胃虛弱的特點(diǎn)，不宜吃濃濁、肥膩和過咸食品。用現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)觀點(diǎn)，老年人的飲食應(yīng)“三多三少”即蛋白質(zhì)、維生素、纖維素多；糖類、脂肪、鹽少。

3.食宜溫?zé)崾燔浝夏耆岁枤馊账?，脾喜溫惡冷，故宜食溫?zé)嶂繁Ｗo(hù)脾腎。由于年老齒松脫落，咀嚼困難，故宜食熟軟之品。

4.食宜少緩“尊年之人，不可頓飽，但頻頻與食，谷氣長存”。主張老年人少量多餐，以保證所需營養(yǎng)又不傷脾胃。

三、順時(shí)奉養(yǎng)（順?biāo)臅r(shí)而適寒暑）老年人要“依四時(shí)攝養(yǎng)之方，順五行休王之氣，恭怡奉親，慎無懈怠”也就是說，天地、四時(shí)、萬物對人的生命活動(dòng)都會(huì)有影響，要想在自然界中求得自身平衡，首先要順應(yīng)自然規(guī)律，順應(yīng)四時(shí)氣候變化，懂得“人最善者，莫若常欲樂生”。只有這樣才能老當(dāng)益壯，益壽延年。

五、藥物相助（固先天之本，護(hù)后天之氣）

所謂“先天之本”即腎為先天之本，生命之根。腎氣充盛，機(jī)體代謝能力強(qiáng)，人的衰老速度緩慢；所謂“后天之氣”指脾胃為后天之氣，又是氣血生化之源，機(jī)體生命活動(dòng)所需的營養(yǎng)物質(zhì)都靠脾胃供給。所以，老年人的藥物養(yǎng)生應(yīng)以固護(hù)脾、腎為重點(diǎn)。從冬至日起一定要常吃羊肉燉蘿卜，這是皇家御膳“冬至”日的首選菜肴。具體做法如下：

羊肉燉白蘿卜

[配料]白蘿卜500克，羊肉250克，姜、料酒、食鹽適量。

[做法]白蘿卜、羊肉洗凈切塊備用，鍋內(nèi)放入適量清水將羊肉入鍋，開鍋后5、6分鐘撈出羊肉，水倒掉，重新?lián)Q水燒開后放入羊肉、姜、料酒、鹽，燉至六成熟，將白蘿卜入鍋至熟。

[功效]益氣補(bǔ)虛，溫中暖下。對腰膝酸軟，困倦乏力，腎虛陽痿，脾胃虛寒者更為適宜。高血壓患者最好每天量血壓

寒冷將使人的全身皮膚毛細(xì)血管收縮、血液循環(huán)阻力增加，血壓升高；這對高血壓、腦血管病和其他循環(huán)系統(tǒng)疾病患者都是不利的。如已患有高血壓病，血壓的波動(dòng)將更為明顯，嚴(yán)重時(shí)可誘發(fā)腦中

溫馨提示：有高血壓的病人最好每天量血壓，以避免血壓突然升高，導(dǎo)致中風(fēng)等之防病篇冠心病患者警惕寒冷侵襲

有冠心病的老年患者，由于“冷鋒過境”，容易誘發(fā)心肌缺血、缺氧而導(dǎo)致心絞痛甚至心肌梗塞。

溫馨提示：對于冠心病患者來說，防寒保暖是首要任務(wù)心臟病患者應(yīng)注意保暖

冬天是心臟病的高發(fā)季節(jié)，這與氣候轉(zhuǎn)冷有關(guān)。因此，心臟病患者到冬季要特別注意保暖，保暖可以防止血管受冷收縮，心臟負(fù)擔(dān)加重。

溫馨提示：心臟病患者應(yīng)避免用冷水洗臉，避免刺激而誘發(fā)心絞痛；洗衣、洗菜時(shí)，不要長時(shí)間地把手泡在冷水里，盡量使用溫水。之防病篇慢性氣管炎患者要防感冒

