“養(yǎng)生閣”餐飲創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)

“養(yǎng)生閣”保健營(yíng)養(yǎng)粥鋪———?jiǎng)?chuàng)業(yè)大賽計(jì)劃書(shū)創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)成員：張珊珊（隊(duì)長(zhǎng)）俞林萍訾遠(yuǎn)沐萍萍目錄一、計(jì)劃摘要（一）項(xiàng)目計(jì)劃（二）服務(wù)產(chǎn)品（三）市場(chǎng)機(jī)遇（四）產(chǎn)品和服務(wù)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)（五）成功關(guān)鍵二、行業(yè)市場(chǎng)分析（一）市場(chǎng)及其發(fā)展走勢(shì)（二）競(jìng)爭(zhēng)性分析（三）SWOT分析三、具體項(xiàng)目描述（一）產(chǎn)品服務(wù)介紹（二）企業(yè)戰(zhàn)略（三）詳實(shí)操作四、人員組織結(jié)構(gòu)（一）組成人員（二）組織結(jié)構(gòu)

五、營(yíng)銷(xiāo)策略

（一）營(yíng)銷(xiāo)方式（二）價(jià)格策略

六、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估與規(guī)避（一）主要風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)（二）應(yīng)對(duì)策略七、投資者退出方式

一、計(jì)劃摘要（一）項(xiàng)目計(jì)劃本項(xiàng)目計(jì)劃組建一家有限責(zé)任公司，名稱(chēng)為“養(yǎng)生閣”食療保健營(yíng)養(yǎng)粥鋪，主要從事?tīng)I(yíng)養(yǎng)保健粥的經(jīng)營(yíng)。注冊(cè)資本為RMB10萬(wàn)元。本公司將“中國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)原理與現(xiàn)代化餐飲管理”有機(jī)結(jié)合，向城市居民提供具有傳統(tǒng)文化特色的各種營(yíng)養(yǎng)保健粥，在中式餐飲與醫(yī)療保健的中間領(lǐng)域開(kāi)辟一塊嶄新的天地.(二)服務(wù)產(chǎn)品

“養(yǎng)生閣”營(yíng)養(yǎng)保健粥鋪將成為一個(gè)多項(xiàng)服務(wù)于一身的餐飲中心，提供以下服務(wù)：1向顧客提供主要以各種口味的保健營(yíng)養(yǎng)粥為主的營(yíng)養(yǎng)套餐2為會(huì)員制定營(yíng)養(yǎng)保健飲食方案3定期面向會(huì)員進(jìn)行免費(fèi)健康飲食講座4向餐廳、醫(yī)院、養(yǎng)老院、幼兒園等提供保健飲食咨詢(xún)及飲食外包業(yè)務(wù)

(三)市場(chǎng)機(jī)遇1。城市居民的生活水平的提高必然對(duì)身體健康更加關(guān)注。

隨著城市現(xiàn)代化建設(shè)的突飛猛進(jìn)，城市居民的收入水平逐年增加，消費(fèi)檔次不斷上升，尤其是在溫飽滿(mǎn)足的前提下，對(duì)飲食的健康關(guān)注會(huì)越來(lái)越多。我國(guó)逐漸步入老齡化社會(huì)，城市環(huán)境的污染，生活壓力的增大，都會(huì)對(duì)人們的健康提出了挑戰(zhàn)，不久的將來(lái)，人們對(duì)醫(yī)療、保健的消費(fèi)開(kāi)支將會(huì)不斷增加。2。綠色安全健康的飲食保健文化必將成為21世紀(jì)的飲食新潮流。

根據(jù)現(xiàn)代人追求健康、美味的反樸歸真的飲食要求，創(chuàng)辦以營(yíng)養(yǎng)保健為主題的粥鋪可以說(shuō)是順應(yīng)時(shí)代潮流。(四)產(chǎn)品和服務(wù)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)

