食品經(jīng)營(yíng)許可申請(qǐng)手冊(cè)(江西省專(zhuān)用)

精心精心NO:?《食品經(jīng)營(yíng)許可證》申請(qǐng)書(shū)經(jīng)營(yíng)者名稱(chēng)（蓋章或簽字）：申請(qǐng)日期：？年月日 「敬？告?1.申請(qǐng)人應(yīng)當(dāng)了解相關(guān)的法律、法規(guī)，并確知其享有的權(quán)利和應(yīng)承擔(dān)的義務(wù)。.申請(qǐng)人應(yīng)當(dāng)如實(shí)向許可機(jī)關(guān)提交有關(guān)材料和反映真實(shí)情況， 并對(duì)申請(qǐng)材料的真實(shí)性、有效性、合法性負(fù)責(zé)。.提交的申請(qǐng)材料應(yīng)當(dāng)是原件，如需提交復(fù)印件的，應(yīng)當(dāng)在復(fù)印件上注明與原件一致，并由申請(qǐng)人或者指定代表（委托代理人）簽字（蓋章）。.提交的申請(qǐng)材料、證件復(fù)印件應(yīng)當(dāng)使用A4紙。?|\\ Y..-,.填寫(xiě)申請(qǐng)書(shū)應(yīng)當(dāng)字跡工整，使用鋼筆或簽字筆（藍(lán)色或者黑色）。.在申請(qǐng)?jiān)S可過(guò)程中，申請(qǐng)人應(yīng)當(dāng)認(rèn)真閱讀申請(qǐng)書(shū)的內(nèi)容。填報(bào)說(shuō)明1.經(jīng)營(yíng)者名稱(chēng)應(yīng)當(dāng)與營(yíng)業(yè)執(zhí)照上標(biāo)注的名稱(chēng)一致。.社會(huì)信用代碼（身份證號(hào)碼）欄參照營(yíng)業(yè)執(zhí)照填寫(xiě)社會(huì)信用代碼,無(wú)社會(huì)信用代碼的填寫(xiě)營(yíng)業(yè)執(zhí)照號(hào)碼；無(wú)營(yíng)業(yè)執(zhí)照的機(jī)關(guān)、企、事業(yè)單位、社會(huì)團(tuán)體以及其他組織機(jī)構(gòu)，填寫(xiě)組織機(jī)構(gòu)代碼；個(gè)體經(jīng)營(yíng)者填寫(xiě)相關(guān)身份證號(hào)碼。.本申請(qǐng)書(shū)內(nèi)所稱(chēng)法定代表人（負(fù)責(zé)人）包括：①企業(yè)法人的法定代表人；②個(gè)人獨(dú)資企業(yè)的投資人；③分支機(jī)構(gòu)的負(fù)責(zé)人；④合伙企業(yè)的執(zhí)行事務(wù)合伙人（委派代表）；⑤個(gè)體工商戶(hù)業(yè)產(chǎn)；⑥農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社的法定代表人。.填寫(xiě)住所、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所時(shí)要具體表述所在位置，明確到門(mén)牌號(hào)、房間號(hào)，住所應(yīng)與營(yíng)業(yè)執(zhí)照（或組織機(jī)構(gòu)證、相關(guān)身份證件）內(nèi)容一致。.申請(qǐng)人應(yīng)選擇主體業(yè)態(tài)和經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目，并在口中打.本申請(qǐng)書(shū)所稱(chēng)食品安全管理人員是指企業(yè)內(nèi)部專(zhuān)職或兼職的食品安全負(fù)責(zé)人附申報(bào)資料資料名稱(chēng).《食品經(jīng)營(yíng)許可證》申請(qǐng)書(shū)；.營(yíng)業(yè)執(zhí)照或者其他主體資格證明文件復(fù)印件；.與食品經(jīng)營(yíng)相適應(yīng)的主要設(shè)備設(shè)施布局、操作流程等文件；.食品自查、從業(yè)人員健康管理、進(jìn)化查驗(yàn)記錄、食品安全事故處置等保證食品安全的規(guī)章制度；.利用自動(dòng)售貨設(shè)備從事食品銷(xiāo)售的，申請(qǐng)人還應(yīng)當(dāng)提交自動(dòng)售貨設(shè)備的產(chǎn)品合格證明、具體放置地點(diǎn)，經(jīng)營(yíng)者名稱(chēng)、住所、聯(lián)系方式、食品經(jīng)營(yíng)許可證II的公示方法等材料；V 產(chǎn)）1 . 1.申請(qǐng)銷(xiāo)售散裝熟食制品的，應(yīng)錄提交與掛鉤的生產(chǎn)單位的合作協(xié)議（合同），提交生產(chǎn)單位的《食品生產(chǎn)許可證》復(fù)印件；.在餐飲服務(wù)中提供自釀酒的經(jīng)營(yíng)者，應(yīng)提供具有資質(zhì)的食品安全第三方機(jī)構(gòu)出具的對(duì)成品安全性的檢驗(yàn)合格報(bào)告；\J>I一71 1'l.申請(qǐng)人委托他人辦理食品經(jīng)營(yíng)許可申請(qǐng)的，代理人應(yīng)當(dāng)提交授權(quán)委托書(shū)以\I￡7 /1及代理人的身份證明文件。

