擠奶成套設(shè)備評(píng)價(jià)選擇方法石海星黑龍江農(nóng)墾畜牧工程技術(shù)裝備有限

石海星黑龍江農(nóng)墾畜牧工程技術(shù)裝備有限公司二00八年九月八日機(jī)械化擠奶站設(shè)備及其配套方案綜合評(píng)價(jià)選擇方法機(jī)械化擠奶站設(shè)備及其配套方案綜合評(píng)價(jià)方法

報(bào)告內(nèi)容一、研究背景二、評(píng)價(jià)選擇的依據(jù)和流程三、評(píng)價(jià)選擇的指標(biāo)體系四、設(shè)備評(píng)價(jià)選擇五、配套方案評(píng)價(jià)選擇一、研究背景1.實(shí)踐上20世紀(jì)90年代中期以來，隨著我國奶牛飼養(yǎng)業(yè)的蓬勃發(fā)展、奶牛飼養(yǎng)組織方式的變革以及乳品加工業(yè)對(duì)奶源質(zhì)量要求的提高，機(jī)械化擠奶作業(yè)方式應(yīng)運(yùn)而生。建設(shè)機(jī)械化擠奶站，采用機(jī)械擠奶，可以提高牛奶生產(chǎn)率，降低勞動(dòng)強(qiáng)度，尤其是可以避免向牛奶中攙雜使假，控制細(xì)菌含量，提高原料奶的衛(wèi)生質(zhì)量。到2004年底，全國機(jī)械化擠奶站總數(shù)已超過2500個(gè)，有力地推動(dòng)了我國奶牛生產(chǎn)效率的提高和乳制品質(zhì)量安全的改善。但是，機(jī)械化擠奶站在我國是一個(gè)新生事物，各地在擠奶站建設(shè)過程中，普遍存在著設(shè)備選型不盡合理、整體配套方案不太科學(xué)的問題，直接影響了擠奶站的建設(shè)和運(yùn)行效果。2.理論上缺乏關(guān)于機(jī)械化擠奶站設(shè)備及其配套方案評(píng)價(jià)選擇的基本理論：包括依據(jù)、原則、程序和方法等。機(jī)械化擠奶站設(shè)備及其配套方案綜合評(píng)價(jià)方法項(xiàng)目起至日期：2002年6月—2005年12月3.立項(xiàng)國家科技部：“十五”國家重大攻關(guān)專項(xiàng)示范類課題《東北農(nóng)區(qū)奶業(yè)現(xiàn)代化生產(chǎn)技術(shù)集成與產(chǎn)業(yè)化示范》子專題－機(jī)械化奶站設(shè)備選擇應(yīng)用子專題主要負(fù)責(zé)人：石海星子專題主要參與單位：黑龍江農(nóng)墾畜牧工程技術(shù)裝備有限公司黑龍江省完達(dá)山哈爾濱液態(tài)奶股份有限公司山東農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院機(jī)械化擠奶站設(shè)備及其配套方案綜合評(píng)價(jià)方法4.主要研究成果1）項(xiàng)目研究技術(shù)成果設(shè)計(jì)出了2種適用于東北地區(qū)的機(jī)械化擠奶站設(shè)備平面施工指導(dǎo)圖；設(shè)計(jì)了適用于不同規(guī)模機(jī)械化擠奶站的提桶式成套擠奶設(shè)備；提出了適宜于東北農(nóng)區(qū)機(jī)械化擠奶站的設(shè)備選型及綜合配套方案。2）在國家核心刊物上發(fā)表研究論文6篇基于熵技術(shù)和理想點(diǎn)原理的擠奶機(jī)綜合評(píng)價(jià)方法(EI收錄).農(nóng)業(yè)機(jī)械學(xué)報(bào)，2007.5

黑龍江省機(jī)械化擠奶站建設(shè)利用的現(xiàn)狀、問題與對(duì)策.中國農(nóng)機(jī)化，2006.1

黑龍江省機(jī)械化擠奶站設(shè)備的比較選擇研究.農(nóng)機(jī)化研究，2006.1

基于模糊綜合評(píng)價(jià)的機(jī)械化擠奶站設(shè)備及配套方案選擇研究.農(nóng)業(yè)系統(tǒng)科學(xué)與綜合研究，2006.1機(jī)械化擠奶站設(shè)備及配套方案選擇方法.

