高營養(yǎng)等于低成本課件

2014年3月19日蛋雞的高效健康養(yǎng)殖

12014年3月19日蛋雞的高效健康養(yǎng)殖1養(yǎng)雞謠

養(yǎng)雞漫長(zhǎng)路汗滴每一步誰知盤中蛋顆顆皆辛苦養(yǎng)雞謠養(yǎng)雞500天

養(yǎng)雞500天賺了10塊錢一天剩多少只有2分錢養(yǎng)雞500天豬肉、房?jī)r(jià)、汽油…人人都在鞭策自己：可以跑不過劉翔，但一定要跑贏CPI。不好好仔細(xì)掙錢------怎么活？4豬肉、房?jī)r(jià)、汽油…人人都在鞭策自己：可以跑不過劉翔，但一定要蛋雞高產(chǎn)的主要因素營養(yǎng)防疫環(huán)境品種5蛋雞高產(chǎn)的主要因素營養(yǎng)防疫環(huán)境品種5木通原理6木通原理6環(huán)境控制的基本概念雞只生長(zhǎng)溫度曲線舍內(nèi)環(huán)境溫度曲線7環(huán)境控制的基本概念雞只生長(zhǎng)溫度曲線7溫度曲線圖8溫度曲線圖8環(huán)境控制結(jié)論：看不見，摸不著-------常常被人們忽視選擇便宜的設(shè)備-------達(dá)不到實(shí)際效果目光短淺或資金不足------往往考慮價(jià)格記?。阂环皱X，一分貨！9環(huán)境控制結(jié)論：看不見，摸不著-------常常被人們忽視9自然開放冬冷夏熱我們要建的雞舍是這樣嗎？傳統(tǒng)型雞舍10自然開放冬冷夏熱我們要建的雞舍是這樣嗎？傳統(tǒng)型雞舍10這樣的環(huán)境誰給你產(chǎn)蛋11這樣的環(huán)境誰給你產(chǎn)蛋11雞舍、設(shè)備、技術(shù)沒有標(biāo)準(zhǔn)七十年代的設(shè)備12雞舍、設(shè)備、技術(shù)沒有標(biāo)準(zhǔn)七十年代的設(shè)備12育雛育成舍產(chǎn)蛋舍老少同住能不發(fā)病嗎？13育雛育成舍產(chǎn)蛋舍老少同住能不發(fā)病嗎？13艱苦奮斗的典范14艱苦奮斗的典范14現(xiàn)代標(biāo)準(zhǔn)化雞舍15現(xiàn)代標(biāo)準(zhǔn)化雞舍15疊層籠養(yǎng)蛋雞設(shè)備16疊層籠養(yǎng)蛋雞設(shè)備16171718181919雞的營養(yǎng)需要能量蛋白質(zhì)(氨基酸)維生素?zé)o機(jī)的化學(xué)元素水和氧20雞的營養(yǎng)需要能量20

糞能消化能

尿能代謝能

養(yǎng)分代謝的熱凈能

維持生長(zhǎng)

a、基礎(chǔ)代謝a、生長(zhǎng)b、隨意活動(dòng)b、脂肪c、使身體溫暖c、產(chǎn)蛋d、使身體冷卻d、羽毛e、做功

能量利用飼料中的總能21能飼料中的總能21飼料營養(yǎng)的消化利用蛋白質(zhì)碳水化合物脂肪肌肉能量多余的能量轉(zhuǎn)化成脂肪22飼料營養(yǎng)的消化利用蛋白質(zhì)碳水化合物脂肪肌肉能量多余的能量轉(zhuǎn)化能量的劃分---維持與生產(chǎn)維持:維持生命的需要,無論雞是否生產(chǎn)或產(chǎn)蛋都是必需的。基礎(chǔ)代謝：禁食、休息、最適宜的環(huán)境條件下最低的能量消耗。如：40g重的雛雞維持能8kcal/d、基礎(chǔ)凈能5.28kcal/d、正產(chǎn)情況下活動(dòng)能約為基礎(chǔ)代謝能的50%。維持能量基礎(chǔ)代謝正?；顒?dòng)23能量的劃分---維持與生產(chǎn)維持:維持生命的需要,無論雞是否生影響采食量的因素A重大影響的因素日糧的能量含量環(huán)境溫度雞只最初的采食量24影響采食量的因素A重大影響的因素24影響采食量的因素B微小影響因素雞的品系體重產(chǎn)蛋率蛋重?cái)噜钩渥?、清潔飲水?yīng)激程度雞的活動(dòng)死亡率只雞飼槽長(zhǎng)度飼料力度、厚度健康水平25影響采食量的因素B微小影響因素25在不同溫度下采食量的變化26在不同溫度下采食量的變化26粗略估計(jì)每kg日糧中每增加或減少100kcal代謝能，采食量將減少或增加4.4%;如果蛋重保持不變,日產(chǎn)蛋率每改變10%,采食量改變4%;27粗略估計(jì)每kg日糧中每增加或減少100kcal代謝能，采食量粗略估計(jì)如果代謝能不變,每枚蛋重增加1g,每天需增加飼料0.5%;如果代謝能不變,產(chǎn)蛋雞體重每增加50g,飼料應(yīng)增加1.4%；日采食量每減少10cal代謝能，產(chǎn)蛋期增重減少30g。28粗略估計(jì)如果代謝能不變,每枚蛋重增加1g,每天需增加飼料0.生長(zhǎng)雞蛋白質(zhì)需要蛋白質(zhì)需要組織生長(zhǎng)維持需要羽毛生長(zhǎng)組織蛋白18%飼料蛋白質(zhì)利用率61%雞的內(nèi)源氮損失0.25g/kg體重(0.25x6.25為每公斤體重?fù)p失蛋白即1.6g)3w時(shí)羽毛占體重4%,4w7%以后相對(duì)恒定.羽毛含蛋白82%每日蛋白質(zhì)需要量=日增重x0.18+1.6x體重+日增重x0.07x0.82/0.6129生長(zhǎng)雞蛋白質(zhì)需要蛋白質(zhì)需要組織生長(zhǎng)維持需要羽毛生長(zhǎng)組織蛋白1產(chǎn)蛋雞的蛋白質(zhì)需要量許多因素影響產(chǎn)蛋雞的飼料消耗量和蛋白質(zhì)需要量母雞的大小和品種環(huán)境溫度生產(chǎn)期雞舍(籠養(yǎng)或地面平養(yǎng))只雞占有的飼槽長(zhǎng)度30產(chǎn)蛋雞的蛋白質(zhì)需要量許多因素影響產(chǎn)產(chǎn)蛋雞的蛋白質(zhì)需要量自動(dòng)飼槽中飼料的厚度母雞斷喙是否合適飼養(yǎng)密度獲得充足涼爽和清潔飲水的程度雞群的健康水平日糧的能量濃度31產(chǎn)蛋雞的蛋白質(zhì)需要量自動(dòng)飼槽中飼料的厚度31產(chǎn)蛋雞的蛋白質(zhì)需要量母雞對(duì)現(xiàn)今實(shí)用日糧的蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)變成雞蛋蛋白質(zhì)和維持所需蛋白質(zhì)和其他含氮化合物的效率約為61%;蛋白質(zhì)利用效率不佳的可能原因:------飼料粗蛋白消化率(粉料75%--90%平均85%)-------卵蛋白質(zhì)與飼料蛋白質(zhì)的生物學(xué)價(jià)值比較

-------日糧氨基酸的平衡未來的產(chǎn)蛋雞日糧可能含較低水平蛋白質(zhì)而補(bǔ)加合成氨基酸32產(chǎn)蛋雞的蛋白質(zhì)需要量母雞對(duì)現(xiàn)今實(shí)用日糧的蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)變成雞蛋蛋白產(chǎn)蛋雞的蛋白質(zhì)需要量蛋白質(zhì)需要量實(shí)際上就是氨基酸需要量；日糧滿足含硫氨基酸（TSAA）需要量對(duì)于達(dá)到最高產(chǎn)蛋量至為重要；TSAA以蛋氨酸、胱氨酸為代表；蛋白質(zhì)與能量必須平衡（代謝能/蛋白質(zhì)）;33產(chǎn)蛋雞的蛋白質(zhì)需要量蛋白質(zhì)需要量實(shí)際上就是氨基酸需要量；33產(chǎn)蛋雞的蛋白質(zhì)需要量老母雞的蛋白質(zhì)利用率低;體型大的母雞攝入蛋白質(zhì)多;產(chǎn)蛋雞在寒冷氣候中采食量增多，從而使蛋白質(zhì)攝入量增加達(dá)5%。34產(chǎn)蛋雞的蛋白質(zhì)需要量老母雞的蛋白質(zhì)利用率低;34蛋白質(zhì)與蛋大小的關(guān)系蛋黃大小與蛋大小的關(guān)系比蛋白量與蛋大小的關(guān)系更密切;雞蛋蛋白幾乎完全是蛋白質(zhì),故蛋白量與蛋大小也十分重要;增加日糧蛋白質(zhì)含量對(duì)增大蛋型有明顯作用;日糧蛋白質(zhì)太多會(huì)使蛋型增的過大;增大蛋型伴有蛋殼變薄,反之亦然;35蛋白質(zhì)與蛋大小的關(guān)系蛋黃大小與蛋大小的關(guān)系比蛋白量與蛋大小的粗略估計(jì)日糧蛋白質(zhì)±1%,每枚蛋重±0.1g。36粗略估計(jì)日糧蛋白質(zhì)±1%,每枚蛋重±0.1g。36影響代謝的藥物砷酸（阿散酸）添加到低蛋白日糧中可以顯著地影響產(chǎn)蛋；低水平的鎮(zhèn)靜劑（利血平）能改善蛋重，但高水平則可降低蛋重；尼卡巴津由于降低蛋黃重使蛋重明顯降低；37影響代謝的藥物砷酸（阿散酸）添加到低蛋白日糧中可以顯著地影響影響代謝的藥物高水平的棉酚使蛋重明顯降低，甚至產(chǎn)蛋停止；四氯化碳、二溴乙烯處理過的谷物引起蛋重下降。硫酸鈉、硫酸氫鈉促進(jìn)氨基酸代謝；碳酸氫鈉在炎熱季節(jié)可緩解熱應(yīng)激。38影響代謝的藥物高水平的棉酚使蛋重明顯降低，甚至產(chǎn)蛋停止；38影響代謝的藥物激素類、促生長(zhǎng)劑類藥無都可促進(jìn)代謝。（如：碘化酪蛋白、雌激素）飼喂含有氯化氨的日糧使產(chǎn)出的蛋的哈夫單位提高并且使蛋中卵粘蛋白的含量增長(zhǎng)，同時(shí)因降低了血液PH值導(dǎo)致蛋殼變薄；39影響代謝的藥物39影響蛋重的因素品種開產(chǎn)周齡環(huán)境溫度產(chǎn)蛋雞環(huán)境溫度育成期：高溫可導(dǎo)致蛋??；性成熟月份：春季開產(chǎn)產(chǎn)蛋率高于秋季但蛋重小于秋季；40影響蛋重的因素品種40開產(chǎn)季節(jié)對(duì)產(chǎn)蛋率