《食品經(jīng)營(yíng)許可證》申請(qǐng)表？經(jīng)營(yíng)者名稱(chēng)社會(huì)信用代碼（身份證號(hào)碼）住所經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所倉(cāng)庫(kù)地址（如有）『二 y-: 主體業(yè)態(tài)11\ 1 ?.口食品銷(xiāo)售經(jīng)營(yíng)者口餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者□單位食堂--. 1備注：1.是否含網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營(yíng)：口是，口否；如開(kāi)展網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營(yíng)，請(qǐng)?zhí)顚?xiě)：網(wǎng)站地址 ,并上傳網(wǎng)站截圖；如開(kāi)展網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營(yíng)，是否同時(shí)具有實(shí)體門(mén)店：□是，□否。.中央廚房：□后，口無(wú)。.集體用餐配送單位：口是，口臺(tái)。.利用自運(yùn)售貨設(shè)備從事食品銷(xiāo)售：口是，口臺(tái)。.如主體業(yè)態(tài)為單位食堂，是否為職業(yè)學(xué)校、普通中等學(xué)校、小學(xué)、特殊教育學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)：口是，口臺(tái)經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目1 \N11□預(yù)包裝食品銷(xiāo)售□預(yù)包裝食品（含冷藏冷凍食品）銷(xiāo)售□預(yù)包裝食品（不含冷藏冷凍食品）銷(xiāo)售口散裝食品銷(xiāo)售□散裝食品（含冷藏冷凍食品）銷(xiāo)售□散裝食品（不含冷藏冷凍食品）銷(xiāo)售

□特殊食品銷(xiāo)售口保健食品銷(xiāo)售口特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品銷(xiāo)售口嬰幼兒配方乳粉銷(xiāo)售口其他嬰幼兒配方食品銷(xiāo)售□其他類(lèi)食品銷(xiāo)售 口熱食類(lèi)食品制售口冷食類(lèi)食品制售 廠口生食類(lèi)食品制售□糕點(diǎn)類(lèi)食品制售口自制飲品制售□其他類(lèi)食品制售備注：如申請(qǐng)散裝食品銷(xiāo)售，是否含散裝熟食銷(xiāo)售：口是，口否。如申請(qǐng)自制飲品制售，是否含自釀酒制售：口是，口否。申請(qǐng)副本數(shù)（份）―，-- 后效期（年）經(jīng)濟(jì)性質(zhì)口企業(yè)口個(gè)體工商戶(hù)口農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社口其它職工人數(shù)（人）應(yīng)體檢人數(shù)（人）郵政編碼E-mail 』/ X\/二；_ 保證中明申請(qǐng)人承諾，本申請(qǐng)書(shū)中所填內(nèi)容及所附資料均真實(shí)、合法、有效，復(fù)印文本均與原件TL如有不實(shí)之處，本人（單位）愿負(fù)相應(yīng)的法律責(zé)任，并承擔(dān)由此產(chǎn)生的一切后果。申請(qǐng)人簽字（蓋章）：委托代理人簽字：年月日年月日法定代表人（負(fù)責(zé)人）情況登記表姓名何慶性別男民族漢職務(wù)戶(hù)籍登記住址江西省撫州市廣昌縣呼江鎮(zhèn)金鐘崗 80號(hào)正件類(lèi)型證件號(hào)1"固定電話(huà)移動(dòng)電話(huà)1去定代表人（負(fù)責(zé)人）簽字：年月日,匚備注：食品經(jīng)營(yíng)單位法定代表人（負(fù)責(zé)人）應(yīng)當(dāng)履行以下承諾（聲明），并簽字加蓋單位公章° . ,一黑飛」1法定代表人（負(fù)責(zé)人）承諾（聲明）：本人向許可機(jī)關(guān)鄭重聲明：過(guò)去五年內(nèi)，本人擔(dān)任直接負(fù)責(zé)的主管人員和食品安全管理人員所在的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位，不存在被吊銷(xiāo)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)（衛(wèi)生、生產(chǎn)、流通或者餐飲服務(wù)）許可證的情形。同時(shí)，本單位將嚴(yán)格遵守《食品安全法》的規(guī)定。 4/ 》\謹(jǐn)此承諾，本表所填內(nèi)容不含虛假成份，現(xiàn)親筆簽字（蓋章）確認(rèn)。簽字（蓋章）：年？月？日（身份證件復(fù)印粘貼處）I■J.I:■食品安全專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員、食品安全管理人員情況登記表人員^4名性別戶(hù)籍登記住址證件類(lèi)型牛號(hào)務(wù)聯(lián)系電話(huà)任免單位食品安全專(zhuān)支術(shù)j-i1-—Ji—:q,————、 J」食品安全管員H；r\—―=--備注食品經(jīng)營(yíng)單位食品安全管理人員應(yīng)當(dāng)履行以下承諾（聲明），并簽字J口蓋單位公章。食品安全管理人員承諾（聲明）：本人向許可機(jī)關(guān)鄭重聲明:過(guò)去五年內(nèi),本人擔(dān)任直接負(fù)責(zé)的主管人員和食品安全管理人員所在的食品經(jīng)營(yíng)單位,不存在被吊銷(xiāo)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)（衛(wèi)生、生產(chǎn)、流!或者餐飲服務(wù)）許可證的情形。他麻諾，本表即*內(nèi)容不含虛假成份，現(xiàn)親筆簽字（蓋章）確認(rèn)。簽字（蓋章）：年月日

