農(nóng)產(chǎn)品供給與需求課件

農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)651第一篇農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)1農(nóng)產(chǎn)品供給與需求2農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)體系3農(nóng)產(chǎn)品國(guó)際貿(mào)易農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)651第一篇農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)1農(nóng)產(chǎn)品供給與需求農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)6521農(nóng)產(chǎn)品供給與需求1.1農(nóng)產(chǎn)品供給1.2農(nóng)產(chǎn)品需求1.3農(nóng)產(chǎn)品供求平衡農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)6521農(nóng)產(chǎn)品供給與需求1.1農(nóng)產(chǎn)品供給31.1農(nóng)產(chǎn)品供給1.1.1農(nóng)產(chǎn)品供給的概念

農(nóng)產(chǎn)品供給是指：農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者，在一定時(shí)間內(nèi)，在一定價(jià)格條件下，愿意并可能出售的某種商品農(nóng)產(chǎn)品的數(shù)量。主體是誰(shuí)？季節(jié)性、均衡性市場(chǎng)、交易方式兩個(gè)必備的條件對(duì)象實(shí)質(zhì)31.1農(nóng)產(chǎn)品供給1.1.1農(nóng)產(chǎn)品供給的概念主體是誰(shuí)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)654從經(jīng)濟(jì)學(xué)的角度講農(nóng)產(chǎn)品供給的形成須同時(shí)具備兩個(gè)條件：一，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者有出售農(nóng)產(chǎn)品的愿望；二，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者有供應(yīng)能力。市場(chǎng)意識(shí)為買(mǎi)而賣(mài)量、路、車(chē)、信息、設(shè)備農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)654從經(jīng)濟(jì)學(xué)的角度講農(nóng)產(chǎn)品供給的形成須市場(chǎng)意識(shí)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)655只有出售農(nóng)產(chǎn)品的愿望而沒(méi)有供應(yīng)農(nóng)產(chǎn)品的能力；或雖有供應(yīng)農(nóng)產(chǎn)品的能力，但并沒(méi)有出售農(nóng)產(chǎn)品的愿望；都不能形成農(nóng)產(chǎn)品的有效供給。農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)655只有出售農(nóng)產(chǎn)品的愿望而沒(méi)有供應(yīng)農(nóng)產(chǎn)品的能力農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)656供給是什么？是一個(gè)過(guò)程？是一種行為？是一個(gè)數(shù)字？還是一個(gè)什么？為什么說(shuō)是有效供給？什么是無(wú)效供給？農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)656供給是什么？是一個(gè)過(guò)程？農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)6571.1.2農(nóng)產(chǎn)品供給原理1農(nóng)產(chǎn)品供給函數(shù)如果把影響農(nóng)產(chǎn)品供給的因素作為自變量，把供給量作為因變量，則可以用函數(shù)關(guān)系來(lái)表示影響因素與供給量之間的關(guān)系，這種函數(shù)稱(chēng)為供給函數(shù)。農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)6571.1.2農(nóng)產(chǎn)品供給原理1農(nóng)產(chǎn)品供農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)658若用S表示供給，用a1，a2，a3，……，an表示影響供給量的因素，則供給函數(shù)即為：S=f(a1，a2，a3，……，an)如果假定其他影響因素不變，只考慮價(jià)格影響因素，用P代表價(jià)格，則供給函數(shù)簡(jiǎn)化為：S=f（P）農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)658若用S表示供給，用a1，a2，a3，……，農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)6592.農(nóng)產(chǎn)品供給與價(jià)格的關(guān)系表1-1某種農(nóng)產(chǎn)品的供給量與價(jià)格關(guān)系表

農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格(元)農(nóng)產(chǎn)品供給量（噸）A205.0B4046.0C6077.0D80100.0E100115.0F120122.5農(nóng)產(chǎn)品供給量隨著其價(jià)格的提高而不斷增加為什么農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)6592.農(nóng)產(chǎn)品供給與價(jià)格的關(guān)系表1-1農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)65103.農(nóng)產(chǎn)品供給曲線(xiàn)

PPs1s2s3

oQOQ農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)65103.農(nóng)產(chǎn)品供給曲線(xiàn)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)65114.農(nóng)產(chǎn)品供給定理農(nóng)產(chǎn)品供給定理又稱(chēng)農(nóng)產(chǎn)品供給規(guī)律。其基本內(nèi)容是：在其他條件不變的情況下，某種農(nóng)產(chǎn)品的供給量與其價(jià)格呈同方向變化。即在一般情況下，農(nóng)產(chǎn)品供給量隨其價(jià)格的上升而增加，隨其價(jià)格的下降而減少。

供給主體是誰(shuí)？是市場(chǎng)？是生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者？如何剖析？如何描述？農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)65114.農(nóng)產(chǎn)品供給定理農(nóng)產(chǎn)品供給定理又稱(chēng)農(nóng)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)6512農(nóng)產(chǎn)品供給規(guī)律的例外：當(dāng)有些農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格上升時(shí)，其供給量反而減少，當(dāng)價(jià)格降低時(shí)，生產(chǎn)供應(yīng)量卻增加。

P

OQ農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)6512農(nóng)產(chǎn)品供給規(guī)律的例外：當(dāng)有些農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格上農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)65131.因?yàn)檗r(nóng)業(yè)資源的專(zhuān)用性較強(qiáng)，生產(chǎn)用途范圍狹窄，不能很順利實(shí)行轉(zhuǎn)移和流動(dòng)。當(dāng)生產(chǎn)者所生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格下跌后，為了維持正常收入水平，反而會(huì)努力增加產(chǎn)量。

什么叫專(zhuān)用性強(qiáng)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)65131.因?yàn)檗r(nóng)業(yè)資源的專(zhuān)用性較強(qiáng)，生產(chǎn)用途范農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)65142.由于生產(chǎn)者對(duì)商品農(nóng)產(chǎn)品未來(lái)價(jià)格預(yù)期的不確定性。當(dāng)預(yù)計(jì)未來(lái)某種農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格上升時(shí)，為了將來(lái)獲得高額收益，即使當(dāng)前價(jià)格較高，也會(huì)減少商品的供給量；相反，在價(jià)格下跌時(shí)，若預(yù)計(jì)未來(lái)商品農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格繼續(xù)下跌，則會(huì)把商品全部拋售出去，從而增加現(xiàn)時(shí)供給量。這是什么行為農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)65142.由于生產(chǎn)者對(duì)商品農(nóng)產(chǎn)品未來(lái)價(jià)格預(yù)期的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)6515這是什么行為？農(nóng)民？農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)者？期貨經(jīng)營(yíng)者？投機(jī)商？農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)6515這是什么行為？農(nóng)民？農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)65161.1.3農(nóng)產(chǎn)品供給的特殊性1.價(jià)格的提高只能在一定范圍內(nèi)促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品供給量增加，而這個(gè)范圍又是十分有限的。--土地有限2.農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)周期比一般商品生產(chǎn)周期長(zhǎng)，周期性供應(yīng)是一個(gè)規(guī)律。--自然規(guī)律3.農(nóng)產(chǎn)品供給受自然環(huán)境的影響較大。--生命規(guī)律4.農(nóng)產(chǎn)品供給受政府調(diào)控程度較大。--宏觀政策農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)65161.1.3農(nóng)產(chǎn)品供給的特殊性1.價(jià)格農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)65171.1.4影響農(nóng)產(chǎn)品供給的因素1.價(jià)格（1）農(nóng)產(chǎn)品自身的價(jià)格。（價(jià)增-量增）PQO農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)65171.1.4影響農(nóng)產(chǎn)品供給的因素農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)6518（2）其它相關(guān)農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格①競(jìng)爭(zhēng)性農(nóng)產(chǎn)品，即指在資源利用上相互競(jìng)爭(zhēng)的農(nóng)產(chǎn)品。在特定資源條件下，如果有兩種競(jìng)爭(zhēng)性農(nóng)產(chǎn)品，當(dāng)其中一種價(jià)格不變時(shí)，另一種農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格發(fā)生變化，就會(huì)使前一種農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的供給量發(fā)生相反方向變化。甲農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格已農(nóng)產(chǎn)品供給量農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)6518（2）其它相關(guān)農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格甲農(nóng)產(chǎn)品已農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)6519②連帶農(nóng)產(chǎn)品，即在生產(chǎn)一種農(nóng)產(chǎn)品的同時(shí)，也產(chǎn)生另一種農(nóng)產(chǎn)品。當(dāng)兩種農(nóng)產(chǎn)品中的一種價(jià)格不變，另一種農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格變化時(shí)，就會(huì)使前一種農(nóng)產(chǎn)品的供給量發(fā)生相同方向的變化。羊皮的價(jià)格上升羊肉的供應(yīng)量增加農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)6519②連帶農(nóng)產(chǎn)品，即在生產(chǎn)一種農(nóng)產(chǎn)品的同時(shí)，農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)6520（3）農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)要素的價(jià)格

