某一中總務(wù)處管理制度匯編

精品文檔精心整理精品文檔可編輯的精品文檔楊樓一中總務(wù)處管理制度為了做好學(xué)校后勤保障工作，切實(shí)為教育教學(xué)一線服務(wù)，為廣大師生服務(wù)，特制訂本制度。

1、總務(wù)處所有人員要牢固樹立服務(wù)意識(shí)、先行意識(shí)，切實(shí)保證為教學(xué)服務(wù)，為一線教師服務(wù)，做好后勤保障工作。2、全體工作人員必須牢固樹立艱苦奮斗，勤儉節(jié)約的思想，反貪倡廉，做到不挪、不占、不貪。3、總務(wù)處所有人員上下班時(shí)間均按學(xué)校要求執(zhí)行，確有特殊情況者，按學(xué)校規(guī)定進(jìn)行請(qǐng)假、銷假。

4、全體工作人員要服從分配，努力工作，上班時(shí)間不打牌、上網(wǎng)聊天、玩游戲，杜絕上班時(shí)間敷衍了事，的現(xiàn)象。需要加班按照學(xué)校有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。在上班時(shí)間完成學(xué)校交給的突擊性工作一律不記加班。

5、物品采購前須由申購人填寫《開封六中物資采購申購單》，報(bào)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后，交采購員采購，采購物品后，交倉庫保管辦理有關(guān)入庫、領(lǐng)用手續(xù)。6、固定資產(chǎn)管理要制度化、系統(tǒng)化，學(xué)校資產(chǎn)管理員統(tǒng)一管理，固定資產(chǎn)如需報(bào)廢，須由資產(chǎn)管理人或使用人提出申請(qǐng)，由總務(wù)處組織專人進(jìn)行核查、確認(rèn)，報(bào)校長室批準(zhǔn)，并計(jì)入固定資產(chǎn)增減。7、學(xué)校根據(jù)需要臨時(shí)用工，臨時(shí)工的管理歸總務(wù)處，臨時(shí)工在校工作期間必須服從分配，遵守學(xué)校的規(guī)章制度。8、加強(qiáng)工作責(zé)任心，嚴(yán)防各種事故的發(fā)生。楊樓一中安全檢查制度為貫徹各級(jí)政府關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校安全工作的文件精神，防范重大責(zé)任事故的發(fā)生，創(chuàng)建“平安校園”維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定，消除校內(nèi)不安全隱患，保證學(xué)校教學(xué)秩序、生產(chǎn)生活秩序正常進(jìn)行，特特制定以下安全檢查制度。一、安全檢查的主要項(xiàng)目：1、安全隱患排查2、消防安全檢查3、水電安全檢查4、防盜安全檢查5、校舍、附屬設(shè)施安全檢查二、建立安全檢查督促制度，加強(qiáng)校園秩序管理1、成立安全檢查領(lǐng)導(dǎo)小組，由主管校長擔(dān)任組長，定期對(duì)學(xué)校安全工作進(jìn)行檢查和督促。2、值班領(lǐng)導(dǎo)及成員負(fù)責(zé)檢查督促學(xué)校安全工作，包括早讀、上課、課外活動(dòng)、晚自習(xí)等時(shí)間，協(xié)調(diào)處理安全事務(wù)，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)上報(bào)學(xué)校。3、學(xué)校將安全工作列為各處室組、各教學(xué)班的管理、評(píng)估的重要內(nèi)容。實(shí)行安全工作“一票否決制”，凡發(fā)生安全責(zé)任事故的個(gè)人取消當(dāng)年評(píng)優(yōu)評(píng)先資格。三、安全檢查日常工作1、對(duì)校園內(nèi)所有部位、設(shè)施有可能存在的安全隱患進(jìn)行排查，加強(qiáng)安全防范，對(duì)可能存在安全隱患的區(qū)域決不遺漏，發(fā)現(xiàn)隱患及時(shí)上報(bào)整改。2、確保日常安全檢查無空白、無死角；學(xué)校處室組、班級(jí)要對(duì)所負(fù)責(zé)的安全責(zé)任區(qū)域進(jìn)行認(rèn)真檢查，發(fā)現(xiàn)安全隱患要在第一時(shí)間報(bào)告分管領(lǐng)導(dǎo)或校長，并果斷采取必要的安全措施，詳細(xì)記錄在案。

3、學(xué)校嚴(yán)格執(zhí)行安全工作檢查登記制度，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題要認(rèn)真做好記錄，并認(rèn)真研究，及時(shí)采取措施，逐項(xiàng)處理，堵塞漏洞。以保證學(xué)校安全工作萬無一失。4、安全檢查要集中力量、突出重點(diǎn)，如教室、食堂、消防設(shè)備、供電設(shè)施、運(yùn)動(dòng)設(shè)施、學(xué)生宿舍以及人群集中場(chǎng)所。5、加強(qiáng)水、電消防工作，認(rèn)真排查各種火災(zāi)隱患，經(jīng)常檢查用火、用水、用電設(shè)施和電源線路，及時(shí)維修和更換，添置和保管好滅火設(shè)備，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決落實(shí)，如不能解決要向有關(guān)部門上報(bào)情況。6、經(jīng)常對(duì)學(xué)校圍墻，廁所，旗桿、樹木枝干等附屬設(shè)施進(jìn)行檢查，凡存在安全隱患的設(shè)施要及時(shí)修繕，保證使用安全。7、加強(qiáng)對(duì)校舍的維護(hù)和管理，注意查看校舍各部位的安全狀況，對(duì)有危險(xiǎn)的部位要及時(shí)排除或張貼警示性標(biāo)語，消除不安全隱患。

8、各處室、年級(jí)段、教學(xué)班在放學(xué)后，安排專人進(jìn)行檢查，檢查項(xiàng)目包括電器設(shè)備是否斷電，用水設(shè)備是否關(guān)好，門窗是否鎖好。體育設(shè)施安全

由體育教師負(fù)責(zé)檢查。

楊樓一中宿舍公物管理制度為創(chuàng)造優(yōu)美舒適的住宿環(huán)境，養(yǎng)成良好的生活衛(wèi)生習(xí)慣，根據(jù)物盡其用，損壞賠償原則，經(jīng)研究決定，特制定本條例。一、公物管理措施1、宿舍使用的桌椅、床鋪、儲(chǔ)物箱柜等統(tǒng)一編號(hào)，造冊(cè)記卡一式三份，做到人號(hào)對(duì)應(yīng)，登記完好程度。各宿舍、宿管室、總務(wù)處手持一份，以便平時(shí)和學(xué)期末時(shí)進(jìn)行檢查。2、公共設(shè)施：走廊、樓梯間、衛(wèi)生間、盥洗間、門廳、過道等處的墻壁、隔斷、瓷片、門、窗、玻璃、燈、扇、應(yīng)急燈、電器設(shè)備、給排水設(shè)施、監(jiān)控設(shè)施等具體落實(shí)到宿舍或?qū)W生，責(zé)任明確，以便檢查。3、為確保學(xué)生的安全，任何同學(xué)不得開關(guān)總控開關(guān)，不得在宿舍內(nèi)使用充電器，不得隨意修理燈扇，嚴(yán)禁私接亂扯電線。4、養(yǎng)成良好的節(jié)約習(xí)慣，文明用電、用水，做到人走水停燈滅。二、檢查制度及賠償規(guī)定（一）、檢查辦法1、各室室長、公共設(shè)施的負(fù)責(zé)人每天對(duì)所負(fù)責(zé)的各類公物隨機(jī)檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)向宿管老師匯報(bào)，協(xié)助宿管老師查找損壞的原因和責(zé)任人，由宿管老師及時(shí)報(bào)給總務(wù)處認(rèn)定價(jià)格賠償后及時(shí)維修。2、宿管老師對(duì)所負(fù)責(zé)樓層的各類公物隨時(shí)檢查使用情況和損壞情況，發(fā)現(xiàn)問題即時(shí)處理。3、值班領(lǐng)導(dǎo)、總務(wù)處人員對(duì)宿舍隨機(jī)抽查，發(fā)現(xiàn)問題根據(jù)相關(guān)規(guī)定進(jìn)行茶花處理，對(duì)宿管老師不作為進(jìn)行相應(yīng)處理。4、每學(xué)期開學(xué)和結(jié)束，總務(wù)處配合宿管老師對(duì)各宿舍進(jìn)行全面檢查。對(duì)公物保管好的宿舍學(xué)校進(jìn)行適當(dāng)?shù)谋碚没颡?jiǎng)勵(lì)。對(duì)損壞公物又未及時(shí)上報(bào)維修的，根據(jù)相關(guān)規(guī)定處罰相關(guān)責(zé)任人。（二）、損壞公物賠償標(biāo)準(zhǔn)1、打破一塊鋁合金窗玻璃，賠償60元；賠償20元；打破大門玻璃一扇，賠償200元，或者由監(jiān)護(hù)人負(fù)責(zé)恢復(fù)原狀。2、損壞鐵床賠償10-500元，一塊床板賠償50元；壁櫥一個(gè)賠償10-300元，一扇柜門賠償20元，柜門扣一個(gè)賠償5元。桌子一個(gè)賠償10-50元，椅子一個(gè)賠償5-40元，或者由監(jiān)護(hù)人負(fù)責(zé)恢復(fù)原狀。3、損壞各宿舍的門一扇賠償20--200元，損壞房門的拉手插銷賠償50元?；蛘哂杀O(jiān)護(hù)人負(fù)責(zé)恢復(fù)原狀。4、故意損壞水龍頭一個(gè),賠償10元、地漏一個(gè)賠償100元、其他水路設(shè)施視損壞情況給予50—500元的賠償?；蛘哂杀O(jiān)護(hù)人負(fù)責(zé)恢復(fù)原狀。5、損壞小開關(guān)、插座一個(gè)賠償10元，電燈賠償20元、電扇一個(gè)賠償150元?；蛘哂杀O(jiān)護(hù)人負(fù)責(zé)恢復(fù)原狀。6、宿舍內(nèi)私自更換燈泡，亂拉使用充電器電線，亂接插座和多用燈者視情節(jié)輕重給予校紀(jì)處理。7、墻壁發(fā)現(xiàn)一處污跡，墻磚、地板磚、損壞樓梯扶手及其他公物由監(jiān)護(hù)人負(fù)責(zé)恢復(fù)原狀。

