最新烘焙店鋪開業(yè)策劃方案

現(xiàn)代烘焙工坊開店計(jì)劃書

一、定位二、市場(chǎng)調(diào)查三、前期準(zhǔn)備四、行銷計(jì)劃五、投入與回報(bào)預(yù)估大綱一、定位大綱定位目標(biāo)人群：時(shí)尚年青人、高級(jí)白領(lǐng)店面風(fēng)格：簡(jiǎn)約、靜謐、休閑店址：高檔商業(yè)區(qū)產(chǎn)品：美味、健康、引領(lǐng)時(shí)尚價(jià)格：高單價(jià)（單品最低價(jià)格3元、日平均客單價(jià)25元）定位目標(biāo)人群：時(shí)尚年青人、高級(jí)白領(lǐng)市場(chǎng)調(diào)查（選址）商圈：地處IT商業(yè)區(qū)和高檔寫字間交匯處(沈陽(yáng)三好街)路過客數(shù)：１５０００人／天目標(biāo)客數(shù)：３０００人／天進(jìn)店客數(shù)：４００人／天行業(yè)狀況：原有餅店３家，無(wú)休閑區(qū)市場(chǎng)調(diào)查（選址）商圈：地處IT商業(yè)區(qū)和高檔寫字間交匯處(前期準(zhǔn)備店面結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)產(chǎn)品定案計(jì)劃購(gòu)入設(shè)備人員招募及培訓(xùn)計(jì)劃前期準(zhǔn)備店面結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)最新烘焙店鋪開業(yè)策劃方案產(chǎn)品定案吐司類6款：巴布羅、金玉米、壽司、意大利、北海道、黃金甲丹麥類8款：相思塔、桃e園、德國(guó)咖麥、黃家波羅、香酥牛角、雪如花、墨魚堡、伊麗莎白調(diào)理類12款：火山乳酪、火雞、金蛋、三倍蛋奶、雞肉快跑、芝士條、水果滿園、柴魚寶寶、吉祥三寶、粗中有細(xì)、勁脆香菜堡、香辣肉松歐式類5款：法棍、胚芽核果、賀羅茲、德國(guó)波路、歐式水果常溫蛋糕4款：乳酪杏仁、咖啡核桃、黑糖紅豆、白蘭地共計(jì)：35款產(chǎn)品定案吐司類6款：巴布羅、金玉米、壽司、意大利、北海道、黃主要設(shè)備烤爐2臺(tái)醒發(fā)箱2臺(tái)和面機(jī)1臺(tái)打蛋機(jī)2臺(tái)冰柜3臺(tái)丹麥機(jī)1臺(tái)西點(diǎn)展示柜2臺(tái)主要設(shè)備烤爐2臺(tái)人員招聘及培訓(xùn)計(jì)劃技術(shù)人員８人銷售人員６人管理人員２人共計(jì)１６人培訓(xùn)安排：開業(yè)前２０天的前１５天培訓(xùn)，后５天進(jìn)店磨合培訓(xùn)內(nèi)容：技術(shù)（烘焙理論、產(chǎn)品生產(chǎn)、生產(chǎn)流程）銷售（服務(wù)禮儀、銷售技巧、產(chǎn)品相關(guān)知識(shí)）人員招聘及培訓(xùn)計(jì)劃技術(shù)人員８人行銷計(jì)劃媒體推廣

1.公交站牌

2.車體廣告（座套）

3.日歷發(fā)放

4.店內(nèi)pop

5.網(wǎng)絡(luò)宣傳（產(chǎn)品預(yù)訂）促銷手段１.會(huì)員積分制（一次性消費(fèi)滿50元者可以辦理，１元/

分，１００分可兌換價(jià)格為10元的等值新品）２.代金巻發(fā)放（消費(fèi)時(shí)限）行銷計(jì)劃最新烘焙店鋪開業(yè)策劃方案最新烘焙店鋪開業(yè)策劃方案最新烘焙店鋪開業(yè)策劃方案最新烘焙店鋪開業(yè)策劃方案最新烘焙店鋪開業(yè)策劃方案最新烘焙店鋪開業(yè)策劃方案投入與回報(bào)預(yù)估日平均費(fèi)用＝１２８／３６５＝０.３５（萬(wàn)）產(chǎn)品毛利率為６６％第一年日平均營(yíng)業(yè)額為１萬(wàn)日平均利潤(rùn)＝日營(yíng)業(yè)額×毛利率－日平均費(fèi)用＝０.３１（萬(wàn)）年利潤(rùn)＝０.３１×３６５＝１１３.１５（萬(wàn)）注：設(shè)備折舊＝２０×２０％＝４（萬(wàn)）、裝修折舊＝２０×２５％＝５（萬(wàn)）投入與回報(bào)預(yù)估日平均費(fèi)用＝１２８／３６５＝０.３５（萬(wàn)）注：

