茶道表現(xiàn)形式

茶道表形式煎茶把茶末投入壺中和水一塊煎煮。最早記述于宋代，有“吃茶”之說(shuō)。流行于唐代。代。中國(guó)茶法門(mén)寺出土的金質(zhì)茶具，展現(xiàn)了唐代人“吃茶”的情形。茶葉經(jīng)烘干后碾成粉末，和水一起煮，在煮茶時(shí)有時(shí)會(huì)加入鹽等調(diào)料，喝茶時(shí)與茶葉一起喝下，所以又叫“吃茶”。唐代的煎茶，是茶的最早藝術(shù)品嘗形式。斗茶古代文人雅士各攜帶茶與水，通過(guò)比茶面湯花和品嘗鑒賞茶湯以定優(yōu)劣的一種品茶藝術(shù)。斗茶又稱(chēng)為茗戰(zhàn)，興于唐代末，盛于宋代。最先流行于福建建州一帶。斗茶是古代品茶藝術(shù)的最高表現(xiàn)形式。其最終目的是品嘗，特別是要吸掉茶面上的湯花，最后斗茶者還要品茶湯，做到色、香、味三者俱佳，才算斗茶的最后勝利。工夫茶清代至今某些地區(qū)流行的工夫茶是唐、宋以來(lái)品茶藝術(shù)的流風(fēng)余韻。清代工夫茶流行于福建的汀州、漳州、泉州和廣東的潮州。后來(lái)在安徽祁門(mén)地區(qū)也有盛行。工夫茶講究品飲工夫。飲工夫茶，有自煎自品和待客兩種，特別是待客，更為講究。開(kāi)碗TOC\o"1-5"\h\z《東 洋 見(jiàn) 聞 錄》的茶碗，除青瓷和有田燒等瓷器，大多陶器類(lèi)的茶碗、盤(pán)子用前都需要一個(gè)專(zhuān)門(mén) 的處理叫 做“ 開(kāi)壺” 。1:每個(gè)茶碗10克御守塩調(diào)和洗米用過(guò)的水煮。（日本古代用御守塩配合海 帶一 起 煮 ）2:鍋底需要放入毛巾墊著，以免茶碗底部加熱過(guò)快爆裂。3:煮開(kāi)之后微火再煮20-30分鐘，然后自然放涼使用即可。在這個(gè)過(guò)程中不能打開(kāi)鍋不然茶碗會(huì)爆裂。名器《東洋見(jiàn)聞錄》記載如下：乙 御 前 釜茶湯釜的一種，乙御前的意思是多福，指較豐滿(mǎn)之物?？椞镄砰L(zhǎng)所持，贈(zèng)于柴田勝家，此外也有一些相關(guān)的記載。⑺大井戶(hù)加賀大井戶(hù)的朝鮮茶碗，加賀前田家所有，因此得名。同類(lèi)中的最上品，別稱(chēng)獅子，與喜左衛(wèi)門(mén)、細(xì)川并稱(chēng)天下三井戶(hù)。紹 鷗 茄 子漢作茄子茶器，茶人武野紹鷗所有，因此得名。是飴色小茶器，被列為天下 四 茄 子 之一。松 屋 肩 沖漢作肩沖茶器，別名松本肩沖，奈良涂師松屋從村田珠光手中所受。許多大名、富豪企圖得到這一名品，都未冃能如愿。TOC\o"1-5"\h\z— 重 切 園 城 寺竹制花器，豐臣秀吉小田原征伐從軍石，千利休取伊豆韮山竹制做，贈(zèng)子少庵。據(jù)說(shuō)此物妙處就在那略微漏水之處。曜 變 稻 葉 天 目最有名的曜變天目茶碗，為淀藩主稻葉家所有。茶碗內(nèi)側(cè)的黑底色上有7色星紋,因此得名,后從稻葉家轉(zhuǎn)賣(mài)于別家。松 花中國(guó)南部所做的葉茶壺，與松島、三日月并稱(chēng)天下三名壺，從村田珠光經(jīng)歷織田信長(zhǎng)、豐臣秀吉之手，最后流傳至尾張德川家。國(guó) 司 茄 子漢作茄子茶器，天下三茄子之一。原為伊勢(shì)國(guó)司北皇家所有，因此得名。后為茶人松花堂昭乘所收藏，成為八幡名物中的首品。茶⑻富 士 茄 子唐物茄子茶器，天下三茄子之一。正姿令人聯(lián)想起富士山，因此得名。經(jīng)足利義輝、豐臣秀吉之手,最后為加賀前田家所有。