關(guān)于在酒店實(shí)習(xí)報(bào)告范文合集8篇

第頁(yè)關(guān)于在酒店實(shí)習(xí)報(bào)告范文合集8篇在酒店實(shí)習(xí)報(bào)告篇1

經(jīng)過(guò)兩年多的學(xué)習(xí)積累，最終在20xx年，起先了人生的一個(gè)新的歷程實(shí)習(xí)。作為文秘專業(yè)的學(xué)生，我選擇了與專業(yè)較為接近的的酒店前臺(tái)接待作為我的實(shí)習(xí)崗位。

剛到酒店的時(shí)候，挺興奮的，原委是第一次真正踏入社會(huì)工作，對(duì)什么都覺(jué)得簇新和新奇，可當(dāng)正式上崗的時(shí)候，才發(fā)覺(jué)，這份工作很辛苦，但是也讓人獲益頗多。

前臺(tái)作為酒店的門(mén)面，是最先對(duì)客人產(chǎn)生影響并做出服務(wù)的部門(mén)。一家酒店的效率以及利潤(rùn)的創(chuàng)建，基本上都是從這里起先的。因而，一般來(lái)說(shuō)，酒店對(duì)前臺(tái)的要求都會(huì)高一點(diǎn)，通常都會(huì)要求英語(yǔ)要過(guò)三級(jí)。

前臺(tái)的工作主要分成接待、客房銷售、入住登記、退房及費(fèi)用結(jié)算，當(dāng)然，這當(dāng)中也包括了為客人答疑，幫客人處理服務(wù)要求，電話轉(zhuǎn)接，taxi外叫服務(wù)及飛機(jī)票訂票業(yè)務(wù)等工作。另外，前臺(tái)作為客人干脆接觸的部門(mén)，所以客人的許多要求并不會(huì)干脆向樓層服務(wù)員提出，而是選擇他們最先接觸的部門(mén)前臺(tái)，因此前臺(tái)還要作為整個(gè)酒店的協(xié)調(diào)中央進(jìn)行工作?？腿说囊蠡径疾畈欢?，少個(gè)吹風(fēng)機(jī)、缺塊毛巾、要個(gè)衣架什么的，通常都是瑣碎的小事，但也有些客人會(huì)無(wú)理取鬧，比如說(shuō)訂飛機(jī)票，客人自己說(shuō)要訂三張去北京的機(jī)票，并且客人自己簽名確認(rèn)的，但當(dāng)我們前臺(tái)人員幫忙訂好機(jī)票給客人的時(shí)候，這位客人卻不承認(rèn)自己訂了三張，要求我們退還多訂的機(jī)票費(fèi)用。雖然這件事錯(cuò)不在我們，因?yàn)橛兴约旱暮灻_認(rèn)單，但是，大廳經(jīng)理還是讓我們認(rèn)錯(cuò)，并退還機(jī)票錢(qián)。當(dāng)時(shí)很生氣，但是，常言道：“顧客就是上帝”，“客人恒久是對(duì)的”這是酒店行業(yè)周知的經(jīng)營(yíng)格言，而我已經(jīng)深深的體會(huì)到了。

酒店的前臺(tái)，工作半次分為早班、中班和通宵班三個(gè)班，輪換工作，并一周一休。除通宵班為兩人外，早班和中班都各有三人擔(dān)當(dāng)。其中一人為專職收銀，另外兩人根據(jù)實(shí)際工作量狀況安排剩余工作。這樣的支配比較寬松，既可以在工作量大的狀況下安排為一人收銀，一人登記推銷，另一人負(fù)責(zé)其他服務(wù)和聯(lián)系工作。而且還可以緩解收銀的壓力，讓收銀可以做到頭腦清明，不出錯(cuò)。最重要的是，這樣的工作方式，可以很快讓新人獲得閱歷，在工作量小的時(shí)候由帶班同事指導(dǎo)，工作量大的時(shí)候又可以更多的汲取閱歷，快速成長(zhǎng)。

實(shí)習(xí)是一個(gè)很好的平臺(tái)，讓我們對(duì)社會(huì)有了新的領(lǐng)悟和熟識(shí)，只有在現(xiàn)實(shí)中經(jīng)驗(yàn)過(guò)，才會(huì)明白這個(gè)社會(huì)是如此的困難，遠(yuǎn)沒(méi)有我們想象的美妙。在酒店實(shí)習(xí)期間，曾有一段時(shí)間，我發(fā)覺(jué)自己的想法和觀點(diǎn)是如此的無(wú)趣，不過(guò)后來(lái)我就漸漸放開(kāi)了。在高校里，我們只是一張白紙，只有通過(guò)實(shí)習(xí)才能體會(huì)社會(huì)和人生，在前臺(tái)這個(gè)不起眼的崗位，我能夠感受到社會(huì)上的人情事理，我在一點(diǎn)點(diǎn)的積累社會(huì)閱歷和學(xué)習(xí)處世之道，了解人際關(guān)系的困難，這是整個(gè)實(shí)習(xí)過(guò)程中最珍貴的一部分。整個(gè)實(shí)習(xí)歷程，我不僅看到自己好的一面，也將我在各方面的缺點(diǎn)與不足毫無(wú)保留的放大出來(lái)，從而讓我關(guān)注到自己從不曾注意的東西。

自不待言，前臺(tái)的工作量是很大的，而且，當(dāng)酒店接待重要的客人時(shí)，通常是經(jīng)理睬千吩咐萬(wàn)叮囑甚至親自處理，絲毫不答應(yīng)疏忽。不得不說(shuō)，耐性和細(xì)心是酒店每個(gè)員工都必需具備的東西。雖說(shuō)酒店里的工作每天都是一模一樣、周而復(fù)始的，但是，由于接待的客人大多都是從全國(guó)各地前來(lái)觀光旅游的，因而，可以感受不同的地域有著不同的文化氣息，當(dāng)然，來(lái)臨安的多是海內(nèi)游客，所以異國(guó)氣息甚少。

或許，在外人看來(lái)，前臺(tái)的工作很簡(jiǎn)樸，事實(shí)上，這工作的程序困難繁多，在這說(shuō)長(zhǎng)不長(zhǎng)說(shuō)短不短的三個(gè)月里，我發(fā)覺(jué)要做好一項(xiàng)工作，心態(tài)必需調(diào)整好，無(wú)論工作是繁重還是悠閑，要用主動(dòng)的看法去完成我們的每一份工作，而不是去埋怨;當(dāng)你犯錯(cuò)的時(shí)候，要想盡一切方法去彌補(bǔ)你的過(guò)失，而不是躲避。要說(shuō)的是，現(xiàn)在酒店的前臺(tái)的薪水一般都是底薪加提成的，也就是說(shuō)，入住的客人多，自己的工資也高，這算是激勵(lì)大家埋頭苦干，加班加點(diǎn)也情愿堅(jiān)持的動(dòng)力所在。

作為一個(gè)初出茅廬的新人，我在工作中難免會(huì)有犯錯(cuò)的時(shí)候，好在經(jīng)理和同事也沒(méi)有很指責(zé)，反而給我勸慰和激勵(lì)，這讓我特別感動(dòng)，遇到這樣開(kāi)明的上司和同事，可是不輕易的啊。感謝一位年長(zhǎng)的同事告知我，不管在哪種環(huán)境，都要要記住三點(diǎn)：一、勤快，二、忍，三、不恥下問(wèn)，我會(huì)始終牢記在心的。

實(shí)習(xí)現(xiàn)在已經(jīng)結(jié)束了，這是一段令人難忘的日子，有欣喜、有汗水、有苦澀，很難用一言兩語(yǔ)說(shuō)清楚。這三個(gè)月的時(shí)間是短暫的，但過(guò)程卻是漫長(zhǎng)的，我要好好地總結(jié)歸納一下，將自己的不足之處進(jìn)行加強(qiáng)，重新整理自己的信念，迎接新的開(kāi)端。通過(guò)這次實(shí)習(xí)，我真的學(xué)到了許多實(shí)際的東西，而這些恰恰是在課堂上所學(xué)不到的。

以后的兩年，我還將繼承在學(xué)校中學(xué)習(xí)，因?yàn)橄乱浑A段的學(xué)習(xí)也跟這份實(shí)習(xí)工作相關(guān)，所以，也為我日后的學(xué)習(xí)奠定了肯定的基礎(chǔ)。最終，感謝酒店的全部的同事和經(jīng)理，感謝你們對(duì)我這兩個(gè)月的實(shí)習(xí)期間的關(guān)切和照看，從你們身上，我學(xué)到了許多，也希望酒店能夠越來(lái)越好!

前臺(tái)的工作給了我許多的接觸群眾的機(jī)會(huì)，在和他們交談中，我知道了許多的現(xiàn)實(shí)，我也知道了自己要做好的事情了，曾經(jīng)的我們就是這樣的走過(guò)來(lái)的，這也是我們始終以來(lái)都在不斷的進(jìn)步中得到的成果。以后的工作如何，誰(shuí)也說(shuō)不清晰，但是我知道，只要自己去努力，去爭(zhēng)取，那么就肯定會(huì)得到自己想要的!

