食品添加劑對(duì)食品的污染課件

食品添加劑對(duì)食品的污染食品添加劑對(duì)食品的污染食品添加劑對(duì)食品的污染第五章食品添加劑對(duì)食品的污染本章學(xué)習(xí)目的與要求廣1、學(xué)習(xí)和了解食品添加劑的類型和生州物學(xué)特性城市職業(yè)學(xué)院2、學(xué)習(xí)和掌握食品添加劑的使用原則和不同3、學(xué)習(xí)食品添加劑的使用范圍和使用量第一節(jié)食品派加劑的應(yīng)用原則11、食品添加劑的毒性(1)、急慢性中毒如肉制品中亞硝酸鹽過量可導(dǎo)致人體血紅廣蛋白改變,出現(xiàn)缺氧癥狀。城(2)、過敏反應(yīng);報(bào)道糖精可引起皮膚搔癢及日光性過敏性皮炎,許多香料引起支氣盛管哮喘、蕁麻疹等;學(xué)致癌、致畸、致突變。如糖精鈉可引起實(shí)驗(yàn)動(dòng)物的肝腫瘤,亞硝酸鹽與肉制品近年來，我們努力創(chuàng)設(shè)開放的充滿活力的美術(shù)課堂，真正把學(xué)習(xí)的主動(dòng)權(quán)交給學(xué)生，以“自主探究教學(xué)方式”的課題研究為突破口，使學(xué)生在課堂中個(gè)性發(fā)展。在現(xiàn)代教育理念指導(dǎo)下，如何開發(fā)美術(shù)課堂教學(xué)的生命潛力，創(chuàng)造充滿活力的課堂教學(xué)氛圍呢？一、創(chuàng)設(shè)開放的美術(shù)課堂，為師生共同營造一種和諧愉快的的氣氛在教學(xué)中，一般來說，微笑可以造成一種融洽和諧的課堂氣氛，能起到提高學(xué)生的活動(dòng)積極性和學(xué)習(xí)成績的作用。教師的姿勢、動(dòng)作受個(gè)人風(fēng)格、氣質(zhì)的影響反映在教學(xué)中。吸引學(xué)生的是教師的姿態(tài)，親切、謙和，對(duì)兒童的行為舉止以手勢、眼神來肯定暗示，以面部表情來表示贊同和反對(duì)，這比嚴(yán)格的管理和申斥效果更加。在自由活動(dòng)的課堂上，教師的姿勢和動(dòng)作更不拘形式，兒童通常更喜歡接觸，它勝于口頭或目光交流。接觸是課堂交流的一個(gè)自然部分。教師應(yīng)該經(jīng)常置身于學(xué)生中間，利用自己和學(xué)生的空間接近度，促使學(xué)生的態(tài)度和行為表現(xiàn)更積極主動(dòng)，教師與學(xué)生的接近度直接影響情感交流。因?yàn)榻處煹目拷鼤?huì)被學(xué)生看作是對(duì)他們的喜愛、贊同和友好。教師如果習(xí)慣走在學(xué)生中間講課，與他們一起動(dòng)手實(shí)踐，以他們中的一員的身份參與活動(dòng)之中，就會(huì)縮短師生之間的距離，增加和諧溫暖的氣氛，也會(huì)提高教師的作用和加深教師的影響。教師上課時(shí)的著裝和儀表應(yīng)質(zhì)樸大方、整潔素雅，避免慵懶或過于修飾。教師的外表舉止若具有吸引力，就容易受學(xué)生歡迎和尊敬，便于與學(xué)生接近和交流。開放性的美術(shù)教育還十分注重尊重學(xué)生，尊重他們的藝術(shù)創(chuàng)作。對(duì)于兒童的創(chuàng)造給予保護(hù)和鼓勵(lì)。只有這樣，在教學(xué)中才能有更大的包容心，幫助各色各樣的學(xué)生發(fā)展自己。二、開放的美術(shù)課堂為學(xué)生創(chuàng)設(shè)自由主動(dòng)的學(xué)習(xí)空間，使學(xué)生自主發(fā)展教學(xué)中，教師要不失時(shí)機(jī)有計(jì)劃地巧妙設(shè)疑、置疑，創(chuàng)設(shè)問題情境，為學(xué)生創(chuàng)設(shè)自由生動(dòng)活潑的學(xué)習(xí)空間，讓學(xué)生進(jìn)行交流，使學(xué)生不僅僅是學(xué)習(xí)者、欣賞者、模仿者、而且與教師共同面對(duì)問題、解決問題，成為講授者、表演者、創(chuàng)造者。我在上《畫紙傳傳傳》一課中，采用了集體無主題的繪畫方式：每組第一位學(xué)生在紙上畫上自己喜歡的簡單圖形，到了規(guī)定時(shí)間后無論完成與否，把自己的作品傳給后一位同學(xué)，拿到前一位同學(xué)的作品觀察后，根據(jù)自己的理解和想法，繼續(xù)學(xué)完成作業(yè)；同樣在規(guī)定時(shí)間里，在把作品傳給下一位同學(xué)，如此循環(huán)，直到作業(yè)完成。學(xué)生對(duì)集體完成的形象和突出的色彩感到興奮和愉悅。采用這種接力游戲不僅給學(xué)生創(chuàng)設(shè)了自由活潑的創(chuàng)作空間，也調(diào)動(dòng)了學(xué)生學(xué)習(xí)積極性，分享了學(xué)習(xí)成果的快樂，提高了學(xué)習(xí)效率。在《靈巧的手》一課，在進(jìn)行手偶游戲時(shí)，學(xué)生按奈不住自己可以創(chuàng)造奇妙的手偶形象的心情時(shí)，我便讓學(xué)生上臺(tái)表演，有的學(xué)生做出了各種小動(dòng)物的形象.如：鴕鳥、蝸牛、長頸鹿、大灰狼……還有的學(xué)生積極思維，創(chuàng)出了各種“奇思妙想”，真讓人贊嘆不已。學(xué)生逐漸學(xué)會(huì)了自己運(yùn)用創(chuàng)造的策略進(jìn)行更高水平的創(chuàng)造。三、開放的美術(shù)課堂為學(xué)生提供廣泛的表現(xiàn)形式，提高學(xué)生創(chuàng)作能力新的課程觀為21世紀(jì)的美術(shù)教育在教材內(nèi)容的選擇、拓展和組織形式上提供廣泛的空間和新的可能性。因此我在美術(shù)教學(xué)的表現(xiàn)形式上突出了選擇性，使每個(gè)學(xué)生都能自由的選擇自己感興趣的表現(xiàn)方式，都能突出自己的閃光點(diǎn)，都能獲得成功。如在《小船的夢》（校本教材）的教學(xué)中，我把制作立體場景作為重點(diǎn)，使學(xué)生對(duì)生活中很普遍的、合理存在的遮擋現(xiàn)象有初步的認(rèn)識(shí)，促進(jìn)學(xué)生有意識(shí)地注意觀察和表現(xiàn)遮擋關(guān)系，讓學(xué)生說出自己直觀的感受，啟發(fā)學(xué)生說出身邊的遮擋現(xiàn)象。制作中，讓學(xué)生說出可以用多形式表現(xiàn)主題。準(zhǔn)備不同的材料，選擇自己感興趣的表現(xiàn)形式，發(fā)揮自己的特長。使學(xué)生在選擇中有了自信，也就有了表現(xiàn)的欲望與沖動(dòng)。作業(yè)中你就會(huì)發(fā)現(xiàn)學(xué)生對(duì)生活的創(chuàng)作熱情，展示自我的激情，創(chuàng)作美好未來的豪情。因此，開放性、選擇性的學(xué)習(xí)給每一個(gè)學(xué)生創(chuàng)設(shè)了成功的機(jī)會(huì)和希望。四、開放的美術(shù)課堂為學(xué)生提供更多的現(xiàn)代化教學(xué)手段，拓展學(xué)生的視野由于現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)發(fā)展很快，在教學(xué)中我通過電腦網(wǎng)絡(luò)、收集資料、參觀訪問等方式進(jìn)行教學(xué)，使學(xué)生吸收時(shí)代信息和多元美術(shù)的藝術(shù)觀念，引發(fā)思維的活躍和思想的深度。