楊樓一中班級(jí)財(cái)產(chǎn)管理制度

一、學(xué)期開始，班級(jí)財(cái)產(chǎn)由總務(wù)處財(cái)產(chǎn)保管員與班主任清查核對(duì)，對(duì)數(shù)量、質(zhì)量做原始記錄，以便期末檢查評(píng)比參考。二、學(xué)期中間的維修、更換，保管員做好記錄工作，總務(wù)處對(duì)報(bào)修物品要及時(shí)修理，搞好登記，以不影響正常教學(xué)為準(zhǔn)。三、學(xué)期結(jié)束，總務(wù)處對(duì)各班財(cái)物進(jìn)行檢查，為了培養(yǎng)學(xué)生愛護(hù)公物，關(guān)心集體的優(yōu)良品質(zhì)，班級(jí)財(cái)產(chǎn)管理員可參與檢查，學(xué)習(xí)財(cái)產(chǎn)管理先進(jìn)班級(jí)的經(jīng)驗(yàn)，養(yǎng)成良好習(xí)慣。四、對(duì)于有意或無意損壞財(cái)產(chǎn)的學(xué)生，除嚴(yán)肅進(jìn)行批評(píng)教育外，根據(jù)情節(jié)輕重和接受教育態(tài)度的好壞，進(jìn)行經(jīng)濟(jì)賠償或負(fù)責(zé)修理。五、各班應(yīng)推薦1名公物保管員，負(fù)責(zé)班級(jí)固定財(cái)產(chǎn)的愛護(hù)與損壞情況，如有損壞者，應(yīng)及時(shí)向班主任反映，由財(cái)產(chǎn)保管員負(fù)責(zé)更新或安排維修。六、校財(cái)產(chǎn)保管員會(huì)同班級(jí)財(cái)產(chǎn)管理員每周檢查一次各班的財(cái)產(chǎn)損壞情況，并進(jìn)行登記，記入班級(jí)綜合評(píng)比總分，若出現(xiàn)重大問題，要及時(shí)上報(bào)總務(wù)處。七、期末財(cái)產(chǎn)檢查，各班財(cái)產(chǎn)分兩塊檢查，一般財(cái)產(chǎn)如桌、椅、門窗等由總務(wù)處檢查，電教設(shè)備由電教管理員檢查。八、學(xué)期結(jié)束時(shí)，各年級(jí)、班可評(píng)出愛護(hù)公物財(cái)產(chǎn)先進(jìn)集體和個(gè)人，給予適當(dāng)獎(jiǎng)勵(lì)。具體財(cái)產(chǎn)管理如下：1、桌子、椅子面、桌、腿、檔板、桌撐、靠背等完好無缺，無亂刻亂貼亂畫。2、黑板完整，板面不破不爛。3、窗戶玻璃完整、無亂畫亂貼，窗框無被砸痕跡。4、門無被砸痕跡，門鎖完好。5、吊扇清潔，調(diào)速器完好，能正常使用。6、電子燈、插座、啟動(dòng)器、開關(guān)、分線盒等完好無損。7、標(biāo)語框、宣傳版面干凈，完好。8、墻壁上無亂寫、亂畫、亂貼，無球印、腳印、手印。9、班級(jí)電教設(shè)備，要有專人管理，保證設(shè)備齊全，正常運(yùn)行。10、財(cái)產(chǎn)管理有缺陷的班級(jí)，評(píng)優(yōu)評(píng)先一票否決。

楊樓一中總務(wù)處

楊樓一中水電管理員工作制度

一、在總務(wù)處領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)全校水、電各項(xiàng)事務(wù)的維修、安排及指導(dǎo)。二、堅(jiān)守崗位，嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)校的考勤考核制度。三、負(fù)責(zé)全校的電源、線路、水路、開關(guān)、照明、燈具、風(fēng)扇等全面檢查和維修工作。四、嚴(yán)格執(zhí)行安全操作規(guī)程，嚴(yán)格遵守用電、維修、裝配的操作規(guī)則，注意安全，嚴(yán)禁違章操作。五、注意節(jié)約用電，合理利用維修材料。六、緊密配合教學(xué)，不定期到各處室組、教學(xué)樓、宿舍等用電單位檢查，及時(shí)修理，保證質(zhì)量。八、保管好工作間工具，材料陳列有序，搞好工作間清潔衛(wèi)生。九、做好每月水表的抄表，水費(fèi)下單等工作。七、檢查監(jiān)督和處理違章用電，杜絕一切不安全事故。十、積極完成學(xué)校交給的其它工作任務(wù)。

楊樓一中木工工作制度

一、遵守學(xué)校的各項(xiàng)規(guī)章制度，掌握木工的基本技能。二、負(fù)責(zé)全校門窗、桌椅、玻璃、黑板等的制作和維修及其他臨時(shí)性雜活。三、嚴(yán)格執(zhí)行安全操作規(guī)程，保障生產(chǎn)和工作的順利進(jìn)行，做好防護(hù)措施，確保人身安全。四、經(jīng)常檢查、發(fā)現(xiàn)破損，及時(shí)維修，并對(duì)所用的設(shè)備進(jìn)行愛護(hù)、保養(yǎng)。遇有搶修和重要部門急需，接到通知后應(yīng)加班加點(diǎn)進(jìn)行搶修。五、對(duì)施工現(xiàn)場(chǎng)要及時(shí)清理，嚴(yán)禁煙火，做好防火工作，工作間不準(zhǔn)吸煙，易燃易爆物品禁止入內(nèi)。六、堅(jiān)持勤儉節(jié)約的原則，精心設(shè)計(jì)，用料要精打細(xì)算，節(jié)約用料，原材料要專人管理，嚴(yán)格領(lǐng)取手續(xù)。七、負(fù)責(zé)學(xué)校的消防安全工作，定期檢查消防設(shè)施、器材配備是否完善，確保使用。八、加強(qiáng)值班，無人時(shí)門窗關(guān)鎖，切斷電源。

九、積極完成學(xué)校交給的其它工作任務(wù)。

楊樓一中保潔工作制度

一、熟悉本崗的工作任務(wù)與要求，端正勞動(dòng)態(tài)度，講究工作效率。二、每天定期拖掃辦公樓樓梯，擦洗樓梯扶手等，保持樓道無臟物，辦公樓的干凈、整潔。三、每天定期清洗衛(wèi)生間，及時(shí)清理垃圾，廁所衛(wèi)生紙簍垃圾及時(shí)清倒干凈;拖把每天清洗干凈，掛放整齊。四、

定期清掃會(huì)議室，保證學(xué)校會(huì)議的正常進(jìn)行五、注意節(jié)約用水，愛護(hù)樓內(nèi)公共設(shè)施，如發(fā)現(xiàn)水龍頭、路燈等損壞，及時(shí)報(bào)修。六、愛護(hù)衛(wèi)生工具，修舊利廢，節(jié)約開支，工具用畢按規(guī)定地點(diǎn)整齊存放，及時(shí)清洗，妥善保管。

七、保證學(xué)校桶裝飲用水的按時(shí)發(fā)放，飲水機(jī)出現(xiàn)故障及時(shí)報(bào)修。

八、

積極主動(dòng)完成學(xué)校布置的其他臨時(shí)任務(wù)。

楊樓一中保管工作制度

一、嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)校有關(guān)財(cái)產(chǎn)管理規(guī)定和管理制度，為教育教學(xué)服務(wù)。二、負(fù)責(zé)學(xué)校相應(yīng)的物資、設(shè)備的管理工作，對(duì)于出庫和入庫，要及時(shí)驗(yàn)收、登記，認(rèn)真做好物品發(fā)放登記，做到賬目清楚，有據(jù)可查，較貴重的物品要經(jīng)總務(wù)處主任批準(zhǔn)后方可領(lǐng)用。

三、定期盤點(diǎn)，了解和掌握所管轄的物資、設(shè)備和器具的使用和庫存情況，提出合理化安排，保證供應(yīng)。四、庫存物資應(yīng)科學(xué)擺放，做到物品上架、防霉?fàn)€、防蟲、防火、防盜等保護(hù)工作，搞好維護(hù)保養(yǎng)。五、堅(jiān)持勤儉節(jié)約的原則，收舊利廢，節(jié)省開支。六、每學(xué)期將各類物品核對(duì)一次并報(bào)總務(wù)處，做到計(jì)劃購物，物盡其用，達(dá)到心中有數(shù)，既要有一定數(shù)量的庫存，又要防止積壓浪費(fèi)，添置各種物品要有計(jì)劃，要精打細(xì)算，并注意節(jié)約使用。七、本校教職工調(diào)離學(xué)校時(shí)，先清退物品后，方可辦理調(diào)離手續(xù)。、完成八、完成學(xué)校布置的其他臨時(shí)任務(wù)。

楊樓一中校產(chǎn)管理員工作制度

一、校產(chǎn)管理員在總務(wù)主任的領(lǐng)導(dǎo)下，執(zhí)行國家有關(guān)法律法規(guī)，負(fù)責(zé)全校財(cái)產(chǎn)的管理工作。

二、認(rèn)真做好學(xué)校各類物品的清理和保管工作，遵守職業(yè)紀(jì)律，堅(jiān)守工作崗位。三、嚴(yán)格履行財(cái)產(chǎn)手續(xù)，及時(shí)登記，確保明細(xì)賬與總分類賬的一致性，同時(shí)經(jīng)常檢查、清理校產(chǎn)，避免國有資產(chǎn)流失。

四、對(duì)校產(chǎn)使用情況進(jìn)行跟蹤，了解校產(chǎn)的質(zhì)量、使用效率、損壞和閑置情況，并向校領(lǐng)導(dǎo)和相關(guān)部門匯報(bào)。負(fù)責(zé)校舍、房產(chǎn)的管理工作，做好校產(chǎn)編號(hào)、登卡、記帳工作，做到賬目清晰，物帳相符。

六校產(chǎn)管理員對(duì)各部門資產(chǎn)增添、轉(zhuǎn)移、報(bào)損等數(shù)量變化情況，必須嚴(yán)格按照有關(guān)規(guī)定填寫單據(jù)，并履行相關(guān)手續(xù)。七、配合有關(guān)部門進(jìn)行統(tǒng)計(jì)匯總，對(duì)于校產(chǎn)由于管理不善而發(fā)生損壞、失竊、丟失等情況要及時(shí)匯報(bào)并作相應(yīng)備案。八、學(xué)校的財(cái)產(chǎn)、設(shè)備，未經(jīng)同意，不得私自隨意處理。

