小蘇打完整版教學(xué)設(shè)計(jì)

小蘇打就是堿嗎其他回答共5條小蘇打的化學(xué)名稱叫碳酸氫鈉，經(jīng)常用它當(dāng)發(fā)酵粉做饅頭。食用小蘇打NaHCO3性狀：白色粉末或細(xì)微結(jié)晶，無(wú)臭、味咸、易溶于水，微溶于乙醇，水溶液呈微堿性。受熱易分解。在潮濕空氣中緩慢分解。因此小蘇打就是堿。小蘇打，又叫碳酸氫鈉，是一種弱堿性的抗酸藥物，也是廚房用品。在人們的日常生活中，也有其妙用。1炒洋蔥的時(shí)間長(zhǎng)了，會(huì)失去原味，而炒的時(shí)間短、太快了，又使其不柔軟。如果先用少許小蘇打撈一下，不論妙、煮，甚至炸都能使其柔軟，而且食后容易消化。2剖魚時(shí)如不小心把魚膽弄破了，只要在膽汁污染過的地方涂上一點(diǎn)小蘇打，然后反復(fù)用清水清洗，就可以把魚肉上的苦味沖去。3油炸面拖黃魚、鮮蝦或排骨時(shí)，在面粉糊里和上一點(diǎn)小蘇打，吃起來(lái)又松又脆。因?yàn)樾√K打受熱后分解，會(huì)產(chǎn)生大量的二氧化碳?xì)怏w，使油炸面糊里留下許多氣孔。4炒牛肉絲時(shí)，把新鮮的牛肉切成細(xì)絲后，放在稀薄的小蘇打溶液中拌一下，炒出來(lái)的牛肉纖維疏松，吃起來(lái)又嫩又香。5新鮮的水果容易霉?fàn)€變質(zhì)，這是霉菌、乳酸菌及許多腐敗細(xì)菌在作怪。由于它們害怕生活在堿性的環(huán)境中，因此只要把新鮮又沒有破損霉?fàn)€的水果放進(jìn)1‰濃度的小蘇打水溶液中浸泡2分鐘，然后撈出晾干，裝進(jìn)食用塑料袋里密封起來(lái)，便可保存較長(zhǎng)的時(shí)間。同樣，要保存雞蛋或鴨蛋，也可采用這個(gè)方法。6熱水瓶用久了，瓶膽里壁會(huì)沉積起一層水垢，欲把它除去，可在熱水瓶里放入一些小蘇打和破碎的蛋殼，再灌進(jìn)一些食鹽水，然后輕輕地不斷搖晃，不用多久，水垢就會(huì)慢慢地從瓶膽壁上脫落下來(lái)。7搪瓷器皿上焦黃的斑痕，有時(shí)用去污粉也難以擦去。若用濕布沾上一點(diǎn)小蘇打，再使勁地擦，搪瓷器皿就會(huì)被擦洗得干干凈凈，光亮如新。8家用地毯上不慎沾了油漬，可先將油漬處濕一下，再放一小撮小蘇打在上面，置一夜，翌日以吸塵器吸去小蘇打，油漬即可消除。9利用較濃的小蘇打溶液，來(lái)清洗玻璃制品、銀器以及不銹鋼用具等，將會(huì)比其他洗潔劑要更勝一籌。10在清洗油膩的器物時(shí)，將它們浸泡在小蘇打的稀溶液中30分鐘后再洗，效果甚佳。11家里的塑料盛器內(nèi)有異味，可以用1茶匙的小蘇打溶于1000毫升的清水中，把塑料容器浸入，然后再軟擦輕拭一遍，臭味即除。12蜜蜂叮人后特別痛，若萬(wàn)一被叮了，可用小蘇打和冷開水調(diào)成漿狀，敷在痛的部位，會(huì)立刻止痛。13家庭養(yǎng)花者，花卉含苞欲放之際，若用萬(wàn)分之一濃度的小蘇打溶液來(lái)澆花，可使鮮花怒放，艷麗奪目，得到美的享受。小蘇打是碳酸氫鈉大蘇打是硫代硫酸鈉（海波）堿面是碳酸鈉小蘇打和堿面不是一種東西,小蘇打可以當(dāng)堿面用,但是反之則不可以。小蘇打的化學(xué)名稱叫碳酸氫鈉，經(jīng)常用它當(dāng)發(fā)酵粉做饅頭。食用小蘇打NaHCO3性狀：白色粉末或細(xì)微結(jié)晶，無(wú)臭、味咸、易溶于水，微溶于乙醇，水溶液呈微堿性。受熱易分解。在潮濕空氣中緩慢分解。因此小蘇打就是堿。小蘇打，又叫碳酸氫鈉，是一種弱堿性的抗酸藥物，也是廚房用品。在人們的日常生活中，也有其妙用。1炒洋蔥的時(shí)間長(zhǎng)了，會(huì)失去原味，而炒的時(shí)間短、太快了，又使其不柔軟。如果先用少許小蘇打撈一下，不論妙、煮，甚至炸都能使其柔軟，而且食后容易消化。2剖魚時(shí)如不小心把魚膽弄破了，只要在膽汁污染過的地方涂上一點(diǎn)小蘇打，然后反復(fù)用清水清洗，就可以把魚肉上的苦味沖去。