在《我的家鄉(xiāng)》這一單元，我給學(xué)生布置了課前作業(yè)：發(fā)動(dòng)同學(xué)收集有關(guān)家鄉(xiāng)的資料。那天上課前，我剛跨進(jìn)教室，孩子們嘩地全圍了過來，他們紛紛遞過來找來的資料，有圖片的、有文字的，相互交流，還有的學(xué)生迫不及待的向我講起了家鄉(xiāng)的故事?？粗麄兛鞓返纳袂?，我知道他們這一課有許多內(nèi)容畫了。通過網(wǎng)絡(luò)等手段，孩子們不僅找到了有關(guān)資料，也找到了學(xué)習(xí)的快樂，豐富了知識(shí)，激發(fā)了學(xué)生探求知識(shí)的欲望。利用現(xiàn)代化教學(xué)手段，不僅拓展學(xué)生的視野，同時(shí)也激發(fā)了學(xué)生對(duì)祖國、對(duì)家鄉(xiāng)的熱情，增強(qiáng)了熱愛祖國的大好河山的意識(shí)。使多媒體成為學(xué)生美術(shù)欣賞、獲得視覺資料的得力工具。他們設(shè)計(jì)的作品都呈現(xiàn)出表現(xiàn)內(nèi)容、手法、形勢、風(fēng)格的豐富與多樣的效果。五、開放的美術(shù)課堂為學(xué)生創(chuàng)設(shè)自由評(píng)價(jià)自我表現(xiàn)的舞臺(tái)，培養(yǎng)學(xué)生鑒賞能力激勵(lì)性評(píng)價(jià)是教學(xué)中的藝術(shù)，教師要用發(fā)展的眼光看待學(xué)生，學(xué)生是有感情需要的，他們需要從教師那里得到尊重、友愛、溫暖、情誼和教誨。當(dāng)這種情感得到滿足后，他們便會(huì)以更大的激情上好課。這是教師經(jīng)常運(yùn)用的教育手段之一。由于學(xué)生的個(gè)性差異，在知識(shí)的理解與表現(xiàn)上會(huì)有一定差異，我們不能用成人的眼光去看學(xué)生的美術(shù)作品，更不能用“畫得像不像”來衡量學(xué)生的作品。正確的做法應(yīng)是：該表揚(yáng)時(shí)就實(shí)事求是地給予表揚(yáng)，并提出新的期望，鼓勵(lì)其向更高的目標(biāo)邁進(jìn)。畫得差的要表現(xiàn)他的“閃光點(diǎn)”，表揚(yáng)你“想法好”、“用色大膽”等等其它方面，去鼓勵(lì)學(xué)生進(jìn)行大膽地創(chuàng)作，從而激發(fā)其學(xué)習(xí)積極性。因此，只有創(chuàng)造開放的課堂，才能使學(xué)生獲得個(gè)性發(fā)展的空間，課堂才會(huì)因此而多彩并充滿活力?！拘抡n改對(duì)高中英語教學(xué)的轉(zhuǎn)變所起的作用是毋庸置疑的，不管是教學(xué)理念和教學(xué)目標(biāo)，還是教學(xué)方式方法，在新課改中都提出了不同程度的新要求。新課改要求教師在英語教學(xué)中轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)的教學(xué)理念，必須按照學(xué)生的認(rèn)知規(guī)律和學(xué)習(xí)發(fā)展的需求，逐步培養(yǎng)他們的英語學(xué)習(xí)能力。我們要實(shí)施新課改，主要取決于教師，準(zhǔn)確地說是取決于英語教師的個(gè)人素養(yǎng)，而整體轉(zhuǎn)變英語教師的教學(xué)思想和逐步提高教師的素養(yǎng)更是英語教學(xué)在新課改中取得成功的決定性因素。事實(shí)上，在農(nóng)村新課改中，高中英語教學(xué)還存在較大的問題。造成這種狀況的因素有很多，例如農(nóng)村中學(xué)辦學(xué)條件落后，農(nóng)村英語教學(xué)始終處于被動(dòng)位置等等。這些問題已經(jīng)逐步引起了英語教學(xué)界專家能手和骨干教師的密切關(guān)注，成為新課改中的焦點(diǎn)問題。越來越多的學(xué)者開始研究在新課改中怎么樣讓英語教學(xué)更適合我國的實(shí)際情況，怎么樣讓英語新課改在落后的農(nóng)村區(qū)域進(jìn)行推廣和實(shí)施。下面筆者就針對(duì)新課改背景下的農(nóng)村高中英語教學(xué)存在的問題和這些問題的解決措施展開詳細(xì)的研究。一、新課改背景下農(nóng)村高中英語教學(xué)存在的問題長期以來，我國農(nóng)村英語教學(xué)質(zhì)量普遍偏差，特別高中更是如此。在新課改中，怎么樣逐步提升農(nóng)村高中英語教學(xué)質(zhì)量，引起了學(xué)者及一線教師的關(guān)注。很多農(nóng)村高中英語教師都不約而同地發(fā)出感慨：新課改后，在農(nóng)村對(duì)學(xué)生進(jìn)行英語教學(xué)顯得更困難了，學(xué)生的英語成績始終沒有提高。究其原因，還是由于在新課改背景下，農(nóng)村高中英語教學(xué)中存在著許多問題。1.辦學(xué)條件落后，跟不上新課改的發(fā)展要求大多數(shù)學(xué)校辦學(xué)設(shè)施非常落后，幾乎不能滿足英語教學(xué)的要求。硬件和軟件條件基本都達(dá)不到辦學(xué)的要求。英語教學(xué)要求學(xué)生聽、說、讀、寫四種能力均衡發(fā)展，但是在農(nóng)村，大部分學(xué)校沒有語音室，還停留在粉筆、黑板、書本的傳統(tǒng)教學(xué)模式上。教學(xué)設(shè)施落伍是致使農(nóng)村高中英語教學(xué)質(zhì)量普遍偏差的主要原因之一。2.學(xué)生學(xué)習(xí)狀況欠佳農(nóng)村高中除了學(xué)習(xí)環(huán)境不佳、教學(xué)觀念落伍以外，學(xué)生內(nèi)在的一些因素也是致使他們學(xué)習(xí)效率不高、對(duì)英語學(xué)習(xí)興趣不強(qiáng)的原因，是他們英語學(xué)習(xí)的絆腳石。總的來說，學(xué)生學(xué)習(xí)狀況欠佳表現(xiàn)在下面幾點(diǎn)。首先，學(xué)生的學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)有偏差，對(duì)英語的學(xué)習(xí)興趣不高。農(nóng)村高中大多數(shù)學(xué)生是為了在高考中取得優(yōu)異成績和考上理想的大學(xué)而學(xué)習(xí)英語，并沒有學(xué)習(xí)英語的強(qiáng)烈愿望。他們這樣的學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)就致使了大多數(shù)學(xué)生感到壓力十足，從而失去了對(duì)英語學(xué)習(xí)的激情。動(dòng)機(jī)是使得一個(gè)人不斷向前發(fā)展的動(dòng)力，是一個(gè)人取得成績的前提條件。如果學(xué)生失去了學(xué)習(xí)英語的動(dòng)機(jī)，那么就意味著失去了英語學(xué)習(xí)的主動(dòng)性和持久性，英語水平不可能得到提高。其次，學(xué)生的英語底子薄弱。因?yàn)檗r(nóng)村的孩子學(xué)習(xí)英語較遲，普遍都是上初中后才慢慢接觸到英語，這就導(dǎo)致農(nóng)村學(xué)生英語底子薄弱。