2005中國奶業(yè)協(xié)會(huì)年會(huì)論文集，2005.9

機(jī)械化擠奶站設(shè)備選擇評(píng)價(jià)指標(biāo)體系的研究.農(nóng)機(jī)化研究，2005.1機(jī)械化擠奶站設(shè)備及其配套方案綜合評(píng)價(jià)方法二、評(píng)價(jià)選擇的依據(jù)和流程1.依據(jù)

投資利用效果技術(shù)性能經(jīng)濟(jì)性能設(shè)備技術(shù)經(jīng)濟(jì)分析設(shè)備的服務(wù)對(duì)象☆利用上述三類指標(biāo)，對(duì)目前常用的機(jī)械化擠奶站設(shè)備進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)，依據(jù)評(píng)價(jià)結(jié)果選擇設(shè)備。質(zhì)量性能機(jī)械化擠奶站設(shè)備及其配套方案綜合評(píng)價(jià)方法奶源質(zhì)量安全2.流程技術(shù)經(jīng)濟(jì)性能評(píng)價(jià)指標(biāo)體系服務(wù)對(duì)象技術(shù)經(jīng)濟(jì)質(zhì)量數(shù)據(jù)獲取處理實(shí)測調(diào)查技術(shù)專家設(shè)備綜合評(píng)價(jià)擠奶機(jī)冷卻罐供熱裝置取評(píng)價(jià)結(jié)果前兩位組合成8種方案配套方案組合配套方案評(píng)價(jià)建議對(duì)策機(jī)械化擠奶站設(shè)備及其配套方案綜合評(píng)價(jià)方法三、評(píng)價(jià)選擇的指標(biāo)體系分類指標(biāo)擠奶機(jī)牛奶冷卻罐供熱裝置技術(shù)指標(biāo)生產(chǎn)率、操作方便性、擠奶速度擠干奶量、故障率、計(jì)量精確性冷卻速度故障率能耗預(yù)熱時(shí)間故障率冬季溫度經(jīng)濟(jì)指標(biāo)費(fèi)用年值費(fèi)用年值費(fèi)用年值按一定的折現(xiàn)率將壽命期內(nèi)各年發(fā)生的費(fèi)用折現(xiàn)到同一時(shí)點(diǎn)得到費(fèi)用現(xiàn)值，再將費(fèi)用現(xiàn)值平均分?jǐn)偟綁勖趦?nèi)各年份