產(chǎn)品概念的原創(chuàng)性所具有的先發(fā)優(yōu)勢(shì)，可以盡快的以較少阻攔占領(lǐng)現(xiàn)有市場(chǎng)。養(yǎng)生粥鋪在國(guó)外及港澳沿海等少數(shù)城市和內(nèi)陸城市的發(fā)展才剛剛起步，其發(fā)展前景光明。食療所用食物都是我們?nèi)粘Ｉ钪械钠椒仓?，價(jià)格低廉，有的甚至不花分文，讓我們?cè)谌粘Ｓ貌椭斜憧蛇_(dá)到治病的目的并且不會(huì)產(chǎn)生任何有毒副作用。但是目前流傳的食療配方都是所謂的偏方，沒(méi)有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)用性有待驗(yàn)證。餐廳及產(chǎn)品具有獨(dú)特幽雅的文化氣息，可以成為企業(yè)的隱性資產(chǎn)，增加餐品的附加值。本餐廳是由大學(xué)生創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)自主創(chuàng)業(yè)經(jīng)營(yíng)的，因此可以發(fā)揮大學(xué)生文化素養(yǎng)高、品位高雅的特長(zhǎng)，不僅從餐廳的環(huán)境、餐品、服務(wù)、管理各方面提高文化內(nèi)涵，而且通過(guò)引進(jìn)俱樂(lè)部的形式，將餐廳經(jīng)營(yíng)成一個(gè)具有濃郁的綠色氣息的文化餐廳。(四)產(chǎn)品和服務(wù)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)(五)成功關(guān)鍵1.開(kāi)發(fā)一系列具有風(fēng)味獨(dú)特的綠色環(huán)保菜品，提高粥點(diǎn)的科技含量，突出配料菜肴的食療保健功能。

2.從餐廳管理到產(chǎn)品服務(wù)，都要烘托出濃郁的文化特色，體現(xiàn)對(duì)顧客最體貼完善的人文關(guān)懷，提高顧客對(duì)餐廳的忠誠(chéng)度。3.提升餐廳的影響力，穩(wěn)固現(xiàn)有市場(chǎng)，開(kāi)拓潛在市場(chǎng)，提高客流量，留住回頭客，確保毛利潤(rùn)高于40%。二、行業(yè)市場(chǎng)分析（一）市場(chǎng)及其發(fā)展走勢(shì)

首先，消費(fèi)者日益成熟，人們對(duì)餐飲產(chǎn)品的需求經(jīng)過(guò)了求新、求廉、求優(yōu)的心理過(guò)程，逐漸向“求綠”即產(chǎn)品的健康品質(zhì)上轉(zhuǎn)變，尤其是工業(yè)化社會(huì)帶來(lái)的諸多化學(xué)污染、過(guò)分消費(fèi)導(dǎo)致的富貴病的出現(xiàn)，更加促使人們重新定位自己的餐飲消費(fèi)的取向。70%以上的人認(rèn)為目前大多數(shù)的餐廳、酒店依然停留在對(duì)顧客的感官的滿(mǎn)足之上，鋪天蓋地的廣告對(duì)顧客進(jìn)行環(huán)保、健康的飲食消費(fèi)是一種誤導(dǎo)。

人們的的健康康意識(shí)識(shí)在提提高，，飲食食觀(guān)念念在逐逐漸轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)變。。40%以上的的人群群認(rèn)為為自己己或家家人的的健康康值得得關(guān)注注。60%以上的的調(diào)查查對(duì)象象表示示醫(yī)療療開(kāi)支支或保保健開(kāi)開(kāi)支成成為本本家庭庭生活活開(kāi)支支重要要的組組成部部分，，并對(duì)對(duì)現(xiàn)在在的醫(yī)醫(yī)療保保健費(fèi)費(fèi)用不不堪承承受。。調(diào)查中中，多多數(shù)中中老年年人認(rèn)認(rèn)為保保持良良好的的飲食食習(xí)慣慣是保保持健健康的的關(guān)鍵鍵因素素。盡盡管占占82%以上的的調(diào)查查對(duì)象象稱(chēng)自自己認(rèn)認(rèn)識(shí)到到飲食食對(duì)健健康的的重要要性，，但只只有32%的人表表示自自己已已經(jīng)養(yǎng)養(yǎng)成了了健康康、科科學(xué)的的飲食食習(xí)慣慣。