大 講 堂 釜茶湯釜的一種，最初據(jù)說(shuō)是由比睿山延歷寺的香爐轉(zhuǎn)用而來(lái)的，特征是釜體上鑄有橫書(shū)“大講堂”文字。TOC\o"1-5"\h\z三 好 粉 吹朝鮮茶碗中的名品，碗體涂以純白色的漆粉，原為三好長(zhǎng)慶所有，因此得名。經(jīng)豐臣秀吉和金森宗和等人之手流傳到了三井家。相 似 茄 子代價(jià)100貫，別名百貫茄子，與九十九發(fā)茄子得名的由來(lái)頗為相似，因此得名。大友宗麟所有。上 杉 瓢 簞漢作唐物茶器，天下六瓢簞之一，上杉景勝所有，取物主之名，別名也稱(chēng)大內(nèi)瓢簞、大友瓢簞，后流傳至紀(jì)州德川家。二重切夜長(zhǎng)竹制花器，跟從豐臣秀吉小田原征伐從軍之際，千利休取伊豆韮山之竹制成，同時(shí)所作其他二支分贈(zèng)其子與秀吉，夜長(zhǎng)為利休自己愛(ài)用。TOC\o"1-5"\h\z三 日 月 葉茶壺，有七枚大瘤，形似傾斜的蛋黃，因此得名。經(jīng)由足利義政、三好義賢流入織田信長(zhǎng)之手，本能寺之變中被燒毀。九 十 九 發(fā) 茄 子綽號(hào)“流轉(zhuǎn)的茶器”，戰(zhàn)國(guó)時(shí)代第一名品茶器。村田珠光以99貫購(gòu)入，因此得名，曾為朝倉(cāng)宗滴、松永久秀、織田信長(zhǎng)等人所有。平 蜘 蛛 釜天下之名品，平整之型令人聯(lián)想起地上爬行的蜘蛛，因此得名。松永久秀拒絕轉(zhuǎn)讓于織田信長(zhǎng)，裝滿(mǎn)火藥將其炸毀。

砧青磁香爐，豐臣秀吉所有。盜賊石川五右衛(wèi)門(mén)打算將其從伏見(jiàn)城盜出之因蓋上千鳥(niǎo)的飾頭鳴起而事敗被捕。長(zhǎng)次郎所作的黑樂(lè)茶碗，利休七品之一，碗體頗偉，因此得名。手經(jīng)歷諸家輾轉(zhuǎn)至鴻池從千利休經(jīng)由三好家、今井宗久，流入織田信長(zhǎng)之手，本能寺之變中被燒毀。茶道[9]葉茶壺，壺面多瘤，使人聯(lián)想起奧州的名勝松島，因此而得名。從千利休經(jīng)由三好家、今井宗久，流入織田信長(zhǎng)之手，本能寺之變中被燒毀。茶道[9]珠光名品之一，又列居天下四茄子。據(jù)說(shuō)織田信長(zhǎng)家臣瀧川一益希望得到其作為恩賞，未能如愿后大為感慨，本能寺之變中被燒毀。青 磁 砧 大 內(nèi) 筒最有名的砧青磁筒型花器之一，周防大內(nèi)家所有，因此而得名。由底至口呈漂亮的筒型，十分珍貴。赤 樂(lè) 早 船長(zhǎng)次郎所作的黑樂(lè)茶碗，利休七品之一。因千利休為舉辦茶會(huì)派人從京都快船取來(lái)而得名，由利休轉(zhuǎn)讓于蒲生氏鄉(xiāng)。葉茶壺，足利義政家臣以四十石土地交換來(lái)此物，因此而得名。豐臣秀吉時(shí)代被評(píng)為“三日月、松島逝后，此物天下第一”。TOC\o"1-5"\h\z楢 柴 肩 沖漢作肩沖茶器，天下三肩沖之一。從博多商人島井宗室轉(zhuǎn)入秋月種實(shí)之手，九州征伐之際，作為投降的信物獻(xiàn)于豐臣秀吉，后消息不明。新 田 肩 沖唐物肩沖茶器，天下三肩沖之一。村田珠光所有，曾流傳于三好政長(zhǎng)、大友宗麟、織田信長(zhǎng)、豐臣秀吉等人之手，大坂落城后成為德川家寶。初 花 肩 沖唐物肩沖茶器，天下三肩沖之一。據(jù)說(shuō)是楊貴妃的油壺，姿態(tài)的高貴不亞于初放的花朵，足利義政因此而命名，后為織田信長(zhǎng)、豐臣秀吉所有?；?被 虹 天 目屬于灰被天目的茶碗名品，紋理令人聯(lián)想起彩虹，因此而得名。原是東山御物，后流傳于東大寺、京三井家、若狹酒井家。