和蛋大小的影響41開產(chǎn)季節(jié)對(duì)產(chǎn)蛋率

和蛋大小的影響41影響蛋重的因素日糧能量：雞蛋中的脂肪酸由18%是亞油酸；蛋白質(zhì)：蛋白量高蛋重大。新母雞個(gè)體大小個(gè)體大：蛋重大；體重的差別：有30%可歸因于種蛋的大??；孵化月份：對(duì)蛋重和產(chǎn)蛋量都有影響；42影響蛋重的因素日糧42孵化月份對(duì)產(chǎn)蛋和蛋重的影響43孵化月份對(duì)產(chǎn)蛋和蛋重的影響43影響蛋重的因素體重標(biāo)準(zhǔn)：比最佳性成熟體重指標(biāo)每±45g每只雞一年將減產(chǎn)2枚蛋，性成熟體重均勻度對(duì)產(chǎn)蛋有重大影響。產(chǎn)蛋期的長(zhǎng)短籠養(yǎng)與否：在相同條件下籠養(yǎng)雞蛋重大于平養(yǎng)44影響蛋重的因素體重標(biāo)準(zhǔn)：比最佳性成熟體重指標(biāo)每±45g每只雞維生素需要雞需要的水溶性維生素：

B1（硫胺素）B2（核黃素）B6（吡哆醇）B12（氰鈷胺素）維生素C煙酸（尼克酸、尼克酰胺）泛酸生物素葉酸膽堿雞需要的脂溶性維生素：A、D、E、K45維生素需要雞需要的水溶性維生素：45礦物質(zhì)元素需要雞需要的礦物質(zhì)元素：鈣、磷、鈉、氯、鉀、鎂、錳、鋅、鐵、銅、鉬、硒、碘、鉻…...46礦物質(zhì)元素需要雞需要的礦物質(zhì)元素：46水1W的雛雞全身含水量約為85%;成年雞全身含水量約為55%;全蛋的含水量約為65%;雞的日糧含水約為10%;成年雞采食每克飼料飲水1.26--2.07克;在最大產(chǎn)蛋量時(shí)糞中含水量為50%--71%(品系不同)47水1W的雛雞全身含水量約為85%;47水饑餓的動(dòng)物,可失去幾乎全部的糖源和脂肪、一伴的體蛋白和大約體重的40%仍能生活但缺水10%代謝嚴(yán)重紊亂,缺水20%導(dǎo)致死亡;降低正常飲水量的20%或更多可使飼料利用率顯著降低；環(huán)境溫度從21℃升到32℃飲水量可提高達(dá)100%;48水饑餓的動(dòng)物,可失去幾乎全部的糖源和脂肪、一伴的體蛋白和大約水傍晚雞飲水量最高：不論雞舍溫度如何，籠養(yǎng)產(chǎn)蛋雞日總飲水量的25%是在燈光熄滅之前2小時(shí)內(nèi)飲入的，其余75%時(shí)每小時(shí)頗為均勻地飲入的；產(chǎn)蛋期間飲水量的變化：高峰期>產(chǎn)蛋后期>產(chǎn)蛋前期籠養(yǎng)雞的飲水量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了實(shí)際需要量，如果糞便太稀，可對(duì)一年以上的老母雞適當(dāng)控水；49水傍晚雞飲水量最高：不論雞舍溫度如何，籠養(yǎng)產(chǎn)蛋雞日總飲水量的水天氣炎熱期間和產(chǎn)蛋高峰來臨前決不可控制飲水；雞對(duì)水溫非常敏感，拒絕觸感溫?zé)岬乃?，但在寒冷季?jié)給雞飲溫水可提高產(chǎn)蛋量；許多因素可增加或減少飲水量和水的排出量：

-----日糧鈉、鉀鹽的水平、蛋白水平、纖維水平、及飼料中是否存在乳清、糖蜜、酶、香料、某些添加劑50水天氣炎熱期間和產(chǎn)蛋高峰來臨前決不可控制飲水；50水的污染淡水的潛在污染物是：-----鎘（Cd）、鉻（Cr）、銅（Cu）、汞（Hg）、鋅（Zn）、銻（Sb）、鉛（Pb）、錫（Su）。51水的污染淡水的潛在污染物是：51非營養(yǎng)性飼料添加劑顆粒飼料的粘合劑；調(diào)味劑；酶類；防止飼料被微生物破壞和腸道微生物產(chǎn)生毒素的低濃度抗菌素、含砷制劑、硝基輔喃類藥物；抗霉劑；預(yù)防用廣譜抗生素；52非營養(yǎng)性飼料添加劑顆粒飼料的粘合劑；52非營養(yǎng)性飼料添加劑抗生素增效劑；抗球蟲藥；抗蠕蟲藥；抗氧化劑；改善色素沉著的類胡蘿卜素；改變代謝的激素或其他物質(zhì)；

53非營養(yǎng)性飼料添加劑抗生素增效劑；53增加采食量的添加劑改善顆粒料堅(jiān)實(shí)性與質(zhì)地

----顆粒粘合劑如:2.5%粉狀的膨潤土

(皂土、無水硅酸鹽)及2.5%-5%的半纖維素制劑和古柯粉調(diào)味劑

----雞有區(qū)別蔗糖和糖精的能力,喜歡蔗糖而不喜歡糖精溶液.

54增加采食量的添加劑改善顆粒料堅(jiān)實(shí)性與質(zhì)地54助消化劑酶制劑抗菌素、砷制劑、硝基輔喃類生長(zhǎng)輔助劑；----喹乙醇、痢特靈、桿菌肽鋅等----氨苯基砷酸如：阿散酸----抗霉劑如：丙酸鈉、制霉菌素----抗氧化劑如：乙氧喹啉、二丁基羥基甲苯（BHT）----抗球蟲、蠕蟲藥55助消化劑酶制劑55改善產(chǎn)品的添加劑蛋黃著色的類胡蘿卜素

----綠色的苜蓿、三葉草

----葉黃素

----合成的類胡蘿卜素56改善產(chǎn)品的添加劑蛋黃著色的類胡蘿卜素56改變代謝的添加劑作用于甲狀腺的化合物

-----碘化酪蛋白雌激素

-----二乙基己烯雌粉換羽的添加劑

-----鋅化物如：醋酸鋅、氧化鋅鎮(zhèn)靜藥物

-----利血平、阿司匹林、乙烯甘油等其它

-----碳酸氫鈉、硫酸鈉57改變代謝的添加劑作用于甲狀腺的化合物57影響營養(yǎng)需要的各種因素

雞需要13種維生素、至少13種礦物質(zhì)對(duì)13種氨基酸和一種必需脂肪酸有特定的需要58影響營養(yǎng)需要的各種因素雞需要13種維生素、至少13種礦物影響營養(yǎng)需要的各種因素雞遺傳背景；日糧的能量；環(huán)境溫度；雞舍地面類型；飼料養(yǎng)分的利用率；養(yǎng)分在飼料或腸道中的破壞或損失；在飼養(yǎng)或日糧中進(jìn)行過氧化的脂肪存在；腸道寄生蟲；59影響營養(yǎng)需要的各種因素雞遺傳背景；59影響營養(yǎng)需要的各種因素?zé)o益的腸道細(xì)菌；源發(fā)性霉菌感染或來自田間的霉菌毒素；飼料中和腸道中膠體對(duì)養(yǎng)分的吸收；養(yǎng)分被飼料或飲水中亞硝酸鹽或其他物質(zhì)破壞；酶的影響；（胡蘿卜素被脂氧化合酶破壞、硫胺素被硫胺素酶破壞）激素的影響；60影響營養(yǎng)需要的各種因素?zé)o益的腸道細(xì)菌；60影響營養(yǎng)需要的各種因素由于吸收細(xì)胞的損害，缺少膽汁需要的可消化脂肪，或存在有干擾吸收的其他日糧因素等；由于養(yǎng)分不平衡和缺少養(yǎng)分主動(dòng)運(yùn)輸所必須的因素所至的吸收競(jìng)爭(zhēng)；日糧中特殊的抗代謝物存在；養(yǎng)分不平衡對(duì)個(gè)別養(yǎng)分代謝利用的影響；疾病和其他不利因素的影響；61影響營養(yǎng)需要的各種因素由于吸收細(xì)胞的損害，缺少膽汁需要的可消營養(yǎng)素的互相關(guān)系能量蛋白比的關(guān)系；Ca、P、維生素D之間的關(guān)系；煙酸與色氨酸的關(guān)系；膽堿、蛋氨酸、葉酸、維生素B12在甲基合成和甲基轉(zhuǎn)移反應(yīng)中的互相關(guān)系；維生素E、Se、和胱氨酸在防止雞滲出性素質(zhì)和肌肉營養(yǎng)障礙中的互相關(guān)系；62營養(yǎng)素的互相關(guān)系能量蛋白比的關(guān)系；62營養(yǎng)素的互相關(guān)系氨基酸和微量礦物質(zhì)元素在其運(yùn)輸中結(jié)合成特殊的螯合物的作用；微量元素銅和鋅、鋅和鎘、鉬和鎢、硒和砷彼此間的互相關(guān)系；精氨酸和賴氨酸，亮氨酸、異亮氨酸和纈氨酸，甘氨酸和絲氨酸之間的相互作用，以及其他氨基酸的不平衡作用和拮抗作用。63營養(yǎng)素的互相關(guān)系氨基酸和微量礦物質(zhì)元素在其運(yùn)輸中結(jié)合成特殊的營養(yǎng)與雞蛋質(zhì)量雞蛋質(zhì)量包含：