楊樓一中財(cái)務(wù)管理制度規(guī)范財(cái)務(wù)管理

嚴(yán)格收費(fèi)政策一、學(xué)校的財(cái)會(huì)人員由堅(jiān)持原則、廉潔奉公、有一定專業(yè)知識(shí)，熱愛本職工作，并具有會(huì)計(jì)從業(yè)資格證書的人員擔(dān)任。二、財(cái)會(huì)人員要樹立正確的政策觀念，制度觀念，嚴(yán)格執(zhí)行財(cái)經(jīng)紀(jì)律，接受財(cái)政、銀行、審計(jì)和上級(jí)主管部門的指導(dǎo)，檢查和監(jiān)督。三、財(cái)會(huì)人員在主管校長及總務(wù)主任的領(lǐng)導(dǎo)下，分工明確，互相配合，履行崗位職責(zé)，出納除登記現(xiàn)金日記賬外，只管錢、不管帳；會(huì)計(jì)管帳不管錢，共同完成好會(huì)計(jì)的核算和監(jiān)督工作。四、嚴(yán)格按核定收費(fèi)項(xiàng)目和收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行收費(fèi)，向?qū)W生收取的各項(xiàng)費(fèi)用，使用統(tǒng)一的收費(fèi)票據(jù)，公開收費(fèi)范圍、標(biāo)準(zhǔn)，接受監(jiān)督，防止巧立項(xiàng)目亂收費(fèi)行為。各處室、班級(jí)、教師均不得私自增加收費(fèi)項(xiàng)目，擅自提高收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)。五、嚴(yán)格按財(cái)政和上級(jí)主管部門的規(guī)定開設(shè)帳戶，辦理銀行結(jié)算業(yè)務(wù)，按月與銀行對(duì)帳，保證帳款相符、帳帳相符。及時(shí)與市財(cái)政部門核對(duì)預(yù)算外資金、往來資金的繳、撥、存情況。六、加強(qiáng)收支管理，實(shí)行“收支兩條線”管理，學(xué)校收取的各項(xiàng)收入，納入學(xué)校財(cái)務(wù)統(tǒng)一管理，統(tǒng)一核算，全部上繳財(cái)政專戶，不得隱瞞、截留、坐支和挪用。不私設(shè)“小金庫”；所有支出要按照國家統(tǒng)一規(guī)定的開支范圍和標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，嚴(yán)格區(qū)分人員經(jīng)費(fèi)、公用經(jīng)費(fèi)、項(xiàng)目經(jīng)費(fèi)，確保?？顚Ｓ?。

七、財(cái)會(huì)人員要正確反映和監(jiān)督學(xué)校各項(xiàng)資金的活動(dòng)情況。做好記帳、算帳、報(bào)帳工作。分析考核資金使用效果。定期向?qū)W校領(lǐng)導(dǎo)班子匯報(bào)工作，提出合理化建議，當(dāng)好領(lǐng)導(dǎo)班子的參謀和助手。實(shí)行民主理財(cái)，接受群眾的意見和監(jiān)督。八、庫存現(xiàn)金不得超過核定限額。不得坐支現(xiàn)金。支付現(xiàn)金時(shí)，必須對(duì)會(huì)款憑證進(jìn)行認(rèn)真審查，對(duì)不合法、不完整的原始憑證不予受理。九、嚴(yán)格執(zhí)行政府采購。凡是涉及政府集中采購目錄范圍的物品，學(xué)校都應(yīng)實(shí)行政府采購，嚴(yán)格按照程序報(bào)批執(zhí)行。十、會(huì)計(jì)人員要按照會(huì)計(jì)檔案管理的有關(guān)規(guī)定，對(duì)學(xué)校的各種會(huì)計(jì)憑證、會(huì)計(jì)帳簿、會(huì)計(jì)報(bào)表、財(cái)務(wù)計(jì)劃、單位預(yù)算和重要的經(jīng)濟(jì)合同等會(huì)計(jì)資料，定期收集、審查核對(duì)、整理立卷，裝訂成冊(cè)，編寫目錄，移交校檔案室。

楊樓一中校園綠化管理制度

為了進(jìn)一步加強(qiáng)校園綠化管理、促進(jìn)校園綠化建設(shè)、保護(hù)和改善校園生態(tài)環(huán)境，創(chuàng)設(shè)優(yōu)美的學(xué)習(xí)和生活環(huán)境，特制訂本制度。一、校園綠化工作由總務(wù)處主管，總務(wù)處負(fù)責(zé)對(duì)全校的綠化工作實(shí)施監(jiān)督。二、綠化工作人人有責(zé)，總務(wù)處應(yīng)加強(qiáng)綠化工作的宣傳，增強(qiáng)師生愛護(hù)花草樹木，美化校園的意識(shí)，任何部門和個(gè)人不得擅自占用綠化用地三、定期做好花卉、樹木、草坪的修剪整枝工作，確?；ú輼淠旧L茂盛。四、綠化養(yǎng)護(hù)工作，要考慮學(xué)校特點(diǎn)，合理安排時(shí)間，不影響學(xué)校工作和師生生活。五、及時(shí)除蟲，合理施肥，防止草坪、花木枯黃，做好冬季花木的防凍工作。六、根據(jù)天氣情況，及時(shí)澆水，防止花木枯死，雨季及時(shí)排澇，疏通積水。七、打掃衛(wèi)生時(shí)，要清除綠化垃圾、枯枝樹葉及花壇、草坪上的紙屑、雜物。八、嚴(yán)禁攀折樹木、花草，違反的視情節(jié)輕重給予相應(yīng)處罰。

用電防火安全管理制度

一、用電防火安全管理應(yīng)明確用電防火安全管理的責(zé)任部門和責(zé)任人。二、采購電氣、電熱設(shè)備，應(yīng)選用合格產(chǎn)品，并應(yīng)符合有關(guān)安全標(biāo)準(zhǔn)的要求。三、電氣線路敷設(shè)、電氣設(shè)備安裝和維修應(yīng)由具備職業(yè)資格的電工操作；四、不得隨意亂接電線，擅自增加用電設(shè)備；五、電器設(shè)備周圍應(yīng)與可燃物保持0.5m以上的間距；六、對(duì)電氣線路、設(shè)備應(yīng)定期檢查、檢測(cè)，嚴(yán)禁超負(fù)荷運(yùn)行；七、學(xué)生聚集區(qū)域（如教學(xué)樓、學(xué)生公寓、食堂）學(xué)校放假時(shí)，應(yīng)切斷學(xué)生聚集區(qū)域（如教學(xué)樓、學(xué)生公寓、食堂）的非必要電源。

消防安全制度

為加強(qiáng)消防安全工作，保護(hù)公共財(cái)產(chǎn)、師生的生命及財(cái)產(chǎn)安全，把消防安全工作納入學(xué)校的日常管理工作之中，現(xiàn)特制定以下消防安全制度。一、學(xué)校每季度召開至少一次消防安全工作會(huì)議。消防安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組和值班人員必須參加會(huì)議。必要時(shí)，可要求全體教職員工參加。二、學(xué)校消防安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)組織開展消防宣傳，對(duì)教職員工、學(xué)生進(jìn)行教育培訓(xùn)。學(xué)校將消防知識(shí)納入學(xué)生素質(zhì)教育內(nèi)容，通過多種形式和途徑使學(xué)生了解消防知識(shí)。三、學(xué)校要堅(jiān)持24小時(shí)消防安全值班制度。值班人員應(yīng)堅(jiān)守崗位、忠于職守，值班人員要熟悉消防重點(diǎn)部位的布局、建筑特點(diǎn)、消防設(shè)備的配置情況；熟悉并掌握各類消防設(shè)施的使用性能和操作方法。四、加強(qiáng)全校師生的防火安全教育。按《消防法》的要求，做到人人都有維護(hù)消防安全、保護(hù)消防設(shè)施，預(yù)防火災(zāi)，報(bào)告火警的義務(wù)。要做到人人都知道火警報(bào)警電話119，人人熟知消防自防自救常識(shí)和安全逃生技能。五、教學(xué)樓、辦公樓、學(xué)生宿舍樓安全出口、疏散通道保持暢通，安全疏散指示標(biāo)志明顯、應(yīng)急照明完好。六、學(xué)校重要部位要安放消防器材，學(xué)校要對(duì)消防設(shè)施、消防器材進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，做到定期檢查、維護(hù)、保證設(shè)備完好率達(dá)到100%，確保其完好無損，正常使用。消防設(shè)施任何人不得隨意移動(dòng)和損壞，違者要嚴(yán)肅處理。七、發(fā)現(xiàn)火警信號(hào)或接到報(bào)警時(shí)，要進(jìn)行實(shí)地查看，并及時(shí)將著火地點(diǎn)、火勢(shì)情況、燃燒物質(zhì)、報(bào)告人姓名、撲救情況向有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告，并以最快的速度向公安消防部門報(bào)警，做好詳細(xì)記錄。八、易燃、易爆的危險(xiǎn)實(shí)驗(yàn)用品、做到專門存放，在利用易燃、易爆化學(xué)藥品做實(shí)驗(yàn)時(shí)，教師必須在做實(shí)驗(yàn)前向?qū)W生講清楚注意事項(xiàng)，并指導(dǎo)學(xué)生正確使用，防止火災(zāi)事故發(fā)生。九、圖書館、化學(xué)實(shí)驗(yàn)室、物理實(shí)驗(yàn)室、倉庫、木工房等場(chǎng)所嚴(yán)禁吸煙及私自使用明火，下班后工作人員要及時(shí)關(guān)好門窗，確保安全。十、加強(qiáng)用電安全檢查，電工必須經(jīng)常對(duì)校內(nèi)的用電線路、器材等進(jìn)行檢查，如發(fā)現(xiàn)安全隱患，要及時(shí)進(jìn)行整改、維護(hù)、確保安全。十一、學(xué)生宿舍內(nèi)嚴(yán)禁使用明火，禁止點(diǎn)燃蠟燭、蚊香，嚴(yán)禁吸煙，嚴(yán)禁私拉亂接電線，不準(zhǔn)私自接用任何家用電器。

十二、學(xué)生宿舍不準(zhǔn)帶入、存放易燃易爆等危險(xiǎn)物品，一旦發(fā)現(xiàn)上述物品，宿舍管理員要予以沒收并上繳政教處處理。十三、對(duì)因無視安全消防規(guī)定而造成不良后果者，要從重處罰，直至追究法律責(zé)任。