食品安全專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員、食品安全管理人員情況登記表人員^4名性別戶(hù)籍登記住址證件類(lèi)型牛號(hào)務(wù)聯(lián)系電話(huà)任免單位食品安全專(zhuān)支術(shù)j-i1-—Ji—:q,————、 J」食品安全管員H；r\—―=--備注食品經(jīng)營(yíng)單位食品安全管理人員應(yīng)當(dāng)履行以下承諾（聲明），并簽字i口蓋單位公章。食品安全管理人員承諾（聲明）：本人向許可機(jī)關(guān)鄭重聲明：過(guò)去五年內(nèi)，本人擔(dān)任直接負(fù)責(zé)的主管人員和食品安全管理人員所在的食品經(jīng)營(yíng)單位，不存在被吊銷(xiāo)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)（衛(wèi)生、生產(chǎn)、游!或者餐飲服務(wù)）許可證的情形。謹(jǐn)此承諾，本表所境內(nèi)容不含虛假成份，現(xiàn)親舊字（蓋章）確認(rèn)。簽字（蓋章）：年月日

從業(yè)人員情況登記表序號(hào)^4名性別民族戶(hù)籍登記住址牛牛號(hào)務(wù)聯(lián)系任免單位健康證編號(hào)工種u z■-[iI ,--匚\1二'//以j

從業(yè)人員情況登記表^4名T生別戶(hù)籍己住址證mt?牛號(hào)務(wù)聯(lián)系■,任免單位健康證編號(hào)工種單位——J? ,二片\1 1 - f--~■ .---\1|\,\J111. ;■1,,廣￥1 '_?,.._■,——,IJ <產(chǎn)1X<1111食品經(jīng)營(yíng)設(shè)施空間布局和操作流程食品經(jīng)營(yíng)設(shè)施空間布局圖操作流程審驗(yàn)供貨商的經(jīng)營(yíng)資格 驗(yàn)明產(chǎn)品合格的證明文件和產(chǎn)品標(biāo)識(shí)---清點(diǎn)、檢查產(chǎn)品，建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，如實(shí)記錄食品的名稱(chēng)、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、供貨者名稱(chēng)及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容----上貨架或貯存，定期檢查庫(kù)存食品，及時(shí)清理變質(zhì)或者超過(guò)保質(zhì)期的食品一銷(xiāo)售食品申請(qǐng)人：_—年月日■■■_.食品安全設(shè)施設(shè)備登記表食品安全設(shè)施設(shè)備：L \色序號(hào)設(shè)備名稱(chēng)數(shù)量ag備注C - 1 1-u-一——.產(chǎn)?一>rX >\-.保證申明申請(qǐng)人保證：本申請(qǐng)書(shū)中所填內(nèi)容及所附資料均真實(shí)、合法。如有不實(shí)之處，本人（單位）愿負(fù)相應(yīng)的法律責(zé)任，并承擔(dān)由此產(chǎn)生的^^切后果。申請(qǐng)人簽字（蓋章）：法定代表人（負(fù)責(zé)人或業(yè)主）簽字：年月日委？托書(shū)茲委托（代表或代理人姓名）向食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)辦理?（名稱(chēng)）的《食品經(jīng)營(yíng)許可》申請(qǐng)相關(guān)手續(xù)。委托事項(xiàng)及權(quán)限：1、口同意口不同意核對(duì)申請(qǐng)材料中的復(fù)印件并簽署核對(duì)意見(jiàn)；2、口同意口不同意修改自備材料中的填寫(xiě)錯(cuò)誤；3、口同意口不同意修改有關(guān)表格的填寫(xiě)錯(cuò)誤；4、口同意口不同意領(lǐng)取《食品經(jīng)營(yíng)許可證》和有關(guān)文書(shū)；5、其他委托事項(xiàng)及權(quán)限（請(qǐng)?jiān)敿?xì)注明）：委托期限：自？年？月日至年一月日委托代理人簽字：?委托代理人聯(lián)系方式：固定電話(huà)?移動(dòng)電話(huà)?委托人簽字或加蓋公章：年月曰備注：1、委托人是指申請(qǐng)人。申請(qǐng)人是法人和經(jīng)濟(jì)組織的由其蓋章；申請(qǐng)人是自然人的由其本人簽字或蓋章。？2、委托事項(xiàng)及權(quán)限，由委托人選擇“同意”或“不同意”5項(xiàng)按授權(quán)內(nèi)容自行填寫(xiě)。（委托代理人身份證明復(fù)印件粘貼處）食品經(jīng)營(yíng)管理制度根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》等國(guó)家有關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章的規(guī)定，我單位就食品經(jīng)營(yíng)管理工作，制定如下制度：一、進(jìn)貨檢查驗(yàn)收制度1、對(duì)采購(gòu)的食品按照法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)履行檢查義務(wù)，檢查食品感官質(zhì)量和標(biāo)簽；檢驗(yàn)是否為國(guó)家有關(guān)法律、法規(guī)禁止銷(xiāo)售的食品；檢驗(yàn)供貨者的許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照和食品合格的證明文件。銷(xiāo)售進(jìn)口食品的，查驗(yàn)進(jìn)口食品的合法證明。