質(zhì)量指標(biāo)牛奶菌落數(shù)奶牛乳房炎發(fā)病率牛奶菌落增數(shù)擠奶廳的工作條件機(jī)械化擠奶站設(shè)備及其配套方案綜合評(píng)價(jià)方法四、設(shè)備評(píng)價(jià)選擇方法－以擠奶機(jī)為例對(duì)目前東北地區(qū)常用的三種機(jī)械化擠奶機(jī)，即提桶式計(jì)量瓶式和自動(dòng)計(jì)量式進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)。1.原始數(shù)據(jù)的獲取實(shí)測和調(diào)查完達(dá)山乳業(yè)股份公司奶源基地中50個(gè)機(jī)械化擠奶站設(shè)備的投資利用效果，共計(jì)31項(xiàng)。2.指標(biāo)值的計(jì)算1）技術(shù)指標(biāo)和質(zhì)量指標(biāo)根據(jù)原始數(shù)據(jù)直接計(jì)算而得機(jī)械化擠奶站設(shè)備及其配套方案綜合評(píng)價(jià)方法2）經(jīng)濟(jì)指標(biāo)－費(fèi)用年值的計(jì)算確定費(fèi)用現(xiàn)金流量表即三種類型擠奶機(jī)的初期投資、以及不同時(shí)期的維護(hù)費(fèi)和耗材費(fèi)，如下表(2)。規(guī)模標(biāo)準(zhǔn)化為增強(qiáng)可比性，以24杯組為基準(zhǔn)，將計(jì)量瓶式和自動(dòng)計(jì)量式的現(xiàn)金流量數(shù)分別乘以1.2和0.75。機(jī)械化擠奶站設(shè)備及其配套方案綜合評(píng)價(jià)方法計(jì)算算費(fèi)費(fèi)用用年年值值利用用技技術(shù)術(shù)經(jīng)經(jīng)濟(jì)濟(jì)分分析析的的方方法法計(jì)計(jì)算算費(fèi)費(fèi)用用年年值值，，公公式式如如下下：：機(jī)械械化化擠擠奶奶站站設(shè)設(shè)備備及及其其配配套套方方案案綜綜合合評(píng)評(píng)價(jià)價(jià)方方法法3））三三種種擠擠奶奶機(jī)機(jī)指指標(biāo)標(biāo)值值即即每每種種擠擠奶奶機(jī)機(jī)的的所所有有評(píng)評(píng)價(jià)價(jià)指指標(biāo)標(biāo)值值。。通通過過實(shí)實(shí)測測、、調(diào)調(diào)查查和和技技術(shù)術(shù)參參數(shù)數(shù)而而來來，，如如下下表表（（3）。。機(jī)械械化化擠擠奶奶站站設(shè)設(shè)備備及及其其配配套套方方案案綜綜合合評(píng)評(píng)價(jià)價(jià)方方法法3.指指標(biāo)標(biāo)權(quán)權(quán)重重的的確確定定指標(biāo)標(biāo)權(quán)權(quán)重重即即指指標(biāo)標(biāo)的的重重要要程程度度，，其其合合理理性性直直接接影影響響最最終終評(píng)評(píng)價(jià)價(jià)結(jié)結(jié)果果，，需需要要科科學(xué)學(xué)確確定定。。目前前，，常常用用專專家家經(jīng)經(jīng)驗(yàn)驗(yàn)法法確確定定，，稱稱為為主主觀觀權(quán)權(quán)重重，，不不足足是是不不能能反反映映評(píng)評(píng)價(jià)價(jià)對(duì)對(duì)象象本本身身的的信信息息。。實(shí)際際上上，，某某項(xiàng)項(xiàng)指指標(biāo)標(biāo)的的測測度度值值差差距距越越大大，，在在綜綜合合評(píng)評(píng)價(jià)價(jià)中中所所起起的的作作用用越越大大；；若若某某指指標(biāo)標(biāo)的的測測度度值值全全部部相相等等，，則則不不起起作作用用。。根據(jù)據(jù)信信息息論論中中熵熵的的概概念念，，某某指指標(biāo)標(biāo)的的測測度度值值變變異異程程度度越越大大，，信信息息熵熵越越小小，，提提供供的的信信息息量量越越大大，，在在評(píng)評(píng)價(jià)價(jià)中中的的作作用用越越大大，，從從而而權(quán)權(quán)重重越越大大；；反反之之，，權(quán)權(quán)重重越越小小。。因此，可根據(jù)據(jù)各指標(biāo)的測測度值變異程程度，利用信信息熵技術(shù)計(jì)計(jì)算各指標(biāo)的的客觀權(quán)重，，用其修正主主觀權(quán)重，得得到綜合權(quán)重重，具體方法法如下：機(jī)械化擠奶站站設(shè)備及其配配套方案綜合合評(píng)價(jià)方法（2）計(jì)算第項(xiàng)指標(biāo)的變異度（1）計(jì)算第項(xiàng)指標(biāo)的輸出熵

項(xiàng)指標(biāo)的客觀權(quán)重（3）計(jì)算第為主觀權(quán)重，用層次分析法（AHP法）確定。（4）用客觀權(quán)重修正主觀權(quán)重，得到各指標(biāo)的綜合權(quán)重其中機(jī)械化擠奶站站設(shè)備及其配配套方案綜合合評(píng)價(jià)方法根據(jù)表（3）數(shù)據(jù)，利用用上述方法進(jìn)進(jìn)行計(jì)算，結(jié)結(jié)果如下表（（4）。0.1220.4630.5370.1380.1510.1490.6210.3790.0970.1290.3180.5670.4330.1110.3160.1230.5790.4210.1080.1190.0620.6310.3690.0940.0520.0410.5790.4210.1080.0390.0210.5670.4230.1110.0210.0820.4710.5290.1360.1000.0820.6290.3710.0950.069乳房炎發(fā)病率牛奶菌落數(shù)費(fèi)用年值計(jì)量準(zhǔn)確性故障率擠干奶量擠奶速度操作方便性生產(chǎn)率

