補(bǔ)腎壯骨的飲食療法 育升課件

補(bǔ)腎飲食療法腎

五行屬水，為陰中之太陰“先天之精”藏于腎中。為臟腑陰陽(yáng)之本，生命之源“腎為先天之本”腎腎的主要生理功能是藏精，主生長(zhǎng)發(fā)育和生殖；主水液、腎主納氣。腎主骨、生髓、通于腦，齒為骨之余。其華在發(fā)，開(kāi)竅于耳及二陰。腎與膀胱通過(guò)經(jīng)脈的相互絡(luò)屬，構(gòu)成表里關(guān)系。腎病的辨證1。腎陽(yáng)虛：多因先天不足或病后失于調(diào)養(yǎng)，致腎氣虧耗，陽(yáng)氣不振所致。其一般的證候是面色淡白、腰膝酸軟、形寒怕冷、四肢不溫、神疲乏力、頭昏耳鳴、舌淡苔白、脈沉細(xì)數(shù)。其表現(xiàn)的病證，多見(jiàn)于神經(jīng)衰弱、小兒遺尿、老年體衰和久病體虛的病人。腎陰虛2。多由久病耗傷腎精，或熱病之后耗傷腎陰引起。證候一般為形體虛弱、頭昏耳鳴、失眠健忘、腰腿酸軟、遺精、口渴、舌紅苔少、脈細(xì)數(shù)。如果“陰虛火旺”，則更有顴紅，唇赤、潮熱盜汗，虛煩不眠，陽(yáng)強(qiáng)易舉、咽痛或咳嗽、尿紅、便結(jié)、脈細(xì)數(shù)等癥，有的可有五心發(fā)熱、尿如指膏、視力減退、女了閉經(jīng)不孕，男子精少不育。老年癡呆老年性癡呆是一種常見(jiàn)的慢性器質(zhì)性腦部疾病所致的綜合征。其特征為在神志清楚的情況下，出現(xiàn)智能減退、行為及性格改變，影響工作生活，并隨著時(shí)間延長(zhǎng)漸漸加重。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，“腎為先天之本”、“腦為髓?！?，腎虛則腦髓不充，老年癡呆的治療當(dāng)以益腎健腦、填髓增智為主，兼以健脾益氣、活血化瘀。老年癡呆癥的產(chǎn)生主要與腎精虧虛、心脾不足、肝陽(yáng)上亢、痰濁壅盛有關(guān)。腦為元神之府，腦為髓海，腦與人體的精神、記憶、思維等方面的功能密切相關(guān)。記憶力檢測(cè)356896125814789086943517936598563215799315215骨碎補(bǔ)功效應(yīng)用

1,補(bǔ)腎：可治腎虛腰痛腳弱，耳鳴耳聾，久瀉。

2,活血止血續(xù)傷：適用于跌撲閃挫，筋傷骨折。外用又治斑禿。

用量用法

10-20g。外用適量。益智仁功效應(yīng)用

1，溫脾開(kāi)胃攝唾：主治中焦虛寒，食少，多唾及腹痛便溏等證，每與溫中益氣藥同用。

2，溫腎固精縮尿：適用于腎陽(yáng)不足，下元虛冷，失其固秘，癥見(jiàn)遺精，遺尿，尿頻，尿有余瀝等證。

用量用法

3～6g

使用注意

陰虛火旺及有濕熱者忌服。

補(bǔ)骨脂功效應(yīng)用

1,補(bǔ)腎壯陽(yáng)：主治腎陽(yáng)不足，命火虛衰，腰膝冷痛，陽(yáng)痿，早泄。

2,固精縮尿，溫脾止瀉：可用治腎虛精關(guān)不固，遺精，滑精及下元虛冷小便無(wú)度；還常用于脾腎虛寒，五更泄瀉。

此外，還可用于虛寒喘嗽及婦女行經(jīng)腹瀉屬下焦虛冷者。

用量用法

5-10g

使用注意

陰虛火旺及大便秘結(jié)者忌服。冬蟲(chóng)夏草性味歸經(jīng)

甘，溫。歸肺，腎經(jīng)。冬蟲(chóng)夏草功效應(yīng)用

1，益腎助陽(yáng)：主治腎虛腰膝酸痛，遺精陽(yáng)痿。

2，補(bǔ)肺，化痰止血：治久咳虛喘，勞嗽咳血。

用量用法：5～10g，煎湯服?；蚺c雞，鴨，豬肉等燉服，也可入丸散。蛤蚧性味歸經(jīng)