再加上他們的英語詞匯量比城市學(xué)生少很多，進(jìn)入高中英語學(xué)習(xí)后，要求掌握的詞匯量劇增，大量的詞匯使得學(xué)生學(xué)習(xí)起來應(yīng)接不暇。學(xué)生缺乏詞匯量也是使得高中英語教學(xué)難以進(jìn)行下去的主要原因。再次，學(xué)生不注重英語學(xué)習(xí)方法的掌握，學(xué)習(xí)能力偏低。大量事實(shí)表明，學(xué)生的學(xué)習(xí)方法和習(xí)慣與初中的教學(xué)實(shí)際情況有著不可分割的聯(lián)系。大多數(shù)農(nóng)村初中的英語教師在講課時(shí)要求學(xué)生進(jìn)行模仿，他們認(rèn)為在英語學(xué)習(xí)的最初階段沒有必要向?qū)W生傳授太多的方法和技巧，甚至有些農(nóng)村初中英語教師不是英語科班出身的，英語專業(yè)基礎(chǔ)薄弱，對(duì)學(xué)生的學(xué)習(xí)起不到帶頭引導(dǎo)作用。這就致使學(xué)生在結(jié)束了三年的初中英語學(xué)習(xí)之后，還是沒有學(xué)到好的英語學(xué)習(xí)方法。升入高中后，教師常常埋怨以前的教學(xué)和學(xué)生的壞習(xí)慣，但卻不從根本上幫助他們解決實(shí)際困難，致使學(xué)生繼續(xù)低效率地學(xué)習(xí)英語，最終使他們發(fā)音不準(zhǔn)，詞匯記憶能力偏低，知識(shí)點(diǎn)凌亂，缺少綜合整理和運(yùn)用知識(shí)的技能。3.教師教學(xué)方法存在嚴(yán)重問題某些農(nóng)村高中英語教師的個(gè)人素質(zhì)有限，在教法上也只是靠著自身的薄弱力量不斷探索，無較大的革新，也不能完全結(jié)合學(xué)生的具體情況。大部分教師在課堂上采用“滿堂灌”的教學(xué)方法，一遍又一遍地帶領(lǐng)大家朗讀單詞，然后就讓學(xué)生背誦單詞和課文，與傳統(tǒng)的機(jī)械化教學(xué)無異。教師單向性的教學(xué)使學(xué)生不能完全理解英語詞匯，更加不能在理解單詞意義的基礎(chǔ)上背誦課文。4.“啞巴英語”現(xiàn)象普遍存在“啞巴英語”是指在課堂上教師教授的單詞和課文學(xué)生看過了，也背誦過了，但是，一旦要求他們開口進(jìn)行英語對(duì)話的時(shí)候，大多數(shù)學(xué)生卻不會(huì)說、不會(huì)實(shí)際運(yùn)用。機(jī)械記憶單詞和課文，幾乎不聯(lián)系實(shí)際進(jìn)行應(yīng)用，致使啞巴英語現(xiàn)象層出不窮。二、解決農(nóng)村高中英語新課改問題的對(duì)策1.改進(jìn)教學(xué)方式農(nóng)村高中英語教師應(yīng)在新課改理念的指導(dǎo)下，對(duì)課堂教學(xué)方法進(jìn)行革新，丟棄不適用的教學(xué)方法，深入理解農(nóng)村高中英語應(yīng)該教什么、如何教，盡可能地爭取政府的大力支持和幫助，投入更多資金用于購買更多的英語教學(xué)設(shè)備，運(yùn)用現(xiàn)代多媒體手段進(jìn)行高中英語的輔助教學(xué)工作。新課改也要求英語教師要革新傳統(tǒng)的教學(xué)手段，運(yùn)用新型的教學(xué)方法。例如，第一，教師可以布置學(xué)生在課前預(yù)習(xí)單詞，然后在課堂上把領(lǐng)讀單詞的時(shí)間留給學(xué)生，請(qǐng)某些學(xué)生充當(dāng)大家的領(lǐng)讀老師，帶領(lǐng)大家朗讀單詞，活躍課堂氣氛。這樣不但能鍛煉學(xué)生的心理素質(zhì)和膽量，而且也能夠讓他們主動(dòng)在課外自主學(xué)習(xí)單詞，糾正自身的錯(cuò)誤發(fā)音，因此有利于提高他們的口語水平，也充分體現(xiàn)了以學(xué)生為課堂主體的教學(xué)理念。第二，教師應(yīng)該在英語課文教學(xué)之前就向?qū)W生傳授英語國際音標(biāo)和發(fā)音，讓學(xué)生掌握和熟悉各個(gè)音標(biāo)，唯有如此，學(xué)生才能通過讀音標(biāo)來自學(xué)單詞，而且學(xué)生可以通過音標(biāo)來實(shí)現(xiàn)對(duì)單詞的背誦。第三，教師要改變傳統(tǒng)的不活躍的英語教學(xué)課堂，增加課堂的生動(dòng)靈活性。并且教師還要時(shí)刻關(guān)注學(xué)生，讓他們主動(dòng)參與課堂教學(xué)。2.改善學(xué)生對(duì)單詞和課文的記憶方法不能總是采用拼讀法來記憶單詞。為此筆者教給了學(xué)生幾個(gè)非常有效的記憶單詞的方法?？梢圆捎迷~根詞綴記憶法、聯(lián)想記憶法、動(dòng)名詞相關(guān)記憶法等。例如：1.“到達(dá)”這個(gè)單詞，名詞是“arrival”，動(dòng)詞是“arrive”，把這兩個(gè)單詞放在一起記憶，就顯得容易了許多。2.記憶“再見”這個(gè)詞時(shí)，“Goodbye”“Byebye”“Seeyou”“Bidyougoodbye”都表示“再見”的意思，那么就把這四個(gè)詞組放在一塊記憶，記憶速度快，印象也比較深刻。3.采用聯(lián)想記憶法，例如，“object”這個(gè)單詞，作動(dòng)詞時(shí)是“反對(duì)”的意思，作名詞時(shí)有“客體、對(duì)象”的意思，這時(shí)，就可以這樣記憶：“object就是反對(duì)……對(duì)象?！?.盡可能營造濃厚的英語學(xué)習(xí)氣氛教師可以與學(xué)生一塊制作英文小卡片，讓學(xué)生把自己難以記憶的單詞、容易忘記的詞匯寫在一張張可愛的小卡片上，然后把小卡片粘貼在課桌上、教室學(xué)習(xí)園地的墻壁上、自己的床頭，讓學(xué)生能夠在抬頭和低頭的時(shí)候時(shí)刻看到自己記不住的單詞，以及其他同學(xué)寫下的單詞，經(jīng)常朗讀和記憶，并且還要不斷適時(shí)更新小卡片上的詞匯，使學(xué)生們能夠在不斷積累的過程中掌握和記憶更多的詞匯。此外，還可以在學(xué)校開展英語學(xué)習(xí)知識(shí)問答活動(dòng)，請(qǐng)學(xué)生一起討論自己的學(xué)習(xí)方法，相互參考，相互取長補(bǔ)短。在平時(shí)還可以刻意常常開展晨讀和課間朗讀活動(dòng)，這樣就能充分?jǐn)[脫教室的束縛，帶學(xué)生們走進(jìn)運(yùn)動(dòng)場，讓全體學(xué)生以自己覺得最合適、最放松的姿態(tài)大聲朗讀英語，讓學(xué)生在一片放松的氣氛中感受背誦單詞帶來的愉悅，改變傳統(tǒng)枯燥無味的死板的教學(xué)課堂。4.借助錄音機(jī)、電腦等教學(xué)設(shè)備進(jìn)行教學(xué)我們知道，在記憶英語單詞的過程中，如果會(huì)讀了也就會(huì)寫了。所以，教師在英語教學(xué)當(dāng)中，就要經(jīng)常為學(xué)生播放英語錄音，讓學(xué)生聽取準(zhǔn)確的英語發(fā)音來糾正自己的錯(cuò)誤發(fā)音，讓學(xué)生在讀準(zhǔn)英語發(fā)音的基礎(chǔ)上，提高對(duì)單詞的記憶和運(yùn)用水平。可充分借助錄音機(jī)和電腦，讓學(xué)生聽錄音機(jī)或電腦上的課文朗讀，然后糾正自身的發(fā)音。