學(xué)校食堂工作計劃表

第4頁共4頁學(xué)校食堂工作方案表學(xué)校食堂工作方案表大全【一】為認(rèn)真貫徹落實(shí)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂衛(wèi)生管理，根據(jù)食品衛(wèi)生法、學(xué)校衛(wèi)生工作條例，結(jié)合我校食堂實(shí)際情況，特制訂食堂工作方案如下：1、要繼續(xù)加強(qiáng)食堂工作管理，加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)，進(jìn)步食堂員工的業(yè)務(wù)程度和效勞質(zhì)量；2、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，工作人員必須做到持證上崗，嚴(yán)防衛(wèi)惹事故發(fā)生；3、嚴(yán)把食品采購、運(yùn)輸、儲藏關(guān)，已經(jīng)變質(zhì)和腐爛的食品，堅(jiān)決不進(jìn)入食堂，以防食物中毒；4、搞好學(xué)校食堂衛(wèi)生，炊具做到一日一消毒，食品生熟分開，預(yù)防傳染病發(fā)生；5、食品要保持清潔衛(wèi)生，夏季要做好防蠅、防鼠、防塵工作，冬季要做好保溫工作；6、各種物資、食品、蔬菜的采購要保證質(zhì)量，供給及時，少采勤購，搞好價格本錢核算；7、正確處理工作人員之間的關(guān)系，要友好協(xié)作；8、工作期間工作人員要穿戴好工作服，不在食堂會客。定期洗澡、理發(fā)，不留過長指甲，不帶首飾。食堂餐具、地面、庫房要保證整潔，始終保持清潔衛(wèi)生有序。學(xué)校食堂工作方案表大全【二】為了保證我校師生在食堂用餐放心，為師生提供更好的就餐環(huán)境。穩(wěn)固食堂工作效率，有序開展各項(xiàng)工作。全面提升學(xué)校食堂影響力，極大的去激發(fā)我校食堂員工開展意識，曾強(qiáng)員工“做好本職工作、全方位效勞師生的信心和決心”。特制定本工作方案。一、工作思路1、增強(qiáng)節(jié)儉節(jié)約的意識。不平安操作和浪費(fèi)是極大的沒有責(zé)任；節(jié)儉節(jié)約是中華民族優(yōu)良傳統(tǒng)美德，引導(dǎo)員工自覺養(yǎng)成這種良好的行為習(xí)慣；2、強(qiáng)化員工的集體榮譽(yù)感，發(fā)揚(yáng)團(tuán)隊(duì)精神，人人都有“校榮我榮”的感覺。每半個月對員工定期進(jìn)展職業(yè)道德和職業(yè)技能培訓(xùn)。通過培訓(xùn)、進(jìn)展考核、對一些不合格的員工在培訓(xùn)，在考核，使其在各自崗位上發(fā)揮最大程度的才智和技能，使食堂隊(duì)伍不斷得以優(yōu)化，從而進(jìn)步食堂隊(duì)伍的整體素質(zhì)。二、員工培訓(xùn)〔一〕本學(xué)年方案對食堂員工衛(wèi)生、效勞知識進(jìn)展培訓(xùn)。由于食堂人員的文化知識程度，操作技能參差不一，食堂培訓(xùn)的內(nèi)容也有所不同：1、主要是通過口頭語言的形式向他〔她〕們傳授各種技能。2、圍繞一個問題展開討論，提出自己的看法和建議，歸納總結(jié)。3、通過示范操作分步驟講明操作要領(lǐng)。4、對操作的全過程進(jìn)展總結(jié)，找出問題，提出改良方法?！捕痴匍_食堂全體工作會議，組織員工學(xué)習(xí)我國《食品衛(wèi)生法》；和《學(xué)校食堂衛(wèi)生工作條例》，食堂各種衛(wèi)生、平安規(guī)章制度。進(jìn)步他們的法律意識和效勞意識，端正工作態(tài)度。與員工鑒定食品衛(wèi)生平安目的責(zé)任書：1、堅(jiān)持每天對食堂的食品衛(wèi)生進(jìn)展檢查，發(fā)現(xiàn)問題立場即糾正或處理。每周召開一次食堂工作人員會議，總結(jié)經(jīng)歷，取長補(bǔ)短，時時刻刻強(qiáng)調(diào)平安問題，實(shí)在保證師生的飲食平安；2、制定每周工作方案、每月考勤、視師生就餐人數(shù)合理安排人員。進(jìn)步學(xué)生