指標(biāo)機(jī)械化擠奶站站設(shè)備及其配配套方案綜合合評(píng)價(jià)方法權(quán)重排序②①③④⑤⑥⑦⑧⑨4.理想點(diǎn)原理與與方法理想點(diǎn)是一個(gè)所有指指標(biāo)都最好的的虛擬的理想想設(shè)備；理想點(diǎn)構(gòu)成所有備選設(shè)備備中，每一指指標(biāo)的最大值值；理想點(diǎn)原理所有備選設(shè)備備與理想點(diǎn)比比較，距離理理想點(diǎn)越近的的備選設(shè)備越越好；距理想點(diǎn)距離離的計(jì)算根據(jù)Zadeh(扎德)提出的距離空空間定義和理理想點(diǎn)原理，，得出如下公公式：其中，為指標(biāo)權(quán)重，bij為規(guī)范化處理后的指標(biāo)值。機(jī)械化擠奶站站設(shè)備及其配配套方案綜合合評(píng)價(jià)方法利用上述公式式和指標(biāo)值，，計(jì)算出三類類擠奶機(jī)距理想想點(diǎn)的距離，，分別是：9JN-24型提桶式擠奶奶機(jī)0.21192×10計(jì)量瓶式擠奶奶0.43652×16自動(dòng)計(jì)量式擠擠奶機(jī)0.8401同理，得出牛牛奶冷卻罐和和擠奶廳供熱熱裝置的理想想點(diǎn)距離，如如下表（5）擠奶機(jī)距理想點(diǎn)距離冷卻罐距理想點(diǎn)距離供熱裝置距理想點(diǎn)距離提桶式計(jì)量瓶式自動(dòng)計(jì)量式0.21190.43560.8401進(jìn)口罐國產(chǎn)罐組裝罐0.24080.54280.8599熱風(fēng)式熱水式0.43280.5447設(shè)備選擇結(jié)論論綜合考慮技術(shù)術(shù)、經(jīng)濟(jì)和質(zhì)質(zhì)量性能，最最佳的機(jī)械化化奶站設(shè)備分分別是:√√√機(jī)械化擠奶站站設(shè)備及其配配套方案綜合合評(píng)價(jià)方法五、設(shè)備配套套方案評(píng)價(jià)選選擇1.配套方案案的組合在擠奶機(jī)、冷冷卻罐和供熱熱裝置中，各各取評(píng)價(jià)值（（1-距理想點(diǎn)距離離）處于前兩兩位的進(jìn)行組組合，得到8種配套方案。。2.配套方案案的綜合評(píng)價(jià)價(jià)－加權(quán)平均法設(shè)備權(quán)重的確確定考考慮各類設(shè)設(shè)備的工作質(zhì)質(zhì)量、投資數(shù)數(shù)額、運(yùn)行費(fèi)費(fèi)用和奶源質(zhì)質(zhì)量保障等因因素，由技術(shù)術(shù)、管理和運(yùn)運(yùn)用類應(yīng)用等等三類專家模模糊打分確定定；綜合評(píng)價(jià)值的的計(jì)算用用各類設(shè)備備的權(quán)重及其其評(píng)價(jià)值進(jìn)行行加權(quán)平均，，處于前三位位的結(jié)果如下下表（6）。機(jī)械化擠奶站站設(shè)備及其配配套方案綜合合評(píng)價(jià)方法擠奶站設(shè)備配配套結(jié)論：東北地區(qū)機(jī)械械化擠奶站設(shè)設(shè)備配套的最最佳方案是：：提桶式擠奶機(jī)－進(jìn)口牛奶冷卻罐－－熱風(fēng)式供熱裝置方案設(shè)備配套組合綜合評(píng)價(jià)結(jié)果排序方案一方案二方案三提桶式擠奶機(jī)－進(jìn)口牛奶冷卻罐－熱