農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料價(jià)格農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)量農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)6520（3）農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)要素的價(jià)格農(nóng)業(yè)農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)65212.農(nóng)業(yè)資源及其開(kāi)發(fā)利用的技術(shù)水平農(nóng)業(yè)資源開(kāi)發(fā)利用水平農(nóng)產(chǎn)品供給農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)65212.農(nóng)業(yè)資源及其開(kāi)發(fā)利用的技術(shù)水平農(nóng)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)65223.農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)者的數(shù)量與結(jié)構(gòu)同向變化農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者農(nóng)產(chǎn)品供給農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)65223.農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)者的數(shù)量與結(jié)構(gòu)同向變農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)65234.農(nóng)產(chǎn)品的商品化程度同向農(nóng)產(chǎn)品商品化程度農(nóng)產(chǎn)品供給量農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)65234.農(nóng)產(chǎn)品的商品化程度同向農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)產(chǎn)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)65245.政府的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)政策農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)政策農(nóng)產(chǎn)品供給量農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)65245.政府的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)政策農(nóng)業(yè)農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)65251.1.5農(nóng)產(chǎn)品供給價(jià)格彈性1.農(nóng)產(chǎn)品供給價(jià)格彈性的概念

農(nóng)產(chǎn)品供給價(jià)格彈性是指某種農(nóng)產(chǎn)品的市場(chǎng)供給量對(duì)其價(jià)格變動(dòng)反應(yīng)的靈敏度。即指農(nóng)產(chǎn)品供給量變動(dòng)率對(duì)其價(jià)格變動(dòng)率的比率。農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)65251.1.5農(nóng)產(chǎn)品供給價(jià)格彈性1.農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)6526Es為供給彈性系數(shù)，

Q為供給量，△Q為供給變化量；

P為價(jià)格，△P為價(jià)格變化量。Es=農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)6526Es為供給彈性系數(shù)，

Q為供給量，△Q為農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)65272.農(nóng)產(chǎn)品供給價(jià)格彈性的性質(zhì)（1）農(nóng)產(chǎn)品供給價(jià)格彈性具有廣泛的可比性。

（2）農(nóng)產(chǎn)品供給的價(jià)格彈性一般為正值。

（3）農(nóng)產(chǎn)品供給的價(jià)格彈性因農(nóng)產(chǎn)品品種的不同而異。

農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)65272.農(nóng)產(chǎn)品供給價(jià)格彈性的性質(zhì)（1）農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)65283.農(nóng)產(chǎn)品供給價(jià)格彈性的種類(lèi)1、Es=0時(shí)，稱(chēng)為供給完全無(wú)彈性。表明價(jià)格的變化，對(duì)供給量的變化無(wú)影響。量/價(jià)PQ農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)65283.農(nóng)產(chǎn)品供給價(jià)格彈性的種類(lèi)1、Es農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)65292、Es＝∞時(shí)，稱(chēng)為供給完全有彈性，即當(dāng)價(jià)格為既定時(shí)，供給量為無(wú)限。

PQ農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)65292、Es＝∞時(shí)，稱(chēng)為供給完全有彈性，PQ農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)65303、Es=1時(shí)，稱(chēng)為同一供給彈性，表明供給量變動(dòng)的幅度等于價(jià)格變動(dòng)的幅度。

