《養(yǎng)魚的飼料及肥料》課件

養(yǎng)魚的飼料及肥料

飼料和肥料是魚類及水產(chǎn)品生長(zhǎng)的能量來(lái)源，是提高養(yǎng)魚產(chǎn)量的物質(zhì)基礎(chǔ)，隨著養(yǎng)魚事業(yè)的迅速發(fā)展，魚飼料需要量越來(lái)越大，因此合理的施肥，豐富魚池的天然餌料，科學(xué)的配制人工飼料，才能滿足各種養(yǎng)殖魚類對(duì)食物的需要，以進(jìn)一步提高魚產(chǎn)量。由于養(yǎng)魚業(yè)的發(fā)展，飼料供應(yīng)日益不足，因此如何解決飼料問(wèn)題，已成為推動(dòng)養(yǎng)魚生產(chǎn)進(jìn)一步發(fā)展的關(guān)鍵之一。

養(yǎng)魚的飼料及肥料飼料和肥料是魚類及水產(chǎn)品生1養(yǎng)魚的飼料

飼料系數(shù)：是指魚增重1公斤需要多少倍的飼料。即飼料系數(shù)=總投飼量/魚體總增重量。從公式可知，飼料系數(shù)小，則飼料質(zhì)量高，魚體增重一樣則飼料消耗小，成本低；反之飼料系數(shù)大，則飼料質(zhì)量差，飼料消耗大，成本高。因此，飼料系數(shù)是我國(guó)目前最廣泛用于評(píng)定飼料價(jià)值的指標(biāo)之一。在飼養(yǎng)期間，為了隨時(shí)掌握魚的生長(zhǎng)情況與飼料使用情況，不可能全部起捕魚類，所以人們常常通過(guò)打樣來(lái)估算飼料的系數(shù)，具體公式為：飼料系數(shù)=所投飼料總重量/（打樣平均規(guī)格×放養(yǎng)時(shí)尾數(shù)-放養(yǎng)時(shí)池魚總重量）。

養(yǎng)魚的飼料飼料系數(shù)：是指魚增重1公斤需要多少倍的飼料。即飼2影響打樣估算飼料系數(shù)結(jié)果的因素

估算時(shí)，所取樣本越多，其結(jié)果越具代表性；

打樣時(shí)機(jī)不同，所得結(jié)果也有差異；

魚種、成魚階段，飼料系數(shù)有差異；

不同季節(jié)打樣，飼料系數(shù)結(jié)果不同；此外還應(yīng)注意主養(yǎng)尾數(shù)與收獲尾數(shù)的差異，差異太大說(shuō)明養(yǎng)殖過(guò)程中發(fā)生病害或搭配品種不合理，從而影響飼料系數(shù)。

影響打樣估算飼料系數(shù)結(jié)果的因素3影響飼料系數(shù)的因素

飼料本身質(zhì)量：飼料本身質(zhì)量好，增重快，飼料利用率高，飼料系數(shù)低；（飼料效率是指飼料對(duì)魚體的增重效率，用以表示飼料被魚消化吸收后生長(zhǎng)增重的利用率，即飼料系數(shù)的倒數(shù)。飼料效率=魚體增重/投飼量×100%=1/K）魚種質(zhì)量：充足的種源，體質(zhì)健壯，規(guī)格整齊，飼料利用率高——飼料系數(shù)下降；魚種放養(yǎng)規(guī)格也影響飼料系數(shù)。放養(yǎng)規(guī)格越小，起捕的商品規(guī)格也低，——飼料系數(shù)降低，放養(yǎng)規(guī)格大，起捕的商品規(guī)格也大，飼料系數(shù)升高。

影響飼料系數(shù)的因素飼料本身質(zhì)量：飼料本身質(zhì)量好，增重快，飼4飼料品質(zhì)：原料、加工工藝及配方影響飼料系數(shù)。環(huán)境因素（水體條件）：水溫：適宜生長(zhǎng)溫度和溶氧范圍內(nèi)，當(dāng)溫度上升，魚生長(zhǎng)加快，飼料系數(shù)下降；溶氧：適宜4～5Mg/L，攝食強(qiáng)度加大，生長(zhǎng)加快，利用率高，飼料系數(shù)下降；肥度：其它條件一樣下，水越肥，鰱、鳙魚生長(zhǎng)加快，飼料系數(shù)下降（除喜清瘦環(huán)境的魚）。水中硫化氫、氨氣使魚類生長(zhǎng)下降，攝食不正?！寐氏陆怠暳舷禂?shù)增加。管理（飼養(yǎng)管理）：放養(yǎng)密度大比小的飼料系數(shù)高，加強(qiáng)管理（投飼、施肥、防病、魚害等）。天氣：3～4月氣溫不穩(wěn)定，7～8月高溫季節(jié)，飼料系數(shù)偏高。

飼料品質(zhì)：原料、加工工藝及配方影響飼料系數(shù)。5魚類營(yíng)養(yǎng)需求特點(diǎn)

魚類是棲息于水中的變溫動(dòng)物。它與陸地上生活的畜、禽在營(yíng)養(yǎng)需求上有很大差別。魚類的代謝很大程度上起決于它所生活的環(huán)境水溫。在適溫范圍內(nèi)，代謝率和飼料消耗隨溫度升高而增大。不像陸生畜禽體溫基本恒定其代謝差異不十分大。其次，魚類生活在水中有較大的浮力和運(yùn)動(dòng)阻力，溫和性的魚類運(yùn)動(dòng)和支持身體所需的能量以及維持體溫所需能量較少，其營(yíng)養(yǎng)主要用于身體生長(zhǎng)和種族繁衍。其營(yíng)養(yǎng)基本特點(diǎn)是蛋白質(zhì)量要求高。對(duì)碳水化合物，脂類等能量物質(zhì)需求量低。魚類種類多，其消化等系統(tǒng)和功能差異也較大，生活習(xí)性也不盡相同。所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也各具特點(diǎn)。但總的來(lái)說(shuō)魚類所需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和陸生動(dòng)物一樣不外乎是蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、微量元素等。魚類營(yíng)養(yǎng)需求特點(diǎn)魚類是棲息于水中的變溫動(dòng)物6蛋白質(zhì)的需求

蛋白質(zhì)是構(gòu)成生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，所謂“魚增重”實(shí)際上主要是飼料蛋白質(zhì)向魚體蛋白質(zhì)的轉(zhuǎn)化，然后在魚體沉積。要使魚正常生長(zhǎng)，必須為魚提供一定數(shù)量和質(zhì)量的蛋白質(zhì)。魚類對(duì)蛋白質(zhì)的數(shù)量要求，受多種因素影響。魚的種類（肉食性魚類要求蛋白質(zhì)含量最高，雜食性魚類次之，草食性較低）；魚的不同階段（幼魚對(duì)蛋白質(zhì)要求高，成魚和親魚相對(duì)較低）；環(huán)境溫度（在適宜溫度范圍內(nèi)，溫度越高，蛋白質(zhì)要求更高，魚體蛋白質(zhì)增加更多）。蛋白質(zhì)的質(zhì)量所含蛋白質(zhì)能被所養(yǎng)魚類分解利用，分解利用率大的要求含量可低些。蛋白質(zhì)的需求蛋白質(zhì)是構(gòu)成生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，所謂“魚增重”實(shí)際7主要養(yǎng)殖魚類飼料蛋白質(zhì)最適含量參考表（%）養(yǎng)殖魚類魚苗到魚種魚種至接近成魚成魚、親魚鯉43~4738~4228~32鯽403530草魚3225~2721~25青魚4133~3828~33團(tuán)頭魴343025~30鯪4036~3832羅非魚403530美國(guó)鮰魚35~4025~3628~32鰻魚50~5645~5045~47虹鱒50~5645~4740~45主要養(yǎng)殖魚類飼料蛋白質(zhì)最適含量參考表（%）養(yǎng)殖魚類魚苗到魚種8

