商品流通質量安全管理制度

第第3頁共3頁商品流通質量安全管理制度 縣 農(nóng)貿市場商品流通質量安全管理制度為落實 服市場服務中心及場內經(jīng)營者的商品安全責任和義務，保證食品安全，保障公眾身體健康和生命安全，創(chuàng)建和諧 農(nóng)貿市場，根據(jù)《食品安全法》《農(nóng)產(chǎn)品質量安全法》等法律法規(guī)，結合我鎮(zhèn)實際，制定本制度。第一條

農(nóng)貿市場內經(jīng)營者應當自覺遵守場內經(jīng)營者準入制度。市場環(huán)境衛(wèi)生管理制度、商品質量自檢制度、商品信息公示制度、重要商品產(chǎn)銷掛鉤制度、商品進貨查驗記錄制度、不合格商品退市制度等商品安全管理制度，對社會和公眾負責，保證商品安全，接受社會監(jiān)督，承擔社會責任。第二條 從業(yè)人員健康管理制度患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。商場(超市)應當組織食品從業(yè)人員每年進行健康檢查，取得健康證明后方可從事食品工作。第三條 場內經(jīng)營者準入制度 農(nóng)貿經(jīng)營戶與市場服務中心與簽訂書面入場經(jīng)營合同，就市場的環(huán)境衛(wèi)生、食品安全責任、場內經(jīng)營者違法經(jīng)營責任以及解除合同條件等事項作出具體約定。市場服務中心發(fā)現(xiàn)場內經(jīng)營戶有違反入場經(jīng)營合同者，上報當?shù)毓ど滩块T。第四條 市場環(huán)境衛(wèi)生管理制度 2崗位相對固定，確保營業(yè)時間內堅守崗位。 縣市場服務中心定期檢查市場內的環(huán)境衛(wèi)生，督促場內經(jīng)營者每年組織從膚病等有礙食品安全的疾病的人員，從事接觸直接入口食品的工作。 縣市場服務中心督促經(jīng)營直接入口食品的 農(nóng)貿市場內經(jīng)營者，配置防蠅、防鼠、防塵等設施，從業(yè)人員保持個人衛(wèi)生，穿戴清潔的工作衣、帽，使用毒、清潔的售貨工具。 縣市場服務中心制定的活禽經(jīng)營業(yè)戶空檔輪休消毒安排表，督促場內活禽超過當天進貨時的10，以防經(jīng)營者滯貿大量禽只在市場過夜第五條 食品質量自檢制度縣市場服務中心和相關部門設立專門的農(nóng)副產(chǎn)品場地、購置與2行抽檢，或按有關規(guī)定送權威機構檢驗。第六條商品信息公示制度 縣市場服務中心在 農(nóng)貿市場大門口設立商品信息公示欄，定期向場內經(jīng)營者及消費者公示各類商品安全法律法規(guī)、本市場各項商品安全管理制度，以及天商品檢測信息、退市商品清單和處理情況等。第七條 重要商品產(chǎn)銷掛鉤制度經(jīng)營糧食、食用油、蔬菜、肉類、禽類、豆制品、水產(chǎn)品、熟食等重要食品的場內經(jīng)營者，應當與相關農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地、商品質量合格的生產(chǎn)加工單位等管理規(guī)范的供貨商建立產(chǎn)銷掛鉤關系，簽訂協(xié)議明確商品質量安全責任和準入、退出等有關規(guī)定。 證明的審查把關工作。為 者落實產(chǎn)銷掛鉤制度。第八條 商品進貨檢驗記錄制度 農(nóng)貿內的經(jīng)營者采購食品，應當按規(guī)定查驗或索取供貨者的許可證、食品在檔位公示。 農(nóng)貿市場內經(jīng)營者按規(guī)定索證索票后，將證、票交由縣市場服務中心，由2不符合要求的，要及時提出整改意見，并做記錄，及時復查。第九條 不合格食品退市制度縣市場服務中心，場內經(jīng)營者對自行檢查、檢驗了現(xiàn)有質量問題的食品、超過保質期、保存期的食品和行政部門公布的不