現(xiàn)代烘焙工坊開店計(jì)劃書

一、定位二、市場(chǎng)調(diào)查三、前期準(zhǔn)備四、行銷計(jì)劃五、投入與回報(bào)預(yù)估大綱一、定位大綱定位目標(biāo)人群：時(shí)尚年青人、高級(jí)白領(lǐng)店面風(fēng)格：簡(jiǎn)約、靜謐、休閑店址：高檔商業(yè)區(qū)產(chǎn)品：美味、健康、引領(lǐng)時(shí)尚價(jià)格：高單價(jià)（單品最低價(jià)格3元、日平均客單價(jià)25元）定位目標(biāo)人群：時(shí)尚年青人、高級(jí)白領(lǐng)市場(chǎng)調(diào)查（選址）商圈：地處IT商業(yè)區(qū)和高檔寫字間交匯處(沈陽(yáng)三好街)路過客數(shù)：１５０００人／天目標(biāo)客數(shù)：３０００人／天進(jìn)店客數(shù)：４００人／天行業(yè)狀況：原有餅店３家，無(wú)休閑區(qū)市場(chǎng)調(diào)查（選址）商圈：地處IT商業(yè)區(qū)和高檔寫字間交匯處(前期準(zhǔn)備店面結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)產(chǎn)品定案計(jì)劃購(gòu)入設(shè)備人員招募及培訓(xùn)計(jì)劃前期準(zhǔn)備店面結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)最新烘焙店鋪開業(yè)策劃方案產(chǎn)品定案吐司類6款：巴布羅、金玉米、壽司、意大利、北海道、黃金甲丹麥類8款：相思塔、桃e園、德國(guó)咖麥、黃家波羅、香酥牛角、雪如花、墨魚堡、伊麗莎白調(diào)理類12款：火山乳酪、火雞、金蛋、三倍蛋奶、雞肉快跑、芝士條、水果滿園、柴魚寶寶、吉祥三寶、粗中有細(xì)、勁脆香菜堡、香辣肉松歐式類5款：法棍、胚芽核果、賀羅茲、德國(guó)波路、歐式水果常溫蛋糕4款：乳酪杏仁、咖啡核桃、黑糖紅豆、白蘭地共計(jì)：35款產(chǎn)品定案吐司類6款：巴布羅、金玉米、壽司、意大利、北海道、黃主要設(shè)備烤爐2臺(tái)醒發(fā)箱2臺(tái)和面機(jī)1臺(tái)打蛋機(jī)2臺(tái)冰柜3臺(tái)丹麥機(jī)1臺(tái)西點(diǎn)展示柜2臺(tái)主要設(shè)備烤爐2臺(tái)人員招聘及培訓(xùn)計(jì)劃技術(shù)人員８人銷售人員６人管理人員２人共計(jì)１６人培訓(xùn)安排：開業(yè)前２０天的前１５天培訓(xùn)，后５天進(jìn)店磨合培訓(xùn)內(nèi)容：技術(shù)（烘焙理論、產(chǎn)品生產(chǎn)、生產(chǎn)流程）銷售（服務(wù)禮儀、銷售技巧、產(chǎn)品相關(guān)知識(shí)）人員招聘及培訓(xùn)計(jì)劃技術(shù)人員８人行銷計(jì)劃媒體推廣

1.公交站牌

2.車體廣告（座套）

3.日歷發(fā)放

4.店內(nèi)pop

5.網(wǎng)絡(luò)宣傳（產(chǎn)品預(yù)訂）促銷手段１.會(huì)員積分制（一次性消費(fèi)滿50元者可以辦理，１元/

分，１００分可兌換價(jià)格為10元的等值新品）２.代金巻發(fā)放（消費(fèi)時(shí)限）行銷計(jì)劃最新烘焙店鋪開業(yè)策劃方案最新烘焙店鋪開業(yè)策劃方案最新烘焙店鋪開業(yè)策劃方案最新烘焙店鋪開業(yè)策劃方案最新烘焙店鋪開業(yè)策劃方案最新烘焙店鋪開業(yè)策劃方案投入與回報(bào)預(yù)估日平均費(fèi)用＝１２８／３６５＝０.３５（萬(wàn)）產(chǎn)品毛利率為６６％