宿州市農(nóng)業(yè)發(fā)展概況及產(chǎn)業(yè)規(guī)劃

宿州市農(nóng)業(yè)發(fā)展概況及產(chǎn)業(yè)規(guī)劃2011-12-02宿州市總?cè)丝?42萬，其中農(nóng)業(yè)人口539萬，占總?cè)丝?3.95%，是一個(gè)典型的農(nóng)業(yè)大市，是全國重要的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地。在五個(gè)縣區(qū)中，埇橋區(qū)、靈璧、蕭縣、泗縣是全省糧食大縣；碭山縣是全國水果大縣；埇橋區(qū)是全省蔬菜十強(qiáng)縣；埇橋、靈璧、泗縣、蕭縣是全國生豬調(diào)出大縣。2010年全市農(nóng)林牧漁總產(chǎn)值322億元，農(nóng)民人均純收入4766元。目前宿州市已成為全國重要的糧食、肉蛋、蔬菜、水果供應(yīng)基地和農(nóng)產(chǎn)品集散中心，主要農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量均居全省前列。宿州資源豐富，名特產(chǎn)品眾多，素有“果海糧倉”之稱。香飄四溢的符離燒雞、清香濃郁的夾溝香稻米、珠光玉潤的蕭縣葡萄、清脆香甜的碭山酥梨均已名揚(yáng)海內(nèi)外。全市農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地450萬畝，共有87個(gè)農(nóng)產(chǎn)品獲得有機(jī)食品、綠色食品、無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證，二品認(rèn)證總面積226萬畝。宿州市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)主要有糧食、水果、蔬菜、畜牧四大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，具體情況如下：一、宿州農(nóng)業(yè)發(fā)展概況1.糧食產(chǎn)業(yè)狀況2010年，全市糧食作物播種面積1181萬畝，總產(chǎn)389萬噸，（其中小麥573萬畝，總產(chǎn)230萬噸，玉米321萬畝，總產(chǎn)110萬噸，）創(chuàng)歷史最高記錄，人均占有糧食1190斤，高出全國平均64%。埇橋、靈璧、蕭縣、泗縣穩(wěn)居全省糧食生產(chǎn)大縣。2010年，全市糧食加工業(yè)實(shí)現(xiàn)銷售收入135億元，加工的主要品種有面粉、掛面、快餐面，糧食加工企業(yè)主要分布在蕭縣、靈璧。目前落戶我市較大的糧食加工企業(yè)有安徽皖王集團(tuán)、安徽虹光企業(yè)投資集團(tuán)、安徽新錦豐集團(tuán)、宿州中糧生化等國內(nèi)知名企業(yè)。2.水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r2010年，全市果園面積為100萬畝，總產(chǎn)43.4億斤，面積和總產(chǎn)均居全省第一，水果總量占全省的70%以上。其中：蘋果15.23萬畝，產(chǎn)量5.67億斤；酥梨41.82萬畝，產(chǎn)量20.52億斤；新品種梨23.4萬畝，產(chǎn)量5.62億斤；鮮食桃10.65萬畝，產(chǎn)量2.99億斤，加工桃12.1萬畝，產(chǎn)量4.65億斤；鮮食葡萄6.1萬畝，產(chǎn)量1.34億斤，加工葡萄3萬畝，產(chǎn)量0.6億斤；雜果類17.7萬畝，產(chǎn)量1.01億斤。全市建立各類水果生產(chǎn)基地68萬畝，其中通過無公害、GAP和綠色食品認(rèn)證的基地面積達(dá)20萬畝以上，全市省、市級(jí)水果產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)22家，年加工水果100萬噸，目前落戶我市較大的水果加工企業(yè)有碭山匯源食品飲料有限公司、宿州科技食品有限公司、安徽碭山欣誠食品有限公司、海升果業(yè)等國內(nèi)知名大型企業(yè)。3.瓜菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r2010年全年瓜菜種植面積174萬畝，總產(chǎn)量375萬噸左右，其中瓜50萬畝，產(chǎn)量110萬噸；菜125萬畝，產(chǎn)量255萬噸；食用菌種植面積350萬m2,產(chǎn)量6.5萬噸。全市蔬菜種植面積1萬畝以上的有20個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)；10個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)種植面積在5萬畝以上。