營養(yǎng)物質(zhì)的作用課件14-蘇科版

營養(yǎng)物質(zhì)的作用課件14-蘇科版1食物中的營養(yǎng)物質(zhì)維生素

糖類脂肪蛋白質(zhì)水分無機(jī)鹽回憶加油站食物中的營養(yǎng)物質(zhì)維生素糖類脂肪蛋白質(zhì)水分無機(jī)鹽回2第5章第2節(jié)

營養(yǎng)物質(zhì)的作用

第一課時糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的作用第5章第2節(jié)營養(yǎng)物質(zhì)的作用

第一課時糖類、蛋白質(zhì)和脂肪3本節(jié)課我們的任務(wù)是：1.小組合作，探究食物中含有能量。2.舉例說明糖類、蛋白質(zhì)、脂肪對人體的主要作用。本節(jié)課我們的任務(wù)是：4為什么廣告中小小一個士力架就能夠讓他“橫掃饑餓，活力無限”呢？為什么廣告中小小一個士力架就能夠讓他“橫掃饑餓，活力無限”呢5士力架的主要營養(yǎng)成分表每一塊（平均20克）含有糖類脂肪蛋白質(zhì)12g5.8g1.7g干的花生、干的黃豆、干的核桃士力架的主要營養(yǎng)成分表每一塊（平均20克）含有糖類脂肪蛋白質(zhì)6探究食物中是否含有能量探究食物中是否含有能量7科學(xué)探究的一般步驟：提出問題作出假設(shè)制定計劃實(shí)施計劃得出結(jié)論動動腦科學(xué)探究的一般步驟：提出問題動動腦8探究食物中是否含有能量一、提出問題：______________________

食物中含有能量嗎?二、作出假設(shè)：食物中含有能量。食物中不含能量。三、如何顯示食物中的能量呢？定劃計制探究食物中是否含有能量一、提出問題：____________9資料卡片：1.能量具有多種形式，機(jī)械能、熱能、光能、電能、原子能等都是各種不同的能量。KJ（千焦）和焦（J）是表示能量的單位。(P77)2.絕大多數(shù)的食物，干燥情況下都可以燃燒放出熱量。3.1克營養(yǎng)物質(zhì)在氧化分解時所釋放出的熱量稱為該物質(zhì)的熱價。資料卡片：1.能量具有多種形式，機(jī)械能、熱能、光能、電能、原10制定計劃：提示：參考課本P76小組合作交流：1.選擇哪一種材料；2.概括實(shí)驗(yàn)步驟；3.小組分工：操作員，記錄員，讀數(shù)員，管理員；4.分析實(shí)驗(yàn)注意事項(xiàng)。準(zhǔn)備記錄起始水溫加熱記錄最終水溫計算溫度上升值填寫探究報告組間交流步驟：制定計劃：提示：參考課本P76小組合作交流：準(zhǔn)備記錄起始水溫11友情提醒：安全第一哦！友情提醒：安全第一哦！12食物中含有能量實(shí)驗(yàn)結(jié)論：食物在燃燒時，會將儲存在里面的能量釋放出來，這種能量主要是熱能。推論食物中含有能量實(shí)驗(yàn)結(jié)論：食物在燃燒時，會將儲存在里面的能量釋13每一塊（平均20克）含有能量糖類脂肪蛋白質(zhì)12g5.8g1.7g士力架的主要營養(yǎng)成分表404KJ每一塊（平均20克）含有能量糖類脂肪蛋白質(zhì)12g5.8g1.14再探究不同食物中含有的能量一樣多嗎？1、提出問題:不同食物中含有的能量一樣多嗎？哪一種食物含有的能量較多？2、作出假設(shè)：不同食物中含有的能量不一樣多不同食物中含有的能量一樣多3、制定計劃：實(shí)驗(yàn)方法：燃燒同等質(zhì)量的不同干燥食物，加熱同體積的水使之升溫，待食物燃盡后，通過比較溫度上升值進(jìn)行判斷。4、實(shí)施實(shí)驗(yàn)：哪一種食物含有的能量較多？。。。。。再探究不同食物中含有的能量一樣多嗎？1、提出問題:不同15實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)記錄表食物名稱（0.5克）起始水溫（度）最終水溫（度）溫度上升值（度）干花生種子176851干黃豆種子174831干玉米種子174023得出結(jié)論？實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)記錄表食物名稱起始水溫最終水溫溫度上升值干花生17616食物名稱(0.5克)次數(shù)起始水溫（度）最終水溫(度）溫度上升值（度）平均值（度）干花生種子11768515221871533187052干黃豆種子11748313221852343185032干玉米種子117402323218442631839215、得出結(jié)論：不同食物中含有的能量不一樣多?；ㄉN子中含有的能量較多。食物名稱次數(shù)起始水溫最終水溫溫度上升值（度）平均值干花生1117算一算0.5克花生種子含有多少能量？（計算P89表中數(shù)據(jù)）0.5克花生種子燃燒后釋放出的熱能是多少？

