斑點(diǎn)叉尾鮰的養(yǎng)殖9課件

第九章斑點(diǎn)叉尾鮰養(yǎng)殖魚類養(yǎng)殖第九章斑點(diǎn)叉尾鮰養(yǎng)殖

概述斑點(diǎn)叉尾鮰(Ictaluruspunctaus),亦稱溝鯰，在分類學(xué)上屬鯰形目，鮰科。原產(chǎn)于美洲，主要分布在北美洲大部分國家，東南亞及西歐部分國家和地區(qū)也有分布。斑點(diǎn)叉尾鮰在美國有較長的養(yǎng)殖歷史，是美國池塘、江河、湖泊、水庫和集約化養(yǎng)殖的主要經(jīng)濟(jì)魚類之一。我國于1984年從美國引進(jìn)斑點(diǎn)叉尾鮰。該魚具有生長快、食性廣、易繁殖、適應(yīng)能力強(qiáng)、肉質(zhì)上乘等優(yōu)點(diǎn)。我國斑點(diǎn)叉尾鮰養(yǎng)殖現(xiàn)狀分析及發(fā)展趨勢(shì)

2000年以后我國斑點(diǎn)叉尾鮰開始出口美國，2005年1月我國產(chǎn)品占美國市場(chǎng)的6％，并且有逐年加大的趨勢(shì)，更是刺激了我國斑點(diǎn)叉尾鮰養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。近20年的養(yǎng)殖實(shí)踐證明，斑點(diǎn)叉尾鮰具有明顯的經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)及產(chǎn)業(yè)化發(fā)展優(yōu)勢(shì)，農(nóng)業(yè)部已將羅非魚、鰻鱺、斑點(diǎn)叉尾鮰3個(gè)淡水品種列為產(chǎn)業(yè)化開發(fā)對(duì)象。斑點(diǎn)叉尾鮰產(chǎn)業(yè)在我國有著良好的發(fā)展前景。

3.加工情況2003年以前，我國斑點(diǎn)叉尾鮰消費(fèi)基本上是鮮活魚消費(fèi)。2003年開始。由于我國斑點(diǎn)叉尾鮰開始向美國出售，所以也開始進(jìn)行簡單的粗加工，主要有凍魚片和魚肚，深加工的企業(yè)不多。

放養(yǎng)的方式單養(yǎng)混養(yǎng)1.是斑點(diǎn)叉尾鮰為主，搭配鰱、鳙2.主養(yǎng)鯧魚，搭配斑點(diǎn)叉尾鮰二、美國斑點(diǎn)叉尾鮰發(fā)展的概況及我國的機(jī)遇目前養(yǎng)殖斑點(diǎn)叉尾鮰最具規(guī)模的是美國，其養(yǎng)殖技術(shù)最發(fā)達(dá)，養(yǎng)殖水平最高。到2000年，已達(dá)到了26．9萬噸(5．94億磅)，在20年里增長了13倍。2000年，各種市場(chǎng)消費(fèi)的斑點(diǎn)叉尾鲴加工產(chǎn)品總計(jì)超過13．5萬噸，年人均消費(fèi)超過0．49kg。加工廠獲得的總收入將近7．08億美元。自1986年以來，美國人均斑點(diǎn)叉尾鮰消費(fèi)量翻了一番，繼金槍魚、三文魚、鱈魚之后排名第四位，并且市場(chǎng)份額還在遞增。1.發(fā)展的概況2.機(jī)遇斑點(diǎn)叉尾鮰的品質(zhì)和口味適合北美和歐盟的市場(chǎng)要求，擁有廣泛的國際市場(chǎng)，2003年越南的鯰魚被美國定為傾銷，隨著稅率的提高，其產(chǎn)品已失去競(jìng)爭力，初步估計(jì)美國出現(xiàn)至少2億—3億美元的市場(chǎng)空缺，我國的斑點(diǎn)叉尾鮰養(yǎng)殖、加工生產(chǎn)成本較低，出口潛力大，魚片出口面臨著極好的國際市場(chǎng)機(jī)遇隨著斑點(diǎn)叉尾鮰養(yǎng)殖技術(shù)的不斷成熟、養(yǎng)殖規(guī)模的不斷擴(kuò)大，斑點(diǎn)叉尾鮰的出口將呈現(xiàn)迅速增長的態(tài)勢(shì)。我國斑點(diǎn)叉尾鮰養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展也迎來了絕佳的發(fā)展機(jī)會(huì)。三、我國斑點(diǎn)叉尾鮰產(chǎn)業(yè)存在的問題1、國內(nèi)出口商競(jìng)相出報(bào)低價(jià)，缺乏統(tǒng)一管理2、產(chǎn)品質(zhì)量良莠不齊3、種質(zhì)退化嚴(yán)重，病害日趨嚴(yán)重4、養(yǎng)殖技術(shù)相對(duì)落伍，產(chǎn)業(yè)化程度不夠5、加工技術(shù)有待進(jìn)一步提高，產(chǎn)業(yè)化程度不夠第一節(jié)生物學(xué)特性

