加盟商管理體系-牛肉方案招商會

土佬茂牛肉招商會2014.11.23目錄牛肉行業(yè)介紹土佬茂公司介紹土佬茂產品介紹1245土佬茂招商政策牛肉產品分級介紹3一、牛肉行業(yè)介紹從人均年消費量上看，中國的年人均牛肉消費量為4.3公斤，遠低于世界人均水平8.5公斤，具有很大的成長空間。國內牛肉消費情況分析4國內牛肉消費情況家庭類客戶隨著現(xiàn)代人生活水平提高的同時，亞健康問題逐步困擾著人們的正常生活，特別是“三高”問題已發(fā)展成為嚴重危害人們健康的罪魁禍首，引起人們的普遍關注，并試圖從飲食等方面加以調整改善，在控制肉禽產品消費的同時，逐步偏向于對牛肉產品的消費。國內牛肉消費情況分析數(shù)據(jù)來源：《我國不同收入群體的消費心理與行為研究》，耿黎輝，2004年。數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計局。國內牛肉消費情況數(shù)據(jù)來源:東方艾格國內牛肉消費自2008年持續(xù)上漲,2013年達732.5萬噸；預計未來幾年需求持續(xù)增長,到2018年，我國人均年牛肉消費量將翻一番；國內牛肉產量自2011年持續(xù)下降，2013年降至633.6萬噸。另一方面，國內牛肉市場需求強勁，供求缺口近三年來持續(xù)擴大，2013年達100萬噸；由于肉牛養(yǎng)殖周期較長，需12-14個月，導致未來幾年內國內供需矛盾仍將存在。國內牛肉供需情況去去骨牛肉價格走勢403530252015102000年2002年2004年2006年2008年2010年2012年元/公斤數(shù)據(jù)來源：淘牛網(wǎng)2000年至今，牛肉價格總體呈現(xiàn)穩(wěn)定上漲行情。特別是2008年期間，牛肉價格上漲幅度最大，年底與年初相比價格上漲率達60%左右。進入2014年以來，牛肉價格仍處上漲趨勢。國內牛肉價格趨勢隨著收入水平提高，健康意識提升，注重飲食結構的調整改善，牛肉消費量得到增長；人均牛肉消費中國的年人均牛肉消費量為4.3公斤，遠低于世界人均水平8.5公斤，具有很大的成長空間；牛肉消費趨勢國產牛肉供應與消費需求的缺口，2013年達100萬噸，預計未來將進一步擴大；牛肉供需關系自2008年以來，國內牛肉價格呈現(xiàn)穩(wěn)定上漲趨行情。牛肉價格趨勢牛肉行業(yè)，大有可為！小結：二、土佬茂公司介紹兗州土佬茂畜牧業(yè)開發(fā)有限公司成立于2008年3月，位于交通便利的山東省濟寧市兗州區(qū)。經過6年的穩(wěn)定發(fā)展，公司目前擁有肉牛繁育基地30余處，規(guī)模在3000頭存欄基礎母牛，育肥存欄30000余頭。現(xiàn)旗下有兗州土佬茂肉牛養(yǎng)殖專業(yè)合作社、兗州市土佬茂畜牧業(yè)開發(fā)股份有限公司、上海土佬茂食品貿易有限公司及北京土佬茂銷售分公司。土佬茂“養(yǎng)殖+加工+營銷”一體化經營模式土佬茂兗州土佬茂畜牧業(yè)開發(fā)股份有限公司兗州土佬茂肉牛養(yǎng)殖專業(yè)合作社上海土佬茂食品貿易有限公司（養(yǎng)殖基地）（宰殺加工中心）（品牌營銷中心）土佬茂公司簡介模式決定優(yōu)勢自有基地，牛肉養(yǎng)殖全程監(jiān)控，牛肉品質有保障；自建宰殺、加工中心，牛肉供應穩(wěn)定有保障，并可根據(jù)市場需求，針對性的進行產品開發(fā)；自建品牌營銷中心，作為代理商的市場后盾，能夠提供市場開拓和品牌宣傳等方面提供全方位的市場支持。