身高促進(jìn)的營養(yǎng)干預(yù)課件

身高促進(jìn)的

營養(yǎng)干預(yù)與身高生長

密切相關(guān)的營養(yǎng)素蛋白質(zhì)維生素A、D鈣、鋅蛋白質(zhì)與身高生長骨骼的三分之一是蛋白質(zhì)基質(zhì)與身高生長密切相關(guān)的某些激素，如垂體生長激素激素、甲狀腺激素、腎上腺素等，由蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)衍生物構(gòu)成；酶蛋白具有促進(jìn)食物消化、吸收和利用的作用；血液中的脂蛋白、運(yùn)鐵蛋白、視黃醇結(jié)合蛋白等，具有運(yùn)送營養(yǎng)素的作用蛋白質(zhì)類食物一歲以上兒童肉：50克，畜肉、禽類、水產(chǎn)類蛋：一個奶：500毫升食物的蛋白質(zhì)含量一兩肉10-15克一個蛋15-20克500毫升奶15-20克各年齡段兒童蛋白質(zhì)生理需要量年齡（歲）每天需要量（克）1-220-253-5306-835-409-1045-50個性化飲食調(diào)整食物過敏飲食喜好膳食優(yōu)化同類食物間可相互調(diào)整飲食對生長激素分泌的影響血糖降低時，生長激素分泌增加晚餐過飽，睡眠是血糖水平較高，生長激素分泌減少保持適度的饑餓感有利于生長激素的分泌VD-調(diào)節(jié)鈣平衡有助于新骨的鈣化，又能促進(jìn)鈣的游離，從而使骨質(zhì)不斷更新，能維持血鈣的平衡。中國居民維生素D參考攝入量(IU/d)年齡RNIUL0歲~4008004歲~40012007歲~400180011歲~4002000維生素D中毒小兒每日服用2-5萬IU，或每日2000IU/kg，連續(xù)數(shù)周或數(shù)月可發(fā)生中毒。15維生素A與身高生長促進(jìn)糖蛋白的合成，促進(jìn)骨骼生長促進(jìn)蛋白質(zhì)的生物合成促進(jìn)骨細(xì)胞的分化參與軟骨素的合成維持骨骼正常生長發(fā)育，促進(jìn)蛋白質(zhì)的生物合成和骨細(xì)胞的分化。缺乏時，成骨細(xì)胞與破骨細(xì)胞間平衡被破壞，或由于成骨活動增強(qiáng)而使骨質(zhì)過度增殖，或使已形成的骨質(zhì)不吸收，骨質(zhì)發(fā)育不全。維生素A對骨生長的調(diào)控維生素A缺乏對

身高生長的影響影響骨的結(jié)構(gòu)導(dǎo)致骨的短粗壓迫經(jīng)過骨管的神經(jīng)中國居民膳食維生素A參考攝入量年齡維生素A/(IU/d)RNI/(IU/d)UL男女0歲～100020001歲～100023004歲～120030007歲～1600500011歲～22002000700014歲～27002000900021維生素A中毒急性中毒：嬰幼兒服用維生素A一次劑量超過30萬IU慢性中毒：嬰幼兒每天服用5-10萬IU，連續(xù)服用6個月左右鈣與身高生長體內(nèi)99%的鈣集中于骨骼之中。鈣是人體中構(gòu)成骨骼的主要成分。鈣不斷增加積儲才能使骨骼得到增長鈣和身高有直接關(guān)系。鈣供給不足或體內(nèi)鈣缺乏,將影響骨骼和身高生長。生命全周期的骨骼代謝過程年齡（歲）骨礦物含量

（骨量）常用鈣劑鈣含量、吸收率和生物利用率對比26名稱鈣含量（%）吸收率（%）生物利用率（%氯化鈣3636.413.10碳酸鈣4026.110.44磷酸三鈣38.725.29.75醋酸鈣22.7327.26檸檬酸鈣21.422.24.75乳酸鈣1332.04.16葡萄糖酸鈣9.134.33.12草酸鈣27.410.22.79第五屆全國佝僂病防治學(xué)術(shù)會議鈣制劑補(bǔ)充適用于：食欲不佳兒童；需要適當(dāng)控制飲食量的兒童；肉、蛋、奶等食物攝入過少的兒童；消化功能不佳的兒童每天補(bǔ)充量：100-300mg元素鈣劑型：顆粒劑、片劑、泡騰劑、液體劑鋅可促進(jìn)骨骼的形成和鈣化，促進(jìn)膠原組織的形成。鋅可促進(jìn)生長激素、分泌胰島素樣生長因子等激素的合成和分泌，影響身高生長。鋅與身高生長鋅的膳食來源動物食品中鋅含量比植物性食品高，含鋅豐富的食物有瘦肉、海產(chǎn)品、堅(jiān)果、蛋黃等。鋅的功能受谷物和豆類中的植酸、草酸、高鈣、高纖維的影響，應(yīng)注意這些食品對鋅的不利作用。根據(jù)膳食、身高生長等因素決定鋅的補(bǔ)充。鋅制劑補(bǔ)充適用于：食欲不佳兒童；需要適當(dāng)控制飲食量的兒童；肉食攝入過少的兒童；消化功能不