最新公開課面包發(fā)霉了

長沙市中（小）學(xué)教師統(tǒng)一備課用紙總第（）課時(shí)科目科學(xué)年級四班級時(shí)間年月日課題5、面包發(fā)霉了（1）（知識、能力、品德）教學(xué)目標(biāo)科學(xué)概念：面包的變質(zhì)發(fā)霉是霉菌大量繁殖引起的，霉菌的生長需要適宜的環(huán)境和條件。通過對霉菌的培養(yǎng)可以進(jìn)行霉菌生活條件的研究活動(dòng)。過程與方法：根據(jù)自己提出的問題進(jìn)行假設(shè)，并設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)研究霉菌的生長與環(huán)境的關(guān)系。堅(jiān)持記錄霉菌的生長情況，分析、整理自己記錄的數(shù)據(jù)。情感態(tài)度價(jià)值觀：通過對霉菌的觀察，拓寬觀察周圍世界的視野，保護(hù)并發(fā)展對事物的好奇心。在對霉菌生長的實(shí)驗(yàn)活動(dòng)中，鍛煉長周期實(shí)驗(yàn)觀察的意志品質(zhì)。（重點(diǎn)、難點(diǎn)）教材分析教學(xué)重點(diǎn)：觀察發(fā)霉的面包，了解霉菌；探究面包發(fā)霉的條件。教學(xué)難點(diǎn)：觀察霉菌的生長情況。板書設(shè)計(jì)示意框圖5、面包發(fā)霉了營養(yǎng)溫度霉菌——生長條件水分空氣學(xué)情分析《面包發(fā)霉了》一課是教科版科學(xué)四年級下冊《食物》單元第5課。這是在學(xué)生探索了食物的營養(yǎng)成分、經(jīng)歷了食物由生到熟的觀察活動(dòng)后，進(jìn)一步研究食物變化的一課。它將引領(lǐng)孩子從另一個(gè)角度來觀察食物，讓學(xué)生有聯(lián)系地看待食物、食物的營養(yǎng)、食物的變化與我們的健康。食物發(fā)霉這一現(xiàn)象，孩子們在生活中已經(jīng)有所感知，但很少有學(xué)生仔細(xì)去觀察研究過。把面包發(fā)霉這一現(xiàn)象在課堂內(nèi)進(jìn)行討論，從而引發(fā)他們的探索欲望，學(xué)生會(huì)提出較多的問題，他們可能會(huì)問：霉菌是什么樣的面包上怎么會(huì)有霉菌長了霉菌的食物為什么不能吃霉菌會(huì)傳染嗎……學(xué)生的觀察活動(dòng)就是圍繞這些有價(jià)值的問題展開的。時(shí)序教學(xué)操作過程設(shè)計(jì)（重點(diǎn)寫怎么教及學(xué)法指導(dǎo)，含課練、作業(yè)安排）一、引入我們可能注意到食物在保存的過程中也會(huì)發(fā)生變化。會(huì)發(fā)生什么樣的變化呢與哪些條件有關(guān)呢二、探究過程1、觀察發(fā)霉的面包（1）分組觀察老師提供的面包，說說你的發(fā)現(xiàn)面包發(fā)霉了！（揭示課題）（2）怎樣才能看清楚面包上霉菌的樣子用放大鏡把面包發(fā)生的變化記錄下來。學(xué)生討論，小組嘗試。師引導(dǎo)學(xué)生用牙簽取一些面包上的霉菌放在載玻片，用放大鏡進(jìn)行觀察。有條件的話引導(dǎo)學(xué)生利用顯微鏡觀察，正確使用顯微鏡的方法指導(dǎo)——一提（提鏡筒）二轉(zhuǎn)（轉(zhuǎn)換器）三調(diào)光四載（標(biāo)本置載物臺(tái)）五降（降鏡筒）六反向（升鏡筒）（3）匯報(bào)交流：投影儀展示各組記錄單，學(xué)生代表用語言來描述你看到的霉菌的樣子。2、面包發(fā)霉的條件（1）討論：面包上怎么會(huì)長出霉菌面包發(fā)霉與哪些因素有關(guān)觀察活動(dòng)中得到的哪些信息能夠幫助我們進(jìn)行分析還需要得到哪些方面的信息（2）小組探討，作出推測（3）全班交流：霉菌長在面包上，而離面包最近的塑料袋上并沒有霉菌生長，這可能說明霉菌的生長需要面包提供養(yǎng)分；面包如果是放在了溫暖的地方發(fā)的霉，這說明霉菌的生長與溫度的高低有關(guān)；發(fā)霉的面包還是軟軟的，有一些水分，這說明霉菌的生長需要水分……3、哪一塊面包上的霉菌生長得快（1）過渡：剛才的討論只是我們的一種猜想，霉菌的生長還可能與哪些因素有關(guān)請各組根據(jù)老師為你們提供的材料，你能設(shè)計(jì)一個(gè)實(shí)驗(yàn)證明霉菌的生長與溫度的關(guān)系你能設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)證明霉菌的生長與水的多少有關(guān)霉菌的生長還可能與哪些因素有關(guān)你還能用實(shí)驗(yàn)來證明嗎（2）選擇實(shí)驗(yàn)條件拿出材料袋的四塊烘干的面包，用牙簽在每塊面包上放一些霉菌。