-----蛋殼質(zhì)量

-----等級(jí)或蛋清品質(zhì)

-----營養(yǎng)品質(zhì)或?qū)οM(fèi)者的營養(yǎng)價(jià)值

-----缺陷情況如：血斑、斑點(diǎn)

-----蛋黃質(zhì)量（包括著色）

-----蛋的大小64營養(yǎng)與雞蛋質(zhì)量雞蛋質(zhì)量包含：64蛋殼質(zhì)量蛋殼的顏色主要決定于雞的品種所產(chǎn)生的色素，與蛋的營養(yǎng)價(jià)值完全無關(guān)，并且不能通過母雞的營養(yǎng)改變蛋殼顏色；對(duì)于一只雞來說蛋殼的深淺是相當(dāng)固定的；藥物可干擾色素合成

-----尼卡巴津可使棕色蛋殼變白

-----四環(huán)素可導(dǎo)致抗菌素的沉積產(chǎn)生蛋殼黃色

但這不能認(rèn)為是營養(yǎng)現(xiàn)象！65蛋殼質(zhì)量蛋殼的顏色主要決定于雞的品種所產(chǎn)生的色素，與蛋的營養(yǎng)蛋殼質(zhì)量正常的蛋含鈣約2.0--2.2g,當(dāng)?shù)按嬖谧訉m內(nèi)時(shí),鈣的吸收每小時(shí)超過100mg,但當(dāng)不沉積蛋殼時(shí),鈣的吸收少得多;蛋殼幾乎100%是碳酸鈣;蛋殼質(zhì)量主要是蛋殼的厚度和結(jié)構(gòu);與日糧無關(guān)的許多因素可引起蛋殼質(zhì)量問題;66蛋殼質(zhì)量正常的蛋含鈣約2.0--2.2g,當(dāng)?shù)按嬖谧訉m內(nèi)時(shí),影響蛋殼質(zhì)量的因素生產(chǎn)期越長(zhǎng)蛋殼質(zhì)量越差,這是因?yàn)楹笃诘按箅u不能產(chǎn)生足夠的鈣質(zhì)來覆蓋較大的蛋;環(huán)境溫度升高,血流中的鈣離子、碳酸根離子減少導(dǎo)致蛋殼??；早晨產(chǎn)的蛋，其蛋殼質(zhì)量比下午產(chǎn)的差。所有的異型蛋和皺殼蛋實(shí)際上都產(chǎn)在早晨；雞群受到應(yīng)激；某些疾?。篘D、EDS、IB、AI、ILT等；應(yīng)用某些藥物。67影響蛋殼質(zhì)量的因素生產(chǎn)期越長(zhǎng)蛋殼質(zhì)量越差,這是因?yàn)楹笃诘按箅u蛋殼品質(zhì)隨雞年齡下降雞吸收鈣的能力和用于生成蛋殼的鈣量，都隨雞年齡增長(zhǎng)而下降；骨髓中的含鈣量隨雞年齡變大而下降；在整個(gè)產(chǎn)蛋期內(nèi)，母雞每周分泌出的蛋殼物質(zhì)重量是相當(dāng)恒定的。故蛋大殼??；68蛋殼品質(zhì)隨雞年齡下降雞吸收鈣的能力和用于生成蛋殼的鈣量，都隨雞蛋的等級(jí)或蛋清品質(zhì)雞蛋的等級(jí)主要決定于蛋清的硬度或凝膠結(jié)構(gòu)；在蛋清的蛋白質(zhì)中與凝膠結(jié)構(gòu)有關(guān)的是卵粘蛋白，用哈夫單位表示；

雞蛋等級(jí)哈氏單位AA（上等）72以上A（中等）60--72B（下等）31--6069雞蛋的等級(jí)或蛋清品質(zhì)雞蛋的等級(jí)主要決定于蛋清的硬度或凝膠結(jié)構(gòu)雞蛋的等級(jí)或蛋清品質(zhì)正常的蛋清有輕微的維生素B2黃綠色但維生素B2過量則蛋清顏色不好；日糧中的釩（V）釩酸銨引起蛋品質(zhì)下降；氯化銨可使蛋清和濃蛋白量增加；水樣蛋白-----雞舍內(nèi)溫度高-----雞舍內(nèi)氨氣濃度高-----磺胺類藥物-----某些疾病70雞蛋的等級(jí)或蛋清品質(zhì)正常的蛋清有輕微的維生素B2黃綠色但維生雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值雞蛋有最佳的必需氨基酸模型和高的蛋白質(zhì)生物學(xué)價(jià)值（和魚列為一類）；-----2個(gè)雞蛋能提供能量154kcal，相當(dāng)于十幾歲兒童能量的5%、蛋白需要量的12.2%和必需氨基酸的臨界需要量的17%--35%、維生素A和D需要量的約25%------雞蛋是鐵、鋅、硒的重要來源------雞蛋中脂肪酸約有18%是亞油酸71雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值雞蛋有最佳的必需氨基酸模型和高的蛋白質(zhì)生物學(xué)價(jià)營養(yǎng)缺乏引起雞蛋中的缺陷血斑蛋肉斑蛋-----蛋黃從卵泡中釋放出實(shí)效血管破裂的結(jié)果，對(duì)營養(yǎng)價(jià)值沒有不利。褐殼蛋雞高于白殼蛋雞------維生素A缺乏常常導(dǎo)致血斑蛋------抗球蟲藥尼卡巴津使蛋黃上產(chǎn)生特有的斑點(diǎn)------蠕蟲藥物哌嗪、硫化二苯胺（吩噻嗪）和二丁基雙錫配合飼喂，產(chǎn)生血斑蛋，單獨(dú)飼喂則沒有影響72營養(yǎng)缺乏引起雞蛋中的缺陷血斑蛋肉斑蛋72營養(yǎng)缺乏引起雞蛋中的缺陷蛋白粉紅色

-----棉籽油內(nèi)的環(huán)丙烯脂肪酸：棉葵酸和萍婆酸可使蛋白變成分紅色蛋黃變成藍(lán)綠色

-----少量的棉酚在引起嚴(yán)重的血斑蛋時(shí)，也引起蛋黃發(fā)生嚴(yán)重的藍(lán)綠色色變蛋黃呈“亞麻色”“鉑色”

-----和毛細(xì)線蟲或其他傳染病感染有關(guān)73營養(yǎng)缺乏引起雞蛋中的缺陷蛋白粉紅色73現(xiàn)象魚腥味雞蛋

-----高水平菜籽餅或膽堿日糧橄欖綠蛋黃

------高水平棉酚（鐵鹽與棉酚1：1摩爾可防止）淡紅色蛋白蛋

------棉籽餅中的環(huán)丙烯醇脂肪酸煮老雞蛋形成的蛋黃呈暗綠色

------鐵含量高的蛋黃（高溫引起胱氨酸分解釋放硫化氫并透過卵黃膜與蛋黃中的鐵反應(yīng)）74現(xiàn)象魚腥味雞蛋74大北農(nóng)預(yù)混料產(chǎn)品特色強(qiáng)化維生素尤其是B族維生素的添加量和比例均衡，提高雞只的消化利用率和抗病力；強(qiáng)化VD3，促進(jìn)骨骼的發(fā)育，提高產(chǎn)蛋率和飼料轉(zhuǎn)化率；最適的電解質(zhì)平衡，促進(jìn)雞只發(fā)育，提高雞只免疫能力；強(qiáng)化鋅的有效性，增強(qiáng)酶的活性，改善蛋殼品質(zhì)。75大北農(nóng)預(yù)混料產(chǎn)品特色強(qiáng)化維生素尤其是B族維生素的添加量和比例蛋雞飼養(yǎng)管理蛋雞飼養(yǎng)管理影響蛋雞產(chǎn)能的關(guān)鍵因素6周齡末體重(≥500克)育成期體重控制(每周達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)或稍超標(biāo)準(zhǔn)）雞群均勻度產(chǎn)蛋高峰前的營養(yǎng)儲(chǔ)備77影響蛋雞產(chǎn)能的關(guān)鍵因素6周齡末體重(≥500克)77性成熟體重均勻度

對(duì)產(chǎn)蛋量的影響78性成熟體重均勻度

對(duì)產(chǎn)蛋量的影響78蛋雞6周齡末體重蛋雞6周齡內(nèi)是內(nèi)臟器官發(fā)育階段，對(duì)蛋雞全程生產(chǎn)性能發(fā)揮起著決定性的作用。前6周齡的失重意味著一些重要組織（內(nèi)臟器官）無法恢復(fù)的發(fā)育不良，包括免疫功能和對(duì)疫苗的反應(yīng)。79蛋雞6周齡末體重蛋雞6周齡內(nèi)是內(nèi)臟器官發(fā)育階段，對(duì)蛋雞全程生可早開產(chǎn)產(chǎn)蛋更多死淘率低雛雞6周齡體重與產(chǎn)蛋期各主要性能指標(biāo)呈很強(qiáng)的正相關(guān)！6周齡體重達(dá)標(biāo)或更高的意義80可早開產(chǎn)雛雞6周齡體重與產(chǎn)蛋期各主要性能指標(biāo)呈很強(qiáng)的正相關(guān)！Rateofbodyweightgain(grams/day)Muscle肌肉Non-reproductiveorgan非生殖器官Skeleton骨骼Reproductivetissue生殖組織Medullarybones骨髓周齡024681012141618202224PhysiologicalDevelopment

（組織器官）生理生長(zhǎng)規(guī)律相對(duì)體重的增長(zhǎng)率81Rateofbodyweightgain(gram骨骼85%發(fā)育完成皮膚PhysiologicalDevelopment

（組織器官）生理生長(zhǎng)規(guī)律肌肉心血管羽毛骨骼皮膚肌肉肌腱運(yùn)動(dòng)器官骨骼>95%發(fā)育完成>98天生殖道卵巢82骨骼PhysiologicalDevelopment

體重標(biāo)準(zhǔn)10日齡為初生重的2倍（翻一番）19日齡為初生重的4倍（翻二番）34日齡為初生重的8倍（翻三番）10周齡為初生重的16倍（翻四番）16周齡為初生重的32倍（翻五番）83體重標(biāo)準(zhǔn)10日齡為初生重的2倍（翻一番）83體重與骨架的關(guān)系84體重與骨架的關(guān)系84各品種蛋雞脛骨長(zhǎng)度（mm)85各品種蛋雞脛骨長(zhǎng)度（mm)85美女86美女86影響蛋雞6周齡末體重的因素管理因素