銷(xiāo)售生鮮食品的，查驗(yàn)檢驗(yàn)檢疫等上市憑證資料是否相符。2、對(duì)進(jìn)入商場(chǎng)、超市、食雜店懸掛“總經(jīng)銷(xiāo)”|、“總代理”字樣牌匾的必須查驗(yàn)是否持有合法有效的授權(quán)文書(shū)，并將文書(shū)復(fù)印件留存歸檔備查。3、實(shí)行統(tǒng)一配送經(jīng)營(yíng)方式的食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)，可以由企業(yè)總部統(tǒng)一查驗(yàn)供貨者的許可-} y證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照和食品合格的證明文件，進(jìn)行食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄。企業(yè)總部向所屬經(jīng)營(yíng)者提供進(jìn)貨查驗(yàn)的證明。統(tǒng)一配送之外自行采購(gòu)的食品，建立進(jìn)貨檢驗(yàn)記錄制度?！觥觯?r.二、索證索票制度___ -__y1、索證：進(jìn)貨時(shí)按規(guī)定向生產(chǎn)廠家或上級(jí)供貨商索取“一照二證一報(bào)告”。即索取有效期內(nèi)的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品生產(chǎn)許可證、食品經(jīng)營(yíng)許可證等證件和質(zhì)量檢驗(yàn)合格報(bào)告。對(duì)生產(chǎn)廠家或上級(jí)批發(fā)企業(yè)的上述證照及時(shí)更新，以保證在有效期內(nèi)。經(jīng)營(yíng)進(jìn)口食品的，索取進(jìn)口食品的合法證明。2、索票：進(jìn)貨時(shí)索取載有食品的名稱(chēng)、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)（生產(chǎn)日期）、保質(zhì)期、供貨者名稱(chēng)及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容的進(jìn)貨票據(jù)。工1II\\ \\3、食品索證索票后，在指定場(chǎng)所顯要位置予以公示，供消費(fèi)者進(jìn)行查詢(xún)及有關(guān)部門(mén)進(jìn)行檢查。三、進(jìn)銷(xiāo)貨臺(tái)賬制度1、食品批發(fā)商建立食品進(jìn)銷(xiāo)臺(tái)賬制度，零售商建立食品進(jìn)貨臺(tái)賬制度。2、建立食品進(jìn)貨臺(tái)帳制度，如實(shí)記錄食品的名稱(chēng)、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)（生產(chǎn)日期）、保質(zhì)期、供貨商名稱(chēng)及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容，或者保留載有上述信息的票據(jù)。3、批發(fā)商銷(xiāo)貨時(shí)按照市局下發(fā)的供貨憑證樣式， 如實(shí)記錄食品的名稱(chēng)、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、供貨商名稱(chēng)及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等，憑證格式為二聯(lián)，第一聯(lián)存根（批發(fā)商銷(xiāo)貨臺(tái)帳），第二聯(lián)隨貨同行（零售商進(jìn)貨臺(tái)帳）。4、設(shè)立一個(gè)存放上一級(jí)批發(fā)商或廠家相關(guān)資質(zhì)和臺(tái)賬的資料柜，按照供貨商、供貨時(shí)間、商品類(lèi)別等不同，將供貨憑證進(jìn)行分類(lèi)整理，定期裝訂成冊(cè)，落實(shí)臺(tái)賬管理。批發(fā)商應(yīng)將供貨者的許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照和食品合格的證明文件及時(shí)復(fù)印或掃描備案。銷(xiāo)售生鮮食品的認(rèn)真做好進(jìn)貨臺(tái)帳記錄和票據(jù)粘貼。5、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、批發(fā)記錄或者票據(jù)應(yīng)當(dāng)真實(shí)，不得偽造，保存期限不得少于兩年。四、質(zhì)量自檢制度1、經(jīng)營(yíng)生鮮食品的商場(chǎng)、超市、集貿(mào)市場(chǎng)、批發(fā)市場(chǎng)建立食品質(zhì)量檢測(cè)室（臺(tái)）、為主開(kāi)展生產(chǎn)、蔬菜等食品的檢測(cè)工作。2、設(shè)置食品質(zhì)量檢測(cè)崗位，配備兩人以上專(zhuān)（兼）職食品質(zhì)量檢測(cè)人員，購(gòu)置必要'I 1*/ X的檢測(cè)設(shè)備，自行開(kāi)展質(zhì)量檢測(cè)。di:3、通過(guò)檢測(cè)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)食品質(zhì)量問(wèn)題，經(jīng)檢測(cè)不合格的食品進(jìn)行退市處理，防止不合格食品進(jìn)入流通環(huán)節(jié)，并將檢測(cè)結(jié)果及時(shí)存檔上報(bào)轄區(qū)市場(chǎng)和質(zhì)量監(jiān)督管理部門(mén)。