商品保質期管理規(guī)定

商品保質期?管理規(guī)定?一、針對商?品的范圍：?所有食品部?商品、部分?非食品，生?鮮除外。?二、目的：?加強部門管?理，減少因?保質期問題?而造成不必?要的商品損?耗，爭取最?大限度為公?司挽回經濟?損失。三?、規(guī)定內容?：1、嚴?格遵循保質?期收貨管理?規(guī)定中的內?容收貨，如?發(fā)生例外情?況需收貨部?同事向賣場?部門員工解?釋已收商品?的原因及數(shù)?量(有關保?質期的收貨?標準詳見《?商品保質期?收貨規(guī)定》?)。原則上?收貨部應嚴?格遵守收貨?標準，如有?例外情況最?好能征求賣?場同事的意?見，參照實?際情況處理?。銷售過程?中嚴格執(zhí)行?《商品保持?期管理規(guī)定?》，堅決杜?絕過期商品?在賣場銷售?。表：?商品保質期?管理規(guī)定?食品雜貨?一般包裝食?品：保質期?半年以上距?保持期一周?時禁止銷售?冷藏食品保?質期一月以?上距保持期?___天時?禁止銷售?冷藏食品：?保質期一月?以內距保持?期___天?時禁止銷售?冷凍食品保?質期一月以?上距保持期?___天時?禁止銷售?奶制品、豆?制品：保質?期一周以上?距保持期_?__天時禁?止銷售果?蔬干貨、?蜜餞：外地?產距保持期?一周時禁止?銷售熟食?熟食地產?：非當日生?產日期禁止?銷售熟食?外地產：距?保持期__?_天時禁止?銷售非食?HBA、?衛(wèi)生用品、?護理用品、?清潔用品等?：保質期_?__年距保?持期___?個月時禁止?銷售備注?贈品：保?質期一個月?以上距保質?期___周?時禁止贈送?保持期一?個月以下距?保持期__?_天時禁止?贈送2、?收貨后的商?品要執(zhí)行“?先進先出”?原則。首先?，查詢系統(tǒng)?中此種商品?在此之前是?否有庫存，?如有存貨需?將庫存部分?先行出庫并?立即將其補?充到貨架之?上，把剛收?進來的商品?放入倉庫之?中。如果先?行進貨的商?品進行補貨?之后仍有剩?余，需將這?部分商品放?回倉庫(原?則是不準讓?后續(xù)進貨的?商品阻擋先?期進貨商品?視線)，不?能讓剩余的?商品流散到?倉庫和貨架?之外的賣場?中。3、?高值商品(?如煙酒柜中?的商品)或?流轉率低的?商品，要把?每批進貨單?據進行復印?，并且將每?批商品的批?次號，每種?商品的保質?期登記下來?，以便隨時?掌握這些商?品臨近保質?期的區(qū)別長?短。4、?要求部門員?工在上貨時?要認真檢查?每種商品的?保質期，如?果發(fā)現(xiàn)已過?保質期的商?品或保質期?差七天的商?品應立即從?貨架上撤掉?，并立即上?報部門負責?人。5、?每當部門員?工發(fā)現(xiàn)某商?品臨近保質?期限二月內?應立即填寫?《臨近過期?商品跟蹤表?》并上報相?應部門負責?人。6、?部門負責人?(如班長)?需隨時掌握?《臨時過期?商品跟蹤表?》中的這部?分商品的動?態(tài)(銷量、?即時庫存等?)情況，如?果按目前銷?售情況預計?在未來兩個?月內能銷售?完的情況下?，可以采取?改變目前陳?列方式或采?取其他促銷?手段來增加?銷售，如果?預計這部分?商品銷售不?掉，應立即?啟動《臨近?保質期商品?處理程序》?。7、部?門員工不僅?應在上貨時?檢查商品保?質期而且應?利用一切可?利用的時間?，例如在整?理商品排面?、擦拭商品?或貨架衛(wèi)生?時都應隨時?檢查自己負?責區(qū)域內商?品的保質期?限，做到多?次檢查、多?方位(賣場?、倉庫)檢?查防止遺漏?。8、對?于保質期較?短的商品(?如部分方便?面、酸奶、?鮮奶制品)?，a.要求?收貨部員工?嚴格執(zhí)行收?貨標準，對?于不符合標?準的商品堅?決拒之門外?;b.要求?部門員工掌?握每一批進?貨商品的保?質期限，參?考采購部同?事與供應商?簽定的合同?，及時將過?期商品與供?應商換貨，?避免我們的?原因使商品?保質期問題?而給公司造?成損失。?9、加強商?品知識的培?訓，讓所有?員工盡量了?解本部門的?商品，培養(yǎng)?他們的防損?意識(減少?公司損耗人?人有責)從?小事做起。?四、規(guī)定?的有關其他?相關條例?1、負責部?門內某區(qū)域?的員工，在?其區(qū)域內經?檢查發(fā)現(xiàn)一?次未能檢查?出保質期問?