大大約有有75%以上的的人表表示對(duì)對(duì)自己己的飲飲食及及健康康表示示不滿(mǎn)滿(mǎn)意，，希望望有所所改進(jìn)進(jìn)。（一））市場(chǎng)場(chǎng)及其其發(fā)展展走勢(shì)勢(shì)（二））競(jìng)爭(zhēng)爭(zhēng)性分分析1.競(jìng)競(jìng)爭(zhēng)者者本餐廳廳的主主要競(jìng)競(jìng)爭(zhēng)來(lái)來(lái)自2公里里以?xún)?nèi)的的提供供類(lèi)似似服務(wù)務(wù)條件件的餐餐飲企企業(yè)，，主要要競(jìng)爭(zhēng)爭(zhēng)對(duì)手手是戴戴震路路的大大小餐餐館、、酒店店。這這些餐餐館、、酒店店的優(yōu)優(yōu)勢(shì)是是消費(fèi)費(fèi)層次次適中中、餐餐品花花樣繁繁多、、風(fēng)味味獨(dú)特特。弱弱點(diǎn)是是對(duì)餐餐品的的健康康關(guān)注注較少少、服服務(wù)特特色不不明顯顯，餐餐品的的模仿仿性大大。80%的被調(diào)調(diào)查者者認(rèn)為為健康康、可可口、、價(jià)格格適中中、服服務(wù)周周到是是餐飲飲行業(yè)業(yè)最重重要的的幾個(gè)個(gè)因素素。絕大多多數(shù)的的消費(fèi)費(fèi)者受受可變變性因因素影影響較較大，，對(duì)該該餐飲飲企業(yè)業(yè)的忠忠誠(chéng)度度較低低。調(diào)調(diào)查表表明，，有65％％以上的的消費(fèi)費(fèi)者表表示會(huì)會(huì)經(jīng)常常換一一些新新的餐餐飲地地點(diǎn)進(jìn)進(jìn)行消消費(fèi)。。本餐廳廳計(jì)劃劃開(kāi)設(shè)設(shè)面積積300㎡，設(shè)有有大廳廳、廚廚房、、洗漱漱間、、特色色包廂廂、會(huì)會(huì)員活活動(dòng)室室等。。餐廳廳除了了提供供給會(huì)會(huì)員個(gè)個(gè)人的的飲食食保健健方案案，還還將提提供團(tuán)團(tuán)體和和家庭庭的健健康飲飲食講講座培培訓(xùn)。。下表顯顯示我我們的的競(jìng)爭(zhēng)爭(zhēng)地位位：（二））競(jìng)爭(zhēng)爭(zhēng)性分分析2.競(jìng)競(jìng)爭(zhēng)策策略針對(duì)競(jìng)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)對(duì)手經(jīng)經(jīng)營(yíng)同同類(lèi)商商品的的特點(diǎn)點(diǎn)與不不足，，我們們制定定了相相對(duì)應(yīng)應(yīng)的競(jìng)競(jìng)爭(zhēng)策策略：：①更安安全：我們?cè)谠谶M(jìn)貨貨時(shí)是是會(huì)嚴(yán)嚴(yán)把質(zhì)質(zhì)量關(guān)關(guān)，嚴(yán)嚴(yán)防止止劣質(zhì)質(zhì)米、、菜、、肉等等原材材料的的流入入。②更齊齊全：加大技技術(shù)上上的投投入，，配制制出更更多的的食療療配方方的粥粥點(diǎn)以以適應(yīng)應(yīng)各種種人群群的需需求。③更健健全：健全各各種宣宣傳、、管理理、服服務(wù)制制度時(shí)時(shí)時(shí)為為企業(yè)業(yè)注入入原動(dòng)動(dòng)力。。（二））競(jìng)爭(zhēng)爭(zhēng)性分分析（三））SWOT分析析1．機(jī)機(jī)會(huì)1)目目前前營(yíng)養(yǎng)養(yǎng)保健健粥市市場(chǎng)空空白或或很少少有企企業(yè)涉涉足，，其前前景廣廣闊，，主要要潛在在消費(fèi)費(fèi)對(duì)象象為中老年年人、、幼兒兒少年年以及處處于康復(fù)期期的病病人。2)盈盈利利模式式多樣樣除了了直接接開(kāi)店店還可可以找找加盟盟店或或者對(duì)對(duì)企事事業(yè)單單位進(jìn)進(jìn)行飲飲食外外包.3)目目標(biāo)標(biāo)市場(chǎng)場(chǎng)明確確，目目標(biāo)遠(yuǎn)遠(yuǎn)大。。2．