土佬茂公司競爭優(yōu)勢北京土佬茂銷售分公司公司發(fā)展歷程時間軸兗州市土佬茂肉牛養(yǎng)殖專業(yè)合作社成立，擁有近2000畝自有肉牛繁殖。2008年03月土佬茂重磅出擊，邀請“肥貓”鄭則仕成為土佬茂品牌的形象代言人。2013年01月投資1.2億建立魯西黃牛屠宰加工基地。2009年12月土佬茂成為濟寧市級農業(yè)產業(yè)化重點龍頭企業(yè)。2013年10月在上海自貿區(qū)成立上海土佬茂食品貿易有限公司，即土佬茂品牌全國營銷中心。土佬茂“肉牛育肥示范園區(qū)”動工建設。2013年11月投資3億建成國內最先進的肉牛全自動化氣調包裝冷鮮肉生產線，形成特有的全系列冷凍、冷鮮生產線和冷鏈物流體系。2014年公司當家品種-魯西黃牛魯西黃牛是土佬茂的當家品種，飼養(yǎng)量大、肉質好。當?shù)厝罕娮怨啪陀叙B(yǎng)牛傳統(tǒng)和經驗，飼養(yǎng)肉牛積極性高，基礎堅實。公司與當?shù)匦竽敛块T合作，先后引進了世界著名的利木贊、西門塔爾等大型良種肉牛及其凍精雜交改良魯西黃牛，有效提高了魯西黃牛的生長速度和產肉率。魯西黃牛-中國國寶級肉牛曾經周恩來總理訪問日本時送給日本友人兩頭魯西黃牛。魯西黃牛，體軀高大，前軀發(fā)育好，肌肉發(fā)達，體質結實，結構勻稱，適應性強，皮薄，產肉率較高，是中國著名的“五大名?！敝唬ㄇ卮ㄅ！⒛详桙S牛、魯西黃牛、延邊牛、晉南牛），主要產于山東省西南部的菏澤和濟寧兩地區(qū)。魯西黃牛肉，肉質鮮嫩，脂肪均勻地分布在肌肉纖維之間，形成明顯的大理石花紋，有“五花三層肉”之美譽，已經列入國家級畜禽遺傳資源重點保護品種名錄。魯西黃牛銷往許多國家和地區(qū)，被譽為《山東東膘牛》?，F(xiàn)代化的加工車間、標準化的操作流程、高級專用加工設備以及技術嫻熟的專業(yè)操作人員，構成了土佬牛肉產品品質的強有力保障。土佬茂牛肉加工流程土佬茂牛肉加工流程圖1精心飼養(yǎng)選用魯西黃牛做母本，引進日本和牛做父本雜交而成，擁有世界頂級肉牛的遺傳基因。采用“公司+農戶養(yǎng)殖合作社”模式，對農戶及合作中出生的犢牛按標準嚴格回收，從飼養(yǎng)、育肥到出欄，均按不同月齡、不同營養(yǎng)需求，采用具有國家專利技術的肉牛高效養(yǎng)殖綜合技術，給予不同的飼養(yǎng)方式。2安樂屠宰土佬茂的每一頭牛在屠宰過程中均實施無痛電擊暈處理，將牛頭面向麥加位置，阿訇實施無知覺清真安樂屠宰，不產生任何應激反應，杜絕腎上腺素等有害物質殘留體內，確保肉的品質安全、營養(yǎng)、放心。3恒溫生產土佬茂以近乎苛刻的標準嚴格執(zhí)行每一道工序，從屠宰、排酸、分割、加工、冷藏、運輸?shù)戒N售，整個冷鏈過程我們都保持在-1.5—2℃或-18℃，只為呈現(xiàn)真正品質上乘、肉質鮮嫩的土佬茂牌牛肉。4設備保障土佬茂肉牛屠宰加工流水線全套引進國外先進設備，高檔部位分割牛肉精加工引進德國（藍都）專用系列設備，日屠宰量可達300余頭，并建有最先進的冷凍保鮮車間。5專業(yè)排酸經過嚴格的檢疫、檢驗程序，我們將屠宰加工的兩分體進行長達96小時的排酸過程，達到讓活性酵素分解復雜蛋白質的效果。經過排酸的牛肉呈弱酸性，能有效抑制細菌繁殖，且沒有一般牛肉的腥味，色澤呈稍暗的鮮紅色，表面滋潤有光澤。