2023年云南省屏邊縣高三3月份模擬考試生物試題含解析

2023學(xué)年高考生物模擬試卷考生須知：1．全卷分選擇題和非選擇題兩部分，全部在答題紙上作答。選擇題必須用2B鉛筆填涂；非選擇題的答案必須用黑色字跡的鋼筆或答字筆寫在“答題紙”相應(yīng)位置上。2．請用黑色字跡的鋼筆或答字筆在“答題紙”上先填寫姓名和準考證號。3．保持卡面清潔，不要折疊，不要弄破、弄皺，在草稿紙、試題卷上答題無效。一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個選項符合題目要求）1．細胞是生物體的基本功能單位。下列關(guān)于細胞的敘述正確的是（）A．高等動物體內(nèi)，細胞的分化程度越高生物膜系統(tǒng)就越復(fù)雜B．某些單細胞生物的細胞質(zhì)基質(zhì)中含有有氧呼吸第二階段的酶C．某些動物細胞失去核糖體后，自我更新能力增強D．將離體的葉綠體置于生理鹽水中，也可維持正常生理活動2．下列有關(guān)高中生物學(xué)史的敘述，錯誤的是A．拜爾的實驗證明，胚芽鞘的彎曲生長，是由于尖端產(chǎn)生的生長素在其下部分布不均勻造成B．歐文頓對植物細胞的通透性進行實驗，最終認為膜是由脂質(zhì)構(gòu)成的C．摩爾根利用了假說演繹的科學(xué)研究方法，最終證明基因在染色體上D．克勞德摸索出采用不同的轉(zhuǎn)速對破碎的細胞進行離心的方法，將細胞內(nèi)的不同組分分開3．在下列細胞中，有氧呼吸的場所有別于其他細胞的是A．醋酸菌細胞 B．酵母菌細胞C．葉肉細胞 D．肝臟細胞4．某植株的一條染色體發(fā)生缺失突變，獲得該缺失染色體的花粉不育，缺失染色體上具有紅色顯性基因B，正常染色體上具有白色隱性基因b（見下圖）。如以該植株為父本，測交后代中部分表現(xiàn)為紅色性狀。下列解釋最合理的是A．減數(shù)分裂時染色單體1或2上的基因b突變?yōu)锽B．減數(shù)第二次分裂時姐妹染色單體3與4自由分離C．減數(shù)第二次分裂時非姐妹染色單體之間自由組合D．減數(shù)第二次分裂時非姐妹染色單體之間交叉互換5．下列有關(guān)興奮在反射弧中傳導(dǎo)過程中的描述，正確的是（）A．反射活動進行時，興奮在神經(jīng)纖維上的傳導(dǎo)是雙向的B．內(nèi)環(huán)境Na+濃度增大則神經(jīng)元的靜息電位減小C．突觸后神經(jīng)興奮時Na+被動運輸?shù)酵挥|后膜內(nèi)D．神經(jīng)元釋放的乙酰膽堿需經(jīng)血液運輸而發(fā)揮作用6．下列為達成實驗?zāi)康亩M行的相應(yīng)實驗操作，不正確的是（）選項實驗?zāi)康膶嶒灢僮鰽觀察花生子葉細胞中的脂肪顆粒用蘇丹Ⅲ染色后，再用酒精洗去浮色B除去粗提DNA中的蛋白質(zhì)雜質(zhì)將析出物置于二苯胺試劑中并加熱C觀察洋蔥根尖分生區(qū)細胞有絲分裂依次進行解離、漂洗、染色、制片D誘導(dǎo)外植體脫分化為愈傷組織在MS培養(yǎng)基中添加所需植物激素A．A B．B C．C D．D二、綜合題：本大題共4小題7．（9分）當(dāng)病原體侵入人體后，能激活免疫細胞釋放炎癥細胞因子，引起炎癥反應(yīng)。發(fā)生炎癥反應(yīng)后，人體也可以通過穩(wěn)態(tài)調(diào)節(jié)機制，緩解炎癥反應(yīng)，部分機理如下圖。