參照公式：熱量（焦）=4.2×水的溫度上升值（52）×水的體積（10）2184焦6235焦≠？想一想花生種子燃燒時丟失的能量到哪里去了呢?算一算0.5克花生種子含有多少能量？（計算P89表中數(shù)據(jù)）參18溫度計易拉罐試管正在燃燒的花生種子溫度計易拉罐試管正在燃燒的花生種子19小資料1、糖類的主要功能是為人體的生命活動提供能量，人體所需能量的70%以上是由糖類氧化分解提供的，糖類可在能量短缺時迅速分解供能。我們平時吃的主食如米飯、饅頭等都含有糖類物質(zhì)。2、人體所需能量的10%-40%是由脂肪所提供的，同等質(zhì)量的營養(yǎng)物質(zhì)脂肪釋放的能量最多而且占的體積最小。3、蛋白質(zhì)也能提供能量，但只有當(dāng)體內(nèi)的糖類、脂肪不能滿足生命活動需要時，才會由蛋白質(zhì)分解供能。

主要供能物質(zhì)儲能物質(zhì)小資料1、糖類的主要功能是為人體的生命活動提供能量，人體所20六大營養(yǎng)物質(zhì)中，、、中含有能量，是人體的三大供能物質(zhì)。2.由于不同食物中糖類、蛋白質(zhì)、脂肪的含量不同，燃燒時釋放的也不同。3.富含的食物能量較多。小結(jié)糖類蛋白質(zhì)能量脂肪脂肪六大營養(yǎng)物質(zhì)中，、21資料卡片：1.糖類的種類較多，如核糖和脫氧核糖是細(xì)胞中核酸（包括DNA和RNA）的成分；糖與脂類形成的糖脂是組成神經(jīng)組織與細(xì)胞膜的重要成分；2.長期生病的人因?yàn)槲缚诓?，吃不下東西而逐漸消瘦。3.脂肪主要分布在人和動物體內(nèi)的皮下、大網(wǎng)膜和腸系膜等部位。議一議：糖類、脂肪、蛋白質(zhì)對人體還有哪些作用？資料卡片：1.糖類的種類較多，如核糖和脫氧核糖是細(xì)胞中核酸（223.是構(gòu)成人體的重要成分之一(一)糖類的功能（1）當(dāng)飲食中糖類過多時，就會轉(zhuǎn)化成脂肪儲藏于體內(nèi)，使人過于肥胖而導(dǎo)致各種疾病如高脂血癥、糖尿病等。（2）飲食中糖類不足將導(dǎo)致全身無力，疲乏、血糖含量降低，產(chǎn)生頭暈、心悸、腦功能障礙等。嚴(yán)重者會導(dǎo)致低血糖昏迷。過多或過少？1.為生命活動提供能量2.維持生命和健康3.是構(gòu)成人體的重要成分之一(一)糖類的功能（1）當(dāng)飲食232.組織細(xì)胞的結(jié)構(gòu)成分。3.維持生命和健康。(二)脂肪的功能過多或過少？1.為生命活動提供能量。2.組織細(xì)胞的結(jié)構(gòu)成分。(二)脂肪的功能過多或過少？1.24肥胖脂肪多超鏈接——生活肥胖脂肪多超鏈接——生活25正常的動脈有脂肪積聚的動脈中風(fēng)、心臟病超鏈接——生活正常的動脈有脂肪積聚的動脈中風(fēng)、心臟病超鏈接——生活26脂肪攝入過少？各種食用脂肪中含有40多種脂肪酸，脂肪長期供給不足，會發(fā)生營養(yǎng)不良、生長遲緩和各種脂溶性維生素缺乏病，特別是危及皮膚健康的維生素A缺乏癥，此外，傷口也不易愈合。脂肪攝入過少？各種食用脂肪中含有40多種脂肪酸，脂肪長期供給272.是構(gòu)成細(xì)胞必不可少的成分，占人體體重的16.3%左右。3.還有助于更新和修復(fù)組織細(xì)胞。4.維持生命和健康。(三)蛋白質(zhì)的功能蛋白質(zhì)是生命的物質(zhì)基礎(chǔ)。嬰幼兒和青少年處于生長發(fā)育的高峰，需要供給充足、優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)。另外，應(yīng)激狀態(tài)下要增加蛋白質(zhì)的供給量。