楊樓一中臨時(shí)用工管理制度

一、學(xué)校根據(jù)需要招用臨時(shí)用工，臨時(shí)工必須符合國家規(guī)定的勞動(dòng)年齡，且身體健康，能勝任所從事的工作，服從學(xué)校的總體安排。二、臨時(shí)工須嚴(yán)格遵守上下班時(shí)間，早：8點(diǎn)20分，下午：2點(diǎn)30分。特殊工作根據(jù)實(shí)際情況相應(yīng)調(diào)整上下班時(shí)間。有事請(qǐng)假，不得隨意離校。三、臨時(shí)工出現(xiàn)下列情況之一者，學(xué)校予以辭退：①不服從學(xué)校工作安排；②不遵守學(xué)校勞動(dòng)紀(jì)律，造成責(zé)任事故；③不能按時(shí)完成學(xué)校規(guī)定的勞動(dòng)任務(wù)；③營私舞弊，給學(xué)校造成重大損害④不勝任學(xué)校所安排的工作。⑤有其他違法犯罪行為。四、臨時(shí)工在受聘期間按崗位享受勞動(dòng)報(bào)酬，若學(xué)校工作需要加班則另外計(jì)算報(bào)酬。五、

臨時(shí)工享有與正式員工相同的國家規(guī)定的法定節(jié)假日（教師特有寒暑假期除外）待遇，寒暑假期臨時(shí)工上班由學(xué)校另行安排，未上班不享受任何待遇。六、臨時(shí)工可以辭職，凡辭工者須提前向校方提出申請(qǐng)。以便安排。

七、任何一方在合同期內(nèi)因解除勞動(dòng)合同而發(fā)生爭議時(shí)，按國家和當(dāng)?shù)卣挠嘘P(guān)規(guī)定辦理。

總務(wù)后勤處管理制度楊樓一中總務(wù)后勤處2017.9.1精品文檔精心整理PAGE精品文檔可編輯的精品文檔門源縣第一寄宿制初級(jí)中學(xué)食堂食品安全管理領(lǐng)導(dǎo)小組組長：馬德英副組長：王玉先李彪組員：馬振岳賈治中王青云馬國保馬偉棟二〇一三年九月十九日食堂突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案為保證食堂的正常運(yùn)作。一旦發(fā)生突發(fā)事件、事故時(shí)，能控制事態(tài)的進(jìn)一步惡化，保證人員生命和財(cái)產(chǎn)安全，維護(hù)學(xué)校穩(wěn)定，特制定本辦法。適用范圍：火災(zāi)、傳染病類、食物中毒，傷亡事故，突發(fā)停水、停電、個(gè)別食堂員工意外嚴(yán)重缺員。適用人員：學(xué)校所有人員，現(xiàn)場(chǎng)所有人員。職責(zé)：學(xué)校成立特別應(yīng)急小組全面負(fù)責(zé)。作業(yè)內(nèi)容：一、現(xiàn)場(chǎng)指揮1、事故發(fā)生時(shí)由食堂管理員現(xiàn)場(chǎng)第一負(fù)責(zé)人，炊事班長為第二負(fù)責(zé)人，(如管理員不在現(xiàn)場(chǎng)時(shí)，由上述人員自然替進(jìn)負(fù)責(zé))，現(xiàn)場(chǎng)第一負(fù)責(zé)人為指揮現(xiàn)場(chǎng)工作，直至應(yīng)急小組到現(xiàn)場(chǎng)交接工作為止；2、應(yīng)急小組必須在接到通知后及時(shí)到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)并接替現(xiàn)場(chǎng)指揮工作。3、現(xiàn)場(chǎng)第一負(fù)責(zé)人有需要暫時(shí)離開現(xiàn)場(chǎng)時(shí)，必須先通知第二負(fù)責(zé)人接替現(xiàn)場(chǎng)指揮工作。4、事故發(fā)生后應(yīng)立即開展組織應(yīng)急指揮工作，并隨即通知應(yīng)急小組，學(xué)校有關(guān)機(jī)構(gòu)；二、火災(zāi)1、火勢(shì)不大可自行撲滅的，現(xiàn)場(chǎng)人員按《食堂安全管理規(guī)范》自行撲滅并上報(bào)應(yīng)急小組備案；2、火勢(shì)產(chǎn)生時(shí)，現(xiàn)場(chǎng)負(fù)責(zé)人應(yīng)立即組織人員就近關(guān)閉電源，氣源，進(jìn)行滅火工作，如不能用現(xiàn)場(chǎng)消防設(shè)備撲救火災(zāi)的，應(yīng)立即撥打119報(bào)警，通知應(yīng)急小組；3、現(xiàn)場(chǎng)負(fù)責(zé)人組織撤離，按先保人后保物的原則進(jìn)行；4、現(xiàn)場(chǎng)所有人員必須聽從現(xiàn)場(chǎng)負(fù)責(zé)人或應(yīng)急小組的指揮安排，全體廚房工作人員必須協(xié)助搶險(xiǎn)救災(zāi)，保障安全。5、火災(zāi)發(fā)生后，食堂負(fù)責(zé)人應(yīng)及時(shí)了解受影響的情況，并說明預(yù)計(jì)的供餐時(shí)間，應(yīng)急小組要組織好應(yīng)急共餐工作。三、特別傳染病類1、當(dāng)本地或國家防疫部門發(fā)出特別緊急防疫通知，本地亦可能(或受到)嚴(yán)重威脅時(shí)，食堂負(fù)責(zé)人在取得應(yīng)急小組同意的情況下，宣布食堂進(jìn)入特別事故狀態(tài)，做好相關(guān)防范工作和應(yīng)急處理準(zhǔn)備工作；2、要服從政府相關(guān)部門的應(yīng)急指導(dǎo)，學(xué)校應(yīng)急小組，食堂協(xié)調(diào)一致做好人員安全防范和食品來源特別檢測(cè)，確保供餐安全。四、食物中毒事故1、當(dāng)就餐人員中發(fā)現(xiàn)有食物中毒跡象時(shí)(劇烈腹痛，急性腹瀉，大量冷汗、暈倒等)，食堂負(fù)責(zé)人應(yīng)立即停止供餐工作，并宣布食堂進(jìn)入特別事故狀態(tài)，開始進(jìn)行應(yīng)急指揮，查明中毒來源；2、立即組織人員護(hù)送中毒人員前往就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)救治；3、通知學(xué)校應(yīng)急小組及學(xué)校醫(yī)務(wù)室，視情節(jié)輕重上報(bào)有關(guān)預(yù)防部門；4、對(duì)可疑食品進(jìn)行封存，保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)，并有第二負(fù)責(zé)人對(duì)就餐和已進(jìn)食人員進(jìn)行登記、追查、觀察，發(fā)現(xiàn)可疑立即送往就近醫(yī)院觀察治療：5、應(yīng)急小組接到通知后，立即趕往現(xiàn)場(chǎng)指揮，做好善后處理；6、應(yīng)急小組應(yīng)立即組織應(yīng)急供餐。五、意外傷害事故1、立即停止事故有關(guān)作業(yè)，立即切斷相關(guān)電源、氣源，撤離危險(xiǎn)區(qū)域；2、食堂負(fù)責(zé)人員將傷者送往就近醫(yī)院救治；3、報(bào)告學(xué)校應(yīng)急小組。4、由主管或現(xiàn)場(chǎng)人員排除傷害造成的后果，無需保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)的可清理現(xiàn)場(chǎng)，在保證安全的情況下、盡快恢復(fù)生產(chǎn)；情況嚴(yán)重的，有必要保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)的，保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)等待應(yīng)急小組及相關(guān)部門到場(chǎng)處理。5、食堂通報(bào)供食受影響的情況，并說明預(yù)計(jì)供餐時(shí)間。6、應(yīng)急小組到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)后協(xié)調(diào)指揮工作，并安排就近食堂組織必要的后勤協(xié)調(diào)；六、停水，停電1、由食堂負(fù)責(zé)人弄清情況，做好相關(guān)應(yīng)急準(zhǔn)備工作，對(duì)較長時(shí)間的停水停電應(yīng)上報(bào)學(xué)校應(yīng)急小組；2、應(yīng)急小組到現(xiàn)場(chǎng)協(xié)同做好停水停電的善后工作。七、食堂突然嚴(yán)重缺員1，食堂廚工因故突然嚴(yán)重缺員，食堂負(fù)責(zé)人上報(bào)學(xué)校；2，學(xué)校應(yīng)急小組多渠道組織招聘，填補(bǔ)缺員缺崗；3，力爭做好食堂的正常供餐。主管后勤副校長工作職責(zé)1、認(rèn)真貫徹執(zhí)行黨和國家有關(guān)學(xué)?？倓?wù)后勤工作的政策、法規(guī)，認(rèn)真執(zhí)行上級(jí)教育行政部門的決議和指示。2、協(xié)同校長制定學(xué)校建設(shè)發(fā)展規(guī)劃，負(fù)責(zé)組織制定學(xué)?？倓?wù)后勤管理工作規(guī)劃、計(jì)劃、制度、措施等，并切實(shí)抓好實(shí)施、檢查、總結(jié)等工作。3、做好總務(wù)后勤行政人員的管理工作，做到任人唯賢、知人善任、人盡其才，并抓好總務(wù)后勤人員的學(xué)習(xí)進(jìn)修和提高工作，充分調(diào)動(dòng)他們的積極性，團(tuán)結(jié)合作，做好各項(xiàng)管理與服務(wù)工作，及時(shí)做好教育教學(xué)設(shè)備、物品等保障工作。4、協(xié)調(diào)好總務(wù)處與教導(dǎo)處、年級(jí)組等各方面的關(guān)系，為總務(wù)后勤人員創(chuàng)設(shè)良好的工作環(huán)境。5、主持總務(wù)后勤行政工作會(huì)議，聽娶收集各方面對(duì)后勤管理工作上的意見和建議，及時(shí)研究改進(jìn)總務(wù)后勤工作。6、協(xié)同校長做好學(xué)校財(cái)務(wù)和物品管理工作。嚴(yán)格財(cái)務(wù)工作紀(jì)律與制度;組織有關(guān)人員做好學(xué)校預(yù)算與決算;科學(xué)、規(guī)范地管理好學(xué)校設(shè)備、設(shè)施、物品等，充分發(fā)揮其在教育教學(xué)中的功能與作用，努力改善學(xué)校辦學(xué)條件和教學(xué)環(huán)境。7、領(lǐng)導(dǎo)與組織好校園校舍建設(shè)、維修及綠化、美化等工作，為全方位實(shí)施“生態(tài)化綠色教育”目標(biāo)奠定基矗8、領(lǐng)導(dǎo)與管理好校辦產(chǎn)業(yè)、創(chuàng)收等工作，做到開源節(jié)流，增收節(jié)支。9、組織好學(xué)校的“四防”安全工作。學(xué)?？倓?wù)主任工作職責(zé)一、根據(jù)學(xué)校的要求，擬訂后勤工作總體規(guī)劃，制訂每學(xué)期總務(wù)工作計(jì)劃，搞好學(xué)校的基本建設(shè)，保證教學(xué)、辦公及師生生活、工作、學(xué)習(xí)所具備的良好條件。二、經(jīng)常對(duì)后勤工作人員進(jìn)行思想教育，提高他們?yōu)榻虒W(xué)服務(wù)、為師生服務(wù)的思想認(rèn)識(shí)，使他們不斷改善工作態(tài)度，提高服務(wù)質(zhì)量。三、按時(shí)購買各種教學(xué)設(shè)備、儀器、教具、圖書，購置體育、文藝、衛(wèi)生醫(yī)療、辦公、生活等方面的器材或用品，保證辦公、教學(xué)、學(xué)習(xí)和生活的需要。四、管理好學(xué)校財(cái)產(chǎn)。經(jīng)常向師生進(jìn)行愛護(hù)公物的教育，將公務(wù)損壞減少到最低限度。建立必要的總務(wù)規(guī)章制度，使公務(wù)從購入到使用都清楚明白。組織好登記、檢查、保管、維修等工作。五、協(xié)助校長管理好學(xué)校財(cái)務(wù)工作。嚴(yán)格執(zhí)行國家財(cái)務(wù)制度和上級(jí)教育行政部門的有關(guān)財(cái)務(wù)工作的規(guī)定，健全財(cái)務(wù)管理賬目。貫徹勤儉辦學(xué)方針，反對(duì)和防止貪污浪費(fèi)，使學(xué)校經(jīng)費(fèi)使用恰當(dāng)，能發(fā)揮最佳作用。六、要以服務(wù)教學(xué)、服務(wù)教師、服務(wù)學(xué)生為宗旨，為學(xué)校的教育教學(xué)工作做好強(qiáng)有力的保障。七、組織勤工儉學(xué)工作，改善辦學(xué)條件和教職工福利待遇。八、加強(qiáng)學(xué)校食堂管理，經(jīng)常深入食堂督查，按制度、規(guī)程辦事。九、貫徹勤儉辦學(xué)的原則。負(fù)責(zé)管理和維修學(xué)校的校舍、場(chǎng)地和設(shè)備，不斷改善辦學(xué)條件，搞好校園綠化、美化工作，創(chuàng)建一流的校園環(huán)境，為師生提供舒適的學(xué)習(xí)工作樂園。十、完成校長和主管領(lǐng)導(dǎo)布置的其他工作。食堂財(cái)務(wù)人員崗位職責(zé)1、在總務(wù)處領(lǐng)導(dǎo)下負(fù)責(zé)食堂財(cái)務(wù)收支工作，嚴(yán)格執(zhí)行《財(cái)會(huì)工作人員守則》，按規(guī)定認(rèn)真管好現(xiàn)金和發(fā)票，辦理好各項(xiàng)收支項(xiàng)目。2、工作中要做到認(rèn)真仔細(xì)，實(shí)行現(xiàn)金日記帳、日清月結(jié)，帳款相符。3、食堂財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)資料做到齊全、規(guī)范，每月定期公布帳目，會(huì)計(jì)和出納要做好帳錢分管。4、不準(zhǔn)私設(shè)小金庫或公款私存，不得出借帳號(hào)，不得白條入帳，不挪用、私借公款。5、妥善保管好會(huì)計(jì)資料和憑證、帳簿等檔案資料，保證食堂財(cái)務(wù)資料的真實(shí)性、完整性。