評(píng)定一種飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，不能單看其蛋白質(zhì)的含量，還要看這些蛋白質(zhì)所含的必需氨基酸的種類是否完全以及比值是否平衡。目前，一般是參考魚類的體蛋白組成或投喂試驗(yàn)來(lái)確定魚類對(duì)氨基酸比值的要求。下表是幾種魚類必需氨基酸的建議用量。（每Kg飼料用量g）評(píng)定一種飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，不能單看其蛋白質(zhì)9品種營(yíng)養(yǎng)物青魚草魚鯉魚魴魚一齡二齡三齡一齡二齡三齡粗蛋白410330280300250200280250精氨酸28.122.619.220.917.51419.217.5組氨酸9.27.46.36.45.34.26.35.3亮氨酸30.224.320.625.521.31720.621.3異亮氨酸1713.711.614.712.39.811.612.3賴氨酸32.825.621.721.317.814.221.717.8蛋氨酸6.35.84.94.94.13.34.94.1苯丙氨酸15.712.710.811.29.37.510.89.3蘇氨酸19.815.913.512.710.68.413.510.6色氨酸3.52.82.42.421.62.42纈氨酸21.217.1131310.88.614.510.8品種青魚草魚鯉魚魴魚一齡二齡三齡一齡二齡三齡粗10脂肪的需要

脂肪是一種高能物質(zhì)。氧化1克脂肪所產(chǎn)生的生理能量相當(dāng)于蛋白質(zhì)或碳水化合物的2.25倍。脂肪是身體組織中不可缺少的原料，它分布于神經(jīng)、肌肉、骨骼、血液及卵等部位。主要起保護(hù)作用（如保溫、緩沖、細(xì)胞膜功能等），脂肪還是脂溶性維生素的溶劑。魚類是變溫動(dòng)物對(duì)脂肪含量要求不高。魚類對(duì)脂肪有特別高的利用能力。消化率達(dá)90%以上，脂肪易氧化形成醛、酮、酸等，這些物質(zhì)對(duì)魚類有毒性。如投喂含氧化變質(zhì)的脂肪飼料，則增加魚類對(duì)脂溶性維生素的消耗，造成貧血，肌肉萎縮，視覺(jué)減退等。為了防止脂肪氧化，在飼料中常加入膽堿、維生素E、蛋氨酸等抗氧化物質(zhì)。

脂肪的需要脂肪是一種高能物質(zhì)。氧化1克脂肪所產(chǎn)生的生理能量11碳水化合物的需要

碳水化合物可分為多糖、雙糖、單糖、纖維素、半纖維素。在畜禽飼料中，碳水化合物是作為能源的重要營(yíng)養(yǎng)素。但魚類對(duì)碳水化合物利用較低，因種類而異。魚類對(duì)碳水化合物的利用能力雖然不及蛋白質(zhì)或脂肪，但來(lái)源廣、價(jià)格低，合理使用碳水化合物將大大降低飼料成本。一般冷水性魚類碳水化合物控制在21%；暖水性魚類為30%左右；草食性魚類利用高。

碳水化合物的需要碳水化合物可分為多糖、雙糖、單12維生素的需要

維生素是魚體不可缺少的成分，它的種類很多，每一種均有各自作用。維生素分脂溶性和水溶性兩種，脂溶性維生素主要有維生素A（夜盲癥）、維生素D（抗佝僂病因子）、維生素E（生育酚）、維生素K（凝血因子）；水溶性維生素有維生素B1（參與碳水化合物的代謝）、維生素B2（參與蛋白質(zhì)代謝）、維生素B6（參與氨基酸代謝）、維生素B3（參與蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物的代謝）、維生素B12（抗惡性貧血因子）、維生素C（有助于生長(zhǎng)和骨骼發(fā)育）、煙酸（對(duì)正常細(xì)胞形成有促進(jìn)作用）、膽堿等（乳化作用和抗脂肪肝作用）。維生素在魚體內(nèi)不能合成，必須由食物供給，如果長(zhǎng)期缺少維生素，會(huì)引起生理失調(diào)，代謝紊亂，生長(zhǎng)停滯。養(yǎng)魚業(yè)目前大多處于粗放或半集約式，易獲得部分天然飼料，很少出現(xiàn)維生素缺乏，但對(duì)于精養(yǎng)、集約化養(yǎng)殖則必須注意。維生素的需要維生素是魚體不可缺少的成分，它的種類很多，每一13無(wú)機(jī)鹽

無(wú)機(jī)鹽是魚類重要組成部分，也是酶系統(tǒng)的催化劑，在體內(nèi)作為離子存在，對(duì)于魚類生長(zhǎng)、維持滲透壓、調(diào)節(jié)酸堿度、提高營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)利用率等都有著重要的生理功能。它包括常量元素主要是：Ca、P、Na、Cl、S、Mg、K；微量元素主要是：Fe、Zn、Mn、Co、I、F、Cr、Mo、Se、硅、錫、鎳等。盡管魚類可通過(guò)鰓和皮膚以滲透方式從水中吸收部分礦物質(zhì)，但主要來(lái)源是飼料。鈣和磷是魚類需要量最大的礦物質(zhì)，它們是骨骼的重要組成成分，如果飼料中缺乏這兩種物質(zhì)，會(huì)影響骨骼的發(fā)育，甚至出現(xiàn)畸形。飼料中鈣磷比以1：1為佳。鈉、鉀、氯等是維持酸堿平衡和調(diào)節(jié)滲透壓的主要元素。各種營(yíng)養(yǎng)元素之間有相互作用，總的要求是適當(dāng)，不可過(guò)多或過(guò)少。

無(wú)機(jī)鹽無(wú)機(jī)鹽是魚類重要組成部分，也是酶系統(tǒng)的催化劑，在體內(nèi)14Zn過(guò)量影響Cu、Fe的吸收；

Mn過(guò)量對(duì)維生素A有破壞作用，并阻礙對(duì)鐵的吸收；Ca、P在堿性環(huán)境中難以被吸收，故Ca、P添加劑不能與堿性的膽堿同時(shí)使用；膽堿易溶于水，其堿性極強(qiáng)，會(huì)破壞水溶性Vc、Vb1、Vb2、Vb6和K1、K2等作用；Vc的水溶液呈酸性，且有強(qiáng)還原性，可使Vb1、Vb2、Vb12和泛酸降低作用，Vc過(guò)多可減少Cu的吸收；Ca過(guò)多會(huì)降低常量元素中Mg和微量元素Fe、I、Cu、Mn、Zn的吸收利用；硫可加重磺胺類藥在血液中的毒性，引起硫絡(luò)血紅蛋白癥；磷過(guò)量影響鐵的吸收；鐵過(guò)量則加快體內(nèi)維生素A、維生素D、維生素E等氧化；Fe、Cu、Mn、I等的化合物可使維生素A、維生素B1、維生素B6、維生素K3和葉酸的效果降低；土霉素不宜與Ca、Mg、Fe、Al等同時(shí)使用，否則失去藥效；Mg過(guò)多影響P的吸收。Zn過(guò)量影響Cu、Fe的吸收；Mn過(guò)量對(duì)維生素A有破壞作15