3油炸面拖黃魚、鮮蝦或排骨時(shí)，在面粉糊里和上一點(diǎn)小蘇打，吃起來(lái)又松又脆。因?yàn)樾√K打受熱后分解，會(huì)產(chǎn)生大量的二氧化碳?xì)怏w，使油炸面糊里留下許多氣孔。4炒牛肉絲時(shí)，把新鮮的牛肉切成細(xì)絲后，放在稀薄的小蘇打溶液中拌一下，炒出來(lái)的牛肉纖維疏松，吃起來(lái)又嫩又香。5新鮮的水果容易霉?fàn)€變質(zhì)，這是霉菌、乳酸菌及許多腐敗細(xì)菌在作怪。由于它們害怕生活在堿性的環(huán)境中，因此只要把新鮮又沒有破損霉?fàn)€的水果放進(jìn)1‰濃度的小蘇打水溶液中浸泡2分鐘，然后撈出晾干，裝進(jìn)食用塑料袋里密封起來(lái)，便可保存較長(zhǎng)的時(shí)間。同樣，要保存雞蛋或鴨蛋，也可采用這個(gè)方法。6熱水瓶用久了，瓶膽里壁會(huì)沉積起一層水垢，欲把它除去，可在熱水瓶里放入一些小蘇打和破碎的蛋殼，再灌進(jìn)一些食鹽水，然后輕輕地不斷搖晃，不用多久，水垢就會(huì)慢慢地從瓶膽壁上脫落下來(lái)。7搪瓷器皿上焦黃的斑痕，有時(shí)用去污粉也難以擦去。若用濕布沾上一點(diǎn)小蘇打，再使勁地擦，搪瓷器皿就會(huì)被擦洗得干干凈凈，光亮如新。8家用地毯上不慎沾了油漬，可先將油漬處濕一下，再放一小撮小蘇打在上面，置一夜，翌日以吸塵器吸去小蘇打，油漬即可消除。9利用較濃的小蘇打溶液，來(lái)清洗玻璃制品、銀器以及不銹鋼用具等，將會(huì)比其他洗潔劑要更勝一籌。10在清洗油膩的器物時(shí)，將它們浸泡在小蘇打的稀溶液中30分鐘后再洗，效果甚佳。11家里的塑料盛器內(nèi)有異味，可以用1茶匙的小蘇打溶于1000毫升的清水中，把塑料容器浸入，然后再軟擦輕拭一遍，臭味即除。12蜜蜂叮人后特別痛，若萬(wàn)一被叮了，可用小蘇打和冷開水調(diào)成漿狀，敷在痛的部位，會(huì)立刻止痛。13家庭養(yǎng)花者，花卉含苞欲放之際，若用萬(wàn)分之一濃度的小蘇打溶液來(lái)澆花，可使鮮花怒放，艷麗奪目，得到美的享受。碳酸氫鈉，俗稱“小蘇打”、“蘇打粉”、“重曹”，白色細(xì)小晶體，在水中的溶解度小于碳酸鈉。固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，270℃時(shí)完全分解：碳酸氫鈉用作食品工業(yè)的發(fā)酵劑、汽水和冷飲中二氧化碳的發(fā)生劑、黃油的保存劑。可直接作為制藥工業(yè)的原料，用于治療胃酸過多。還可用于電影制片、鞣革、選礦、冶煉、金屬熱處理，以及用于纖維、橡膠工業(yè)等。同時(shí)用作羊毛的洗滌劑、泡沫滅火劑，以及用于農(nóng)業(yè)浸種等。食品工業(yè)中一種應(yīng)用最廣泛的疏松劑，用于生產(chǎn)餅干、糕點(diǎn)、饅頭、面包等，是汽水飲料中二氧化碳的發(fā)生劑；可與明礬復(fù)合為堿性發(fā)酵粉，也可與純堿復(fù)合為民用石堿；還可用作黃油保存劑。消防器材中用于生產(chǎn)酸堿滅火機(jī)和泡沫滅火機(jī)。橡膠工業(yè)利用其與明礬、H發(fā)孔劑配合起均勻發(fā)孔的作用用于橡膠、海棉生產(chǎn)。冶金工業(yè)用作澆鑄鋼錠的助熔劑。機(jī)械工業(yè)用作鑄鋼翻砂砂型的成型助劑。印染工業(yè)用作染色印花的固色劑，酸堿緩沖劑，織物染整的后處理劑。染色中加入小蘇打可以防止紗筒產(chǎn)生色花。醫(yī)藥工業(yè)用作制酸劑的原料。小蘇打的用途一加強(qiáng)洗碗精的除油膩功能加二湯匙的小蘇打到稀釋的洗碗精水中,可以幫助去除鍋碗瓢盤上的油膩如果器具上黏有的難洗的殘余食物,先泡在小蘇打∕洗碗精的水中,用海棉沾上乾的小蘇打粉,輕輕刷洗就可以洗掉了二去除冰箱冷藏室和冷凍室的異味用開口的容器,里面裝約二杯的小蘇打,放在冰箱冷藏室和冷凍室中置於中間較后方,就可消除冰箱中的異味最好每三個(gè)月就換新鮮的小蘇打三清潔微波爐內(nèi)部在四杯水中加入四湯匙小蘇打,用海棉沾小蘇打水去擦拭微波爐的內(nèi)部,擦完再用清水擦拭一遍,如果有難洗的痕跡,就直接用沾了小蘇打粉的海棉擦拭,再用清水擦一遍四消除塑膠耐熱容器的異味裝了食物后的塑膠容器雖然洗乾凈了但有時(shí)仍會(huì)有一股異味,所以平時(shí)用海棉沾小蘇打粉來(lái)洗,對(duì)於較難消除的異味,再將容器浸泡在四杯水加四湯匙小蘇打粉的溫?zé)崛芤褐?