斑點(diǎn)叉尾鮰體型較長，前部較寬肥，體后部稍細(xì)長，腹部較平直，背部則斜平。頭較小，吻稍尖，口亞端位，口橫裂較小。有觸須4對(duì)。體表光滑無鱗，粘液豐富，側(cè)線完全。鮮活時(shí)背部兩側(cè)體色淡灰色或稍帶灰白色，至腹部逐漸變?yōu)槿榘咨Ｓ佐~身體兩側(cè)分布有較明顯而不規(guī)則的斑點(diǎn)，成魚無斑點(diǎn)。各鰭均為深灰色，背鰭后有一脂鰭。一、形態(tài)特征三、食性與生長

是雜食性魚類。魚苗階段主要攝食浮游動(dòng)物，如輪蟲、枝角類、橈足類，稍大些還攝食水生昆蟲、搖蚊幼蟲等；魚種至成魚階段則以底棲生物、水生昆蟲、大型浮游動(dòng)物、小魚蝦、有機(jī)碎屑為食。在人工飼養(yǎng)條件下，喜食投喂的各種商品飼料。性貪食，喜群食，并喜歡在弱光條件下攝食。生長速度較快，當(dāng)年繁殖的魚苗養(yǎng)至年底，體重可達(dá)100～150g，到第二年年底可長到1～2kg。性別項(xiàng)目雄性雌性體色頭部到背部為深灰、稍偏灰黑深灰色頭部扁平，較雌魚寬頭部圓，吻部稍尖腹部扁平，較硬而不易彎曲圓而飽滿，成熟較好的可見卵巢輪廓，有彈性生殖器黑管狀，末端尖細(xì)突出，類似乳頭狀，帶紅色長圓形，兩孔被瓣?duì)钇つし珠_，呈裂縫狀，生殖孔并有許多粘液覆蓋肛門不外露，略呈紅色紅腫外露雌雄鑒別四、繁殖習(xí)性

斑點(diǎn)叉尾鮰在江河、湖泊、水庫、池塘中均能產(chǎn)卵。繁殖季節(jié)為5～８月，產(chǎn)卵孵化水溫為18.5～30℃，最適溫度為23～28℃。每公斤雌親魚可產(chǎn)卵1萬粒，受精卵粘性強(qiáng)，結(jié)不規(guī)則塊狀，在水溫23～25℃時(shí)，6～7天孵出魚苗。在自然條件下，不需放置產(chǎn)卵巢，斑點(diǎn)叉尾鮰可在巖石、洞穴處產(chǎn)卵。產(chǎn)卵后由雄魚護(hù)卵，并用鰭攪動(dòng)水流進(jìn)行孵化。在人工養(yǎng)殖的水體中，須人工設(shè)置產(chǎn)卵魚巢。

（一）親魚的培育親魚培育池面積3~4畝為宜，水深1.5ｍ以上。池底平坦，底部淤泥較少或硬底質(zhì)。進(jìn)排水方便。親魚最好4齡以上，個(gè)體重1.5kg以上，體長30~50cm。體質(zhì)健壯，無病無傷。雌雄比例為1：1.1。親魚放養(yǎng)密度一般為200kg/畝，同時(shí)搭配10cm長的鰱、鳙魚種200~300尾，以調(diào)節(jié)水質(zhì)。注意不能放養(yǎng)雜食性的鯉、鯽魚。