請回答：(1)炎癥細胞因子使神經(jīng)細胞興奮，興奮時神經(jīng)細胞膜內(nèi)變?yōu)開___電位，這是由于____造成的。(2)迷走神經(jīng)纖維B與脾神經(jīng)之間通過____(結(jié)構(gòu)）聯(lián)系，在這一結(jié)構(gòu)中完成的信號轉(zhuǎn)換過程是____。(3)在腎上腺皮質(zhì)激素的分級調(diào)節(jié)過程中，物質(zhì)a為____臨床用于抗炎癥治療的可的松是一種腎上腺皮質(zhì)激素類藥物，大量且長期使用，可能會導(dǎo)致____(器官)功能減退。(4)研究表明，通過植入生物電裝置刺激迷走神經(jīng)，可明顯緩解炎癥反應(yīng)的癥狀。嘗試解釋這種治療的機理:____。8．（10分）斑馬魚的HuC基因在早期胚胎神經(jīng)細胞中選擇性表達，研究人員構(gòu)建了HuC基因的表達載體，并導(dǎo)入到斑馬魚細胞中研究其作用，請回答：（1）為獲取HuC基因，研究人員從早期胚胎神經(jīng)細胞中提取HuC基因的mRNA，通過_________獲得大量的DNA，進而構(gòu)建出HuC基因的______________。（2）DraⅢ，SnaBⅠ等是質(zhì)粒上不同限制酶的切割位點。為獲得HuC基因——綠色熒光蛋白基因的表達載體，需要對HuC基因和質(zhì)粒選用圖中的____________酶進行切割，這樣做的原因是_________。不選擇NotⅠ酶切割的原因是_____________。（3）用Ca2+處理大腸桿菌，大腸桿菌細胞即能夠______________。實驗過程中可以采用在熒光顯微鏡下觀察________________________或者在培養(yǎng)基中添加______________，篩選出導(dǎo)入表達載體的大腸桿菌。9．（10分）胡蘿卜是傘形科的兩年生草本植物，因其營養(yǎng)豐富且老少皆宜，成為了人們餐桌上一種重要的食材，回答下列有關(guān)問題：（1）胡蘿卜可生吃，可燉煮，還可以制作成泡菜，泡菜發(fā)酵過程中會產(chǎn)生亞硝酸鹽，因此食用前需要檢測泡菜中亞硝酸鹽的含量而避免中毒，測定亞硝酸鹽含量的常用方法是___________。制作泡菜時，若泡菜壇未密封好，則會因雜菌污染而導(dǎo)致制作失敗，為探明導(dǎo)致泡菜制作失敗的微生物種類，實驗小組將被污染的泡菜液接種到培養(yǎng)基上進行培養(yǎng)。常用于統(tǒng)計活菌數(shù)目的接種方法是_____________________，使用該方法統(tǒng)計的菌落數(shù)往往比活菌的實際數(shù)目偏低，原因是___________________________。統(tǒng)計微生物數(shù)目的方法除利用菌落進行活菌計數(shù)外，還有________________法。（2）胡蘿卜中含有大量的胡蘿卜素，天然胡蘿卜素具有使癌細胞恢復(fù)成正常細胞的功能，根據(jù)胡蘿卜素具有易溶于有機溶劑的特點，常采用____________法提取胡蘿卜素。（3）芫荽，又名香菜，也是傘形科的一種常見食材，香菜之所以具有香氣，是因為其含有揮發(fā)性精油，精油在日常生活中有著廣泛的應(yīng)用，不同精油的制備過程不同，這與其原料的性質(zhì)等有關(guān)，柚皮在水中蒸餾時容易焦糊，宜采用_____________法提取柚皮精油；玫瑰精油的化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，難溶于水，常選擇______________法進行提取。