目前我市加工型蔬菜產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)5家,年加工蔬菜70萬噸。落戶我市較大的蔬菜加工企業(yè)有碭山興達(dá)罐業(yè)食品有限公司碭山縣展望罐業(yè)食品有限公司、宿州紫觀閣等國內(nèi)知名企業(yè)。4.畜牧業(yè)發(fā)展?fàn)顩r宿州市位居全國重要的肉牛、生豬和肉羊優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)帶,是安徽省畜禽養(yǎng)殖大市,安徽省重要的生豬、肉牛、山羊和家禽生產(chǎn)基地。近年來,全市主要畜禽產(chǎn)品產(chǎn)量占全省的比重不斷提高。2010年,全市畜牧總產(chǎn)值108.89億元,居全省第二位,占全省比重達(dá)13.45%；全市肉類總產(chǎn)量45.4萬噸,居全省第三位,占全省肉類總產(chǎn)量的比重12.00%；禽蛋總產(chǎn)量21.68萬噸,居全省第一位,占全省比重18.03%。2010末,全市生豬存欄300萬頭,居全省第二位；牛存欄20萬頭；羊存欄220萬只,居全省第一位,占全省比重達(dá)35.36%；家禽3200萬只,居全省第二位,占全省比重達(dá)13.78%?！笆晃濉逼陂g,宿州市組織實(shí)施了“千區(qū)萬場”規(guī)?；七M(jìn)工程,畜牧業(yè)規(guī)模養(yǎng)殖比重不斷提高,全市規(guī)模養(yǎng)殖場1000多個(gè),規(guī)模養(yǎng)殖小區(qū)200余個(gè),規(guī)模養(yǎng)殖比重達(dá)55%,畜牧業(yè)總產(chǎn)值占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的37.2%，高于全省33%的平均水平。畜牧業(yè)已成為宿州市農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的重要支撐?！笆晃濉逼陂g，宿州市還組織實(shí)施畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)提升工程，大力扶持養(yǎng)殖大戶、養(yǎng)殖小區(qū)和現(xiàn)代化養(yǎng)殖場，重點(diǎn)培育了一批規(guī)模大、起點(diǎn)高、帶動(dòng)能力強(qiáng)的畜產(chǎn)品加工龍頭企業(yè)，如福潤肉食品有限公司、瀚森荷金萊肉牛集團(tuán)、興程鴨業(yè)有限公司、劉老二燒雞有限公司、宿州徽香源食品有限公司等知名企業(yè)。二、食品工業(yè)規(guī)劃發(fā)展目標(biāo)1、總體發(fā)展目標(biāo)進(jìn)一步擴(kuò)大食品加工業(yè)產(chǎn)業(yè)集群的規(guī)模和總量，規(guī)模企業(yè)數(shù)量明顯增加，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)進(jìn)一步優(yōu)化、升級(jí)，加工能力和裝備水平顯著提高。企業(yè)自主創(chuàng)新能力提高，品牌建設(shè)不斷發(fā)展，核心競爭力增強(qiáng)。產(chǎn)業(yè)鏈往更深層次和多樣化、系列化延伸，產(chǎn)品朝著營養(yǎng)化、功能化、個(gè)性化的精深加工和尾料副產(chǎn)品綜合開發(fā)利用的方向發(fā)展。產(chǎn)品質(zhì)量和安全穩(wěn)步提升，國內(nèi)外市場影響力明顯提高。2、重點(diǎn)發(fā)展的產(chǎn)業(yè)——打造國內(nèi)一流的肉制品、面制品2大主導(dǎo)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。壯大肉制品規(guī)模，提高中高端面制品比重，形成國內(nèi)最具競爭力、在國際上有重要影響力的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)——建設(shè)國內(nèi)具有較強(qiáng)競爭力的果蔬、油脂、飲料3大區(qū)域優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)以滿足區(qū)域市場需求為目標(biāo)，提高資源轉(zhuǎn)化率，培育骨干企業(yè)和優(yōu)勢品牌，成為區(qū)域特色明顯、競爭能力較強(qiáng)的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)?！嘤龂鴥?nèi)具有重要影響力的休閑食品、調(diào)味品等成長性產(chǎn)業(yè)圍繞市場需求，以品牌建設(shè)為中心，提高生產(chǎn)技術(shù)水平，擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模和市場占有率?！