（這是一組對比實(shí)驗(yàn)，用牙簽在每塊面包上放一點(diǎn)兒霉菌，目的是為了創(chuàng)設(shè)在四塊面包上都有霉菌這樣一個(gè)相同的條件。）第一組：讓第一塊面包保持干燥，在第二塊面包上滴10滴水，分別裝在兩個(gè)塑料袋里，用線扎緊袋口后放在桌上。（探究霉菌的生長和水分多少的關(guān)系）第二組：在第三塊和第四塊面包上都滴10滴水，也分別裝在兩個(gè)塑料袋里，并扎緊袋口。然后，把第三塊面包放進(jìn)冰箱的冷藏室中，第四塊面包放在溫度較高的地方。（創(chuàng)設(shè)不同的溫度條件，以觀察霉菌的生長速度。）也可以自主選擇，例如空氣、光照……條件對霉菌生長速度的影響（3）分組準(zhǔn)備對比實(shí)驗(yàn)這組的兩塊面包中，哪一塊面包上的霉菌生長得快寫下我們的推測：每天觀察記錄一次面包上霉菌的生長情況，檢驗(yàn)我們的推測。4、后續(xù)觀察活動(dòng)根據(jù)你的實(shí)驗(yàn)方法，注意每天觀察記錄兩塊面包上霉菌的生長情況，認(rèn)真填寫“實(shí)驗(yàn)記錄”表，下一次上課時(shí)帶上你的觀察研究成果。【下一課時(shí)進(jìn)行的時(shí)間可根據(jù)實(shí)驗(yàn)進(jìn)展情況靈活安排】教學(xué)后記長沙市中（?。W(xué)教師統(tǒng)一備課用紙總第（）課時(shí)科目科學(xué)年級四班級時(shí)間年月日課題5、面包發(fā)霉了（2）（知識、能力、品德）教學(xué)目標(biāo)科學(xué)概念：面包的變質(zhì)發(fā)霉是霉菌大量繁殖引起的，霉菌的生長需要適宜的環(huán)境和條件。通過對霉菌的培養(yǎng)可以進(jìn)行霉菌生活條件的研究活動(dòng)。過程與方法：根據(jù)自己提出的問題進(jìn)行假設(shè)，并設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)研究霉菌的生長與環(huán)境的關(guān)系。堅(jiān)持記錄霉菌的生長情況，分析、整理自己記錄的數(shù)據(jù)。情感態(tài)度價(jià)值觀：通過對霉菌的觀察，拓寬觀察周圍世界的視野，保護(hù)并發(fā)展對事物的好奇心。在對霉菌生長的實(shí)驗(yàn)活動(dòng)中，鍛煉長周期實(shí)驗(yàn)觀察的意志品質(zhì)。（重點(diǎn)、難點(diǎn)）教材分析教學(xué)重點(diǎn)：觀察發(fā)霉的面包，了解霉菌；探究面包發(fā)霉的條件。教學(xué)難點(diǎn)：觀察霉菌的生長情況。板書設(shè)計(jì)示意框圖5、面包發(fā)霉了營養(yǎng)溫度霉菌——生長條件水分空氣學(xué)情分析《面包發(fā)霉了》一課是教科版科學(xué)四年級下冊《食物》單元第5課。這是在學(xué)生探索了食物的營養(yǎng)成分、經(jīng)歷了食物由生到熟的觀察活動(dòng)后，進(jìn)一步研究食物變化的一課。它將引領(lǐng)孩子從另一個(gè)角度來觀察食物，讓學(xué)生有聯(lián)系地看待食物、食物的營養(yǎng)、食物的變化與我們的健康。食物發(fā)霉這一現(xiàn)象，孩子們在生活中已經(jīng)有所感知，但很少有學(xué)生仔細(xì)去觀察研究過。把面包發(fā)霉這一現(xiàn)象在課堂內(nèi)進(jìn)行討論，從而引發(fā)他們的探索欲望，學(xué)生會(huì)提出較多的問題，他們可能會(huì)問：霉菌是什么樣的面包上怎么會(huì)有霉菌長了霉菌的食物為什么不能吃霉菌會(huì)傳染嗎……學(xué)生的觀察活動(dòng)就是圍繞這些有價(jià)值的問題展開的。時(shí)序教學(xué)操作過程設(shè)計(jì)（重點(diǎn)寫怎么教及學(xué)法指導(dǎo)，含課練、作業(yè)安排）一、引入本周我們進(jìn)行了幾天的實(shí)驗(yàn)觀察，記錄了不同條件下面包上的霉菌生長的情況。今天我們來進(jìn)行一下匯報(bào)交流。二、交流活動(dòng)1、小組活動(dòng)整理記錄，分析實(shí)驗(yàn)，歸納總結(jié)。各組選定代表在全班匯報(bào)交流。2、展示交流（1）投影儀展示小組記錄表、總結(jié)，學(xué)生代表匯報(bào)（2）相互補(bǔ)充，探討交流。3、小結(jié)：面包發(fā)霉是因?yàn)樵谒纳厦嫔L了一種生物——霉菌，與