總之，魚的各種營(yíng)養(yǎng)成分搭配必須符合魚類各階段，各品種生長(zhǎng)發(fā)育的需要，才能節(jié)省飼料，促進(jìn)魚類生長(zhǎng)。取得最大經(jīng)濟(jì)效益。正確地評(píng)定飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是養(yǎng)魚飼料科學(xué)的重要組成部分，也是配制魚用飼料必須掌握的基本數(shù)據(jù)。更有利于養(yǎng)殖者在選用飼料時(shí)作參考。

16魚類的飼料

目前我國(guó)養(yǎng)魚生產(chǎn)中，常用飼料種類較多，大體可分為：植物性飼料、動(dòng)物性飼料及人工配合飼料三大類。

魚類的飼料17植物性飼料

植物性商品飼料：谷實(shí)類飼料——如黃豆、小麥、大麥、玉米。無(wú)氮浸出物含量較高，是主要的能量飼料；植物性飼料植物性商品飼料：18植物性飼料

植物性商品飼料：油餅料——如大豆餅、花生餅、菜籽餅、棉籽餅、芝麻餅，但缺少蛋氨酸，最好與糠麩料配合使用；植物性飼料植物性商品飼料：19植物性飼料

植物性商品飼料：糠麩料——如米糠、麥麩。蛋白質(zhì)較低，無(wú)氮浸出物較高，常與油餅料配合使用；植物性飼料植物性商品飼料：20植物性飼料

植物性商品飼料：糟渣類——釀酒、制糖、制粉等的副產(chǎn)品，酒糟、豆渣等，但易敗壞水質(zhì)，應(yīng)控制用。植物性飼料植物性商品飼料：21陸生水生青綠飼料

水生植物——蕪萍、小浮萍、浮萍（挺水、浮葉、沉水、漂?。?；陸生水生青綠飼料22陸生水生青綠飼料

陸生植物——狗尾草、狼尾草，蘇丹草、黑麥草等、還有各種廢棄菜葉、瓜葉等，能滿足草食性魚類的攝食需要。陸生水生青綠飼料陸生植物——狗尾草、狼尾草，蘇丹草、黑麥草23動(dòng)物性飼料

浮游動(dòng)物、原生動(dòng)物、輪蟲(chóng)、枝角類、橈足類、底棲動(dòng)物。此外，養(yǎng)魚常用的動(dòng)物性飼料有蠶蛹、蚯蚓、蠅蛆、魚粉、螺、蜆、蚌類，其它畜禽，水產(chǎn)下腳料等。它們含有豐富的蛋白。氨基酸維生素含量高，鈣、磷等礦物質(zhì)，所以其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。

動(dòng)物性飼料24幾種常見(jiàn)動(dòng)物性飼料的營(yíng)養(yǎng)成分（%）品種水分粗蛋白質(zhì)粗脂肪粗纖維無(wú)氨浸出物灰分魚粉9.862.65.3—2.719.6血粉9.283.80.61.31.83.3肉骨粉6.748.611.61.30.831.3螺螄75.7619.10.55——4.59蠶蛹6.254.423.15.18.62.0蜆子855.32—70.7羽毛粉8.283.33.700.601.42.8蚯蚓—100.01—0.4—蠅蛆—59.3912.61——14.10幾種常見(jiàn)動(dòng)物性飼料的營(yíng)養(yǎng)成分（%）品種水分粗蛋白質(zhì)粗脂肪粗纖25人工配合飼料

概念：配合飼料就是根據(jù)養(yǎng)殖對(duì)象不同生長(zhǎng)階段的營(yíng)養(yǎng)要求編成配方，將各種商品飼料、粗飼料、青飼料及礦物質(zhì)、生長(zhǎng)素等，按照配方的比例混合拌勻加工形成的魚類飼料。它使各單一飼料的營(yíng)養(yǎng)成分發(fā)揮最大的經(jīng)濟(jì)效益，從而節(jié)省飼料，促進(jìn)魚類生長(zhǎng)。隨著加工技術(shù)和加工工藝的發(fā)展，配合飼料類型主要有粉狀飼料；軟顆粒飼料；硬顆粒飼料；膨化飼料；破碎飼料；人工微飼料等。

配合飼料的原料可根據(jù)當(dāng)?shù)貤l件合理進(jìn)行選擇。通常包括蛋白質(zhì)飼料和能量飼料。人工配合飼料概念：配合飼料就是根據(jù)養(yǎng)殖對(duì)象不同生長(zhǎng)階段的營(yíng)26飼料配方的原則應(yīng)按照養(yǎng)殖魚類的營(yíng)養(yǎng)需要和飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值進(jìn)行設(shè)計(jì)，滿足魚類對(duì)飼料能量、蛋白質(zhì)的要求及氨基酸之間的平衡等；考慮飼料原料各營(yíng)養(yǎng)成分可消化性與飼料的適口性；根據(jù)飼料原料的來(lái)源、成本、加工工藝要求等條件設(shè)計(jì)出質(zhì)量好、經(jīng)濟(jì)效益高的飼料配方。飼料配方的原則應(yīng)按照養(yǎng)殖魚類的營(yíng)養(yǎng)需要和飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值進(jìn)行設(shè)27人工配合飼料的優(yōu)點(diǎn)

營(yíng)養(yǎng)全面，配合適當(dāng)，有利于魚類生長(zhǎng)；減少飼料浪費(fèi)，提高飼料利用率，降低成本；可按魚的種類、大小配制不同營(yíng)養(yǎng)成分的飼料，使之最適于養(yǎng)殖對(duì)象的需要，增加了適口性；改善營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，提高消化率；可摻入防病藥物，提高養(yǎng)魚的成活率；擴(kuò)大飼料來(lái)源；改善貯藏條件，便于運(yùn)輸和貯存；顆粒狀，與粉料比較，減少了在水中的溶散，有利于保持水質(zhì)良好。人工配合飼料的優(yōu)點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)全面，配合適當(dāng)，有利于魚類生長(zhǎng)；28配合飼料加工

飼料原料預(yù)處理、清理去雜（或添加成分）計(jì)量粉碎、稀釋主料、預(yù)混料攪拌混合粉料包裝、銷售使用（或制粒顆粒料包裝銷售使用）

配合飼料加工飼料原料預(yù)處理、清理去雜（或添29飼料質(zhì)量評(píng)價(jià)

飼料含水分量小于12?5%（南方），北方14%，否則易發(fā)霉長(zhǎng)蟲(chóng)。感官檢查：無(wú)異味、變色、發(fā)熱、霉變、蟲(chóng)蛀、雜質(zhì)等。營(yíng)養(yǎng)成分：通過(guò)專門測(cè)定，是否符合要求，混合是否均勻等。有害成分：是否超標(biāo)（如重金屬、農(nóng)藥殘留、微生物等）。顆粒下水粘合性能，是否不易散（損失少）。飼料系數(shù)低。飼料質(zhì)量評(píng)價(jià)飼料含水分量小于12?5%（南方），北方14%30養(yǎng)魚的肥料

