各種飼料原料及添加劑的營養(yǎng)價值概要課件

常用飼料原料與添加劑的營養(yǎng)常用飼料原料與添加劑的營養(yǎng)1玉米一養(yǎng)殖主要的飼料原料，稱為能量之王二可利用能高（14.27MJ）（13.56MJ）三粗纖維低，無氮浸出物高（72%）四蛋白低，品質差，多為醇溶蛋白五亞油酸含量高六維生素E；B1相對豐富，D,K,B2,B12相對缺乏七礦物質含量低，尤其缺鈣，磷多為植酸磷玉米一養(yǎng)殖主要的飼料原料，稱為能量之王2八，葉黃素，胡蘿卜素含量相對多些九，影響玉米品質的因素主要有水分、貯藏時間、破碎粒和霉變情況。水分含量高，不易貯存，易促使黃曲霉生長。霉變的玉米可降低適口性和日增重，甚至出現中毒癥狀。玉米含脂肪高，且多為不飽和脂肪酸。玉米粒較易貯存，粉碎后易氧化霉敗變質。配合飼料中常用量：50—70%八，葉黃素，胡蘿卜素含量相對多些3小麥消化能含量為14.23MJ／kg左右，相當于玉米消化能含量（14.23～14.48MJ／kg）的98％～100％。小麥的蛋白質含量（11％－16％）比軟質小麥（8％～10％）高，但營養(yǎng)物質、能量及蛋白質利用率兩者相差不大。小麥賴氨酸含量為0.31％～0.37％，相當于玉米賴氨酸含量（0.25％～0.27％）的124％～148％。小麥消化能含量為14.23MJ／kg左右，相當于玉米消化能4蘇氨酸和色氨酸含量比玉米豐富小麥粗脂肪含量（1.6％～2％）其中亞油酸（0.58％～0.70％）含量僅為玉米含量（3.6％～4.2％和1.62％～1.82％）的45％左右和37％左小麥的鈣和磷含量較玉米高，且小麥中含天然植酸酶，磷有較高消化率，用小麥代替玉米、高粱時，可降低豆粕和磷酸氫鈣的使用量。蘇氨酸和色氨酸含量比玉米豐富5小麥除了不含胡羅卜素，維生素E的含量低于玉米外，各種B族維生素的含量均高于玉米，特別是煙酸對豬的生物學效價比玉米高。小麥中含有一定數量的非淀粉多糖（NSP），主要包括纖維素、戊聚糖、混合鏈葡聚糖，果膠多糖，甘露聚糖，阿拉伯聚糖，半乳聚糖和木葡聚糖等。小麥除了不含胡羅卜素，維生素E的含量低于玉米外，各種B族維生6小麥對豬的適口性很好。讓豬分別選食小麥和玉米，其對小麥的采食量明顯多于玉米。但是，由于小麥淀粉的粘性比玉米高，如將小麥粉碎過細，豬采食時就會產生糊口而使其適口性變得很差。小麥麩具有良好的消化調養(yǎng)性，使小麥易于被豬消化利用。小麥用于肥育豬飼糧可增進胴體的硬度和脂肪白度。小麥對豬的適口性很好。讓豬分別選食小麥和玉米，其對小麥的采7麩皮

小麥麩俗稱麩皮，是以小麥籽實為原料加工面粉后的副產品之一，約占小麥籽實的10％以上。由于小麥制粉目的和制粉程度的不同，其麥麩所占比例差異也較大，營養(yǎng)成分也就有所不同。小麥麩自然水分含量為10.o％，最高12.8％，最低6.3％。小麥麩含粗纖維9.5％；小麥的出粉率越高，則小麥麩的粗纖維成分越高，無氮浸出物越少，在小麥麩內存在的面粉越多，消化率也越高。麩皮