患慢性氣管炎的患者，每當(dāng)寒流來臨時(shí)，病情往往會(huì)加重。這是因?yàn)楹鋾?huì)降低呼吸道黏膜的抵抗力，破壞其防御機(jī)能，如果此時(shí)病菌入侵，或原來潛伏在呼吸道中的細(xì)菌乘機(jī)搗亂，就會(huì)引起舊病復(fù)發(fā)。

溫馨提示：預(yù)防感冒是慢性氣管炎患者的頭等大事。之防病篇冷水洗臉多通風(fēng)

“立冬”后，您就要留心自己的生活方式了。寒冬的清晨，你也許喜歡用熱水洗漱，認(rèn)為可以增加體溫幫助驅(qū)寒……今冬你不妨用冷水洗臉、溫水刷牙、熱水燙腳，對健康更為有益。堅(jiān)持用冷水洗臉，面部的血液循環(huán)會(huì)明顯改善不說，還能增強(qiáng)皮膚彈性和機(jī)體御寒能力，預(yù)防感冒。

溫水刷牙的好處，在于護(hù)牙潔齒，減少疾病。一些醫(yī)學(xué)專家對牙齒生態(tài)的調(diào)研顯示，刷牙的水溫在３５℃--３６℃最為適宜，水溫過熱或過冷都會(huì)刺激牙齒和牙齦，引起牙齦出血和痙攣，甚至?xí)?dǎo)致牙周炎、牙齦炎及口腔潰瘍等病癥。

天冷了，有些人喜歡緊閉門窗或蒙頭入睡，這不利于室內(nèi)空氣的流通，不是個(gè)好習(xí)慣。今冬，讓我們每天開窗２～４次，晚上也開窗通風(fēng)，給室內(nèi)輸送新鮮空氣，讓身體更加健康。

之保健篇御寒保健多吃“黑”

冬季是進(jìn)補(bǔ)的好時(shí)機(jī)，但要因人而異，不可一味蠻補(bǔ)哦。為使腸胃有個(gè)適應(yīng)過程，最好先做引補(bǔ)（即打基礎(chǔ)）。一般來說，可先選用燉牛肉紅棗、花生仁加紅糖，亦可煮些生姜大棗牛肉湯來吃，先調(diào)整一下脾胃功能。

養(yǎng)生專家認(rèn)為，食補(bǔ)是冬季養(yǎng)生的好方法，其好處是既經(jīng)濟(jì)實(shí)惠又安全可靠。比如黑色食品就是上佳選擇：黑米、黑大豆、黑芝麻、黑棗、黑木耳等，今冬“吃黑”不妨來個(gè)一網(wǎng)打盡，可以補(bǔ)養(yǎng)腎氣、抵抗寒冷。

在這寒冷而干燥的初冬，潤肺生津的食物是一定要吃的，這里少不了要說到蘿卜，自古有“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥方”的諺語，就是說蘿卜具有很好的保健功能，能潤燥生津、清涼解毒，不吃實(shí)在可惜。

總之，冬天營養(yǎng)應(yīng)以增加熱能為主，可適當(dāng)多攝入富含碳水化合物和脂肪的食物，雞湯就是不錯(cuò)的家庭常備品。當(dāng)然了，進(jìn)補(bǔ)的同時(shí)還應(yīng)該多吃富含維生素的食物。之食補(bǔ)篇五宜調(diào)精神：

冬天易使人身心處于低落狀態(tài)。改變情緒低落的最佳方法就是活動(dòng)，如慢跑、跳舞、滑冰、打球等，都是消除冬季煩悶，保養(yǎng)精神的良藥。

六宜空氣好：

冬季室內(nèi)空氣污染程度比室外嚴(yán)重?cái)?shù)十倍，人們應(yīng)注意常開門窗通風(fēng)換氣，以清潔空氣，健腦提神。

七宜粥調(diào)養(yǎng)：

冬季飲食忌粘硬生冷。營養(yǎng)專家提倡，晨起服熱粥，晚餐宜節(jié)食，以養(yǎng)胃氣。特別是羊肉粥、糯米紅棗百合粥、八寶粥、小米牛奶冰糖粥等最適宜。八宜入睡早：