威威脅1)競(jìng)競(jìng)爭(zhēng)爭(zhēng)對(duì)手手過(guò)多多且十十分分分散，，很多多企業(yè)業(yè)已經(jīng)經(jīng)進(jìn)駐駐目標(biāo)標(biāo)市場(chǎng)場(chǎng)并取取得了了一定定的市市場(chǎng)和和顧客客忠誠(chéng)誠(chéng)度。。2)缺乏運(yùn)運(yùn)作經(jīng)驗(yàn)。。由于是剛剛開(kāi)始創(chuàng)業(yè)業(yè)，所以缺缺乏豐富的的店鋪運(yùn)作作經(jīng)驗(yàn)，在在業(yè)務(wù)運(yùn)營(yíng)營(yíng)上缺少實(shí)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。。（三）SWOT分析3．優(yōu)勢(shì)1)我公公司的業(yè)務(wù)務(wù)是新興行行業(yè)下的新新型業(yè)務(wù)形形式，市場(chǎng)場(chǎng)空白點(diǎn)大大且新穎。。2)可滿(mǎn)滿(mǎn)足大眾的的個(gè)性化需需求。根據(jù)據(jù)每個(gè)顧客客的具體需需求為基礎(chǔ)礎(chǔ)提供具體體的服務(wù)項(xiàng)項(xiàng)目。3）有食療療科研隊(duì)伍伍作技術(shù)支支撐。4)在與與顧客的溝溝通過(guò)程中中很容易讓讓顧客形成成對(duì)我服務(wù)務(wù)的依賴(lài)，，可了解一一些顧客的的具體需求求情況。5）啟動(dòng)資資金不高，，運(yùn)作成本本低、收益益高，更具具實(shí)際操作作性。（三）SWOT分析三、項(xiàng)目描描述（一）產(chǎn)品品服務(wù)介紹紹本餐廳將全全年開(kāi)放，，每天開(kāi)放放12小時(shí)時(shí)。早7點(diǎn)點(diǎn)到晚上7點(diǎn)。“養(yǎng)養(yǎng)生閣”營(yíng)營(yíng)養(yǎng)保健粥粥鋪將成為為一個(gè)多項(xiàng)項(xiàng)服務(wù)于一一身的餐飲飲店，提供供以下產(chǎn)品品和服務(wù)：：1)向顧客客提供保健健營(yíng)養(yǎng)粥點(diǎn)點(diǎn)、套餐2)為會(huì)員員制定營(yíng)養(yǎng)養(yǎng)保健飲食食方案3)定期面面向會(huì)員進(jìn)進(jìn)行免費(fèi)健健康培訓(xùn)4)向餐廳廳、醫(yī)院、、養(yǎng)老院、、幼兒園等等提供保健健飲食咨詢(xún)及及飲食外包包業(yè)務(wù)本餐廳的““中心職責(zé)”就是為顧顧客提供健健康可口的的營(yíng)養(yǎng)粥、、各色套餐餐，根據(jù)消消費(fèi)人群的的生理特征征，我們將將餐品分為為三類(lèi)，即即“營(yíng)養(yǎng)保健類(lèi)類(lèi)”、“功能調(diào)節(jié)類(lèi)類(lèi)”、“疾病食療類(lèi)類(lèi)”。（一）產(chǎn)品品服務(wù)介紹紹（二）企業(yè)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略略初期（1-3年）主要產(chǎn)品是是針對(duì)城市市三種群體體不同身體體健康狀況況的餐品，，市場(chǎng)策略略為通過(guò):1.積極有有效的營(yíng)銷(xiāo)銷(xiāo)策略，擠擠占中式餐餐飲的市場(chǎng)場(chǎng)分額；2.樹(shù)立““養(yǎng)生閣””的良好的的品牌形象象，提升知知名度、美美譽(yù)度；3.收回初初期投資，，積極進(jìn)行行市場(chǎng)調(diào)研研、開(kāi)發(fā)，，產(chǎn)品的研研制、推廣廣，為企業(yè)業(yè)的進(jìn)一步步發(fā)展積蓄蓄資本。（一）產(chǎn)品品服務(wù)介紹紹中期（4-6年）1.鞏固、、擴(kuò)展已有有的市場(chǎng)分分額，擴(kuò)大大銷(xiāo)售服務(wù)務(wù)網(wǎng)絡(luò)；2.進(jìn)一步步健全“養(yǎng)養(yǎng)生閣”的的經(jīng)營(yíng)管理理體制，提提高企業(yè)的的科學(xué)管理理水平；3.