在酒店實(shí)習(xí)報(bào)告篇2

一、實(shí)習(xí)目的

結(jié)合理論學(xué)問(wèn)加強(qiáng)酒店經(jīng)營(yíng)過(guò)程中的實(shí)操熬煉，以達(dá)到鞏固理論學(xué)問(wèn)和提高自己，加強(qiáng)畢業(yè)就業(yè)實(shí)力的目的。

二、實(shí)習(xí)概況

2xx年2月28日，我正式以一個(gè)新人的面孔朝氣蓬勃的xxx酒店總經(jīng)理的面前，起先了我為期一個(gè)月的實(shí)習(xí)?？偨?jīng)理順當(dāng)?shù)耐饬宋业膶?shí)習(xí)要求，并對(duì)我說(shuō)：“在我們公司，你肯定能夠?qū)W到不少東西，好好干!”簡(jiǎn)短的一句話，給了原本對(duì)實(shí)際的工作還有些茫然的我很大激勵(lì)。

三、實(shí)習(xí)內(nèi)容

第一天的實(shí)習(xí)，我有些拘謹(jǐn)。終歸第一次坐在開(kāi)著冷氣的辦公室里，看到別人進(jìn)進(jìn)出出，勞碌的樣子，我只能待在一邊，一點(diǎn)也插不上手，心想我什么時(shí)候才能夠融入進(jìn)去呢。雖然知道實(shí)習(xí)生應(yīng)當(dāng)主動(dòng)找工作干，要視力有活，可是大家好像并沒(méi)有把我當(dāng)作一個(gè)迫切須要學(xué)習(xí)的實(shí)習(xí)生看待，每個(gè)人都在忙著自己的工作。這樣的境況讓我有些尷尬，當(dāng)即有些氣餒的認(rèn)為，莫非我就這樣呆坐到實(shí)習(xí)結(jié)束?莫非大家都信奉那句教會(huì)小的餓死老的那句話?可是一想到目前高校生的實(shí)習(xí)狀況好像都是這樣時(shí)，我立刻起先安靜自己的心情，告知自己，不要急漸漸來(lái)。之前在家我在網(wǎng)上曾查了一些資料，我想應(yīng)當(dāng)會(huì)對(duì)我實(shí)習(xí)有幫助。

公司的出納部并沒(méi)有太多人，設(shè)有一個(gè)財(cái)務(wù)總兼，一個(gè)出納，兩個(gè)出納員，我很幸運(yùn)，跟了一個(gè)從業(yè)多年的注冊(cè)出納師，在他身上學(xué)到了許多東西，有一些的確是在學(xué)校里學(xué)不到的，就是一種對(duì)事業(yè)的專注和勤奮的精神。第一天去那里的時(shí)候，那里他交代了一下我的工作內(nèi)容，剛起先我還覺(jué)得蠻驚慌的，再和他的溝通之后，我慢慢的放松了自己。。他就叫我先看他們以往所制的出納憑證。由于以前在學(xué)校模擬實(shí)踐閱歷，所以對(duì)于憑證也就一掃而過(guò)，總以為靠著記憶加上高校里學(xué)的理論對(duì)于區(qū)區(qū)原始憑證可以嫻熟駕馭。也就是這種浮躁的看法讓我忽視了出納循環(huán)的基石——出納分錄，以至于后來(lái)朱出納讓我嘗試制單的良苦專心。于是只能晚上回家補(bǔ)課了，把公司日常較多運(yùn)用的出納業(yè)務(wù)仔細(xì)讀透。

步入工作崗位后，才發(fā)覺(jué)自己有許多看起來(lái)簡(jiǎn)潔的事情做起來(lái)卻不是那么簡(jiǎn)單，須要細(xì)心跟耐性。其實(shí)出納憑證的填制并不難，難的是分清哪些原始憑證，就是各種各樣五花八門(mén)的發(fā)票。我除了公共汽車(chē)票外一個(gè)也不相識(shí)，什么機(jī)打發(fā)票，手寫(xiě)發(fā)票，商業(yè)，餐飲，更別說(shuō)支票和銀行進(jìn)帳單了。連寫(xiě)著禮品的發(fā)票我也不知道怎么走賬。想像平常我們學(xué)習(xí)的都是文字?jǐn)⑹龅念}，然后就寫(xiě)出分錄，和實(shí)際工作有著天壤之別。大家都很忙，一天做幾家?guī)?，沒(méi)有人有時(shí)間交我分辨，于是我就去圖書(shū)館找這方面的書(shū)，找到一本《發(fā)票學(xué)問(wèn)問(wèn)答》，看完以后，再區(qū)分那些票據(jù)，思路清楚多了，后來(lái)我自己也練習(xí)了登記帳憑證，做完后讓前輩幫我訂正，幾天下來(lái)，我的業(yè)務(wù)嫻熟了很多。

制好憑證就進(jìn)入記帳程序了。雖說(shuō)記帳看上去有點(diǎn)象小學(xué)生都會(huì)做的事，可重復(fù)量如此大的工作假如沒(méi)有肯定的耐性和細(xì)心是很難勝任的。因?yàn)橐怀鲥e(cuò)并不是隨意用筆涂了或是用橡皮檫涂了就算了，每一個(gè)步驟出納制度都是有嚴(yán)格的要求的。例如寫(xiě)錯(cuò)數(shù)字就要用紅筆劃?rùn)M線，再蓋上責(zé)任人的章，才能作廢。而寫(xiě)錯(cuò)摘要欄，則可以用藍(lán)筆劃?rùn)M線并在旁邊寫(xiě)上正確的摘要，平常我們寫(xiě)字總覺(jué)得寫(xiě)正中點(diǎn)好看，可摘要卻不行，肯定要靠左寫(xiě)起不能空格，這樣做是為了防止摘要欄被人隨意篡改。對(duì)于數(shù)字的書(shū)寫(xiě)也有嚴(yán)格要求，字跡肯定要清楚清秀，按格填寫(xiě)，不能東倒西歪的。并且記帳時(shí)要清晰每一明細(xì)分錄及總帳名稱，不能亂寫(xiě)，否則總長(zhǎng)的借貸的就不能結(jié)平了。

如此繁瑣的程序讓我不敢有丁點(diǎn)馬虎，這并不是做作業(yè)時(shí)或考試時(shí)出錯(cuò)了就扣分而已，這是關(guān)乎一個(gè)企業(yè)的帳務(wù)，是一個(gè)企業(yè)以后制定發(fā)展安排的依據(jù)。全部的帳記好了了，接下來(lái)就結(jié)帳，每一帳頁(yè)要結(jié)一次，每個(gè)月也要結(jié)一次，所謂月清月結(jié)就是這個(gè)意思，結(jié)帳最麻煩的就是結(jié)算期間費(fèi)用和稅費(fèi)了，按計(jì)算機(jī)都按到手酸，而且一不留神就會(huì)出錯(cuò)，要復(fù)查兩三次才行。一起先我駕馭了計(jì)算公式就以為按計(jì)算機(jī)這樣的小事就不在話下了，可就是因?yàn)轳R虎大意反而算錯(cuò)了不少數(shù)據(jù)，好在朱出納教我先用鉛筆寫(xiě)數(shù)據(jù)，否則真不知道要把帳本涂改成什么樣子。

曾有幾次想過(guò)要放棄。或許我是剛起先工作，有時(shí)受不了老板和同事給的“氣”，自己心里很不舒適，就想辭職再重新?lián)Q個(gè)工作得了。但靜下心來(lái)細(xì)致想想，再換個(gè)工作也是的，在別人手底下工作不都是這樣么，想著找工作也不是件簡(jiǎn)單的事情?就漸漸的堅(jiān)持下來(lái)了。剛起先。就應(yīng)當(dāng)踏踏實(shí)實(shí)的干好自己的工作，終歸又沒(méi)有工作閱歷，現(xiàn)在有機(jī)會(huì)了就要從各方面熬煉自己。不然，惦念以后干什么都會(huì)干不好的。

現(xiàn)在的工作，相比其他人來(lái)說(shuō)也不是很難，終歸自己還是熟識(shí)了這里的一切，也不是和其他人比，工作也不是很難，很簡(jiǎn)單進(jìn)入工作，關(guān)鍵是學(xué)習(xí)對(duì)人怎么說(shuō)話、看法及其處事。由于閱歷少，我現(xiàn)在這方面還還有欠缺?，F(xiàn)在才明白，在校做一名學(xué)生，是多么的好啊!早晚要工作，早晚要步入社會(huì)，早晚要面對(duì)這些避開(kāi)不了的事。所以，現(xiàn)在我很珍惜學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)，多學(xué)一點(diǎn)總比沒(méi)有學(xué)的好，花同樣的時(shí)間，還不如多學(xué)，對(duì)以后擇業(yè)會(huì)有很大的幫助。再說(shuō)回來(lái)，在工作中，相互諒解使我很感謝他們。