10．（10分）真核細胞分裂過程中，染色體完成復(fù)制后產(chǎn)生的姐妹染色單體保持相互黏附狀態(tài)，在分裂期才會分離并平均分配到子細胞中。黏連蛋白（姐妹染色單體之間的連結(jié)蛋白）的裂解是分離姐妹染色單體的關(guān)鍵性事件，分離酶（SEP）是水解黏連蛋白的關(guān)鍵酶。如圖（a）（b）（c）分別表示分裂過程中細胞內(nèi)發(fā)生的變化以及對應(yīng)細胞內(nèi)某些化合物的含量變化。（1）如圖表示某細胞分裂的不同時期，其中（b）所處的時期為________，你的判斷依據(jù)是________________________________。（2）分離酶（SEP）的活性需要被嚴密調(diào)控。保全素（SCR）能與分離酶緊密結(jié)合，并充當(dāng)假底物而阻斷其活性。據(jù)此分析，下列描述正確的是________。A．分離酶沒有專一性B．保全素和黏連蛋白是同一種蛋白質(zhì)C．保全素和黏連蛋白空間結(jié)構(gòu)有局部相似之處D．保全素和黏連蛋白競爭分離酶的活性部位（3）在人類細胞中，分離酶在分裂間期時被阻擋在細胞核外。如果此時核膜的通透性不恰當(dāng)改變，使分離酶處于細胞核內(nèi)，其可能的結(jié)果是________________，而此時紡錘絲還沒有附著，分散的染色單體隨意移動會使得染色體分配混亂，從而導(dǎo)致無法保證DNA平均分配。（4）據(jù)圖中信息，蛋白復(fù)合物APC在間期和分裂期含量變化是________________，該含量變化在細胞周期中的作用是________________。11．（15分）為探究環(huán)境因子對土壤表層微生物呼吸作用的影響，科研工作者在田間裸地上進行了相關(guān)實驗，結(jié)果如圖所示。請據(jù)此回答：（1）據(jù)圖分析，該實驗的自變量是__________，土壤表層微生物進行細胞呼吸的最適土壤水分含量大約為_____________，土壤水分含量超過50%時，隨著含水量的增加，土壤表層微生物呼吸速率逐漸下降，對此現(xiàn)象合理的解釋是______________________________。（2）土壤水分含量的變化會影響土壤表層微生物的呼吸速率，該現(xiàn)象說明細胞內(nèi)的自由水具有的作用是__________________________________________________(至少答出兩點)。溫度影響微生物呼吸速率的原因是_______________________________________。（3）土壤表層微生物呼吸速率的日變化趨勢主要與______有關(guān)；在該地區(qū)，不同年份土壤表層微生物呼吸的年際差異特征顯著，這種年際差異特征主要與年平均__________密切相關(guān)。

參考答案一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個選項符合題目要求）1、B【解析】