----育雛溫度、濕度、通風(fēng)條件、雞群密度、光照、斷喙、免疫。營養(yǎng)因素

----飼料：營養(yǎng)水平、飼料粉碎粒度、料型、料位、飼喂次數(shù)、空槽時(shí)間等。

----飲水：飲水器數(shù)量和水位高度。疾病87影響蛋雞6周齡末體重的因素管理因素877日齡蛋雞通風(fēng)不良缺氧個(gè)別雞只呆立打瞌睡887日齡蛋雞通風(fēng)不良缺氧個(gè)別雞只呆立打瞌睡8832日齡蛋雞飼養(yǎng)密度過高(28日齡時(shí)已分出一半）8932日齡蛋雞飼養(yǎng)密度過高89斷喙不好的115日齡雞90斷喙不好的115日齡雞90正確的斷喙

上喙1/2處下喙1/3處剛剛斷完喙與雞成年后喙的形狀正確的斷喙斷喙不好，喙緣會(huì)繼續(xù)生長(zhǎng)而且喙尖會(huì)用來作為籠內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)的武器。斷喙不好，喙緣會(huì)繼續(xù)生長(zhǎng)而且喙尖會(huì)用來作為籠內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)的武器。

斷喙不好會(huì)嚴(yán)重影響軟組織，成年后喙的形狀差異性會(huì)很大。斷喙不好會(huì)嚴(yán)重影響軟組織，成年后喙的形狀差異性會(huì)小雞吃料容易嗎？雞籠的設(shè)計(jì)存在問題94小雞吃料容易嗎？雞籠的設(shè)計(jì)存在問題9432日齡過早上籠設(shè)備和喂料問題9532日齡過早上籠設(shè)備和喂料問題95料槽高度不合適造成飼料浪費(fèi)籠子的設(shè)計(jì)還是存在一定的問題96料槽高度不合適造成飼料浪費(fèi)籠子的設(shè)計(jì)還是存在一定的問題9632日齡過早上籠飲水困難水嘴設(shè)置有問題9732日齡過早上籠飲水困難水嘴設(shè)置有問題976周齡體重達(dá)標(biāo)的重要性前6W失重等于重要組織無法恢復(fù)的發(fā)育不良！90%的體架是在早期發(fā)育的,因此后備母雞體格的大小已在12-16周齡前定型！后期體重恢復(fù)增加投資,且主要是脂肪增重,不利于產(chǎn)蛋。后備母雞飼喂原則:體重與體型提供配方，而不是日齡！986周齡體重達(dá)標(biāo)的重要性前6W失重等于重要組織無法恢復(fù)的發(fā)育不6周齡體重達(dá)標(biāo)的措施選擇優(yōu)質(zhì)飼料:影響蛋雞6周齡末的因素很多，而且如斷喙、免疫接種這些應(yīng)激因素?zé)o法避免，要達(dá)到5周齡末目標(biāo)體重不是件容易的事.可以在0到14日齡使用顆粒飼料，14到42日齡使用大北農(nóng)C521配合出來的飼料小雞的嗉囊很小，采食能力有限。----品質(zhì)不好的飼料無法通過增加采食量來加以補(bǔ)償；

----通常蛋小雞料用C521到6周齡末，如果體重達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)，延遲換料。996周齡體重達(dá)標(biāo)的措施選擇優(yōu)質(zhì)飼料:影響蛋雞6周齡末的因素很多衡量育成期管理好壞的生產(chǎn)指標(biāo)大多數(shù)養(yǎng)殖戶通常把成活率當(dāng)作衡量育成期管理好壞的生產(chǎn)指標(biāo)，但是成活率能反映體重和均勻度嗎？通常體重和均勻度好的雞群成活率也沒有問題。

----蛋雞的抵抗力很強(qiáng)，雞群如果沒有疾病，一般成活率不會(huì)低，相反，如果雞群得病，體重和均勻度肯定會(huì)出現(xiàn)問題。因此，正確的觀念是以體重和均勻度作為衡量蛋雞育成期管理好壞的生產(chǎn)指標(biāo)，而不是成活率。100衡量育成期管理好壞的生產(chǎn)指標(biāo)大多數(shù)養(yǎng)殖戶通常把成活率當(dāng)作衡量育成期體重對(duì)產(chǎn)蛋期體重和平均蛋重的影響101育成期體重對(duì)產(chǎn)蛋期體重和平均蛋重的影響101蛋雞育成期體重控制從3周齡開始定期稱重，根據(jù)雞群實(shí)際平均體重與育種公司體重標(biāo)準(zhǔn)之間的差異，調(diào)整采食量或飼料營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，使雞群盡可能沿著育種公司提供的體重標(biāo)準(zhǔn)生長(zhǎng)曲線生長(zhǎng)。營養(yǎng)平衡的飼料（推薦使用大北農(nóng)預(yù)混料C522）現(xiàn)代蛋雞體重控制不用擔(dān)心體重超標(biāo)，而需要檢測(cè)體重是否達(dá)到育種公司制定的標(biāo)準(zhǔn)。個(gè)人的經(jīng)驗(yàn)，如果育成期能始終達(dá)到甚至超過育種公司每周的體重標(biāo)準(zhǔn)，今后的產(chǎn)蛋性能會(huì)比較好一些，高峰的延續(xù)時(shí)間會(huì)長(zhǎng)一些。比較理想的狀況是開產(chǎn)體重能超過標(biāo)準(zhǔn)50-100克。體重達(dá)不到的補(bǔ)救措施是延期開產(chǎn)(推遲光照刺激)。102蛋雞育成期體重控制從3周齡開始定期稱重，根據(jù)雞群實(shí)際平均體重檢測(cè)雞群體重注意事項(xiàng)從3周齡開始稱重選擇代表性區(qū)域每層籠都要取樣逐只稱重(計(jì)算均勻度需要）稱重5%最少稱80只每一周同一天同一時(shí)間稱重每次稱重相同的雞只103檢測(cè)雞群體重注意事項(xiàng)從3周齡開始稱重103

每周都要射中體重的靶心

每周都要射中體重的靶心為什么蛋雞育成期一定要用營養(yǎng)平衡的好料？蛋雞擔(dān)心的不是吃料多，而是擔(dān)心料吃不下，因此，要達(dá)到育成期體重標(biāo)準(zhǔn)不是件容易的事。體重到了可以光照刺激提前開產(chǎn)。營養(yǎng)不平衡的飼料多余的營養(yǎng)素會(huì)轉(zhuǎn)化成脂肪沉積，容易發(fā)生產(chǎn)蛋早期脫肛和脂肪肝的現(xiàn)象。大北農(nóng)青年雞預(yù)混料C522充分滿足青年蛋雞的各項(xiàng)生長(zhǎng)需求，是您養(yǎng)雞的好幫手。105為什么蛋雞育成期一定要用營養(yǎng)平衡的好料？蛋雞擔(dān)心的不是吃料多均勻度均勻度是指體重在雞群平均體重±10%范圍內(nèi)的雞占雞群總數(shù)的百分比。106均勻度均勻度是指體重在雞群平均體重±10%范圍內(nèi)的雞占雞群總體重和均勻度的管理體重標(biāo)準(zhǔn)的確定主要以確保母雞性成熟的同時(shí)積累的脂肪最少為目的,這樣也使得育成期的生產(chǎn)成本最低.體重的測(cè)定:根據(jù)進(jìn)雞數(shù)量，按照一定的比例稱重。107體重和均勻度的管理體重標(biāo)準(zhǔn)的確定主要以確保母雞性成熟的同時(shí)積核心：體重與均勻度我們是多胞胎兄弟108核心：體重與均勻度我們是多胞胎兄弟108同起同落協(xié)調(diào)一致109同起同落協(xié)調(diào)一致109雞群均勻度與產(chǎn)蛋率雞群均勻度與產(chǎn)蛋率隨機(jī)在雞舍前中后選擇6-8個(gè)點(diǎn)，每次圍雞數(shù)量50-100只，每次要將圍子內(nèi)的雞數(shù)全部稱完。1-4周可用盒子裝，算平均重量，5周后分個(gè)體稱，除算體重外還要求算均勻度。40周齡前每周稱重，40周齡后每4周稱重一次。111隨機(jī)在雞舍前中后選擇6-8個(gè)點(diǎn)，每次圍雞數(shù)量50-100只，蛋雞育成成績(jī)與產(chǎn)蛋期主要經(jīng)濟(jì)性狀之間的相關(guān)112蛋雞育成成績(jī)與產(chǎn)蛋期主要經(jīng)濟(jì)性狀之間的相關(guān)112均勻度不達(dá)標(biāo)雞群-產(chǎn)蛋下降快72周少產(chǎn)蛋15-20枚113均勻度不達(dá)標(biāo)雞群-產(chǎn)蛋下降快72周少產(chǎn)蛋15-20枚113理想的均勻度和體重114理想的均勻度和體重114均勻度標(biāo)準(zhǔn)≥80%----均勻度良好，雞群開產(chǎn)整齊，產(chǎn)蛋高峰上得快，高峰明顯且持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)。75-80%----合格?！?5%----均勻度差，雞群不能同步開產(chǎn)，產(chǎn)蛋高峰不明顯或即使出現(xiàn)高峰也表現(xiàn)高峰晚、持續(xù)時(shí)間短，脫肛、啄肛多，死淘率高。臨近開產(chǎn)的雞群看體重均勻度已經(jīng)沒有多大意義，要看雞群性發(fā)育均勻度（體形和雞冠發(fā)育）。115均勻度標(biāo)準(zhǔn)≥80%----均勻度良好，雞群開產(chǎn)整齊，產(chǎn)蛋高峰均勻度的計(jì)算方法應(yīng)為:平均體重正負(fù)10%的體重范圍的雞數(shù),占全部稱重雞數(shù)的百分比.良好的均勻度標(biāo)準(zhǔn)116均勻度的計(jì)算方法應(yīng)為:平均體重正負(fù)10%的體重范圍的雞數(shù),占雞群均勻度差的原因斷喙不當(dāng)