每天在規(guī)定的時(shí)間上下班，上班期間要仔細(xì)準(zhǔn)時(shí)地完成自己的工作任務(wù)，不能草率敷衍了事。每日重復(fù)單調(diào)繁瑣的工作，時(shí)間久了簡(jiǎn)單厭倦。顯得枯燥乏味。但是工作簡(jiǎn)潔也不能馬虎，你一個(gè)小小的錯(cuò)誤可能會(huì)給公司帶來(lái)巨大的麻煩或損失，還是得仔細(xì)完成。

四、實(shí)習(xí)總結(jié)

我從個(gè)人實(shí)習(xí)意義及對(duì)出納工作的相識(shí)作以下總結(jié)：

一，作為一個(gè)出納人員，工作中肯定要就具有良好的專業(yè)素養(yǎng)，職業(yè)操守以及敬業(yè)看法。出納部門(mén)作為現(xiàn)代企業(yè)管理的核心機(jī)構(gòu)，對(duì)其從業(yè)人員，肯定要有很高的素養(yǎng)要求。

二、作為一個(gè)出納人員要有嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ骺捶?。出納工作是一門(mén)很精準(zhǔn)的工作，要求出納人員要精確的核算每一項(xiàng)指標(biāo)，牢記每一條稅法，正確運(yùn)用每一個(gè)公式。出納不是一件具有創(chuàng)新意識(shí)的工作，它是靠一個(gè)又一個(gè)精準(zhǔn)的數(shù)字來(lái)反映問(wèn)題的。所以我們肯定要加強(qiáng)自己對(duì)數(shù)字的敏感度，剛好發(fā)覺(jué)問(wèn)題解決問(wèn)題彌補(bǔ)漏洞。

三、作為一名出納人員要具備良好的人際交往實(shí)力。出納部門(mén)是企業(yè)管理的核心部門(mén)，對(duì)下要收集出納信息，對(duì)上要匯報(bào)出納信息，對(duì)內(nèi)要相互協(xié)作整理出納信息，對(duì)外要與社會(huì)公眾和政府部門(mén)搞好關(guān)系。在于各個(gè)部門(mén)各種人員打交道時(shí)肯定要留意溝通方法，協(xié)調(diào)好相互間的工作關(guān)系。

這二個(gè)月的實(shí)習(xí)給我的感受太深了，仿佛一下子長(zhǎng)大成人，懂得了更多地做人與做事的道理，真正懂得學(xué)習(xí)的意義，時(shí)間的珍貴，和人生的真諦。讓我更清晰地感到了自己肩上的重任，看到了自己的位置，看清了自己的人生方向。這次的實(shí)習(xí)經(jīng)驗(yàn)讓我終生受益匪淺。走向社會(huì)，人際關(guān)系有時(shí)真的比工作實(shí)力還要重要，良好的人際能給我們的工作帶來(lái)順當(dāng)，帶來(lái)勝利，帶來(lái)機(jī)遇。在工作中把每個(gè)人都當(dāng)作良師益友，那么才有可能在工作中收獲的更多。

在酒店實(shí)習(xí)報(bào)告篇3

兜兜轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，五個(gè)月的實(shí)習(xí)生活也到了頭，這五月的酒店實(shí)習(xí)，給了我很大地幫助，讓我收獲到了很多的酒店工作閱歷，也讓我知道了職場(chǎng)的艱辛，是跟學(xué)校迥然不同的一種體驗(yàn)。實(shí)習(xí)給我最大的一個(gè)感想，就是：還是學(xué)校好！肯定好好學(xué)習(xí)，這樣才能找好的公司，才能找好的工作，才能在工作上面做的更好！

一、實(shí)習(xí)時(shí)間

20xx年xx月xx日——20xx年xx月xx日

二、實(shí)習(xí)地點(diǎn)

xx國(guó)際大酒店

三、實(shí)習(xí)目的

讓我們把在學(xué)校里面學(xué)習(xí)到的相關(guān)理論學(xué)問(wèn)，運(yùn)用到詳細(xì)的崗位工作當(dāng)中去，檢驗(yàn)自己在學(xué)校里面的學(xué)問(wèn)是否完整，查漏補(bǔ)缺。

在一個(gè)就是通過(guò)在工作中的詳細(xì)操作，讓我們知道我們所學(xué)學(xué)問(wèn)的詳細(xì)操作方法，每一個(gè)學(xué)問(wèn)點(diǎn)的詳細(xì)流程，進(jìn)一步加深理論學(xué)問(wèn)的了解。理論與實(shí)踐并行，而不是變成只存在于口頭上面，“理論上的巨人，行動(dòng)上的矮子”，這是我們要堅(jiān)決避開(kāi)的。

四、實(shí)習(xí)詳細(xì)內(nèi)容

經(jīng)過(guò)面試我進(jìn)入到了xx國(guó)際大酒店實(shí)習(xí)，從事的崗位是酒店的領(lǐng)班。Xx國(guó)際大酒店是xx市唯一的一家五星級(jí)酒店，接待的客人都是來(lái)自五湖四海的人事，還有國(guó)外游客等等，所以酒店對(duì)我們?nèi)繂T工的工作要求都是非常地嚴(yán)格。每一天都必需要做好儀容儀表的工作，不能隨隨意便弄一下就出門(mén)上班，無(wú)論男女，都必需要畫(huà)一下淡妝才行，這個(gè)對(duì)我一個(gè)男生還是比較難的，之前從沒(méi)有接觸過(guò)這一塊，后面還是找了據(jù)點(diǎn)的一位女生幫忙才買(mǎi)齊的也許化妝用品，才學(xué)到了一點(diǎn)粗陋的化妝技巧。

每一天，我們都須要穿上酒店制服，無(wú)論有沒(méi)有客人，我們都須要站的筆直，不能偷懶，隨時(shí)保持一個(gè)端莊的姿態(tài)，呈現(xiàn)我們酒店的服務(wù)水平。迎接客人的時(shí)候，要做到有理有度，照看好客人。幫助客人那好行李，定車(chē)票機(jī)票，以及預(yù)約車(chē)輛等等，這些都是我的工作。再就是，我還須要對(duì)本市的環(huán)境熟識(shí)，知道有哪些好玩的、好吃的地方，這樣在客人須要的時(shí)候，才能依據(jù)客人的要求作出最佳的建議。

五、實(shí)習(xí)總結(jié)

五個(gè)月的實(shí)習(xí)工作，讓我知道了自己在學(xué)校學(xué)習(xí)的不足，學(xué)習(xí)是一輩子的事情，我須要不斷的學(xué)習(xí)，才能更加強(qiáng)大地面對(duì)各種挑戰(zhàn)紛至沓來(lái)。再就是幫助我知道了在職場(chǎng)上面，肯定不能夠不仔細(xì)，這樣是會(huì)讓公司和領(lǐng)導(dǎo)又不好的印象的，我們要肅穆地對(duì)待。還有一點(diǎn)就是，職場(chǎng)不是很簡(jiǎn)單混的，我們?cè)趯W(xué)校里面肯定要盡可能的多學(xué)一點(diǎn)東西，才能夠在職場(chǎng)上面混的好！

在酒店實(shí)習(xí)報(bào)告篇4

一、湖南天璽大酒店總體介紹

湖南天璽大酒店是由湖南拓展集團(tuán)投資，由新加坡華夏國(guó)際酒店集團(tuán)管理，根據(jù)國(guó)家五星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)建立的湖南省首家產(chǎn)權(quán)式商務(wù)酒店。xx年9月正式通過(guò)四星級(jí)酒店評(píng)定。

酒店擁有216套客房，其中包括總統(tǒng)套房；擁有可容納700多人同時(shí)就餐的中、西餐廳，咖啡廳；還擁有29間包房的豪華ktv歌舞廳和可容納101多人的修仙桑拿中心及酒吧書(shū)苑等。融現(xiàn)代風(fēng)格和湘湖文化內(nèi)涵的先進(jìn)設(shè)計(jì)與合理的功能布局使舊點(diǎn)設(shè)備設(shè)施完善、先進(jìn)，裝修裝飾豪華、高雅。酒店集住宿、餐飲、會(huì)議、寫(xiě)字樓出租、購(gòu)物、休閑消遣為一體。國(guó)際酒店集團(tuán)現(xiàn)代化管理和先進(jìn)的經(jīng)營(yíng)理念使天璽大酒店成為來(lái)賓旅游觀光、商務(wù)活動(dòng)、會(huì)議展覽、消遣修仙的最佳選擇。

其中客房的分布及特點(diǎn)：11樓—26樓共24層，18樓設(shè)有兒童活動(dòng)室，25樓設(shè)有閱覽室，23樓為無(wú)煙樓層，24、25、26樓為行政樓層，客房?jī)?nèi)均供應(yīng)免費(fèi)寬帶上網(wǎng)。11樓—23樓的客房狀況：每層樓有17間客房，01、21號(hào)房為商務(wù)單人房，02、05、06、08、18、19、20房為高級(jí)雙人房，07為豪華雙人房，12、15、16、17為商務(wù)雙人房，10為豪華套房（其中11、15、17樓的10房為豪華雙人套房，12、16、18樓—23樓的10房為豪華單人套房），11為高級(jí)套房（與豪華套房類同）。01房—10房朝向北面，11房—21房朝向南面，變換著的摩天輪是最刺眼的風(fēng)景線，特殊是夜景，將長(zhǎng)沙的繁華盡收眼底。