第二節(jié)繁殖技術(shù)如果是自然繁殖，采取雌雄混養(yǎng)，人工授精則雌雄分養(yǎng)。培育期間投喂蛋白質(zhì)含量為30%左右的人工配合飼料，日投喂量據(jù)水溫不同而變化，5～20℃時(shí)為魚體的1%～2%，20～35℃時(shí)為3%～4%，一般以15分鐘左右吃光為宜。在產(chǎn)卵前和產(chǎn)卵后一個(gè)月，適當(dāng)投喂一些動(dòng)物性飼料，如小雜魚、畜禽下腳料等。為了改善水質(zhì)，增加溶氧，促使親魚性腺發(fā)育，需經(jīng)常沖水。（一）親魚的培育

（二）產(chǎn)卵繁殖

斑點(diǎn)叉尾鮰的自然產(chǎn)卵、自然孵化和人工授精在生產(chǎn)上采用較少。主要原因是池底溶氧不足，自然孵化出苗低，而且在收集魚苗時(shí)也易造成苗的損傷；而人工授精須殺死雄魚取出精巢，于親魚保護(hù)不利。因此，目前采用較多的是自然產(chǎn)卵、人工孵化和人工催產(chǎn)、自然受精、人工孵化的方法。產(chǎn)卵巢一般平放在距離岸邊3~5m處的池底，開口端向池中央。放置產(chǎn)卵巢的數(shù)量一般占親魚配對(duì)數(shù)的20%~30%，每個(gè)產(chǎn)卵巢間距5~6m。為了收集卵塊時(shí)便于識(shí)別，每個(gè)產(chǎn)卵巢的開口端用繩子捆住，繩子的一端系一塑料浮子。產(chǎn)卵巢一般在水溫達(dá)到以18~19℃時(shí)開始放置，待水溫升到20℃以上時(shí)要進(jìn)行檢查，如果沒有發(fā)現(xiàn)卵塊，可以將產(chǎn)卵巢稍稍移動(dòng)一下位置，這樣有助于刺激親魚產(chǎn)卵。（1）產(chǎn)卵巢的設(shè)置（2）卵塊的收集

斑點(diǎn)叉尾鮰多在晚上或清晨進(jìn)產(chǎn)卵巢產(chǎn)卵，約在上午9時(shí)左右完成產(chǎn)卵。檢查和收集卵塊的時(shí)間宜在上午10～12時(shí)。檢查時(shí)，先將產(chǎn)卵巢上端輕輕提出水面，如有親魚在巢中，先小心將魚趕出，再檢查是否有卵塊。如有卵塊就用手輕輕取出，放入桶內(nèi)帶水送到孵化處孵化。

（2）注射劑量及次數(shù)

A、腦垂體4.5～6mg/kg體重，

B、絨毛膜促性腺激素900～1000國際單位/kg體重；

C、類似物20～25微克/公斤體重；

D、腦垂體與絨毛膜促性腺激素混合使用時(shí)為2.0mg＋600～700國際單位。雄魚的注射劑量均減半。注射常采用一次注射。注射后的親魚要放回原來魚池或產(chǎn)卵池。一般40～48小時(shí)后可發(fā)情產(chǎn)卵。（三）人工孵化

由于受精卵呈塊狀，須進(jìn)行流水孵化。孵化水溫范圍為20～30℃，最適水溫為23～28℃，水中溶氧量要保持在6mg/L以上，pH值6.5～8.0。常用的孵化設(shè)備孵化環(huán)道、孵化槽、流水水泥池等不論采用哪種孵化設(shè)施，必須用孵化簍將卵塊放置孵化。2．孵化槽孵化