----斷喙不當(dāng)，影響雞采食，影響雞群的均勻度。育雛育成期內(nèi)雞群密度過大。水位或料位不足，給料量不足(雞群搶料)。轉(zhuǎn)群

----因各種原因，轉(zhuǎn)群延遲，雞群密度過大。

----沒有育成籠，直接轉(zhuǎn)入產(chǎn)蛋雞籠，雞只小，采食、飲水有問題。環(huán)境控制不良。疾病117雞群均勻度差的原因斷喙不當(dāng)117斷喙不好的雞發(fā)育遲緩118斷喙不好的雞發(fā)育遲緩118育成期密度過高119育成期密度過高119育成期密度過高120育成期密度過高120育成期密度過高121育成期密度過高12132日齡雞籠位設(shè)置有問題12232日齡雞籠位設(shè)置有問題122控制雞群均勻度的方法定期稱重、測(cè)均勻度。分群飼養(yǎng)，不同體重的雞群給予不同的日糧標(biāo)準(zhǔn)。每周挑選雞群，調(diào)整雞群均勻度。必須說明的是：雞群均勻度一旦出現(xiàn)問題，挑雞分欄飼養(yǎng)只是一種補(bǔ)救措施，或多或少會(huì)影響后期生產(chǎn)性能的發(fā)揮。

----對(duì)雞群造成的應(yīng)激大

----增加工人工作量

----喂料量不易確定

----遠(yuǎn)離生長(zhǎng)標(biāo)準(zhǔn)的雞只，雖然通過調(diào)整體重達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，但仍不可避免地影響今后生產(chǎn)性能的發(fā)揮。123控制雞群均勻度的方法定期稱重、測(cè)均勻度。123產(chǎn)蛋初期飼喂產(chǎn)蛋高峰料？蛋雞開始產(chǎn)蛋時(shí)自身的生長(zhǎng)發(fā)育并沒有停止(開產(chǎn)頭10周體重增加將近500g)；產(chǎn)蛋初期產(chǎn)蛋率急劇上升；產(chǎn)蛋初期蛋重急劇增加。開產(chǎn)之初，某些雞會(huì)每天產(chǎn)一個(gè)蛋(100%產(chǎn)蛋率)，某些雞可能正在準(zhǔn)備產(chǎn)蛋(0%產(chǎn)蛋率)，但開產(chǎn)的雞會(huì)越來越多，而且很多雞會(huì)每天產(chǎn)一個(gè)蛋，因此，這個(gè)時(shí)候，營養(yǎng)供給應(yīng)滿足100%產(chǎn)蛋率雞的需要。產(chǎn)蛋高峰前的營養(yǎng)儲(chǔ)備。124產(chǎn)蛋初期飼喂產(chǎn)蛋高峰料？蛋雞開始產(chǎn)蛋時(shí)自身的生長(zhǎng)發(fā)育并沒有停在開產(chǎn)前2周使用產(chǎn)蛋高峰料建立骨骼中鈣的儲(chǔ)備(當(dāng)后備母雞雞冠變紅時(shí)會(huì)在長(zhǎng)骨的“骨髓腔”中形成髓骨,大約儲(chǔ)備2-4克鈣.)給性成熟前體內(nèi)鈣代謝變化一個(gè)過渡避免因產(chǎn)蛋雞料鈣含量過高而影響采食量

----高鈣日糧適口性比較差，換料時(shí)期會(huì)影響采食量，提前換料可以減少開產(chǎn)初期的應(yīng)激。125在開產(chǎn)前2周使用產(chǎn)蛋高峰料建立骨骼中鈣的儲(chǔ)備(當(dāng)后備母雞雞冠如何促使蛋雞多吃料？下列措施可適當(dāng)提高蛋雞采食量：

----過渡換料:蛋雞喜愛顆粒狀的飼料（大型料廠粉碎機(jī)轉(zhuǎn)速快，生產(chǎn)的蛋雞料顆粒比較小,換料時(shí)一定要有7-10天的過渡.）。

----短暫空槽:保證白天和晚上可獲得飼料，允許中午短暫空槽的目的并非限飼，而是讓蛋雞吃盡料糟內(nèi)的細(xì)小飼料（“V”型料槽有利于蛋雞吃到含有各種微量元素和維生素的細(xì)小飼料）和防止料槽內(nèi)殘留飼料霉變。

----勻料:經(jīng)常用手勻料槽內(nèi)飼料（保證飼料分布均勻、刺激采食）。126如何促使蛋雞多吃料？下列措施可適當(dāng)提高蛋雞采食量：126決定蛋雞產(chǎn)蛋性能好壞的關(guān)鍵因素?cái)噜?周齡末體重育成期體重控制(每周達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)或稍超標(biāo)準(zhǔn)）雞群均勻度產(chǎn)蛋高峰前的營養(yǎng)儲(chǔ)備127決定蛋雞產(chǎn)蛋性能好壞的關(guān)鍵因素?cái)噜?27高產(chǎn)蛋雞的營養(yǎng)需要128高產(chǎn)蛋雞的營養(yǎng)需要128記錄非常重要??！1、體重、均勻度紀(jì)錄2、產(chǎn)蛋量紀(jì)錄-----------

沒有記錄就等于失??！129記錄非常重要?。?、體重、均勻度紀(jì)錄129與母雞營養(yǎng)平衡有關(guān)的產(chǎn)蛋下降攝入產(chǎn)出130與母雞營養(yǎng)平衡有關(guān)的產(chǎn)蛋下降攝入產(chǎn)出130開產(chǎn)體重小的145日齡蛋雞131開產(chǎn)體重小的145日齡蛋雞131開產(chǎn)體重小采食量又上不去的192日齡蛋雞(體重只有1.6-1.7kg,產(chǎn)蛋率85-86%.)132開產(chǎn)體重小采食量又上不去的192日齡蛋雞132體重和產(chǎn)蛋接近正常的189日齡蛋雞133體重和產(chǎn)蛋接近正常的189日齡蛋雞133開產(chǎn)體重小采食量又上不去的209日齡蛋雞(采食量/體重上不去,產(chǎn)蛋率降至83-84%.)134開產(chǎn)體重小采食量又上不去的209日齡蛋雞134某蛋雞場(chǎng)喂料不勻飼料打堆未及時(shí)勻料135某蛋雞場(chǎng)喂料不勻飼料打堆未及時(shí)勻料135概念：抽測(cè)比例：5‰；抗體：保護(hù)范圍之內(nèi)；均勻度：85％以上；

離散度：4以內(nèi)；均勻有效抗體的重要性136概念：均勻有效抗體的重要性136例子---新城疫*措施1、建立科學(xué)免疫程序2、死苗+活苗聯(lián)合使用3、抗體監(jiān)測(cè)---及時(shí)補(bǔ)防或提升抗體---建立堅(jiān)固的粘膜和細(xì)胞免疫*新城疫抗體滴度與保護(hù)力的關(guān)系137例子---新城疫*措施137中國的養(yǎng)殖環(huán)境大群體,小規(guī)模飼養(yǎng)密集，缺乏有有效隔離缺乏統(tǒng)一管理，疫苗使用混亂進(jìn)口雞品種，疫苗的引進(jìn)疾病流行范圍廣，種類多均勻有效抗體的重要性138中大群體,小規(guī)模飼養(yǎng)密集，缺乏有有效隔離缺乏統(tǒng)一管理，疫苗使均勻有效抗體的重要性養(yǎng)殖戶的困惑？疾病控制不住，雞沒法養(yǎng)了!!!139均勻有效抗體的重要性139均勻有效抗體的重要性現(xiàn)實(shí)有收無收在于防；收多收少在于管；140均勻有效抗體的重要性現(xiàn)實(shí)140均勻有效抗體的重要性怎樣防治疾病?

實(shí)踐證明：在硬件(大環(huán)境)不可改變的情況下，將軟件(品種+營養(yǎng)+環(huán)境+管理+疾病防控體系)做完美也能把雞養(yǎng)的很好!免疫，使雞群產(chǎn)生均勻有效的抗體是防治疾病的關(guān)鍵。141均勻有效抗體的重要性怎樣防治疾病?141子代均勻有效抗體免疫更容易雞群高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的關(guān)鍵早期保護(hù)均勻有效抗體的重要性均勻有效抗體的重要性142子代均勻有效抗體免疫更容易雞群高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的關(guān)鍵早期保護(hù)均勻有效母源抗體水平適合免疫的時(shí)間日齡102030母源抗體水平均一均勻有效抗體的重要性143母源抗體水平適合免疫的時(shí)間日齡102030母源抗體水平均一均可接種的時(shí)間母源抗體水平102030日齡母源抗體水平不均一均勻有效抗體的重要性144可接種的時(shí)間母源抗體水平102030日齡母源抗體水平不均一均均勻有效抗體健康雞群免疫程序免疫操作免疫人員抗體監(jiān)測(cè)如何保證均勻有效抗體的產(chǎn)生145均勻健康雞群免疫程序免疫操作免疫人員抗體監(jiān)測(cè)如何保證均勻有效雞群健康是基礎(chǔ)優(yōu)良的品種全價(jià)的營養(yǎng)完善的飼養(yǎng)管理先進(jìn)的設(shè)備健全的疾病防控體系如何保證均勻有效抗體的產(chǎn)生146雞群健康是基礎(chǔ)如何保證均勻有效抗體的產(chǎn)生146免疫程序的制定免疫要達(dá)到的目標(biāo)當(dāng)?shù)丶膊〉牧餍星闆r母源抗體免疫的間隔時(shí)間免疫程序是核心147免疫程序的制定免疫程序是核心147免疫程序的制定(免疫程序的編制原理)疫苗間的相互干擾疫苗的毒力與性能免疫方法疫苗搭配免疫程序是核心148免疫程序的制定(免疫程序的編制原理)免疫程序是核心148完全吸收稀釋液充分溶解保證劑量使用時(shí)間滴鼻點(diǎn)眼免疫操作是關(guān)鍵149完全吸收稀釋液充分溶解保證劑量使用時(shí)間滴鼻點(diǎn)眼免疫操作是關(guān)鍵準(zhǔn)備用具停水時(shí)間用水量溶解分兩次免疫飲水免疫免疫操作是關(guān)鍵150準(zhǔn)備用具停水時(shí)間用水量溶解分兩次免疫飲免疫操作是關(guān)鍵15稀釋液霧滴大小加強(qiáng)免疫封閉部位減少應(yīng)激氣霧免疫免疫操作是關(guān)鍵151稀霧加封部減氣霧免疫免疫操作是關(guān)鍵151完全溶解、盡快用完針槽充滿藥液部位同側(cè)翅膀檢查效果避免新舊疫苗混合刺種要點(diǎn)免疫操作是關(guān)鍵152完全溶解、盡快用完針槽充滿藥液部位同側(cè)翅膀檢查效果避免新舊疫皮下注射部位用具均勻分點(diǎn)室溫免疫操作是關(guān)鍵153皮下部位用具均勻分點(diǎn)室溫免疫操作是關(guān)鍵153免疫人員選拔人才文化熏陶政策引導(dǎo)技術(shù)指導(dǎo)制度約束組織結(jié)構(gòu)免疫人員是保證154免疫人員選拔人才文化熏陶政策引導(dǎo)技術(shù)指導(dǎo)制度約束組織結(jié)構(gòu)免疫抗體監(jiān)測(cè)的作用監(jiān)測(cè)免疫效果監(jiān)測(cè)雞群的抗體水平疾病診斷抗體監(jiān)測(cè)是保障155抗體監(jiān)測(cè)的作用抗體監(jiān)測(cè)是保障155總結(jié)免疫關(guān)鍵點(diǎn)：免疫雞群免疫程序免疫操作免疫人員抗體監(jiān)測(cè)合理性準(zhǔn)確性責(zé)任性及時(shí)性健康性156總結(jié)免疫關(guān)鍵點(diǎn)：合理性準(zhǔn)確性責(zé)任性及時(shí)性健康性156雞場(chǎng)衛(wèi)生不良連續(xù)飼養(yǎng)的雞群雞場(chǎng)病毒污染水平不衛(wèi)生衛(wèi)生適當(dāng)衛(wèi)生適當(dāng)+免疫接種免疫抑制的閾值水平157雞場(chǎng)衛(wèi)生不良連續(xù)飼養(yǎng)的雞群雞場(chǎng)病毒污染水平不衛(wèi)生衛(wèi)生適當(dāng)衛(wèi)生