本題主要考查細胞的結(jié)構(gòu)和功能的相關(guān)知識，了解細胞分化、生物膜系統(tǒng)、細胞呼吸的過程、核糖體的功能以及細胞是生物體結(jié)構(gòu)和功能的基本單位等相關(guān)知識，依據(jù)選項具體作答即可?！驹斀狻緼、動物細胞的分化程度和生物膜系統(tǒng)的復(fù)雜程度不成正相關(guān)，如哺乳動物成熟的紅細胞，A錯誤；B、需氧型原核生物無線粒體，其有氧呼吸第二階段的酶位于細胞質(zhì)基質(zhì)，B正確；C、失去核糖體的細胞無法合成蛋白質(zhì)，不能進行自我更新，C錯誤；D、離體的葉綠體離開了細胞的環(huán)境不能維持正常生理活動，D錯誤。故選B。2、A【解析】

1、拜爾的實驗證明，胚芽鞘的彎曲生長是由于尖端產(chǎn)生的影響，在其下部分布不均勻而造成的。2、歐文頓用500多種化學(xué)物質(zhì)對植物細胞的通透性進行上萬次的實驗，發(fā)現(xiàn)細胞膜對不同物質(zhì)的通透性不一樣，凡是可以溶于脂質(zhì)的物質(zhì)比不能溶于脂質(zhì)的物質(zhì)，更容易通過細胞膜進入細胞，于是他提出膜是由脂質(zhì)組成的。3、20世紀初，兩位荷蘭科學(xué)家用丙酮從人的紅細胞中提取脂質(zhì)，在空氣---水界面上鋪成單分子層，測得單分子層的面積恰為紅細胞表面積的2倍。他們由此得出結(jié)論：細胞膜中的脂質(zhì)必然排成連續(xù)的兩層。1959年，羅伯特森在電鏡下看到了細胞膜清晰的暗-亮-暗的三層結(jié)構(gòu)，提出所有的生物膜都是由蛋白質(zhì)-脂質(zhì)-蛋白質(zhì)三層結(jié)構(gòu)構(gòu)成，電鏡下看到的中間的亮層是脂質(zhì)分子，兩邊的暗層是蛋白質(zhì)分子，他把生物膜描述為靜態(tài)的統(tǒng)一結(jié)構(gòu)?！驹斀狻緼、拜爾的實驗只是證明胚芽鞘的彎曲生長，是由于尖端產(chǎn)生的“影響”在其下部分布不均勻造成，當(dāng)時并不知道“影響”即為生長素，A錯誤；B、由分析可知：歐文頓對植物細胞的通透性進行實驗，最終認為膜是由脂質(zhì)構(gòu)成的，B正確；C、摩爾根利用了假說演繹的科學(xué)研究方法，用實驗證明了基因在染色體上，C正確；D、克勞德摸索出采用不同的轉(zhuǎn)速對破碎的細胞進行離心的方法，即差速離心法將細胞內(nèi)的不同組分分開，D正確。故選A。3、A【解析】

真核細胞中，有氧呼吸第一階段發(fā)生在細胞質(zhì)基質(zhì)，有氧呼吸第二階段發(fā)生在線粒體基質(zhì)，有氧呼吸第三階段發(fā)生在線粒體內(nèi)膜，據(jù)此答題?！驹斀狻扛鶕?jù)題意分析，選項中的四種生物中，醋酸菌細胞屬于原核細胞，細胞中沒有線粒體，其有氧呼吸發(fā)生在細胞質(zhì)基質(zhì)和質(zhì)膜；而酵母菌細胞、葉肉細胞和肝臟細胞都屬于真核細胞，它們的有氧呼吸發(fā)生在細胞質(zhì)基質(zhì)和線粒體。故選A。4、D【解析】減數(shù)第一次分裂，同源染色體分離，染色單體1或2發(fā)生突變可能，但不是最合理的，只有減數(shù)第一次分裂時，非姐妹染色單體的交叉互換，基因B移到正常染色體上后代才會出現(xiàn)紅色性狀，BC減數(shù)第二次分裂，染色單體無論如何變化，產(chǎn)生的花粉都不可育，所以答案D。考點定位：考查減數(shù)分裂中，染色體的行為。5、C【解析】