6安全追溯魯西黃牛的追溯系統(tǒng)，是通過RFID無線射頻技術來實現(xiàn)，從最初的精渡發(fā)放、繁殖培育、技術服務、犢牛收購、入場整理、育肥、擎青、防疫、屠宰、終端銷售等進行全程質量安全追溯，既提高了一體化管理的有效性，又保證了廣大消費者能擁有最大的知情權。7博彩眾長在傳統(tǒng)加工工藝的基礎上，集川、魯、秦、蒙加工工藝之所長，融合土佬茂獨具特色的生產工藝，精心開發(fā)出真空軟包裝和氣調包裝牛肉系列等50余種供不應求的產品，能滿足中餐、西餐、日餐、韓餐等不同需要。土佬茂牛肉生產七大特點公司資質與榮譽目前，土佬茂已經取得了ISO9001:2000國際質量體系認證、HACCP質量安全體系認證、國家證監(jiān)委頒發(fā)的《衛(wèi)生注冊證書》和《生產許可證》（QS）及清真食品認證等多項認證。三、牛肉產品分級介紹等級判定標準脂肪含量A5（以上）極其豐富30.6%以上A5豐富23.6-30.5%A4中量16.6-23.6%A3普通量9.6-16.5%A2少量2.5-9.5%A1微量2.4%以下主要依據(jù)肌內脂肪含量—指肌肉內的脂肪呈雪花狀分布的比例，如圖：A1--A5（以上）脂肪沉積含量（雪花紋）肌肉顏色脂肪顏色肉質彈性土佬茂牛肉分級土佬茂牛肉部位切割圖牛肩肉特點：雪花分布均勻，肉質柔嫩，風味濃郁，適合烤肉，牛排，火鍋，烹飪功能性強。牛肩肉上腦B上腦A辣椒肉三角牛腩三筋牛肩上腦牛背肉特點：上肋脊和腰部位的上等牛肉，雪花紋理分布均勻，是最適合當作牛排烹飪的高等食材，廣泛適用于各類人群。牛背肉眼肉西冷牛柳特點：是幾乎不運動的部位，特別細致柔軟，雪花較少，是最受歡迎的高級食材。牛柳菲利牛排后臀肉特點：花紋豐富，最適合燒烤的部位。后臀肉尾龍扒三角牛霖霖肉三角尾扒針扒燴扒刺身肉特點：可以被用來生食的部位肉。刺身肉牛腩牛肋骨牛胸肉牛腱子金錢腱花腱四、土佬茂產品介紹土佬茂產品介紹目前，土佬茂產品主要包括四大系列，共100余款產品：產品系列針對終端消費群體適用渠道備注小包裝系列家庭類客戶專賣店商超專柜冷凍、冷鮮冷凍盒裝牛排系列常溫罐頭系列大包裝系列餐飲類客戶大貿批發(fā)冷凍其他產品禮盒裝特定需求人群專賣店商超專柜牛肉串/羊肉串產品分類大包裝系列專供小包裝系列專供專賣店超市餐飲店盒裝牛排系列罐頭系列其他產品兒童營養(yǎng)牛排燴扒牛排西冷牛排上腦牛排原湯牛尾原湯牛排原湯牛腩紅燒牛肉牛肉串牛肉禮盒ClickToTypeSlideTitle土佬茂產品正在規(guī)劃-（以清真為方向）ClickToTypeSlideTitle土佬茂終端展示-直營店ClickToTypeSlideTitle土佬茂終端展示-商超專柜ClickToTypeSlideTitle土佬茂終端展示-餐飲及其他五、土佬茂招商政策產品貨源支持土佬茂由自己的生產基地直接供應產品，所涉及產品系列均已覆蓋到本行業(yè)所有具體產品，有效保障了貨源供應及品質。專業(yè)技術支持公司有專業(yè)的培訓師進行全方位的培訓，免費為代理商提供長期技術支持。經營管理支持公司具備多年實戰(zhàn)操作經驗的專業(yè)策劃顧問團隊，為加盟商提供營銷、人員、財務及庫存等多方面管理指導幫助。品牌形象支持土佬茂規(guī)范化的品牌管理、統(tǒng)一的CI形象策劃，經多年經營，已在業(yè)務樹立了完整的企業(yè)形象，為加盟商的經營奠定了良好的品牌基礎。