4、在市場(chǎng)、超市內(nèi)設(shè)立公示牌，對(duì)食品質(zhì)量檢測(cè)結(jié)果進(jìn)行公示。五、不合格食品退市制度1、發(fā)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，立即停止經(jīng)營(yíng)，下架單獨(dú)存放，通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者，并記錄停止經(jīng)營(yíng)和通知情況，將有關(guān)情況報(bào)告轄區(qū)市場(chǎng)和質(zhì)量監(jiān)督管理機(jī)關(guān)。在接到有關(guān)監(jiān)管部門(mén)關(guān)于不合格食品退市通知后，及時(shí)按上述規(guī)定立即處理，并協(xié)助食品生產(chǎn)者執(zhí)行食品召回制度2、對(duì)貯存、銷(xiāo)售的食品定期進(jìn)行檢查，查驗(yàn)食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，及時(shí)清理變質(zhì)、超過(guò)保質(zhì)期及其他不符合食品安全要求的食品，主動(dòng)將其退出市場(chǎng)，并做好相關(guān)記錄。六、消費(fèi)投訴處理制度1、在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所設(shè)立相應(yīng)機(jī)構(gòu)和人員，處理本經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所發(fā)生的消費(fèi)者食品投訴。提供食品時(shí)向消費(fèi)者提供有關(guān)銷(xiāo)售憑證（發(fā)票、信譽(yù)卡），作出特殊承諾的提供書(shū)面憑證。3、確定受理后，對(duì)消費(fèi)者的具體投訴內(nèi)容和要求進(jìn)行登記、做好投訴人姓名、住址、郵政編碼、聯(lián)系方式、購(gòu)買(mǎi)食品的日期、品名、牌號(hào)、規(guī)格、數(shù)量、計(jì)量、價(jià)格、受損害情況、消費(fèi)者的要求等相關(guān)內(nèi)容的登記記錄，并由投訴人簽字蓋章，將投訴人提供的憑證和有關(guān)材料復(fù)印存檔。4、受理消費(fèi)者食品投訴后，指定具體的工作人員進(jìn)行調(diào)查處理，不得故意拖延或者無(wú)理拒絕。負(fù)責(zé)調(diào)查人員首先將企業(yè)自身情況調(diào)查清楚，結(jié)合投訴人意見(jiàn)，分清責(zé)任。屬于本單位責(zé)任的，按規(guī)定或者與消費(fèi)者約定應(yīng)當(dāng)給消費(fèi)者退貨、換貨、賠償?shù)?，及時(shí)給消費(fèi)者解決；經(jīng)營(yíng)者沒(méi)有責(zé)任，認(rèn)真向消費(fèi)者解釋清楚。負(fù)責(zé)人簽名：年月日經(jīng)營(yíng)食品質(zhì)量責(zé)任書(shū)I八! \7士為認(rèn)真貫徹落實(shí)《中華人民共和國(guó)食品安全法》及其實(shí)施條例，規(guī)范食品經(jīng)營(yíng)秩序，\7// I.jirJ強(qiáng)化流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管，明確職責(zé)，切實(shí)保障人民群眾的消費(fèi)安全，特制定本責(zé)任書(shū)。一、持合法、有效證照經(jīng)營(yíng)，做到亮證亮照經(jīng)營(yíng)，不出租出借證照、不超越范圍經(jīng)營(yíng)二、建立并嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨檢查驗(yàn)收、索票索證、購(gòu)銷(xiāo)臺(tái)帳、質(zhì)量承諾、不合格食品退市等自律制度，確保食品質(zhì)量安全。J/尸I\三、不銷(xiāo)售進(jìn)貨手續(xù)不全（供貨方無(wú)《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》、《食品經(jīng)營(yíng)許可證》、《產(chǎn)品質(zhì)■■■ I _量檢驗(yàn)報(bào)告書(shū)》等）和涉嫌質(zhì)量問(wèn)題的可疑食品。四、不銷(xiāo)售“三無(wú)”食品（無(wú)質(zhì)量合格證明、無(wú)廠名廠址、無(wú)生產(chǎn)日期保質(zhì)期）、假冒偽劣和過(guò)期變質(zhì)食品、國(guó)家明令淘汰和禁止銷(xiāo)售的食品。五、發(fā)布食品廣告真實(shí)、準(zhǔn)確、不作夸大、虛假宣傳，不作貶低其他經(jīng)營(yíng)者的宣傳。六、嚴(yán)格遵守《食品安全法》及其實(shí)施條例、《產(chǎn)品質(zhì)量法》、消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》等有關(guān)法律法規(guī)，守法經(jīng)營(yíng)，積極處理消費(fèi)者投訴。不刁難，及時(shí)有效地依法協(xié)商和解；對(duì)無(wú)法和解的，服從當(dāng)?shù)叵M(fèi)者協(xié)會(huì)依法作出協(xié)調(diào)。七、自覺(jué)建立健全進(jìn)貨檢查驗(yàn)收、索票索證、購(gòu)銷(xiāo)臺(tái)帳制度，接受市場(chǎng)和質(zhì)量監(jiān)督管理部門(mén)的監(jiān)督檢查，在經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中，如不遵守以上制度，銷(xiāo)售假冒偽劣食品或侵害消費(fèi)者合法權(quán)益的行為，自愿接受處罰及承擔(dān)一切后果。