神經(jīng)細胞未受刺激的時，鉀離子大量外流形成靜息電位，受刺激時，鈉離子大量內(nèi)流形成動作電位?！驹斀狻吭诜瓷溥^程中，刺激從感受器開始，產(chǎn)生興奮通過傳入神經(jīng)、神經(jīng)中樞、傳出神經(jīng)到效應(yīng)器，興奮在神經(jīng)纖維上的傳導(dǎo)是單向的，A錯誤。Na+濃度的大小與動作電位有關(guān)，一般不會影響靜息電位，即使考慮靜息電位，當(dāng)細胞膜外Na+濃度增大，膜外正電荷增多，則神經(jīng)元的靜息電位變大，B錯誤。突觸后神經(jīng)興奮時Na+通過鈉離子通道順濃度梯度進入細胞，是被動運輸?shù)倪^程，C正確。神經(jīng)元釋放的乙酰膽堿從突觸前膜釋放到突觸間隙的組織液中，作用到突觸后膜上，不需要血液運輸，D錯誤。【點睛】易錯警示：興奮在神經(jīng)纖維上的傳導(dǎo)具有雙向性，在神經(jīng)纖維上的雙向傳導(dǎo)一般是指神經(jīng)纖維離體情況下，在神經(jīng)纖維的中間的某點刺激時會雙向傳導(dǎo)，但在體內(nèi)的反射過程中，必須是單向的。6、B【解析】

1、脂肪需要使用蘇丹Ⅲ（蘇丹Ⅳ）染色，使用50%酒精洗去浮色以后在顯微鏡下觀察，可以看到橘黃色（紅色）的脂肪顆粒。2、觀察植物細胞有絲分裂實驗中，需要制作臨時裝片，其制作步驟為：解離、漂洗、染色和制片，其中解離和制片時壓片的目的都是使細胞分散開來；最后觀察時，應(yīng)該選取根尖分生區(qū)細胞進行觀察，分生區(qū)細胞的特點是呈正方形，排列緊密。3、DNA的粗提取和鑒定的原理是：（1）DNA和蛋白質(zhì)等其他成分在不同濃度的NaCl溶液中的溶解度不同；（2）DNA不溶于酒精溶液，但是細胞中的某些蛋白質(zhì)可以溶液酒精。（3）DNA和蛋白質(zhì)對酶、高溫和洗滌劑的耐受性不同。（4）DNA的鑒定：在沸水浴條件下，DNA遇二苯胺會被染成藍色?！驹斀狻緼、脂肪需要使用蘇丹Ⅲ（蘇丹Ⅳ）染色，使用50%酒精洗去浮色以后在顯微鏡下觀察，可以看到橘黃色（紅色）的脂肪顆粒，A正確；B、采用不同濃度的NaCl溶液反復(fù)溶解與析出DNA的方法既可去除在低濃度NaCl溶液中溶解的雜質(zhì)，也可以除去在高濃度NaCl溶液中不溶解的部分蛋白質(zhì)等雜質(zhì)，B錯誤；C、觀察洋蔥根尖分生區(qū)細胞有絲分裂的實驗步驟為解離、漂洗、染色、制片、觀察，C正確；D、在MS培養(yǎng)基中添加所需植物激素誘導(dǎo)外植體脫分化為愈傷組織，D正確。故選B。二、綜合題：本大題共4小題7、正Na+內(nèi)流突觸電信號→化學(xué)信號→電信號促腎上腺皮質(zhì)激素釋放激素下丘腦和垂體電刺激迷走神經(jīng)使其興奮，引起脾神經(jīng)興奮并釋放去甲腎上腺素，促進T細胞分泌乙酰膽堿，進而抑制巨噬細胞分泌炎癥細胞因子，以減緩炎癥癥狀【解析】

人體的調(diào)節(jié)系統(tǒng)分為神經(jīng)調(diào)節(jié)和激素調(diào)節(jié)。神經(jīng)調(diào)節(jié)通過電信號傳導(dǎo)，在神經(jīng)纖維之間傳遞時需要經(jīng)過突觸，經(jīng)過突觸時會經(jīng)歷電信號→化學(xué)信號→電信號的轉(zhuǎn)化；激素調(diào)節(jié)則主要由下丘腦作為內(nèi)分泌系統(tǒng)的中樞進行主要操控。人體的大部分生命活動是由神經(jīng)調(diào)節(jié)和體液調(diào)節(jié)共同控制的?！