我國(guó)傳統(tǒng)的池塘養(yǎng)魚和種莊稼一樣都要施肥，但對(duì)養(yǎng)魚來(lái)說(shuō)，施肥的目的主要是增加水的肥沃度，因?yàn)槭┓适紫瓤梢源龠M(jìn)水中微生物和浮游植物大量繁殖，進(jìn)一步促使浮游動(dòng)物和底棲動(dòng)物的繁殖。即促進(jìn)各種魚餌生物（浮游生物——直接或間接作為魚類的食物）的生長(zhǎng)和繁殖，為養(yǎng)殖魚類提供更多的食料。一般放養(yǎng)有濾食性魚類的池塘都要施肥，“以肥代飼”目前還是行之有效的養(yǎng)魚方法之一。肥料來(lái)源廣，充分利用各種肥料是提高池塘養(yǎng)魚產(chǎn)量的重要措施之一。只有了解各種肥料理化性狀和施肥的作用機(jī)制，才能正確地掌握施肥技術(shù)，取得良好的經(jīng)濟(jì)效益。養(yǎng)魚的肥料我國(guó)傳統(tǒng)的池塘養(yǎng)魚和種莊稼一樣都要施31有機(jī)肥料

有機(jī)肥料是我國(guó)傳統(tǒng)養(yǎng)魚的重要肥料，掌握和了解有機(jī)肥料的種類，并能合理使用，就可取得良好的養(yǎng)魚效果。有機(jī)肥料32種類

有機(jī)肥料主要有糞肥、綠肥、廄肥、堆肥等。這些肥料含有氮、磷、鉀等多種無(wú)機(jī)鹽類和蛋白質(zhì)、脂肪及糖類等有機(jī)物質(zhì)。有機(jī)肥的特點(diǎn)是：肥效較好而持久，但施用后見(jiàn)效較慢（又稱遲效肥料）。有機(jī)肥料在水中會(huì)腐爛分解，消耗水中氧氣，放出有毒氣體（硫化氫、氨氣、二氧化碳等）對(duì)魚類生長(zhǎng)會(huì)帶來(lái)一定的影響，施用時(shí)，不宜將大量新鮮的有機(jī)肥料直接施入魚池，而應(yīng)事先將其封閉發(fā)酵腐熟后再施放。

種類有機(jī)肥料主要有糞肥、綠肥、廄肥、堆肥等。這33糞肥包括人、畜、禽的糞尿等，是一種良效肥，含有較多的氮、磷、鉀等肥分，同時(shí)含有一定量的鈣、硫、鐵等元素，是我省池塘成魚養(yǎng)殖的主要肥料。肥效是人糞尿>家禽糞>家畜糞。

要求：腐熟發(fā)酵后用。

糞肥包括人、畜、禽的糞尿等，是一種良效肥，含有較多的34廄肥

是家畜、家禽的糞尿和墊料的混合物，同樣含有較豐富氮、磷、鉀等，但墊料含纖維素多，分解較慢。農(nóng)村中以糞坑把廄肥積存或堆積腐熟后使用。多作基肥也可作為追肥使用。基肥畝用量500公斤，追肥每7天左右一次，量為基肥量的1～2/10。廄肥是家畜、家禽的糞尿和墊料的混合物，同樣含有較35綠肥

包括各種野生的無(wú)毒、分解忌日的草類、樹(shù)葉、嫩枝以及各種栽培物的莖葉，如三葉草、蠶豆、水花生、水葫蘆等。要求得充分發(fā)酵。綠肥包括各種野生的無(wú)毒、分解忌日的草類、樹(shù)葉、嫩36堆肥

是指利用糞肥和草料混合漚制發(fā)酵而成的肥料。

方法：將青草、畜禽糞分層堆放于準(zhǔn)備好的土坑或糞坑中，先放了一層青草，撒上少量的生石灰，再放一層糞料?！詈蠹铀沽贤耆谒?，后用稀泥密封坑口，半個(gè)月左右即可使用。

堆肥是指利用糞肥和草料混合漚制發(fā)酵而成的肥料。37生活污水

奶牛廠、淀粉廠、屠宰場(chǎng)等的廢水或城鎮(zhèn)排出的生活污水，由于它們含有豐富的營(yíng)養(yǎng)鹽和有機(jī)質(zhì)，可適量引入魚池。要求必須測(cè)定水質(zhì)。生活污水奶牛廠、淀粉廠、屠宰場(chǎng)等的廢水或城鎮(zhèn)排出38有機(jī)肥料的使用方法施基肥：冬季干塘后或春季時(shí)，因水溫較低，有機(jī)肥料分解緩慢，施放量可以多一些。各種水體的基礎(chǔ)條件和養(yǎng)殖類型不一致，有機(jī)肥的種類、肥效也不盡相同，所以基肥的施放量可以有較大的靈活性。以配合飼料養(yǎng)魚要求達(dá)到畝產(chǎn)750公斤的池塘為例：按照每產(chǎn)1公斤魚施1～2公斤糞肥為宜，肥水養(yǎng)魚的池塘基肥量500～600公斤左右。當(dāng)水溫上長(zhǎng)升時(shí)，魚類活動(dòng)和攝食能力增強(qiáng)，為了適應(yīng)養(yǎng)殖魚類的生長(zhǎng)需要，還應(yīng)采用追肥措施。施追肥：原則是“少施、勤施”。一些養(yǎng)魚專家通過(guò)實(shí)驗(yàn)總結(jié)得出池水透明度控制在25～35厘米，施得追肥量為適宜的。如過(guò)量施肥肥料分解耗氧對(duì)魚不利，如果施肥不足浮游生物繁殖不夠餌料不足同樣對(duì)魚生長(zhǎng)不利。

有機(jī)肥料的使用方法施基肥：冬季干塘后或春季時(shí)，因水溫較低，39無(wú)機(jī)肥料（化肥）

無(wú)機(jī)肥料用于水體施肥時(shí)，由于有效養(yǎng)分含量高，容易被浮游植物所吸收。用量少，見(jiàn)效快，屬于速效肥料，即容易在短時(shí)期內(nèi)使水體變肥，而且無(wú)機(jī)肥無(wú)機(jī)營(yíng)養(yǎng)成分都比較穩(wěn)定，故較易掌握用量。價(jià)格也較便宜，使用簡(jiǎn)便，所以頗受歡迎。無(wú)機(jī)肥具有肥效快，但不持久的特點(diǎn)。施用時(shí)一般做追肥好，少量多次。用法，一般日用量0?2～0?3公斤/畝，1次/7～10天。無(wú)機(jī)肥料（化肥）無(wú)機(jī)肥料用于水體施肥時(shí)，由于有40常用種類