食品經(jīng)營(yíng)者簽字:年月日食品流通安全承諾書(shū)為了認(rèn)真貫徹執(zhí)行《食品安全法》，維護(hù)食品流通安全，本經(jīng)營(yíng)者鄭重承諾：一、嚴(yán)格依照《食品安全法》等法律法規(guī)從事食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，對(duì)社會(huì)和公眾負(fù)責(zé)，誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，保證食品安全，接受社會(huì)監(jiān)督，承擔(dān)社會(huì)責(zé)任。?二、具有與經(jīng)營(yíng)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場(chǎng)地，符合下列要求：（一）經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所與有毒、有害場(chǎng)所以及其他污染源保持規(guī)定距離；（二）經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所與個(gè)人生活空間分開(kāi)；（三）經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所保持內(nèi)部環(huán)境整潔。\7// I.jirJ三、具有與經(jīng)營(yíng)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、:1 ■■防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲(chóng)、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施，符合下列要求：（一）設(shè)備及設(shè)施空間布局和操作流程設(shè)計(jì)合理；（二）貯存、運(yùn)輸和裝卸食品的容器、工具和設(shè)備安全、無(wú)害，保持清潔，符合保證食品安全所需的溫度等特殊要求，不將食品與有毒、有害物品一起運(yùn)輸；（三）備有數(shù)量足夠、安全無(wú)害的工具、容器，標(biāo)志明顯，防止直接入口食品與非直接入口食品、原料與成品交叉污染；（四）食品容器、工具和設(shè)備與個(gè)人生活用品嚴(yán)格分開(kāi)。四、執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度。經(jīng)營(yíng)人員每年進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方從事食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。保持個(gè)人衛(wèi)生，銷(xiāo)售食品時(shí)洗凈雙手，穿戴清潔的工作衣、帽。?五、配備專(zhuān)職或者兼職的食品安全管理人員，制定保證食品安全的規(guī)章制度。被吊銷(xiāo)食品生產(chǎn)、流通或者餐館服務(wù)許可證的單位，其直接負(fù)責(zé)的主管人員自處罰決定之日起五年內(nèi)不從事食品經(jīng)營(yíng)管理工作。六、建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度。采購(gòu)食品時(shí)查驗(yàn)供貨者的許可證和食品合格的證明文件，并如實(shí)記錄食品的名稱(chēng)、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、供貨者名稱(chēng)及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容。食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄真實(shí)，保存期限不少于二年。在條件成熟時(shí)盡量使用電子方式記錄臺(tái)帳。實(shí)行統(tǒng)一配送經(jīng)營(yíng)方式的食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)，由企業(yè)總部統(tǒng)一查驗(yàn)供貨的許可證和食品合格的證明文件，進(jìn)行食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄。七、按照保證食品安全的要求貯存食品，定期檢查貨架及庫(kù)存食品，及時(shí)清理變質(zhì)或者超過(guò)保質(zhì)期的食品。八、對(duì)于自檢或行政部門(mén)公布的不合格食品，立即采取下架封存、停止銷(xiāo)售等措施，通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者，記錄停止經(jīng)營(yíng)和通知情況，并協(xié)助做好不合格食品的召回工作。九、食品廣告的內(nèi)容真實(shí)合法，不含有虛假、夸大的內(nèi)容，不涉及疾病預(yù)防、治療功能。\7// I.jirJ?十、經(jīng)營(yíng)預(yù)包裝食品的，同時(shí)符合下列要求：\^j11（一）按照食品標(biāo)簽標(biāo)示的警示標(biāo)志、警示說(shuō)明或者注意事項(xiàng)的要求銷(xiāo)售；—--y U-（二）進(jìn)口預(yù)包裝食品的包裝上有中文標(biāo)簽、中文說(shuō)明書(shū)，載明食品原產(chǎn)地以及境內(nèi)代理商的名稱(chēng)、地址、聯(lián)系方式。