希望通過今天的講課,能對(duì)您養(yǎng)雞有所幫助！158希望通過今天的講課,能對(duì)您養(yǎng)雞有所幫助！158159159160160謝謝大家，祝各位馬年發(fā)大財(cái)??！161謝謝大家，祝各位馬年發(fā)大財(cái)！！161演講完畢，謝謝觀看！演講完畢，謝謝觀看！2014年3月19日蛋雞的高效健康養(yǎng)殖

1632014年3月19日蛋雞的高效健康養(yǎng)殖1養(yǎng)雞謠

養(yǎng)雞漫長(zhǎng)路汗滴每一步誰知盤中蛋顆顆皆辛苦養(yǎng)雞謠養(yǎng)雞500天

養(yǎng)雞500天賺了10塊錢一天剩多少只有2分錢養(yǎng)雞500天豬肉、房?jī)r(jià)、汽油…人人都在鞭策自己：可以跑不過劉翔，但一定要跑贏CPI。不好好仔細(xì)掙錢------怎么活？166豬肉、房?jī)r(jià)、汽油…人人都在鞭策自己：可以跑不過劉翔，但一定要蛋雞高產(chǎn)的主要因素營養(yǎng)防疫環(huán)境品種167蛋雞高產(chǎn)的主要因素營養(yǎng)防疫環(huán)境品種5木通原理168木通原理6環(huán)境控制的基本概念雞只生長(zhǎng)溫度曲線舍內(nèi)環(huán)境溫度曲線169環(huán)境控制的基本概念雞只生長(zhǎng)溫度曲線7溫度曲線圖170溫度曲線圖8環(huán)境控制結(jié)論：看不見，摸不著-------常常被人們忽視選擇便宜的設(shè)備-------達(dá)不到實(shí)際效果目光短淺或資金不足------往往考慮價(jià)格記?。阂环皱X，一分貨！171環(huán)境控制結(jié)論：看不見，摸不著-------常常被人們忽視9自然開放冬冷夏熱我們要建的雞舍是這樣嗎？傳統(tǒng)型雞舍172自然開放冬冷夏熱我們要建的雞舍是這樣嗎？傳統(tǒng)型雞舍10這樣的環(huán)境誰給你產(chǎn)蛋173這樣的環(huán)境誰給你產(chǎn)蛋11雞舍、設(shè)備、技術(shù)沒有標(biāo)準(zhǔn)七十年代的設(shè)備174雞舍、設(shè)備、技術(shù)沒有標(biāo)準(zhǔn)七十年代的設(shè)備12育雛育成舍產(chǎn)蛋舍老少同住能不發(fā)病嗎？175育雛育成舍產(chǎn)蛋舍老少同住能不發(fā)病嗎？13艱苦奮斗的典范176艱苦奮斗的典范14現(xiàn)代標(biāo)準(zhǔn)化雞舍177現(xiàn)代標(biāo)準(zhǔn)化雞舍15疊層籠養(yǎng)蛋雞設(shè)備178疊層籠養(yǎng)蛋雞設(shè)備16179171801818119雞的營養(yǎng)需要能量蛋白質(zhì)(氨基酸)維生素?zé)o機(jī)的化學(xué)元素水和氧182雞的營養(yǎng)需要能量20

糞能消化能

尿能代謝能

養(yǎng)分代謝的熱凈能

維持生長(zhǎng)

a、基礎(chǔ)代謝a、生長(zhǎng)b、隨意活動(dòng)b、脂肪c、使身體溫暖c、產(chǎn)蛋d、使身體冷卻d、羽毛e、做功

能量利用飼料中的總能183能飼料中的總能21飼料營養(yǎng)的消化利用蛋白質(zhì)碳水化合物脂肪肌肉能量多余的能量轉(zhuǎn)化成脂肪184飼料營養(yǎng)的消化利用蛋白質(zhì)碳水化合物脂肪肌肉能量多余的能量轉(zhuǎn)化能量的劃分---維持與生產(chǎn)維持:維持生命的需要,無論雞是否生產(chǎn)或產(chǎn)蛋都是必需的。基礎(chǔ)代謝：禁食、休息、最適宜的環(huán)境條件下最低的能量消耗。如：40g重的雛雞維持能8kcal/d、基礎(chǔ)凈能5.28kcal/d、正產(chǎn)情況下活動(dòng)能約為基礎(chǔ)代謝能的50%。維持能量基礎(chǔ)代謝正常活動(dòng)185能量的劃分---維持與生產(chǎn)維持:維持生命的需要,無論雞是否生影響采食量的因素A重大影響的因素日糧的能量含量環(huán)境溫度雞只最初的采食量186影響采食量的因素A重大影響的因素24影響采食量的因素B微小影響因素雞的品系體重產(chǎn)蛋率蛋重?cái)噜钩渥?、清潔飲水?yīng)激程度雞的活動(dòng)死亡率只雞飼槽長(zhǎng)度飼料力度、厚度健康水平187影響采食量的因素B微小影響因素25在不同溫度下采食量的變化188在不同溫度下采食量的變化26粗略估計(jì)每kg日糧中每增加或減少100kcal代謝能，采食量將減少或增加4.4%;如果蛋重保持不變,日產(chǎn)蛋率每改變10%,采食量改變4%;189粗略估計(jì)每kg日糧中每增加或減少100kcal代謝能，采食量粗略估計(jì)如果代謝能不變,每枚蛋重增加1g,每天需增加飼料0.5%;如果代謝能不變,產(chǎn)蛋雞體重每增加50g,飼料應(yīng)增加1.4%；日采食量每減少10cal代謝能，產(chǎn)蛋期增重減少30g。190粗略估計(jì)如果代謝能不變,每枚蛋重增加1g,每天需增加飼料0.生長(zhǎng)雞蛋白質(zhì)需要蛋白質(zhì)需要組織生長(zhǎng)維持需要羽毛生長(zhǎng)組織蛋白18%飼料蛋白質(zhì)利用率61%雞的內(nèi)源氮損失0.25g/kg體重(0.25x6.25為每公斤體重?fù)p失蛋白即1.6g)3w時(shí)羽毛占體重4%,4w7%以后相對(duì)恒定.羽毛含蛋白82%每日蛋白質(zhì)需要量=日增重x0.18+1.6x體重+日增重x0.07x0.82/0.61191生長(zhǎng)雞蛋白質(zhì)需要蛋白質(zhì)需要組織生長(zhǎng)維持需要羽毛生長(zhǎng)組織蛋白1產(chǎn)蛋雞的蛋白質(zhì)需要量許多因素影響產(chǎn)蛋雞的飼料消耗量和蛋白質(zhì)需要量母雞的大小和品種環(huán)境溫度生產(chǎn)期雞舍(籠養(yǎng)或地面平養(yǎng))只雞占有的飼槽長(zhǎng)度192產(chǎn)蛋雞的蛋白質(zhì)需要量許多因素影響產(chǎn)產(chǎn)蛋雞的蛋白質(zhì)需要量自動(dòng)飼槽中飼料的厚度母雞斷喙是否合適飼養(yǎng)密度獲得充足涼爽和清潔飲水的程度雞群的健康水平日糧的能量濃度193產(chǎn)蛋雞的蛋白質(zhì)需要量自動(dòng)飼槽中飼料的厚度31產(chǎn)蛋雞的蛋白質(zhì)需要量母雞對(duì)現(xiàn)今實(shí)用日糧的蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)變成雞蛋蛋白質(zhì)和維持所需蛋白質(zhì)和其他含氮化合物的效率約為61%;蛋白質(zhì)利用效率不佳的可能原因:------飼料粗蛋白消化率(粉料75%--90%平均85%)-------卵蛋白質(zhì)與飼料蛋白質(zhì)的生物學(xué)價(jià)值比較