6、完成總務(wù)處主任交辦的其他工作。

學(xué)校食堂職工考核細(xì)則一、考核宗旨為推動(dòng)我校食堂工作的整體提升，調(diào)動(dòng)食堂職工的工作的積極性，更好地體現(xiàn)罰懶罰劣，突出獎(jiǎng)勤獎(jiǎng)優(yōu)，特制定本細(xì)則。二、考核內(nèi)容（一）德（20分）1、遵紀(jì)守規(guī)（6分）（1）嚴(yán)格執(zhí)行國家政策法令。（2分）（2）遵守校紀(jì)校規(guī)。（2分）（3）按食堂規(guī)章制度行事。（2分）2、敬業(yè)愛崗（8分）（1）有良好的政治素質(zhì)，熱愛學(xué)校，維護(hù)集體榮譽(yù)，不謀私利，熱愛本職工作。（1分）（2）有全局觀念，服從統(tǒng)一分工。（1分）（3）責(zé)任感強(qiáng)，有奉獻(xiàn)精神，積極做分外事。（1分）（4）為人師表，形象得體。（1分）（5）能積極主動(dòng)提出合理化建議。（1分）（6）關(guān)心愛護(hù)學(xué)生，平等待人，樹立服務(wù)育人意識(shí)。（1分）（7）愛護(hù)公物，節(jié)約水電等開支。（2分）3、團(tuán)結(jié)合作（6分）（1）尊重領(lǐng)導(dǎo)及有關(guān)負(fù)責(zé)人。（2分）（2）同事間互相尊重，和睦相處，能真誠地相互溝通，坦誠地交換意見。能公正地對(duì)待同事，虛心學(xué)習(xí)先進(jìn)，有正確的競爭觀。（2分）（3）能主動(dòng)與他人合作。（2分）（二）勤（20分）1、遵守勞動(dòng)紀(jì)律。（8分）按規(guī)定上下班。遲到或早退及中途未辦手續(xù)離崗，每次扣0.5分。2、維護(hù)正常秩序。（8分）因事因病請(qǐng)假須辦手續(xù)。病假每學(xué)期超過三天，第四天起每天扣1分，事假每學(xué)期超過兩天，第三天起每天扣2分。（病事假未辦手續(xù)按礦工處理）不辦理請(qǐng)假手續(xù)或未按審批權(quán)限批準(zhǔn)的礦工處理。礦工半天扣5分，若因此造成較嚴(yán)重后果的，一次扣2—3分。對(duì)礦工的其他處分，按上級(jí)有關(guān)部門規(guī)定執(zhí)行。3、按時(shí)出席會(huì)議。（4分）各類會(huì)議無正當(dāng)理由缺席的，每次扣1分。（三）能（20）1、認(rèn)真學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生法》等知識(shí)，經(jīng)考試合格取得衛(wèi)生知識(shí)合格證書。能鞏固所學(xué)衛(wèi)生知識(shí)并運(yùn)用于工作之中。（2分）2、積極鍛煉身體，無不良衛(wèi)生習(xí)慣，經(jīng)檢驗(yàn)正常并領(lǐng)取健康證。（1分）3、業(yè)務(wù)上刻苦鉆研，取得一定技術(shù)職稱（以證書為準(zhǔn)）。（1分）4、技術(shù)上精益求精，業(yè)務(wù)能力較強(qiáng)，又能運(yùn)用于實(shí)際工作中，能承擔(dān)并出色完成所分配的工作。（6分）5、組織能力強(qiáng)，能帶領(lǐng)其他職工共同出色完成任務(wù)。（2分）6、埋頭干，帶頭干，工作上不斤斤計(jì)較，不挑三揀四，出色完成本職工作。（3分）7、養(yǎng)成良好衛(wèi)生習(xí)慣，能嚴(yán)格按衛(wèi)生法規(guī)操作。（5分）工作期間末穿載好工作衣帽，每次扣0.5分。工作時(shí)間吸煙、喝酒、帶首飾工作，每次扣1分。有其他不符號(hào)的做法如菜末洗先切、餐具未洗凈等，每次酌情扣0.5分。（四）績（40分）1、食堂整體服務(wù)工作師生滿意率達(dá)80%以上。每降10%扣1分。2、食堂炒菜品種、質(zhì)量、數(shù)量師生滿意率達(dá)80%以上（3分）每降10%扣1分。3、食堂衛(wèi)生工作師生滿意率80%以上。（2分）每降10%扣1分。受防疫站表揚(yáng)一次，該項(xiàng)為滿分，受上級(jí)有關(guān)部門每批評(píng)一次扣1分。4、食堂節(jié)儉工作師生滿意率達(dá)80%以上。（2分）每降10%扣一分。5、能勝任所任工作崗位。（16分）每失職一次扣一分。未能按時(shí)保質(zhì)量完成任務(wù)，每次扣1分。6、所任崗位工作出色。（6分）食堂負(fù)責(zé)人認(rèn)定。（占2分）年終自己總結(jié)幾點(diǎn)出色的工作成績（有文字材料），被公認(rèn)的，則予以加分。（占4分）7、積極主動(dòng)承擔(dān)或配合，出色完成外來培訓(xùn)供餐及其它招待桌菜等任務(wù)。（5分）8、衛(wèi)生包干區(qū)工作較好。（3分）三、考核辦法以上細(xì)則考核時(shí)分以下幾個(gè)步驟：1、職工對(duì)照上述細(xì)則自評(píng)。2、全體職工互評(píng)。3、師生民意測(cè)評(píng)。4、考核小組評(píng)估。5、總經(jīng)理考核認(rèn)可。評(píng)估結(jié)果與年終部分獎(jiǎng)金掛鉤。