驹斀狻浚?）興奮時，神經(jīng)細胞外的Na+離子大量內(nèi)流，形成動作電位，使神經(jīng)細胞膜內(nèi)變?yōu)檎娢唬唬?）神經(jīng)纖維之間通過突觸連接，神經(jīng)纖維之間的信號轉(zhuǎn)遞在經(jīng)過突觸時會經(jīng)歷電信號→化學(xué)信號→電信號的轉(zhuǎn)化；（3）根據(jù)題圖分析，物質(zhì)a由下丘腦分泌作用于垂體使垂體分泌激素b作用于腎上腺，則物質(zhì)a為促腎上腺皮質(zhì)激素釋放激素；人體的激素調(diào)節(jié)主要是負反饋調(diào)節(jié)，大量長期使用腎上腺皮質(zhì)激素類藥物，會長期影響下丘腦和垂體上的腎上腺皮質(zhì)激素受體，導(dǎo)致其功能減退；（4）結(jié)合題圖分析，植入生物電裝置刺激迷走神經(jīng)能夠間接刺激腎上腺分泌腎上腺皮質(zhì)激素和T細胞分泌乙酰膽堿，進而抑制巨噬細胞分泌炎癥細胞因子，從而減緩炎癥癥狀?！军c睛】本題的關(guān)鍵是理解題圖中“（—）”符號表示的抑制作用。圖中左側(cè)的免疫細胞可表示脾臟中的巨噬細胞。腎上腺皮質(zhì)激素與乙酰膽堿均作用與巨噬細胞以抑制其分泌炎癥細胞因子。同時還需要注意區(qū)分下丘腦分泌的促XX激素釋放激素和垂體釋放的促XX激素，其受體細胞不同，促XX激素釋放激素的受體為垂體細胞，促XX激素的受體細胞則是對應(yīng)腺體。8、逆轉(zhuǎn)錄和PCR技術(shù)擴增cDNA文庫EcoRⅠ酶和BamHⅠ可以防止目的基因和質(zhì)粒自身環(huán)化以及目的基因與質(zhì)粒反向連接破壞標記基因無法篩選（且沒有啟動子）吸收周圍環(huán)境中的DNA分子表達的綠色熒光蛋白菌落卡那霉素【解析】

基因工程技術(shù)的基本步驟：（1）目的基因的獲?。悍椒ㄓ袕幕蛭膸熘蝎@取、利用PCR技術(shù)擴增和人工合成。（2）基因表達載體的構(gòu)建：是基因工程的核心步驟，基因表達載體包括目的基因、啟動子、終止子和標記基因等。（3）將目的基因?qū)胧荏w細胞：根據(jù)受體細胞不同，導(dǎo)入的方法也不一樣。將目的基因?qū)胫参锛毎姆椒ㄓ修r(nóng)桿菌轉(zhuǎn)化法、基因槍法和花粉管通道法；將目的基因?qū)雱游锛毎钣行У姆椒ㄊ秋@微注射法；將目的基因?qū)胛⑸锛毎姆椒ㄊ歉惺軕B(tài)細胞法。（4）目的基因的檢測與鑒定：分子水平上的檢測：①檢測轉(zhuǎn)基因生物染色體的DNA是否插入目的基因—DNA分子雜交技術(shù)；②檢測目的基因是否轉(zhuǎn)錄出了mRNA—分子雜交技術(shù)；③檢測目的基因是否翻譯成蛋白質(zhì)—抗原-抗體雜交技術(shù)。個體水平上的鑒定：抗蟲鑒定、抗病鑒定、活性鑒定等?！驹斀狻浚?）從早期胚胎神經(jīng)細胞中提取HuC基因的mRNA，通過逆轉(zhuǎn)錄過程合成目的基因，并通過PCR技術(shù)在體外擴增可獲得大量的目的基因，進而構(gòu)建出HuC基因的cDNA文庫。（2）構(gòu)建基因表達載體時，不能破壞運載體上的啟動子、復(fù)制原點，以及運載體上需要保留標記基因，為了防止目的基因和質(zhì)粒自身環(huán)化以及目的基因與質(zhì)粒反向連接，常用不同的限制酶切割質(zhì)粒和目的基因，結(jié)合圖示中各種限制酶的酶切位點可知，為獲得HuC基因——綠色熒光蛋白基因的表達載體，需要對HuC基因和質(zhì)粒選用圖中的EcoRⅠ酶和BamHⅠ酶進行切割。