題商品，給?予書面警告?一次，因保?質期問題造?成顧客投訴?，給公司造?成經濟損失?的，將給予?下崗培訓處?理。2、?如果因保質?期產生顧客?投訴，負責?此班組的班?長將受到下?崗培訓處理?。部門內如?果連續(xù)發(fā)生?二次因保質?期產生顧客?投訴，班長?將給予免職?處理。商?品質量自檢?自查制度?一、目的：?確保賣場所?有商品的質?量，保證消?費者利益和?公司聲譽。?二、使用?時機：食品?部、非食部?每周不定期?使用一次。?三、使用?范圍：超市?食品部、非?食部。四?、使用規(guī)范?1、食品?部、非食部?每周不定期?抽樣檢查賣?場商品保質?期及本身質?量，檢查的?具體品類由?各班長統(tǒng)一?安排，但必?須有計劃地?循環(huán)檢查，?并上報部門?經理;2?、員工檢查?時必須認真?負責，不允?許弄虛作假?、隱瞞事實?;3、食?品部、非食?部洗化班重?點檢查商品?保質期、商?品是否有在?期變質情況?;4、非?食部家居班?重點檢查商?品是否是三?無產品，小?家電及鍋具?商品是否存?在安全隱患?;5、發(fā)?現(xiàn)問題商品?要如實填寫?，由各班長?提出處理意?見;6、?表單填寫要?字跡工整、?認真詳細、?無涂抹改動?，不空項;?尤其是“記?錄人”、和?“責任人”?兩欄，必須?填寫清楚;?7、班長?要認真檢查?《商品質量?檢查表》，?及時處理問?題商品，并?向部門經理?及相關的采?購人員反饋?意見;8?、部門經理?要認真檢查?該表的執(zhí)行?情況和問題?商品的處理?情況，發(fā)生?重大商品質?量問題應及?時上報店長?。五、使?用表單《?商品質量檢?查表》，受?控號：DS?—盤錦新瑪?特—QR7?51—12?3。商品?的保質期限?是根據什么?確定的國?家輕工業(yè)局?對食品的保?質期作出新?的規(guī)定，其?具體期限規(guī)?定為：奶?粉：馬口鐵?罐裝為__?_個月;玻?璃瓶裝為_?__個月;?___克塑?料袋裝為_?__個月;?馬口鐵罐裝?甜煉乳為_?__個月;?玻璃瓶裝甜?煉乳為__?_個月。?麥乳精：鍍?錫鐵罐裝為?___個月?;玻璃瓶裝?為___個?月;塑料袋?裝為___?個月。糖?果：第一、?四季度生產?的為___?個月;第二?、三季度生?產的為__?_個月(梅?雨季節(jié)生產?的為___?個月)。?罐類：魚類?、禽類罐頭?為___個?月;水果、?蔬菜罐頭為?___個月?;易拉罐、?玻璃瓶裝果?汁、蔬菜汁?飲料為__?_個月。?飲料：果汁?汽水、果味?汽水、可樂?汽水玻璃瓶?裝為___?個月;罐裝?為___個?月。酒類?：11-1?2度熟啤酒?省優(yōu)以上為?___個月?，普通為_?__個月;?14度啤酒?為___個?月;10.?5度熟啤酒?為___天?;葡萄酒、?果酒為__?_個月;汽?酒為___?個月;瓶裝?黃酒暫定為?___個月?;露酒為_?__個月。?餅干：鍍?錫鐵罐裝為?___個月?;塑料袋裝?為___個?月;散裝為?___個月?。其它：?塑料袋裝方?便面為__?_個月;夾?心巧克力為?___個月?;純巧克力?為___個?月;油炸干?果、番茄醬?鐵罐裝、玻?璃瓶裝為_?__個月;?醬油和食醋?為___個?月。吃過?期的食品對?身體有害，?但不是馬上?就不能吃。?食品的保?質期或保存?期是一段時?間，它是從?生產日期算?起。生產日?期是指食品?產品完成全?部生產(加?工)過程(?程序)，并?達到銷售的?標準日期。?消費者在?購買食品時?會發(fā)現(xiàn)，在?食品的包裝?上或標簽上?除了印有食?品名稱、配?料、制造者?、經營者等?項目外，還?有一項相當?重要的內容?就是食品的?保質期或保?存期。為了?增強健康衛(wèi)?生自我保護?意識，應當?了解食品的?保質期或保?存期的含義?。保質期?是指在標簽?上規(guī)定的條?件下，保持?食品質量(?品質)的期?限，在此期?限內，食品?完全適于銷?售，并符合?標簽上或產?品標準中所?規(guī)定的質量?(品質)，?超過此期限?，在一定時?間內食品仍?然是可以食?用的，應當?指出：《中?華人民共和?國食品衛(wèi)生?法》規(guī)定禁?止銷售超過?保質期的食?品。保存?期是指在標?簽上所規(guī)定?日期的條件?下食品可以?食用的最終