獓@消費(fèi)升級(jí)需求，積極發(fā)展冷鏈?zhǔn)称?。適應(yīng)食品工業(yè)安全、營養(yǎng)、健康的發(fā)展方向，加快開發(fā)符合綠色、安全要求的深加工產(chǎn)品，提高營養(yǎng)食品和功能性食品比重。3、產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向——面制品產(chǎn)業(yè)。緊緊圍繞小麥面粉轉(zhuǎn)化增值，加快推進(jìn)主食工業(yè)化，重點(diǎn)建設(shè)面制品深加工產(chǎn)業(yè)鏈?！庵破樊a(chǎn)業(yè)。鞏固提升豬肉加工優(yōu)勢，擴(kuò)大禽肉加工規(guī)模，大力發(fā)展牛羊肉加工，積極發(fā)展水產(chǎn)加工，開展副產(chǎn)品綜合利用，建設(shè)肉制品深加工產(chǎn)業(yè)鏈?！呒庸ぎa(chǎn)業(yè)。加快骨干企業(yè)的培育和優(yōu)勢品牌的引進(jìn)，以提高果蔬采后加工轉(zhuǎn)化率和產(chǎn)品附加值為重點(diǎn)，發(fā)展果蔬深加工產(chǎn)品?！椭庸ぎa(chǎn)業(yè)。本地特色油料深加工為重點(diǎn)，以優(yōu)勢品牌推進(jìn)行業(yè)整合，提高產(chǎn)業(yè)集中度，培育大型油脂企業(yè)。飲料制造產(chǎn)業(yè)。適應(yīng)市場消費(fèi)需求，擴(kuò)大軟飲料生產(chǎn)規(guī)模，提升酒類產(chǎn)品檔次，提高行業(yè)技術(shù)水平，推動(dòng)節(jié)能減排?！蓍e食品。滿足休閑、旅游、嗜好為重點(diǎn)，開發(fā)多種口味、營養(yǎng)強(qiáng)化的餅干、糖果、派類食品生產(chǎn)規(guī)模;提升糧谷類、薯類、豆類膨化食品的生產(chǎn)規(guī)模和產(chǎn)品檔次?！{(diào)味品。發(fā)展多樣化產(chǎn)品。重點(diǎn)發(fā)展傳統(tǒng)調(diào)味品、復(fù)合香辛料、方便湯料、骨素、糖醇類產(chǎn)品等，提升優(yōu)勢產(chǎn)品規(guī)模和競爭力;實(shí)現(xiàn)各類香辛料與傳統(tǒng)釀造調(diào)味品的融合，加快發(fā)展與各種方便休閑食品、速凍食品、微波食品、家用和餐飲企業(yè)用品相配合的復(fù)合調(diào)味料新產(chǎn)品?！滏?、綠色、功能食品。圍繞消費(fèi)升級(jí)需求，積極發(fā)展冷鏈?zhǔn)称?。適應(yīng)食品工業(yè)安全、營養(yǎng)、健康的發(fā)展方向，加快開發(fā)符合綠色、安全要求的深加工產(chǎn)品，提高營養(yǎng)食品和功能性食品比重。三、具體規(guī)劃方案（一）肉制品產(chǎn)業(yè)規(guī)劃肉是人類動(dòng)植物蛋白質(zhì)的主要來源，是人們必需的主要副食品之。中國是一個(gè)擁有十幾億人口的發(fā)展中國家。正向小康水平過渡，肉類消費(fèi)水平總體還要進(jìn)一步提高，預(yù)計(jì)今后5-10年，中國肉類消費(fèi)年增長率在10%以上。1、原料條件宿州市是我國主要的生豬產(chǎn)區(qū)之一，2010年生豬存欄300萬頭，出欄430萬頭，全年肉類總產(chǎn)量45萬噸，居安徽省第2位，具備了“大基地、高商品化”發(fā)展的基礎(chǔ)。2、市場條件本地豬肉消費(fèi)市場潛力巨大。目前，宿州市生豬以外銷為主，本地消費(fèi)量較小。據(jù)農(nóng)村住戶調(diào)查統(tǒng)計(jì)，宿州市農(nóng)村人均豬肉消費(fèi)量僅為3.3kg,遠(yuǎn)低于全國平均水平。周邊地區(qū)肉制品潛在市場廣闊。滬寧杭等沿海發(fā)達(dá)地區(qū)原劃定的一些禽畜飼養(yǎng)區(qū)逐漸變?yōu)榻B(yǎng)區(qū),生豬等肉類產(chǎn)品自身供給能力遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足,僅上海每年需外調(diào)生豬1000萬頭左右。宿州市出欄量大、品質(zhì)優(yōu),交通區(qū)位明顯。3、肉制品發(fā)展方向：——建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)、現(xiàn)代化生豬收購、屠宰、分割、冷鮮肉加工項(xiàng)目；——發(fā)展火腿類（如鹽水火腿、熏制火腿）、灌腸類（如蒸煮腸、火腿腸）、發(fā)酵腸類（如色拉米）等肉制品。