《商品學(xué)(第二版)》第二章商品質(zhì)量

第二章商品質(zhì)量第一節(jié)質(zhì)量和商品質(zhì)量的概念第二節(jié)商品質(zhì)量的影響因素第三節(jié)商品質(zhì)量管理第二章商品質(zhì)量質(zhì)量的概念商品質(zhì)量的概念商品質(zhì)量的形成不同群體對(duì)商品質(zhì)量的同一要求第一節(jié)質(zhì)量和商品質(zhì)量的概念國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化組織所制定的ISO8402－1994《質(zhì)量術(shù)語(yǔ)》標(biāo)準(zhǔn)中，對(duì)質(zhì)量作了如下的定義：“質(zhì)量是反映實(shí)體滿(mǎn)足明確或隱含需要能力的特征和特性的總和。”國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化組織新的定義，即質(zhì)量是一組固有特性滿(mǎn)足要求的程度。質(zhì)量的概念1.商品的內(nèi)在質(zhì)量

2.商品的外觀(guān)質(zhì)量

3.商品的社會(huì)質(zhì)量

4.商品的經(jīng)濟(jì)質(zhì)量

商品質(zhì)量的概念商品質(zhì)量的形成，可以用質(zhì)量環(huán)來(lái)表示。從最初識(shí)別需要到最終滿(mǎn)足要求和期望的各階段中影響質(zhì)量的相互作用活動(dòng)的概念模式稱(chēng)為質(zhì)量螺旋或產(chǎn)品生命周期，而質(zhì)量環(huán)正是對(duì)商品質(zhì)量的產(chǎn)生、形成和實(shí)現(xiàn)過(guò)程進(jìn)行的抽象描述和理論概括。商品質(zhì)量的形成1.商品適用性2.商品壽命3.可靠性4.安全性5.經(jīng)濟(jì)性6.藝術(shù)性不同群體對(duì)商品質(zhì)量的同一要求“人”對(duì)商品質(zhì)量的影響產(chǎn)品設(shè)計(jì)環(huán)節(jié)對(duì)商品質(zhì)量的影響原材料供應(yīng)環(huán)節(jié)對(duì)商品質(zhì)量的影響生產(chǎn)環(huán)節(jié)對(duì)商品質(zhì)量的影響檢驗(yàn)環(huán)節(jié)對(duì)商品質(zhì)量的影響流通環(huán)節(jié)對(duì)商品質(zhì)量的影響第二節(jié)商品質(zhì)量的影響因素商品質(zhì)量管理概述商品質(zhì)量管理的數(shù)據(jù)額分析方法商品質(zhì)量管理的基本方法——PDCA循環(huán)商品質(zhì)量管理的常用方法——六西格瑪管理第三節(jié)商品質(zhì)量管理1.商品質(zhì)量管理的概念商品質(zhì)量管理是在商品生產(chǎn)和流通過(guò)程中對(duì)商品質(zhì)量依法進(jìn)行管理的活動(dòng)，商品質(zhì)量管理是決定商品質(zhì)量?jī)?yōu)劣的關(guān)鍵因素。2.商品質(zhì)量管理的發(fā)展階段質(zhì)量檢驗(yàn)階段統(tǒng)計(jì)質(zhì)量控制階段全面質(zhì)量管理階段標(biāo)準(zhǔn)化質(zhì)量管理階段商品質(zhì)量管理概述1.調(diào)查表法2.分層法3.排列圖法4.因果分析圖法5.直方圖法6.散布圖法7.流程圖法商品質(zhì)量管理的數(shù)據(jù)分析方法1.PDCA循環(huán)的含義PDCA是最早由美國(guó)質(zhì)量統(tǒng)計(jì)控制之父Shewhat（休哈特)提出的PDS（PlanDoSee）演化而來(lái)，由美國(guó)質(zhì)量管理專(zhuān)家戴明改進(jìn)成為PDCA模式，所以又稱(chēng)為“戴明環(huán)”。PDCA循環(huán)實(shí)際上是有效進(jìn)行任何一項(xiàng)工作的合乎邏輯的工作程序。在質(zhì)量管理中，因此有人稱(chēng)其為質(zhì)量管理的基本方法。商品質(zhì)量管理的基本方法——PDCA循環(huán)2.PDCA的含義商品質(zhì)量管理的基本方法——PDCA循環(huán)1.來(lái)源摩托羅拉公司創(chuàng)立2.六西格瑪管理的基本原則真正關(guān)注顧客基于事實(shí)的管理對(duì)流程的關(guān)注管理和改進(jìn)主動(dòng)性的管理無(wú)邊界合作追求完美，容忍失敗商品質(zhì)量管理的常用方法——六西格瑪法3.六西格瑪管理體系中各崗位的職責(zé)倡導(dǎo)者黑帶大師黑帶綠帶4.六西格瑪改進(jìn)模式界定階段測(cè)量階段分析階段改進(jìn)階段控制階段商品質(zhì)量管理的常用方