有條件的農(nóng)村學(xué)校還可以配備完整的多媒體設(shè)備，這樣，教師就能運(yùn)用多媒體進(jìn)行教學(xué)，有的時(shí)候還可以插入學(xué)生感興趣的視頻、動(dòng)畫等來激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情。5.適當(dāng)滲透情感教育在新課改后，在教材中已經(jīng)融入許多和日常生活相關(guān)的內(nèi)容，教師可以利用這些課文內(nèi)容適時(shí)適當(dāng)?shù)貪B透情感教育，這樣，可以取得許多教學(xué)活動(dòng)之外的意外收獲。農(nóng)村學(xué)生大多家庭成分復(fù)雜，并且有許多學(xué)生是留守孩子，這些孩子的父母長期不在身邊，更需要得到教師的關(guān)懷和幫助。因此，在英語教學(xué)中，教師一定要適當(dāng)?shù)貪B透情感教育，合理地利用課文內(nèi)容，關(guān)心學(xué)生的內(nèi)心感受，使他們的情感得到平衡發(fā)展?？偟膩碚f，新課程改革背景下的農(nóng)村高中英語教學(xué)工作任重而道遠(yuǎn)，總體情況還不容樂觀，還存在著很多問題亟待解決。所以，教師要想方設(shè)法改變農(nóng)村高中英語教學(xué)的實(shí)際狀況，提高學(xué)生的整體英語水平，并注重學(xué)生的未來發(fā)展，培養(yǎng)其綜合運(yùn)用英語的能力。以上是筆者提出的一些改善農(nóng)村高中英語教學(xué)的方法和策略，以期能為處在困境中的農(nóng)村高中英語教師提供一些借鑒和幫助。[食品添加劑對(duì)食品的污染食品添加劑對(duì)食品的污染食品添加劑對(duì)食品1第五章食品添加劑對(duì)食品的污染本章學(xué)習(xí)目的與要求廣1、學(xué)習(xí)和了解食品添加劑的類型和生州物學(xué)特性城市職業(yè)學(xué)院2、學(xué)習(xí)和掌握食品添加劑的使用原則和不同3、學(xué)習(xí)食品添加劑的使用范圍和使用量第五章食品添加劑對(duì)食品的污染2第一節(jié)食品派加劑的應(yīng)用原則11、食品添加劑的毒性(1)、急慢性中毒如肉制品中亞硝酸鹽過量可導(dǎo)致人體血紅廣蛋白改變,出現(xiàn)缺氧癥狀。城(2)、過敏反應(yīng);報(bào)道糖精可引起皮膚搔癢及日光性過敏性皮炎,許多香料引起支氣盛管哮喘、蕁麻疹等;學(xué)致癌、致畸、致突變。如糖精鈉可引起實(shí)驗(yàn)動(dòng)物的肝腫瘤,亞硝酸鹽與肉制品第一節(jié)食品派加劑的應(yīng)用原則3的腐敗變質(zhì)產(chǎn)物季胺類化合物結(jié)合形成亞硝胺。.2食品添加劑的使用衛(wèi)生要求(1)、經(jīng)過食品安全性毒理學(xué)評(píng)價(jià)證明在使廣用限量內(nèi)長期使用對(duì)人體安全無毒。藏(2)、不影響食品的感官理化性質(zhì),對(duì)食品成分不應(yīng)有破壞作用;(3)、食品添加劑應(yīng)有嚴(yán)格的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),并經(jīng)中華人民共和國衛(wèi)生部正式批準(zhǔn)、公布。的腐敗變質(zhì)產(chǎn)物季胺類化合物結(jié)合形成亞4(4)、食品添加劑在達(dá)到一定使用目的后,最好能在以后的加工、烹調(diào)或儲(chǔ)存過程中被破壞或排除,使之不能攝入人體。(5)、不得使用食品添加劑掩蓋食品的缺陷或作為假造的手段,不得使用非定點(diǎn)州生產(chǎn)廠、無生產(chǎn)許可證及污染或變質(zhì)的市食品添加劑;(6)、食品添加劑在進(jìn)入人體后,最好能學(xué)參加人體的正常物質(zhì)代謝;或能被正常解毒過程解毒后全部排出體外;或因不能被消化道吸收而全部排出體外。(4)、食品添加劑在達(dá)到一定使用目的后,5第二節(jié)防腐劑和抗氧化劑廣州城市職業(yè)學(xué)院第二節(jié)防腐劑和抗氧化劑6防腐劑()、定義:具有殺死微生物或抑制其增殖作用的物質(zhì)。從狹義范圍講稱防腐劑,廣義講應(yīng)是殺菌劑和抑菌劑的總稱。減二)、類型:國內(nèi)外普片遍使用防腐劑有五種1、酸型防腐劑常用的有山梨酸及其鹽、苯甲酸及其鹽、丙酸及其鹽類。防腐效力:隨PH值而定,食品酸性越防腐劑7強(qiáng),其防腐力越大;在堿性中幾乎沒有防腐能力2、酯型防腐劑:對(duì)霉菌及酵母菌的抑菌作用較強(qiáng),對(duì)細(xì)菌特別是革蘭氏陰性菌及乳酸州菌作用較差。審殺菌作用比酸型防腐劑強(qiáng),防腐效果職不會(huì)因PH值改變而變動(dòng)。缺點(diǎn)水溶性較差,應(yīng)用范圍受限制。寬3、無機(jī)防腐劑:主要為亞硫酸及其強(qiáng),其防腐力越大;在堿性中幾乎沒有8鹽類(我國列為漂白劑、硝酸鹽及其亞硝酸鹽(護(hù)色劑)、次氯酸鹽4、生物防腐劑(乳酸鏈球菌素Nisin),對(duì)芽孢菌有較強(qiáng)的抑制作用,不能抑制酵母及霉菌。5、取材于各種生物的天然防腐劑,如魚審精蛋白、果膠提取物。(、幾種常用的防腐劑1、苯甲酸及苯甲酸鈉:屬于酸型防腐劑,最適合于PH值<5的食品。缺點(diǎn)帶來鹽類(我國列為漂白劑、硝酸鹽及其亞9刺激性口味。使用范圍及用量:參照《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》GB2760-1996規(guī)定。含氣飲料(碳酸飲料類)最大使用量0.2g/kg低鹽醬菜、醬類0.5gkg;食醋、果醬、州果汁(味)型飲料1.0.g/kg;葡萄酒、果灑、軟糖0.8gkg2、山梨酸及其鉚鹽:山梨酸鉀是普遍使用較安全的酸型防腐劑。對(duì)PH值55以下的食品防腐。對(duì)霉菌、酵母菌、好氣性腐敗菌的生長發(fā)育有良好的抑制作刺激性口味。10用,但對(duì)嫌氣細(xì)菌幾乎無效。使用范圍及用量:肉、魚、蛋、禽類最大使用量為0.075g/kg;碳酸飲料類0.2gkg;低鹽醬菜、蜜餞、果汁(味)型廣飲料、果凍、葡萄酒、果灑0.6gkg;州醬油、食醋、魚干制品、即食豆制品、面包蛋糕、月餅、乳酸菌飲料1g/kg。職山梨酸是不飽和脂肪酸,在人體內(nèi)直接疊參與脂肪代謝,毒性甚微。寬3、丙酸鈉及丙酸鈣:丙酸及其鹽對(duì)霉菌有良好的抑菌效果,能抑制絲狀菌和用,但對(duì)嫌氣細(xì)菌幾乎無效。