美國多采用槽式孵化裝置。它是由水槽（2×0.7×0.4m）、攪動(dòng)軸、電機(jī)和進(jìn)、排水管等組成。孵化方法與環(huán)道孵化基本相同。由于孵化槽體積小，便于搬動(dòng)，可放在室內(nèi)孵化而不受外界環(huán)境變的影響，魚苗出池可用虹吸法吸出，管理方便，因此適合大批量生產(chǎn)使用。

水泥池流水孵化是靠進(jìn)水口的水流不停沖刷孵化簍中的魚卵進(jìn)行孵化。3、水泥池孵化魚卵消毒藥物名稱藥物濃度(Mg/l)浸泡時(shí)間(秒)高錳酸鉀310~15土霉素850~60福爾馬林100340~300魚苗下塘后4～5天可不投飼或少量投喂人工飼料，因魚苗體長在2.3～4.5cm階段主要攝食水體中的輪蟲、枝角類等。魚苗體長4.5cm后轉(zhuǎn)入以投喂人工飼料為主，此時(shí)可采用粉狀配合飼料，用水?dāng)嚢璩蓤F(tuán)球狀投喂。魚苗長到6～7cm時(shí)，投喂粒徑為1.5～2毫米的破碎了的配合飼料，每天上、下午各投飼一次，日投飼量占魚體總重的3%～5%。因斑點(diǎn)叉尾鮰喜群食，投飼面積宜集中些。魚苗經(jīng)30～40天飼養(yǎng)，全長達(dá)到10cm時(shí)，需拉網(wǎng)分塘稀養(yǎng)，轉(zhuǎn)入大規(guī)格魚種培育階段。5、飼養(yǎng)魚種塘面積1.5～3畝，水深1.5～2m，經(jīng)清塘消毒、施基肥后放入魚種。放養(yǎng)量3500～7000尾/畝。魚種下塘后15天左右，可每畝搭配4cm白鰱400～600尾，以調(diào)節(jié)池塘水質(zhì)。魚種飼養(yǎng)以人工投飼為主，飼料蛋白質(zhì)含量要求為35%左右。日投飼量占魚種總重的3%～5%。水溫在15～32℃時(shí)，每天投喂2～3次；水溫降至13℃以下，每天投喂一次。除投飼外，還應(yīng)視天氣、水質(zhì)情況，每5～10天施追肥一次，每次每畝100kg左右，以促進(jìn)魚種生長，降低生產(chǎn)成本。10cm左右的魚種→→養(yǎng)成50g左右的大規(guī)格魚種3個(gè)月（二）魚種培育

（三）日常管理

1、巡塘

是苗種培育過程中主要的日常管理工作，每天應(yīng)注意觀察水色和魚的活動(dòng)情況，以便確定施肥投餌數(shù)量以及針對(duì)所發(fā)生問題采取相應(yīng)措施。

2、調(diào)控水質(zhì)

苗種培育期間每天投飼量大，魚體排泄物多，水質(zhì)極易惡化，要經(jīng)常加注新水改善水質(zhì)條年，并適量追肥，使池水既有豐富而適口的天然餌料，又有充足的溶氧。

3、防治魚病發(fā)生

要及時(shí)清除池邊雜草和池中腐敗污物，保持池塘環(huán)境衛(wèi)生。對(duì)食場(chǎng)定期進(jìn)行清掃，每半個(gè)月用生石灰或漂白粉消毒一次，防止魚病發(fā)生。對(duì)離群獨(dú)游的魚或死魚要行檢查、診斷，然后對(duì)整個(gè)池塘的魚采取相應(yīng)的防治措施。斑點(diǎn)叉尾鮰適應(yīng)性強(qiáng)，適合于池塘養(yǎng)殖、網(wǎng)箱養(yǎng)殖、流水養(yǎng)殖。既可單養(yǎng)，也能與鳙、鳊、羅非魚等混養(yǎng)。（一）池塘養(yǎng)殖

1、魚池條件

成魚池面積3～6畝，水深2～2.5m較為合適。2、放養(yǎng)放養(yǎng)大規(guī)格魚種是獲得高產(chǎn)的重要措施之一。如放養(yǎng)在體重30～50g的魚種，年底商品魚可達(dá)到0.75kg以上。放養(yǎng)的具體時(shí)間依照各地當(dāng)年氣候而定，一般在春節(jié)前后放養(yǎng)完畢。第四節(jié)成魚養(yǎng)殖

