DB5109∕T 12-2022 釀酒專用糧 高粱生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

學(xué)兔兔標準下載ICS65.020.20CCSB05

5109四 川 省 遂 寧 市 地 方 標 準DB5109/T12—2022釀酒專用糧高粱生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程2022-04-25發(fā)布 2022-05-05實施遂寧市市場監(jiān)督管理局??發(fā)布wwx下載DB5109/T12—2022目 次前言 Ⅲ引言 Ⅳ范圍 1規(guī)范性引用文件 1術(shù)語和定義 1品種選擇 1產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量 1栽培技術(shù) 1收割 3干燥、除雜 3貯存 3質(zhì)量追溯 3附錄A（規(guī)范性） 釀酒專用糧高粱主要病蟲草害化學(xué)防治 4附錄B（規(guī)范性） 釀酒專用糧高粱生產(chǎn)檔案記錄 5IDB5109/T12—2022前 言本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導(dǎo)則 第1部分標準化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則的規(guī)定起草。本文件由舍得酒業(yè)股份有限公司提出。本文件由遂寧市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局歸口。本文件起草單位：舍得酒業(yè)股份有限公司、射洪市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院、遂寧市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站、遂寧國家農(nóng)業(yè)科技園區(qū)管委會、射洪市市場監(jiān)督管理局、四川美豐化工股份有限公司、射洪市農(nóng)業(yè)投資有限責(zé)任公司。本文件主要起草人：饒家權(quán)、杜東兵、王曉平、朱華忠、張濤、倪先林、李萬聰、曾凡文、蒲啟建、王慧、廖武、徐強、何超、鄒永芳、黃迪軍、牟兵、李本堂、趙海冰、成立閏、劉莉、趙曙光、陳朝霞、江明群、王豐。IIIDB5109/T9—2022引 言為貫徹落實《中共四川省委四川省人民政府關(guān)于推動制造業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的意見》，深入實施白酒產(chǎn)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，做強做大遂寧市白酒產(chǎn)業(yè)，打造全市白酒全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，推動釀酒專用糧產(chǎn)業(yè)建設(shè)，積極帶動農(nóng)民增收和促進農(nóng)業(yè)增效，強化釀酒專用糧產(chǎn)業(yè)標準化建設(shè)，制定釀酒專用糧產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量要求和釀酒專用釀小麥、大麥、高粱、稻谷等生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程。為了推動釀酒專用糧產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展和綠色發(fā)展，提高釀酒專用糧生產(chǎn)效率，降低生產(chǎn)勞動力強度，采用現(xiàn)代機械化生產(chǎn)，提高機械化作業(yè)水平，以科學(xué)化、標準化開展釀酒專用糧生產(chǎn)，全面符合綠色食品生產(chǎn)要求，打造釀酒專用糧產(chǎn)業(yè)標準化建設(shè)示范區(qū)。遂寧市釀酒專用糧地方標準擬分為以下系列標準：——釀酒專用糧產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量……本文件為釀酒專用糧高粱生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程。IVDB5109/T12—2022釀酒專用糧高粱生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程范圍本文件規(guī)定了釀酒專用糧高粱生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程的術(shù)語和定義、品種選擇與種子質(zhì)量、產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量、栽培技術(shù)、收割、干燥、除雜、貯存、質(zhì)量追溯。本文件適用于遂寧市行政區(qū)域范圍內(nèi)釀酒專用糧高粱的生產(chǎn)。