中國(guó)勞動(dòng)關(guān)系學(xué)院酒店管理學(xué)院實(shí)習(xí)管理規(guī)定

中國(guó)勞動(dòng)關(guān)系學(xué)院酒店管理學(xué)院實(shí)習(xí)管理規(guī)定目錄一、實(shí)習(xí)總則二、實(shí)習(xí)組織（-）篩選實(shí)習(xí)單位（-）確認(rèn)實(shí)習(xí)指導(dǎo)老師（三）簽訂實(shí)習(xí)協(xié)議三、實(shí)習(xí)指導(dǎo)老師管理規(guī)定（一）實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師的主要職責(zé)（二）異動(dòng)情況處理流程四、實(shí)習(xí)學(xué)生管理規(guī)定（-）實(shí)習(xí)生的基本要求（-）實(shí)習(xí)請(qǐng)銷假制度（三）實(shí)習(xí)任務(wù)完成質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)五、實(shí)習(xí)考核及總結(jié)（一）實(shí)習(xí)成績(jī)考核（一）實(shí)習(xí)工作總結(jié)（三）實(shí)習(xí)檔案的保存一、實(shí)習(xí)總則實(shí)習(xí)是在實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師、實(shí)習(xí)單位有關(guān)人員的共同指導(dǎo)下進(jìn)行的一項(xiàng)有組織、有計(jì)劃、有目的的教學(xué)活動(dòng)，為保證實(shí)習(xí)的順利開展，達(dá)到預(yù)期的教學(xué)目的，特制定本實(shí)習(xí)管理規(guī)定。認(rèn)知實(shí)習(xí)、跟崗實(shí)習(xí)及畢業(yè)實(shí)習(xí)、學(xué)業(yè)實(shí)習(xí)是中國(guó)勞動(dòng)關(guān)系學(xué)院酒店管理及旅游英語(yǔ)專業(yè)的專業(yè)必修課，所有學(xué)生都必須參加此類課程的實(shí)習(xí)。通過(guò)實(shí)習(xí)，學(xué)生可以進(jìn)一步了解旅游酒店行業(yè)企業(yè)的工作性質(zhì)、實(shí)際要求和從業(yè)環(huán)境，樹立良好的職業(yè)道德和服務(wù)意識(shí)，培養(yǎng)吃苦耐勞的精神，鍛煉堅(jiān)強(qiáng)的意志品格，提高在旅游酒店這個(gè)特定環(huán)境中與人相處、廣泛交際的能力。掌握酒店各相關(guān)部門的運(yùn)作程序，通過(guò)參觀學(xué)習(xí)和實(shí)際操作，達(dá)到理論聯(lián)系實(shí)際,鞏固、加深、拓展專業(yè)理論知識(shí)，提高學(xué)生分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力，提高服務(wù)與操作技能技巧，為畢業(yè)后從事旅游、酒店及相關(guān)行業(yè)的工作奠定良好的職業(yè)基礎(chǔ)。學(xué)生在實(shí)習(xí)單位的實(shí)習(xí)時(shí)間根據(jù)不同專業(yè)的人才培養(yǎng)方案確定，具體為：專科認(rèn)知實(shí)習(xí)及跟崗實(shí)習(xí)3個(gè)月，畢業(yè)實(shí)習(xí)5個(gè)月，共計(jì)8個(gè)月；本科學(xué)業(yè)實(shí)習(xí)為12個(gè)月；本科（專升本）學(xué)業(yè)實(shí)習(xí)為6個(gè)月。不參加實(shí)習(xí)或者無(wú)法順利完成實(shí)習(xí)者，不予畢業(yè)。因特殊原因未能如期參加實(shí)習(xí)的，須經(jīng)酒店管理學(xué)院實(shí)習(xí)領(lǐng)導(dǎo)小組集體同意，報(bào)酒店管理學(xué)院院長(zhǎng)批準(zhǔn)，方可另行安排實(shí)習(xí)。