主養(yǎng)斑點(diǎn)叉尾鮰的魚池，可以搭配鰱、鳙、鳊魚及羅非魚，但不宜搭配鯉、鯽魚，因斑點(diǎn)叉尾鮰的食性與它們基本相同，容易發(fā)生爭食而影響主體魚的生長；草魚的搶食能力較強(qiáng)，也不宜搭配養(yǎng)殖。主養(yǎng)魚塘每畝放養(yǎng)斑點(diǎn)叉尾鮰600～800尾，搭配鰱、鳙200～300尾。若在一般成魚塘中搭配斑點(diǎn)叉尾鮰，每畝可投放15～20cm的魚種50～100尾。

2、放養(yǎng)可混養(yǎng)的品種有哪些?哪些品種不宜混養(yǎng)?3、飼養(yǎng)

投飼宜采用蛋白質(zhì)含量為35%左右的人工配合飼料，日投飼量占魚體重的3%～4%，做到“四定”投喂。同時(shí)視水色、天氣狀況適時(shí)追施糞肥培育天然餌料。每10～15天加注新水一次，排除部分老水?？稍O(shè)置增氧機(jī)增氧，保證池水溶氧充足，以滿足魚類生長的需要，提高成魚產(chǎn)量。（二）網(wǎng)箱養(yǎng)殖

1、網(wǎng)箱設(shè)置水域條件設(shè)置網(wǎng)箱的水域應(yīng)微流水，水質(zhì)清新，透明度2～5m，溶氧量6mg/L以上，pH值7～8.5。2、網(wǎng)箱結(jié)構(gòu)網(wǎng)箱采用聚乙稀雙層封閉式網(wǎng)箱，網(wǎng)目大小應(yīng)根據(jù)投放魚種的大小來確定。3、放養(yǎng)其放養(yǎng)規(guī)格和密度為：5cm入箱，每平方米放養(yǎng)1400～1600尾；8～10cm時(shí)分箱，每平方米放養(yǎng)350～400尾；150g時(shí)再分箱一次，每平方米放養(yǎng)150～250尾。

A、馴食魚種入箱后，投飼初期要用適度的響聲將魚誘集到水面，養(yǎng)成集群攝食的習(xí)慣。

B、投飼日投飼量占魚體總重的4%～5%，每日投喂4~6次。C、檢查和清洗網(wǎng)箱每天都要對(duì)網(wǎng)箱進(jìn)行檢查，查看網(wǎng)衣是否有破損。要經(jīng)常清除網(wǎng)箱上附著的污泥和藻類生物，保持箱內(nèi)外水體的正常交換，每個(gè)月檢查一次魚的生長情況，為投飼量的調(diào)整提供依據(jù)。D、防病采取定期投喂藥餌、掛簍掛袋、藥物浸浴和潑灑等方法。4、飼養(yǎng)與管理第五節(jié)魚病防治（一）斑點(diǎn)叉尾鮰病毒病

1．病原和病癥病原：是皰疹病毒。癥狀：此病的主要癥狀是鰭基部和皮膚充血，腹部膨大，腹水增多，腎臟紅腫，脾臟增大，內(nèi)臟血管充血，眼睛外突，鰓絲滲白。病魚垂直游動(dòng)，死前頭朝上漂浮水面。然而由于這些病癥與共他傳染病所引起的癥狀有相似之處，若需確診最好通過病毒的分離鑒定。該病通常是在水溫較高的夏季危害魚苗或魚種。

2．防治方法通過以下一些管理措施可預(yù)防此病發(fā)生。（1）魚苗放養(yǎng)密度不宜過大，最好低于8000尾/畝；池水溶氧量應(yīng)保持在4mg/L以上。（2）水溫在29℃以上時(shí)盡量不要拉網(wǎng)作業(yè)或運(yùn)輸魚種。（3）在水溫高于20℃，魚病尚未停止死亡時(shí)切勿拉網(wǎng)捕魚；