PQ農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)65303、Es=1時(shí)，稱(chēng)為同一供給彈性，表明供農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)65314、Es＞1時(shí)，稱(chēng)為供給富有彈性，表明供給量的變化幅度大于價(jià)格變動(dòng)的幅度。農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)65314、Es＞1時(shí)，稱(chēng)為供給富有彈性，表明供農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)65325、0＜Es＜1時(shí)，稱(chēng)為供給缺乏彈性，表明供給量變化的幅度小于價(jià)格變動(dòng)的幅度。PQ農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)65325、0＜Es＜1時(shí)，稱(chēng)為供給缺乏彈性，表農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)65334.影響農(nóng)產(chǎn)品供給彈性的因素（1）農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)周期的長(zhǎng)短生產(chǎn)周期長(zhǎng)短供給彈性大小農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)65334.影響農(nóng)產(chǎn)品供給彈性的因素（1）農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)6534（2）農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)規(guī)模變化的難易程度生產(chǎn)規(guī)模變化難易程度供給彈性大小農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)6534（2）農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)規(guī)模變化的難易程度生農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)6535（3）農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格變動(dòng)的影響期長(zhǎng)短價(jià)格變動(dòng)的影響期長(zhǎng)短供給彈性大小農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)6535（3）農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格變動(dòng)的影響期長(zhǎng)短價(jià)格農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)6536（4）隨著農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量的增加，其成本增加的程度成本增長(zhǎng)幅度農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量增長(zhǎng)幅度農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)6536（4）隨著農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量的增加，其成本增加的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)65371.2農(nóng)產(chǎn)品需求1.2.1農(nóng)產(chǎn)品需求的概念農(nóng)產(chǎn)品需求，主要是指有效需求：是指在某一特定時(shí)期內(nèi)，在一定價(jià)格水平上消費(fèi)者對(duì)某種農(nóng)產(chǎn)品愿意并且能夠購(gòu)買(mǎi)的某種農(nóng)產(chǎn)品的數(shù)量。需求是購(gòu)買(mǎi)愿望和購(gòu)買(mǎi)能力的統(tǒng)一，缺少任何一個(gè)條件都不是有效需求。經(jīng)濟(jì)學(xué)中的有效需求須同時(shí)具備兩個(gè)條件：一是消費(fèi)者有購(gòu)買(mǎi)意愿；二是消費(fèi)者在現(xiàn)行價(jià)格條件下具有支付能力。農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)65371.2農(nóng)產(chǎn)品需求1.2.1農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)65381.2.2農(nóng)產(chǎn)品需求原理1.農(nóng)產(chǎn)品需求函數(shù)2.農(nóng)產(chǎn)品需求表3.農(nóng)產(chǎn)品需求曲線(xiàn)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)65381.2.2農(nóng)產(chǎn)品需求原理1.農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)65394.農(nóng)產(chǎn)品需求定理（1）農(nóng)產(chǎn)品需求規(guī)律在其他條件不變的情況下，農(nóng)產(chǎn)品的需求量與其價(jià)格之間呈反方向變化，既農(nóng)產(chǎn)品需求量隨其價(jià)格的上升而減少，隨其價(jià)格的下降而增加。農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)65394.農(nóng)產(chǎn)品需求定理（1）農(nóng)產(chǎn)品需求規(guī)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)6540（2）替代效應(yīng)和收入效應(yīng)替代效應(yīng)：在實(shí)際收入不變的情況下，某種農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格的變化對(duì)需求量的影響。即某種農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格上漲了，而效用相同的其他農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格未變，那么，其他農(nóng)產(chǎn)品的相對(duì)價(jià)格即下降了，消費(fèi)者就要用其他農(nóng)產(chǎn)品來(lái)替代這種農(nóng)產(chǎn)品，從而減少這種農(nóng)產(chǎn)品的需求量。收入效應(yīng)：在貨幣收入不變的情況下，某種農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格變化對(duì)其需求量的影響。即，某種農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格上漲了，而消費(fèi)者的貨幣收入并未變化，則消費(fèi)者的實(shí)際收入減少了。從而對(duì)某種農(nóng)產(chǎn)品的需求也就減少了。農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)6540（2）替代效應(yīng)和收入效應(yīng)替代效應(yīng)：在實(shí)際農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)6541炫耀性農(nóng)產(chǎn)品：是用來(lái)顯示消費(fèi)者社會(huì)身份的農(nóng)產(chǎn)品。例如甲魚(yú)、鯊魚(yú)翅等。這種農(nóng)產(chǎn)品的高價(jià)格顯示了消費(fèi)者的特殊身份和社會(huì)地位，常常在價(jià)格下降時(shí)消費(fèi)量反而減少，消費(fèi)者轉(zhuǎn)而去購(gòu)買(mǎi)價(jià)格更高的農(nóng)產(chǎn)品。吉芬農(nóng)產(chǎn)品：低檔生活必需農(nóng)產(chǎn)品。在某種情況下，這種農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格上升則其需求量反而上升。例如，農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格普遍上漲時(shí)，人們反而會(huì)增加對(duì)某種農(nóng)產(chǎn)品的需求，過(guò)去年代的面粉、大米的搶購(gòu)風(fēng)即是如此。這種價(jià)格上升，需求量反而增加的現(xiàn)象，被人們稱(chēng)為“吉芬之謎”。農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)6541炫耀性農(nóng)產(chǎn)品：是用來(lái)顯示消費(fèi)者社會(huì)身份的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)6542acbDp2p1P0P0

Q0Q2QQ15.需求量的變動(dòng)與需求變動(dòng)需求量的變動(dòng)示意圖農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)6542acbDp2p1P0P0 Q0Q2QQ143需求的變動(dòng)示意圖D0D2PP0D10Q1Q0Q2Q43需求的變動(dòng)示意圖D0D2PP0D10Q1Q0Q2Q農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)65441.2.3影響農(nóng)產(chǎn)品需求的因素1.

消費(fèi)者的收入水平1）對(duì)一般大路貨的農(nóng)產(chǎn)品需求下降，對(duì)營(yíng)養(yǎng)豐富的鮮活產(chǎn)品（如肉、蛋、奶）的需求量上升。2）對(duì)低質(zhì)量的農(nóng)產(chǎn)品需求下降，而對(duì)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品需求不斷上升。3）隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和收入水平的提高，人們對(duì)補(bǔ)充服務(wù)的需求不斷增加，如人們需要越來(lái)越多的快餐和方便食品，需要不同加工深度和加工精度的農(nóng)產(chǎn)品。4）隨著收入水平的提高和生活節(jié)奏的加快，消費(fèi)者更愿意購(gòu)買(mǎi)經(jīng)過(guò)整理和包裝、外觀整潔、攜帶方便、容易貯存的商品農(nóng)產(chǎn)品。農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)65441.2.3影響農(nóng)產(chǎn)品需求的因素1.農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)65452.價(jià)格

（1）商品農(nóng)產(chǎn)品本身的價(jià)格及價(jià)格總水平（2）其他相關(guān)商品農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格①代用品的價(jià)格。代用品即指在效用上可以相互替代的農(nóng)產(chǎn)品。如果有兩種農(nóng)產(chǎn)品，其中一種商品農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格保持不變，另一種商品農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格上升或下降時(shí)，就會(huì)使前種農(nóng)產(chǎn)品的需求量與后種農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格作相同方向的變化。即該種農(nóng)產(chǎn)品的需求量與其代用品的價(jià)格成同方向變化。②互補(bǔ)品的價(jià)格。互補(bǔ)品是指兩種共同使用、共同滿(mǎn)足同一種需要的農(nóng)產(chǎn)品?；パa(bǔ)品之間，當(dāng)一種商品農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格下降，對(duì)該種商品的需求量就會(huì)上升，從而對(duì)其互補(bǔ)品的需求量也會(huì)相應(yīng)增加；反之，當(dāng)一種商品農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格上漲，對(duì)另一種商品農(nóng)產(chǎn)品的需求量就會(huì)減少。即該種農(nóng)產(chǎn)品的需求量與其互補(bǔ)品的價(jià)格成反方向變化。農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)65452.價(jià)格

（1）商品農(nóng)產(chǎn)品本身的價(jià)格及農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)65463.中間需求的變化4.人口的數(shù)量與結(jié)構(gòu)5.消費(fèi)者的偏好和消費(fèi)觀念6.消費(fèi)者的文化習(xí)俗7.消費(fèi)者對(duì)農(nóng)產(chǎn)品未來(lái)價(jià)格的預(yù)期8.政府的消費(fèi)政策農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)65463.中間需求的變化農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)65471.2.4農(nóng)產(chǎn)品需求價(jià)格彈性1.農(nóng)產(chǎn)品需求價(jià)格彈性的概念農(nóng)產(chǎn)品需求價(jià)格彈性又稱(chēng)農(nóng)產(chǎn)品需求彈性。是指某種農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)需求量對(duì)其價(jià)格變化反應(yīng)的靈敏程度，即指農(nóng)產(chǎn)品需求量變動(dòng)的百分率對(duì)其價(jià)格變動(dòng)百分率的比率。不同農(nóng)產(chǎn)品，其需求彈性是不同的，一般用需求彈性系數(shù)來(lái)表示。需求彈性系數(shù)是指需求量變動(dòng)的比率與價(jià)格變動(dòng)比率的比值。用公式表示如下：

農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)65471.2.4農(nóng)產(chǎn)品需求價(jià)格彈性1.農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)6548Ed代表需求彈性系數(shù)：