氮肥：尿素、氯化銨等。施放后，水質(zhì)很快呈綠色，浮游生物大量繁殖，水質(zhì)堿性越強(qiáng)，生成的氨氣越多，毒性越強(qiáng)。所以不宜與石灰（注意清塘?xí)r是否用過(guò)）、草木灰等堿性肥料混合施放。（氨氣揮發(fā)損失，肥效下降，中毒）磷肥：過(guò)磷酸鈣（可溶）、鈣鎂磷肥等（使用時(shí)不可與石灰等強(qiáng)堿性物質(zhì)混合——會(huì)生成不溶性磷酸三鈣）。鈣肥：生石灰、消石灰。鉀肥：硫酸鉀、氯化鉀、草木灰。一般有底泥的池塘不缺鉀，不需施鉀肥。鉀肥主要適用于沙壤土或壤土的池塘。常用種類氮肥：尿素、氯化銨等。施放后，水質(zhì)很快呈綠色，浮游41混合肥料

有機(jī)肥肥效較遲而長(zhǎng)久，宜作基肥施用，無(wú)機(jī)肥料肥效較快而作用時(shí)間短，宜配合作追肥施用。所以有機(jī)肥與無(wú)機(jī)肥交替或混合使用，可取長(zhǎng)補(bǔ)短，增進(jìn)肥效。如將糞肥和無(wú)機(jī)肥混合一起加水?dāng)噭驖姙?，綠肥可與無(wú)機(jī)肥混合堆放于池角。但有些肥料可混合施用，有些則不能。忌用不宜混合使用的肥料混合施肥。如人糞尿與石灰、草木灰不能混合使用；鈣鎂磷肥與石灰、草木灰不能混合施用；尿素與石灰、草木灰不能混合施用等等。

混合肥料有機(jī)肥肥效較遲而長(zhǎng)久，宜作基肥施用，無(wú)42環(huán)境因素對(duì)施肥的影響

施肥的目的是促進(jìn)水中餌料生物的生長(zhǎng)，因此，環(huán)境因素對(duì)施肥的影響主要表現(xiàn)為兩方面：環(huán)境因素對(duì)肥料分解利用的影響；環(huán)境因素對(duì)餌料生物的生長(zhǎng)的影響。主要環(huán)境因素有溫度、光照、水的酸堿度、池水氧氣狀況、土壤和底質(zhì)。環(huán)境因素對(duì)施肥的影響施肥的目的是促進(jìn)水中餌料生物的生長(zhǎng)，因43水溫：▲水溫的高低直接影響水生生物新陳代謝強(qiáng)度，因而影響肥料的吸收利用。▲細(xì)菌對(duì)有機(jī)物的分解作用隨溫度而變化，溫度高分解快。光照：光照是植物光合作用的基礎(chǔ)，光強(qiáng)則浮游植物光合作用強(qiáng)，繁殖快，水易肥。池水氧氣狀況：施用有機(jī)未經(jīng)發(fā)酵的肥料，在水中分解時(shí)要耗大量氧氣，水中缺氧，有機(jī)物質(zhì)厭氧分解產(chǎn)生各種有機(jī)酸、硫化氫、甲烷等有害物質(zhì)，不但肥效差，還影響魚類的生長(zhǎng)或生存。土質(zhì)：池塘土質(zhì)不同對(duì)肥料的吸附能力不同。另外滲漏性水還不易保肥。水溫：▲水溫的高低直接影響水生生物新陳代謝強(qiáng)度，因而影響肥料44如何提高肥料的效率，最大限度地轉(zhuǎn)化為魚產(chǎn)品？

一般直觀的標(biāo)準(zhǔn)是通過(guò)施肥調(diào)節(jié)使池水透明度保持在25～35厘米的范圍。水色寓于變化，“肥活嫩爽”，使浮游植物最大限度地利用太陽(yáng)光能，進(jìn)行光合作用，繁殖浮游生物，被濾食性魚類攝食消化，增加魚產(chǎn)量/單位面積。如何提高肥料的效率，最大限度地轉(zhuǎn)化為魚產(chǎn)品？一般45養(yǎng)魚的飼料及肥料

飼料和肥料是魚類及水產(chǎn)品生長(zhǎng)的能量來(lái)源，是提高養(yǎng)魚產(chǎn)量的物質(zhì)基礎(chǔ)，隨著養(yǎng)魚事業(yè)的迅速發(fā)展，魚飼料需要量越來(lái)越大，因此合理的施肥，豐富魚池的天然餌料，科學(xué)的配制人工飼料，才能滿足各種養(yǎng)殖魚類對(duì)食物的需要，以進(jìn)一步提高魚產(chǎn)量。由于養(yǎng)魚業(yè)的發(fā)展，飼料供應(yīng)日益不足，因此如何解決飼料問(wèn)題，已成為推動(dòng)養(yǎng)魚生產(chǎn)進(jìn)一步發(fā)展的關(guān)鍵之一。

養(yǎng)魚的飼料及肥料飼料和肥料是魚類及水產(chǎn)品生46養(yǎng)魚的飼料

飼料系數(shù)：是指魚增重1公斤需要多少倍的飼料。即飼料系數(shù)=總投飼量/魚體總增重量。從公式可知，飼料系數(shù)小，則飼料質(zhì)量高，魚體增重一樣則飼料消耗小，成本低；反之飼料系數(shù)大，則飼料質(zhì)量差，飼料消耗大，成本高。因此，飼料系數(shù)是我國(guó)目前最廣泛用于評(píng)定飼料價(jià)值的指標(biāo)之一。在飼養(yǎng)期間，為了隨時(shí)掌握魚的生長(zhǎng)情況與飼料使用情況，不可能全部起捕魚類，所以人們常常通過(guò)打樣來(lái)估算飼料的系數(shù)，具體公式為：飼料系數(shù)=所投飼料總重量/（打樣平均規(guī)格×放養(yǎng)時(shí)尾數(shù)-放養(yǎng)時(shí)池魚總重量）。

養(yǎng)魚的飼料飼料系數(shù)：是指魚增重1公斤需要多少倍的飼料。即飼47影響打樣估算飼料系數(shù)結(jié)果的因素

估算時(shí)，所取樣本越多，其結(jié)果越具代表性；

打樣時(shí)機(jī)不同，所得結(jié)果也有差異；

魚種、成魚階段，飼料系數(shù)有差異；

不同季節(jié)打樣，飼料系數(shù)結(jié)果不同；此外還應(yīng)注意主養(yǎng)尾數(shù)與收獲尾數(shù)的差異，差異太大說(shuō)明養(yǎng)殖過(guò)程中發(fā)生病害或搭配品種不合理，從而影響飼料系數(shù)。

影響打樣估算飼料系數(shù)結(jié)果的因素48影響飼料系數(shù)的因素

飼料本身質(zhì)量：飼料本身質(zhì)量好，增重快，飼料利用率高，飼料系數(shù)低；（飼料效率是指飼料對(duì)魚體的增重效率，用以表示飼料被魚消化吸收后生長(zhǎng)增重的利用率，即飼料系數(shù)的倒數(shù)。飼料效率=魚體增重/投飼量×100%=1/K）魚種質(zhì)量：充足的種源，體質(zhì)健壯，規(guī)格整齊，飼料利用率高——飼料系數(shù)下降；魚種放養(yǎng)規(guī)格也影響飼料系數(shù)。放養(yǎng)規(guī)格越小，起捕的商品規(guī)格也低，——飼料系數(shù)降低，放養(yǎng)規(guī)格大，起捕的商品規(guī)格也大，飼料系數(shù)升高。