食堂職工考勤制度為維護(hù)正當(dāng)?shù)墓ぷ髦刃?，樹立良好的職工形象，努力為師生服?wù)，特制訂以下制度：一、全校職工應(yīng)按照學(xué)校的要求按時(shí)上班，統(tǒng)一時(shí)間下班。工作時(shí)間均應(yīng)在工作崗位，不遲到，不早退，中途不擅自離崗。有事離校須請(qǐng)假。二、凡學(xué)校要求教職工參加的會(huì)議、集會(huì)和活動(dòng)，均屬考勤范圍，如出現(xiàn)無故遲到、早退或無故缺席的，均作遲到一次處理。有事不能參加的須請(qǐng)假。三、因公、因事、因病不能到校上班的均應(yīng)請(qǐng)假。批條的權(quán)限如下：半天以內(nèi)向食堂管理員請(qǐng)假；半天及以上向食堂主任請(qǐng)假；一天以上向總務(wù)主任請(qǐng)假；三天以上向主管校長請(qǐng)假；如遇特殊情況，事先無法請(qǐng)假的，事后應(yīng)充分說明理由補(bǔ)假，否則按礦工處理。管理員工作職責(zé)1、對(duì)師生食堂全面負(fù)責(zé)。并認(rèn)真管理，保證學(xué)校食堂正常運(yùn)轉(zhuǎn)。2、執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》落實(shí)《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐管理規(guī)定》，增強(qiáng)飲食衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、個(gè)人衛(wèi)生觀念，督促食堂人員搞好衛(wèi)生，并認(rèn)真檢查，作好記錄。3、增強(qiáng)安全意識(shí)，嚴(yán)格進(jìn)貨渠道，確保食品在進(jìn)貨、貯藏、烹制、分發(fā)等名環(huán)節(jié)符合《食品衛(wèi)生法》有關(guān)要求?？刂聘黝惏踩鹿实陌l(fā)生。4、做好食物進(jìn)出驗(yàn)收、登記工作，要求帳目清楚。5、負(fù)責(zé)對(duì)炊事員的考勤、考核、津貼和獎(jiǎng)懲。6、實(shí)行民主辦食堂，耐心吸取師生意見，不斷改進(jìn)食堂工作，全心全意為師生服務(wù)，努力做到師生滿意、家長滿意。7、隨時(shí)抽查個(gè)人衛(wèi)生，食堂工作，隨時(shí)抽查餐飲具的消毒情況，使用情況。8、完成學(xué)校安排的其他工作。9接受校長室總務(wù)處的領(lǐng)導(dǎo)，及時(shí)向總務(wù)處反映食堂有關(guān)情況。食堂工作人員崗位職責(zé)1、全體工作人員應(yīng)確立“服務(wù)育人”的觀點(diǎn)，遵守學(xué)校有關(guān)規(guī)章制度，努力作好本職工作。2、認(rèn)真遵守《食品衛(wèi)生法》的有關(guān)規(guī)定，按食品衛(wèi)生要求和食品加工流程操作，作好餐飲具的清洗、消毒，杜絕“病從口入”的現(xiàn)象。3、搞好食堂的清潔衛(wèi)生及個(gè)人衛(wèi)生，工作期間穿戴清潔的工作衣、帽，不得正在食品加工和銷售場(chǎng)所內(nèi)吸煙，提高食堂的整體衛(wèi)生水平。4按學(xué)校規(guī)定時(shí)間供應(yīng)飯菜和開水，以確保學(xué)校的正常秩序。5、提高烹飪技術(shù)，講究色、香、味、形，做到質(zhì)優(yōu)、量足、物美，價(jià)格合理，營養(yǎng)好，每周或每日有食譜公布。6、嚴(yán)格執(zhí)行錢、帳分管制度，辦好物品采購、驗(yàn)收、入庫手續(xù)，及時(shí)了解市場(chǎng)行情，搞好成本核算，堵賽可能出現(xiàn)的漏洞。7、愛護(hù)食堂設(shè)備、設(shè)施。節(jié)約用水，用電，用燃油，具體落實(shí)好“開源節(jié)流”的措施。8、服從食堂主任領(lǐng)導(dǎo)，認(rèn)真做好學(xué)校安排的其他工作。食品采購、驗(yàn)收制度1、食品采購定人、定責(zé)、定崗，必須有兩人采購，每天采購的食品都要有登記記錄，注明名稱、數(shù)量、價(jià)格、金額等事項(xiàng)。2、必須到持有衛(wèi)生許可證和有營業(yè)執(zhí)照及質(zhì)檢合格的經(jīng)營單位采購食物，并按照國家有關(guān)規(guī)定進(jìn)行索證。3、應(yīng)相對(duì)固定食品采購的場(chǎng)所，同時(shí)也要掌握定點(diǎn)與不定點(diǎn)的原則，關(guān)注市場(chǎng)行情。4、采購的食品必須符合國家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)定，必須新鮮、衛(wèi)生、清潔。5、嚴(yán)禁采購以下食物：一是腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔，混有異物或其他感官性狀異常，含有毒、有害物質(zhì)或被有毒物質(zhì)污染，可能對(duì)人體健康有害的食品。二是未經(jīng)衛(wèi)生檢驗(yàn)不合格的肉類及制品。三是超過保質(zhì)期或不符合食品標(biāo)簽的定型包裝食品。四是其他不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求的食品，包括半成品。6、驗(yàn)收時(shí)由專職驗(yàn)收員和食堂主任多人驗(yàn)收，有驗(yàn)收記錄，注明名稱、數(shù)量、價(jià)格、金額等事項(xiàng)，并簽明驗(yàn)收人的名字及日期。7、認(rèn)真做好蔬菜農(nóng)藥檢測(cè)工作，對(duì)蔬菜、豆制品、肉類每次有記錄，并48小時(shí)留樣。對(duì)達(dá)不到食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和不符合衛(wèi)生要求的食品要堅(jiān)決清退。食品采購、質(zhì)檢員崗位職責(zé)一、采購的食品必須符合國家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)定。采購的食品必須新鮮、衛(wèi)生、清潔，嚴(yán)禁采購有害、有毒、腐爛變質(zhì)、酸敗、霉變、生蟲、污垢不潔、混有異物或其他感官性狀異常的食品。二、肉類食品采購必須有檢驗(yàn)合格證明；禁止采購無檢驗(yàn)合格證明的肉類食品。三、采購定型裝食品，食品包裝上必須標(biāo)明：食品名稱、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期限、規(guī)格等，缺一不可；禁止采購超過保質(zhì)期限用其他不符合食品標(biāo)簽規(guī)定的定型包裝食品。四、禁止采購無衛(wèi)生許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營者供應(yīng)的食品。五、采購的食品不得放置或存放在有害、有毒的容器內(nèi)、六、食品采購人員定人、定責(zé)、定位、定崗、每次、每天采購的食品都要登記記錄，注明名稱、數(shù)量等事項(xiàng)。七、食品驗(yàn)收定人、定責(zé)、定位、定崗；必須先派有高度責(zé)任感，懂得食品衛(wèi)生基本常識(shí)的人作為食品驗(yàn)收人；必須規(guī)范食品進(jìn)貨、驗(yàn)收的程序。學(xué)校食堂對(duì)進(jìn)貨的每樣食品都必須進(jìn)行驗(yàn)收，每次驗(yàn)收，驗(yàn)收人都必須認(rèn)真、仔細(xì)檢驗(yàn)每樣食品的各項(xiàng)衛(wèi)生要求，對(duì)達(dá)不到食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和不符合食品衛(wèi)生要求的食品要堅(jiān)決清退。每次對(duì)每樣食品的驗(yàn)收都要在采購登記記錄上簽明意見和驗(yàn)收人的名字及日期。

食堂倉庫保管員崗位職責(zé)1、食品必須經(jīng)驗(yàn)收合格后，方可進(jìn)入食堂倉庫。2、食品進(jìn)入倉庫必須登記，標(biāo)明品名、數(shù)量、生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期限等項(xiàng)目，并簽上驗(yàn)收人和倉庫管理員名字及進(jìn)倉日期。3、食品貯存應(yīng)當(dāng)整齊、有序、分類、分架、隔墻、離地存放，定期檢查，及時(shí)處理變質(zhì)和超過保質(zhì)期限的食品。4、每種食品必須標(biāo)掛食品標(biāo)牌，并注明相應(yīng)項(xiàng)目。5、食品倉庫應(yīng)當(dāng)通風(fēng)、保持清潔、防潮，無霉斑、鼠跡、蒼蠅。6、嚴(yán)禁在倉庫內(nèi)存放有毒有害物品和個(gè)人物品。并做好進(jìn)出食品記錄和衛(wèi)生工作。7、剩余食品必須冷藏，冷藏時(shí)間不得超過24小時(shí)。用于保存食品的冷藏設(shè)備，有標(biāo)記，生、熟、半成品分柜存放，定期清洗，保持清潔。食堂班長崗位職責(zé)

1、全面負(fù)責(zé)幼兒食堂的組織管理和協(xié)調(diào)工作，對(duì)食堂的環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生安全和幼兒伙食質(zhì)量負(fù)責(zé)，保證食堂工作的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

2、對(duì)幼兒膳食安排做到心中有數(shù)，按食譜做飯，對(duì)所需食品要提前開出菜單，交付食品采購人員采買。

3、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生制度，嚴(yán)把采購驗(yàn)收關(guān)，確保食品原料的食品質(zhì)量。嚴(yán)把食品加工關(guān)，確保食品衛(wèi)生安全，杜絕食物中毒事故的發(fā)生。

4、嚴(yán)格執(zhí)行幼兒園衛(wèi)生保健制度，督促食堂人員按各班幼兒出勤人數(shù)準(zhǔn)備餐具，保證每位幼兒一盤一碗，吃面食時(shí)為每桌幼兒準(zhǔn)備一個(gè)大盤以方便幼兒自取食物。

5、帶頭鉆研業(yè)務(wù)，不斷提高烹調(diào)水平。與保健醫(yī)一起進(jìn)行幼兒伙食的分析和調(diào)配工作，帶頭到各班了解幼兒進(jìn)餐情況，不斷發(fā)現(xiàn)問題改善幼兒伙食，確保幼兒吃飽吃好，獲取足夠的營養(yǎng)。

6、協(xié)助園領(lǐng)導(dǎo)加強(qiáng)食堂工作人員的思想政治工作，充分調(diào)動(dòng)食堂工作人員的積極性，努力提高服務(wù)水平。

炊事員崗位職責(zé)

一、熱愛本職工作，服從領(lǐng)導(dǎo)，聽從安排，各項(xiàng)規(guī)章制度。二、認(rèn)真鉆研業(yè)務(wù)，熟練掌握專業(yè)操作規(guī)程，嚴(yán)格按照規(guī)范要求制作食品，努力提高伙食質(zhì)量。三、文明服務(wù)，禮貌待人，做到主動(dòng)熱情、耐心；做到態(tài)度和藹，語言文明。遇有矛盾妥善解決，做到“打不還手，罵不還口”。四、嚴(yán)格遵守《食品衛(wèi)生法》和“五四”衛(wèi)生制，努力搞好食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生和個(gè)人衛(wèi)生。五、勤儉節(jié)約、愛護(hù)公物，做好安全生產(chǎn)工作。六、積極參加業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，提高文化、業(yè)務(wù)素質(zhì)。（一）烹飪崗位1、嚴(yán)格執(zhí)行烹制要求、規(guī)則。2、認(rèn)真鉆研業(yè)務(wù)技術(shù)，不斷提高色、香、味、型的烹制水平，推出美味可口的特色菜肴。3、根據(jù)不同食品的性質(zhì)、特點(diǎn)，注意烹制火候和時(shí)間，以保證菜肴質(zhì)量。4、要做到燒熟、煮透，以防食物中毒。5、菜肴下鍋前，應(yīng)注意清除因洗切把關(guān)不嚴(yán)所余留雜質(zhì)。6、加強(qiáng)鍋臺(tái)及周邊衛(wèi)生工作，及時(shí)清洗、清掃，以保持鍋臺(tái)及周邊干凈整潔。

