餐廳消防安全管理制度05312

餐廳消防安全管理制度餐飲業(yè)是酒店重點(diǎn)防火安全部門(mén)人員集中流量大，為了加強(qiáng)管理，為確保餐廳的安全，特制定下列消防安全管理制度：、在營(yíng)業(yè)期間，保障安全出口、疏散通道暢通無(wú)阻，消防安全疏散感謝閱讀標(biāo)志要隨時(shí)完好。、所有工作人員都要參加酒店的消防知識(shí)培訓(xùn)，了解本單位滅火器精品文檔放心下載材的位置及性能。所有工作人員必須做到“”:懂得本崗位的感謝閱讀火災(zāi)危險(xiǎn)性，懂得預(yù)防火災(zāi)的措施，懂得撲救火災(zāi)的方法，懂得逃生謝謝閱讀自救方法；會(huì)報(bào)警，會(huì)使用消防器材，會(huì)撲救初起火災(zāi)，會(huì)組織引導(dǎo)謝謝閱讀人員疏散。、所屬區(qū)域的電器設(shè)備使用時(shí)嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，操作人員使用前感謝閱讀必須熟悉操作程序，出現(xiàn)故障時(shí)及時(shí)處理。未經(jīng)同意,不得隨意布置精品文檔放心下載電源線(xiàn)路和安裝使用大功率電器設(shè)備.、保障安全出口、疏散通道的暢通，對(duì)安全出口指示燈、應(yīng)急照明感謝閱讀燈要及時(shí)進(jìn)行檢修，確保正常運(yùn)轉(zhuǎn)。、改、裝設(shè)施、設(shè)備前應(yīng)與相關(guān)部門(mén)協(xié)調(diào)不得擅自改、裝設(shè)施、設(shè)感謝閱讀備，以免引發(fā)火險(xiǎn)事故.一、廳面消防安全管理制度感謝閱讀感謝閱讀維護(hù)。、嚴(yán)禁存放易燃、易爆、有毒、放射性危險(xiǎn)物品.、嚴(yán)禁私拉亂接、安裝其他用電器具各種大功率電器），如確實(shí)需謝謝閱讀要時(shí)必須以書(shū)面形式報(bào)工程部經(jīng)同意后方可安裝。、廳面、包間需要點(diǎn)蠟燭時(shí)，必須把蠟燭固定在非燃燒材料制作的謝謝閱讀謝謝閱讀之二自來(lái)水的透明小盤(pán)內(nèi)，使其浮在水面上。、服務(wù)員在收臺(tái)時(shí)，不應(yīng)將煙頭、火柴梗卷入臺(tái)布內(nèi)，以防引發(fā)火精品文檔放心下載災(zāi)。、廳面、包房應(yīng)在多處放置煙灰缸、痰盂，以方便賓客扔放煙頭和感謝閱讀火柴梗。、服務(wù)員要提醒賓客不要把燃著的煙頭、火柴、打火機(jī)與餐巾紙放感謝閱讀在一起，更不要躺在餐廳的沙發(fā)上吸煙。、客人進(jìn)餐、談話(huà)，特別是站立或走動(dòng)敬酒時(shí)，無(wú)意間放在煙灰缸精品文檔放心下載或桌子上燃著的煙等應(yīng)引起服務(wù)員的足夠警惕,以防煙頭被碰落在地謝謝閱讀毯、桌布或坐椅上引起火災(zāi).、營(yíng)業(yè)結(jié)束后，應(yīng)對(duì)廳面和包房進(jìn)行認(rèn)真的檢查，徹底消除火種，感謝閱讀電器設(shè)備的電源關(guān)掉.二、廚房消防安全管理制度、嚴(yán)格執(zhí)行天然氣爐灶的管理規(guī)定，確保爐灶在完好狀態(tài)下使用。感謝閱讀、經(jīng)常檢查爐灶各部位，發(fā)現(xiàn)閥門(mén)堵塞、失靈、膠管老化等問(wèn)題，精品文檔放心下載謝謝閱讀角閥，切斷氣源，及時(shí)打開(kāi)窗戶(hù)，嚴(yán)禁在周?chē)鼰?、點(diǎn)火或啟動(dòng)電器謝謝閱讀開(kāi)關(guān)檢查露點(diǎn)可用肥皂水,嚴(yán)禁使用明火試漏.、爐灶點(diǎn)火時(shí),要先開(kāi)角閥后劃火柴，再開(kāi)啟爐灶開(kāi)關(guān)，如沒(méi)有點(diǎn)精品文檔放心下載著，應(yīng)關(guān)好爐灶開(kāi)關(guān)，等氣擴(kuò)散后再重新點(diǎn)火。、用完?duì)t火應(yīng)關(guān)好爐灶的開(kāi)關(guān)、角閥，以免因膠管老化破裂、脫落精品文檔放心下載或被老鼠咬破而使氣體溢出,如發(fā)現(xiàn)有問(wèn)題時(shí)要及時(shí)的進(jìn)行修復(fù)。感謝閱讀、發(fā)現(xiàn)角閥壓蓋松動(dòng)、絲扣上反，手輪關(guān)閉上升等現(xiàn)象，應(yīng)及時(shí)通感謝閱讀知相關(guān)人員處理。、餐廳工作人員因有人找、接電話(huà)、去洗手間等離開(kāi)時(shí)，必須把爐謝謝閱讀火熄滅。、廚房?jī)?nèi)放置抹布的持架或擱板應(yīng)遠(yuǎn)離爐灶，以免抹布掉在爐灶上精品文檔放心下載引起火災(zāi)。精品文檔放心下載遇明火燃燒油溫不宜過(guò)高，以防食油自燃著火。、油炸食品時(shí)，如油溫過(guò)高起火，應(yīng)迅速蓋上鍋蓋，隔絕空氣滅火，精品文檔放心下載將油鍋平穩(wěn)地端離火源待其冷卻后再打開(kāi)鍋蓋。、廚房?jī)?nèi)的抽油煙罩每日應(yīng)擦洗一次，煙道每半年應(yīng)清洗一次。感謝閱讀、廚房?jī)?nèi)使用的電動(dòng)機(jī)械設(shè)備不得超載運(yùn)行并防止電氣設(shè)備和線(xiàn)謝謝閱讀路受潮。在使用中發(fā)現(xiàn)有燒