過多或過少？1.為生命活動提供能量。2.是構(gòu)成細(xì)胞必不可少的成分，占人體體重的16.3%左右。(28超鏈接——生活

衛(wèi)生部衛(wèi)生執(zhí)法監(jiān)督司通告：劣質(zhì)奶粉中蛋白質(zhì)等營養(yǎng)素全面低下是造成嬰兒患病的重要原因。大頭娃娃超鏈接——生活衛(wèi)生部衛(wèi)生執(zhí)法監(jiān)督司通告：劣質(zhì)奶粉29糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的作用一、提供能量二、建造身體三、維持生命和健康總結(jié)糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的作用一、提供能量總結(jié)30填空格：1.從出生到長大成人，人體的身高和體重都會增長，

是建造人體的基本物質(zhì)，并具有重要的生理功能。2.在食物的營養(yǎng)物質(zhì)中，人體主要的供能物質(zhì)是

，重要的儲能物質(zhì)是

。練一練接受挑戰(zhàn)，力爭上游！蛋白質(zhì)糖類脂肪填空格：1.從出生到長大成人，人體的身高和體重都會增長，31選一選：3.2008年5月12日，四川汶川發(fā)生大地震，這場突如其來的災(zāi)難給國人造成了巨大的損失。醫(yī)生給被搶救的傷員靜脈注射5%的葡萄糖溶液，其主要目的是（）A.供給全面營養(yǎng)B.提供能量C.止痛D.維持細(xì)胞的形態(tài)4.用于更新和修補(bǔ)細(xì)胞，同時也是構(gòu)成細(xì)胞必不可少的營養(yǎng)物質(zhì)是（）A.蛋白質(zhì)B.脂肪C.淀粉D.水BA選一選：3.2008年5月12日，四川汶川發(fā)生大地震，這場突32第5章第2節(jié)