小麥麩俗稱麩皮，是以小麥籽實為原料加工面粉后的副產品之8粗小麥麩代謝能為每公斤7.11～6.28兆焦，細小麥麩代謝能可達每公斤7.95兆焦。由于出粉率不同，粗蛋白質含量也不相同，一般為14.4～15.0％，多者可達18％以上，少者在12％上下；盡管小麥麩含有較高的粗蛋白質，但其質量較差，其氨基酸含量也都不能滿足豬、雞的營養(yǎng)需要。為此，用小麥麩作配合飼料原料時應考慮用優(yōu)質蛋白質飼料進行平衡調整。小麥麩含有較豐富的錳、鋅、硒及維生素B族，但沒有維生素B12；含磷多鈣少，磷中植酸磷占2／3，豬雞不能吸收利用。另外，小麥麩的特點是質地疏松，容積大，適口性好，對于所有家畜都是，良好的飼料。粗小麥麩代謝能為每公斤7.11～6.28兆焦，細小麥麩代謝能9有助于胃腸道蠕動，保持消化道的健康。對于繁殖家畜，尤其臨產前和泌乳期飼喂，更有保健作用。小麥麩的用量：仔豬用量5％，育肥豬10～15％，母豬20～25％。另外，夏天可適當多喂些，冬天少喂些。有助于胃腸道蠕動，保持消化道的健康。對于繁殖家畜，尤其臨產前10豆粕

豆粕是大豆經浸提或預壓浸提制油工藝的副產物。大豆榨油過程中的熱處理可以有效地滅活大豆中的胰蛋白酶抑制因子和大豆凝集素等抗營養(yǎng)因子，但生產中對熱處理必須進行嚴格控制：加熱不足不能完全滅活抗營養(yǎng)因子，而加熱過度，有可能因發(fā)生美拉德反應而降低養(yǎng)分的可利用率。大豆粕是豬適口性良好的蛋白質源。豆粕