咸，溫。歸肺，腎經(jīng)。

功效應(yīng)用

1，補(bǔ)肺氣，助腎陽(yáng)，定喘嗽：用于肺腎兩虛，納氣無(wú)力，久咳氣喘，常與人參同用。

2，補(bǔ)陽(yáng)益精血：治腎陽(yáng)大虧，精血虛損，男子陽(yáng)痿。

用量用法

3～7g，水煎服；研末服，每次1～2g，1日3次；浸酒服用1～2對(duì)。

為脊椎動(dòng)物鹿科梅花鹿或馬鹿的雄鹿頭上尚未骨化而帶毛茸的幼角。性味歸經(jīng)

甘，咸，溫。歸肝，腎經(jīng)。功效應(yīng)用

補(bǔ)腎陽(yáng)，益精血、強(qiáng)筋骨

此外，用治陰疽瘡腫，又有溫補(bǔ)內(nèi)托之功。用量用法

1-3g，研細(xì)末，1日3次分服?；蛉胪枭?。

使用注意

服用本品宜從小量開(kāi)始，緩緩增加，不宜驟用大量，以免陽(yáng)升風(fēng)動(dòng)，或傷陰動(dòng)血。熱證及陰虛陽(yáng)亢者忌服。附：鹿角，鹿角膠，鹿角霜

1,鹿角：為梅花鹿和各種雄鹿已經(jīng)成長(zhǎng)骨化的角。性味咸溫，歸肝腎經(jīng)。補(bǔ)腎助陽(yáng)之功與鹿茸相似而藥力較弱，可作鹿茸的代用品。兼能活血散瘀消腫，用于瘡癰腫毒，乳癰，瘀血作痛以及腰背筋骨疼痛等證，內(nèi)服外用均可。用量5-10g。外用適量。

2,鹿角膠：為鹿角煎熬濃縮而成的膠狀物。性味甘，咸，溫，歸肝腎經(jīng)。功能補(bǔ)肝腎，益精血，止血。適用腎陽(yáng)不足，精血虧虛，虛勞羸瘦，吐血，衄血，尿血，崩漏等偏于虛寒，以及陰疽。用量5-10g，烊化服。

3,鹿角霜：為鹿角熬膏后所剩的殘?jiān)?。功能補(bǔ)腎助陽(yáng)，補(bǔ)力雖弱，但不滋膩，且有收斂作用。用于腎陽(yáng)不足，脾胃虛寒，嘔吐食少便溏，婦女白帶過(guò)多，崩漏。外用能收斂止血斂瘡，用于創(chuàng)傷出血，瘡瘍多黃水或久不愈合。用量10-15g。外用適量。1.芝麻甘平，有補(bǔ)肝腎、潤(rùn)五臟的作用。如《本草經(jīng)疏》中就曾記載：“芝麻，氣味和平，不寒不熱，補(bǔ)肝腎之佳谷也?！庇绕涫悄I虛之人腰酸腿軟，頭昏耳鳴，發(fā)枯發(fā)落及早年白發(fā)，大便燥結(jié)者，最宜食之。3.小河蝦小河蝦廣泛分布于我國(guó)江河、湖泊、水庫(kù)和池塘中的河蝦，是優(yōu)質(zhì)的淡水蝦類(lèi)。它肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，是高蛋白低脂肪的水產(chǎn)食品，頗得消費(fèi)者青睞。小河蝦具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)，通乳抗毒，養(yǎng)血固精，化瘀解毒，益氣滋陽(yáng)，通絡(luò)止痛，開(kāi)胃化痰功效。新鮮的河蝦呈綠色，體表有光澤，外殼清澈透明。頭體緊密相連，尾節(jié)伸屈性較強(qiáng)，拉須有牢固感，肉質(zhì)細(xì)密。質(zhì)次河蝦呈灰白色，頭體容易脫落，尾節(jié)伸屈性差。蝦體癱軟變色，有異味，為變質(zhì)蝦，不能食用。