規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用（包括所有的修改單）適用于本文件。GB2715食品安全國家標準糧食GB2763食品安全國家標準食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB4404.1糧食作物種子第1部分：禾谷類NY/T393綠色食品農(nóng)藥使用準則NY/T3949術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。釀酒高粱BrewingSorghum經(jīng)過一定程序認定的，適用于白酒釀造的高粱。品種選擇與種子質(zhì)量選用經(jīng)過品種登記，適宜本地生產(chǎn)和適合釀酒的抗病、高產(chǎn)、抗逆，且淀粉含量高，蛋白質(zhì)、脂肪、單寧指標合適的糯高粱品種，種子質(zhì)量應(yīng)符合GB4404.1的規(guī)定。產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量應(yīng)符合DB5109/T9《釀酒專用糧產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量》要求。栽培技術(shù)1DB5109/T12—2022土地耕整播前5d～10d翻耕，整地時應(yīng)注意深淺一致，不留前茬雜草，耕層深30cm，翻耕細致，土細土平，做到無漏耕。種子處理播種前種子精選后曬種4小時～8小時后再播種。播種量機械直播每667㎡用種0.4kg～0.6kg。播種時間菜地、冬閑空地，直播3月下旬至4月上旬播種；前作小麥（油菜）收獲后，搶時播種，播期最遲不超過5月20日，播期內(nèi)適時早播。播種方式40cm，20cm218000株/667～8500株/6672cm～4cm，下種均勻，深淺一致，澆水保墑。養(yǎng)分管理施肥量25 每6m2（N1g3g（PO）5g6g（KO4g～525 施肥方法80%～100%，0%～20%氮素視情況于苗期采用速效氮肥施入。結(jié)合整地施肥，增施有機肥,可根據(jù)苗情看苗追肥，輕施苗肥，重施攻桿肥，補施穗肥。水分管理播后若遇天干，出苗困難應(yīng)及時灌溉保苗；播后若土壤偏濕，加強清溝排濕，避免因漬水而爛種，影響全苗和根系生長。病蟲草害防治防治原則防治病蟲草害應(yīng)堅持“預(yù)防為主，綜合防治”的原則，優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)防治、生態(tài)調(diào)控、理化誘控和生物防治等綠色防控措施，科學(xué)安全使用化學(xué)農(nóng)藥應(yīng)急防控。主要病蟲害主要病害：紋枯病、炭疽病、黑穗病等。主要蟲害：小地老虎、蚜蟲、高粱條螟、高粱粟穗螟等。2DB5109/T12—2022防治方法農(nóng)業(yè)防治選用抗（耐）病蟲良種，播前曬種，加強栽培管理、秸稈粉碎還田或綜合利用、機械除草等。生態(tài)調(diào)控實行輪換種植、合理間套作。理化誘控660m21盞，每67m211份，每67m20～5生物防治種植蜜源植物，創(chuàng)造棲息和繁殖環(huán)境，利用草蛉、胡蜂、蜘蛛等自然天敵，釋放赤眼蜂、生物NY/T393化學(xué)防治加強田間調(diào)查，及時掌握病蟲害發(fā)生動態(tài)，根據(jù)病蟲害測報信息，準確把握防治適期。嚴格按NY/T393GB2763要求。采用適當施藥方式（噴霧、拌種、滴灌等）和器械（無人機、機動噴霧器、靜電噴霧器等）A。收割高粱成熟后應(yīng)及時收割，收割宜采用機械化收割。干燥、除雜干燥采用非燃油現(xiàn)代干燥設(shè)備低溫烘干（溫度≤0℃，干燥后水分≤4%，雜質(zhì)含量＞%使用除雜設(shè)備除雜。貯存GB2715質(zhì)量追溯建立釀酒專用糧高粱生產(chǎn)全程質(zhì)量追溯制度，按附錄B做好田間生產(chǎn)全過程記錄，備查追溯。3DB5109/T12—2022附 錄 A（規(guī)范性）釀酒專用糧高粱主要病蟲草害化學(xué)防治A.1 釀酒專用糧高粱病蟲害化學(xué)防治釀酒專用糧高粱病蟲害化學(xué)防治藥劑符合表A.1。表A.1釀酒專用糧高粱主要病蟲草害化學(xué)防治藥劑推薦表防治對象防治適期農(nóng)藥名稱施藥方法紋枯病病叢率達30%時井岡霉素或紋曲寧噴霧，重點為高粱基部炭疽病發(fā)病初期烯肟?戊唑醇懸浮劑或甲基硫菌靈懸浮劑噴霧黑穗病播種前戊唑醇懸浮種衣劑或三唑醇干拌劑拌種病病株應(yīng)及時拔除并殺菌處理。小地老虎播種前；苗期辛硫磷顆粒劑、氯氟氰菊酯或苦參堿等蠐螬等地下害蟲及蛞蝓蚜蟲百株蚜量大于1000頭時噻蟲嗪、噻嗪酮、吡蟲啉、吡蚜酮等噴霧螟蟲類始穗期、灌漿初期甲維鹽、氯蟲苯甲酰胺、氟鈴脲、高效氯氰菊酯等噴霧雜草2～4莠去津、氯氟吡氧乙酸等噴霧注:農(nóng)藥使用以NY/T393《綠色食品農(nóng)藥使用準則》為準。4DB5109/T12—2022附 錄 B（規(guī)范性）釀酒專用糧高粱生產(chǎn)檔案記錄B.1 釀酒專用糧高粱生產(chǎn)檔案記錄釀酒專用糧高