就能消除殘存的異味了五消除砧板的異味砧板切了洋蔥,大蒜之后,異味很容易留在砧板上,甚至還會(huì)讓別的食物也沾上了異味,用小蘇打粉來(lái)刷洗就可以去除異味,保持砧板沒有異味六恢復(fù)銀器的光亮銀質(zhì)餐具失去光亮的色澤時(shí),用3:1小蘇打粉:水的比例調(diào)成糊來(lái)擦拭銀器,再用清水沖洗擦乾,就能恢復(fù)銀器原來(lái)的光亮了七消除咖啡和茶垢可用四杯水加四分之一杯小蘇打粉清洗杯中的咖啡和茶垢,對(duì)於比較久而不好洗的咖啡和茶垢,可以泡在小蘇打水中隔夜再洗八保持海棉清新沒異味把海棉泡在濃的小蘇打水中,可以保持海棉清新沒異味奇妙的小蘇打美容效果小蘇打，其實(shí)就是碳酸氫鈉，以前很多人家廚房里都有，現(xiàn)在大概少多了，其實(shí)這個(gè)東西有很奇妙的美容效果，下面來(lái)講用法。洗臉的時(shí)候，在洗面霜里放上一點(diǎn)，你會(huì)發(fā)現(xiàn)泡沫變得細(xì)膩豐富且有彈性，洗過的皮膚干凈清爽，鼻子周圍的黑頭也干干凈凈。刷牙的時(shí)候，牙膏上放一點(diǎn)，牙齒會(huì)刷得很干凈，甚至一些黃垢也會(huì)掉。我記得有位牙醫(yī)說(shuō)過醫(yī)院里去牙垢的確用到碳酸氫鈉。如果家里有浴缸，偶爾泡一次澡，放兩勺小蘇打，10分鐘后減肥的話，也可以試一試每天喝一杯放了小蘇打的檸檬水，有的人兩星期減掉6斤。注意：首先要記得找那種極細(xì)的粉末，其次小蘇打是堿性的，而皮膚是弱酸性的，另外洗完臉后，皮膚上殘留的水道水對(duì)皮膚也不好，所以洗完臉擦干以后，最好在化妝棉上撒一些純凈蒸餾水，把皮膚好好擦一遍，這樣再拍化妝水的時(shí)候，皮膚就會(huì)很好的把化妝水完全吸收進(jìn)去。這樣堅(jiān)持一段時(shí)間，你的皮膚就會(huì)有變化哦。小蘇打與堿小蘇打：化學(xué)名稱叫碳酸氫鈉，俗稱起子。為白色結(jié)晶粉末，能溶于水。分子式：NaHCO3。小蘇打可破壞肉質(zhì)纖維結(jié)構(gòu)，使肉類吸收水分，從而使肉質(zhì)松軟和膨脹，達(dá)到鮮嫩爽滑松軟的目的！小蘇打?qū)儆邴}類,是酸式鹽，它在水中發(fā)生水解，結(jié)合水電離出的氫離子，使得溶液顯弱堿性。小蘇打家庭時(shí)經(jīng)常用它當(dāng)發(fā)酵粉做饅頭。但蒸熟的饅頭往往不太暄軟，這因?yàn)樾√K打遇熱放出的二氧化碳?xì)獠欢啵z頭中產(chǎn)生的小氣孔少，面起發(fā)的不好。另方面小蘇打本身是堿性物質(zhì)，如用量稍多，饅頭就會(huì)產(chǎn)生堿味，色澤發(fā)黃，維生素被破壞，效果很不理想。如果在小蘇打中加入一定量的醋酸（食和醋）就可彌補(bǔ)以上的不足。不僅可產(chǎn)生大量的二氧化碳?xì)怏w，而且也不會(huì)有很大的堿味。小蘇打的制取是將CO2通入氨的飽和氯化鈉溶液中,反應(yīng)的化學(xué)方程式為:NH3NaCH2OCO2=NaHCO3NH4CNaHCO3的溶解度較小,成為晶體析出：小蘇打是焙制糕點(diǎn)所用的發(fā)酵粉的主要成分之一在醫(yī)療上,它是治療胃酸過多的一種藥劑。小蘇打的優(yōu)點(diǎn)：1小蘇打放置于空氣中，具有除去臭味、吸收濕氣的功能，放久了之后，還可以拿來(lái)當(dāng)做清潔劑。2由于小蘇打原本是用來(lái)做面包的發(fā)酵劑，是可以食用的，所以添加清水中拿來(lái)擦地時(shí)，不必?fù)?dān)心化學(xué)物質(zhì)的殘留。