動物生理 第7章體溫課件

第七章體溫第一節(jié)能量代謝生物體內(nèi)伴隨物質(zhì)代謝所發(fā)生的能量釋放、轉(zhuǎn)移、貯存和利用的過程，稱為能量代謝一、能量的來源體內(nèi)三大營養(yǎng)物質(zhì)代謝過程。糖：供能的主要物質(zhì)，有O2氧化，完全分解，釋能多；－無氧酵解時，釋能少。

脂肪：既貯能又供能，氧化釋放的能量為葡萄糖的二倍。蛋白質(zhì)：主要合成生物活性物質(zhì)，也可供能二、能量代謝的測定（一）能量代謝測定的幾個概念①②1.食物的熱價:1g某種食物氧化（或在體外燃燒）時所釋放的能量，稱為該食物的熱價。在動物體內(nèi)生物氧化時釋放的能量稱為生物熱價；在體外物理燃燒時釋放的能量稱為物理熱價。2.食物的氧熱價:氧化某種食物時每消耗1L氧所產(chǎn)生的熱量。3.呼吸熵（RQ）:一定時間內(nèi)機體呼出的二氧化碳量與吸入的氧氣量的比值。2.間接測熱法（二）能量代謝的測定原理和方法

將動物置于熱量計（如測熱室）中，可收集和直接測定一定時間內(nèi)機體散發(fā)的總熱量，此熱量就是能量代謝率。

1.直接測熱法

測定機體在一定時間內(nèi)的耗氧量和二氧化碳排出量，然后計算CO2產(chǎn)生量和耗氧量之比，即呼吸商，再結(jié)合呼吸商值和氧的熱價間接計算機體的產(chǎn)熱量。3.食物的特殊動力效應(yīng)

動物在采食后一段時間內(nèi)，雖然同樣處在安靜狀態(tài)，而其產(chǎn)熱量卻比采食前有明顯增加，這種由于攝食使機體產(chǎn)生“額外熱量”的現(xiàn)象，叫做食物的特殊動力效應(yīng)（specificdynamiceffect）。1.勞役和運動2.精神活動4.環(huán)境溫度（三）影響能量代謝的因素三、基礎(chǔ)代謝和靜止能量代謝（一）基礎(chǔ)代謝（二）靜止能量代謝（三）影響基礎(chǔ)代謝率和靜止能量代謝率的因素1.個體大小2.年齡3.性別4.生理狀態(tài)5.營養(yǎng)狀態(tài)6.季節(jié)7.氣候第二節(jié)體溫一、家畜的體溫及其正常變動

機體體溫可分為體表溫度和體核溫度。生理學(xué)中的體溫指體核溫度(機體深部的平均溫度)，常以直腸溫度代表體溫。

在生理情況下，體溫可在一定范圍內(nèi)變動。動物種類、年齡、生理狀況、性別、晝夜等情況的不同，都可使體溫產(chǎn)生一定變化，同一個體各部位的體溫也有差異。

1.產(chǎn)熱途徑：

基礎(chǔ)代謝食物特殊動力作用肌肉活動

2.產(chǎn)熱器官：

安靜：內(nèi)臟（肝產(chǎn)熱最多）運動：骨骼肌最多，劇烈運動時產(chǎn)熱－量可增加40倍。

二、體溫恒定的維持（一）產(chǎn)熱過程

適宜的環(huán)境溫度，可使動物的代謝強度和產(chǎn)熱量保持生理的最低水平，這種溫度稱為動物的等熱范圍或代謝穩(wěn)定區(qū)。動物的等熱范圍的低限溫度稱為臨界溫度；而高于等熱范圍高限溫度的稱為過高溫度。從畜牧生產(chǎn)來看，在等熱范圍內(nèi)飼養(yǎng)家畜最為經(jīng)濟。等熱范圍的溫度視動物種別、品種、年齡及飼養(yǎng)管理條件而不同。等熱范圍（二）散熱過程1.散熱途徑：

2.皮膚散熱的方式：皮膚（75－85％）、呼出氣、排泄物等顯汗蒸發(fā)非蒸發(fā)散熱①輻射②對流③傳導(dǎo)④蒸發(fā)不顯汗蒸發(fā)三、體溫的調(diào)節(jié)（一）溫度感受器1.外周溫度感受器2.中樞溫度感受器分布于皮膚、黏膜和內(nèi)臟中，包括冷感受器和熱感受器，都為游離神經(jīng)末梢。

指分布于脊髓、延髓、腦干網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)以及下丘腦等處對溫度變化敏感的神經(jīng)元。包括：①熱敏神經(jīng)元，主要分布于視前區(qū)-下丘腦前部（PO/AH）；②冷敏神經(jīng)元，主要分布于腦干網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)和下丘腦的弓狀核中。當(dāng)局部腦溫度變動0.1℃，兩種神經(jīng)元即反應(yīng)，不出現(xiàn)適應(yīng)現(xiàn)象，并可對致熱原或5-HT、去甲腎上腺素及多肽物質(zhì)等發(fā)生反應(yīng)。（二）體溫調(diào)節(jié)中樞

體溫調(diào)節(jié)中樞是一個多層次的整合機構(gòu)，最基本的體溫調(diào)節(jié)中樞位于下丘腦。大腦皮層在體溫調(diào)節(jié)中也起重要的作用，行為性體溫調(diào)節(jié)主要是通過大腦皮層實現(xiàn)的；下丘腦前部的溫度敏感神經(jīng)元可感受血液和腦組織的溫度變化，也是體溫傳入信息的整合中樞，機體產(chǎn)熱還是散熱，要根據(jù)整合結(jié)果而定；延髓、網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)和脊髓也具有一定程度的整合功能。位于下丘腦的視前區(qū)－下丘腦前部是體溫調(diào)節(jié)中樞的整合中心部位。體溫調(diào)節(jié)過程示意圖3.神經(jīng)內(nèi)分泌的作用冷熱刺激可作用于下丘腦，通過垂體分泌促甲狀腺激素和促腎上腺激素控制甲狀腺和腎上腺皮質(zhì)活動，并通過交感神經(jīng)控制腎上腺髓質(zhì)活動，從而影響這些內(nèi)分泌腺激素（甲狀腺激素、腎上腺素、去甲腎上腺素和腎上腺皮質(zhì)激素）的分泌，調(diào)節(jié)機體的產(chǎn)熱和散熱過程。機體除通過上述生理機制調(diào)節(jié)體溫外，同時常配合有行為性調(diào)節(jié)。四、家畜對高溫和低溫的耐受能力與適應(yīng)（一）家畜的耐熱與抗寒（二）家畜對高溫與低溫的適應(yīng)1.慣習(xí)2.風(fēng)土馴化3.氣候適應(yīng)思考題:1.機體散熱方式主要有哪些？2.體溫