Q為需求量，△Q/Q代表需求量變動(dòng)的比率

P為價(jià)格，△P/P代表價(jià)格變動(dòng)的比率。

Ed＝－

農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)6548Ed代表需求彈性系數(shù)：

Q為需求量，△Q農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)65492.農(nóng)產(chǎn)品需求彈性的種類(lèi)1、Ed＝0時(shí)，稱(chēng)為需求完全無(wú)彈性。即無(wú)論價(jià)格如何變動(dòng)，需求量都不會(huì)變動(dòng)，此時(shí)的需求曲線(xiàn)是一條與橫軸垂直的線(xiàn)。如蔥、姜等。2、Ed→∞時(shí)，稱(chēng)為需求完全有彈性或彈性無(wú)限。即當(dāng)價(jià)格為一定時(shí)，需求量是無(wú)限的，此時(shí)的需求曲線(xiàn)是一條與橫軸平行的線(xiàn)。它表明價(jià)格的任何微小變動(dòng)都會(huì)引起需求量的無(wú)窮大變化。3、Ed＝1時(shí)，稱(chēng)為需求單一彈性。表明需求量的變動(dòng)幅度與價(jià)格的變動(dòng)幅度相同。4、Ed＞1時(shí)，稱(chēng)為需求富有彈性。表明需求量的變動(dòng)幅度大于價(jià)格的變動(dòng)幅度，需求曲線(xiàn)是一條比較平坦的線(xiàn)。5、0＜Ed＜1時(shí)，稱(chēng)為需求缺乏彈性。表明需求量的變動(dòng)幅度小于價(jià)格的變動(dòng)幅度，需求曲線(xiàn)是一條比較陡直的線(xiàn)。

農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)65492.農(nóng)產(chǎn)品需求彈性的種類(lèi)1、Ed＝0農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)65503.影響農(nóng)產(chǎn)品需求價(jià)格彈性因素（1）

消費(fèi)者對(duì)某種農(nóng)產(chǎn)品的需求程度（2）某種農(nóng)產(chǎn)品的替代品數(shù)目及替代程度（3）某種農(nóng)產(chǎn)品本身用途的廣泛程度（4）農(nóng)產(chǎn)品在消費(fèi)者預(yù)算中所占比重的大?。?）消費(fèi)者的收入水平（6）以農(nóng)產(chǎn)品為原料的工業(yè)或輕工業(yè)對(duì)某種農(nóng)產(chǎn)品的依賴(lài)程度農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)65503.影響農(nóng)產(chǎn)品需求價(jià)格彈性因素（1）農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)65511.2.5恩格爾系數(shù)1.恩格爾系數(shù)的含義一個(gè)家庭或個(gè)人收入越低，其食品支出在收入中所占比重越大，反之，其比重越小；隨著家庭或個(gè)人收入的增加，食品支出占家庭總收入或總支出的比重逐漸降低。對(duì)于一個(gè)國(guó)家而言，人均收入越低，每個(gè)國(guó)民平均支出中購(gòu)買(mǎi)食品支出比重越大，反之其比重越小；隨著人均國(guó)民收入的增加，食品支出比重逐漸降低。這一規(guī)律被稱(chēng)為恩格爾定律。

農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)65511.2.5恩格爾系數(shù)1.恩格爾系數(shù)的含義農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)6552食品支出占全部生活消費(fèi)支出的比重，被稱(chēng)為恩格爾系數(shù)。用公式表示為：

恩格爾系數(shù)=（食品支出∕全部生活消費(fèi)支出）×100%農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)6552食品支出占全部生活消費(fèi)支出的比重，被稱(chēng)為農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)65532.恩格爾系數(shù)的修正及引申美國(guó)經(jīng)濟(jì)學(xué)家保羅?薩繆爾森對(duì)恩格爾系數(shù)及恩格爾定律作了深入的論證，提出了與恩氏恩格爾系數(shù)不同的薩氏恩格爾系數(shù)，用公式表示為：薩氏恩格爾系數(shù)=（食品支出／全部支出）×100%式中，全部支出=消費(fèi)支出+儲(chǔ)蓄農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)65532.恩格爾系數(shù)的修正及引申美國(guó)經(jīng)濟(jì)學(xué)家保農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)65543.對(duì)恩格爾系數(shù)的補(bǔ)充（1）城市化的影響

（2）食品加工業(yè)的影響

（3）飲食業(yè)的影響

（4）食品本身構(gòu)成的變化

農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)65543.對(duì)恩格爾系數(shù)的補(bǔ)充（1）城市化的影響農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)65554.恩格爾系數(shù)的作用及其局限性（1）恩格爾系數(shù)在研究消費(fèi)和經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的重要意義第一，恩格爾系數(shù)揭示了居民食品消費(fèi)與收入之間的定量關(guān)系

第二，恩格爾系數(shù)是衡量一個(gè)國(guó)家或一個(gè)地區(qū)人民生活水平的重要指標(biāo)

第三，恩格爾系數(shù)對(duì)于研究食品消費(fèi)結(jié)構(gòu)具有重要意義

農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)65554.恩格爾系數(shù)的作用及其局限性（1）恩格農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)6556（2）恩格爾系數(shù)的局限性第一，恩格爾定律是建立在假定其它條件（如價(jià)格因素、商品因素和消費(fèi)者個(gè)人因素等）不變的前提下，一旦其它因素發(fā)生變化，恩格爾定律就不一定適用了。第二，計(jì)算恩格爾系數(shù)的食品支出與生活消費(fèi)支出應(yīng)有統(tǒng)一的含義，即只維持正常生活所需要的消費(fèi)總支出和食品支出，在各種收入水平之下，都應(yīng)按照這種含義所要求的來(lái)衡量。第三，恩格爾定律一般反映溫飽問(wèn)題基本解決后的居民消費(fèi)結(jié)構(gòu)的變化規(guī)律，當(dāng)居民生活仍處在貧困狀態(tài)時(shí)，居民收入水平提高，食品支出的比重往往不僅不會(huì)下降，反而會(huì)提高。農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)6556（2）恩格爾系數(shù)的局限性農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)65571.3農(nóng)產(chǎn)品供求平衡

1.3.1農(nóng)產(chǎn)品供求平衡的形成價(jià)格P1P0P20QS2Qd1Q0Qd2QS1數(shù)量DSE農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)65571.3農(nóng)產(chǎn)品供求平衡

1.3.1農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)6558農(nóng)產(chǎn)品供求變動(dòng)示意圖PP2P0P10Q2Q0Q1QS2SS1E2E0E1農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)6558農(nóng)產(chǎn)品供求變動(dòng)示意圖PP2P0P10Q2農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)6559農(nóng)產(chǎn)品供求變動(dòng)示意圖PP2P0P10Q2Q0Q1QSE1E0E2D1DD2農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)6559農(nóng)產(chǎn)品供求變動(dòng)示意圖PP2P0P10Q2農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)65601.3.2農(nóng)產(chǎn)品供求平衡的蛛網(wǎng)理論農(nóng)產(chǎn)品供求平衡的蛛網(wǎng)理論是在考慮時(shí)間因素，于動(dòng)態(tài)條件下，研究農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格、農(nóng)產(chǎn)品供給、農(nóng)產(chǎn)品需求的循環(huán)變動(dòng)，以及由此產(chǎn)生的平衡變動(dòng)的理論。所謂蛛網(wǎng)理論是指隨著市場(chǎng)價(jià)格的變化，農(nóng)產(chǎn)品的供給量和需求量圍繞平衡點(diǎn)呈蛛網(wǎng)狀波動(dòng)的理論。這是1934年由英國(guó)經(jīng)濟(jì)學(xué)家N卡爾多命名的。

農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)65601.3.2農(nóng)產(chǎn)品供求平衡的蛛網(wǎng)理論農(nóng)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)6561