3不會(huì)對(duì)皮膚造成任何刺激，所以不戴手套，也可以安心使用。神奇清潔功能：＊流理臺(tái)：不銹鋼臺(tái)面如果霧霧的，可以用海綿沾取少許的小蘇打再輕輕刷洗，便能去除油污和水垢，而回撤銷來(lái)的清潔晶亮。＊爐架：瓦斯?fàn)t架上堆積油垢時(shí)，先用熱開水和小蘇打泡一個(gè)晚上，再來(lái)刷洗便會(huì)輕松又有效果。比例是，1公升的熱水添加1＊鍋?zhàn)樱哄佔(zhàn)訜怪?，以小蘇打來(lái)清潔可以省去刷洗之煩，方法是在中型鍋?zhàn)又校砑?分滿的清水，及1小匙的小蘇打，以中火煮沸然后熄火，等鍋?zhàn)永鋮s再把水倒光，并用海綿輕輕刷洗，如果還有焦垢，再加一些小蘇打下去刷洗，便可清潔溜溜。＊家電：電鍋、熱水瓶上的污垢，可以用抹布攪洗添加小蘇打的清水，再來(lái)擦拭這些小家電的表面，便能恢復(fù)干凈清潔。＊玻璃桌面：玻璃桌面上若有油垢，可以用濕海綿沾小蘇打，然后輕輕擦拭，接著再用清水將小蘇打的痕跡擦干凈即可。＊地毯：飲料打翻了，或者不小心嘔吐了，都可以把小蘇打倒在上面，讓小蘇打把水分及味道都充分吸收后，再用吸塵器把小蘇打吸干凈，便能恢撤銷來(lái)的干凈清爽。＊地板：地板被小朋友拿油性蠟筆亂涂時(shí)，可以用清水和小蘇打以1：2的比例調(diào)成膏狀，再均勻的涂在蠟筆痕跡上，稍加輕輕研磨便可除去。魔術(shù)除臭功效：＊冰箱：把小蘇打放在小碗或盤子上，不要蓋蓋子，直接放入冰箱，便可除去冰箱中的異味，3-5天更換1次，換下來(lái)的小蘇打可以放在廚房掃除用。＊砧板：砧板洗干凈后，趁著微濕時(shí)把小蘇打平均灑在上面，靜置1小時(shí)再?zèng)_掉，便可去除異味。如果手上有魚腥或大蒜味時(shí)，也可以先將手洗干凈趁著還有水分時(shí)，把小蘇打拿來(lái)搓揉再洗干凈便可。＊密閉容器：先將容器洗干凈，然后放入熱開水和小蘇打，攪勻之后蓋上蓋子靜置1個(gè)晚上，第2天再用清水沖洗干凈并晾干，便能達(dá)到去除異味的效果。＊密閉空間：鞋柜或衛(wèi)生間等地的常態(tài)除臭，可以用杯子裝7分滿的小蘇打，不要加蓋子，直接放在不容易打翻的地方即可。1星期更換1次，更換的小蘇打可以拿來(lái)打掃。＊洗衣：汗臭味很重的衣物，還沒要洗滌時(shí)，可以先灑一些小蘇打在上面，可以除去汗臭味。要洗時(shí)連同小蘇打直接放入洗衣機(jī)，還可以提高清潔去污的效果。＊鞋子：把小蘇打裝在舊棉襪里面，并用繩子打結(jié)封口，再塞入鞋子里面，既可除臭又可吸收濕氣?！袢绾问詹匦√K打：小蘇打很容易吸收空中的濕氣，所以不使用時(shí)最好以密閉的方式收放，例如密封罐或夾鏈袋或奶粉罐。使用時(shí)，可以用市售的胡椒罐來(lái)收放，但不要加蓋子，胡椒罐的孔洞很方便把小蘇打?yàn)⒊鰜?lái)。沒有胡椒罐的話，也可以把有網(wǎng)洞的布，例如不要的紗質(zhì)窗簾布、蚊帳等，撐開綁在一般的瓶口上，也會(huì)很方便倒出來(lái)使用。如果只是要單純的防潮及除臭的話，可以把小蘇打裝在舊棉襪中，再用繩子封口，然后再來(lái)任意使用即可。純堿：是碳酸鈉,俗稱蘇打。是一種白色粉末蘇打晶體含結(jié)晶水,化學(xué)式是Na2CO3·10H2O,亦叫洗滌堿洗滌堿在空氣里很容易失去結(jié)晶水,并漸漸碎裂成粉末堿在水溶液中，能強(qiáng)烈促進(jìn)肉質(zhì)軟化，缺點(diǎn)是有股難聞的堿味和份量重時(shí)會(huì)對(duì)人體有害，多用于泡軟干貨；另外有一只名為“哥士的”的強(qiáng)堿，侵蝕力更強(qiáng)。最初，人們是從一些海生植物的灰中提取蘇打，然而，產(chǎn)量非常有限?，F(xiàn)在，人們用食鹽、硫酸與石灰石作原料制造純堿。我國(guó)化學(xué)工作者侯德榜先生，對(duì)制造純堿的方法有重大的改進(jìn)，創(chuàng)立了“聯(lián)合制堿法”。純堿是白色晶體，常用于洗濯，商業(yè)上稱"洗濯蘇打"。