4.牛骨髓有潤(rùn)肺、補(bǔ)腎、益髓的作用?！侗静菥V目》說(shuō)它能“潤(rùn)肺補(bǔ)腎，澤肌，悅面”。對(duì)腎虛羸瘦、精血虧損者，尤為適宜。5.鱸魚(yú)又稱(chēng)花鱸、鱸子魚(yú)。性平，味甘，既能補(bǔ)脾胃，又可補(bǔ)肝腎，益筋骨?！侗静萁?jīng)疏》曾有記載：“鱸魚(yú)，味甘淡氣平與脾胃相宜。腎主骨，肝主筋，滋味屬陰，總歸于臟，益二臟之陰氣，故能益筋骨?！薄都慰荼静荨氛J(rèn)為：“鱸魚(yú)，多食宜人，作蚱尤良?！狈哺文I陰虛，或脾虛胃弱者皆宜。7.干姜干姜溫中散寒，健胃活血，枸杞子滋補(bǔ)肝腎，益精明目，可以治療由于腎陽(yáng)虛衰引起的陽(yáng)痿、畏寒肢冷、腰疼、腰膝酸軟、倦怠等。不過(guò)，姜性辛溫，只能在受寒情況下應(yīng)用，且用量大了很可能破血傷陰。中醫(yī)認(rèn)為，姜是助陽(yáng)之品，所以自古以來(lái)中醫(yī)素有“男子不可百日無(wú)姜”之語(yǔ)8.山藥又名薯蕷、淮山、山芋、諸薯、延草、薯藥、大薯。性平，味甘。功效：補(bǔ)脾養(yǎng)胃，生津益肺，補(bǔ)腎澀精。用于脾虛食少，久瀉不止，肺虛喘咳，腎虛遺精，帶下，尿頻，虛熱消渴。麩炒山藥補(bǔ)脾健胃。用于脾虛食少，泄瀉便溏。

補(bǔ)腎藥膳——六味地黃粥山藥30g，茯苓15g，萸肉6g，澤瀉10g，熟地12g，丹皮10g，大米100g。將諸藥加水煎取藥汁，去渣，再加大米煮粥，熟后即可食用，分2次，1日服完。功能補(bǔ)腎養(yǎng)肝、壯骨強(qiáng)筋。補(bǔ)腎藥膳——當(dāng)歸燉羊肉山藥15g，萸肉9g，熟地15g，枸杞子15g，杜仲12g，淫羊藿12g，巴戟10g，當(dāng)歸12g，制附片6g，羊肉500g，食鹽、黃酒、味精、姜片等佐料適量。羊肉洗凈切片后放入沙鍋中，再將上藥洗凈用紗布裹好放于鍋內(nèi)，加入姜片、食鹽、黃酒及水，先用武火燒開(kāi)，再用文火燉至羊肉爛熟，然后加味精適量即可食用。功能補(bǔ)腎益陽(yáng)、壯骨強(qiáng)筋補(bǔ)腎藥膳——雙耳湯[配方]銀耳10克黑木耳10克冰糖30克[功效]滋陰補(bǔ)腎潤(rùn)肺。適用于腎陰虛的血管硬化、高血壓、眼底出血，肺陰虛的咳嗽、喘息等癥。[制作工藝]

1、將銀耳、黑木耳用溫水發(fā)泡，并摘除蒂柄，除去雜質(zhì)，洗凈，放入碗內(nèi)；將冰糖放入，加水適量。

2、將盛木耳的碗置蒸籠中，蒸1小時(shí)，待木耳熟透時(shí)即成。

3、食用時(shí)，可分次或一次食用，吃木耳喝湯，每天2次。

補(bǔ)腎藥膳——淮藥芝麻糊

[配方]淮山藥15克黑芝麻120克鮮牛奶200克冰糖120克粳米60克

[功效]滋陰補(bǔ)腎，益脾潤(rùn)腸。適用于肝腎不足，病后體弱，大便燥結(jié)，須發(fā)早白等癥，中老年人平時(shí)服用，可健體強(qiáng)身，延年益壽。

[制作工藝]

1、將粳米洗凈，用清水浸泡1小時(shí)，撈出濾干，淮山藥切成小顆粒；黑芝麻炒香。將以上三物放入盆中，加水和鮮牛奶拌勻，磨碎后濾出細(xì)茸待用。

2、將鍋中加放清水、冰糖，溶化過(guò)濾。將冰糖水