2022-2023學(xué)年北師大版（2019）必修一 4.3.1細(xì)胞呼吸的類型-教案

細(xì)胞呼吸的類型【教學(xué)目標(biāo)】1．說明細(xì)胞呼吸的類型，并探討其在生產(chǎn)和生活中的應(yīng)用。2．進(jìn)行酵母菌細(xì)胞呼吸方式的探究。【教學(xué)重難點(diǎn)】理解并熟記有氧呼吸和無氧呼吸的概念、化學(xué)反應(yīng)式?！窘虒W(xué)過程】一、導(dǎo)入新課有的家庭有自制葡萄酒的習(xí)慣。在密閉容器中加入葡萄汁至容器容積的一半并加入少量酵母菌，幾天后葡萄汁中就會產(chǎn)生氣泡，在這個過程中還需要間或擰松瓶蓋排氣。一段時間后，美味的葡萄酒就酸好了。葡萄酒的釀制依賴于酵母菌的細(xì)胞呼吸，密閉容器中由最初有O2到之后O2耗盡的過程中，酵母菌的細(xì)胞呼吸方式有無變化呢？接下來我們一起走入新課，去探究細(xì)胞呼吸的類型。二、講授新課（一）細(xì)胞呼吸的概念細(xì)胞內(nèi)的有機(jī)物在經(jīng)過一系列氧化分解，生成二氧化碳或其他產(chǎn)物，并釋放能量的過程。（二）細(xì)胞呼吸的方式細(xì)胞呼吸是否都需要氧？生物在有氧和無氧條件下是否都能進(jìn)行細(xì)胞呼吸呢？我們一起設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)來探究吧。探究酵母菌的呼吸方式背景資料：酵母菌：單細(xì)胞真菌，真核生物，有細(xì)胞壁和液泡。營養(yǎng)條件好時可進(jìn)行出芽生殖（無性生殖）；營養(yǎng)條件不好時可通過減數(shù)分裂進(jìn)行有性生殖，故在有氧和無氧條件下都能生存，屬于兼性厭氧菌。酵母菌電鏡照片酵母菌結(jié)構(gòu)模式圖設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)：明確實(shí)驗(yàn)?zāi)康暮驮?，科學(xué)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)自變量、因變量、無關(guān)變量，設(shè)置對照實(shí)驗(yàn)。閱讀P102頁資料，根據(jù)實(shí)驗(yàn)獲得的信息，思考下列問題：1．酵母菌在有氧和無氧條件下都能進(jìn)行細(xì)胞呼吸嗎？判斷依據(jù)是什么？2．酵母菌在有氧和無氧條件下是否都生成酒精呢？3．酵母菌在有氧和無氧條件下消耗等量葡萄糖生成的CO2量相同嗎？4．嘗試寫出酵母菌在有氧和無氧條件下細(xì)胞呼吸的總反應(yīng)式。每個學(xué)生先自己獨(dú)立完成，然后以組為單位進(jìn)行討論，各組代表回答上述問題。教師點(diǎn)評，展示相應(yīng)問題的答案。酵母菌在有氧和無氧條件下均能進(jìn)行細(xì)胞呼吸。在有氧條件下，通過細(xì)胞呼吸產(chǎn)生大量的CO2，在無氧條件下通過細(xì)胞呼吸產(chǎn)生酒精和少量的CO2。細(xì)胞呼吸的方式包括有氧呼吸和無氧呼吸。有氧呼吸：細(xì)胞消耗氧氣，將有機(jī)物徹底氧化分解為H2O和CO2，并釋放出能量的過程。化學(xué)反應(yīng)式：無氧呼吸：在沒有氧氣參與的情況下，葡萄糖等有機(jī)物經(jīng)過不完全分解，釋放少量能量的過程?；瘜W(xué)反應(yīng)式：微生物細(xì)胞內(nèi)有機(jī)物不徹底氧化分解的過程常被稱為發(fā)酵。酒精發(fā)酵和乳酸發(fā)酵是最常見的微生物發(fā)酵形式。原理應(yīng)用：類型應(yīng)用原理有氧呼吸提倡有氧運(yùn)動不會因劇烈運(yùn)動時無氧呼吸積累過多的乳酸而使肌肉酸脹乏力農(nóng)作物栽培時及時松土透氣根的有氧呼吸（產(chǎn)生大量能量）促進(jìn)無機(jī)鹽（礦質(zhì)離子）的吸收稻田定期排水避免根無氧呼吸產(chǎn)生大量酒精對細(xì)胞產(chǎn)生毒害作用，使其腐爛生產(chǎn)醋酸、味精等利用醋酸桿菌、谷氨酸棒狀桿菌的有氧呼吸發(fā)面在饅頭、面包的制作過程中，利用酵母菌的有氧呼吸，使饅頭、面包變得松軟可口無氧呼吸選用“創(chuàng)可貼”、透氣消毒紗布包扎傷口為傷口創(chuàng)造有氧的環(huán)境，避免厭氧菌的繁殖，有利于傷口的愈合傷口過深或