1．收斂型蛛網(wǎng)——農(nóng)產(chǎn)品供給彈性小于需求彈性，價(jià)格變動(dòng)對(duì)供給的影響程度小于對(duì)需求的影響程度。

PP2P4P0P3P1OQ2Q4Q0Q3Q1QEDS農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)65611．收斂型蛛網(wǎng)——農(nóng)產(chǎn)品供給彈性小于需農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)6562

2．發(fā)散型蛛網(wǎng)——農(nóng)產(chǎn)品供給彈性大于需求彈性，價(jià)格變動(dòng)對(duì)供給的影響程度大于對(duì)需求的影響程度。

DSPP4P2P0P1P3OQ4Q2Q0Q1Q3QE農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)65622．發(fā)散型蛛網(wǎng)——農(nóng)產(chǎn)品供給彈性大于需農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)6563

3．封閉型蛛網(wǎng)——農(nóng)產(chǎn)品供給彈性等于需求彈性,價(jià)格變動(dòng)對(duì)供給和需求的影響相等。

PP2P0P1OQ2Q0Q1QDSE農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)65633．封閉型蛛網(wǎng)——農(nóng)產(chǎn)品供給彈性等于需農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)6564思考題1.何謂農(nóng)產(chǎn)品供給？農(nóng)產(chǎn)品供給需要具備哪兩個(gè)條件？2.農(nóng)產(chǎn)品供給由那些特殊性？3.試分析影響農(nóng)產(chǎn)品供給的因素。4.何謂農(nóng)產(chǎn)品供給彈性？農(nóng)產(chǎn)品供給彈性有哪些類(lèi)型？試用圖和公式來(lái)表示。5.試分析影響農(nóng)產(chǎn)品供給彈性的因素。6.何謂農(nóng)產(chǎn)品需求？農(nóng)產(chǎn)品需求需要具備哪兩個(gè)條件？7.何謂農(nóng)產(chǎn)品需求規(guī)律、替代效應(yīng)和收入效應(yīng)？8.需求量的變動(dòng)和需求變動(dòng)有何區(qū)別？試用圖來(lái)說(shuō)明。9.試分析影響農(nóng)產(chǎn)品需求的因素。10.何謂農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格需求彈性？農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格需求彈性有哪些種類(lèi)？試用圖和公式來(lái)表示。11.試分析影響農(nóng)產(chǎn)品需求價(jià)格彈性的因素。12.何謂恩格爾定律與恩格爾系數(shù)？恩格爾系數(shù)有哪些作用和局限性？13.什么是農(nóng)產(chǎn)品的蛛網(wǎng)理論？農(nóng)產(chǎn)品供求蛛網(wǎng)有那幾種類(lèi)型？決定不同蛛網(wǎng)類(lèi)型的條件是什么？試用圖來(lái)表示。農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)6564思考題農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)6565參考書(shū)：車(chē)明誠(chéng)等：《農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)—理論與政策》，黑龍江人民出版社，1993版江占民等：《農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)與管理》，中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，1998版焦必方：《新編農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)教程》，復(fù)旦大學(xué)出版社，1996版羅偉雄：《中國(guó)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)教程》，中國(guó)人民大學(xué)出版社，1995版歐陽(yáng)旭初：《農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)》，中國(guó)財(cái)政經(jīng)濟(jì)出版社，2000版譚向勇等：《農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)教程》，西經(jīng)濟(jì)出版社，1994版朱道華：《農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)》，中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，2000版

農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)6565參考書(shū)：演講完畢，謝謝觀看！演講完畢，謝謝觀看！農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)6567第一篇農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)1農(nóng)產(chǎn)品供給與需求2農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)體系3農(nóng)產(chǎn)品國(guó)際貿(mào)易農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)651第一篇農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)1農(nóng)產(chǎn)品供給與需求農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)65681農(nóng)產(chǎn)品供給與需求1.1農(nóng)產(chǎn)品供給1.2農(nóng)產(chǎn)品需求1.3農(nóng)產(chǎn)品供求平衡農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)6521農(nóng)產(chǎn)品供給與需求1.1農(nóng)產(chǎn)品供給691.1農(nóng)產(chǎn)品供給1.1.1農(nóng)產(chǎn)品供給的概念

農(nóng)產(chǎn)品供給是指：農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者，在一定時(shí)間內(nèi)，在一定價(jià)格條件下，愿意并可能出售的某種商品農(nóng)產(chǎn)品的數(shù)量。主體是誰(shuí)？季節(jié)性、均衡性市場(chǎng)、交易方式兩個(gè)必備的條件對(duì)象實(shí)質(zhì)31.1農(nóng)產(chǎn)品供給1.1.1農(nóng)產(chǎn)品供給的概念主體是誰(shuí)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)6570從經(jīng)濟(jì)學(xué)的角度講農(nóng)產(chǎn)品供給的形成須同時(shí)具備兩個(gè)條件：一，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者有出售農(nóng)產(chǎn)品的愿望；二，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者有供應(yīng)能力。市場(chǎng)意識(shí)為買(mǎi)而賣(mài)量、路、車(chē)、信息、設(shè)備農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)654從經(jīng)濟(jì)學(xué)的角度講農(nóng)產(chǎn)品供給的形成須市場(chǎng)意識(shí)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)6571只有出售農(nóng)產(chǎn)品的愿望而沒(méi)有供應(yīng)農(nóng)產(chǎn)品的能力；或雖有供應(yīng)農(nóng)產(chǎn)品的能力，但并沒(méi)有出售農(nóng)產(chǎn)品的愿望；都不能形成農(nóng)產(chǎn)品的有效供給。農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)655只有出售農(nóng)產(chǎn)品的愿望而沒(méi)有供應(yīng)農(nóng)產(chǎn)品的能力農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)6572供給是什么？是一個(gè)過(guò)程？是一種行為？是一個(gè)數(shù)字？還是一個(gè)什么？為什么說(shuō)是有效供給？什么是無(wú)效供給？農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)656供給是什么？是一個(gè)過(guò)程？農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)65731.1.2農(nóng)產(chǎn)品供給原理1農(nóng)產(chǎn)品供給函數(shù)如果把影響農(nóng)產(chǎn)品供給的因素作為自變量，把供給量作為因變量，則可以用函數(shù)關(guān)系來(lái)表示影響因素與供給量之間的關(guān)系，這種函數(shù)稱(chēng)為供給函數(shù)。農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)6571.1.2農(nóng)產(chǎn)品供給原理1農(nóng)產(chǎn)品供農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)6574若用S表示供給，用a1，a2，a3，……，an表示影響供給量的因素，則供給函數(shù)即為：S=f(a1，a2，a3，……，an)如果假定其他影響因素不變，只考慮價(jià)格影響因素，用P代表價(jià)格，則供給函數(shù)簡(jiǎn)化為：S=f（P）農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)658若用S表示供給，用a1，a2，a3，……，農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)65752.農(nóng)產(chǎn)品供給與價(jià)格的關(guān)系表1-1某種農(nóng)產(chǎn)品的供給量與價(jià)格關(guān)系表

農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格(元)農(nóng)產(chǎn)品供給量（噸）A205.0B4046.0C6077.0D80100.0E100115.0F120122.5農(nóng)產(chǎn)品供給量隨著其價(jià)格的提高而不斷增加為什么農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)6592.農(nóng)產(chǎn)品供給與價(jià)格的關(guān)系表1-1農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)65763.農(nóng)產(chǎn)品供給曲線(xiàn)