營養(yǎng)物質(zhì)的作用

第二課時水、無機(jī)鹽和維生素的作用第5章第2節(jié)營養(yǎng)物質(zhì)的作用

第二課時水、無機(jī)鹽和維生素33思考：1.人體內(nèi)含量最多的營養(yǎng)物質(zhì)是什么？

2.含量僅次于水的是哪種營養(yǎng)物質(zhì)？水（“作用”見P75）蛋白質(zhì)思考：1.人體內(nèi)含量最多的營養(yǎng)物質(zhì)是什么？水（“作用”見P734營養(yǎng)物質(zhì)的作用課件14-蘇科版35總結(jié)無機(jī)鹽的作用：“大脖子病”缺碘其他：見書P89-P901.維持生命和健康2.建造身體總結(jié)無機(jī)鹽的作用：“大脖子病”缺碘其他：見書P89-P90136牙齦出血缺少維生素C（主要原因）佝僂病缺少維生素D（主要原因）其他：見書P91總結(jié)維生素的作用：維持生命和健康牙齦出血缺少維生素C（主要原因）佝僂病缺少維生素D（主要原因37今天你學(xué)到了什么？1、營養(yǎng)物質(zhì)給我們提供_________。

2、營養(yǎng)物質(zhì)_________________。

3、營養(yǎng)物質(zhì)_________________。能量建造我們的身體維持生命和健康(哪3種？)(哪5種？)(哪6種？)今天你學(xué)到了什么？1、營養(yǎng)物質(zhì)給我們提供_________38

求醫(yī)者1求醫(yī)者2求醫(yī)者3求醫(yī)者4夜盲癥牙齦出血口角炎骨骼發(fā)育緩慢缺乏維生素A缺乏維生素C缺乏維生素D缺乏維生素B名醫(yī)來坐堂求醫(yī)者1求醫(yī)者2求醫(yī)者3求醫(yī)者4夜391.病人不能正常進(jìn)食時，往往需要點(diǎn)滴，因?yàn)樗苤苯訛槿梭w提供能量。2.病人幾天吃不下食物，身體會明顯消瘦，這是因?yàn)閮Υ嬖诓∪梭w內(nèi)的等營養(yǎng)物質(zhì)消耗多而補(bǔ)充少。3.青少年及傷病員需要補(bǔ)充含豐富的食物，因?yàn)樗艽龠M(jìn)人體的生長發(fā)育和受損細(xì)胞的修復(fù)。葡萄糖脂肪蛋白質(zhì)名醫(yī)來坐堂1.病人不能正常進(jìn)食時，往往需要點(diǎn)滴404.請分析下面的一組圖片，每幅圖片中的做法是否正確？并說出道理。4.請分析下面的一組圖片，每幅圖片中的做法是否正確？并說出道41礦泉水純凈水觀察：礦泉水和純凈水包裝；思考：飲用哪種水更有益于健康，為什么？【名

