2022年幼兒園食堂食品安全自查報(bào)告三篇范本

幼兒園食品平安自查報(bào)告根據(jù)上級(jí)通知精神，按照上級(jí)部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)指示，我園于2022年X月15日對(duì)食堂食品平安衛(wèi)生情況進(jìn)行了一次徹底的自查，現(xiàn)將自查情況報(bào)告如下：一.證照齊全有效，《食品經(jīng)營(yíng)許可證》、從業(yè)人員《健康證》都在有效期內(nèi)。二.工作人員注意個(gè)人衛(wèi)生，每日進(jìn)行晨檢，更換工作服，佩戴口罩再進(jìn)入食堂，并做好記錄。三.嚴(yán)把食品采購(gòu)關(guān)，能定點(diǎn)采購(gòu)的食品全部定點(diǎn)采購(gòu),并與送貨商家簽訂送貨協(xié)議，不能定點(diǎn)采購(gòu)的食品在時(shí)都進(jìn)行嚴(yán)格細(xì)致的檢查，問(wèn)明出去，不易變質(zhì)和容易發(fā)生食物中毒和三無(wú)產(chǎn)品。食品儲(chǔ)存按照分類(lèi)、分架、隔墻、離地的原那么分架儲(chǔ)存，并標(biāo)識(shí)生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，先進(jìn)先用，以防過(guò)期。.食品儲(chǔ)存和消毒工具、食品加工工具齊全，食堂用具餐具做到餐餐消毒，地面天天消毒，食堂衛(wèi)生整潔，記錄齊全。.食品留樣規(guī)范，各類(lèi)留樣食品到達(dá)125克以上，并做好留樣記錄。.食堂環(huán)境保持良好，除“四害”工作到位。七.健全內(nèi)部監(jiān)督機(jī)制：一是每月召開(kāi)膳食工作專題會(huì),聽(tīng)取家長(zhǎng)代表對(duì)幼兒伙食意見(jiàn)，每學(xué)期組織全園家長(zhǎng)問(wèn)卷調(diào)查，收集匯總之后作為下學(xué)期努力方向。二是除副園長(zhǎng)主管食堂以外，園長(zhǎng)親自不定期巡查食堂衛(wèi)生、食物食品進(jìn)出庫(kù)管理、表冊(cè)和臺(tái)賬填寫(xiě)、食品儲(chǔ)藏室等，形成點(diǎn)上有人管、面上有人抓。A.下步工作打算：.增強(qiáng)食堂工作人員食品衛(wèi)生平安意識(shí)，對(duì)食堂生產(chǎn)加工加強(qiáng)衛(wèi)生管理，嚴(yán)格操作規(guī)程。.加大宣傳力度，對(duì)師幼進(jìn)行食品平安宣傳知識(shí)教育,倡導(dǎo)幼兒養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。開(kāi)展幼兒園食品平安自查報(bào)告為加強(qiáng)幼兒園管理，提高平安衛(wèi)生意識(shí)，營(yíng)造良好的和諧的校園環(huán)境，幼兒園長(zhǎng)期以來(lái)把平安衛(wèi)生工作放在第一位,抓平時(shí)、垂細(xì)節(jié)。根據(jù)上級(jí)部門(mén)指示精神，我園食品衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組對(duì)幼兒園的食品衛(wèi)生平安工作展開(kāi)了全面、認(rèn)真的自查自檢。現(xiàn)將自查情況報(bào)告如下：一、幼兒園領(lǐng)導(dǎo)重視食品衛(wèi)生工作學(xué)期初，幼兒園專門(mén)召開(kāi)食品衛(wèi)生平安工作會(huì)議，明確職責(zé)和具體分工，成立以園長(zhǎng)為首的幼兒園食品衛(wèi)生平安工作領(lǐng)導(dǎo)小組，針對(duì)各項(xiàng)具體平安工作制定計(jì)劃明確責(zé)任。同時(shí)召開(kāi)幼兒園教職工、后勤人員會(huì)議，學(xué)習(xí)上級(jí)頒發(fā)的文件,要求幼兒園后勤人員提高食品衛(wèi)生平安工作意識(shí)，增強(qiáng)食品衛(wèi)生平安常識(shí)，切實(shí)認(rèn)識(shí)到食品衛(wèi)生平安工作的重要性。保證把孩子教育好、管理好、保護(hù)好，讓家長(zhǎng)放心地將孩子交到我們的手中。二、健全衛(wèi)生、食品管理制度做到責(zé)任到人建立健全的衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度，責(zé)任到人，搞好食品衛(wèi)生宣傳。由食堂工作人員做好食堂每周一次的衛(wèi)生大掃除，做到食堂清潔、通風(fēng)、除塵、除害。調(diào)整廚房?jī)?nèi)部布置，做到物品擺放整齊、干凈，加強(qiáng)各種設(shè)備的平安檢查。食堂配屬的炊事機(jī)械、用電設(shè)備、電路、開(kāi)關(guān)插座的平安狀況都比擬好，管理比擬規(guī)范、到位，操作規(guī)程明確。三、檢查內(nèi)容及情況.有食品衛(wèi)生證并且在有效期內(nèi)，嚴(yán)格按照許可證的營(yíng)業(yè)范圍經(jīng)營(yíng)，沒(méi)有超出范圍。.豆制品、米飯絕不隔夜，剩余銷(xiāo)毀。.