PPs1s2s3

oQOQ農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)65103.農(nóng)產(chǎn)品供給曲線(xiàn)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)65774.農(nóng)產(chǎn)品供給定理農(nóng)產(chǎn)品供給定理又稱(chēng)農(nóng)產(chǎn)品供給規(guī)律。其基本內(nèi)容是：在其他條件不變的情況下，某種農(nóng)產(chǎn)品的供給量與其價(jià)格呈同方向變化。即在一般情況下，農(nóng)產(chǎn)品供給量隨其價(jià)格的上升而增加，隨其價(jià)格的下降而減少。

供給主體是誰(shuí)？是市場(chǎng)？是生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者？如何剖析？如何描述？農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)65114.農(nóng)產(chǎn)品供給定理農(nóng)產(chǎn)品供給定理又稱(chēng)農(nóng)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)6578農(nóng)產(chǎn)品供給規(guī)律的例外：當(dāng)有些農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格上升時(shí)，其供給量反而減少，當(dāng)價(jià)格降低時(shí)，生產(chǎn)供應(yīng)量卻增加。

P

OQ農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)6512農(nóng)產(chǎn)品供給規(guī)律的例外：當(dāng)有些農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格上農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)65791.因?yàn)檗r(nóng)業(yè)資源的專(zhuān)用性較強(qiáng)，生產(chǎn)用途范圍狹窄，不能很順利實(shí)行轉(zhuǎn)移和流動(dòng)。當(dāng)生產(chǎn)者所生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格下跌后，為了維持正常收入水平，反而會(huì)努力增加產(chǎn)量。

什么叫專(zhuān)用性強(qiáng)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)65131.因?yàn)檗r(nóng)業(yè)資源的專(zhuān)用性較強(qiáng)，生產(chǎn)用途范農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)65802.由于生產(chǎn)者對(duì)商品農(nóng)產(chǎn)品未來(lái)價(jià)格預(yù)期的不確定性。當(dāng)預(yù)計(jì)未來(lái)某種農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格上升時(shí)，為了將來(lái)獲得高額收益，即使當(dāng)前價(jià)格較高，也會(huì)減少商品的供給量；相反，在價(jià)格下跌時(shí)，若預(yù)計(jì)未來(lái)商品農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格繼續(xù)下跌，則會(huì)把商品全部拋售出去，從而增加現(xiàn)時(shí)供給量。這是什么行為農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)65142.由于生產(chǎn)者對(duì)商品農(nóng)產(chǎn)品未來(lái)價(jià)格預(yù)期的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)6581這是什么行為？農(nóng)民？農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)者？期貨經(jīng)營(yíng)者？投機(jī)商？農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)6515這是什么行為？農(nóng)民？農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)65821.1.3農(nóng)產(chǎn)品供給的特殊性1.價(jià)格的提高只能在一定范圍內(nèi)促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品供給量增加，而這個(gè)范圍又是十分有限的。--土地有限2.農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)周期比一般商品生產(chǎn)周期長(zhǎng)，周期性供應(yīng)是一個(gè)規(guī)律。--自然規(guī)律3.農(nóng)產(chǎn)品供給受自然環(huán)境的影響較大。--生命規(guī)律4.農(nóng)產(chǎn)品供給受政府調(diào)控程度較大。--宏觀政策農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)65161.1.3農(nóng)產(chǎn)品供給的特殊性1.價(jià)格農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)65831.1.4影響農(nóng)產(chǎn)品供給的因素1.價(jià)格（1）農(nóng)產(chǎn)品自身的價(jià)格。（價(jià)增-量增）PQO農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)65171.1.4影響農(nóng)產(chǎn)品供給的因素農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)6584（2）其它相關(guān)農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格①競(jìng)爭(zhēng)性農(nóng)產(chǎn)品，即指在資源利用上相互競(jìng)爭(zhēng)的農(nóng)產(chǎn)品。在特定資源條件下，如果有兩種競(jìng)爭(zhēng)性農(nóng)產(chǎn)品，當(dāng)其中一種價(jià)格不變時(shí)，另一種農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格發(fā)生變化，就會(huì)使前一種農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的供給量發(fā)生相反方向變化。甲農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格已農(nóng)產(chǎn)品供給量農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)6518（2）其它相關(guān)農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格甲農(nóng)產(chǎn)品已農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)6585②連帶農(nóng)產(chǎn)品，即在生產(chǎn)一種農(nóng)產(chǎn)品的同時(shí)，也產(chǎn)生另一種農(nóng)產(chǎn)品。當(dāng)兩種農(nóng)產(chǎn)品中的一種價(jià)格不變，另一種農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格變化時(shí)，就會(huì)使前一種農(nóng)產(chǎn)品的供給量發(fā)生相同方向的變化。羊皮的價(jià)格上升羊肉的供應(yīng)量增加農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)6519②連帶農(nóng)產(chǎn)品，即在生產(chǎn)一種農(nóng)產(chǎn)品的同時(shí)，農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)6586（3）農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)要素的價(jià)格

農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料價(jià)格農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)量農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)6520（3）農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)要素的價(jià)格農(nóng)業(yè)農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)65872.農(nóng)業(yè)資源及其開(kāi)發(fā)利用的技術(shù)水平農(nóng)業(yè)資源開(kāi)發(fā)利用水平農(nóng)產(chǎn)品供給農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)65212.農(nóng)業(yè)資源及其開(kāi)發(fā)利用的技術(shù)水平農(nóng)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)65883.農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)者的數(shù)量與結(jié)構(gòu)同向變化農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者農(nóng)產(chǎn)品供給農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)65223.農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)者的數(shù)量與結(jié)構(gòu)同向變農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)65894.農(nóng)產(chǎn)品的商品化程度同向農(nóng)產(chǎn)品商品化程度農(nóng)產(chǎn)品供給量農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)65234.農(nóng)產(chǎn)品的商品化程度同向農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)產(chǎn)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)65905.政府的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)政策農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)政策農(nóng)產(chǎn)品供給量農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)65245.政府的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)政策農(nóng)業(yè)農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)65911.1.5農(nóng)產(chǎn)品供給價(jià)格彈性1.農(nóng)產(chǎn)品供給價(jià)格彈性的概念

農(nóng)產(chǎn)品供給價(jià)格彈性是指某種農(nóng)產(chǎn)品的市場(chǎng)供給量對(duì)其價(jià)格變動(dòng)反應(yīng)的靈敏度。即指農(nóng)產(chǎn)品供給量變動(dòng)率對(duì)其價(jià)格變動(dòng)率的比率。農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)65251.1.5農(nóng)產(chǎn)品供給價(jià)格彈性1.農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)6592Es為供給彈性系數(shù)，

Q為供給量，△Q為供給變化量；

P為價(jià)格，△P為價(jià)格變化量。Es=農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)6526Es為供給彈性系數(shù)，

Q為供給量，△Q為農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)65932.農(nóng)產(chǎn)品供給價(jià)格彈性的性質(zhì)（1）農(nóng)產(chǎn)品供給價(jià)格彈性具有廣泛的可比性。