橋 立七斤重的葉茶壺，在丹后國(guó)被發(fā)現(xiàn)時(shí)，以名勝天之橋立而命名。外表華美，深 受 千 利 休 喜 愛(ài)。朝 倉(cāng) 文 琳文琳型茶器，越前朝倉(cāng)家所有，因此得名。由織田信長(zhǎng)捐贈(zèng)給本能寺，又稱(chēng)本能寺文琳。茶文化速寫(xiě)[10]TOC\o"1-5"\h\z達(dá) 磨 堂 釜是茶湯釜的一種，轉(zhuǎn)用自京都高桐院清嚴(yán)和尚所建堂內(nèi)的香爐，特征是鑄有文字 "達(dá)磨堂” 。云 鶴 匹 田 筒云鶴手的朝鮮茶碗，有四尾鶴和四枚菊丸的紋理，為京都豪商匹田宗觀所有，因此得名。后流傳到若狹酒井家。遲 櫻 肩 沖漢作肩沖茶器，比初花發(fā)現(xiàn)得晚，足利義政便以金葉集中的詩(shī)句命名，經(jīng)藤堂高虎、松平忠明之手，流傳入德川將軍家。尺 八竹制花器，跟從豐臣秀吉小田原征伐從軍之際，千利休取伊豆韮山之竹制成，獻(xiàn)于秀吉。據(jù)說(shuō)利休自殺后，此物即為秀吉所毀。三 島 桶三島手的朝鮮茶碗，樣子似桶，因此得名。千利休所有，后經(jīng)長(zhǎng)男千道安之手流傳到尾張德川家。打 云 大漢作唐物茶器，柿紅底色上浮起黑色的陰云紋理，足利義政因此而命名。經(jīng)過(guò)足利義政、豐臣秀吉、京極家之手，后為德川將軍家所有。TOC\o"1-5"\h\z蘆 屋 真 型 釜茶湯釜的一種，是筑前國(guó)遠(yuǎn)賀川河口附近某蘆屋所制釜的總稱(chēng)，是茶湯釜的基本形狀，直到桃山時(shí)代京釜盛行之前，—直廣為制作。魚(yú) 屋 飯 柜 高 麗朝鮮茶碗中的名品，形狀略象湯婆子，因其這一形狀，兼為高麗茶碗，故而得名。經(jīng)過(guò)龜田榮、古田織部之手流轉(zhuǎn)到蕓州淺野家。稻 葉 瓢 簞唐物茶器，淀藩主稻葉家所有，因此而得名。天下六瓢簞之一，明治時(shí)代從稻葉家轉(zhuǎn)為巖崎彌之助所有。貨 狄固定在地板間的舟型花器，以織田信長(zhǎng)所持、燒毀于本能寺之變的和茜屋宗佐以600貫購(gòu)入的二支為名品。雪 姬竹貓神社第一批燒造成功的俱攞缽，缽體外側(cè)如樹(shù)干，表面比較粗糙。長(zhǎng)期用可以出現(xiàn)少量如春藤一樣的生長(zhǎng)現(xiàn)象。雖然品質(zhì)不如后期制作但是在當(dāng)時(shí)被 認(rèn) 為 是 神 器。寂 月竹貓神社燒造巔峰時(shí)期創(chuàng)燒的火缽，基于俱扌羅缽的燒造工藝的控制，可以讓特定位置出現(xiàn)碳粉生長(zhǎng)并且隨著使用時(shí)間形成不同的花紋，這個(gè)火缽不單獨(dú)基于雨漏茶碗原理。[5]4器皿用具置茶器茶則：由茶罐中取茶置入茶壺的用具。茶匙:將茶葉由茶則撥入茶壺的器具。茶漏（斗）：放于壺口上導(dǎo)茶入壺，防止茶葉散落壺外。茶荷：屬多功能器具，除兼有前三者作用外，還可視茶形、斷多寡、聞干香。茶擂：用于將茶荷中的長(zhǎng)條形茶葉壓斷，方便投入壺中。茶倉(cāng)：分裝茶葉的小茶罐。理茶器茶夾：將茶渣從壺中、杯中夾出；洗杯時(shí)可夾杯防手被燙。茶匙：用以置茶、挖茶渣。茶針：用于通壺內(nèi)網(wǎng)。茶槳（簪）：撇去茶沫的用具；尖端用于通壺嘴。茶刀：取、倒茶葉。分茶器茶海（茶盅、母杯、公道杯）：茶壺中的茶湯泡好后可倒入茶海，然后依人數(shù)多寡平均分配；而人數(shù)少時(shí)則倒出茶水可避免因浸泡太久而產(chǎn)生苦澀味。茶海上放濾網(wǎng)可濾去倒茶時(shí)隨之流出的茶渣。品茗器茶杯（品茗杯）：用于品啜茶湯。功夫茶茶具（5張）聞香杯：借以保留茶香用來(lái)嗅聞鑒別。杯