11食品添加劑對(duì)食品的污染課件12食品添加劑對(duì)食品的污染課件13食品添加劑對(duì)食品的污染課件14食品添加劑對(duì)食品的污染課件15食品添加劑對(duì)食品的污染課件16食品添加劑對(duì)食品的污染課件17食品添加劑對(duì)食品的污染課件18食品添加劑對(duì)食品的污染課件19食品添加劑對(duì)食品的污染課件20食品添加劑對(duì)食品的污染課件21食品添加劑對(duì)食品的污染課件22食品添加劑對(duì)食品的污染課件23食品添加劑對(duì)食品的污染課件24食品添加劑對(duì)食品的污染課件25食品添加劑對(duì)食品的污染課件26食品添加劑對(duì)食品的污染課件27食品添加劑對(duì)食品的污染課件28食品添加劑對(duì)食品的污染課件29食品添加劑對(duì)食品的污染課件30食品添加劑對(duì)食品的污染課件31食品添加劑對(duì)食品的污染課件32食品添加劑對(duì)食品的污染課件33食品添加劑對(duì)食品的污染課件34食品添加劑對(duì)食品的污染課件35食品添加劑對(duì)食品的污染課件36食品添加劑對(duì)食品的污染課件37食品添加劑對(duì)食品的污染課件38食品添加劑對(duì)食品的污染課件39食品添加劑對(duì)食品的污染課件40食品添加劑對(duì)食品的污染課件41食品添加劑對(duì)食品的污染課件42食品添加劑對(duì)食品的污染課件43食品添加劑對(duì)食品的污染課件44食品添加劑對(duì)食品的污染課件45食品添加劑對(duì)食品的污染課件46食品添加劑對(duì)食品的污染課件47食品添加劑對(duì)食品的污染課件48食品添加劑對(duì)食品的污染課件49食品添加劑對(duì)食品的污染課件50食品添加劑對(duì)食品的污染課件51食品添加劑對(duì)食品的污染課件52食品添加劑對(duì)食品的污染課件53食品添加劑對(duì)食品的污染課件54食品添加劑對(duì)食品的污染課件55食品添加劑對(duì)食品的污染課件56食品添加劑對(duì)食品的污染課件57食品添加劑對(duì)食品的污染課件58食品添加劑對(duì)食品的污染課件59食品添加劑對(duì)食品的污染課件60食品添加劑對(duì)食品的污染課件61食品添加劑對(duì)食品的污染課件62食品添加劑對(duì)食品的污染課件63食品添加劑對(duì)食品的污染課件64食品添加劑對(duì)食品的污染課件65食品添加劑對(duì)食品的污染課件66食品添加劑對(duì)食品的污染課件67食品添加劑對(duì)食品的污染課件68食品添加劑對(duì)食品的污染課件69食品添加劑對(duì)食品的污染課件70食品添加劑對(duì)食品的污染課件71食品添加劑對(duì)食品的污染課件72食品添加劑對(duì)食品的污染課件7356、書不僅是生活，而且是現(xiàn)在、過去和未來文化生活的源泉。——庫法耶夫

57、生命不可能有兩次，但許多人連一次也不善于度過?！獏蝿P特

58、問渠哪得清如許，為有源頭活水來。——朱熹

59、我的努力求學(xué)沒有得到別的好處，只不過是愈來愈發(fā)覺自己的無知?！芽▋?/p>

60、生活的道路一旦選定，就要勇敢地走到底，決不回頭?！罄?6、書不僅是生活，而且是現(xiàn)在、過去和未來文化生活的源泉。—74食品添加劑對(duì)食品的污染食品添加劑對(duì)食品的污染食品添加劑對(duì)食品的污染第五章食品添加劑對(duì)食品的污染本章學(xué)習(xí)目的與要求廣1、學(xué)習(xí)和了解食品添加劑的類型和生州物學(xué)特性城市職業(yè)學(xué)院2、學(xué)習(xí)和掌握食品添加劑的使用原則和不同3、學(xué)習(xí)食品添加劑的使用范圍和使用量第一節(jié)食品派加劑的應(yīng)用原則11、食品添加劑的毒性(1)、急慢性中毒如肉制品中亞硝酸鹽過量可導(dǎo)致人體血紅廣蛋白改變,出現(xiàn)缺氧癥狀。城(2)、過敏反應(yīng);報(bào)道糖精可引起皮膚搔癢及日光性過敏性皮炎,許多香料引起支氣盛管哮喘、蕁麻疹等;學(xué)致癌、致畸、致突變。如糖精鈉可引起實(shí)驗(yàn)動(dòng)物的肝腫瘤,亞硝酸鹽與肉制品近年來，我們努力創(chuàng)設(shè)開放的充滿活力的美術(shù)課堂，真正把學(xué)習(xí)的主動(dòng)權(quán)交給學(xué)生，以“自主探究教學(xué)方式”的課題研究為突破口，使學(xué)生在課堂中個(gè)性發(fā)展。在現(xiàn)代教育理念指導(dǎo)下，如何開發(fā)美術(shù)課堂教學(xué)的生命潛力，創(chuàng)造充滿活力的課堂教學(xué)氛圍呢？一、創(chuàng)設(shè)開放的美術(shù)課堂，為師生共同營造一種和諧愉快的的氣氛在教學(xué)中，一般來說，微笑可以造成一種融洽和諧的課堂氣氛，能起到提高學(xué)生的活動(dòng)積極性和學(xué)習(xí)成績的作用。教師的姿勢、動(dòng)作受個(gè)人風(fēng)格、氣質(zhì)的影響反映在教學(xué)中。吸引學(xué)生的是教師的姿態(tài)，親切、謙和，對(duì)兒童的行為舉止以手勢、眼神來肯定暗示，以面部表情來表示贊同和反對(duì)，這比嚴(yán)格的管理和申斥效果更加。在自由活動(dòng)的課堂上，教師的姿勢和動(dòng)作更不拘形式，兒童通常更喜歡接觸，它勝于口頭或目光交流。接觸是課堂交流的一個(gè)自然部分。教師應(yīng)該經(jīng)常置身于學(xué)生中間，利用自己和學(xué)生的空間接近度，促使學(xué)生的態(tài)度和行為表現(xiàn)更積極主動(dòng)，教師與學(xué)生的接近度直接影響情感交流。因?yàn)榻處煹目拷鼤?huì)被學(xué)生看作是對(duì)他們的喜愛、贊同和友好。教師如果習(xí)慣走在學(xué)生中間講課，與他們一起動(dòng)手實(shí)踐，以他們中的一員的身份參與活動(dòng)之中，就會(huì)縮短師生之間的距離，增加和諧溫暖的氣氛，也會(huì)提高教師的作用和加深教師的影響。教師上課時(shí)的著裝和儀表應(yīng)質(zhì)樸大方、整潔素雅，避免慵懶或過于修飾。教師的外表舉止若具有吸引力，就容易受學(xué)生歡迎和尊敬，便于與學(xué)生接近和交流。開放性的美術(shù)教育還十分注重尊重學(xué)生，尊重他們的藝術(shù)創(chuàng)作。對(duì)于兒童的創(chuàng)造給予保護(hù)和鼓勵(lì)。只有這樣，在教學(xué)中才能有更大的包容心，幫助各色各樣的學(xué)生發(fā)展自己。二、開放的美術(shù)課堂為學(xué)生創(chuàng)設(shè)自由主動(dòng)的學(xué)習(xí)空間，使學(xué)生自主發(fā)展教學(xué)中，教師要不失時(shí)機(jī)有計(jì)劃地巧妙設(shè)疑、置疑，創(chuàng)設(shè)問題情境，為學(xué)生創(chuàng)設(shè)自由生動(dòng)活潑的學(xué)習(xí)空間，讓學(xué)生進(jìn)行交流，使學(xué)生不僅僅是學(xué)習(xí)者、欣賞者、模仿者、而且與教師共同面對(duì)問題、解決問題，成為講授者、表演者、創(chuàng)造者。我在上《畫紙傳傳傳》一課中，采用了集體無主題的繪畫方式：每組第一位學(xué)生在紙上畫上自己喜歡的簡單圖形，到了規(guī)定時(shí)間后無論完成與否，把自己的作品傳給后一位同學(xué)，拿到前一位同學(xué)的作品觀察后，根據(jù)自己的理解和想法，繼續(xù)學(xué)完成作業(yè)；同樣在規(guī)定時(shí)間里，在把作品傳給下一位同學(xué)，如此循環(huán)，直到作業(yè)完成。學(xué)生對(duì)集體完成的形象和突出的色彩感到興奮和愉悅。采用這種接力游戲不僅給學(xué)生創(chuàng)設(shè)了自由活潑的創(chuàng)作空間，也調(diào)動(dòng)了學(xué)生學(xué)習(xí)積極性，分享了學(xué)習(xí)成果的快樂，提高了學(xué)習(xí)效率。在《靈巧的手》一課，在進(jìn)行手偶游戲時(shí)，學(xué)生按奈不住自己可以創(chuàng)造奇妙的手偶形象的心情時(shí)，我便讓學(xué)生上臺(tái)表演，有的學(xué)生做出了各種小動(dòng)物的形象.