玻璃、肥皂、造紙、石油等工業(yè)都要消耗成千上萬(wàn)噸純堿。生活小巧門：在粥里放點(diǎn)堿，可以使米或者綠豆之類的煮得快更透一些、使粥變得濃稠，而且口味很好，有股清香味。但是，從營(yíng)養(yǎng)學(xué)上說(shuō)，堿會(huì)破壞粥中的營(yíng)養(yǎng)成分。但對(duì)人體沒有什么壞處的。不是很好，飯里放堿會(huì)破壞稀飯里的維生素的。如果稀飯熬的不是很濃稠，也可以取一點(diǎn)面粉用涼水?dāng)嚦珊诺桨竞玫闹嗬?，?huì)讓稀飯喝起來(lái)粘稠，比放堿好多了，放堿后飯里會(huì)有一種味道。"大蘇打"，也是鈉的化合物--硫代硫酸鈉，又稱"海波"。它主要用作攝影上的定影劑，因?yàn)樗芘c鹵化銀起化學(xué)反應(yīng)，形成易溶于水的銀絡(luò)合物，沖走膠片上多余的感光劑，起定影作用。此外，也用于紡織工業(yè)上，用來(lái)除去漂白后多余的氧。在分析化學(xué)上，硫代硫酸鈉是著名的還原劑。碳酸氫鈉用作食品工業(yè)的發(fā)酵劑、汽水和冷飲中二氧化碳的發(fā)生劑、黃油的保存劑?？芍苯幼鳛橹扑幑I(yè)的原料，用于治療胃酸過多。還可用于電影制片、鞣革、選礦、冶煉、金屬熱處理，以及用于纖維、橡膠工業(yè)等。同時(shí)用作羊毛的洗滌劑、泡沫滅火劑，以及用于農(nóng)業(yè)浸種等。食品工業(yè)中一種應(yīng)用最廣泛的疏松劑，用于生產(chǎn)餅干、糕點(diǎn)、饅頭、面包等，是汽水飲料中二氧化碳的發(fā)生劑；可與g/L。周明（1996）研究了在高溫季節(jié)蛋雞日糧中氯化物與海拔高度的低壓室內(nèi)），飼喂基礎(chǔ)日糧的肉雞有42%死于腹水癥，而在基礎(chǔ)日糧中加入1%碳酸氫鈉僅24%的肉雞死于腹水癥，死亡率顯著地降低。據(jù)1公升/d），出現(xiàn)高尿酸血癥。如果不及時(shí)加以控制，便會(huì)發(fā)展為痛風(fēng)。二、尿酸高會(huì)怎樣根據(jù)世界衛(wèi)生組織制定的一項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)，血中尿酸值男性在416微摩/升以上，女性在357微摩/升以上，即可判定為高尿酸血癥。血尿酸一旦超出正常值，便會(huì)形成尿酸鹽。所謂痛風(fēng)，即是尿酸鹽隨血液流到達(dá)下肢的遠(yuǎn)端，在關(guān)節(jié)及其周圍以結(jié)晶形式沉積，并壓迫該處神經(jīng)，引起發(fā)麻，重者劇痛難忍。尿酸鹽結(jié)晶沉積在腎組織內(nèi)，可引起腎炎和腎結(jié)石。三、尿酸高的防治尿酸高很可能引起痛風(fēng)病，因此以預(yù)防痛風(fēng)病為首任。如果身體僅是尿酸高，那么可以通過飲食調(diào)理。1多喝水，每日保持1500～3000毫升，少量多次喝完，以助尿酸排出。2禁酒，酒精易使體內(nèi)乳酸堆積，對(duì)尿酸排出有抑制作用，易誘發(fā)痛風(fēng)；嚴(yán)格戒酒，啤酒加海鮮絕對(duì)禁止。啤酒本身含有酒精，會(huì)使尿酸的排泄受到影響；而且酒精氧化過程中，會(huì)產(chǎn)生一些物質(zhì)，使尿酸增高。海鮮含嘌呤和蛋白質(zhì)，大量攝入蛋白質(zhì)會(huì)使我們?nèi)梭w處于一種微酸的環(huán)境，這樣會(huì)促進(jìn)尿酸結(jié)晶的形成；另外，短期大量攝入海鮮，大量的嘌呤會(huì)使尿酸急劇升高。雖然我們飲食因素只占尿酸的10％～20％，但是短時(shí)間內(nèi)大量吃海鮮導(dǎo)致尿酸急劇升高，再喝酒影響排泄。3避免大量進(jìn)食高嘌呤食物，像花生，牛肉，豬肉，海鮮，如動(dòng)物的內(nèi)臟、沙丁魚、金槍魚，豆類及發(fā)酵食物等；魚蝦類、鮮肉、豌豆、菠菜、酒等！避免吃燉肉或鹵肉。