二、作為一個(gè)合格的房務(wù)員，必需對(duì)自己的工作負(fù)責(zé)，應(yīng)熟知工作流程及服務(wù)流程。

首先，房務(wù)員的職責(zé)：

1。整理客房的睡房和浴室，并吸塵

2。每日更換住客的床單和毛巾

3。適當(dāng)補(bǔ)充客房?jī)?nèi)易耗品（免費(fèi)贈(zèng)送的礦泉水、咖啡、茶葉包）

4。協(xié)作服務(wù)中心、前臺(tái)查退房狀況，迷你吧的操作

5。必需接待好vip的客人，熱忱周到

6。每日清理工作車(chē)，保持常新?tīng)顟B(tài)

7。保持及整理樓層工作間、茶水間、衛(wèi)生間，愛(ài)惜清潔工具

8。供應(yīng)酒店訂下的多有服務(wù)給入住客人

9?？焖倩卮鹑胱】腿说膯?wèn)題，斟酌滿意客人的要求，介紹酒店服務(wù)和設(shè)施設(shè)備以供客人參考

10。報(bào)告領(lǐng)班每日退房遺留狀況

11。報(bào)告領(lǐng)班每日住客特別狀況

12。填寫(xiě)工作報(bào)表（日期、姓名、班次、進(jìn)房時(shí)間和出房時(shí)間等）交班留意或重要事項(xiàng)

13。報(bào)告領(lǐng)班客房修理、損壞、遺失及平安事項(xiàng)

客房部的班次有四種：

早班a班：7∶1515∶30

d班：8∶4517∶30晚班c班：23∶307∶30

早班的工作流程：

7∶15準(zhǔn)時(shí)到崗

1整理儀容儀表，到房務(wù)中心簽到，領(lǐng)取鑰匙、房卡、通訊工具和房態(tài)。

2了解房態(tài)，熟知vip房號(hào)、住客房號(hào)、預(yù)退房號(hào)、空房狀態(tài)和修理房狀態(tài)。

3主任召開(kāi)例會(huì)。

7∶45上樓層

1巡樓，關(guān)走廊燈，開(kāi)空調(diào)，查門(mén)上是否掛有洗衣派、早餐牌、請(qǐng)即打掃牌等異樣狀況

2對(duì)公共區(qū)域修理問(wèn)題的檢查及跟進(jìn)

3檢查煙盅，電梯口煙盅，樓梯及走道清潔

4細(xì)致看交班，將特別事項(xiàng)記錄在工作報(bào)表上

5先做空房和修理房的衛(wèi)生

8∶45打掃住客及退房衛(wèi)生

1完成服務(wù)中心傳達(dá)的指令和服務(wù)

2查退房的消費(fèi)狀況

3做房間衛(wèi)生的依次：趕房—vip房—請(qǐng)即打掃房—走房

4其次批早班接班，與領(lǐng)班交班

在酒店實(shí)習(xí)報(bào)告篇5

一、實(shí)習(xí)概況

藍(lán)海集團(tuán)是一家以中高檔餐飲經(jīng)營(yíng)為主,輔以大型餐旅教化的民族酒店,目前已建成實(shí)體23家(截止到xx年1月1日)。青島藍(lán)海大飯店(黃島)是黃島經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)首家星級(jí)酒店(四星級(jí)),xx年1月3日起先進(jìn)行二期建設(shè),毗鄰石油高校和黃島汽車(chē)總站。我實(shí)習(xí)的部門(mén)是火鍋及會(huì)務(wù)餐飲部四季火鍋班組,共計(jì)18個(gè)包間一個(gè)零點(diǎn)廳,滿編18人(約14人/天上崗),火鍋月度收入約五十萬(wàn)。

二、實(shí)習(xí)工作的內(nèi)容

1、引領(lǐng)、點(diǎn)菜、上菜及餐后收尾等火鍋服務(wù)

2、酒店支配的學(xué)習(xí)和培訓(xùn)

3、經(jīng)理領(lǐng)班支配的其他工作

三、實(shí)習(xí)感悟

1、工作看法

1)仔細(xì)對(duì)待工作：不同人對(duì)待工作必定持有不同的看法，但這像學(xué)習(xí)一樣，別人不努力是別人的事情，與自己無(wú)關(guān)。此外，想挖井就要挖到出水為止，對(duì)客服務(wù)，無(wú)論看法還是熱忱度都應(yīng)當(dāng)自始至終。比如當(dāng)客人就餐到半點(diǎn)乃至更晚仍無(wú)結(jié)束的意向時(shí)，我們往往不自覺(jué)的把心情掛在臉上，尤其是客人要求再開(kāi)酒時(shí)，對(duì)客服務(wù)也起先變得懈怠。事實(shí)已成定局，調(diào)整一下心態(tài)，一個(gè)人的職業(yè)素養(yǎng)不只表現(xiàn)在服務(wù)流程標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，還有始終如一的熱忱和激情。

2)到位：心態(tài)到、姿態(tài)到、行動(dòng)到、方法到。能夠感受到，領(lǐng)導(dǎo)們始終在為我們減負(fù)，但是現(xiàn)在恰逢旺季，而人員又不足夠，每當(dāng)提出一個(gè)解決措施時(shí)，必有部分員工爭(zhēng)先恐后的否定并證否，可是，無(wú)論怎樣，實(shí)習(xí)期間，四海廳在各個(gè)方面已經(jīng)做了許多調(diào)整和變動(dòng)，現(xiàn)在我也明白，時(shí)刻樹(shù)立主動(dòng)平和的心態(tài)，既然變動(dòng)的動(dòng)身點(diǎn)是好的，我們就應(yīng)當(dāng)主動(dòng)試行，遇到困難，就要主動(dòng)的想方法解決，信任任何限制都是從自己的內(nèi)心起先的，總會(huì)有方法，有的方法，有更好的方法。

3)不拒絕邊緣化的工作；有的收銀員會(huì)在上客高峰幫服務(wù)員點(diǎn)菜，有的傳菜員會(huì)幫服務(wù)員撤餐具上菜，大家都以客人為中心，短暫放下手頭的工作幫助其他同事。工作范圍不是肯定的，幫助不只是自己部門(mén)自己班組之間，而且這種互幫互助也更有利于拉近彼此的距離，你做了，我們都看在眼里。

4)不要存在僥幸心理：群眾的眼睛是雪亮的，大家只是不說(shuō)而已。二次入職的大姐測(cè)評(píng)沒(méi)有達(dá)到相應(yīng)的分?jǐn)?shù)，對(duì)此我表示很缺憾，因?yàn)槲沂冀K以為大姐只是工作不主動(dòng)，不清晰自己的工作職責(zé)原委是什么，做事有些不講究原則，干活太慢，不情愿多付出（下班走的有些早）而已，終歸，這位大姐和全部人關(guān)系似乎都不錯(cuò)，后來(lái)才知道，原來(lái)她觸犯了酒店最最不能碰的高壓線，即使測(cè)評(píng)達(dá)標(biāo)二次入職勝利，這一陋俗不改，將來(lái)一樣還是會(huì)失去這份工作。

2、學(xué)會(huì)處理各種關(guān)系，充當(dāng)好不同的角色

1)管理者的性格和管理方式確定了班組氛圍:不同的領(lǐng)導(dǎo)對(duì)自己和整個(gè)班組的影響肯定是不一樣的。短短的實(shí)習(xí)期間，算是有兩位經(jīng)理先后負(fù)責(zé)我實(shí)習(xí)的班組，兩位經(jīng)理不同的性格和管理方式帶出了不同的班組氛圍，雖是平分秋色,各有千秋。

2)借力：結(jié)果導(dǎo)向讓我們明白,沒(méi)有人在乎你遇到了多少風(fēng)浪，人們只關(guān)注你是否能把船開(kāi)回家，所以要借助一切可以借助的力氣。借助上級(jí)的力氣，叫快速反饋，借助下屬的力氣，叫授權(quán),當(dāng)然，還要擅長(zhǎng)借助同事的力氣，互幫互助，兩根獨(dú)立的筷子沒(méi)有意義，一雙筷子才能辦事兒。

3)關(guān)注他人的心情和需求。對(duì)客服務(wù)關(guān)鍵不是給了客人什么實(shí)惠，面對(duì)客人不滿也不是簡(jiǎn)潔地送這送那兒，而是要讓客人充分感受到自己的被敬重、被重視。比如一次vvip客人吃火鍋點(diǎn)韭菜，不僅僅向客人致歉、說(shuō)明，并向客人舉薦選擇其他菜品或調(diào)料代替韭菜，還應(yīng)剛好向領(lǐng)班反饋并向客人提出現(xiàn)在可以為客人出去購(gòu)買(mǎi)以及也許須要的時(shí)間，讓客人充分感受到自己的需求得到重視。另外,不能只拘泥于發(fā)覺(jué)滿意客人需求,真正的服務(wù)是超出客人的期望,讓客人感到喜不自勝。同時(shí)，員工也是酒店的顧客，依據(jù)馬斯洛需求理論，員工自有他的情感需求和被敬重的需求，一個(gè)領(lǐng)班的小小贊許和表?yè)P(yáng)有時(shí)候比解決員工所埋怨的問(wèn)題本身更能平靜員工的怨氣。