如：鴕鳥、蝸牛、長頸鹿、大灰狼……還有的學(xué)生積極思維，創(chuàng)出了各種“奇思妙想”，真讓人贊嘆不已。學(xué)生逐漸學(xué)會(huì)了自己運(yùn)用創(chuàng)造的策略進(jìn)行更高水平的創(chuàng)造。三、開放的美術(shù)課堂為學(xué)生提供廣泛的表現(xiàn)形式，提高學(xué)生創(chuàng)作能力新的課程觀為21世紀(jì)的美術(shù)教育在教材內(nèi)容的選擇、拓展和組織形式上提供廣泛的空間和新的可能性。因此我在美術(shù)教學(xué)的表現(xiàn)形式上突出了選擇性，使每個(gè)學(xué)生都能自由的選擇自己感興趣的表現(xiàn)方式，都能突出自己的閃光點(diǎn)，都能獲得成功。如在《小船的夢》（校本教材）的教學(xué)中，我把制作立體場景作為重點(diǎn)，使學(xué)生對(duì)生活中很普遍的、合理存在的遮擋現(xiàn)象有初步的認(rèn)識(shí)，促進(jìn)學(xué)生有意識(shí)地注意觀察和表現(xiàn)遮擋關(guān)系，讓學(xué)生說出自己直觀的感受，啟發(fā)學(xué)生說出身邊的遮擋現(xiàn)象。制作中，讓學(xué)生說出可以用多形式表現(xiàn)主題。準(zhǔn)備不同的材料，選擇自己感興趣的表現(xiàn)形式，發(fā)揮自己的特長。使學(xué)生在選擇中有了自信，也就有了表現(xiàn)的欲望與沖動(dòng)。作業(yè)中你就會(huì)發(fā)現(xiàn)學(xué)生對(duì)生活的創(chuàng)作熱情，展示自我的激情，創(chuàng)作美好未來的豪情。因此，開放性、選擇性的學(xué)習(xí)給每一個(gè)學(xué)生創(chuàng)設(shè)了成功的機(jī)會(huì)和希望。四、開放的美術(shù)課堂為學(xué)生提供更多的現(xiàn)代化教學(xué)手段，拓展學(xué)生的視野由于現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)發(fā)展很快，在教學(xué)中我通過電腦網(wǎng)絡(luò)、收集資料、參觀訪問等方式進(jìn)行教學(xué)，使學(xué)生吸收時(shí)代信息和多元美術(shù)的藝術(shù)觀念，引發(fā)思維的活躍和思想的深度。在《我的家鄉(xiāng)》這一單元，我給學(xué)生布置了課前作業(yè)：發(fā)動(dòng)同學(xué)收集有關(guān)家鄉(xiāng)的資料。那天上課前，我剛跨進(jìn)教室，孩子們嘩地全圍了過來，他們紛紛遞過來找來的資料，有圖片的、有文字的，相互交流，還有的學(xué)生迫不及待的向我講起了家鄉(xiāng)的故事?？粗麄兛鞓返纳袂?，我知道他們這一課有許多內(nèi)容畫了。通過網(wǎng)絡(luò)等手段，孩子們不僅找到了有關(guān)資料，也找到了學(xué)習(xí)的快樂，豐富了知識(shí)，激發(fā)了學(xué)生探求知識(shí)的欲望。利用現(xiàn)代化教學(xué)手段，不僅拓展學(xué)生的視野，同時(shí)也激發(fā)了學(xué)生對(duì)祖國、對(duì)家鄉(xiāng)的熱情，增強(qiáng)了熱愛祖國的大好河山的意識(shí)。使多媒體成為學(xué)生美術(shù)欣賞、獲得視覺資料的得力工具。他們設(shè)計(jì)的作品都呈現(xiàn)出表現(xiàn)內(nèi)容、手法、形勢、風(fēng)格的豐富與多樣的效果。五、開放的美術(shù)課堂為學(xué)生創(chuàng)設(shè)自由評(píng)價(jià)自我表現(xiàn)的舞臺(tái)，培養(yǎng)學(xué)生鑒賞能力激勵(lì)性評(píng)價(jià)是教學(xué)中的藝術(shù)，教師要用發(fā)展的眼光看待學(xué)生，學(xué)生是有感情需要的，他們需要從教師那里得到尊重、友愛、溫暖、情誼和教誨。當(dāng)這種情感得到滿足后，他們便會(huì)以更大的激情上好課。這是教師經(jīng)常運(yùn)用的教育手段之一。由于學(xué)生的個(gè)性差異，在知識(shí)的理解與表現(xiàn)上會(huì)有一定差異，我們不能用成人的眼光去看學(xué)生的美術(shù)作品，更不能用“畫得像不像”來衡量學(xué)生的作品。正確的做法應(yīng)是：該表揚(yáng)時(shí)就實(shí)事求是地給予表揚(yáng)，并提出新的期望，鼓勵(lì)其向更高的目標(biāo)邁進(jìn)。畫得差的要表現(xiàn)他的“閃光點(diǎn)”，表揚(yáng)你“想法好”、“用色大膽”等等其它方面，去鼓勵(lì)學(xué)生進(jìn)行大膽地創(chuàng)作，從而激發(fā)其學(xué)習(xí)積極性。因此，只有創(chuàng)造開放的課堂，才能使學(xué)生獲得個(gè)性發(fā)展的空間，課堂才會(huì)因此而多彩并充滿活力?！拘抡n改對(duì)高中英語教學(xué)的轉(zhuǎn)變所起的作用是毋庸置疑的，不管是教學(xué)理念和教學(xué)目標(biāo)，還是教學(xué)方式方法，在新課改中都提出了不同程度的新要求。新課改要求教師在英語教學(xué)中轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)的教學(xué)理念，必須按照學(xué)生的認(rèn)知規(guī)律和學(xué)習(xí)發(fā)展的需求，逐步培養(yǎng)他們的英語學(xué)習(xí)能力。我們要實(shí)施新課改，主要取決于教師，準(zhǔn)確地說是取決于英語教師的個(gè)人素養(yǎng)，而整體轉(zhuǎn)變英語教師的教學(xué)思想和逐步提高教師的素養(yǎng)更是英語教學(xué)在新課改中取得成功的決定性因素。事實(shí)上，在農(nóng)村新課改中，高中英語教學(xué)還存在較大的問題。造成這種狀況的因素有很多，例如農(nóng)村中學(xué)辦學(xué)條件落后，農(nóng)村英語教學(xué)始終處于被動(dòng)位置等等。這些問題已經(jīng)逐步引起了英語教學(xué)界專家能手和骨干教師的密切關(guān)注，成為新課改中的焦點(diǎn)問題。越來越多的學(xué)者開始研究在新課改中怎么樣讓英語教學(xué)更適合我國的實(shí)際情況，怎么樣讓英語新課改在落后的農(nóng)村區(qū)域進(jìn)行推廣和實(shí)施。下面筆者就針對(duì)新課改背景下的農(nóng)村高中英語教學(xué)存在的問題和這些問題的解決措施展開詳細(xì)的研究。一、新課改背景下農(nóng)村高中英語教學(xué)存在的問題長期以來，我國農(nóng)村英語教學(xué)質(zhì)量普遍偏差，特別高中更是如此。在新課改中，怎么樣逐步提升農(nóng)村高中英語教學(xué)質(zhì)量，引起了學(xué)者及一線教師的關(guān)注。很多農(nóng)村高中英語教師都不約而同地發(fā)出感慨：新課改后，在農(nóng)村對(duì)學(xué)生進(jìn)行英語教學(xué)顯得更困難了，學(xué)生的英語成績始終沒有提高。究其原因，還是由于在新課改背景下，農(nóng)村高中英語教學(xué)中存在著許多問題。1.