-------日糧氨基酸的平衡未來的產(chǎn)蛋雞日糧可能含較低水平蛋白質(zhì)而補(bǔ)加合成氨基酸194產(chǎn)蛋雞的蛋白質(zhì)需要量母雞對(duì)現(xiàn)今實(shí)用日糧的蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)變成雞蛋蛋白產(chǎn)蛋雞的蛋白質(zhì)需要量蛋白質(zhì)需要量實(shí)際上就是氨基酸需要量；日糧滿足含硫氨基酸（TSAA）需要量對(duì)于達(dá)到最高產(chǎn)蛋量至為重要；TSAA以蛋氨酸、胱氨酸為代表；蛋白質(zhì)與能量必須平衡（代謝能/蛋白質(zhì)）;195產(chǎn)蛋雞的蛋白質(zhì)需要量蛋白質(zhì)需要量實(shí)際上就是氨基酸需要量；33產(chǎn)蛋雞的蛋白質(zhì)需要量老母雞的蛋白質(zhì)利用率低;體型大的母雞攝入蛋白質(zhì)多;產(chǎn)蛋雞在寒冷氣候中采食量增多，從而使蛋白質(zhì)攝入量增加達(dá)5%。196產(chǎn)蛋雞的蛋白質(zhì)需要量老母雞的蛋白質(zhì)利用率低;34蛋白質(zhì)與蛋大小的關(guān)系蛋黃大小與蛋大小的關(guān)系比蛋白量與蛋大小的關(guān)系更密切;雞蛋蛋白幾乎完全是蛋白質(zhì),故蛋白量與蛋大小也十分重要;增加日糧蛋白質(zhì)含量對(duì)增大蛋型有明顯作用;日糧蛋白質(zhì)太多會(huì)使蛋型增的過大;增大蛋型伴有蛋殼變薄,反之亦然;197蛋白質(zhì)與蛋大小的關(guān)系蛋黃大小與蛋大小的關(guān)系比蛋白量與蛋大小的粗略估計(jì)日糧蛋白質(zhì)±1%,每枚蛋重±0.1g。198粗略估計(jì)日糧蛋白質(zhì)±1%,每枚蛋重±0.1g。36影響代謝的藥物砷酸（阿散酸）添加到低蛋白日糧中可以顯著地影響產(chǎn)蛋；低水平的鎮(zhèn)靜劑（利血平）能改善蛋重，但高水平則可降低蛋重；尼卡巴津由于降低蛋黃重使蛋重明顯降低；199影響代謝的藥物砷酸（阿散酸）添加到低蛋白日糧中可以顯著地影響影響代謝的藥物高水平的棉酚使蛋重明顯降低，甚至產(chǎn)蛋停止；四氯化碳、二溴乙烯處理過的谷物引起蛋重下降。硫酸鈉、硫酸氫鈉促進(jìn)氨基酸代謝；碳酸氫鈉在炎熱季節(jié)可緩解熱應(yīng)激。200影響代謝的藥物高水平的棉酚使蛋重明顯降低，甚至產(chǎn)蛋停止；38影響代謝的藥物激素類、促生長(zhǎng)劑類藥無都可促進(jìn)代謝。（如：碘化酪蛋白、雌激素）飼喂含有氯化氨的日糧使產(chǎn)出的蛋的哈夫單位提高并且使蛋中卵粘蛋白的含量增長(zhǎng)，同時(shí)因降低了血液PH值導(dǎo)致蛋殼變??；201影響代謝的藥物39影響蛋重的因素品種開產(chǎn)周齡環(huán)境溫度產(chǎn)蛋雞環(huán)境溫度育成期：高溫可導(dǎo)致蛋??；性成熟月份：春季開產(chǎn)產(chǎn)蛋率高于秋季但蛋重小于秋季；202影響蛋重的因素品種40開產(chǎn)季節(jié)對(duì)產(chǎn)蛋率

和蛋大小的影響203開產(chǎn)季節(jié)對(duì)產(chǎn)蛋率

和蛋大小的影響41影響蛋重的因素日糧能量：雞蛋中的脂肪酸由18%是亞油酸；蛋白質(zhì)：蛋白量高蛋重大。新母雞個(gè)體大小個(gè)體大：蛋重大；體重的差別：有30%可歸因于種蛋的大小；孵化月份：對(duì)蛋重和產(chǎn)蛋量都有影響；204影響蛋重的因素日糧42孵化月份對(duì)產(chǎn)蛋和蛋重的影響205孵化月份對(duì)產(chǎn)蛋和蛋重的影響43影響蛋重的因素體重標(biāo)準(zhǔn)：比最佳性成熟體重指標(biāo)每±45g每只雞一年將減產(chǎn)2枚蛋，性成熟體重均勻度對(duì)產(chǎn)蛋有重大影響。產(chǎn)蛋期的長(zhǎng)短籠養(yǎng)與否：在相同條件下籠養(yǎng)雞蛋重大于平養(yǎng)206影響蛋重的因素體重標(biāo)準(zhǔn)：比最佳性成熟體重指標(biāo)每±45g每只雞維生素需要雞需要的水溶性維生素：

B1（硫胺素）B2（核黃素）B6（吡哆醇）B12（氰鈷胺素）維生素C煙酸（尼克酸、尼克酰胺）泛酸生物素葉酸膽堿雞需要的脂溶性維生素：A、D、E、K207維生素需要雞需要的水溶性維生素：45礦物質(zhì)元素需要雞需要的礦物質(zhì)元素：鈣、磷、鈉、氯、鉀、鎂、錳、鋅、鐵、銅、鉬、硒、碘、鉻…...208礦物質(zhì)元素需要雞需要的礦物質(zhì)元素：46水1W的雛雞全身含水量約為85%;成年雞全身含水量約為55%;全蛋的含水量約為65%;雞的日糧含水約為10%;成年雞采食每克飼料飲水1.26--2.07克;在最大產(chǎn)蛋量時(shí)糞中含水量為50%--71%(品系不同)209水1W的雛雞全身含水量約為85%;47水饑餓的動(dòng)物,可失去幾乎全部的糖源和脂肪、一伴的體蛋白和大約體重的40%仍能生活但缺水10%代謝嚴(yán)重紊亂,缺水20%導(dǎo)致死亡;降低正常飲水量的20%或更多可使飼料利用率顯著降低；環(huán)境溫度從21℃升到32℃飲水量可提高達(dá)100%;210水饑餓的動(dòng)物,可失去幾乎全部的糖源和脂肪、一伴的體蛋白和大約水傍晚雞飲水量最高：不論雞舍溫度如何，籠養(yǎng)產(chǎn)蛋雞日總飲水量的25%是在燈光熄滅之前2小時(shí)內(nèi)飲入的，其余75%時(shí)每小時(shí)頗為均勻地飲入的；產(chǎn)蛋期間飲水量的變化：高峰期>產(chǎn)蛋后期>產(chǎn)蛋前期籠養(yǎng)雞的飲水量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了實(shí)際需要量，如果糞便太稀，可對(duì)一年以上的老母雞適當(dāng)控水；211水傍晚雞飲水量最高：不論雞舍溫度如何，籠養(yǎng)產(chǎn)蛋雞日總飲水量的水天氣炎熱期間和產(chǎn)蛋高峰來臨前決不可控制飲水；雞對(duì)水溫非常敏感，拒絕觸感溫?zé)岬乃?，但在寒冷季?jié)給雞飲溫水可提高產(chǎn)蛋量；許多因素可增加或減少飲水量和水的排出量：

-----日糧鈉、鉀鹽的水平、蛋白水平、纖維水平、及飼料中是否存在乳清、糖蜜、酶、香料、某些添加劑212水天氣炎熱期間和產(chǎn)蛋高峰來臨前決不可控制飲水；50水的污染淡水的潛在污染物是：-----鎘（Cd）、鉻（Cr）、銅（Cu）、汞（Hg）、鋅（Zn）、銻（Sb）、鉛（Pb）、錫（Su）。213水的污染淡水的潛在污染物是：51非營養(yǎng)性飼料添加劑顆粒飼料的粘合劑；調(diào)味劑；酶類；防止飼料被微生物破壞和腸道微生物產(chǎn)生毒素的低濃度抗菌素、含砷制劑、硝基輔喃類藥物；抗霉劑；預(yù)防用廣譜抗生素；214非營養(yǎng)性飼料添加劑顆粒飼料的粘合劑；52非營養(yǎng)性飼料添加劑抗生素增效劑；抗球蟲藥；抗蠕蟲藥；抗氧化劑；改善色素沉著的類胡蘿卜素；改變代謝的激素或其他物質(zhì)；

215非營養(yǎng)性飼料添加劑抗生素增效劑；53增加采食量的添加劑改善顆粒料堅(jiān)實(shí)性與質(zhì)地

----顆粒粘合劑如:2.5%粉狀的膨潤土

(皂土、無水硅酸鹽)及2.5%-5%的半纖維素制劑和古柯粉調(diào)味劑

----雞有區(qū)別蔗糖和糖精的能力,喜歡蔗糖而不喜歡糖精溶液.

216增加采食量的添加劑改善顆粒料堅(jiān)實(shí)性與質(zhì)地54助消化劑酶制劑抗菌素、砷制劑、硝基輔喃類生長(zhǎng)輔助劑；----喹乙醇、痢特靈、桿菌肽鋅等----氨苯基砷酸如：阿散酸----抗霉劑如：丙酸鈉、制霉菌素----抗氧化劑如：乙氧喹啉、二丁基羥基甲苯（BHT）----抗球蟲、蠕蟲藥217助消化劑酶制劑55改善產(chǎn)品的添加劑蛋黃著色的類胡蘿卜素