4)對(duì)待同事要一視同仁:每個(gè)人都有其優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)，同事本身沒(méi)有好壞，只有適不適合這份工作。要看到他們的特長(zhǎng)并容得下他們的缺點(diǎn)。對(duì)于新來(lái)的同事，要熱忱的歡迎，要關(guān)切，更重要的是，要主動(dòng)引導(dǎo)他成為我們想要他成為的樣子。

3、不斷調(diào)整自己的心態(tài)

1)傾聽(tīng)：不能在未曾細(xì)致檢查當(dāng)前狀況的細(xì)微環(huán)節(jié)時(shí)，就對(duì)這些問(wèn)題的答案充溢信念。不能總是以為自己當(dāng)前的行為是最正確的，有時(shí)我們未必就了解狀況。上級(jí)的每個(gè)確定必定有他理由和想法，肯定是經(jīng)過(guò)一番思索才做出的，我們認(rèn)為的那個(gè)不明智的決策往往是在考慮了諸多我們不曾考慮到的因素之后才做出的。比如只要經(jīng)理領(lǐng)班提出變革,肯定會(huì)有人很堅(jiān)決的說(shuō)“不行，這確定不行”，并總是以從前的狀況為例，不考慮前后狀況的改變。像電影如月疑云闡釋的那樣，你以為你看到了一切，知道了最正確答案，其實(shí)，那都不是事情的全部。

2)學(xué)會(huì)選擇性聽(tīng)與遺忘：工作也許都是這樣，總是要與形形色色的人打交道，總會(huì)遇到一些人無(wú)論是客人或者酒店里其他崗位的同事在你的面前說(shuō)些貶低你職業(yè)的話，總有些客人因飲酒過(guò)多而失態(tài)，也總有些客人干脆就是帶著心情來(lái)就餐?，F(xiàn)實(shí)中總有些我們不喜愛(ài)的東西，這時(shí)候，不妨戴上“墨鏡”不去理睬，我只要關(guān)注我應(yīng)當(dāng)關(guān)注的事情就足夠了。

3)不要往自己喝水的井里吐痰：埋怨解決不了問(wèn)題,詆毀自己的班組更是對(duì)自己沒(méi)有任何好處。有的同事會(huì)說(shuō)，我可以罵一千遍一萬(wàn)遍，卻不允許其他人說(shuō)一個(gè)“不”字，這簡(jiǎn)直是自欺欺人?？章裨怪粫?huì)影響其他同事的心情，當(dāng)對(duì)某一現(xiàn)象不滿時(shí)，首先要知道自己希望它是怎樣的，然后思索如何做能夠?qū)崿F(xiàn)它。假如不知道自己想要什么卻去埋怨現(xiàn)狀，倒不如靜下心來(lái)把自己手頭的工作干好，一個(gè)不知道自己想要什么的人怎么能希望他想出性看法或建議？

4)補(bǔ)位和處下：人都有沖動(dòng)失控犯錯(cuò)誤的時(shí)候，首先要?jiǎng)偤脼樗搜a(bǔ)位而不是推卸責(zé)任和追究責(zé)任人，要避開(kāi)問(wèn)題的進(jìn)一步擴(kuò)大，同時(shí)，當(dāng)遇到問(wèn)題時(shí)，不應(yīng)當(dāng)充當(dāng)軍師為他人出謀劃策，盡量讓他們認(rèn)為解決措施是他們自己想出來(lái)的。

4、其他

1)“不論你推脫的理由多正確也不能成為你處世的看法?！边@是我實(shí)習(xí)期間看到的一句話，我很喜愛(ài)，把它當(dāng)做座右銘，這是關(guān)乎責(zé)任的問(wèn)題，有時(shí)候，倒不如大包大攬，給其他人多個(gè)臺(tái)階，哪怕是出力不討好的事情，只要有意義，就肯定要專心把它做好。

2)我始終以為，我只為了班組和集體的利益而不是個(gè)人的利益與同事發(fā)生爭(zhēng)吵和分歧，這是心安理得的，后來(lái)我發(fā)覺(jué)我錯(cuò)了，爭(zhēng)吵和分歧沒(méi)有任何意義，我們能做的只是表達(dá)自己的觀點(diǎn)和看法，我們的領(lǐng)導(dǎo)自會(huì)裁奪，過(guò)多的爭(zhēng)吵只會(huì)奢侈掉大家思索的時(shí)間。

四、我最感謝的人

王吉紅領(lǐng)班應(yīng)當(dāng)是我踏入社會(huì)后的第一位引導(dǎo)者。雖然吉紅領(lǐng)班不是最關(guān)切照看我的人，但卻是和我相處時(shí)間最長(zhǎng)、對(duì)我影響最大的人，她不是最懂我的人，但卻教我怎樣去理解別人，怎樣讓別人理解自己。除此之外，她還囑咐我，做事情肯定要多做一步，事情的結(jié)果是為了便利對(duì)方，請(qǐng)示領(lǐng)導(dǎo)時(shí)要讓自己的領(lǐng)導(dǎo)做選擇題而不是簡(jiǎn)答題；教我無(wú)論多小多簡(jiǎn)潔的事情，都肯定要不遺余力把他做好；教我要放開(kāi)胸懷去接納，容得下形形色色的人，容得下各種各樣的事情；教我無(wú)論生氣還是難過(guò)，要學(xué)會(huì)像什么事情都沒(méi)有發(fā)生過(guò)……當(dāng)然，對(duì)于我的缺點(diǎn)和錯(cuò)誤，吉紅領(lǐng)班肯定會(huì)不顧情面的指出來(lái)，直言不諱，一語(yǔ)道破，嚴(yán)厲指責(zé)之后，不忘告知我她希望我是怎么做的。感謝，吉紅領(lǐng)班，在實(shí)習(xí)的六個(gè)月里幫助我成長(zhǎng)。

五、結(jié)束語(yǔ)

實(shí)習(xí)是我職業(yè)生涯的第一步，也是我最珍貴的財(cái)寶，有人這樣說(shuō)過(guò)，對(duì)待你的第一份工作要像對(duì)待你的情人一樣地專心投入。六個(gè)月里，每天都做著同樣的事情卻有著不一樣的體驗(yàn)和感悟，感謝陪我走過(guò)了這段歲月的全部領(lǐng)導(dǎo)同事們，感謝學(xué)校和酒店給了我這一次熬煉和成長(zhǎng)的機(jī)會(huì)。

備注：特殊感謝冷老師的指導(dǎo)和建議

在酒店實(shí)習(xí)報(bào)告篇6

一、綠色酒店:

崇尚自然,愛(ài)護(hù)環(huán)境,已經(jīng)越來(lái)越受到人們的關(guān)注。而隨著我國(guó)對(duì)環(huán)保工作的重視,綠色飯店“就成了可持續(xù)發(fā)展的必定選擇。而創(chuàng)綠活動(dòng)對(duì)飯店自身來(lái)說(shuō),在以成本限制為核心的基礎(chǔ)上,能使管理水準(zhǔn)有了一個(gè)新的提高,經(jīng)營(yíng)理念有了質(zhì)的飛躍,同時(shí)提高酒店的公眾形象和知名度,標(biāo)記著飯店的檔次和品位。

雖然有部分飯店是以接待商務(wù)、會(huì)議等客人為主,對(duì)旅游業(yè)的依靠并不非常明顯,但總的來(lái)說(shuō),飯店業(yè)的發(fā)展是離不開(kāi)旅游業(yè)的發(fā)展的,而旅游業(yè)的發(fā)展離不開(kāi)環(huán)境的愛(ài)護(hù),同時(shí)飯店業(yè)也為旅游業(yè)供應(yīng)支撐。飯店對(duì)旅游業(yè)的支撐作用表現(xiàn)在兩個(gè)方面：一是飯店為旅游業(yè)供應(yīng)了必要的基礎(chǔ)設(shè)施,滿意旅游者住宿、餐飲等的基本須要；二是為旅游業(yè)的發(fā)展而維持和改進(jìn)環(huán)境質(zhì)量,滿意旅游者欣賞、休閑、消遣的須要。從目前的發(fā)展看,飯店業(yè)對(duì)旅游業(yè)的支撐在第一個(gè)層面上表現(xiàn)得比較明顯,而在其次個(gè)層面的支撐上則不夠有力,有很多飯店不但沒(méi)有起支撐作用,反而由于建設(shè)和經(jīng)營(yíng)造成景區(qū)環(huán)境污染,使景區(qū)風(fēng)景質(zhì)量驟降。而環(huán)境的破壞,最終也是對(duì)破壞飯店業(yè)自身的破壞！所以,我們呼喊愛(ài)護(hù)環(huán)境,不僅是呼喊意識(shí)的覺(jué)醒,更是呼喊堅(jiān)實(shí)的行動(dòng)。