4每天飲食中蛋白質(zhì)的量應(yīng)控制在每公斤體重1克左右，動(dòng)物內(nèi)臟心、肝、腸、腎、腦和肉湯等以及沙丁魚、蝦、貝等海鮮都應(yīng)少吃。蛋白質(zhì)以牛奶、雞蛋為主。5飲食中蔬菜水果牛奶不限量，少吃鹽，每天應(yīng)該限制在2克至5克以內(nèi)。6每日的飲食結(jié)構(gòu)中，以碳水化合物為主，碳水化合物可促進(jìn)尿酸排出，可選用精白米、富強(qiáng)粉、玉米、饅頭、面條等。7避免過度勞累、緊張、受寒、關(guān)節(jié)損傷等誘發(fā)因素；8不宜使用抑制尿酸排出的藥物。9少吃脂肪，因脂肪可減少尿酸排出。10藥物治療，可降低血尿酸水平，減少痛風(fēng)的急性發(fā)作，防止痛風(fēng)石的形成，減輕腎臟損害。藥物多給予苯溴馬龍（立加利仙）25-100mg，每日一次，有時(shí)也合用小劑量別嘌呤醇。目前臨床上，繼發(fā)性者多用別嘌呤醇治療，原發(fā)性可用苯溴馬龍治療，同時(shí)大量飲水，口服碳酸氫鈉。四、尿酸高不怕僅尿酸高而無(wú)別的癥狀，那么完全不用擔(dān)心，只要稍注意飲食即可。即使高尿酸血癥同樣是可以防治的。據(jù)對(duì)大約40位高尿酸血癥患者的一項(xiàng)跟蹤調(diào)查，減少一半飲酒量，堅(jiān)持以蔬菜為主的飲食調(diào)養(yǎng)，三個(gè)月后，這些人的平均尿酸值從536微摩/升降低到434微摩/升。由此看來(lái)，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，無(wú)疑是預(yù)防高尿酸血癥最為行之有效的方法。專家解讀：尿酸高并非一定就是痛風(fēng)新華醫(yī)院內(nèi)分泌科主任蘇青教授解釋，在李先生的化驗(yàn)報(bào)告中，尿酸的指標(biāo)是449umo/L，而正常范圍內(nèi)的參考值是119至428umo/L，顯然李先生的這個(gè)指標(biāo)是偏高的。尿酸是體內(nèi)一種名叫嘌呤的物質(zhì)經(jīng)代謝、降解后的產(chǎn)物。血液中尿酸濃度超過正常，在臨床上即診斷為“高尿酸血癥”。換言之，高尿酸血癥就是血尿酸水平超過正常的狀態(tài)。其實(shí)，很多高尿酸血癥與代謝綜合征有關(guān)，高尿酸血癥和高血糖、高血脂、肥胖、高血壓一樣，都是代謝綜合征的表現(xiàn)之一?，F(xiàn)在患有高尿酸血癥的人比以前多了，這與代謝綜合征的發(fā)病率增加是一致的。高尿酸血癥可演變成痛風(fēng)血液中尿酸水平過高，就可能沉積在關(guān)節(jié)、腎臟、皮膚等組織中，形成痛風(fēng)。尿酸沉積在關(guān)節(jié)處，可引起痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎，發(fā)作的時(shí)候疼痛難忍；尿酸沉積在腎臟，可引起結(jié)石、痛風(fēng)性腎??；尿酸沉積在皮膚，可引起痛風(fēng)石。痛風(fēng)的發(fā)生與生活水平密切關(guān)系，是種“富貴病”。值得提醒的是，高尿酸血癥不一定就等于痛風(fēng)，只是可引起或演變成為痛風(fēng)。高尿酸血癥及時(shí)治療后，血尿酸水平降至正常，就可避免發(fā)生痛風(fēng)。此外，有一些人雖然長(zhǎng)期存在高尿酸血癥，但卻不發(fā)生痛風(fēng)。高尿酸血癥發(fā)病出現(xiàn)低齡化在近日由市糖尿病康復(fù)協(xié)作專委會(huì)等舉辦的聯(lián)合國(guó)糖尿病日主題會(huì)上，像李先生這樣30多歲出現(xiàn)高尿酸血癥的市民并不少見。據(jù)統(tǒng)計(jì)，高尿酸血癥的發(fā)病率越來(lái)越高，而且發(fā)病年齡也越來(lái)越年輕，甚至一些青少年也出現(xiàn)了高尿酸血癥。其中，尤其是以男性居多。據(jù)分析，這可能與男性多喝酒、多抽煙等不良生活習(xí)慣有關(guān)。高尿酸血癥與飲食習(xí)慣密切相關(guān)。