著手準(zhǔn)準(zhǔn)備品牌擴(kuò)擴(kuò)張所必須須的企業(yè)形形象識(shí)別系系統(tǒng)、統(tǒng)一一的特色優(yōu)優(yōu)勢(shì)餐品、、統(tǒng)一的管管理模式等等方面的建建設(shè)；4.在此基基礎(chǔ)上，向向外部定向向募集資金金,并著手手誠(chéng)招個(gè)人人或企業(yè)加加盟"養(yǎng)生生閣"營(yíng)養(yǎng)養(yǎng)保健粥鋪鋪。（一）產(chǎn)品品服務(wù)介紹紹長(zhǎng)期（5-10年））在做好加盟盟店并保證證技術(shù)領(lǐng)先先的同時(shí)本本公司將漸漸漸從餐飲飲一線(xiàn)退居居二線(xiàn)的服服務(wù)業(yè)，將將任務(wù)目標(biāo)標(biāo)轉(zhuǎn)為對(duì)醫(yī)醫(yī)院、養(yǎng)老老院、幼兒兒園等企事事業(yè)的飲食食外包服務(wù)務(wù)上。將““養(yǎng)生閣””品牌深入入人心。（一）產(chǎn)品品服務(wù)介紹紹（三）詳實(shí)實(shí)操作1）選擇地地點(diǎn)經(jīng)過(guò)全面的的分析研究究（包括位位置的可進(jìn)進(jìn)入性、大大小、分區(qū)區(qū)的限制及及屯溪區(qū)的的地價(jià)等）），決定將將主粥鋪設(shè)設(shè)在屯溪老老街附近，，該地位于于一個(gè)較高高收入居民民區(qū)地帶過(guò)過(guò)街游客和和車(chē)輛容易易看到，且且出入方便便，并正在在大力發(fā)展展商業(yè)設(shè)施施。2）店面配配置本餐廳的開(kāi)開(kāi)始店面80平方米，是根據(jù)市市場(chǎng)滲透分分析與公司司實(shí)力綜合合考慮認(rèn)為為較為適合合的面積。?？紤]以后后的顧客量量的增加，，粥鋪將制制定合理的的加盟方式式，在不同同地區(qū)逐步步擴(kuò)大服務(wù)務(wù)范圍。四、人員組組織結(jié)構(gòu)（一）組成成人員“養(yǎng)身閣””的主要有有四個(gè)股東東：張珊珊訾訾遠(yuǎn)俞俞林萍沐沐萍萍萍我們這個(gè)團(tuán)團(tuán)體每個(gè)人人都有自己己的特點(diǎn)，，都有自己己的專(zhuān)業(yè)特特長(zhǎng)。（二）組織織結(jié)構(gòu)在人員安排排方面會(huì)做做到“人人有事做做，事事有有人管”，各執(zhí)其其職的同時(shí)時(shí)又能做到到互補(bǔ)互助助。從而最最大限度地地發(fā)揮每個(gè)個(gè)成員的優(yōu)優(yōu)勢(shì)。團(tuán)隊(duì)成員各各有不同能能力與擅長(zhǎng)長(zhǎng)的項(xiàng)目，，因此我們們根據(jù)成員員各自的能能力分配負(fù)負(fù)責(zé)項(xiàng)目如如下：1.總經(jīng)理理：張珊珊珊2.財(cái)財(cái)務(wù)經(jīng)經(jīng)理:俞林林萍3.采采購(gòu)購(gòu)：訾訾遠(yuǎn)4.營(yíng)營(yíng)銷(xiāo)宣宣傳和和銷(xiāo)售售工作作:沐沐萍萍萍五、營(yíng)營(yíng)銷(xiāo)策策略（一））營(yíng)銷(xiāo)銷(xiāo)方式式1．開(kāi)業(yè)初初期我我們會(huì)會(huì)通過(guò)過(guò)菜單、、海報(bào)報(bào)、文文化手手冊(cè)、、廣告告、促促銷(xiāo)活活動(dòng)等向消消費(fèi)者者進(jìn)行行宣傳傳、倡倡導(dǎo)““養(yǎng)生生閣””的經(jīng)經(jīng)營(yíng)宗宗旨與與理念念吸引引顧客客。2．為建立立長(zhǎng)期期的穩(wěn)穩(wěn)定的的客源源，本本粥鋪鋪將組組成一一個(gè)健健康飲飲食俱俱樂(lè)部部，利利用信信函、、電話(huà)話(huà)、廣廣告等等方式式吸引引第一一批會(huì)會(huì)員100名，，每人人只需需繳納納15元會(huì)會(huì)費(fèi)，，或者者在本本餐廳廳累計(jì)計(jì)消費(fèi)費(fèi)超過(guò)過(guò)到199元時(shí)時(shí)，就就可以以成為為本俱俱樂(lè)部部的正正式會(huì)會(huì)員，，并附附送一一張附附屬會(huì)會(huì)員卡卡.