豆粕是大豆經浸提或預壓浸提制油工藝的副產物。大豆榨油過11物理性質顏色：淺黃色至淺褐色，顏色過深表示加熱過度，太淺則表示加熱不足。整批豆粕色澤應基本一致。味道：具有烤大豆香味，沒有酸敗、霉敗、焦化等異味，也沒有生豆腥味。質地：均勻流動性好，呈不規(guī)則碎片狀、粉狀或粒狀，不含過量雜質。物理性質12化學性質豆粕中含蛋白質43％左右，賴氨酸2.5％～3.0％，色氨酸0.6％～0.7％，蛋氨酸0.5％～0.7％，胱氨酸0.5％～0.8％。胡蘿卜素較少，僅0.2～0.4mg/Kg，流胺素、核黃素各3～6mg/Kg，煙酸15～30mg/Kg，膽堿2200～2800mg/Kg。化學性質13豆粕中較缺乏蛋氨酸，粗纖維主要來自豆皮，無氮浸出物主要是二糖、三糖、四糖，淀粉含量低，礦物質含量低，鈣少磷多，維生素A、B、B2較少。添加量：小豬25%左右；中豬20%左右；大豬15%左右豆粕中較缺乏蛋氨酸，粗纖維主要來自豆皮，無氮浸出物主要是二糖14魚粉生物學價值高：優(yōu)質進口魚粉蛋白質含量在60%以上，有的高達70%;國產優(yōu)質魚粉蛋白質達55%以上。各種氨基酸含量高且平衡，所以其生物學價值也高，是平衡家禽日糧的優(yōu)質動物性飼料。生物學價值高：優(yōu)質進口魚粉蛋白質含量在60%以上，有的高達70%;國產優(yōu)質魚粉蛋白質達55%以上。各種氨基酸含量高且平衡，所以其生物學價值也高，是平衡家禽日糧的優(yōu)質動物性飼料。魚粉生物學價值高：優(yōu)質進口魚粉蛋白質含量在60%以上，有的高15能量較高：魚粉含有較高的脂肪，進口魚粉含脂肪約占10%;國產魚粉標準為10%-14%，但有的高達15%-20%。消化能12.5--13.18兆焦/千克。但其脂肪易氧化，往往造成維生素A和維生素E隨油脂氧化而缺乏，同時脂肪氧化升溫，是造成魚粉自燃的原因之一。能量較高：魚粉含有較高的脂肪，進口魚粉含脂肪約占10%;國16含鈣磷高：魚粉含鈣3.8%-7%、磷2.76%-3.5%，鈣磷比為1.4-2：1，魚粉質量越好，含磷量越高，磷的利用率為100%。微量元素含量高：魚粉中含有雞常用的六種微量元素，尤其是鋅和硒含量最高。據分析含硒1.5-2.2毫克，，每千克海魚粉含鋅97.5-151毫克，含鈣磷高：魚粉含鈣3.8%-7%、磷2.76%-3.5%，鈣17B族維生素豐富：尤其富含膽堿和維生素B2。據分析，每千克秘魯魚粉含維生素B27.1毫克，泛酸9.5毫克，維生素H390微克，葉酸0.22毫克，膽堿3978毫克，煙酸68.8毫克，維生素B12110微克。B族維生素豐富：尤其富含膽堿和維生素B2。據分析，每千克秘魯18含有未知促生長因子：其準確成分還沒有提純，故未定名，但其促生長作用是公認的，也是肯定的。消化率高：雞對魚粉蛋白質和脂肪的消化率分別為91%-93%和78%-91%。食鹽含量高：進口魚粉含鹽量在1.5%-2.5%左右，國產魚粉國家規(guī)定標準是：一二級魚粉4%，三級魚粉5%，含有未知促生長因子：其準確成分還沒有提純，故未定名，但其促19蛋白質和氨基酸含量高：50%---70%；賴氨酸；蘇氨酸；蛋氨酸；色氨酸含量都很豐富，是蛋白營養(yǎng)最為平衡的一種飼料。正常添加量：2—5%蛋白質和氨基酸含量高：50%---70%；賴氨酸；蘇氨酸；蛋20常用飼料原料與添加劑的營養(yǎng)常用飼料原料與添加劑的營養(yǎng)21玉米一養(yǎng)殖主要的飼料原料，稱為能量之王二可利用能高（14.27MJ）（13.56MJ）三粗纖維低，無氮浸出物高（72%）四蛋白低，品質差，多為醇溶蛋白五亞油酸含量高六維生素E；B1相對豐富，D,K,B2,B12相對缺乏七礦物質含量低，尤其缺鈣，磷多為植酸磷玉米一養(yǎng)殖主要的飼料原料，稱為能量之王22八，葉黃素，胡蘿卜素含量相對多些九，影響玉米品質的因素主要有水分、貯藏時間、破碎粒和霉變情況。水分含量高，不易貯存，易促使黃曲霉生長。霉變的玉米可降低適口性和日增重，甚至出現中毒癥狀。玉米含脂肪高，且多為不飽和脂肪酸。玉米粒較易貯存，粉碎后易氧化霉敗變質。配合飼料中常用量：50—70%八，葉黃素，胡蘿卜素含量相對多些23小麥消化能含量為14.23MJ／kg左右，相當于玉米消化能含量（14.23～14.48MJ／kg）的98％～100％。小麥的蛋白質含量（11％－16％）比軟質小麥（8％～10％）高，但營養(yǎng)物質、能量及蛋白質利用率兩者相差不大。小麥賴氨酸含量為0.31％～0.37％，相當于玉米賴氨酸含量（0.25％～0.27％）的124％～148％。小麥消化能含量為14.23MJ／kg左右，相當于玉米消化能24蘇氨酸和色氨酸含量比玉米豐富小麥粗脂肪含量（1.6％～2％）其中亞油酸（0.58％～0.70％）含量僅為玉米含量（3.6％～4.2％和1.62％～1.82％）的45％左右和37％左小麥的鈣和磷含量較玉米高，且小麥中含天然植酸酶，磷有較高消化率，用小麥代替玉米、高粱時，可降低豆粕和磷酸氫鈣的使用量。蘇氨酸和色氨酸含量比玉米豐富25小麥除了不含胡羅卜素，維生素E的含量低于玉米外，各種B族維生素的含量均高于玉米，特別是煙酸對豬的生物學效價比玉米高。小麥中含有一定數量的非淀粉多糖（NSP），主要包括纖維素、戊聚糖、混合鏈葡聚糖，果膠多糖，甘露聚糖，阿拉伯聚糖，半乳聚糖和木葡聚糖等。小麥除了不含胡羅卜素，維生素E的含量低于玉米外，各種B族維生26小麥對豬的適口性很好。讓豬分別選食小麥和玉米，其對小麥的采食量明顯多于玉米。但是，由于小麥淀粉的粘性比玉米高，如將小麥粉碎過細，豬采食時就會產生糊口而使其適口性變得很差。小麥麩具有良好的消化調養(yǎng)性，使小麥易于被豬消化利用。小麥用于肥育豬飼糧可增進胴體的硬度和脂肪白度。小麥對豬的適口性很好。讓豬分別選食小麥和玉米，其對小麥的采27麩皮

小麥麩俗稱麩皮，是以小麥籽實為原料加工面粉后的副產品之一，約占小麥籽實的10％以上。由于小麥制粉目的和制粉程度的不同，其麥麩所占比例差異也較大，營養(yǎng)成分也就有所不同。小麥麩自然水分含量為10.o％，最高12.8％，最低6.3％。小麥麩含粗纖維9.5％；小麥的出粉率越高，則小麥麩的粗纖維成分越高，無氮浸出物越少，在小麥麩內存在的面粉越多，消化率也越高。麩皮

