面包蛋糕店服務(wù)員崗位職責

面包蛋糕店服務(wù)員崗位職責面包蛋糕店服務(wù)員崗位職責面包蛋糕店服務(wù)員崗位職責xxx公司面包蛋糕店服務(wù)員崗位職責文件編號：文件日期：修訂次數(shù)：第1.0次更改批準審核制定方案設(shè)計，管理制度面包店營業(yè)員崗位職責一、西點面包、蛋糕崗：1、負責西點、面包、飲料等銷售服務(wù)，促銷工作和收款工作，介紹新產(chǎn)品。2、隨時留意貨架上的物品，負責貨物的整理、日期標簽、品名、價格和貨物擺放整齊，面包產(chǎn)品字樣面向顧客，做到一貨一簽，陳列無變質(zhì)、過期、變形擠壓現(xiàn)象。3、負責每日成品的盤點工作，記錄清晰明確，于相應(yīng)單據(jù)上簽字。4、負責蛋糕的推銷與訂購事宜（向裱花人員轉(zhuǎn)達顧客要求要準確）。5、確保所開票據(jù)清晰、字跡工整、內(nèi)容要求明確、價格正確。6、學習掌握熟練的蛋糕包裝技巧，快捷美觀，叮囑顧客：您拿好。西點需冷藏，冰淇淋蛋糕需冷凍。7、西點擺放角度方向一致，三角切塊呈45度夾取，顏色形狀合理搭配，亮色擺兩邊，暗色擺中間。如客人現(xiàn)用，切塊放于取物盤中，叉子放于餐巾紙上，拿取西點時，手不能直接接觸食品。8、主動建議水果、巧克力蛋糕，從而提升營業(yè)額。

二、工作流程：1、早6：30更換工裝，做門前衛(wèi)生。2、點收驗貨，搞好商品陳列，按標準碼放，做到豐滿美觀。3、進行商品售前檢查，不符合質(zhì)量標準的禁止上柜。4、清掃店內(nèi)衛(wèi)生、貨架衛(wèi)生及產(chǎn)品包裝衛(wèi)生，做到環(huán)境整潔清新。5、檢查填寫價格標簽，做到項目齊全，貨簽對位，一貨一簽。6、售賣高峰前做好貨物準備工作。7、下班前認真做好商品盤點工作，整理放好商品，做好明天的準備工作。8、下班前接待好最后一位顧客，不得早退停止售貨催促顧客。9、下班后關(guān)好空調(diào)、電燈，和值班人員交接后才可下班。

三收銀1、記錄商品銷售金額，匯總商品銷售總營業(yè)額。2、每出售一件商品都必須將金額輸入收銀機，按日銷售匯總，總金額必須和商品銷售日報表的匯總金額相符。

3、每日繳款時，必須把當日銷售總額報表打出，然后將記錄紙撕下，交給店負責人。由店負責人核對銷售貨款是否和報表相符。

4、收銀員要有高度的責任心，對工作認真負責，上班時間不得隨意離開工作崗位。

5、對顧客服務(wù)要有禮貌、熱情，應(yīng)收應(yīng)付做到準確、快速。6、上班前要做好準備工作，收銀機紙要備足。7、要正確使用收銀機，不得將收銀機作為計算器使用，不得隨便將其它文字輸入或做其它計算，如果由此造成記錄、匯總金額和日報表、明細帳不符，將由當班收銀員負責。四、紀律：1、迎接顧客面帶微笑，主動使用規(guī)范語言。(如,歡迎光臨.謝謝回顧.請.您好)2、拿遞商品要迅速禮貌，商品輕拿輕放。3、展示商品要講究技巧，商標面向顧客。4、介紹商品用料、味道及特點。5、挑選商品要百拿不厭，百挑不煩，當好顧客的參謀。6、包扎商品牢固美觀、易于攜帶。7、道別顧客要有禮貌。8、顧客較多時即要接待好排隊顧客又要照顧好不排隊的零散顧客，提高售貨數(shù)量。9、當柜臺前沒有顧客時要整理商品，清理衛(wèi)生，如顧客到來，馬上放下手上的工作，熱情接待顧客。10、有事提前一天請假，按時上班，不早退、不遲到。11、不準在店內(nèi)聊天、嬉笑、打鬧、開玩笑、吃東西，嚴禁使用公司物品。12、不準和顧客發(fā)生爭執(zhí)。13、上崗服裝整潔，穿工作服上班。14、上班期間不準在店內(nèi)長時間會客，嚴禁嬉笑、打鬧、購物、干私活。15、暫時離崗須告知其他店員，以便知其去向。16、接聽電話熱情、簡潔、扼要、準確，注意使用禮貌用語。17、不私吃、偷盜公司的食品和財物。18、愛護公司財物，發(fā)現(xiàn)財產(chǎn)丟失和財物損壞時，及時報告領(lǐng)導。19、喝水、打哈欠、噴嚏時請避開客人。2