二、服務(wù)質(zhì)量

對(duì)于酒店等服務(wù)行業(yè)來(lái)講,服務(wù)質(zhì)量無(wú)疑是企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力之一,是企業(yè)的生命線。高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠?yàn)轭櫩土粝律羁痰挠∠?為其再次光臨打下基矗而且能夠使顧客倍感尊榮,為企業(yè)樹(shù)立良好的品牌和形象。在開(kāi)元我們看到,酒店領(lǐng)導(dǎo)非常重視服務(wù)質(zhì)量的提高,即使對(duì)于我們短期實(shí)習(xí)生,也必需經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的禮儀培訓(xùn)后才能上崗。對(duì)老員工進(jìn)行跟蹤培訓(xùn)和指導(dǎo),不斷提高和改善他們的業(yè)務(wù)素養(yǎng)和水平。部門(mén)經(jīng)理和主管常常對(duì)我們說(shuō):”你的一舉一動(dòng)都代表了我們開(kāi)元,你的形象就是我們開(kāi)元的形象“。”客人恒久不會(huì)錯(cuò),錯(cuò)的只會(huì)是我們?！??！敝挥姓嬲\(chéng)的服務(wù),才會(huì)換來(lái)客人的微笑?！?/p>

三、酒店文化

飯店里無(wú)所不在的是服務(wù)文化、禮儀文化、地域文化、飲食文化、解困文化等等,在飯店里全部的工作人員都是主子,全部的來(lái)賓來(lái)到飯店都會(huì)對(duì)飯店和飯店人產(chǎn)生或多或少的依靠,除了在接受服務(wù)的過(guò)程中接收文化或?qū)W問(wèn),他們還在遇到困難時(shí)向飯店人尋求幫助。因此,我們可以

說(shuō),飯店是一個(gè)到處充斥著文化和學(xué)問(wèn)的場(chǎng)所。于是,在這里工作的人們必需更有學(xué)問(wèn)、文化和涵養(yǎng)。來(lái)賓在品嘗一道菜式,而耳邊是服務(wù)員小姐用甜蜜的聲音介紹有關(guān)菜式的學(xué)問(wèn),包括起源、流傳、特色、新意等等,不僅更增加了品菜的樂(lè)趣,也讓客人接收到一些新的學(xué)問(wèn)和信息,讓他們從另一個(gè)層面上覺(jué)得不虛此行。

在飯店的任何一個(gè)角落都是落落大方的服務(wù)人員,規(guī)范的操作、職業(yè)的微笑、謙恭的神態(tài),讓客人無(wú)時(shí)無(wú)刻不受著禮儀文化的熏陶。處于社會(huì)中的個(gè)人恒久都在受著周邊人的影響,所謂人以群分,禮儀文化不僅使飯店人素養(yǎng)提高,也在有益地影響著客人,提升著整個(gè)社會(huì)的素養(yǎng)與涵養(yǎng)。新到一處,客人落腳飯店,總是迫不及待地想要多了解當(dāng)?shù)氐牡赜蛭幕?、風(fēng)土人情、景觀特色。飯店人對(duì)此都應(yīng)特別熟識(shí),飯店只是一個(gè)單體的建筑,只有在地域的大背景下,他才有了厚重的底蘊(yùn),有了文化的背景。對(duì)于外地客人而言,他們來(lái)到這里或者為了這個(gè)地方的景觀特色,或者為了商務(wù)辦公,基本上不會(huì)沖著一個(gè)單獨(dú)的住宿環(huán)境而來(lái)。因此飯店須要有一種功能,能夠憑借地主的身份為客人供應(yīng)盡可能多的便利。比如介紹當(dāng)?shù)氐穆糜钨Y源,比如在當(dāng)?shù)剡M(jìn)行商務(wù)辦公的路徑指引。這樣,飯店才真正成為地方與外界溝通的一扇窗。還有一種稱之為”解困文化“,也就是幫助客人解決難題的學(xué)問(wèn)供應(yīng)實(shí)力,金鑰匙文化就是典型,滿足加驚喜,完成不行能完成的任務(wù)。

四、

它讓酒店看到許多新的機(jī)會(huì)。互聯(lián)網(wǎng)的到來(lái),給酒店帶來(lái)了許多便利。它效率更高、成本更低、信息更精確、溝通變得更互動(dòng)?；ヂ?lián)網(wǎng)有利于酒店拓展?jié)撛诳蛻羰袌?chǎng),使全球營(yíng)銷成為可能?；ヂ?lián)網(wǎng)打破了時(shí)間和空間的限制,覆蓋了整個(gè)世界。酒店通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)可以將自己的信息快速傳送到世界各地。世界各地的客戶也可以通過(guò)網(wǎng)上閱讀,立刻獲得酒店的全部信息,甚至馬上完成網(wǎng)上購(gòu)買(mǎi)?；ヂ?lián)網(wǎng)營(yíng)銷擴(kuò)大了酒店的市場(chǎng)范圍,大大提高了酒店的營(yíng)銷實(shí)力。

五、1、前廳

（1）有與接待實(shí)力相適應(yīng)的前廳,內(nèi)裝修美觀新穎；

（2）總服務(wù)臺(tái)有中英文標(biāo)記,分區(qū)段設(shè)置接待、問(wèn)訊、結(jié)賬；

（3）有飯店和客人同時(shí)開(kāi)啟的珍貴物品保險(xiǎn)箱

。保險(xiǎn)箱位置平安、隱藏,能夠愛(ài)護(hù)客人的隱私；

（4）在非經(jīng)營(yíng)區(qū)設(shè)客人休息場(chǎng)所；

（5）門(mén)廳及主要公共區(qū)域有殘疾人出入坡道,配備輪椅,有殘疾人專用衛(wèi)生間或廁位,能為殘疾人供應(yīng)特別服務(wù)。

2、客房

（1）至少有40間（套）可供出租的客房；有單人間,套房；有殘疾人客房,該房間內(nèi)設(shè)備能滿意殘疾人生活起居的一般要求；有遮光窗簾;具備有效的防噪音及隔音措施；

（2）裝修良好、美觀,有軟墊床、梳妝臺(tái)或?qū)懽峙_(tái)、衣櫥及衣架、座椅或簡(jiǎn)易沙發(fā)、床頭柜、床頭燈及行李架等配套家具。室內(nèi)滿鋪地毯,或?yàn)槟镜匕?。室?nèi)采納區(qū)域照明且目的物照明度良好；

（4）有彩色電視機(jī)、音響設(shè)備,并有閉路電視演播系統(tǒng)；

（5）客房?jī)?nèi)一般要有微型酒吧（包括小冰箱）,供應(yīng)適量飲料,并在適當(dāng)位置放置烈性酒,備有飲酒器具和酒單。

3、餐廳及酒吧

（1）有中餐廳;有獨(dú)立封閉的酒吧；有咖啡廳（簡(jiǎn)潔西餐廳）；

（2）有適量的宴會(huì)單間或小宴會(huì)廳。能供應(yīng)中西式宴會(huì)服務(wù)。

4、公共區(qū)域

（1）供應(yīng)回車(chē)線或停車(chē)場(chǎng)；

（2）3層（含）以上的樓房有足夠的客用電梯；

（3）有男女分設(shè)的公共衛(wèi)生間；

（4）有小商場(chǎng),出售旅行日常用品、旅游紀(jì)念品、工藝品等商品；頻繁調(diào)遣和上京述職。

六、小結(jié)

通過(guò)這次為期四個(gè)月的短期駐地實(shí)習(xí)和走訪實(shí)習(xí),使我比較全面地直觀地了解了企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程,相識(shí)到管理實(shí)踐的重要性。為今后的理論學(xué)習(xí)進(jìn)一步打下堅(jiān)實(shí)矗同時(shí),在實(shí)習(xí)的過(guò)程中,也結(jié)識(shí)了許多同事和摯友。

在酒店實(shí)習(xí)報(bào)告篇7

經(jīng)過(guò)這六個(gè)月的實(shí)際運(yùn)用，使我對(duì)酒店的經(jīng)營(yíng)運(yùn)作有了肯定的了解，通過(guò)實(shí)踐，受益匪淺。我在實(shí)踐中學(xué)會(huì)了許多技巧，包括溝通技巧、交際技巧、銷售技巧；體驗(yàn)到了酒店管理、服務(wù)的藝術(shù)性和人力資源合理利用的重要性，得到了許多珍貴的閱歷財(cái)寶；了解到自身的不足，總結(jié)了閱歷和教訓(xùn)。在以后學(xué)習(xí)生活中我將明確自己努力的方向，不斷地進(jìn)行自我增值，為以后策劃自己的職業(yè)生涯墊定基礎(chǔ)。

一．前言

（一）實(shí)習(xí)單位介紹

1、實(shí)習(xí)單位：北京碧波莊園酒店

北京碧波莊園酒店——碧波莊園大廈坐落于北京郊區(qū)最近，最大和最豪華的高尚別墅區(qū)——碧波莊園內(nèi)，地處京城上風(fēng)上水，雄踞“龍脈”正北方。XX年12月落成開(kāi)業(yè)，總建筑面積3萬(wàn)多平方米，主樓高16層，為京城北郊五環(huán)外標(biāo)記性建筑。