影響飼料系數(shù)的因素飼料本身質(zhì)量：飼料本身質(zhì)量好，增重快，飼49飼料品質(zhì)：原料、加工工藝及配方影響飼料系數(shù)。環(huán)境因素（水體條件）：水溫：適宜生長(zhǎng)溫度和溶氧范圍內(nèi)，當(dāng)溫度上升，魚生長(zhǎng)加快，飼料系數(shù)下降；溶氧：適宜4～5Mg/L，攝食強(qiáng)度加大，生長(zhǎng)加快，利用率高，飼料系數(shù)下降；肥度：其它條件一樣下，水越肥，鰱、鳙魚生長(zhǎng)加快，飼料系數(shù)下降（除喜清瘦環(huán)境的魚）。水中硫化氫、氨氣使魚類生長(zhǎng)下降，攝食不正?！寐氏陆怠暳舷禂?shù)增加。管理（飼養(yǎng)管理）：放養(yǎng)密度大比小的飼料系數(shù)高，加強(qiáng)管理（投飼、施肥、防病、魚害等）。天氣：3～4月氣溫不穩(wěn)定，7～8月高溫季節(jié)，飼料系數(shù)偏高。

飼料品質(zhì)：原料、加工工藝及配方影響飼料系數(shù)。50魚類營(yíng)養(yǎng)需求特點(diǎn)

魚類是棲息于水中的變溫動(dòng)物。它與陸地上生活的畜、禽在營(yíng)養(yǎng)需求上有很大差別。魚類的代謝很大程度上起決于它所生活的環(huán)境水溫。在適溫范圍內(nèi)，代謝率和飼料消耗隨溫度升高而增大。不像陸生畜禽體溫基本恒定其代謝差異不十分大。其次，魚類生活在水中有較大的浮力和運(yùn)動(dòng)阻力，溫和性的魚類運(yùn)動(dòng)和支持身體所需的能量以及維持體溫所需能量較少，其營(yíng)養(yǎng)主要用于身體生長(zhǎng)和種族繁衍。其營(yíng)養(yǎng)基本特點(diǎn)是蛋白質(zhì)量要求高。對(duì)碳水化合物，脂類等能量物質(zhì)需求量低。魚類種類多，其消化等系統(tǒng)和功能差異也較大，生活習(xí)性也不盡相同。所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也各具特點(diǎn)。但總的來(lái)說(shuō)魚類所需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和陸生動(dòng)物一樣不外乎是蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、微量元素等。魚類營(yíng)養(yǎng)需求特點(diǎn)魚類是棲息于水中的變溫動(dòng)物51蛋白質(zhì)的需求

蛋白質(zhì)是構(gòu)成生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，所謂“魚增重”實(shí)際上主要是飼料蛋白質(zhì)向魚體蛋白質(zhì)的轉(zhuǎn)化，然后在魚體沉積。要使魚正常生長(zhǎng)，必須為魚提供一定數(shù)量和質(zhì)量的蛋白質(zhì)。魚類對(duì)蛋白質(zhì)的數(shù)量要求，受多種因素影響。魚的種類（肉食性魚類要求蛋白質(zhì)含量最高，雜食性魚類次之，草食性較低）；魚的不同階段（幼魚對(duì)蛋白質(zhì)要求高，成魚和親魚相對(duì)較低）；環(huán)境溫度（在適宜溫度范圍內(nèi)，溫度越高，蛋白質(zhì)要求更高，魚體蛋白質(zhì)增加更多）。蛋白質(zhì)的質(zhì)量所含蛋白質(zhì)能被所養(yǎng)魚類分解利用，分解利用率大的要求含量可低些。蛋白質(zhì)的需求蛋白質(zhì)是構(gòu)成生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，所謂“魚增重”實(shí)際52主要養(yǎng)殖魚類飼料蛋白質(zhì)最適含量參考表（%）養(yǎng)殖魚類魚苗到魚種魚種至接近成魚成魚、親魚鯉43~4738~4228~32鯽403530草魚3225~2721~25青魚4133~3828~33團(tuán)頭魴343025~30鯪4036~3832羅非魚403530美國(guó)鮰魚35~4025~3628~32鰻魚50~5645~5045~47虹鱒50~5645~4740~45主要養(yǎng)殖魚類飼料蛋白質(zhì)最適含量參考表（%）養(yǎng)殖魚類魚苗到魚種53

評(píng)定一種飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，不能單看其蛋白質(zhì)的含量，還要看這些蛋白質(zhì)所含的必需氨基酸的種類是否完全以及比值是否平衡。目前，一般是參考魚類的體蛋白組成或投喂試驗(yàn)來(lái)確定魚類對(duì)氨基酸比值的要求。下表是幾種魚類必需氨基酸的建議用量。（每Kg飼料用量g）評(píng)定一種飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，不能單看其蛋白質(zhì)54品種營(yíng)養(yǎng)物青魚草魚鯉魚魴魚一齡二齡三齡一齡二齡三齡粗蛋白410330280300250200280250精氨酸28.122.619.220.917.51419.217.5組氨酸9.27.46.36.45.34.26.35.3亮氨酸30.224.320.625.521.31720.621.3異亮氨酸1713.711.614.712.39.811.612.3賴氨酸32.825.621.721.317.814.221.717.8蛋氨酸6.35.84.94.94.13.34.94.1苯丙氨酸15.712.710.811.29.37.510.89.3蘇氨酸19.815.913.512.710.68.413.510.6色氨酸3.52.82.42.421.62.42纈氨酸21.217.1131310.88.614.510.8品種青魚草魚鯉魚魴魚一齡二齡三齡一齡二齡三齡粗55脂肪的需要

脂肪是一種高能物質(zhì)。氧化1克脂肪所產(chǎn)生的生理能量相當(dāng)于蛋白質(zhì)或碳水化合物的2.25倍。脂肪是身體組織中不可缺少的原料，它分布于神經(jīng)、肌肉、骨骼、血液及卵等部位。主要起保護(hù)作用（如保溫、緩沖、細(xì)胞膜功能等），脂肪還是脂溶性維生素的溶劑。魚類是變溫動(dòng)物對(duì)脂肪含量要求不高。魚類對(duì)脂肪有特別高的利用能力。消化率達(dá)90%以上，脂肪易氧化形成醛、酮、酸等，這些物質(zhì)對(duì)魚類有毒性。如投喂含氧化變質(zhì)的脂肪飼料，則增加魚類對(duì)脂溶性維生素的消耗，造成貧血，肌肉萎縮，視覺(jué)減退等。為了防止脂肪氧化，在飼料中常加入膽堿、維生素E、蛋氨酸等抗氧化物質(zhì)。

脂肪的需要脂肪是一種高能物質(zhì)。氧化1克脂肪所產(chǎn)生的生理能量56碳水化合物的需要

碳水化合物可分為多糖、雙糖、單糖、纖維素、半纖維素。在畜禽飼料中，碳水化合物是作為能源的重要營(yíng)養(yǎng)素。但魚類對(duì)碳水化合物利用較低，因種類而異。魚類對(duì)碳水化合物的利用能力雖然不及蛋白質(zhì)或脂肪，但來(lái)源廣、價(jià)格低，合理使用碳水化合物將大大降低飼料成本。一般冷水性魚類碳水化合物控制在21%；暖水性魚類為30%左右；草食性魚類利用高。