冬日陽氣肅殺，夜間尤甚，古人主張人們要“早臥遲起”。早睡以養(yǎng)陽氣，遲起以固陰精。之冬季養(yǎng)生八大法則

冬季是一個(gè)寒冷的季節(jié)。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，冬令進(jìn)補(bǔ)與平衡陰陽、疏通經(jīng)絡(luò)、調(diào)和氣血有密切關(guān)系。老年人由于機(jī)體功能減退，抵抗能力低下等，在寒冷季節(jié)，更宜進(jìn)行食補(bǔ)。這對改善營養(yǎng)狀況，增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，促進(jìn)病體康復(fù)等方面，更能顯示出藥物所不能替代的效果。冬令進(jìn)補(bǔ)應(yīng)順應(yīng)自然，注意養(yǎng)陽，以滋補(bǔ)為主。根據(jù)中醫(yī)“虛則補(bǔ)之，寒則溫之”的原則，在膳食中應(yīng)多吃溫性、熱性、特別是溫補(bǔ)腎陽的食物進(jìn)行調(diào)理，以提高機(jī)體的耐寒能力。冬季“食補(bǔ)”，應(yīng)供給富含蛋白質(zhì)、維生素和易于消化的食物。可選食：粳米、秈米、玉米、小麥、黃豆、豌豆等谷豆類；韭菜、香菜、大蒜、蘿卜、黃花菜等蔬菜；羊肉、狗肉、牛肉、雞肉及鱔魚、鯉魚、鰱魚、帶魚、蝦等肉食；橘子、椰子、菠蘿、荔枝、桂圓等水果。狗肉和羊肉是老人冬季滋補(bǔ)佳品。老年人每天晨起服人參酒或黃芪酒1小杯，可防風(fēng)御寒活血。體質(zhì)虛弱的老年人，冬季常食燉母雞、精肉、蹄筋，常飲牛奶、豆?jié){等，可增強(qiáng)體質(zhì)。將牛肉適量切小塊，加黃酒、蔥、姜、用砂鍋燉爛，食肉喝湯，有益氣止渴、強(qiáng)筋壯骨、滋養(yǎng)脾胃功效。陽氣不足的老人，可將羊肉與蘿卜同煮，然后去掉蘿卜(即用以除去羊肉的膻腥味)，加肉蓯蓉15克，巴戟天15克，枸杞子15克同煮，食羊肉飲湯，有興陽溫運(yùn)之功效?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，冬令進(jìn)補(bǔ)能提高人體的免疫功能，促進(jìn)新陳代謝，使畏寒的現(xiàn)象得到改善。冬令進(jìn)補(bǔ)還能調(diào)節(jié)體內(nèi)的物質(zhì)代謝，使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)化的能量最大限度地貯存于體內(nèi)，有助于體內(nèi)陽氣的升發(fā)，為來年的身體健康打好基礎(chǔ)。俗話說“三九補(bǔ)一冬，來年無病痛”，就是這個(gè)道理。之食補(bǔ)氣虛者的補(bǔ)法：