辦學(xué)條件落后，跟不上新課改的發(fā)展要求大多數(shù)學(xué)校辦學(xué)設(shè)施非常落后，幾乎不能滿足英語教學(xué)的要求。硬件和軟件條件基本都達(dá)不到辦學(xué)的要求。英語教學(xué)要求學(xué)生聽、說、讀、寫四種能力均衡發(fā)展，但是在農(nóng)村，大部分學(xué)校沒有語音室，還停留在粉筆、黑板、書本的傳統(tǒng)教學(xué)模式上。教學(xué)設(shè)施落伍是致使農(nóng)村高中英語教學(xué)質(zhì)量普遍偏差的主要原因之一。2.學(xué)生學(xué)習(xí)狀況欠佳農(nóng)村高中除了學(xué)習(xí)環(huán)境不佳、教學(xué)觀念落伍以外，學(xué)生內(nèi)在的一些因素也是致使他們學(xué)習(xí)效率不高、對(duì)英語學(xué)習(xí)興趣不強(qiáng)的原因，是他們英語學(xué)習(xí)的絆腳石?？偟膩碚f，學(xué)生學(xué)習(xí)狀況欠佳表現(xiàn)在下面幾點(diǎn)。首先，學(xué)生的學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)有偏差，對(duì)英語的學(xué)習(xí)興趣不高。農(nóng)村高中大多數(shù)學(xué)生是為了在高考中取得優(yōu)異成績和考上理想的大學(xué)而學(xué)習(xí)英語，并沒有學(xué)習(xí)英語的強(qiáng)烈愿望。他們這樣的學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)就致使了大多數(shù)學(xué)生感到壓力十足，從而失去了對(duì)英語學(xué)習(xí)的激情。動(dòng)機(jī)是使得一個(gè)人不斷向前發(fā)展的動(dòng)力，是一個(gè)人取得成績的前提條件。如果學(xué)生失去了學(xué)習(xí)英語的動(dòng)機(jī)，那么就意味著失去了英語學(xué)習(xí)的主動(dòng)性和持久性，英語水平不可能得到提高。其次，學(xué)生的英語底子薄弱。因?yàn)檗r(nóng)村的孩子學(xué)習(xí)英語較遲，普遍都是上初中后才慢慢接觸到英語，這就導(dǎo)致農(nóng)村學(xué)生英語底子薄弱。再加上他們的英語詞匯量比城市學(xué)生少很多，進(jìn)入高中英語學(xué)習(xí)后，要求掌握的詞匯量劇增，大量的詞匯使得學(xué)生學(xué)習(xí)起來應(yīng)接不暇。學(xué)生缺乏詞匯量也是使得高中英語教學(xué)難以進(jìn)行下去的主要原因。再次，學(xué)生不注重英語學(xué)習(xí)方法的掌握，學(xué)習(xí)能力偏低。大量事實(shí)表明，學(xué)生的學(xué)習(xí)方法和習(xí)慣與初中的教學(xué)實(shí)際情況有著不可分割的聯(lián)系。大多數(shù)農(nóng)村初中的英語教師在講課時(shí)要求學(xué)生進(jìn)行模仿，他們認(rèn)為在英語學(xué)習(xí)的最初階段沒有必要向?qū)W生傳授太多的方法和技巧，甚至有些農(nóng)村初中英語教師不是英語科班出身的，英語專業(yè)基礎(chǔ)薄弱，對(duì)學(xué)生的學(xué)習(xí)起不到帶頭引導(dǎo)作用。這就致使學(xué)生在結(jié)束了三年的初中英語學(xué)習(xí)之后，還是沒有學(xué)到好的英語學(xué)習(xí)方法。升入高中后，教師常常埋怨以前的教學(xué)和學(xué)生的壞習(xí)慣，但卻不從根本上幫助他們解決實(shí)際困難，致使學(xué)生繼續(xù)低效率地學(xué)習(xí)英語，最終使他們發(fā)音不準(zhǔn)，詞匯記憶能力偏低，知識(shí)點(diǎn)凌亂，缺少綜合整理和運(yùn)用知識(shí)的技能。3.教師教學(xué)方法存在嚴(yán)重問題某些農(nóng)村高中英語教師的個(gè)人素質(zhì)有限，在教法上也只是靠著自身的薄弱力量不斷探索，無較大的革新，也不能完全結(jié)合學(xué)生的具體情況。大部分教師在課堂上采用“滿堂灌”的教學(xué)方法，一遍又一遍地帶領(lǐng)大家朗讀單詞，然后就讓學(xué)生背誦單詞和課文，與傳統(tǒng)的機(jī)械化教學(xué)無異。教師單向性的教學(xué)使學(xué)生不能完全理解英語詞匯，更加不能在理解單詞意義的基礎(chǔ)上背誦課文。4.“啞巴英語”現(xiàn)象普遍存在“啞巴英語”是指在課堂上教師教授的單詞和課文學(xué)生看過了，也背誦過了，但是，一旦要求他們開口進(jìn)行英語對(duì)話的時(shí)候，大多數(shù)學(xué)生卻不會(huì)說、不會(huì)實(shí)際運(yùn)用。機(jī)械記憶單詞和課文，幾乎不聯(lián)系實(shí)際進(jìn)行應(yīng)用，致使啞巴英語現(xiàn)象層出不窮。二、解決農(nóng)村高中英語新課改問題的對(duì)策1.改進(jìn)教學(xué)方式農(nóng)村高中英語教師應(yīng)在新課改理念的指導(dǎo)下，對(duì)課堂教學(xué)方法進(jìn)行革新，丟棄不適用的教學(xué)方法，深入理解農(nóng)村高中英語應(yīng)該教什么、如何教，盡可能地爭取政府的大力支持和幫助，投入更多資金用于購買更多的英語教學(xué)設(shè)備，運(yùn)用現(xiàn)代多媒體手段進(jìn)行高中英語的輔助教學(xué)工作。新課改也要求英語教師要革新傳統(tǒng)的教學(xué)手段，運(yùn)用新型的教學(xué)方法。例如，第一，教師可以布置學(xué)生在課前預(yù)習(xí)單詞，然后在課堂上把領(lǐng)讀單詞的時(shí)間留給學(xué)生，請(qǐng)某些學(xué)生充當(dāng)大家的領(lǐng)讀老師，帶領(lǐng)大家朗讀單詞，活躍課堂氣氛。這樣不但能鍛煉學(xué)生的心理素質(zhì)和膽量，而且也能夠讓他們主動(dòng)在課外自主學(xué)習(xí)單詞，糾正自身的錯(cuò)誤發(fā)音，因此有利于提高他們的口語水平，也充分體現(xiàn)了以學(xué)生為課堂主體的教學(xué)理念。第二，教師應(yīng)該在英語課文教學(xué)之前就向?qū)W生傳授英語國際音標(biāo)和發(fā)音，讓學(xué)生掌握和熟悉各個(gè)音標(biāo)，唯有如此，學(xué)生才能通過讀音標(biāo)來自學(xué)單詞，而且學(xué)生可以通過音標(biāo)來實(shí)現(xiàn)對(duì)單詞的背誦。第三，教師要改變傳統(tǒng)的不活躍的英語教學(xué)課堂，增加課堂的生動(dòng)靈活性。并且教師還要時(shí)刻關(guān)注學(xué)生，讓他們主動(dòng)參與課堂教學(xué)。2.改善學(xué)生對(duì)單詞和課文的記憶方法不能總是采用拼讀法來記憶單詞。為此筆者教給了學(xué)生幾個(gè)非常有效的記憶單詞的方法?？梢圆捎迷~根詞綴記憶法、聯(lián)想記憶法、動(dòng)名詞相關(guān)記憶法等。例如：1.“到達(dá)”這個(gè)單詞，名詞是“arrival”，動(dòng)詞是“arrive”，把這兩個(gè)單詞放在一起記憶，就顯得容易了許多。2.記憶“再見”這個(gè)詞時(shí)，“Goodbye”“Byebye”“Seeyou”“Bidyougoodbye”都表示“再見”的意思，那么就把這四個(gè)詞組放在一塊記憶，記憶速度快，印象也比較深刻。