實(shí)習(xí)成績(jī)不及格者，即課業(yè)不能過(guò)，按學(xué)校學(xué)籍管理相關(guān)規(guī)定，只發(fā)結(jié)業(yè)證書，補(bǔ)實(shí)習(xí)通過(guò)，課業(yè)學(xué)分完全獲取，方可以結(jié)業(yè)證書換發(fā)畢業(yè)證書。二、實(shí)習(xí)組織（一）篩選實(shí)習(xí)單位實(shí)習(xí)開始前，學(xué)校選擇合法經(jīng)營(yíng)、管理規(guī)范、實(shí)習(xí)設(shè)備完善、符合安全生產(chǎn)法律法規(guī)要求的實(shí)習(xí)單位安排學(xué)生實(shí)習(xí)，并提前進(jìn)行實(shí)地考察評(píng)估，符合條件與要求的方可納入學(xué)校實(shí)習(xí)合作單位名單。1、認(rèn)知及跟閔體驗(yàn)式學(xué)習(xí)、學(xué)業(yè)實(shí)習(xí)合作單位確定認(rèn)知實(shí)習(xí)及跟崗實(shí)習(xí)階段實(shí)習(xí)，學(xué)生不得自行選擇。具體合作單位選擇標(biāo)準(zhǔn)為：（1）酒店人力配置相對(duì)富裕；（2）以校企融合教育為目的展開實(shí)習(xí)合作，對(duì)學(xué)生關(guān)愛，在實(shí)習(xí)過(guò)程中如學(xué)生因認(rèn)知不到位導(dǎo)致工作失誤、發(fā)生問(wèn)題時(shí)，能夠與學(xué)校保持順暢聯(lián)系與溝通，以教育為主，愿意給予學(xué)生一定機(jī)會(huì)加以改正；（3）能夠配合學(xué)校完成教學(xué)培養(yǎng)方案設(shè)計(jì)及課程設(shè)計(jì)，同時(shí)可以出具高級(jí)管理人員為學(xué)生授課或提供講座及展開其他形式的培訓(xùn)，幫助學(xué)校實(shí)施體驗(yàn)式教學(xué)模式的改革。2、畢業(yè)頂崗實(shí)習(xí)合作單位確定畢業(yè)頂崗實(shí)習(xí)合作單位以“學(xué)校初步明確合作企業(yè)范闈，學(xué)生自行選擇”的方式加以確定。確定標(biāo)準(zhǔn)主要為：（1）能夠明確實(shí)習(xí)為幫助學(xué)生由學(xué)校走向社會(huì)的過(guò)渡階段，而非單純使用勞動(dòng)力為合作目標(biāo)；（2）能夠在實(shí)習(xí)初期及實(shí)習(xí)中為學(xué)生提供充分的崗前培訓(xùn)及在崗培訓(xùn)；（3）畢業(yè)留用率較高，能夠?yàn)楫厴I(yè)學(xué)生提供良好的職業(yè)發(fā)展空間。在組織學(xué)生畢業(yè)實(shí)習(xí)前\需組織實(shí)習(xí)單位宣講會(huì)以及雙選招聘會(huì)。學(xué)生可根據(jù)學(xué)校提供的實(shí)習(xí)單位名錄，參加實(shí)習(xí)雙選會(huì)，雙向選擇實(shí)習(xí)單位。（二）確認(rèn)實(shí)習(xí)指導(dǎo)老師學(xué)校和實(shí)習(xí)單位分別選派經(jīng)驗(yàn)豐富、業(yè)務(wù)素質(zhì)好、責(zé)任心強(qiáng)、安全防范意識(shí)高的實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師和專門人員全程指導(dǎo)、共同管理學(xué)生實(shí)習(xí)。（三）簽訂實(shí)習(xí)協(xié)議學(xué)生參加認(rèn)知實(shí)習(xí)、畢業(yè)實(shí)習(xí)前，學(xué)校、實(shí)習(xí)單位、學(xué)生三方會(huì)簽訂實(shí)習(xí)協(xié)議。實(shí)習(xí)協(xié)議應(yīng)明確各方的責(zé)任、權(quán)利和義務(wù)。協(xié)議文本由當(dāng)事三方各執(zhí)一份，學(xué)生方協(xié)議由學(xué)院保管，如有學(xué)生需要，可以到學(xué)院調(diào)閱復(fù)印。