所謂氣虛、即氣不夠用，動(dòng)則氣喘、體倦、懶言、常自汗出、面色晄白、舌淡白、脈虛弱無力。氣虛之人可選用下列補(bǔ)藥：人參：性溫、味甘微苦，可大補(bǔ)元?dú)?，是補(bǔ)氣要藥，《本經(jīng)》謂“明目開心益智，久服輕身延年”，近代研究證明，人參可調(diào)節(jié)網(wǎng)狀內(nèi)皮系統(tǒng)功能，其所含人參皂甙，確實(shí)具有抗衰老作用。使用時(shí)，可用人參一味煎湯，名獨(dú)參湯，具有益氣固脫之功效，年老體弱之人；長服此湯，可強(qiáng)身體。人參若切成飲片，可補(bǔ)益身體，防御疾病，增強(qiáng)機(jī)體抗病能力。懷參：是山藥的別名，性平、味甘，功能長志安神，補(bǔ)中益氣、助五臟、強(qiáng)筋骨?，F(xiàn)代化學(xué)分析，懷參含豐富淀粉、蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽和維生素B1、B2、煙酸、抗壞血酸、胡蘿卜素等營養(yǎng)物質(zhì)，因此，食用山藥能使人體攝入大量粘液蛋白，具有特殊的保健功能，可預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，保持血管彈性，防止過早發(fā)生動(dòng)脈硬化；其次，食用山藥，能防止肝腎中結(jié)締組織的萎縮、預(yù)防膠原病的發(fā)生。使用時(shí)，可用懷參研未、米煮食。茯苓：性平、味甘淡，《本經(jīng)》謂其：“久服安魂養(yǎng)神，不饑延年”。歷代醫(yī)家均將其視為常用的延年益壽之品，清代宮廷中，曾把茯苓制成茯苓餅，作為經(jīng)常服用的滋補(bǔ)佳品，成為卻病延年的名點(diǎn)。近代研究證明，茯苓的有效成分90％以上為茯苓多糖，其不僅能增強(qiáng)人體免疫功能，常食還可以提高機(jī)體的抗病能力，而且具有較強(qiáng)的抗癌作用。血虛者的補(bǔ)法：

所謂血虛，即是營養(yǎng)人體的物質(zhì)不足，不能發(fā)揮濡養(yǎng)人體的作用，表現(xiàn)為不耐勞作、面色無華、蒼白、且易健忘、失眠、舌淡、脈細(xì)。血虛體質(zhì)者當(dāng)選用下列補(bǔ)藥：龍眼肉：性溫、味甘，《本經(jīng)》謂其：“久服強(qiáng)魂聰明，輕身不老”。其功能補(bǔ)心脾，益氣血，清代大養(yǎng)生家曹庭棟在其所著《老老恒言》中，有龍眼肉粥，即龍眼肉15克、紅棗10克、粳米60克，一并煮粥。若能每日早晚服用一、二碗，可用“養(yǎng)心益智，通神明，安五臟，其效甚大?！弊虾榆嚕盒晕?，味甘咸，《本草經(jīng)疏》謂：“人胞乃補(bǔ)陰陽兩虛之藥，有返本還元之功。”本品具有養(yǎng)血、補(bǔ)氣、益精等功效。使用時(shí)，可燉食，亦可研未服，每次3一10克，溫水沖服。何首烏：性溫、味甘，《開寶本草》謂其：“益氣血；黑髭鬢，悅顏色。久服長筋骨，益精髓，延年不老?！北酒肪哂醒a(bǔ)益精血、澀精止遺、補(bǔ)益肝腎的作用。據(jù)報(bào)道，何首烏能降低血脂、緩解動(dòng)脈粥樣硬化的形成。本品使用時(shí)一般多為丸、散、煎劑所用，可水煎、酒浸、亦可熬膏。陽虛者的補(bǔ)法：