（2）農(nóng)產(chǎn)品供給的價(jià)格彈性一般為正值。

（3）農(nóng)產(chǎn)品供給的價(jià)格彈性因農(nóng)產(chǎn)品品種的不同而異。

農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)65272.農(nóng)產(chǎn)品供給價(jià)格彈性的性質(zhì)（1）農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)65943.農(nóng)產(chǎn)品供給價(jià)格彈性的種類(lèi)1、Es=0時(shí)，稱(chēng)為供給完全無(wú)彈性。表明價(jià)格的變化，對(duì)供給量的變化無(wú)影響。量/價(jià)PQ農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)65283.農(nóng)產(chǎn)品供給價(jià)格彈性的種類(lèi)1、Es農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)65952、Es＝∞時(shí)，稱(chēng)為供給完全有彈性，即當(dāng)價(jià)格為既定時(shí)，供給量為無(wú)限。

PQ農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)65292、Es＝∞時(shí)，稱(chēng)為供給完全有彈性，PQ農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)65963、Es=1時(shí)，稱(chēng)為同一供給彈性，表明供給量變動(dòng)的幅度等于價(jià)格變動(dòng)的幅度。

PQ農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)65303、Es=1時(shí)，稱(chēng)為同一供給彈性，表明供農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)65974、Es＞1時(shí)，稱(chēng)為供給富有彈性，表明供給量的變化幅度大于價(jià)格變動(dòng)的幅度。農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)65314、Es＞1時(shí)，稱(chēng)為供給富有彈性，表明供農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)65985、0＜Es＜1時(shí)，稱(chēng)為供給缺乏彈性，表明供給量變化的幅度小于價(jià)格變動(dòng)的幅度。PQ農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)65325、0＜Es＜1時(shí)，稱(chēng)為供給缺乏彈性，表農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)65994.影響農(nóng)產(chǎn)品供給彈性的因素（1）農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)周期的長(zhǎng)短生產(chǎn)周期長(zhǎng)短供給彈性大小農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)65334.影響農(nóng)產(chǎn)品供給彈性的因素（1）農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)65100（2）農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)規(guī)模變化的難易程度生產(chǎn)規(guī)模變化難易程度供給彈性大小農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)6534（2）農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)規(guī)模變化的難易程度生農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)65101（3）農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格變動(dòng)的影響期長(zhǎng)短價(jià)格變動(dòng)的影響期長(zhǎng)短供給彈性大小農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)6535（3）農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格變動(dòng)的影響期長(zhǎng)短價(jià)格農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)65102（4）隨著農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量的增加，其成本增加的程度成本增長(zhǎng)幅度農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量增長(zhǎng)幅度農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)6536（4）隨著農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量的增加，其成本增加的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)651031.2農(nóng)產(chǎn)品需求1.2.1農(nóng)產(chǎn)品需求的概念農(nóng)產(chǎn)品需求，主要是指有效需求：是指在某一特定時(shí)期內(nèi)，在一定價(jià)格水平上消費(fèi)者對(duì)某種農(nóng)產(chǎn)品愿意并且能夠購(gòu)買(mǎi)的某種農(nóng)產(chǎn)品的數(shù)量。需求是購(gòu)買(mǎi)愿望和購(gòu)買(mǎi)能力的統(tǒng)一，缺少任何一個(gè)條件都不是有效需求。經(jīng)濟(jì)學(xué)中的有效需求須同時(shí)具備兩個(gè)條件：一是消費(fèi)者有購(gòu)買(mǎi)意愿；二是消費(fèi)者在現(xiàn)行價(jià)格條件下具有支付能力。農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)65371.2農(nóng)產(chǎn)品需求1.2.1農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)651041.2.2農(nóng)產(chǎn)品需求原理1.農(nóng)產(chǎn)品需求函數(shù)2.農(nóng)產(chǎn)品需求表3.農(nóng)產(chǎn)品需求曲線(xiàn)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)65381.2.2農(nóng)產(chǎn)品需求原理1.農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)651054.農(nóng)產(chǎn)品需求定理（1）農(nóng)產(chǎn)品需求規(guī)律在其他條件不變的情況下，農(nóng)產(chǎn)品的需求量與其價(jià)格之間呈反方向變化，既農(nóng)產(chǎn)品需求量隨其價(jià)格的上升而減少，隨其價(jià)格的下降而增加。農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)65394.農(nóng)產(chǎn)品需求定理（1）農(nóng)產(chǎn)品需求規(guī)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)65106（2）替代效應(yīng)和收入效應(yīng)替代效應(yīng)：在實(shí)際收入不變的情況下，某種農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格的變化對(duì)需求量的影響。即某種農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格上漲了，而效用相同的其他農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格未變，那么，其他農(nóng)產(chǎn)品的相對(duì)價(jià)格即下降了，消費(fèi)者就要用其他農(nóng)產(chǎn)品來(lái)替代這種農(nóng)產(chǎn)品，從而減少這種農(nóng)產(chǎn)品的需求量。收入效應(yīng)：在貨幣收入不變的情況下，某種農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格變化對(duì)其需求量的影響。即，某種農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格上漲了，而消費(fèi)者的貨幣收入并未變化，則消費(fèi)者的實(shí)際收入減少了。從而對(duì)某種農(nóng)產(chǎn)品的需求也就減少了。農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)6540（2）替代效應(yīng)和收入效應(yīng)替代效應(yīng)：在實(shí)際農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)65107炫耀性農(nóng)產(chǎn)品：是用來(lái)顯示消費(fèi)者社會(huì)身份的農(nóng)產(chǎn)品。例如甲魚(yú)、鯊魚(yú)翅等。這種農(nóng)產(chǎn)品的高價(jià)格顯示了消費(fèi)者的特殊身份和社會(huì)地位，常常在價(jià)格下降時(shí)消費(fèi)量反而減少，消費(fèi)者轉(zhuǎn)而去購(gòu)買(mǎi)價(jià)格更高的農(nóng)產(chǎn)品。吉芬農(nóng)產(chǎn)品：低檔生活必需農(nóng)產(chǎn)品。在某種情況下，這種農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格上升則其需求量反而上升。例如，農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格普遍上漲時(shí)，人們反而會(huì)增加對(duì)某種農(nóng)產(chǎn)品的需求，過(guò)去年代的面粉、大米的搶購(gòu)風(fēng)即是如此。這種價(jià)格上升，需求量反而增加的現(xiàn)象，被人們稱(chēng)為“吉芬之謎”。農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)6541炫耀性農(nóng)產(chǎn)品：是用來(lái)顯示消費(fèi)者社會(huì)身份的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)65108acbDp2p1P0P0

Q0Q2QQ15.需求量的變動(dòng)與需求變動(dòng)需求量的變動(dòng)示意圖農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)6542acbDp2p1P0P0 Q0Q2QQ1109需求的變動(dòng)示意圖D0D2PP0D10Q1Q0Q2Q43需求的變動(dòng)示意圖D0D2PP0D10Q1Q0Q2Q農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)651101.2.3影響農(nóng)產(chǎn)品需求的因素1.