會(huì)員卡可可以本人人使用也也可以送送給親友友。有效效期為一一年，期期滿(mǎn)續(xù)交交會(huì)費(fèi)。。會(huì)員可以以享受餐餐品價(jià)格格優(yōu)惠、、電話(huà)購(gòu)購(gòu)物、健健康飲食食知識(shí)培培訓(xùn)、戶(hù)戶(hù)外集體體活動(dòng)等等權(quán)益。。（一）營(yíng)營(yíng)銷(xiāo)方式式6．推廣廣保健知知識(shí)、宣宣傳食療療文化本公司將將在營(yíng)銷(xiāo)銷(xiāo)過(guò)程中中，綠色色、、安安全全、、健健康康三個(gè)個(gè)具具有有社社會(huì)會(huì)意意義義的的知知識(shí)識(shí)點(diǎn)點(diǎn)，，對(duì)對(duì)消消費(fèi)費(fèi)者者進(jìn)進(jìn)行行有有計(jì)計(jì)劃劃、、有有針針對(duì)對(duì)性性的的宣宣傳傳，，從從而而引引導(dǎo)導(dǎo)顧顧客客的的消消費(fèi)費(fèi)取取向向。。通通過(guò)過(guò)進(jìn)進(jìn)行行專(zhuān)專(zhuān)題題講講座座、、手手冊(cè)冊(cè)宣宣傳傳、、公公益益活活動(dòng)動(dòng)等等方方式式將將以以上上餐餐飲飲知知識(shí)識(shí)宣宣傳傳出出去去，，同同時(shí)時(shí)注注重重借借此此機(jī)機(jī)會(huì)會(huì)加加大大對(duì)對(duì)““養(yǎng)養(yǎng)生生閣閣””產(chǎn)產(chǎn)品品的的宣宣傳傳介介紹紹。。7．．本公公司司將將通通過(guò)過(guò)一一系系列列的的公公關(guān)關(guān)活活動(dòng)動(dòng)，，建建立立與與員員工工、、供供應(yīng)應(yīng)商商之之間間精精誠(chéng)誠(chéng)團(tuán)團(tuán)結(jié)結(jié)、、信信任任一一致致的的合合作作關(guān)關(guān)系系和和與與社社區(qū)區(qū)群群眾眾熱熱心心服服務(wù)務(wù)與與被被服服務(wù)務(wù)關(guān)關(guān)系系以以及及與與政政府府媒媒介介信信息息互互通通的的關(guān)關(guān)系系為為餐餐廳廳的的發(fā)發(fā)展展提提供供寬寬松松有有利利的的經(jīng)經(jīng)營(yíng)營(yíng)環(huán)環(huán)境境（一一））營(yíng)營(yíng)銷(xiāo)銷(xiāo)方方式式（二）價(jià)價(jià)格策略略本公司產(chǎn)產(chǎn)品的目目標(biāo)人群群為城市市居民。?？紤]到到市場(chǎng)上上餐飲產(chǎn)產(chǎn)品、保保健品的的價(jià)格因因素，本本公司的的產(chǎn)品定定價(jià)將處處于同類(lèi)類(lèi)產(chǎn)品的的低價(jià)位位。占領(lǐng)領(lǐng)一定的的市場(chǎng)份份額，形形成規(guī)模模經(jīng)濟(jì)效效應(yīng)，以以低成本本獲得高高利潤(rùn)。。在產(chǎn)品組合上上，我們是依依據(jù)消費(fèi)者不不同的消費(fèi)層層次和需求，，加工、提供供各種具有食食療保健價(jià)值值的營(yíng)養(yǎng)粥點(diǎn)點(diǎn)和餐品.在價(jià)格的制定定上,我們嚴(yán)嚴(yán)格按照原料料的利用率來(lái)來(lái)計(jì)算，比如如果蔬的去根根多少、是否否去皮、去葉葉，最后廚房房的加工程度度，為消費(fèi)者者提供每份5-50元不同餐品組組合的標(biāo)準(zhǔn)，，顧客可以根根據(jù)自己的實(shí)實(shí)際情況選擇擇不同的營(yíng)養(yǎng)養(yǎng)美食粥或其其他保健美食食。六、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估估與應(yīng)對(duì)（一）主要風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)1。