此系氣虛者的進(jìn)一步發(fā)展，主要體征是畏寒、肢冷、倦怠，小便清長、大便時(shí)稀、舌淡胖、脈沉乏力，這種體質(zhì)也即是人們所常說的“火力不足”，人體的新陳代謝功能低下。陽虛體質(zhì)常用的補(bǔ)藥是：杜仲：性溫、味甘，《本經(jīng)》謂其：“補(bǔ)中，益精氣，堅(jiān)筋骨，強(qiáng)志……久服輕身耐老?！北酒肪哂醒a(bǔ)肝腎、強(qiáng)筋骨、安胎之功效?？茖W(xué)研究證實(shí)，杜仲含有杜仲酸，為異戊已烯的聚合體，還含有樹脂，動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明，杜仲有鎮(zhèn)靜和降血壓作用。鹿茸：性溫。味甘咸，《本經(jīng)》謂其：“益氣強(qiáng)志，生齒不老?！北酒肪哂醒a(bǔ)腎陽、益精血、強(qiáng)筋骨之功效。近代研究證明，鹿茸含鹿茸精，系雄性激素，又含磷酸鈣、碳酸鈣的膠質(zhì)、軟骨及氯化物等。能減輕疲勞，提高工作能力，改善飲食和睡眠。是一種良好的全身強(qiáng)壯藥物。單味鹿茸可沖服，亦可燉服。沖服時(shí)，鹿茸研細(xì)未，每服0．5～1克，燉服時(shí)，鹿茸1．5～4．5克，放杯內(nèi)加水，隔水燉服。注意：補(bǔ)勿過偏

補(bǔ)要恰到好處，不可過偏。過偏則反而成害，導(dǎo)致陰陽新的失調(diào)，使機(jī)體遭受又一次損傷。例如，雖為陰虛，但一味大劑養(yǎng)陰而不注意適度，補(bǔ)陰太過，反而遏傷陽氣，致使人體陰寒凝重，出現(xiàn)陰盛陽衰之候。又比如：雖屬氣虛，但一味大劑補(bǔ)氣而不顧及其他，補(bǔ)之太過，反而導(dǎo)致氣機(jī)壅塞，出現(xiàn)胸、腹脹滿，升降失調(diào)。由上可知，補(bǔ)宜適度，適可而止，千萬不可過偏。

若是對于醫(yī)藥衛(wèi)生知識(shí)懂得不多的人，就要在醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)補(bǔ)，千萬不要盲目進(jìn)補(bǔ)，應(yīng)在辨明虛實(shí)，確認(rèn)屬虛的情況下，有針對性的進(jìn)補(bǔ)。正如清代醫(yī)家程國彭所指出的：“補(bǔ)之為義，大矣哉！然有當(dāng)補(bǔ)不補(bǔ)誤人者；有不當(dāng)補(bǔ)而補(bǔ)誤人者；亦有當(dāng)補(bǔ)而不分氣血，不辨寒熱，不識(shí)開合，不知緩急，不分五臟，不明根本，不深求調(diào)攝之方以誤人者，是不可不講也。”

寒冬季節(jié)，堅(jiān)持室外鍛煉，能提高大腦皮層的興奮性，增強(qiáng)中樞神經(jīng)系統(tǒng)體溫調(diào)節(jié)功能，使身體與寒冷的氣候環(huán)境取得平衡，適應(yīng)寒冷的刺激，有效地改善肌體抗寒能力。所以堅(jiān)持冬練的人，很少患貧血、感冒、扁桃體炎、氣管炎和肺炎等疾病。俗話說得好：“冬天動(dòng)一動(dòng)，少鬧一場?。欢鞈幸粦?，多喝藥一碗?！卞憻挿椒ㄒ线m。冬季健身要提高鍛煉的強(qiáng)度和力度，增加動(dòng)作的組數(shù)和次數(shù)，同時(shí)增加有氧鍛煉的內(nèi)容，相應(yīng)延長鍛煉時(shí)間，用以改善機(jī)能，發(fā)展專項(xiàng)素質(zhì)，消耗體脂，防止脂肪過多堆積。另外，注意鍛煉間隙要適當(dāng)短一些，尤其在室外應(yīng)避免長時(shí)間站立于冷空氣中。如果間隙時(shí)間過長，體溫下降，易使肌肉從興奮狀態(tài)疲憊下來，粘滯性增大，這樣不但影響鍛煉效果，而且再進(jìn)行下組練習(xí)時(shí)容易受傷。冬季高血壓的防治