卡那霉素抗性基因為標記基因，若用NotⅠ酶切割，將會導(dǎo)致卡那霉素抗性基因被破壞，且切割后的質(zhì)粒會失去啟動子，使基因表達載體中缺少標記基因無法選擇，且沒有啟動子無法轉(zhuǎn)錄，所以不選擇NotⅠ酶切割質(zhì)粒。（3）用Ca2+處理大腸桿菌使之成為感受態(tài)細胞，易于吸收周圍環(huán)境中的DNA分子。由于綠色熒光蛋白表達后會發(fā)綠光，所以實驗過程中可以采用在熒光顯微鏡下觀察表達的綠色熒光蛋白菌落或者在培養(yǎng)基中添加卡那霉素，篩選出導(dǎo)入表達載體的大腸桿菌?！军c睛】本題考查基因工程的相關(guān)知識，要求考生識記基因工程的原理、操作工具及操作步驟，掌握各操作步驟中需要注意的細節(jié)，能結(jié)合所學(xué)的知識準確答題。9、比色法稀釋涂布平板法當(dāng)兩個或多個細胞連在一起時，平板上觀察到只是一個菌落顯微鏡直接技術(shù)萃取壓榨水蒸氣蒸餾【解析】

常用的接種方法：平板劃線法和稀釋涂布平板法。工業(yè)上提取胡蘿卜素常用的方法：從植物中提取；從大面積養(yǎng)殖的巖藻中獲得；利用微生物的發(fā)酵生產(chǎn)。萃取胡蘿卜素的有機溶劑應(yīng)該具有較高的沸點，能夠充分溶解胡蘿卜素，并且不與水混溶。此外，還需要考慮萃取效率、對人的毒性、是否易燃、有機溶劑是否能從產(chǎn)品中完全除去、會不會影響產(chǎn)品質(zhì)量等問題。【詳解】（1）常用比色法估算泡菜中亞硝酸鹽含量。常用的接種方法有平板劃線法和稀釋涂布平板法，其中稀釋涂布平板法常用來統(tǒng)計樣品中活菌的數(shù)目，由于當(dāng)兩個或多個細胞連在一起時，平板上觀察到只是一個菌落，故統(tǒng)計的菌落數(shù)往往比活菌的實際數(shù)目偏低。統(tǒng)計微生物數(shù)目的方法除利用菌落進行活菌計數(shù)外，還有顯微直接計數(shù)。（2）胡蘿卜素具有易溶于有機溶劑的特點，常采用有機溶劑萃取法提取胡蘿卜素。（3）柚皮在水中蒸餾時容易焦糊，宜采用壓榨法提取柚皮精油；玫瑰精油的化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，難溶于水，常選擇水蒸氣蒸餾法進行提取?！军c睛】提取胡蘿卜素常用萃取法；柑橘、檸檬芳香油的制備常用壓榨法；玫瑰精油常用水蒸氣蒸餾法提取。10、中期著絲點整齊的排列在赤道板上CD使得姐妹染色單體提早分開間期時APC含盤低，到了中期APC含量上升APC含量上升，將使得保全素（SCR）分解，于是釋放分離酶，分離酶分解染色單體之間黏連蛋白，為染色單體移動到細胞兩極完成DNA均分做準備【解析】

由圖可知，（a）時期APC含量很低，SCR與SEP結(jié)合；（b）時期，APC含量升高，與SCR結(jié)合，釋放SEP，且SCR含量降低?！驹斀狻浚?）b中著絲點排列在赤道板上，故為中期。（2）A、分離酶具有專一性，只能催化黏連蛋白的水解，A錯誤；B、保全素和黏連蛋白是不同蛋白質(zhì)，B錯誤；C、保全素和黏連蛋白空間結(jié)構(gòu)有局部相似之處，因為二者可以結(jié)合，C正確；D、保全素和黏連蛋白均可與分離酶結(jié)合，故二者競爭分離酶的活