碳水化合物的需要碳水化合物可分為多糖、雙糖、單57維生素的需要

維生素是魚體不可缺少的成分，它的種類很多，每一種均有各自作用。維生素分脂溶性和水溶性兩種，脂溶性維生素主要有維生素A（夜盲癥）、維生素D（抗佝僂病因子）、維生素E（生育酚）、維生素K（凝血因子）；水溶性維生素有維生素B1（參與碳水化合物的代謝）、維生素B2（參與蛋白質(zhì)代謝）、維生素B6（參與氨基酸代謝）、維生素B3（參與蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物的代謝）、維生素B12（抗惡性貧血因子）、維生素C（有助于生長(zhǎng)和骨骼發(fā)育）、煙酸（對(duì)正常細(xì)胞形成有促進(jìn)作用）、膽堿等（乳化作用和抗脂肪肝作用）。維生素在魚體內(nèi)不能合成，必須由食物供給，如果長(zhǎng)期缺少維生素，會(huì)引起生理失調(diào)，代謝紊亂，生長(zhǎng)停滯。養(yǎng)魚業(yè)目前大多處于粗放或半集約式，易獲得部分天然飼料，很少出現(xiàn)維生素缺乏，但對(duì)于精養(yǎng)、集約化養(yǎng)殖則必須注意。維生素的需要維生素是魚體不可缺少的成分，它的種類很多，每一58無(wú)機(jī)鹽

無(wú)機(jī)鹽是魚類重要組成部分，也是酶系統(tǒng)的催化劑，在體內(nèi)作為離子存在，對(duì)于魚類生長(zhǎng)、維持滲透壓、調(diào)節(jié)酸堿度、提高營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)利用率等都有著重要的生理功能。它包括常量元素主要是：Ca、P、Na、Cl、S、Mg、K；微量元素主要是：Fe、Zn、Mn、Co、I、F、Cr、Mo、Se、硅、錫、鎳等。盡管魚類可通過(guò)鰓和皮膚以滲透方式從水中吸收部分礦物質(zhì)，但主要來(lái)源是飼料。鈣和磷是魚類需要量最大的礦物質(zhì)，它們是骨骼的重要組成成分，如果飼料中缺乏這兩種物質(zhì)，會(huì)影響骨骼的發(fā)育，甚至出現(xiàn)畸形。飼料中鈣磷比以1：1為佳。鈉、鉀、氯等是維持酸堿平衡和調(diào)節(jié)滲透壓的主要元素。各種營(yíng)養(yǎng)元素之間有相互作用，總的要求是適當(dāng)，不可過(guò)多或過(guò)少。

無(wú)機(jī)鹽無(wú)機(jī)鹽是魚類重要組成部分，也是酶系統(tǒng)的催化劑，在體內(nèi)59Zn過(guò)量影響Cu、Fe的吸收；

Mn過(guò)量對(duì)維生素A有破壞作用，并阻礙對(duì)鐵的吸收；Ca、P在堿性環(huán)境中難以被吸收，故Ca、P添加劑不能與堿性的膽堿同時(shí)使用；膽堿易溶于水，其堿性極強(qiáng)，會(huì)破壞水溶性Vc、Vb1、Vb2、Vb6和K1、K2等作用；Vc的水溶液呈酸性，且有強(qiáng)還原性，可使Vb1、Vb2、Vb12和泛酸降低作用，Vc過(guò)多可減少Cu的吸收；Ca過(guò)多會(huì)降低常量元素中Mg和微量元素Fe、I、Cu、Mn、Zn的吸收利用；硫可加重磺胺類藥在血液中的毒性，引起硫絡(luò)血紅蛋白癥；磷過(guò)量影響鐵的吸收；鐵過(guò)量則加快體內(nèi)維生素A、維生素D、維生素E等氧化；Fe、Cu、Mn、I等的化合物可使維生素A、維生素B1、維生素B6、維生素K3和葉酸的效果降低；土霉素不宜與Ca、Mg、Fe、Al等同時(shí)使用，否則失去藥效；Mg過(guò)多影響P的吸收。Zn過(guò)量影響Cu、Fe的吸收；Mn過(guò)量對(duì)維生素A有破壞作60

總之，魚的各種營(yíng)養(yǎng)成分搭配必須符合魚類各階段，各品種生長(zhǎng)發(fā)育的需要，才能節(jié)省飼料，促進(jìn)魚類生長(zhǎng)。取得最大經(jīng)濟(jì)效益。正確地評(píng)定飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是養(yǎng)魚飼料科學(xué)的重要組成部分，也是配制魚用飼料必須掌握的基本數(shù)據(jù)。更有利于養(yǎng)殖者在選用飼料時(shí)作參考。

61魚類的飼料

目前我國(guó)養(yǎng)魚生產(chǎn)中，常用飼料種類較多，大體可分為：植物性飼料、動(dòng)物性飼料及人工配合飼料三大類。

魚類的飼料62植物性飼料

植物性商品飼料：谷實(shí)類飼料——如黃豆、小麥、大麥、玉米。無(wú)氮浸出物含量較高，是主要的能量飼料；植物性飼料植物性商品飼料：63植物性飼料

植物性商品飼料：油餅料——如大豆餅、花生餅、菜籽餅、棉籽餅、芝麻餅，但缺少蛋氨酸，最好與糠麩料配合使用；植物性飼料植物性商品飼料：64植物性飼料

植物性商品飼料：糠麩料——如米糠、麥麩。蛋白質(zhì)較低，無(wú)氮浸出物較高，常與油餅料配合使用；植物性飼料植物性商品飼料：65植物性飼料

植物性商品飼料：糟渣類——釀酒、制糖、制粉等的副產(chǎn)品，酒糟、豆渣等，但易敗壞水質(zhì)，應(yīng)控制用。植物性飼料植物性商品飼料：66陸生水生青綠飼料

水生植物——蕪萍、小浮萍、浮萍（挺水、浮葉、沉水、漂?。魂懮嗑G飼料67陸生水生青綠飼料

陸生植物——狗尾草、狼尾草，蘇丹草、黑麥草等、還有各種廢棄菜葉、瓜葉等，能滿足草食性魚類的攝食需要。陸生水生青綠飼料陸生植物——狗尾草、狼尾草，蘇丹草、黑麥草68動(dòng)物性飼料

浮游動(dòng)物、原生動(dòng)物、輪蟲(chóng)、枝角類、橈足類、底棲動(dòng)物。此外，養(yǎng)魚常用的動(dòng)物性飼料有蠶蛹、蚯蚓、蠅蛆、魚粉、螺、蜆、蚌類，其它畜禽，水產(chǎn)下腳料等。它們含有豐富的蛋白。氨基酸維生素含量高，鈣、磷等礦物質(zhì)，所以其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。

動(dòng)物性飼料69幾種常見(jiàn)動(dòng)物性飼料的營(yíng)養(yǎng)成分（%）品種水分粗蛋白質(zhì)粗脂肪粗纖維無(wú)氨浸出物灰分魚粉9.862.65.3—2.719.6血粉9.283.80.61.31.83.3肉骨粉6.748.611.61.30.831.3螺螄75.7619.10.55——4.59蠶蛹6.254.423.15.18.62.0蜆子855.32—70.7羽毛粉8.283.33.700.601.42.8蚯蚓—100.01—0.4—蠅蛆—59.3912.61——14.10幾種常見(jiàn)動(dòng)物性飼料的營(yíng)養(yǎng)成分（%）品種水分粗蛋白質(zhì)粗脂肪粗纖70人工配合飼料