3.采用聯(lián)想記憶法，例如，“object”這個(gè)單詞，作動(dòng)詞時(shí)是“反對(duì)”的意思，作名詞時(shí)有“客體、對(duì)象”的意思，這時(shí)，就可以這樣記憶：“object就是反對(duì)……對(duì)象?！?.盡可能營造濃厚的英語學(xué)習(xí)氣氛教師可以與學(xué)生一塊制作英文小卡片，讓學(xué)生把自己難以記憶的單詞、容易忘記的詞匯寫在一張張可愛的小卡片上，然后把小卡片粘貼在課桌上、教室學(xué)習(xí)園地的墻壁上、自己的床頭，讓學(xué)生能夠在抬頭和低頭的時(shí)候時(shí)刻看到自己記不住的單詞，以及其他同學(xué)寫下的單詞，經(jīng)常朗讀和記憶，并且還要不斷適時(shí)更新小卡片上的詞匯，使學(xué)生們能夠在不斷積累的過程中掌握和記憶更多的詞匯。此外，還可以在學(xué)校開展英語學(xué)習(xí)知識(shí)問答活動(dòng)，請(qǐng)學(xué)生一起討論自己的學(xué)習(xí)方法，相互參考，相互取長補(bǔ)短。在平時(shí)還可以刻意常常開展晨讀和課間朗讀活動(dòng)，這樣就能充分?jǐn)[脫教室的束縛，帶學(xué)生們走進(jìn)運(yùn)動(dòng)場，讓全體學(xué)生以自己覺得最合適、最放松的姿態(tài)大聲朗讀英語，讓學(xué)生在一片放松的氣氛中感受背誦單詞帶來的愉悅，改變傳統(tǒng)枯燥無味的死板的教學(xué)課堂。4.借助錄音機(jī)、電腦等教學(xué)設(shè)備進(jìn)行教學(xué)我們知道，在記憶英語單詞的過程中，如果會(huì)讀了也就會(huì)寫了。所以，教師在英語教學(xué)當(dāng)中，就要經(jīng)常為學(xué)生播放英語錄音，讓學(xué)生聽取準(zhǔn)確的英語發(fā)音來糾正自己的錯(cuò)誤發(fā)音，讓學(xué)生在讀準(zhǔn)英語發(fā)音的基礎(chǔ)上，提高對(duì)單詞的記憶和運(yùn)用水平?？沙浞纸柚浺魴C(jī)和電腦，讓學(xué)生聽錄音機(jī)或電腦上的課文朗讀，然后糾正自身的發(fā)音。有條件的農(nóng)村學(xué)校還可以配備完整的多媒體設(shè)備，這樣，教師就能運(yùn)用多媒體進(jìn)行教學(xué)，有的時(shí)候還可以插入學(xué)生感興趣的視頻、動(dòng)畫等來激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情。5.適當(dāng)滲透情感教育在新課改后，在教材中已經(jīng)融入許多和日常生活相關(guān)的內(nèi)容，教師可以利用這些課文內(nèi)容適時(shí)適當(dāng)?shù)貪B透情感教育，這樣，可以取得許多教學(xué)活動(dòng)之外的意外收獲。農(nóng)村學(xué)生大多家庭成分復(fù)雜，并且有許多學(xué)生是留守孩子，這些孩子的父母長期不在身邊，更需要得到教師的關(guān)懷和幫助。因此，在英語教學(xué)中，教師一定要適當(dāng)?shù)貪B透情感教育，合理地利用課文內(nèi)容，關(guān)心學(xué)生的內(nèi)心感受，使他們的情感得到平衡發(fā)展?？偟膩碚f，新課程改革背景下的農(nóng)村高中英語教學(xué)工作任重而道遠(yuǎn)，總體情況還不容樂觀，還存在著很多問題亟待解決。所以，教師要想方設(shè)法改變農(nóng)村高中英語教學(xué)的實(shí)際狀況，提高學(xué)生的整體英語水平，并注重學(xué)生的未來發(fā)展，培養(yǎng)其綜合運(yùn)用英語的能力。以上是筆者提出的一些改善農(nóng)村高中英語教學(xué)的方法和策略，以期能為處在困境中的農(nóng)村高中英語教師提供一些借鑒和幫助。[食品添加劑對(duì)食品的污染食品添加劑對(duì)食品的污染食品添加劑對(duì)食品75第五章食品添加劑對(duì)食品的污染本章學(xué)習(xí)目的與要求廣1、學(xué)習(xí)和了解食品添加劑的類型和生州物學(xué)特性城市職業(yè)學(xué)院2、學(xué)習(xí)和掌握食品添加劑的使用原則和不同3、學(xué)習(xí)食品添加劑的使用范圍和使用量第五章食品添加劑對(duì)食品的污染76第一節(jié)食品派加劑的應(yīng)用原則11、食品添加劑的毒性(1)、急慢性中毒如肉制品中亞硝酸鹽過量可導(dǎo)致人體血紅廣蛋白改變,出現(xiàn)缺氧癥狀。城(2)、過敏反應(yīng);報(bào)道糖精可引起皮膚搔癢及日光性過敏性皮炎,許多香料引起支氣盛管哮喘、蕁麻疹等;學(xué)致癌、致畸、致突變。如糖精鈉可引起實(shí)驗(yàn)動(dòng)物的肝腫瘤,亞硝酸鹽與肉制品第一節(jié)食品派加劑的應(yīng)用原則77的腐敗變質(zhì)產(chǎn)物季胺類化合物結(jié)合形成亞硝胺。.2食品添加劑的使用衛(wèi)生要求(1)、經(jīng)過食品安全性毒理學(xué)評(píng)價(jià)證明在使廣用限量內(nèi)長期使用對(duì)人體安全無毒。藏(2)、不影響食品的感官理化性質(zhì),對(duì)食品成分不應(yīng)有破壞作用;(3)、食品添加劑應(yīng)有嚴(yán)格的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),并經(jīng)中華人民共和國衛(wèi)生部正式批準(zhǔn)、公布。的腐敗變質(zhì)產(chǎn)物季胺類化合物結(jié)合形成亞78(4)、食品添加劑在達(dá)到一定使用目的后,最好能在以后的加工、烹調(diào)或儲(chǔ)存過程中被破壞或排除,使之不能攝入人體。(5)、不得使用食品添加劑掩蓋食品的缺陷或作為假造的手段,不得使用非定點(diǎn)州生產(chǎn)廠、無生產(chǎn)許可證及污染或變質(zhì)的市食品添加劑;(6)、食品添加劑在進(jìn)入人體后,最好能學(xué)參加人體的正常物質(zhì)代謝;或能被正常解毒過程解毒后全部排出體外;或因不能被消化道吸收而全部排出體外。(4)、食品添加劑在達(dá)到一定使用目的后,79第二節(jié)防腐劑和抗氧化劑廣州城市職業(yè)學(xué)院第二節(jié)防腐劑和抗氧化劑80防腐劑()、定義:具有殺死微生物或抑制其增殖作用的物質(zhì)。從狹義范圍講稱防腐劑,廣義講應(yīng)是殺菌劑和抑菌劑的總稱。減二)、類型:國內(nèi)外普片遍使用防腐劑有五種1、酸型防腐劑常用的有山梨酸及其鹽、苯甲酸及其鹽、丙酸及其鹽類。防腐效力:隨PH值而定,食品酸性越防腐劑81強(qiáng),其防腐力越大;在堿性中幾乎沒有防腐能力2、酯型防腐劑:對(duì)霉菌及酵母菌的抑菌作用較強(qiáng),對(duì)細(xì)菌特別是革蘭氏陰性菌及乳酸州菌作用較差。審殺菌作用比酸型防腐劑強(qiáng),防腐效果職不會(huì)因PH值改變而變動(dòng)。缺點(diǎn)水溶性較差,應(yīng)用范圍受限制。寬3、無機(jī)防腐劑:主要為亞硫酸及其強(qiáng),其防腐力越大;在堿性中幾乎沒有82鹽類(我國列為漂白劑、硝酸鹽及其亞硝酸鹽(護(hù)色劑)、次氯酸鹽4、生物防腐劑(乳酸鏈球菌素Nisin),對(duì)芽孢菌有較強(qiáng)的抑制作用,不能抑制酵母及