三、實(shí)習(xí)指導(dǎo)老師管理規(guī)定實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師是實(shí)習(xí)計(jì)劃的組織執(zhí)行者，應(yīng)在學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)下全面負(fù)責(zé)所帶學(xué)生的實(shí)習(xí)指導(dǎo)工作，認(rèn)真履行指導(dǎo)職責(zé)，督促并幫助學(xué)生完成實(shí)習(xí)計(jì)劃及各項(xiàng)實(shí)習(xí)任務(wù)，確保實(shí)習(xí)質(zhì)量。（一）實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師的主要職責(zé)1、與實(shí)習(xí)單位保持密切聯(lián)系，了解合作單位實(shí)習(xí)教學(xué)的配合情況與實(shí)習(xí)企業(yè)聯(lián)絡(luò)，實(shí)地考察實(shí)習(xí)單位。請(qǐng)實(shí)習(xí)單位負(fù)責(zé)人作企業(yè)簡(jiǎn)況、服務(wù)和管理經(jīng)驗(yàn)介紹，請(qǐng)帶教師傅進(jìn)行觀摩服務(wù)。2、加強(qiáng)學(xué)生思想教育工作在學(xué)生實(shí)習(xí)全過(guò)程中，加強(qiáng)安全生產(chǎn)、思想道德、組織紀(jì)律、職業(yè)精神等方面的教育，經(jīng)常了解實(shí)習(xí)生的思想情況。3、進(jìn)行常規(guī)巡視工作與實(shí)習(xí)單位相配合，定期進(jìn)行學(xué)生實(shí)習(xí)期間的業(yè)務(wù)指導(dǎo)。進(jìn)行每月一次的常規(guī)巡視工作。4、建立學(xué)生實(shí)習(xí)信息通報(bào)制度定期向?qū)W校和實(shí)習(xí)單位報(bào)告學(xué)生實(shí)習(xí)情況，及時(shí)請(qǐng)示匯報(bào)和處理實(shí)習(xí)工作中發(fā)生的問(wèn)題，并做好記錄。與實(shí)習(xí)單位?起處理學(xué)生請(qǐng)假事宜，督促學(xué)生請(qǐng)假后及時(shí)回崗或者到校辦理休學(xué)手續(xù)。5、完成實(shí)習(xí)評(píng)議及總結(jié)聯(lián)同實(shí)習(xí)單位共同展開對(duì)于實(shí)習(xí)生的實(shí)習(xí)評(píng)議工作。請(qǐng)假學(xué)生實(shí)習(xí)成績(jī)的評(píng)議根據(jù)請(qǐng)假時(shí)間長(zhǎng)短及請(qǐng)假態(tài)度合理扣分，幅度在5—20分，起評(píng)點(diǎn)為90分。指導(dǎo)實(shí)習(xí)生做好實(shí)習(xí)總結(jié)和實(shí)習(xí)總結(jié)報(bào)告的寫作工作。按規(guī)定評(píng)定學(xué)生的實(shí)習(xí)成績(jī)并及時(shí)錄入教務(wù)系統(tǒng)。實(shí)習(xí)指導(dǎo)結(jié)束按時(shí)提交實(shí)習(xí)指導(dǎo)工作報(bào)告。（二）異動(dòng)情況處理流程1、初期情緒波動(dòng)（1）聽：聽學(xué)生講心聲，了解學(xué)生與酒店部門之間的問(wèn)題與矛盾；<2）問(wèn)：?jiǎn)柧频耆肆Γ瑥木频攴将@取信息；（3）判：判定學(xué)生及酒店方的合理程度，做出相應(yīng)處理。如果學(xué)生意見有其合理性，需要向人力爭(zhēng)取學(xué)生權(quán)益；如果屬學(xué)生看待問(wèn)題不完整，或者確實(shí)屬于學(xué)生問(wèn)題，需要幫助學(xué)生認(rèn)清問(wèn)題本質(zhì)，必要時(shí)與家長(zhǎng)聯(lián)系，讓家長(zhǎng)了解實(shí)情，請(qǐng)家長(zhǎng)協(xié)助給學(xué)生做工作，避免問(wèn)題堆積至最后家長(zhǎng)才知曉。