有專家調(diào)查發(fā)現(xiàn)，青島等沿海城市高尿酸血癥的患病率較高，可能與當(dāng)?shù)亍捌【坪ｕr”的飲食習(xí)慣有關(guān)。輕度高尿酸血癥可飲食干預(yù)對(duì)于輕度的高尿酸血癥，可以通過飲食來(lái)干預(yù)、調(diào)節(jié)，比如：首先可以戒煙、戒酒。在飲食上，要少吃嘌呤高的食物，因?yàn)猷堰矢叩氖澄锟赡芤鸶吣蛩?，而嘌呤低的食物?duì)尿酸影響小。因此，對(duì)于豆制品、肉類、海鮮類等都要少吃。另外，堅(jiān)持每天多喝水，通過飲水來(lái)排泄。通過這樣的飲食干預(yù)，觀察一至兩個(gè)月，再體檢復(fù)查，如果血尿酸水平依然高于正常，則需要服藥。對(duì)于治療高尿酸血癥的藥物，具體包括兩種：一種是促進(jìn)尿酸排泄來(lái)的藥物，另一種是抑制尿酸合成類的藥物。專家還提醒，有時(shí)候一次體檢查出尿酸高，這個(gè)尿酸高的指標(biāo)也可能是有波動(dòng)的。此外，專家還提供了一個(gè)改善高尿酸的小竅門：服用小蘇打是降低尿酸指標(biāo)的好方法。比如：可以在煮稀飯時(shí)加上點(diǎn)小蘇打，這樣既無(wú)副作用，還能加快尿酸排泄。專家支招：飲食處方：避“高”求“低”降尿酸由于尿酸偏高實(shí)質(zhì)是體內(nèi)嘌呤過高所致，因此控制尿酸指標(biāo)第一步要從日常飲食著手。仁濟(jì)醫(yī)院腎內(nèi)科主任倪兆慧教授說(shuō)，如動(dòng)物內(nèi)臟、海鮮、肉類、豌豆、菠菜、扁豆、菜花等高嘌呤食物，對(duì)尿酸偏高人群來(lái)說(shuō)，應(yīng)盡量少食；像黃瓜、茄子、西紅柿、卷心菜等嘌呤含量較低的蔬果，相應(yīng)可多吃些；像香蕉、西蘭花、西芹等高鉀質(zhì)類食物，因其所含鉀質(zhì)可減少尿酸沉淀，同時(shí)還有助于將尿酸排出體外，可適當(dāng)多吃。還可攝取充足堿性食物，如海帶、白菜、芹菜、黃瓜、蘋果、番茄等。像咖啡、煎炸食物、高脂食物等酸性食物還需忌口。一些人喜歡喝味道鮮美濃肉湯，或在吃火鍋時(shí)不時(shí)喝上兩口湯料，殊不知其中嘌呤含量之高。在飲食結(jié)構(gòu)方面，應(yīng)以碳水化合物為主，可促進(jìn)尿酸排出，富含碳水化合物的米飯、饅頭和面食等也是不錯(cuò)選擇。每日飲水量最好達(dá)到2000毫升，以少量、多次喝完。用鹽還需謹(jǐn)慎，每日以2至5克為佳，少用強(qiáng)刺激的調(diào)味品。需要特別提醒的是，“啤酒海鮮”的搭配對(duì)尿酸高的人群來(lái)說(shuō)，要絕對(duì)禁止。運(yùn)動(dòng)處方健身要講究適度堅(jiān)持運(yùn)動(dòng)對(duì)于想要控制尿酸指標(biāo)的人群來(lái)說(shuō)，是個(gè)明智方法。但運(yùn)動(dòng)要遵循適量原則，其強(qiáng)度也不宜過于劇烈，否則容易導(dǎo)致一過性尿酸升高，甚至誘發(fā)痛風(fēng)。像游泳、太極拳、步行、慢跑、瑜伽等較為緩和的項(xiàng)目，都是不錯(cuò)選擇。一些尿酸偏高的人常是工作壓力較大的白領(lǐng)，希望通過運(yùn)動(dòng)來(lái)緩解緊張的快節(jié)奏生活。如果拖著疲憊的身體去會(huì)所健身，盲目運(yùn)動(dòng)反而不利于尿酸指標(biāo)的控制。關(guān)節(jié)損傷、鞋緊、多走路、感染等誘發(fā)因素在運(yùn)動(dòng)過程中也應(yīng)盡量避免。如果已經(jīng)出現(xiàn)痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎，應(yīng)避免受累關(guān)節(jié)的運(yùn)動(dòng)。