碧波大廈自然環(huán)境優(yōu)越。西有春華秋實(shí)、文化底蘊(yùn)深厚的西山，北連國(guó)家森林風(fēng)景區(qū)和歷史文物愛(ài)護(hù)區(qū)，東南是精英云集的亞奧商圈，西南為聞名的中關(guān)村科技區(qū)，靜靜的北安河依傍而臥，繁忙的八達(dá)嶺高速路門(mén)前穿行，秀麗的沙河公園遙遙相對(duì)。環(huán)山抱水的地理位置獨(dú)得天地之厚待。迷人的自然風(fēng)光和迷人的風(fēng)水寶地給碧波大廈平添了幾分神奇的色調(diào)！

碧波大廈是按四星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)配置的綜合性會(huì)議、度假型酒店。設(shè)有獨(dú)體別墅1棟，主樓擁有標(biāo)準(zhǔn)間、豪華單人間、套間共108間（套）。中餐、西餐、燒烤、酒吧等餐飲項(xiàng)目一應(yīng)俱全；豪華新穎多功能廳、富麗堂皇的宴會(huì)廳，讓您有不盡的遐想空間；保齡球、羽毛球、臺(tái)球、乒乓球、射箭、游泳、桑拿、健身、歌舞廳和美容美發(fā)中心等休閑消遣設(shè)施，讓您盡享身心愉悅；高標(biāo)準(zhǔn)的網(wǎng)球館、高等級(jí)的高爾夫練習(xí)場(chǎng)，讓高端人土實(shí)現(xiàn)高雅的志趣。

此外，具有濃郁田園風(fēng)光的農(nóng)場(chǎng)是酷愛(ài)生命、衷情保健、寵愛(ài)自然的人們必去之所，綠色的果蔬，鮮美的禽、蛋、肉，觀光采摘，美不勝收；仿古埃及設(shè)計(jì)的、地下3500米的地?zé)釡厝^，集戶內(nèi)、戶外和大池、包間于一體，舒緩壓力、釋放壓抑、健身怡心，四季享用；湖畔酒吧凸現(xiàn)異國(guó)情調(diào)；擁有4000平方米湖邊燒烤場(chǎng)，可舉辦豐富多彩的大型活動(dòng)；乘龍舟游“龍”湖，碧波蕩漾，清徹如鏡，飽覽湖光山色，盡收北美風(fēng)情，似人間仙境，滿意尋常；湖邊垂釣，怡然自得，令人流連忘返……！

2、實(shí)習(xí)部門(mén)：餐飲部

餐飲部包括：中餐廳、西餐廳、宴會(huì)廳。

（1）。中餐廳————分為兩個(gè)部分：一樓大廳和二樓包間。一樓大廳環(huán)境幽雅新穎、古香古色，傳統(tǒng)的“中國(guó)紅”點(diǎn)綴其（，為您呈現(xiàn)出另一種別有韻味的盛宴風(fēng)情。然而二樓擁有9個(gè)異國(guó)風(fēng)情、風(fēng)格各異的豪華包間。我們餐廳主要經(jīng)營(yíng)粵菜、湘菜等；另外餐飲部還推出碧波農(nóng)場(chǎng)私房菜，均為無(wú)公害蔬菜、肉類、禽類。因?yàn)楸滩ㄇf園內(nèi)有一個(gè)屬于碧波自己的農(nóng)場(chǎng)，是集畜禽養(yǎng)殖、蔬菜種植、果品生產(chǎn)、田園觀光采摘農(nóng)產(chǎn)品銷售為一體的綜合型綠色生產(chǎn)基地。

（2）。西餐廳————也是位于碧波大廈二層，風(fēng)格悠靜高雅，浪漫幽靜，可同時(shí)容納一百零一零一多人。

（3）。宴會(huì)廳————它的面積有800平方米，它原來(lái)就富麗堂皇，給人名貴優(yōu)雅的感覺(jué)，而華美絕倫的.水晶燈不僅點(diǎn)亮宴會(huì)廳內(nèi)的每一個(gè)角落，還點(diǎn)亮了來(lái)這的人們的好心情。它承接各式大型婚宴、壽宴、公司慶典、年會(huì)等宴席；我在實(shí)習(xí)期間在這舉辦的婚禮，對(duì)宴會(huì)廳這個(gè)場(chǎng)地及我們的服務(wù)都感到很滿足。這里還有專業(yè)的音響設(shè)備，讓在場(chǎng)的人都能感受到我們的專業(yè)魅力。

（二）實(shí)習(xí)職位介紹

高層服務(wù)員其實(shí)簡(jiǎn)潔的說(shuō)就是一個(gè)小小的服務(wù)員，在不同風(fēng)格的包間里為用餐的客人供應(yīng)優(yōu)質(zhì)的貼心服務(wù)，讓客人對(duì)我們的服務(wù)感到滿足，從而體現(xiàn)出酒店的形象。

二、實(shí)習(xí)內(nèi)容

高層服務(wù)員的日常工作

我們的工作就是餐間服務(wù)的十八項(xiàng)流程，我把它簡(jiǎn)潔的總結(jié)了一下：

1、迎賓、問(wèn)候客人：當(dāng)一切打算工作全部就緒后，要在預(yù)訂前的15—30分鐘站在包房門(mén)口迎接來(lái)賓的到來(lái)。當(dāng)客人來(lái)到時(shí)，要微笑地問(wèn)候客人，知道客人名字的要用姓名去稱呼客人。

2、拉椅讓座：當(dāng)客人進(jìn)入房間后，要主動(dòng)為客人拉椅讓座。不用為全部的客人都拉椅讓座，但肯定要為女士或者是被邀請(qǐng)的貴賓服務(wù)。有小孩子的，要主動(dòng)詢問(wèn)是否須要嬰兒椅。

3、派送小毛巾巾：將已折好的小毛巾放入毛巾托，服務(wù)于客人的左手邊。并說(shuō)：“對(duì)不起打攪一下?！?qǐng)用毛巾”。如知道客人姓名，要說(shuō)：“王總，請(qǐng)用毛巾！”

4、服務(wù)茶水：詢問(wèn)客人喝什么茶，客人點(diǎn)完茶后，將茶壺放到折好的茶壺墊上，站在客人右手邊一只手為客人倒茶，并說(shuō)：“對(duì)不起打攪一下?！?qǐng)用茶”。如知道客人的姓名，要說(shuō)：“王總，請(qǐng)用茶”。

在酒店實(shí)習(xí)報(bào)告篇8

實(shí)習(xí)單位：

東莞嘉華大酒店

實(shí)習(xí)崗位：

西餐部文員

實(shí)習(xí)時(shí)間：

20xx年xx月—20xx年xx月

三月的校內(nèi)已是春意盎然，百花含苞欲放的時(shí)刻，綠綠蔥蔥的樹(shù)木下同學(xué)們精神飽滿，又是一個(gè)新的學(xué)期起先了。與以往不同的是，我們一批同學(xué)來(lái)到了嘉華，起先了這學(xué)期不同于校內(nèi)生活的實(shí)習(xí)。

步入崗位

帶著大大的行李箱，我們來(lái)到了東莞，來(lái)到了嘉華。旅途的疲乏壓抑不了我們興奮新奇的心情。酒店給我們做了一系列的支配：入店住宿、就餐、體檢、填職位申請(qǐng)表、入職培訓(xùn)、定崗、領(lǐng)工卡名牌和制服、部門(mén)培訓(xùn)、上班。緊湊又充溢的支配讓我們很快得從學(xué)生轉(zhuǎn)變成了員工。

和正式員工一樣，我們?nèi)胱T工宿舍，同樣打卡記錄考勤，同樣穿職業(yè)工服，和正式員工不同的是，我們實(shí)習(xí)生有著另一種身份，那就是學(xué)生的身份，實(shí)習(xí)是我們學(xué)業(yè)的一種延長(zhǎng)，也是我們學(xué)業(yè)不行缺少又至關(guān)重要的一部分。稚氣未脫的我們或許對(duì)工作對(duì)社會(huì)還有著很多的不適應(yīng)，但我們有的是青春的熱忱，有的是對(duì)學(xué)問(wèn)的渴求和對(duì)將來(lái)的憧憬。

在學(xué)校，對(duì)老師課件上的內(nèi)容我們已了如指掌，我們也明白了怎樣的坐資、站姿最優(yōu)雅，也懂得了待人接物的禮貌禮儀，現(xiàn)在我們所要做的已經(jīng)不同于學(xué)校里的填寫(xiě)試卷或回答老師的問(wèn)題，我們所要做的是把我們所學(xué)的東西，用我們的行為舉止呈現(xiàn)出來(lái)，以嘉華的身份為客人服務(wù)，讓客人感受到來(lái)自嘉華的優(yōu)秀品質(zhì)。