廣告宣傳支持根據(jù)區(qū)域特點，土佬茂將整合電視、紙媒、互聯(lián)網(wǎng)等諸多媒體，全面宣傳“土佬茂”品牌，為加盟商提供強大的廣告宣傳支持。售后服務支持土佬茂在相應區(qū)域設有售后服務部，并配備咨詢專線以解答服務投訴和經營疑難等問題，售后人員定期走訪代理加盟店，及時發(fā)現(xiàn)不足并協(xié)助改進。區(qū)域管理支持土佬茂公司對全國市場進行區(qū)域劃分，并對區(qū)域內開店數(shù)量加以定額限制，以確保代理商有充足的空間共享當?shù)氐氖袌鲑Y源。培訓指導支持代理商在簽訂協(xié)議后，土佬茂公司將在正式運營前，免費為代理商培訓管理人員、營銷員，培訓時間按實際情況而定。市場維護支持土佬茂公司為加盟商提供周邊加盟店協(xié)調、監(jiān)督管理支持，以規(guī)范市場經營秩序，保障各區(qū)加盟店的正當利益。土佬茂九大市場支持土佬茂招商九大市場支持加盟條件成為土佬茂的代理商，只需預存一定的貨品儲備金，而不需繳納任何加盟費或管理費，貨品儲備金為年度目標任務額的5%；自備店面及冷庫或冰柜，具有一定的資金實力及業(yè)務開拓能力。行政區(qū)域區(qū)域涵蓋貨品儲備金（萬）年度目標任務（萬）備注區(qū)域劃分縣級市/縣城含所轄鄉(xiāng)鎮(zhèn)年度目標任務根據(jù)各地實際情況另行制定。地級市市區(qū)單一區(qū)域整個市區(qū)所有區(qū)縣單列市：深圳、東莞、廈門、寧波、蘇州、大連、青島。市區(qū)單一區(qū)域整個市區(qū)所有區(qū)縣直轄市：北京、

上海、天津、重慶市區(qū)單一區(qū)域整個市區(qū)銷售政策銷售政策貨款方式先款后貨（預付款制）；貨品儲備金余額不足，應及時補齊儲備金；否則，因貨款不足，公司有權延期發(fā)貨。價格體系公司在綜合考慮生產、成本及市場等因素制定出廠價，并根據(jù)行情變動、市場競爭適時調整價格；公司采取全國統(tǒng)一出廠價進行供貨；如遇價格調整，公司將提前12小時及時通知價格；代理商應嚴格按照公司銷售指導價進行銷售。訂貨與物流所有訂單原則上以書面訂單為準，如遇特殊情況可采用電話等非書面方式，但應在合理的期限內提前通知公司；若需大批量訂貨，需提前10天通知公司，經公司確認后方可生效；對于滿足條件的產品，公司承擔運費，發(fā)貨至代理商唯一指定倉庫。退換貨政策產品送達后，代理商應立即驗貨，并簽字確認驗收；如在驗貨時，發(fā)現(xiàn)產品感官上存有問題，應立即通知公司及當?shù)貥I(yè)務人員，經核實確認后，公司可給予換貨；換貨產品運費，由公司承擔；對于預包裝產品（小包裝凍品、盒裝牛排、罐頭及肉串），在保質期1/3時間內，出現(xiàn)批量質量問題（如脹袋、漏氣、變質及感官等問題導致無法出售），經公司鑒定確認后，可給予退換貨；如因代理商的儲存不當，導致產品出現(xiàn)問題，公司不予以退換貨。銷售政策銷售返利分為：季度銷售額返利和年度超額返利；季度銷售額完成率≥80%，返利1.5%；季度銷售額完成率<80%，返1%；年度銷售額完成率≥100%，超額部分按1.2%給予額外獎勵；所有獎勵均以等值貨品進行發(fā)放，價格以獎勵發(fā)放當期即時出廠價格為計。市場支持公司將給予明星代言、全年網(wǎng)絡媒體的品牌支持；代理商免費享用公司統(tǒng)一制作的海報、廣告單頁等宣傳物料；代