作息處方生活規(guī)律最重要據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，在我國(guó)30歲以上的男性中，大約有20%以上的人群有尿酸過高等情況，尿酸過高容易發(fā)展為痛風(fēng)。尤其是痛風(fēng)不旦“嫌貧愛富”，還“男女有別”。痛風(fēng)往往是成年男性的“專利”，大約超過90%的病例都是男性，女性僅占少數(shù)，而且還大多發(fā)生在更年期以后。這與他們的生活不規(guī)律密切有關(guān)。就男性而言，由于工作原因，應(yīng)酬頻繁，往往是美酒佳肴、大魚大肉、海鮮水產(chǎn)。過剩的營(yíng)養(yǎng)在體內(nèi)堆積，加之不愛運(yùn)動(dòng)，日積月累便在體內(nèi)堆出毒素，直到發(fā)現(xiàn)時(shí)為時(shí)已晚。因此，預(yù)防痛風(fēng)的最有效措施就是三餐定時(shí)定量，避免暴飲暴食，減少嘌呤的攝入，改變不良生活作息，合理科學(xué)飲食。上即診斷為“高尿酸血癥”。換言之，高尿酸血癥就是血尿酸水平超過正常的狀態(tài)。其實(shí)，很多高尿酸血癥與代謝綜合征有關(guān)，高尿酸血癥和高血糖、高血脂、肥胖、高血壓一樣，都是代謝綜合征的表現(xiàn)之一?，F(xiàn)在患有高尿酸血癥的人比以前多了，這與代謝綜合征的發(fā)病率增加是一致的。立冬至冬至45天養(yǎng)生之道高尿酸血癥可演變成痛風(fēng)血液中尿酸水平過高，就可能沉積在關(guān)節(jié)、腎臟、皮膚等組織中，形成痛風(fēng)。尿酸沉積在關(guān)節(jié)處，可引起痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎，發(fā)作的時(shí)候疼痛難忍；尿酸沉積在腎臟，可引起結(jié)石、痛風(fēng)性腎?。荒蛩岢练e在皮膚，可引起痛風(fēng)石。痛風(fēng)的發(fā)生與生活水平密切關(guān)系，是種“富貴病”。值得提醒的是，高尿酸血癥不一定就等于痛風(fēng)，只是可引起或演變成為痛風(fēng)。高尿酸血癥及時(shí)治療后，血尿酸水平降至正常，就可避免發(fā)生痛風(fēng)。此外，有一些人雖然長(zhǎng)期存在高尿酸血癥，但卻不發(fā)生痛風(fēng)。高尿酸血癥發(fā)病出現(xiàn)低齡化在近日由市糖尿病康復(fù)協(xié)作專委會(huì)等舉辦的聯(lián)合國(guó)糖尿病日主題會(huì)上，像李先生這樣30多歲出現(xiàn)高尿酸血癥的市民并不少見。據(jù)統(tǒng)計(jì)，高尿酸血癥的發(fā)病率越來(lái)越高，而且發(fā)病年齡也越來(lái)越年輕，甚至一些青少年也出現(xiàn)了高尿酸血癥。其中，尤其是以男性居多。據(jù)分析，這可能與男性多喝酒、多抽煙等不良生活習(xí)慣有關(guān)。高尿酸血癥與飲食習(xí)慣密切相關(guān)。有專家調(diào)查發(fā)現(xiàn)，青島等沿海城市高尿酸血癥的患病率較高，可能與當(dāng)?shù)亍捌【坪ｕr”的飲食習(xí)慣有關(guān)。輕度高尿酸血癥可飲食干預(yù)對(duì)于輕度的高尿酸血癥，可以通過飲食來(lái)干預(yù)、調(diào)節(jié)，比如：首先可以戒煙、戒酒。在飲食上，要少吃嘌呤高的食物，因?yàn)猷堰矢叩氖澄锟赡芤鸶吣蛩幔堰实偷氖澄飳?duì)尿酸影響小。因此，對(duì)于豆制品、肉類、海鮮類等都要少吃。另外，堅(jiān)持每天多喝水，通過飲水來(lái)排泄。通過這樣的飲食干預(yù)，觀察一至兩個(gè)月，再體檢復(fù)查，如果血尿酸水平依然高于正常，則需要服藥。對(duì)于治療高尿酸血癥的藥物，具體包括兩種：一種是促進(jìn)尿酸排泄來(lái)的藥物，另一種是抑制尿酸合成類的藥物。專家還提醒，有時(shí)候一次體檢查出尿酸高，這個(gè)尿酸高的指標(biāo)也可能是有波動(dòng)的。此外，專家還提供了一個(gè)改善高尿酸的小竅門：服用