小麥麩俗稱麩皮，是以小麥籽實為原料加工面粉后的副產品之28粗小麥麩代謝能為每公斤7.11～6.28兆焦，細小麥麩代謝能可達每公斤7.95兆焦。由于出粉率不同，粗蛋白質含量也不相同，一般為14.4～15.0％，多者可達18％以上，少者在12％上下；盡管小麥麩含有較高的粗蛋白質，但其質量較差，其氨基酸含量也都不能滿足豬、雞的營養(yǎng)需要。為此，用小麥麩作配合飼料原料時應考慮用優(yōu)質蛋白質飼料進行平衡調整。小麥麩含有較豐富的錳、鋅、硒及維生素B族，但沒有維生素B12；含磷多鈣少，磷中植酸磷占2／3，豬雞不能吸收利用。另外，小麥麩的特點是質地疏松，容積大，適口性好，對于所有家畜都是，良好的飼料。粗小麥麩代謝能為每公斤7.11～6.28兆焦，細小麥麩代謝能29有助于胃腸道蠕動，保持消化道的健康。對于繁殖家畜，尤其臨產前和泌乳期飼喂，更有保健作用。小麥麩的用量：仔豬用量5％，育肥豬10～15％，母豬20～25％。另外，夏天可適當多喂些，冬天少喂些。有助于胃腸道蠕動，保持消化道的健康。對于繁殖家畜，尤其臨產前30豆粕

豆粕是大豆經浸提或預壓浸提制油工藝的副產物。大豆榨油過程中的熱處理可以有效地滅活大豆中的胰蛋白酶抑制因子和大豆凝集素等抗營養(yǎng)因子，但生產中對熱處理必須進行嚴格控制：加熱不足不能完全滅活抗營養(yǎng)因子，而加熱過度，有可能因發(fā)生美拉德反應而降低養(yǎng)分的可利用率。大豆粕是豬適口性良好的蛋白質源。豆粕

豆粕是大豆經浸提或預壓浸提制油工藝的副產物。大豆榨油過31物理性質顏色：淺黃色至淺褐色，顏色過深表示加熱過度，太淺則表示加熱不足。整批豆粕色澤應基本一致。味道：具有烤大豆香味，沒有酸敗、霉敗、焦化等異味，也沒有生豆腥味。質地：均勻流動性好，呈不規(guī)則碎片狀、粉狀或粒狀，不含過量雜質。物理性質32化學性質豆粕中含蛋白質43％左右，賴氨酸2.5％～3.0％，色氨酸0.6％～0.7％，蛋氨酸0.5％～0.7％，胱氨酸0.5％～0.8％。胡蘿卜素較少，僅0.2～0.4mg/Kg，流胺素、核黃素各3～6mg/Kg，煙酸15～30mg/Kg，膽堿2200～2800mg/Kg。化學性質33豆粕中較缺乏蛋氨酸，粗纖維主要來自豆皮，無氮浸出物主要是二糖、三糖、四糖，淀粉含量低，礦物質含量低，鈣少磷多，維生素A、B、B2較少。添加量：小豬25%左右；中豬20%左右；大豬15%左右豆粕中較缺乏蛋氨酸，粗纖維主要來自豆皮，無氮浸出物主要是二糖34魚粉生物學價值高：優(yōu)質進口魚粉蛋白質含量在60%以上，有的高達70%;國產優(yōu)質魚粉蛋白質達55%以上。各種氨基酸含量高且平衡，所以其生物學價值也高，是平衡家禽日糧的優(yōu)質動物性飼料。生物學價值高：優(yōu)質進口魚粉蛋白質含量在60%以上，有的高達70%;國產優(yōu)質魚粉蛋白質達55%以上。各種氨基酸含量高且平衡，所以其生物學價值也高，是平衡家禽日糧的優(yōu)質動物性飼料。魚粉生物學價值高：優(yōu)質進口魚粉蛋白質含量在60%以上，有的高35能量較高：魚粉含有較高的脂肪，進口魚粉含脂肪約占10%;國產魚粉標準為10%-14%，但有的高達15%-20%。消化能12.5--13.18兆焦/千克。但其脂肪易氧化，往往造成維生素A和維生素E