外部風(fēng)險(xiǎn)國(guó)際品牌既快快又多地進(jìn)入入中國(guó)市場(chǎng)，，必將給中國(guó)國(guó)餐飲業(yè)帶來(lái)來(lái)極大的沖擊擊。餐飲業(yè)競(jìng)競(jìng)爭(zhēng)激烈尤其其是來(lái)自國(guó)外外的快餐連鎖鎖店，如肯德德基、麥當(dāng)勞勞在中國(guó)的快快餐業(yè)中占據(jù)據(jù)很大的市場(chǎng)場(chǎng)份額。2。內(nèi)部管理風(fēng)險(xiǎn)險(xiǎn)餐飲業(yè)是一個(gè)個(gè)技術(shù)含量相相對(duì)較低的行行業(yè)，但是它它需要嚴(yán)格的的管理才能贏贏得消費(fèi)者的的信賴(lài)，對(duì)于于大多數(shù)中國(guó)國(guó)自辦的餐廳廳來(lái)說(shuō)大部分分存在著內(nèi)部部管理松散，，服務(wù)人員素素質(zhì)較低，如如何建立現(xiàn)代代企業(yè)制度，，健全企業(yè)經(jīng)經(jīng)營(yíng)機(jī)制強(qiáng)化化企業(yè)內(nèi)部管管理關(guān)系著企企業(yè)的生與存存，成與敗。。3。市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)險(xiǎn)市場(chǎng)是不斷變變化的，所以以我們必須考考慮到市場(chǎng)的的風(fēng)險(xiǎn)，具體體有以下幾種種風(fēng)險(xiǎn)可能：：（1）在本本項(xiàng)目開(kāi)發(fā)階階段的風(fēng)險(xiǎn)，，市場(chǎng)上可能能會(huì)同時(shí)出現(xiàn)現(xiàn)類(lèi)似餐廳的的開(kāi)業(yè)。（2）項(xiàng)目目生產(chǎn)階段的的風(fēng)險(xiǎn)，如果果項(xiàng)目已經(jīng)投投產(chǎn)，但沒(méi)有有生產(chǎn)出適銷(xiāo)銷(xiāo)對(duì)路的產(chǎn)品品，項(xiàng)目可能能沒(méi)有足夠的的能力支付生生產(chǎn)費(fèi)用和償償還債務(wù)。（3）項(xiàng)目目生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)階階段的風(fēng)險(xiǎn)來(lái)來(lái)源與市場(chǎng)上上餐飲業(yè)的競(jìng)競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn)，如如果項(xiàng)目投產(chǎn)產(chǎn)后效益良好好很可能會(huì)帶帶來(lái)一系列相相似經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目目的誕生，從從而加劇了本本項(xiàng)目的競(jìng)爭(zhēng)爭(zhēng)壓力。（一）主要風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)4。原料資源源風(fēng)險(xiǎn)當(dāng)今最受歡迎迎的綠色天然然無(wú)污染食品品，尤其本餐餐廳是以保健健為主的餐廳廳，因此在原原料的選擇上上需要專(zhuān)業(yè)的的知識(shí)和技術(shù)術(shù)投資，這樣樣才有利于采采購(gòu)到新鮮、、天然、無(wú)污污染的綠色原原料。（二）應(yīng)對(duì)策策略汲取先進(jìn)進(jìn)的生產(chǎn)產(chǎn)技術(shù)與與經(jīng)驗(yàn)，，開(kāi)發(fā)出出自己的的特色食食品。1。嚴(yán)格格管理，，定期培培訓(xùn)人員員，建立立顧客服服務(wù)報(bào)告告。2。項(xiàng)目目開(kāi)發(fā)階階段進(jìn)行行嚴(yán)格的的項(xiàng)目規(guī)規(guī)劃，減減少項(xiàng)目目風(fēng)險(xiǎn)。。3。進(jìn)入入市場(chǎng)后后，認(rèn)識(shí)識(shí)食品市市場(chǎng)周期期，不故故步自封封，積極極開(kāi)發(fā)更更新菜品品。4。