（4）推：推動(dòng)酒店人力與部門進(jìn)行溝通通過(guò)反復(fù)與酒店人力溝通，讓酒店意識(shí)到對(duì)于學(xué)生需要進(jìn)行關(guān)愛，通過(guò)酒店部門主管與經(jīng)理、酒店人力、學(xué)校三方跟學(xué)生做工作，幫助學(xué)生成長(zhǎng)。如遇學(xué)生反映酒店部門主管經(jīng)理有威脅學(xué)生的行為存在，立即上報(bào)學(xué)院實(shí)習(xí)領(lǐng)導(dǎo)小組，由學(xué)院出面與酒店人力溝通，甚至撤回學(xué)生。2、請(qǐng)假事宜處理具體詳見學(xué)生管理規(guī)定。3、要求更換部門同前述情緒波動(dòng)處理流程，通過(guò)聽取雙方意見，判定更換部門的合理性，并且根據(jù)酒店意愿及學(xué)生意愿以及更換部門的可能性，確定是更換部門，還是幫助學(xué)生調(diào)換酒店。4、多次規(guī)勸，確認(rèn)放棄實(shí)習(xí)請(qǐng)學(xué)生寫好放棄實(shí)習(xí)并知曉后果的說(shuō)明書，交實(shí)習(xí)領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)人員保管，終止學(xué)生實(shí)習(xí)。實(shí)習(xí)實(shí)踐教研室主任記錄名單，畢業(yè)前錄入實(shí)習(xí)報(bào)告成績(jī)，并在學(xué)生畢業(yè)后將實(shí)習(xí)報(bào)告歸檔。5、違反酒店規(guī)定被酒店退回同上。6、學(xué)生發(fā)生重大傳染病聽學(xué)校通知安排處理，全力配合衛(wèi)生防疫部門做好傳染疾病的防止傳播工作。四、學(xué)生管理規(guī)定（~）實(shí)習(xí)學(xué)生基本要求1、端正實(shí)習(xí)態(tài)度實(shí)習(xí)生必須思想上高度重視，在實(shí)習(xí)期間應(yīng)認(rèn)真、勤勉、好學(xué)、上進(jìn)，在實(shí)習(xí)中應(yīng)該做到將所學(xué)的專業(yè)理論知識(shí)同實(shí)習(xí)單位實(shí)際和企業(yè)實(shí)踐相結(jié)合。保持良好的思想品德的修養(yǎng)，注意職業(yè)道德的培養(yǎng)。尊重實(shí)習(xí)單位的領(lǐng)導(dǎo)和員工，自身刻苦鉆研、虛心接受帶教師傅的指導(dǎo)。堅(jiān)持政治學(xué)習(xí)。成員間要互相關(guān)心、團(tuán)結(jié)友愛、互學(xué)互助。以學(xué)校聲譽(yù)和利益為重，時(shí)刻注重個(gè)人形象的建設(shè)，個(gè)人利益服從集體利益；2、嚴(yán)格遵守實(shí)習(xí)紀(jì)律實(shí)習(xí)生應(yīng)遵守國(guó)家的法律法規(guī)，學(xué)校的實(shí)習(xí)要求和實(shí)習(xí)單位的各項(xiàng)規(guī)章制度、實(shí)習(xí)紀(jì)律及實(shí)習(xí)協(xié)議，愛護(hù)實(shí)習(xí)單位設(shè)施設(shè)備。實(shí)習(xí)生必須服從實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師的管理,對(duì)實(shí)習(xí)單位工作的意見建議應(yīng)首先向?qū)嵙?xí)指導(dǎo)老師及實(shí)習(xí)領(lǐng)導(dǎo)小組反映。3、按質(zhì)按量完成實(shí)習(xí)任務(wù)實(shí)習(xí)生應(yīng)積極主動(dòng)完成實(shí)習(xí)單位交給的工作任務(wù)。實(shí)習(xí)生應(yīng)按要求多與實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師聯(lián)系、及時(shí)匯報(bào)實(shí)習(xí)進(jìn)度與收獲；撰寫實(shí)習(xí)日志，并在實(shí)習(xí)結(jié)束時(shí)提交實(shí)習(xí)報(bào)告；實(shí)習(xí)結(jié)束配合實(shí)習(xí)單位辦理好交接手續(xù)。