消費(fèi)者的收入水平1）對(duì)一般大路貨的農(nóng)產(chǎn)品需求下降，對(duì)營(yíng)養(yǎng)豐富的鮮活產(chǎn)品（如肉、蛋、奶）的需求量上升。2）對(duì)低質(zhì)量的農(nóng)產(chǎn)品需求下降，而對(duì)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品需求不斷上升。3）隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和收入水平的提高，人們對(duì)補(bǔ)充服務(wù)的需求不斷增加，如人們需要越來(lái)越多的快餐和方便食品，需要不同加工深度和加工精度的農(nóng)產(chǎn)品。4）隨著收入水平的提高和生活節(jié)奏的加快，消費(fèi)者更愿意購(gòu)買(mǎi)經(jīng)過(guò)整理和包裝、外觀整潔、攜帶方便、容易貯存的商品農(nóng)產(chǎn)品。農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)65441.2.3影響農(nóng)產(chǎn)品需求的因素1.農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)651112.價(jià)格

（1）商品農(nóng)產(chǎn)品本身的價(jià)格及價(jià)格總水平（2）其他相關(guān)商品農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格①代用品的價(jià)格。代用品即指在效用上可以相互替代的農(nóng)產(chǎn)品。如果有兩種農(nóng)產(chǎn)品，其中一種商品農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格保持不變，另一種商品農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格上升或下降時(shí)，就會(huì)使前種農(nóng)產(chǎn)品的需求量與后種農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格作相同方向的變化。即該種農(nóng)產(chǎn)品的需求量與其代用品的價(jià)格成同方向變化。②互補(bǔ)品的價(jià)格?；パa(bǔ)品是指兩種共同使用、共同滿(mǎn)足同一種需要的農(nóng)產(chǎn)品?；パa(bǔ)品之間，當(dāng)一種商品農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格下降，對(duì)該種商品的需求量就會(huì)上升，從而對(duì)其互補(bǔ)品的需求量也會(huì)相應(yīng)增加；反之，當(dāng)一種商品農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格上漲，對(duì)另一種商品農(nóng)產(chǎn)品的需求量就會(huì)減少。即該種農(nóng)產(chǎn)品的需求量與其互補(bǔ)品的價(jià)格成反方向變化。農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)65452.價(jià)格

（1）商品農(nóng)產(chǎn)品本身的價(jià)格及農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)651123.中間需求的變化4.人口的數(shù)量與結(jié)構(gòu)5.消費(fèi)者的偏好和消費(fèi)觀念6.消費(fèi)者的文化習(xí)俗7.消費(fèi)者對(duì)農(nóng)產(chǎn)品未來(lái)價(jià)格的預(yù)期8.政府的消費(fèi)政策農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)65463.中間需求的變化農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)651131.2.4農(nóng)產(chǎn)品需求價(jià)格彈性1.農(nóng)產(chǎn)品需求價(jià)格彈性的概念農(nóng)產(chǎn)品需求價(jià)格彈性又稱(chēng)農(nóng)產(chǎn)品需求彈性。是指某種農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)需求量對(duì)其價(jià)格變化反應(yīng)的靈敏程度，即指農(nóng)產(chǎn)品需求量變動(dòng)的百分率對(duì)其價(jià)格變動(dòng)百分率的比率。不同農(nóng)產(chǎn)品，其需求彈性是不同的，一般用需求彈性系數(shù)來(lái)表示。需求彈性系數(shù)是指需求量變動(dòng)的比率與價(jià)格變動(dòng)比率的比值。用公式表示如下：

農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)65471.2.4農(nóng)產(chǎn)品需求價(jià)格彈性1.農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)65114Ed代表需求彈性系數(shù)：

Q為需求量，△Q/Q代表需求量變動(dòng)的比率

P為價(jià)格，△P/P代表價(jià)格變動(dòng)的比率。

Ed＝－

農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)6548Ed代表需求彈性系數(shù)：

Q為需求量，△Q農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)651152.農(nóng)產(chǎn)品需求彈性的種類(lèi)1、Ed＝0時(shí)，稱(chēng)為需求完全無(wú)彈性。即無(wú)論價(jià)格如何變動(dòng)，需求量都不會(huì)變動(dòng)，此時(shí)的需求曲線(xiàn)是一條與橫軸垂直的線(xiàn)。如蔥、姜等。2、Ed→∞時(shí)，稱(chēng)為需求完全有彈性或彈性無(wú)限。即當(dāng)價(jià)格為一定時(shí)，需求量是無(wú)限的，此時(shí)的需求曲線(xiàn)是一條與橫軸平行的線(xiàn)。它表明價(jià)格的任何微小變動(dòng)都會(huì)引起需求量的無(wú)窮大變化。3、Ed＝1時(shí)，稱(chēng)為需求單一彈性。表明需求量的變動(dòng)幅度與價(jià)格的變動(dòng)幅度相同。4、Ed＞1時(shí)，稱(chēng)為需求富有彈性。表明需求量的變動(dòng)幅度大于價(jià)格的變動(dòng)幅度，需求曲線(xiàn)是一條比較平坦的線(xiàn)。5、0＜Ed＜1時(shí)，稱(chēng)為需求缺乏彈性。表明需求量的變動(dòng)幅度小于價(jià)格的變動(dòng)幅度，需求曲線(xiàn)是一條比較陡直的線(xiàn)。

農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)65492.農(nóng)產(chǎn)品需求彈性的種類(lèi)1、Ed＝0農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)651163.影響農(nóng)產(chǎn)品需求價(jià)格彈性因素（1）

消費(fèi)者對(duì)某種農(nóng)產(chǎn)品的需求程度（2）某種農(nóng)產(chǎn)品的替代品數(shù)目及替代程度（3）某種農(nóng)產(chǎn)品本身用途的廣泛程度（4）農(nóng)產(chǎn)品在消費(fèi)者預(yù)算中所占比重的大小（5）消費(fèi)者的收入水平（6）以農(nóng)產(chǎn)品為原料的工業(yè)或輕工業(yè)對(duì)某種農(nóng)產(chǎn)品的依賴(lài)程度農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)65503.影響農(nóng)產(chǎn)品需求價(jià)格彈性因素（1）農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)651171.2.5恩格爾系數(shù)1.恩格爾系數(shù)的含義一個(gè)家庭或個(gè)人收入越低，其食品支出在收入中所占比重越大，反之，其比重越??；隨著家庭或個(gè)人收入的增加，食品支出占家庭總收入或總支出的比重逐漸降低。對(duì)于一個(gè)國(guó)家而言，人均收入越低，每個(gè)國(guó)民平均支出中購(gòu)買(mǎi)食品支出比重越大，反之其比重越小；隨著人均國(guó)民收入的增加，食品支出比重逐漸降低。這一規(guī)律被稱(chēng)為恩格爾定律。

農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)65511.2.5恩格爾系數(shù)1.恩格爾系數(shù)的含義農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)65118食品支出占全部生活消費(fèi)支出的比重，被稱(chēng)為恩格爾系數(shù)。用公式表示為：

恩格爾系數(shù)=（食品支出∕全部生活消費(fèi)支出）×100%農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)6552食品支出占全部生活消費(fèi)支出的比重，被稱(chēng)為農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)651192.恩格爾系數(shù)的修正及引申美國(guó)經(jīng)濟(jì)學(xué)家保羅?薩繆爾森對(duì)恩格爾系數(shù)及恩格爾定律作了深入的論證，提出了與恩氏恩格爾系數(shù)不同的薩氏恩格爾系數(shù)，用公式表示為：薩氏恩格爾系數(shù)=（食品支出／全部支出）×100%式中，全部支出=消費(fèi)支出+儲(chǔ)蓄農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)65532.恩格爾系數(shù)的修正及引申美國(guó)經(jīng)濟(jì)學(xué)家保農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)651203.對(duì)恩格爾系數(shù)的補(bǔ)充（1）城市化的影響

（2）食品加工業(yè)的影響

（3）飲食業(yè)的影響

（4）食品本身構(gòu)成的變化

農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)65543.對(duì)恩格爾系數(shù)的補(bǔ)充（1）