我的工作

經(jīng)過(guò)入職培訓(xùn)和見(jiàn)面定崗后，大家都被分到了各個(gè)部門(mén)，我算是幸運(yùn)的一個(gè)，有幸分到了西餐部辦公室做文員。雖然沒(méi)緣學(xué)到專業(yè)的西餐服務(wù)技巧和對(duì)客之道，但卻比其他人接觸到了更多的酒店高層領(lǐng)導(dǎo)，也從他們身上學(xué)到了一些酒店內(nèi)部管理方面的學(xué)問(wèn)，雖只是一些皮毛，但對(duì)我這個(gè)剛步入社會(huì)的學(xué)生來(lái)說(shuō)，也是受益匪淺。

進(jìn)入崗位后，我學(xué)到的第一課便是秘書(shū)的職業(yè)道德——守口如瓶，我不行以將我在辦公室聽(tīng)到的內(nèi)部信息告知給同事或摯友。作為一名文員，每天要做的最基本工作就是文件歸檔，打印復(fù)印，將每月員工的排班輸入酒店考勤系統(tǒng)，月底要將下月各餐廳推出的套餐和自助餐菜單及臺(tái)卡做好，同時(shí)幫助秘書(shū)完成經(jīng)理交給的其他工作。每天的工作是很瑣碎的，我要求自己必需謹(jǐn)慎、細(xì)心、有耐性，還要有良好的電腦操作學(xué)問(wèn)和嫻熟的中、英文打字技術(shù)。

記得剛來(lái)辦公室時(shí)，正逢經(jīng)理在制訂系統(tǒng)的內(nèi)部管理制度、服務(wù)程序與規(guī)范、酒水操作標(biāo)準(zhǔn)等規(guī)章制度，于是我便當(dāng)了一星期的打字員，厚厚的資料打完了，同時(shí)可喜的是我的打字速度也有了飛速的增長(zhǎng)，還學(xué)會(huì)了許多文件操作學(xué)問(wèn)，回想起來(lái)還真有參與了魔鬼訓(xùn)練營(yíng)的感覺(jué)。

嘉華正處于二期籌備的階段，對(duì)于我們西餐廳來(lái)說(shuō)，新增加了威尼斯西餐廳、迪拉斯燒烤餐廳、私人會(huì)所、會(huì)議廳等營(yíng)業(yè)場(chǎng)所。每天都會(huì)有很多的圖紙涌入辦公室，而且還要針對(duì)新翼的規(guī)劃制定大量的出文（呈報(bào)總經(jīng)理審批的文件），同時(shí)還要將各分部遞交上來(lái)的物品籌備清單進(jìn)行分類歸整，打印，審核，報(bào)批后還要填寫(xiě)物品選購(gòu) 單，我清晰的記得當(dāng)時(shí)我和秘書(shū)整整抄了兩天，手都寫(xiě)酸了。

我的經(jīng)理是個(gè)很注意熬煉下屬的人，他叮囑下去的事情，從來(lái)不會(huì)告知你“該怎么做”，他只會(huì)說(shuō)“你要去做什么”。記得酒店新推出了鑰匙管理制度，這可是總經(jīng)理多年酒店工作閱歷的才智結(jié)晶，制度推出前首先對(duì)各部門(mén)秘書(shū)進(jìn)行了第一輪培訓(xùn)，由于我們部門(mén)的秘書(shū)休一個(gè)月長(zhǎng)假，便由我去參與了這次培訓(xùn)。事后，經(jīng)理便把我們部門(mén)的鑰匙編排統(tǒng)計(jì)工作全部交給我來(lái)負(fù)責(zé)，同時(shí)還要依據(jù)酒店指示制定出我部門(mén)的鑰匙管理制度，剛起先我壓力很大，怕自己做不好，但經(jīng)過(guò)各分部主管的協(xié)作，也圓滿的完成了任務(wù)，還受到了經(jīng)理的確定，我很慶幸有這樣一位領(lǐng)導(dǎo)，讓我有機(jī)會(huì)學(xué)到了更多東西，也有了更大展示自己的平臺(tái)。

學(xué)會(huì)微笑

幾個(gè)月的工作下來(lái)，每天重復(fù)的工作起先使我感到乏味，瑣碎而又大量的工作讓我的心情壞到了極點(diǎn)，對(duì)人也不再那么客氣柔軟，工作不再像以前那么細(xì)心，做完的工作也不愿再去檢查，甚至不想多看一眼，上班了想下班，下班了又不知道要做些什么，心中的熱忱，對(duì)將來(lái)的憧憬全被工作的寒流壓抑了，臉上面無(wú)表情，失去了往日的笑容。

但一天我猛然被一句樸實(shí)而又富有哲理的話激醒了。

一天，我去人事部交文件，招工廳的阿琴正在接待以犯難纏的應(yīng)聘者，但無(wú)論那應(yīng)聘者多么羅嗦，阿琴始終保持著甜蜜的微笑和柔軟的聲音。我很納悶，事后我問(wèn)她：“怎么每天見(jiàn)到你，你總是笑呵呵的呢，你們?nèi)耸虏磕敲炊喱嵥榈氖虑?，莫非你不厭煩嗎？”她只回了我一句：“給別人一個(gè)微笑，也給自己一個(gè)微笑?！?/p>

是啊，給別人一個(gè)微笑，同時(shí)也給自己一個(gè)微笑，多么簡(jiǎn)潔的道理啊。我們總是忙勞碌碌，把自己陷入日常的瑣碎之間，從而把自己的微笑隱藏了起來(lái)，遺忘和忽視了把歡樂(lè)帶給別人和自己，我們所做的都是為了自己，忽視了身邊的人和發(fā)生的事。

我們每個(gè)人都會(huì)微笑，這是上天賜予我們每個(gè)人的法寶，它可以幫助我們化解生活中的沖突，使人與人之間的心靈更好的融合。生活如鏡，我為其笑，它必定會(huì)回我一個(gè)微笑，微笑的對(duì)待身邊的每一個(gè)人，簡(jiǎn)潔的兩個(gè)字“您好”，別人也會(huì)以同樣熱忱的方式回應(yīng)你，這種歡樂(lè)是可以傳染的。

細(xì)細(xì)想一想，我這點(diǎn)兒工作的壓力算得了什么，人生沒(méi)有邁不過(guò)去的檻兒，工作中其實(shí)也有許多的歡樂(lè)，只是我們忽視了它。歡樂(lè)其實(shí)是一種習(xí)慣，當(dāng)我們能換一種心態(tài)去看待自己的工作，并帶著嬉戲般的開(kāi)心心情去面對(duì)工作，我們會(huì)發(fā)覺(jué)自己的內(nèi)在能量有多大，抗壓應(yīng)變的功力也會(huì)因此增進(jìn)。對(duì)，不能再吝惜自己的微笑了，微笑著對(duì)待工作，微笑著對(duì)待身邊的人，給別人一個(gè)微笑，也給自己一個(gè)微笑。

假如我是管理者

每天各分部的主管都會(huì)來(lái)辦公室開(kāi)部門(mén)例會(huì)，提出營(yíng)業(yè)中的問(wèn)題，并反映員工的工作狀態(tài)，常聽(tīng)到有些領(lǐng)班在埋怨員工工作效率低，服務(wù)看法差，不聽(tīng)從管理；同時(shí)，每月員工溝通會(huì)上，員工也會(huì)反映出好多領(lǐng)班的不足，比如，領(lǐng)班要求員工做的事，自己卻不照辦，這如何能服眾呢？

管理好員工，從而讓員工為客人供應(yīng)高效而富有人情味的服務(wù)，的確不是一件簡(jiǎn)單的事，俗話說(shuō)“當(dāng)官難，當(dāng)好官是難上難”，怎樣才是以為稱職的領(lǐng)導(dǎo)的？

在實(shí)際管理中，管理者有權(quán)、也有責(zé)任管理好自己的部下，既然要管就肯定要嚴(yán)，管而不嚴(yán)等于沒(méi)管。但對(duì)員工管理特別“嚴(yán)”，“嚴(yán)”的使人覺(jué)得一點(diǎn)人情味都沒(méi)有，那么又怎樣換來(lái)員工對(duì)工作的熱忱、對(duì)客人態(tài)度溫和地供應(yīng)富有人情味的服務(wù)呢？

聽(tīng)說(shuō)過(guò)這么一句話“當(dāng)有情的領(lǐng)導(dǎo)，實(shí)施無(wú)情的管理”，這句話可以說(shuō)是濃縮了管理的精華。所謂的“無(wú)情管理”其實(shí)意味著管理中的嚴(yán)格、肅穆、嚴(yán)明，即對(duì)員工提出嚴(yán)格的要求，賞罰時(shí)必需“嚴(yán)明”。員工來(lái)酒店不是玩的，不能想干什么就干什么，不想干什么就不干什么，也不能想怎么干就怎么干。因此，作為管理者要對(duì)員工提出嚴(yán)格要求，告知他們“干什么”、“怎么干”，讓他們知道什么叫“干得好”，對(duì)員工提出要求，讓員工覺(jué)得有很強(qiáng)的可操作性，便于員工操作也便于管理者的檢查和做出評(píng)價(jià)。

在對(duì)員工提出要求后，作為管理者，必需根據(jù)提出的要求，給員工以身作則，不能不聞不問(wèn)，還要對(duì)員工