（二）實(shí)習(xí)請(qǐng)銷假制度嚴(yán)格執(zhí)行病、事假請(qǐng)假制度，不無(wú)故缺勤。因病因事須向?qū)嵙?xí)單位、指導(dǎo)教師請(qǐng)假。如需請(qǐng)假，三天內(nèi)向?qū)嵙?xí)單位領(lǐng)導(dǎo)請(qǐng)假，超過(guò)三天還需向?qū)嵙?xí)指導(dǎo)老師請(qǐng)假，一周以上必須報(bào)學(xué)院備案。累計(jì)請(qǐng)假超一月（含一月八天公休）按照學(xué)校教學(xué)規(guī)定將按照休學(xué)處理。請(qǐng)假不足一周，實(shí)習(xí)成績(jī)不受影響。累計(jì)請(qǐng)假一周至一月（喪假及身體確實(shí)由較大問(wèn)題可放寬至2周，指導(dǎo)老師根據(jù)實(shí)際情況酌情考慮）需要出具海淀醫(yī)院或者三甲醫(yī)院病例、喪假證明以及其他相關(guān)材料。實(shí)習(xí)不足的時(shí)間需在實(shí)習(xí)結(jié)束后或者畢業(yè)定崗實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)補(bǔ)回。頂崗實(shí)習(xí)在規(guī)定實(shí)習(xí)結(jié)束日期后順延。認(rèn)知實(shí)習(xí)、跟崗實(shí)習(xí)畢業(yè)頂崗實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)補(bǔ)回。錄入成績(jī)時(shí)，需填寫緩考申請(qǐng)表，由教務(wù)處設(shè)置緩考，無(wú)實(shí)習(xí)成績(jī)。畢業(yè)前補(bǔ)完實(shí)習(xí)才會(huì)給實(shí)習(xí)成績(jī)，實(shí)習(xí)成績(jī)也會(huì)收到相應(yīng)影響。實(shí)習(xí)生不得以任何理由擅自離開實(shí)習(xí)單位，自行結(jié)束實(shí)習(xí)任務(wù)，凡有此種情況者，其實(shí)習(xí)成績(jī)一律按不及格處理，并視情節(jié)輕重給予留級(jí)、結(jié)業(yè)等處理；以身體有病為理由不補(bǔ)回實(shí)習(xí)或者無(wú)故請(qǐng)假離職者，按休學(xué)處理。五、實(shí)習(xí)考核及總結(jié)（一）實(shí)習(xí)成績(jī)考核跟崗實(shí)習(xí)和頂崗實(shí)習(xí)的考核結(jié)果記入實(shí)習(xí)學(xué)生學(xué)業(yè)成績(jī)，并納入學(xué)籍檔案?？己撕细裾攉@得學(xué)分，實(shí)習(xí)考核不合格者，不得獲得相應(yīng)學(xué)分。實(shí)習(xí)成績(jī)不及格者，不準(zhǔn)畢業(yè)，按照結(jié)業(yè)處理。只有經(jīng)補(bǔ)做實(shí)習(xí)并經(jīng)考核及格后，方可畢業(yè)。學(xué)校應(yīng)當(dāng)會(huì)同實(shí)習(xí)單位對(duì)違反規(guī)章制度、實(shí)習(xí)紀(jì)律以及實(shí)習(xí)協(xié)議的學(xué)生，進(jìn)行批評(píng)教育。學(xué)生違規(guī)情節(jié)嚴(yán)重的，經(jīng)雙方研究后，由學(xué)校給予紀(jì)律處分；給實(shí)習(xí)單位造成財(cái)產(chǎn)損失的，應(yīng)當(dāng)依法予以賠償。1、實(shí)習(xí)成績(jī)的構(gòu)成總分100分，實(shí)習(xí)表現(xiàn)與效果（勞動(dòng)紀(jì)律與勞動(dòng)態(tài)度、實(shí)習(xí)期間的工作表現(xiàn)、業(yè)務(wù)水平、獎(jiǎng)懲情況等）占50%；實(shí)習(xí)報(bào)告占50%2、考核方法根據(jù)學(xué)生實(shí)習(xí)中的工作表現(xiàn)，實(shí)習(xí)單位需根據(jù)學(xué)生實(shí)習(xí)表現(xiàn)提供實(shí)習(xí)鑒定表，實(shí)習(xí)鑒定須經(jīng)實(shí)習(xí)單位寫出評(píng)語(yǔ)并加蓋實(shí)習(xí)單位公章后方為有效。