4、重點(diǎn)招商項(xiàng)目：——建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)、現(xiàn)代化生豬收購、屠宰、分割、冷鮮肉加工廠一座，形成年宰殺生豬100萬頭，年產(chǎn)冷鮮肉45000噸的能力?？偼顿Y3億元，投產(chǎn)后可實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)值27億元，實(shí)現(xiàn)利稅近6000萬元。（二）面制品食品規(guī)劃中國小麥產(chǎn)量的90％左右加工成面粉，面粉總量在8850萬噸左右，然后加工成各類食品。面制品行業(yè)的發(fā)展非常符合中國國情，它在中國的成長有強(qiáng)大的飲食文化基礎(chǔ)，同時(shí)也為社會(huì)帶來了積極的意義。速凍面制食品已成為一個(gè)新興的“朝陽產(chǎn)業(yè)”。速凍水餃、速凍餛飩、速凍湯圓是國內(nèi)速凍米面食品中銷量最大的三類產(chǎn)品。這三類產(chǎn)品的年銷售額從二十世紀(jì)九十年代末期以每年都高于20%的速度增長。1、原料條件：——宿州市是我國優(yōu)質(zhì)小麥主產(chǎn)區(qū)，是重要的商品糧基地之一，小麥原料供應(yīng)有保障?！獙?shí)現(xiàn)小麥就地加工成產(chǎn)品，能起到穩(wěn)定本地小麥價(jià)格的作用，并能提高農(nóng)民種糧積極性，促進(jìn)糧食生產(chǎn)的穩(wěn)步增長，增加農(nóng)民收入。2、企業(yè)基礎(chǔ)：——擁有皖王集團(tuán)、金海面粉公司、雪鴿面粉廠、恒豐皖神面業(yè)有限公司等多家面制品規(guī)模加工企業(yè)，企業(yè)技術(shù)力量較為雄厚，為面制品加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了堅(jiān)實(shí)的保障和基礎(chǔ)。3、規(guī)劃方案提高主食品工業(yè)化率，加快推動(dòng)饅頭、面條等傳統(tǒng)面食產(chǎn)品工業(yè)化生產(chǎn)，發(fā)展各種營養(yǎng)強(qiáng)化掛面、鮮切面，開發(fā)多種檔次全營的方便面，提高精深加工產(chǎn)品比重;鼓勵(lì)發(fā)展焙烤類食品，重點(diǎn)發(fā)展面包、餅干、糕餅類等產(chǎn)品。積極開發(fā)麥胚產(chǎn)品、小麥膳食纖維等高附加值產(chǎn)品。根據(jù)速凍食品市場需求現(xiàn)狀和發(fā)展特點(diǎn)，重點(diǎn)發(fā)展速凍水餃、速凍湯圓、速凍面點(diǎn)等速凍產(chǎn)品。4、重點(diǎn)招商項(xiàng)目——建設(shè)年處理20萬噸小麥的綜合加工廠，總投資7000萬元，投產(chǎn)后可實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)值5.4億元，實(shí)現(xiàn)利稅近3000萬元。（三）飲料產(chǎn)業(yè)規(guī)劃目前，金融危機(jī)沖擊減緩，世界經(jīng)濟(jì)出現(xiàn)好轉(zhuǎn)之際，各類風(fēng)險(xiǎn)得到逐步釋放的情況下，我國飲料制造行業(yè)表現(xiàn)出較好的勢頭。在經(jīng)濟(jì)回暖和消費(fèi)上升雙重因素的拉動(dòng)下，食品飲料行業(yè)保持著良好的發(fā)展態(tài)勢。1、原料條件宿州市農(nóng)產(chǎn)品資源豐富，葡萄、酥梨、花生等飲料原料品質(zhì)一流，水果年產(chǎn)量120多萬噸。100萬畝水果連片種植，面積和產(chǎn)量均占安徽全省70%以上，碭山酥梨、蕭縣葡萄聞名遐邇?；ㄉN植面積72.5萬畝，產(chǎn)量25萬噸。2、規(guī)劃重點(diǎn)——擴(kuò)大軟飲料生產(chǎn)規(guī)模。重點(diǎn)發(fā)展果蔬汁飲料、葡萄糖飲料、含乳飲料和植物蛋白飲料等產(chǎn)品，加快功能型和運(yùn)動(dòng)型飲料開發(fā)，提高濃縮果汁產(chǎn)量和出口比重，穩(wěn)步發(fā)展碳酸飲料、飲用礦泉水、蘇打水和固體飲料，發(fā)展特色飲料產(chǎn)品?！嵘嬃暇普w水平。以知名品牌為重點(diǎn)，突出地域文化特色，豐富產(chǎn)品品種，擴(kuò)大優(yōu)勢中高端白酒、啤酒生產(chǎn)規(guī)模。積極發(fā)展葡萄酒、保健酒等產(chǎn)業(yè)。3、重點(diǎn)招商項(xiàng)目——建設(shè)年產(chǎn)4萬噸果蔬飲料加工廠，總投資3億元，產(chǎn)后可實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)值4億元，實(shí)現(xiàn)利稅近5000萬元。（四）休閑食品產(chǎn)業(yè)（四）休閑食品產(chǎn)業(yè)規(guī)劃