與原原料供應(yīng)應(yīng)商建立立長(zhǎng)期并并保持長(zhǎng)長(zhǎng)期的合合作關(guān)系系，保證證原料資資源的供供給。（一）主主要風(fēng)險(xiǎn)險(xiǎn)預(yù)測(cè)七、投資資者退出出方式1.股權(quán)權(quán)轉(zhuǎn)讓?zhuān)海喝绻承┬┕蓶|在在經(jīng)營(yíng)一一段時(shí)間間后認(rèn)為為自己確確實(shí)不適適合創(chuàng)業(yè)業(yè)，可以以選擇相相互轉(zhuǎn)讓讓或者部部分轉(zhuǎn)讓讓其所擁?yè)碛械墓晒煞?，也也可以將將股份轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)讓給比比較了解解這方面面的專(zhuān)業(yè)業(yè)人士，，但前提提是必須須通過(guò)其其他股東東的過(guò)半半同意。。2.意向向退出：：如有股東東違反公公司的相相關(guān)規(guī)定定，或有有損害公公司利益益，按其其利害程程度進(jìn)行行處罰，，若過(guò)失失過(guò)于嚴(yán)嚴(yán)重則由由其他股股東投票票決定其其去留，，因此退退出本團(tuán)團(tuán)隊(duì)的股股東，將將扣除60%的的入股資資金。謝謝觀(guān)賞賞！9、靜夜四無(wú)無(wú)鄰，荒居居舊業(yè)貧。。。12月-2212月-22Tuesday,December20,202210、雨中黃葉樹(shù)樹(shù)，燈下白頭頭人。。21:39:1021:39:1021:3912/20/20229:39:10PM11、以我我獨(dú)沈沈久，，愧君君相見(jiàn)見(jiàn)頻。。。12月月-2221:39:1021:39Dec-2220-Dec-2212、故人人江海海別，，幾度度隔山山川。。。21:39:1021:39:1021:39Tuesday,December20,202213、乍見(jiàn)翻翻疑夢(mèng)，，相悲各各問(wèn)年。。。12月-2212月-2221:39:1021:39:10December20,202214、他鄉(xiāng)生白發(fā)發(fā)，舊國(guó)見(jiàn)青青山。。20十二月月20229:39:10下午21:39:1012月-2215、比比不不了了得得就就不不比比，，得得不不到到的的就就不不要要。。。。。。十二二月月229:39下下午午12月月-2221:39December20,202216、行行動(dòng)動(dòng)出出成成果果，，工工作作出出財(cái)財(cái)富富。。。。2022/12/2021:39:1021:39:1020December202217、做做前前，，能能夠夠環(huán)環(huán)視視四四周周；；做做時(shí)時(shí)，，你你只只能能或或者者最最好好沿沿著著以以腳腳為為起起點(diǎn)點(diǎn)的的射射線(xiàn)線(xiàn)向向前前。。。。9:39:10下下午9:39下下午21:39:1012月-229、沒(méi)沒(méi)有有失失敗敗，，只只有有暫暫時(shí)時(shí)停停止止成成功功??！。。12月月-2212月月-22Tuesday,December20,202210、很很多多事事情情努努力力了了未未必必有有結(jié)結(jié)果果，，但但是是不不努努力力卻卻什什么么改改變變也也沒(méi)沒(méi)有有。。。。21:39:1021:39:1021:3912/20/20229:39:10PM11、成功就是日日復(fù)一日那一一點(diǎn)點(diǎn)小小努努力的積累。。。12月-2221:39:1021:39Dec-2220-Dec-2212、世間成事事，不求其其絕對(duì)圓滿(mǎn)滿(mǎn)，留一份份不足，可可得無(wú)限完完美。。21:39:1021:39:1021:39Tuesday,December20,202213、不知香積積寺，數(shù)里里入云峰。。。12月-2212月-2221:39:1021:39:10December20,202214、意志堅(jiān)堅(jiān)強(qiáng)的人人能把世世界放在在手中像像泥塊一一樣任意意揉捏。。20十十二月20229:39:10下午午21:39:1012月-221