十一、經(jīng)營(yíng)散裝食品的，同時(shí)符合下列要求：（一）貯存散裝食品，在貯存位置標(biāo)明食品的名稱(chēng)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)名稱(chēng)及聯(lián)系方式等內(nèi)容；「JII\\ \（二）銷(xiāo)售散裝食品，在散裝食品的容器、外包裝上標(biāo)明食品的名稱(chēng)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者名稱(chēng)及聯(lián)系方式等內(nèi)容。十二、經(jīng)營(yíng)直接入口食品的，同時(shí)符合下列要求：（一）患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的人員，不從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)；（二）有小包裝或者使用無(wú)毒、清潔的包裝材料、餐具；（三）使用無(wú)毒、清潔的售貨工具；（四）用水符合國(guó)家規(guī)定的生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；（五）使用的洗滌劑、消毒劑對(duì)人體安全、無(wú)害。十三、經(jīng)營(yíng)食品貯存、運(yùn)輸和裝卸業(yè)務(wù)的，同時(shí)符合下列要求：（一）貯存、運(yùn)輸和裝卸食品的容器、工具和設(shè)備安全、無(wú)害，保持清潔；（二）不將食品與有毒、有害物品一同貯存、運(yùn)輸和裝卸。?十四、經(jīng)營(yíng)食品批發(fā)業(yè)務(wù)的，同時(shí)符合下列要求：（一）出具有溯源功能的銷(xiāo)售憑證，如實(shí)記錄食品的名稱(chēng)、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、購(gòu)貨者名稱(chēng)及聯(lián)系方式、銷(xiāo)售日期等內(nèi)容，其中一聯(lián)用于建立銷(xiāo)售臺(tái)帳；（二）在條件允許情況下，設(shè)置食品檢測(cè)室，配備專(zhuān)門(mén)的檢測(cè)設(shè)備，有專(zhuān)職的檢測(cè)人員，每天開(kāi)展食品檢測(cè)工作，并將檢測(cè)結(jié)果在醒目位置公示。十五、食品集中市場(chǎng)開(kāi)辦者、柜臺(tái)出租者和展銷(xiāo)會(huì)舉辦者，同時(shí)符合下列要求：（一）審查入場(chǎng)食品經(jīng)營(yíng)者的許可證，明確入場(chǎng)食品經(jīng)營(yíng)者的食品安全管理責(zé)任，定期對(duì)入場(chǎng)食品經(jīng)營(yíng)者的經(jīng)營(yíng)環(huán)境和條件進(jìn)行檢查；（二）發(fā)現(xiàn)食品經(jīng)營(yíng)者有違反相關(guān)法律規(guī)定的行為的，及時(shí)制止并立即報(bào)告市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)。?十六、如有銷(xiāo)售明知是不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)食品的行為，承諾賠償消費(fèi)者損失，并支付價(jià)款十倍的賠償金。、 \ |I—.―~>■- X3'產(chǎn)產(chǎn).廣??十七、自覺(jué)接受群眾監(jiān)督。取得食品流通許可證后，將食品流通許可證正本懸掛在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的顯眼處。?十八、以上承諾如有違反，自愿接受市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)按照法律法規(guī)規(guī)定給予的處罰。承諾單位（蓋章）：承諾人（簽名）：年月日食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所管理制度根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》，《中華人民共和國(guó)食品安全管理?xiàng)l例》等國(guó)家有關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章的規(guī)定，我單位就食品衛(wèi)生管理工作，制定如下制度:一、崗位責(zé)任制度1、負(fù)責(zé)人崗位職責(zé)：對(duì)食品的經(jīng)營(yíng)負(fù)全面責(zé)任；負(fù)責(zé)建立、健全質(zhì)量管理體系，加強(qiáng)對(duì)業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)人員的質(zhì)量教育，保證質(zhì)量管理方針和質(zhì)量目標(biāo)的落實(shí)和實(shí)施。定期開(kāi)展質(zhì)量教育和培訓(xùn)工作，每年組織一次全員身體檢查。2、管理人員崗位職責(zé)：對(duì)食品安全管理工作負(fù)直接責(zé)任；按時(shí)做好營(yíng)業(yè)場(chǎng)所和倉(cāng)庫(kù)的清潔衛(wèi)生，確保食品的經(jīng)營(yíng)條件和存放設(shè)施安全、無(wú)害、無(wú)污染；建立并管理員工健康檔案，每年負(fù)責(zé)安排從業(yè)人員的健康檢查，確保經(jīng)營(yíng)食品的質(zhì)量；發(fā)現(xiàn)可能影響食品安全的問(wèn)題應(yīng)立即解決， 或向負(fù)責(zé)人報(bào)告。