所有工作人員每年都進(jìn)行一次體檢，參加相關(guān)培訓(xùn),持健康證上崗。.采購(gòu)食品有臺(tái)賬，記錄詳實(shí)。杜絕過(guò)期及不合格食品進(jìn)入幼兒園。.嚴(yán)格采購(gòu)索證制度，所有采購(gòu)食品都做到索證齊全。.所有的餐具，按相關(guān)要求做到定期定時(shí)消毒。.杜絕非工作人員進(jìn)入廚房。.加大宣傳教育力度，增強(qiáng)幼兒食品衛(wèi)生、平安意識(shí)。幼兒園通過(guò)課堂教育、板報(bào)、知識(shí)講座等多種形式加大教育力度，是食品衛(wèi)生平安方面的知識(shí)深入人心，自覺(jué)抵抗假冒偽劣產(chǎn)品，維護(hù)自身健康。.加大管理力度，杜絕校門(mén)流動(dòng)攤點(diǎn)的食品流入幼兒園,食堂生產(chǎn)加工加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)督，嚴(yán)格操作規(guī)程，加大管理力度。.通過(guò)健康教育，教育幼兒不吃霉變食品，不買(mǎi)三無(wú)產(chǎn)品，不喝生水冷水，教育幼兒增強(qiáng)自我防護(hù)意識(shí)，利用廣播、黑板報(bào)、專題講座、開(kāi)展健康和食品平安知識(shí)的宣傳，培養(yǎng)幼兒養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。五、存在的問(wèn)題幼兒園因經(jīng)費(fèi)原因，幼兒園食堂配套設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)不高?？傊?，要持之以恒地做好食品衛(wèi)生平安工作，才能杜絕食品中毒事故的發(fā)生。今后，我們一定再接再厲，把食品衛(wèi)生平安工作做得更好。幼兒園食堂食品平安自查報(bào)告我園按照會(huì)議精神，對(duì)園內(nèi)的食品衛(wèi)生情況進(jìn)行了自查,現(xiàn)將自查情況進(jìn)行報(bào)告。我園有幼兒食堂一個(gè)，在園用餐幼兒共430人，專職食堂員工三人，食品采購(gòu)由園領(lǐng)導(dǎo)兼任。食品加工場(chǎng)地占地100平方米，幼兒用餐在各班教室進(jìn)行。我園在食品衛(wèi)生工作方面做到了：一.學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生工作方面的法律法規(guī)，強(qiáng)化食品衛(wèi)生平安意識(shí)，讓每個(gè)教職工都意識(shí)到食品衛(wèi)生平安的重要性，做到防患于未然。二.在日常教育教學(xué)工作中給幼兒灌輸食品衛(wèi)生常識(shí)，培養(yǎng)幼兒良好的衛(wèi)生習(xí)慣。三.建立健全有關(guān)食品衛(wèi)生方面的規(guī)章制度，從食品加工到幼兒用餐等方面都做到了有章可循。四.證件齊全有效，幼兒食堂有《衛(wèi)生許可證》，從業(yè)人員有《健康證》。五.食品采購(gòu)嚴(yán)把進(jìn)入關(guān)，能定點(diǎn)采購(gòu)的食品全部定點(diǎn)采購(gòu)，不能定點(diǎn)采購(gòu)的食品在時(shí)都進(jìn)行嚴(yán)格細(xì)致的檢查，并問(wèn)明出處。不購(gòu)變質(zhì)食物和野生菌、四季豆等有中毒可能性的食物給幼兒食用。六.食品儲(chǔ)存和餐具消毒工具、食品加工工具齊全，餐具做到餐餐消毒，教室和廚房地面每天定時(shí)進(jìn)行優(yōu)氯凈清洗消毒，食品加工工具即用即洗。七.廚房衛(wèi)生每日定時(shí)清掃和隨時(shí)保持干凈雙重目標(biāo)同時(shí)進(jìn)行。A.生熟食品分類(lèi)存放，隔餐剩食不給幼兒食用，未加工熟的食物不給幼兒食用。九.滅四害工作隨時(shí)發(fā)現(xiàn)隨時(shí)進(jìn)行。幼兒園對(duì)食堂衛(wèi)生情況進(jìn)行了一次深入地檢查，徹底清除衛(wèi)生死角，對(duì)于各種不衛(wèi)生的隱患和習(xí)慣及時(shí)進(jìn)行處理更新。廚房工作人員認(rèn)真學(xué)習(xí)和嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法等文件的規(guī)定，加強(qiáng)對(duì)食品采購(gòu)、供貨、加工等關(guān)口的管理，確保所購(gòu)食品和原料衛(wèi)生平安，符合食品衛(wèi)生要求。存放食品和原料的場(chǎng)所有專人管理，非直接工作人員不得接近；嚴(yán)格生熟分放和加工處理制度，嚴(yán)格執(zhí)行飯菜當(dāng)日制作，當(dāng)日食用制度，以防隔夜假菜對(duì)幼兒身體健康造成危害。對(duì)幼兒園進(jìn)行滅鼠除嶂，清除各種寄生蟲(chóng)，防止各類(lèi)傳染病的發(fā)生。滅蠅藥專人專點(diǎn)妥善保管，單獨(dú)存放，嚴(yán)格執(zhí)行用藥、清理和管理制度。辦園多年來(lái)，我園在上級(jí)部門(mén)的領(lǐng)導(dǎo)和督導(dǎo)下，嚴(yán)格循規(guī)加工幼兒食物和指導(dǎo)幼兒正確食用食物，嚴(yán)把餐、飲具和食物加工場(chǎng)地與幼