概念：配合飼料就是根據(jù)養(yǎng)殖對(duì)象不同生長(zhǎng)階段的營(yíng)養(yǎng)要求編成配方，將各種商品飼料、粗飼料、青飼料及礦物質(zhì)、生長(zhǎng)素等，按照配方的比例混合拌勻加工形成的魚類飼料。它使各單一飼料的營(yíng)養(yǎng)成分發(fā)揮最大的經(jīng)濟(jì)效益，從而節(jié)省飼料，促進(jìn)魚類生長(zhǎng)。隨著加工技術(shù)和加工工藝的發(fā)展，配合飼料類型主要有粉狀飼料；軟顆粒飼料；硬顆粒飼料；膨化飼料；破碎飼料；人工微飼料等。

配合飼料的原料可根據(jù)當(dāng)?shù)貤l件合理進(jìn)行選擇。通常包括蛋白質(zhì)飼料和能量飼料。人工配合飼料概念：配合飼料就是根據(jù)養(yǎng)殖對(duì)象不同生長(zhǎng)階段的營(yíng)71飼料配方的原則應(yīng)按照養(yǎng)殖魚類的營(yíng)養(yǎng)需要和飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值進(jìn)行設(shè)計(jì)，滿足魚類對(duì)飼料能量、蛋白質(zhì)的要求及氨基酸之間的平衡等；考慮飼料原料各營(yíng)養(yǎng)成分可消化性與飼料的適口性；根據(jù)飼料原料的來(lái)源、成本、加工工藝要求等條件設(shè)計(jì)出質(zhì)量好、經(jīng)濟(jì)效益高的飼料配方。飼料配方的原則應(yīng)按照養(yǎng)殖魚類的營(yíng)養(yǎng)需要和飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值進(jìn)行設(shè)72人工配合飼料的優(yōu)點(diǎn)

營(yíng)養(yǎng)全面，配合適當(dāng)，有利于魚類生長(zhǎng)；減少飼料浪費(fèi)，提高飼料利用率，降低成本；可按魚的種類、大小配制不同營(yíng)養(yǎng)成分的飼料，使之最適于養(yǎng)殖對(duì)象的需要，增加了適口性；改善營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，提高消化率；可摻入防病藥物，提高養(yǎng)魚的成活率；擴(kuò)大飼料來(lái)源；改善貯藏條件，便于運(yùn)輸和貯存；顆粒狀，與粉料比較，減少了在水中的溶散，有利于保持水質(zhì)良好。人工配合飼料的優(yōu)點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)全面，配合適當(dāng)，有利于魚類生長(zhǎng)；73配合飼料加工

飼料原料預(yù)處理、清理去雜（或添加成分）計(jì)量粉碎、稀釋主料、預(yù)混料攪拌混合粉料包裝、銷售使用（或制粒顆粒料包裝銷售使用）

配合飼料加工飼料原料預(yù)處理、清理去雜（或添74飼料質(zhì)量評(píng)價(jià)

飼料含水分量小于12?5%（南方），北方14%，否則易發(fā)霉長(zhǎng)蟲(chóng)。感官檢查：無(wú)異味、變色、發(fā)熱、霉變、蟲(chóng)蛀、雜質(zhì)等。營(yíng)養(yǎng)成分：通過(guò)專門測(cè)定，是否符合要求，混合是否均勻等。有害成分：是否超標(biāo)（如重金屬、農(nóng)藥殘留、微生物等）。顆粒下水粘合性能，是否不易散（損失少）。飼料系數(shù)低。飼料質(zhì)量評(píng)價(jià)飼料含水分量小于12?5%（南方），北方14%75養(yǎng)魚的肥料

我國(guó)傳統(tǒng)的池塘養(yǎng)魚和種莊稼一樣都要施肥，但對(duì)養(yǎng)魚來(lái)說(shuō)，施肥的目的主要是增加水的肥沃度，因?yàn)槭┓适紫瓤梢源龠M(jìn)水中微生物和浮游植物大量繁殖，進(jìn)一步促使浮游動(dòng)物和底棲動(dòng)物的繁殖。即促進(jìn)各種魚餌生物（浮游生物——直接或間接作為魚類的食物）的生長(zhǎng)和繁殖，為養(yǎng)殖魚類提供更多的食料。一般放養(yǎng)有濾食性魚類的池塘都要施肥，“以肥代飼”目前還是行之有效的養(yǎng)魚方法之一。肥料來(lái)源廣，充分利用各種肥料是提高池塘養(yǎng)魚產(chǎn)量的重要措施之一。只有了解各種肥料理化性狀和施肥的作用機(jī)制，才能正確地掌握施肥技術(shù)，取得良好的經(jīng)濟(jì)效益。養(yǎng)魚的肥料我國(guó)傳統(tǒng)的池塘養(yǎng)魚和種莊稼一樣都要施76有機(jī)肥料

有機(jī)肥料是我國(guó)傳統(tǒng)養(yǎng)魚的重要肥料，掌握和了解有機(jī)肥料的種類，并能合理使用，就可取得良好的養(yǎng)魚效果。有機(jī)肥料77種類

有機(jī)肥料主要有糞肥、綠肥、廄肥、堆肥等。這些肥料含有氮、磷、鉀等多種無(wú)機(jī)鹽類和蛋白質(zhì)、脂肪及糖類等有機(jī)物質(zhì)。有機(jī)肥的特點(diǎn)是：肥效較好而持久，但施用后見(jiàn)效較慢（又稱遲效肥料）。有機(jī)肥料在水中會(huì)腐爛分解，消耗水中氧氣，放出有毒氣體（硫化氫、氨氣、二氧化碳等）對(duì)魚類生長(zhǎng)會(huì)帶來(lái)一定的影響，施用時(shí)，不宜將大量新鮮的有機(jī)肥料直接施入魚池，而應(yīng)事先將其封閉發(fā)酵腐熟后再施放。

種類有機(jī)肥料主要有糞肥、綠肥、廄肥、堆肥等。這78糞肥包括人、畜、禽的糞尿等，是一種良效肥，含有較多的氮、磷、鉀等肥分，同時(shí)含有一定量的鈣、硫、鐵等元素，是我省池塘成魚養(yǎng)殖的主要肥料。肥效是人糞尿>家禽糞>家畜糞。

要求：腐熟發(fā)酵后用。

糞肥包括人、畜、禽的糞尿等，是一種良效肥，含有較多的79廄肥

是家畜、家禽的糞尿和墊料的混合物，同樣含有較豐富氮、磷、鉀等，但墊料含纖維素多，分解較慢。農(nóng)村中以糞坑把廄肥積存或堆積腐熟后使用。多作基肥也可作為追肥使用?；十€用量500公斤，追肥每7天左右一次，量為基肥量的1～2/10。廄肥是家畜、家禽的糞尿和墊料的混合物，同樣含有較80綠肥

包括各種野生的無(wú)毒、分解忌日的草類、樹(shù)葉、嫩枝以及各種栽培物的莖葉，如三葉草、蠶豆、水花生、水葫蘆等。要求得充分發(fā)酵。綠肥包括各種野生的無(wú)毒、分解