3、購(gòu)銷(xiāo)人咒崗位職責(zé)：嚴(yán)禁采購(gòu)法律法規(guī)禁止上市銷(xiāo)售的食品；嚴(yán)禁從證照不全的企業(yè)采購(gòu)食品；進(jìn)貨時(shí)認(rèn)真查驗(yàn)供貨單位的《食品生產(chǎn)許可證》、《食品經(jīng)營(yíng)許可證》、《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》和《檢驗(yàn)合格證》等；確保所售出的食品在保質(zhì)期內(nèi)，并應(yīng)定期檢查在售食品的外觀性狀我保質(zhì)期，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題立即下架，同時(shí)向食品安全管理人員報(bào)告。fx'xi\（■I二、從業(yè)人員衛(wèi)生管理制度X/'工ljirJ1、凡從事食品經(jīng)營(yíng)工作的人員必須經(jīng)崗前衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)方能上崗，從事直接入口食品工作的人員必須取得健康證明，且每年進(jìn)行健康檢查，定期進(jìn)行食品衛(wèi)生和有關(guān)衛(wèi)生法律、法規(guī)、業(yè)務(wù)技能的培訓(xùn)。___——__y 1-2、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染?。òú≡瓟y帶者），活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病及其他有礙食品安全的疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。3、注意個(gè)人清潔衛(wèi)生，做到個(gè)人儀表整潔。上崗時(shí)必須穿戴統(tǒng)一整潔的工作服，并應(yīng)經(jīng)常換洗，=.保持清潔。在工作崗位上不能嚼口香糖、進(jìn)食、吸煙，私人物品必須存放在指定的區(qū)域或更衣室內(nèi)，不可放置在工作區(qū)內(nèi)。\I、 \1II—".~"三、銷(xiāo)售管理制度1、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所距離非水沖式廁所、開(kāi)放式烘池、垃圾堆（場(chǎng)）等場(chǎng)所的直線(xiàn)距離 25米以上，并設(shè)置密閉的垃圾容器，及時(shí)清除垃圾，搞好防塵、防蠅、防鼠工作，確保環(huán)境整潔。2、《食品經(jīng)營(yíng)許可證》和《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》應(yīng)懸掛于經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)醒目位置。設(shè)有食品衛(wèi)生管理機(jī)構(gòu)和組織機(jī)構(gòu)，配有經(jīng)專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)的食品安全專(zhuān)職管理人員。3、食品陳列設(shè)施布局合理，劃定食品經(jīng)營(yíng)區(qū)域，食品與非食品分開(kāi)存放；不出售有毒有害、叱無(wú)”和未經(jīng)檢驗(yàn)或檢驗(yàn)不合格的食品。保證食品外觀清潔，如發(fā)現(xiàn)食品超過(guò)保質(zhì)期、破損、鼠咬、受潮、生霉、生銹等現(xiàn)象要及時(shí)處理。4、散裝食品銷(xiāo)售必須按“生熟分離”原則，分類(lèi)設(shè)置散裝食品銷(xiāo)售區(qū)。按銷(xiāo)售品種配備足量的容器，并符合衛(wèi)生條件。直接入口的散裝食品應(yīng)有防塵材料遮蓋。應(yīng)在盛放食品容器的顯著位置或隔離設(shè)施上設(shè)置“散裝食品標(biāo)識(shí)牌”，標(biāo)識(shí)出食品的名稱(chēng)、配料表、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、保存條件、食用方法、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者名稱(chēng)及聯(lián)系方式等內(nèi)容，做到“一貨一牌、貨牌對(duì)應(yīng)”。銷(xiāo)售直接入口的散裝食品必須由專(zhuān)人負(fù)責(zé)，為消費(fèi)者提供分揀和包裝服務(wù)，提供給消費(fèi)者符合衛(wèi)生要求的小包裝。操作時(shí)應(yīng)穿工作服、戴口罩，手套的帽子，使用專(zhuān)用工具取貨。5、生鮮食品銷(xiāo)售應(yīng)配備貨架、保溫柜、冷藏柜和冷凍柜等陳列設(shè)施，配備符合要求的檢測(cè)設(shè)備。6、熟食制品銷(xiāo)售間入口處應(yīng)設(shè)預(yù)進(jìn)間，設(shè)更衣及洗手、消毒設(shè)施，采用非手動(dòng)式的水龍頭。配備有效的空氣消毒設(shè)施、食品冷藏設(shè)施和專(zhuān)用工具，食品要有防塵材料遮蓋。四、倉(cāng)庫(kù)管理制度1、食品倉(cāng)庫(kù)必須做到專(zhuān)用，不得存放其他雜物和有毒有害物質(zhì)。應(yīng)設(shè)專(zhuān)人負(fù)責(zé)管理并建立健全出入庫(kù)登記制度。食品及食品原料入庫(kù)時(shí)，庫(kù)管