除了常規(guī)服用降壓藥物外，有規(guī)律的生活是穩(wěn)定血壓、恢復(fù)健康的重要保證：最好制定出生活時(shí)間表，按時(shí)作息，不要因?yàn)楣ぷ?、社交活?dòng)，家庭瑣事或娛樂破壞正常的作息時(shí)間。要?jiǎng)谝萁Y(jié)合。晚上不宜看驚險(xiǎn)小說、電視以及激烈的體育比賽節(jié)目；睡前可到戶外活動(dòng)10——20分鐘，放松一下，可用溫水泡腳，以利正常睡眠。要注意氣候變化，及時(shí)增減衣服。出門或上班要注意安全，少到人多、擁擠及車多噪雜的地方去。要保持大便通暢，忌大便用力及長時(shí)間蹲廁，以免引起血壓急升而造成卒中等。

一般情況下，血壓升高會(huì)感到頭暈頭痛、無力等，但由于長期處于高血壓或波動(dòng)性較大的情況下，患者逐漸適用了高血壓狀態(tài)，反而感覺頭暈等癥狀減輕。此時(shí)如果不借助檢測來指導(dǎo)用藥，則很容易在某些特殊誘因促發(fā)下，產(chǎn)生心、腦、腎等并發(fā)癥，甚至?xí)兄旅奈ｋU(xiǎn)。如何確定測量周期，則因人而異。長期用藥且血壓波動(dòng)不大的，至少每月測量1次；而血壓難以穩(wěn)定且處于藥物使用調(diào)整階段的患者，則至少每周1次；特殊情況更應(yīng)遵醫(yī)囑及時(shí)測量。冬季高血壓的防治要飲食有節(jié)，避免過饑過飽，晚餐更忌過飽，可影響睡眠，導(dǎo)致血壓波動(dòng)；菜忌咸，戒煙忌酒，多吃水果、蔬菜，多喝牛奶，少吃肥膩。我們有些會(huì)員知道食物是可以降壓的，具體有哪些的呢？下述食品可供選用：芹菜、荸薺、蘿卜、大蒜、番茄、木耳等。

怎么吃才取得效果呢？芹菜：取用250克，搗爛取汁，每次口服20-30毫升每天兩次或用芹菜250克，大棗10枚煎水加白糖調(diào)食每天兩次；蘿卜：取白蘿卜切碎搗爛取汁，每次50毫升，每天兩次；大蒜：取用適量，放糖、醋中泡7天，每次飯前空腹吃2-4瓣，并飲汁少許，連服15天；番茄：取用1-2個(gè)，每天晨起空腹食用，15天一個(gè)療程；木耳：黑木耳10克，洗凈清水泡透，然后加冰糖清蒸1-2小時(shí)，每晚睡前服用，亦可治療動(dòng)脈硬化；冬季高血壓的食療冬季高血脂的防治首先應(yīng)保證熱能的供給。冬天的寒冷氣候影響人體的內(nèi)分泌系統(tǒng)，使人體的甲狀腺素、腎上腺素等分泌增加，從而促進(jìn)和加速蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物三大類熱源營養(yǎng)素的分解，以增加機(jī)體的御寒能力，這樣就造成人體熱量散失過多。因此，冬天營養(yǎng)應(yīng)以增加熱能為主，可適當(dāng)多攝入富含碳水化合物和脂肪的食物。對于老年人來說，脂肪攝入量不能過多，以免誘發(fā)老年人的其它疾病，但應(yīng)攝入充足的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)的供給量以占總熱量的15～17%為好，所供給的蛋白質(zhì)應(yīng)以優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)為主，如瘦肉、雞蛋、魚類、乳類、豆類及其制品等，這些食物所含的蛋白質(zhì)，不僅便于人體消化吸收，而且富含必需氨基酸，營養(yǎng)價(jià)值較高，可增加人體的耐寒和抗病能力。冬季高血脂的食療常用了降脂食物有：