由實(shí)習(xí)單位領(lǐng)導(dǎo)與帶教師傅、實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師、學(xué)院實(shí)習(xí)領(lǐng)導(dǎo)小組實(shí)行三級(jí)考評(píng)，評(píng)定成績(jī)。實(shí)習(xí)表現(xiàn)與效果，由實(shí)習(xí)生所在實(shí)習(xí)單位或企業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)與帶教師傅、實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師評(píng)定成績(jī)并簽具體意見，實(shí)習(xí)報(bào)告由我院實(shí)習(xí)領(lǐng)導(dǎo)小組組織相關(guān)專業(yè)教師評(píng)定成績(jī)。3、實(shí)習(xí)成績(jī)的綜合評(píng)定實(shí)習(xí)成績(jī)按五級(jí)分制確定，即優(yōu)秀（90分以上）；良好（80?89分）；中等（70?79分）：及格（60?69分）；不及格（60分以下），按實(shí)習(xí)表現(xiàn)效果及實(shí)習(xí)報(bào)告的綜合得分折算成相應(yīng)檔次。（二）實(shí)習(xí)工作總結(jié)1、實(shí)習(xí)生實(shí)習(xí)總結(jié)報(bào)告實(shí)習(xí)結(jié)束后每個(gè)實(shí)習(xí)生都要寫出個(gè)人的實(shí)習(xí)總結(jié)報(bào)告，并在小組交流，最后上交院實(shí)習(xí)領(lǐng)導(dǎo)小組，作為實(shí)習(xí)成績(jī)的一部分。學(xué)生實(shí)習(xí)總結(jié)內(nèi)容：一般過(guò)程，思想上、業(yè)務(wù)上的主要收獲和優(yōu)缺點(diǎn)；今后努力方向；對(duì)實(shí)習(xí)的意見和建議。要求內(nèi)容具體，避免空洞；文字上力求簡(jiǎn)明扼要；一般以2000字左右為宜。2、實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師總結(jié)報(bào)告實(shí)習(xí)結(jié)束后每位實(shí)習(xí)指導(dǎo)老師都要寫出自己帶隊(duì)酒店的實(shí)習(xí)總結(jié)報(bào)告。指導(dǎo)老師實(shí)習(xí)總結(jié)提綱：實(shí)習(xí)的準(zhǔn)備、組織領(lǐng)導(dǎo)、實(shí)習(xí)經(jīng)過(guò)；主要收獲和存在問(wèn)題（均需詳細(xì)引用具體事例和基本數(shù)據(jù)加以說(shuō)明）。包括實(shí)習(xí)生工作的各個(gè)方面：對(duì)本屆實(shí)習(xí)工作的評(píng)價(jià)，如對(duì)本屆實(shí)習(xí)質(zhì)量的評(píng)價(jià)，對(duì)今后實(shí)習(xí)工作的意見和建議；從實(shí)習(xí)生看我院旅游酒店方向?qū)W生的培養(yǎng)質(zhì)量，從實(shí)習(xí)和社會(huì)需求看我院旅游酒店方向教學(xué)內(nèi)容、課程體系和教學(xué)方法的改革。3、學(xué)院實(shí)習(xí)工作總結(jié)學(xué)院實(shí)習(xí)領(lǐng)導(dǎo)小組在實(shí)習(xí)生總結(jié)、實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師總結(jié)的基礎(chǔ)上，做出全院實(shí)習(xí)工作總結(jié),召開實(shí)習(xí)工作總結(jié)會(huì)議，