（二）洗切配崗位1、清洗前，認(rèn)真清理烹飪?cè)现械碾s質(zhì)和殘枝爛葉。2、洗凈后裝入干凈盛具，嚴(yán)禁著地放置。3、講究洗切（配）衛(wèi)生，對(duì)初加工前的任何烹飪?cè)?，必須做到先洗后切?、按菜肴制作要求，注重切、配規(guī)格，不偷工減料。5、洗切（配）中，加強(qiáng)場(chǎng)地衛(wèi)生工作，不隨地拋物，及時(shí)清洗設(shè)備和清掃環(huán)境。6、配制菜肴，做到營養(yǎng)、色、型、主配料的搭配合理性，以保證菜肴質(zhì)量。（三）窗口服務(wù)崗位l、牢固樹立全心全意為師生員工服務(wù)的思想，確立“窗口”意識(shí)，做到微笑服務(wù)。2、摸索工作規(guī)律，加快工作節(jié)奏，提前做好開飯準(zhǔn)備工作，講究窗口服務(wù)的儀表儀容（即工作服穿戴整齊、干凈衛(wèi)生，服務(wù)牌要配戴規(guī)范）。3、嚴(yán)格執(zhí)行文明服務(wù)制度，做到微笑、熱情、耐心、仔細(xì)、不厭其煩。4、集中精力，認(rèn)真負(fù)責(zé)，若有不慎出現(xiàn)差錯(cuò)，應(yīng)立即改正并主動(dòng)道歉。5、保持窗口衛(wèi)生，對(duì)散落在窗口的飯（菜）應(yīng)隨時(shí)清掃，掉入盛具外的食物，嚴(yán)禁再出售。6、及時(shí)做好開餐結(jié)束工作，搞好窗口衛(wèi)生，清洗炊餐具，處理剩余食物等。（四）餐廳清潔工及餐具清洗工崗位1、樹立衛(wèi)生意識(shí)，確保分管區(qū)域整潔、衛(wèi)生，創(chuàng)造良好文明衛(wèi)生就餐環(huán)境。2、負(fù)責(zé)清掃餐廳的桌、凳、地面、洗碗池、門窗及周圍環(huán)境。3、餐廳清潔工在開飯期間要及時(shí)清掃餐桌上的雜物，以方便后面的就餐者。就餐結(jié)束后，要對(duì)餐廳進(jìn)行全面清掃。做到工完場(chǎng)清。4、愛護(hù)公物，丟失或損壞要查清責(zé)任。5、增強(qiáng)節(jié)約意識(shí)，做好清潔衛(wèi)生工具的自制、自修和保管工作。6、清洗碗碟要認(rèn)真、仔細(xì)、徹底，輕拿輕放，避免損壞。7、清洗干凈碗碟按指定地點(diǎn)存放，嚴(yán)格實(shí)行餐具消毒制度。8、洗涮完后．應(yīng)及時(shí)將地面及周圍清掃干凈，保持工作場(chǎng)所干凈衛(wèi)生。9、下班前要有專人負(fù)責(zé)把水、電、汽的開關(guān)關(guān)好，以確保安全。10、對(duì)洗碗場(chǎng)地的殘?jiān)ｏ堃咨铺幚?，及時(shí)清運(yùn)。（五）主食制作崗位1、嚴(yán)格執(zhí)行主食制作的要求，按主食食譜生產(chǎn)，以銷定產(chǎn)，按頓制作。2、認(rèn)真鉆研業(yè)務(wù)技術(shù)，不斷提高主食制作的質(zhì)量，不斷調(diào)劑、開發(fā)主食品種。3、精益求精，過細(xì)制作，確保米飯中無雜物做到軟硬適中，稀飯稠度均勻，面食堿度適中，不酸不黃，分量足夠，質(zhì)白、皮薄、松軟可口。4、嚴(yán)格按照操作規(guī)程使用和面機(jī)、饅頭機(jī)、壓面機(jī)等機(jī)械設(shè)備。做到安全生產(chǎn)，做好機(jī)械的日常維護(hù)和保養(yǎng)工作。5、認(rèn)真做好包子和烤制品及油炸品的制作，做到量足、味美、現(xiàn)做現(xiàn)賣。6、面點(diǎn)食品需要晾置的應(yīng)在成品間適時(shí)晾置，并妥善做好防塵、防蚊蠅叮咬工作。7、搞好衛(wèi)生，注意節(jié)約，工作結(jié)束對(duì)面案、機(jī)械用具及周圍衛(wèi)生及時(shí)打掃干凈，做好節(jié)約用水和用電工作。