----綠色的苜蓿、三葉草

----葉黃素

----合成的類胡蘿卜素218改善產(chǎn)品的添加劑蛋黃著色的類胡蘿卜素56改變代謝的添加劑作用于甲狀腺的化合物

-----碘化酪蛋白雌激素

-----二乙基己烯雌粉換羽的添加劑

-----鋅化物如：醋酸鋅、氧化鋅鎮(zhèn)靜藥物

-----利血平、阿司匹林、乙烯甘油等其它

-----碳酸氫鈉、硫酸鈉219改變代謝的添加劑作用于甲狀腺的化合物57影響營養(yǎng)需要的各種因素

雞需要13種維生素、至少13種礦物質(zhì)對(duì)13種氨基酸和一種必需脂肪酸有特定的需要220影響營養(yǎng)需要的各種因素雞需要13種維生素、至少13種礦物影響營養(yǎng)需要的各種因素雞遺傳背景；日糧的能量；環(huán)境溫度；雞舍地面類型；飼料養(yǎng)分的利用率；養(yǎng)分在飼料或腸道中的破壞或損失；在飼養(yǎng)或日糧中進(jìn)行過氧化的脂肪存在；腸道寄生蟲；221影響營養(yǎng)需要的各種因素雞遺傳背景；59影響營養(yǎng)需要的各種因素?zé)o益的腸道細(xì)菌；源發(fā)性霉菌感染或來自田間的霉菌毒素；飼料中和腸道中膠體對(duì)養(yǎng)分的吸收；養(yǎng)分被飼料或飲水中亞硝酸鹽或其他物質(zhì)破壞；酶的影響；（胡蘿卜素被脂氧化合酶破壞、硫胺素被硫胺素酶破壞）激素的影響；222影響營養(yǎng)需要的各種因素?zé)o益的腸道細(xì)菌；60影響營養(yǎng)需要的各種因素由于吸收細(xì)胞的損害，缺少膽汁需要的可消化脂肪，或存在有干擾吸收的其他日糧因素等；由于養(yǎng)分不平衡和缺少養(yǎng)分主動(dòng)運(yùn)輸所必須的因素所至的吸收競(jìng)爭(zhēng)；日糧中特殊的抗代謝物存在；養(yǎng)分不平衡對(duì)個(gè)別養(yǎng)分代謝利用的影響；疾病和其他不利因素的影響；223影響營養(yǎng)需要的各種因素由于吸收細(xì)胞的損害，缺少膽汁需要的可消營養(yǎng)素的互相關(guān)系能量蛋白比的關(guān)系；Ca、P、維生素D之間的關(guān)系；煙酸與色氨酸的關(guān)系；膽堿、蛋氨酸、葉酸、維生素B12在甲基合成和甲基轉(zhuǎn)移反應(yīng)中的互相關(guān)系；維生素E、Se、和胱氨酸在防止雞滲出性素質(zhì)和肌肉營養(yǎng)障礙中的互相關(guān)系；224營養(yǎng)素的互相關(guān)系能量蛋白比的關(guān)系；62營養(yǎng)素的互相關(guān)系氨基酸和微量礦物質(zhì)元素在其運(yùn)輸中結(jié)合成特殊的螯合物的作用；微量元素銅和鋅、鋅和鎘、鉬和鎢、硒和砷彼此間的互相關(guān)系；精氨酸和賴氨酸，亮氨酸、異亮氨酸和纈氨酸，甘氨酸和絲氨酸之間的相互作用，以及其他氨基酸的不平衡作用和拮抗作用。225營養(yǎng)素的互相關(guān)系氨基酸和微量礦物質(zhì)元素在其運(yùn)輸中結(jié)合成特殊的營養(yǎng)與雞蛋質(zhì)量雞蛋質(zhì)量包含：

-----蛋殼質(zhì)量

-----等級(jí)或蛋清品質(zhì)

-----營養(yǎng)品質(zhì)或?qū)οM(fèi)者的營養(yǎng)價(jià)值

-----缺陷情況如：血斑、斑點(diǎn)

-----蛋黃質(zhì)量（包括著色）

-----蛋的大小226營養(yǎng)與雞蛋質(zhì)量雞蛋質(zhì)量包含：64蛋殼質(zhì)量蛋殼的顏色主要決定于雞的品種所產(chǎn)生的色素，與蛋的營養(yǎng)價(jià)值完全無關(guān)，并且不能通過母雞的營養(yǎng)改變蛋殼顏色；對(duì)于一只雞來說蛋殼的深淺是相當(dāng)固定的；藥物可干擾色素合成

-----尼卡巴津可使棕色蛋殼變白

-----四環(huán)素可導(dǎo)致抗菌素的沉積產(chǎn)生蛋殼黃色

但這不能認(rèn)為是營養(yǎng)現(xiàn)象！227蛋殼質(zhì)量蛋殼的顏色主要決定于雞的品種所產(chǎn)生的色素，與蛋的營養(yǎng)蛋殼質(zhì)量正常的蛋含鈣約2.0--2.2g,當(dāng)?shù)按嬖谧訉m內(nèi)時(shí),鈣的吸收每小時(shí)超過100mg,但當(dāng)不沉積蛋殼時(shí),鈣的吸收少得多;蛋殼幾乎100%是碳酸鈣;蛋殼質(zhì)量主要是蛋殼的厚度和結(jié)構(gòu);與日糧無關(guān)的許多因素可引起蛋殼質(zhì)量問題;228蛋殼質(zhì)量正常的蛋含鈣約2.0--2.2g,當(dāng)?shù)按嬖谧訉m內(nèi)時(shí),影響蛋殼質(zhì)量的因素生產(chǎn)期越長(zhǎng)蛋殼質(zhì)量越差,這是因?yàn)楹笃诘按箅u不能產(chǎn)生足夠的鈣質(zhì)來覆蓋較大的蛋;環(huán)境溫度升高,血流中的鈣離子、碳酸根離子減少導(dǎo)致蛋殼??；早晨產(chǎn)的蛋，其蛋殼質(zhì)量比下午產(chǎn)的差。所有的異型蛋和皺殼蛋實(shí)際上都產(chǎn)在早晨；雞群受到應(yīng)激；某些疾?。篘D、EDS、IB、AI、ILT等；應(yīng)用某些藥物。229影響蛋殼質(zhì)量的因素生產(chǎn)期越長(zhǎng)蛋殼質(zhì)量越差,這是因?yàn)楹笃诘按箅u蛋殼品質(zhì)隨雞年齡下降雞吸收鈣的能力和用于生成蛋殼的鈣量，都隨雞年齡增長(zhǎng)而下降；骨髓中的含鈣量隨雞年齡變大而下降；在整個(gè)產(chǎn)蛋期內(nèi)，母雞每周分泌出的蛋殼物質(zhì)重量是相當(dāng)恒定的。故蛋大殼?。?30蛋殼品質(zhì)隨雞年齡下降雞吸收鈣的能力和用于生成蛋殼的鈣量，都隨雞蛋的等級(jí)或蛋清品質(zhì)雞蛋的等級(jí)主要決定于蛋清的硬度或凝膠結(jié)構(gòu)；在蛋清的蛋白質(zhì)中與凝膠結(jié)構(gòu)有關(guān)的是卵粘蛋白，用哈夫單位表示；

雞蛋等級(jí)哈氏單位AA（上等）72以上A（中等）60--72B（下等）31--60231雞蛋的等級(jí)或蛋清品質(zhì)雞蛋的等級(jí)主要決定于蛋清的硬度或凝膠結(jié)構(gòu)雞蛋的等級(jí)或蛋清品質(zhì)正常的蛋清有輕微的維生素B2黃綠色但維生素B2過量則蛋清顏色不好；日糧中的釩（V）釩酸銨引起蛋品質(zhì)下降；氯化銨可使蛋清和濃蛋白量增加；水樣蛋白-----雞舍內(nèi)溫度高-----雞舍內(nèi)氨氣濃度高-----磺胺類藥物-----某些疾病232雞蛋的等級(jí)或蛋清品質(zhì)正常的蛋清有輕微的維生素B2黃綠色但維生雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值雞蛋有最佳的必需氨基酸模型和高的蛋白質(zhì)生物學(xué)價(jià)值（和魚列為一類）；-----2個(gè)雞蛋能提供能量154kcal，相當(dāng)于十幾歲兒童能量的5%、蛋白需要量的12.2%和必需氨基酸的臨界需要量的17%--35%、維生素A和D需要量的約25%------雞蛋是鐵、鋅、硒的重要來源------雞蛋中脂肪酸約有18%是亞油酸233雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值雞蛋有最佳的必需氨基酸模型和高的蛋白質(zhì)生物學(xué)價(jià)營養(yǎng)缺乏引起雞蛋中的缺陷血斑蛋肉斑蛋-----蛋黃從卵泡中釋放出實(shí)效血管破裂的結(jié)果，對(duì)營養(yǎng)價(jià)值沒有不利。褐殼蛋雞高于白殼蛋雞------維生素A缺乏常常導(dǎo)致血斑蛋------抗球蟲藥尼卡巴津使蛋黃上產(chǎn)生特有的斑點(diǎn)------蠕蟲藥物哌嗪、硫化二苯胺（吩噻嗪）和二丁基雙錫配合飼喂，產(chǎn)生血斑蛋，單獨(dú)飼喂則沒有影響234營養(yǎng)缺乏引起雞蛋中的缺陷血斑蛋肉斑蛋72營養(yǎng)缺乏引起雞蛋中的缺陷蛋白粉紅色

-----棉籽油內(nèi)的環(huán)丙烯脂肪酸：棉葵酸和萍婆酸可使蛋白變成分紅色蛋黃變成藍(lán)綠色

-----少量的棉酚在引起嚴(yán)重的血斑蛋時(shí)，也引起蛋黃發(fā)生嚴(yán)重的藍(lán)綠色色變蛋黃呈“亞麻色”“鉑色”

-----和毛細(xì)線蟲或其他傳染病感染有關(guān)235營養(yǎng)缺乏引起雞蛋中的缺陷蛋白粉紅色73現(xiàn)象魚腥味雞蛋

-----高水平菜籽餅或膽堿日糧橄欖綠蛋黃

------高水平棉酚（鐵鹽與棉酚1：1摩爾可防止）淡紅色蛋白蛋

------棉籽餅中的環(huán)丙烯醇脂肪酸煮老雞蛋形成的蛋黃呈暗綠色

------鐵含量高的蛋黃（高溫引起胱氨酸分解釋放硫化氫并透過卵黃膜與蛋黃中的鐵反應(yīng)）236現(xiàn)象魚腥味雞蛋74大北農(nóng)預(yù)混料產(chǎn)品特色強(qiáng)化維生素尤其是B族維生素的添加量和比例均衡，提高雞只的消化利用率和抗病力；強(qiáng)化VD3，促進(jìn)骨骼的發(fā)育，提高產(chǎn)蛋率和飼料轉(zhuǎn)化率；最適的電解質(zhì)平衡，促進(jìn)雞只發(fā)育，提高雞只免疫能力；強(qiáng)化鋅的有效性，增強(qiáng)酶的活性，改善蛋殼品質(zhì)。237大北農(nóng)預(yù)混料產(chǎn)品特色強(qiáng)化維生素尤其是B族維生素的添加量和比例蛋雞飼養(yǎng)管理蛋雞飼養(yǎng)管理影