從業(yè)人員衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)制度1、學(xué)校食堂管理人員應(yīng)經(jīng)常參加食品衛(wèi)生知識(shí)及有關(guān)衛(wèi)生法律、法規(guī)學(xué)習(xí)，掌握與食品衛(wèi)生有關(guān)的法律、法規(guī)和衛(wèi)生常識(shí)，并能對(duì)本單位的食品從業(yè)人員進(jìn)行衛(wèi)生知識(shí)教育和培訓(xùn)。2、管理人員要定期組織本單位的從業(yè)人員進(jìn)行食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，做到人人掌握應(yīng)知應(yīng)會(huì)的食品衛(wèi)生知識(shí)，按要求操作，養(yǎng)成良好的人個(gè)衛(wèi)生習(xí)慣。3、每年組織一次從業(yè)人員衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)。學(xué)校食堂原料采購索證制度1、食堂原料采購必須有專人負(fù)責(zé)，并掌握食品衛(wèi)生知識(shí)和采購常識(shí)。2、定點(diǎn)采購食品及食品原料，采購食品時(shí)要索取食品的衛(wèi)生許可證、食品檢驗(yàn)合格證或化驗(yàn)單等，采購肉、禽類食品要索取檢疫證明。3、建立索證檔案，索取的證明要分類并按時(shí)間順序存檔管理。學(xué)生就餐制度1、學(xué)生必須嚴(yán)格遵守學(xué)校的規(guī)章制度，按學(xué)校規(guī)定的就餐時(shí)間、就餐地點(diǎn)進(jìn)行用餐。2、在食堂用餐的學(xué)生，要在規(guī)定的地點(diǎn)自覺排隊(duì)，有序地進(jìn)食堂就餐，服從教師食堂人員和值日學(xué)生的管理。用餐時(shí)不準(zhǔn)高聲喧嘩、起哄、敲碗等，要自覺遵守公共秩序。3、講究衛(wèi)生，不隨地吐雜物，不隨意吐痰，不隨意亂倒剩菜，剩飯，對(duì)剩菜剩飯必須倒在指定桶內(nèi)，用餐后的餐具放入指定的框內(nèi)，確保食堂教室清潔衛(wèi)生。4、勤儉節(jié)約，珍惜每分錢，愛惜每粒糧食。5、養(yǎng)成衛(wèi)生習(xí)慣，飯前洗手，飯后漱口，不吃生、壞等不衛(wèi)生的食物。6、愛護(hù)公物，維護(hù)食堂教室的一切設(shè)施，不隨意在餐桌上刻劃，不得將餐具帶出食堂或教室。7、清潔個(gè)人餐具，嚴(yán)防病菌交替?zhèn)魅?，確保身體健康。食堂管理制度為了辦好食堂，為師生服務(wù)，特制訂以下管理制度：1、食堂工作人員必須全心全意為教育、教學(xué)服務(wù)、為師生服務(wù)。自覺遵守校紀(jì)校規(guī)和食堂規(guī)章制度，盡心盡職為食堂做好各項(xiàng)工作。2、食堂工作人員自覺接受校方監(jiān)督，虛心聽取師生的意見，不斷改進(jìn)、提高飯菜質(zhì)量，增加菜品種，在色、香、味上下功夫。3、食堂工作人員自覺端正服務(wù)態(tài)度，禮貌待人，文明分菜售菜，做到師生職工一視同仁，食堂人員不搞特殊化。4、要嚴(yán)格執(zhí)行采購、驗(yàn)收、復(fù)核手續(xù)。所有菜一律由兩位購菜員同時(shí)采購，嚴(yán)把價(jià)格、質(zhì)量、數(shù)量關(guān)。對(duì)不合質(zhì)量要求的質(zhì)檢員要堅(jiān)決拒絕。根據(jù)采購的原始進(jìn)料單復(fù)核數(shù)量，價(jià)格有出入的要如實(shí)記載，并及時(shí)報(bào)告食堂主任。質(zhì)檢員、保管員均要在原始進(jìn)料單上簽名。5、進(jìn)菜、售菜價(jià)格公開，成本核算正確。每日憑原始進(jìn)料單進(jìn)帳，日結(jié)日清。6、嚴(yán)格遵守勞動(dòng)紀(jì)律，按時(shí)上下班。禁止在食品加工所吸煙，嚴(yán)禁在上班時(shí)間喝酒。按時(shí)開飯送菜，按時(shí)供應(yīng)開水。7、愛護(hù)公物，食堂餐飲具一律不出錯(cuò)，如有遺失，需及時(shí)上報(bào)總務(wù)處，由總務(wù)處核實(shí)處理。8、嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和飲食衛(wèi)生“五四”制保持廚房、飯廳及周圍環(huán)境整潔，物品擺放有序、定位，講究個(gè)人衛(wèi)生，上班時(shí)間必須穿戴工作衣帽。9、要節(jié)電、節(jié)油、節(jié)水、節(jié)燃料。電燈、電扇，吊扇、水龍頭有專人負(fù)責(zé)，及時(shí)開關(guān)。10、增加消防、用電、用油、設(shè)備等安全意識(shí)，主要設(shè)施、設(shè)備有專人負(fù)責(zé)。11、加強(qiáng)食堂職工的心理健康指導(dǎo)，加強(qiáng)對(duì)營養(yǎng)與食品衛(wèi)生知識(shí)的培訓(xùn)及職業(yè)道德法制教育。12、自覺接受校長、總務(wù)處的領(lǐng)導(dǎo)和監(jiān)督。食堂衛(wèi)生安全制度為切實(shí)貫徹中華人民掛共和國《食品衛(wèi)生法》防止學(xué)校食物中毒或其他食源性事故的發(fā)生，確保師生的身體健康，結(jié)合學(xué)校實(shí)際，特制定制度：一、食堂環(huán)境要整潔有序1、采取有效措施，清除衛(wèi)生死角，添設(shè)防蠅設(shè)施，消除老鼠、蒼蠅和其它有害昆蟲及其囊生條件。2、環(huán)境衛(wèi)生堅(jiān)持一餐一小掃，一天一中掃，一周一大掃，劃片塊分工、包干負(fù)責(zé)。做到墻角無蛛網(wǎng)，墻面無污跡，地面無灰塵。3、按規(guī)定擺放所有設(shè)施，在使用方面的基礎(chǔ)上，力求整齊美觀。4、倉庫要保持通風(fēng)、陰涼、干燥。物品擺放應(yīng)分類分架，離地、離墻，標(biāo)有物品名稱標(biāo)志。二、食堂設(shè)備要潔凈無毒1、各類設(shè)備在使用后都要擦抹干凈，食品用具實(shí)行四過關(guān)：一洗二刷三沖四消毒。2、保潔柜等大的存放設(shè)備定時(shí)用消毒液擦洗消毒，餐盤等小的餐具用蒸氣消毒。3、菜板、刀具使用后也要消毒再存放好。三、從業(yè)人員要健康衛(wèi)生1、所有食堂人員均要持證上崗。2、從業(yè)人員臨時(shí)出現(xiàn)有礙于食品衛(wèi)生的疾病時(shí)，應(yīng)立即脫離工作崗位，待查明原因并治愈后方可重新上崗。3、從業(yè)人員具有良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，工作期間要穿戴好清潔的工作衣帽，并做到“四勤、”（勤洗手剪指甲，勤洗澡，理發(fā)，勤洗衣服，勤換工作服），“兩不”（不戴首飾、不抽煙喝酒）。四、食品衛(wèi)生要確保安全1、清洗食品一定要徹底，并分池清洗，分框擺放。2、加工時(shí)用具要消毒過。3、加工食品必須做到熟透，大塊食品中心溫度不低于70攝氏度。4、存放時(shí)生、熟及半成品食物均應(yīng)分桶、分柜。5、所有餐具設(shè)專人負(fù)責(zé)消毒。五、管理監(jiān)督要嚴(yán)格有力1、嚴(yán)禁非食堂人員隨意進(jìn)入食堂，防止投毒事件發(fā)生。2、定時(shí)對(duì)食堂職工進(jìn)行職業(yè)道德和法制教育，并安排一定時(shí)間進(jìn)行食品衛(wèi)生知識(shí)的培訓(xùn)。3、對(duì)食堂衛(wèi)生采取兩套人馬監(jiān)督：一是學(xué)校組織師生不定期督查；二是在食堂負(fù)責(zé)人組織下進(jìn)行互相督查，發(fā)現(xiàn)不符合要求的責(zé)令整改。食堂職工個(gè)人衛(wèi)生制度1、應(yīng)作好健康檢查和培訓(xùn)，取得健康證明和培訓(xùn)合格證后方可上崗。2、養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，堅(jiān)持作好“四勤”3、工作前處理食品原料后，便后均用肥皂及流動(dòng)清洗洗手，接觸直接入口食品之前先洗手消毒。4、在操作間內(nèi)必須穿戴清潔的工作衣帽，并把頭發(fā)置于帽內(nèi)，分裝食品、售菜時(shí)戴好口罩。5、不得在食品加工和銷售間內(nèi)吸煙，不留長指甲，不涂指甲油，不戴戒指。6、在離開食堂或進(jìn)入廁所前必須脫下工作衣帽，在外出回來時(shí)必須洗手消毒穿戴工作衣帽方可進(jìn)入食堂操作間。7、不得面對(duì)食品打噴嚏、咳嗽及其他礙食品衛(wèi)生的行為。8、患有皮炎及痢疾、肝病等傳染性疾病，不得上崗操作。餐飲具消毒衛(wèi)生制度1、餐飲具洗刷消毒要以一刮二洗三沖四消毒五保潔的程序操作。2、餐飲具使用前必須洗凈、消毒、符合國家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，未經(jīng)消毒的餐飲具嚴(yán)禁使用。3、洗刷餐飲具必須有專用水池，不得與清洗蔬菜、肉類等其他水池混用。4、洗滌、消毒餐飲具所使用的洗滌劑、消毒劑必須符合食品洗滌劑、消毒劑的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求。5、消毒后的消毒餐飲具必須儲(chǔ)存在餐具專用保潔柜內(nèi)備用。6、已消毒和未消毒的餐飲具應(yīng)分開存放，并在餐飲具儲(chǔ)存柜上有明顯標(biāo)記。7、餐飲具保結(jié)柜應(yīng)每天清洗消毒，保持潔凈。8、餐飲具消毒專人負(fù)責(zé)，按照有關(guān)消毒方法進(jìn)行操作，并作好每次消毒登記記錄。食品采購、加工、銷售、飲食衛(wèi)生“五四”制一、由原料到成品實(shí)行“四不制度”1、采購員不買腐爛、變質(zhì)、過期的原料。2、保管驗(yàn)收員不收腐爛、變質(zhì)的原料。3、加工人員（廚師）不用腐爛、變質(zhì)的原料。4、營業(yè)員（服務(wù)員）不賣腐爛、變質(zhì)、過期的原料。二成品（食物）存放實(shí)行“四隔離”1、生與熟隔離。2、食物與雜物隔離。3、成品與半成品隔離。4、食物與天然水隔離。三、用具實(shí)行“四過關(guān)”1、洗2、刷3、沖4、消毒四、環(huán)境衛(wèi)生系統(tǒng)“四定”辦法1、定人2、定位3、定時(shí)4、定質(zhì)。劃塊分工包干負(fù)責(zé)。五、個(gè)人衛(wèi)生做到“四勤”1、勤洗手剪指甲。2、勤洗澡理發(fā)。3、勤洗衣服、被褥。4、勤洗換工作衣帽。消毒人員崗位職責(zé)一、餐飲具消毒方法：餐飲具洗滌消毒要以一刮二洗三沖四消毒五保潔的程序操作。1、煮沸消毒：待水沸騰后30分鐘即可。煮沸消毒要注意餐具的每個(gè)部位都能接觸到沸水。2、蒸汽消毒：蒸汽開足達(dá)到95攝氏度后，保持20分鐘即可。3、消毒劑：持使用說明書操作。二、抹布清洗、消毒：1、用加洗滌劑的熱水洗凈。2、反復(fù)的刷洗。3、煮沸消毒30分鐘。4、保潔存放。三、菜刀：應(yīng)每日清洗，做到光亮潔凈，并用95%酒精擦拭消毒四、菜板（墩）的清洗、消毒。本質(zhì)菜板應(yīng)經(jīng)常用刀刮除菜板上的油污、雜物，并用95%酒精全部攤勻點(diǎn)火消毒，消毒后立即晾放，保持清潔。五、保潔柜、操作臺(tái)桌面消毒。按1：100施康消毒液用清潔抹布浸濕進(jìn)行擦洗。六、手的消毒按1：100施康消毒液消毒或用75%的酒精浸泡5分鐘。七、熟食用紫外線燈，每天定時(shí)進(jìn)行空氣消毒不少于25分鐘。八、餐飲具消毒采用專用消毒柜蒸汽消毒，做到“一客一消毒”。以上消毒專人負(fù)責(zé)，每天進(jìn)行，有登記記錄。切菜機(jī)安全操作規(guī)程

1、做好開機(jī)前的一切準(zhǔn)備工作。2、保證設(shè)備清潔衛(wèi)生使用。3、切菜機(jī)設(shè)備定人管理，嚴(yán)禁外人開機(jī)調(diào)用。4、設(shè)備操作人員經(jīng)培訓(xùn)后方可上機(jī)操作。5、設(shè)備使用過程注意安全，操作時(shí)嚴(yán)禁戴手套，衣帽要整潔。設(shè)備使用時(shí)嚴(yán)禁手、其他物件伸向設(shè)備運(yùn)動(dòng)部位。防止切菜機(jī)碰、壓傷。6、設(shè)備發(fā)生異常時(shí)及時(shí)找有關(guān)人員進(jìn)行修理。7、設(shè)備使用完后關(guān)好總電源。8、清洗設(shè)備部件時(shí)徹底斷電。土豆脫皮機(jī)操作規(guī)程1、該機(jī)器由專人操作和管理。

2、啟動(dòng)機(jī)器時(shí)，手不能潮濕和戴手飾。

3、不準(zhǔn)超負(fù)荷使用，操作時(shí)精神要集中。

4、機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)，不準(zhǔn)把手伸入機(jī)斗內(nèi)，發(fā)生故障要停機(jī)后再處理。

5、機(jī)器用完后要洗刷干凈，但進(jìn)行前，必須先將機(jī)器電源切斷，清理時(shí)不準(zhǔn)用水沖刷電器部件絞切機(jī)操作規(guī)程一、嚴(yán)格執(zhí)行專人操作，操作前認(rèn)真閱讀該機(jī)使用說明書，弄明白其中的所指含義。二、開機(jī)前檢查電源是否接通，電源插頭必須插入帶有接地線的插座內(nèi)。三、使用切肉機(jī)時(shí)，先取出上面鋼梳，啟動(dòng)電機(jī)，觀察切刀片是否向內(nèi)旋轉(zhuǎn)，如向外旋轉(zhuǎn)，讓電工將線頭兌換一相。四、待切的肉必須去凈骨頭，以防刀片損壞，并切成小于進(jìn)口的長條形形狀，切一次成片，再橫切即成。五、使用絞切機(jī)時(shí)，用木棒往機(jī)內(nèi)送肉，不得用手按肉，以防身體安全。六、使用絞肉機(jī)時(shí)，先檢查刀片，花板是否上正位置，端蓋蓋緊后再使用（絞桿運(yùn)動(dòng)時(shí)不要再緊端蓋）。使用結(jié)束后，用熱水清洗干凈，啟動(dòng)空車，甩干后再點(diǎn)上適量的食用油。八、定期