稱】農(nóng)夫山泉礦泉水【配料表】水(含鈣、鎂、鉀、鈉等天然礦物質(zhì)）【名

稱】娃哈哈飲用純凈水【配料表】水礦泉水純凈水觀察：礦泉水和純凈水包裝；【名

稱】【名

42無機(jī)鹽飲用含有礦物質(zhì)的水更有益于健康！健康應(yīng)從點(diǎn)點(diǎn)滴滴做起！無機(jī)鹽飲用含有礦物質(zhì)的水更有益于健康！健康應(yīng)從點(diǎn)點(diǎn)滴滴做起43祝同學(xué)們健康、快樂每一天！祝同學(xué)們健康、快樂每一天！44在我的印象里，他一直努力而自知，每天從食堂吃飯后，他總是習(xí)慣性地回到辦公室看厚厚的專業(yè)書不斷提升和充實(shí)自己，他的身上有九零后少見的沉穩(wěn)。同事們恭喜他，大多看到了他的前程似錦，卻很少有人懂得他曾經(jīng)付出過什么。就像說的：“如果這世上真有奇跡，那只是努力的另一個名字，生命中最難的階段，不是沒有人懂你，而是你不懂自已?！倍钠孥E，是努力給了挑選的機(jī)會。伊索寓言中，饑餓的狐貍想找一些可口的食物，但只找到了一個酸檸檬，它說，這只檸檬是甜的，正是我想吃的。這種只能得到檸檬，就說檸檬是甜的自我安慰現(xiàn)象被稱為：“甜檸檬效應(yīng)”。一如很多人不甘平庸，卻又大多安于現(xiàn)狀，大多原因是不知該如何改變。看時，每個人都能從角色中看到自已。高冷孤獨(dú)的安迪，獨(dú)立糾結(jié)的樊勝美，樂觀自強(qiáng)的邱瑩瑩，文靜內(nèi)斂的關(guān)睢爾，古怪精靈的曲筱綃。她們努力地在城市里打拼，擁有幸或不幸。但她依然保持學(xué)習(xí)的習(xí)慣，這樣無論什么事她都有最準(zhǔn)確的判斷和認(rèn)知；樊勝美雖然虛榮自私，但她努力做一個好HR，換了新工作后也是拼命爭取業(yè)績；小蚯蚓雖沒有高學(xué)歷，卻為了多賣幾包咖啡絞盡腦汁；關(guān)睢爾每一次出鏡幾乎都是在房間里戴著耳機(jī)聽課，處理文件；就連那個嬉皮的曲筱瀟也會在新年之際為了一單生意飛到境外……其實(shí)她們有很多路可以走：嫁人，啃老，安于現(xiàn)狀。但每個人都像個負(fù)重的蝸牛一樣緩緩前行，為了心中那丁點(diǎn)兒理想拼命努力。今天的努力或許不能決定明天的未來，但至少可以為明天積累，否則哪來那么多的厚積薄發(fā)和大器晚成？身邊經(jīng)常有人抱怨生活不幸福，上司太刁，同事太蠻，公司格局又不大，但卻不想改變。還說：“改變干嘛？這個年齡了誰還能再看書考試，混一天是一天吧?！币粋€“混”字就解釋了他的生活態(tài)度。前幾天我聯(lián)系一位朋友，質(zhì)問為什么好久不聯(lián)系我？她說自已每天累的像一條狗，我問她為什么那么拼？她笑：“如果不努力我就活得像一條狗了。”恩，新?lián)Q的上司，海歸，雖然她有了磨合幾任領(lǐng)導(dǎo)的經(jīng)驗(yàn)，但這個給她帶來了壓力。她的英語不好，有時批閱文件全是大段大段的英文，她心里很慪火，埋怨好好的中國人，出了幾天國門弄得自己像個洋鬼子似的。上司也不舒服，流露出了嫌棄她的意思，甚至在一次交待完工作后建議她是否要調(diào)一個合適的部門？她的臉紅到了脖子，想著自己怎么也算是老員工，由她羞辱？兩個人很不愉快。但她有一股子倔勁，不服輸，將近40歲的人了，開始拿出發(fā)狠的學(xué)習(xí)態(tài)度，報了個英語培訓(xùn)班。回家后捧著英文書死啃，每天要求上中學(xué)的女兒和自己英語對話，連看電影也是英文版的。功夫不負(fù)有心人，當(dāng)聽力漸漸能跟得上上司的語速，并流利回復(fù)，又拿出漂亮的英文版方案，新上司看她的眼光也從挑剔變?nèi)岷停程烨那姆帕藥妆居⑽臅谒郎?，心里突然發(fā)現(xiàn)上司并沒那么討厭。心態(tài)好了，她才發(fā)現(xiàn)新上司的優(yōu)秀，自從她來了后，部門業(yè)績翻了又翻，獎金也拿到手軟，自己也感覺痛快。她說：這個社會很功利，但也很公平。別人的傲慢一定有理由，如果想和平共處，需要同等的段位，而這個段位，自己可能需要更多精力，但唯有不斷付出，才有可能和優(yōu)秀的人比肩而立。人為什么要努力？一位長者告訴我：“適者生存?！边@個社會講究適者生存，優(yōu)勝劣汰。雖然也有潛規(guī)則，有套路和看不見的溝溝坎坎，但一直努力的人總會守得云開見月明。有些人明明很成功了，但還是很拼。比如劇中的安迪，她光環(huán)籠罩，商場大鱷是她的男閨蜜，不離左右，富二代待她小心呵護(hù)，視若明珠，加上她走路帶風(fēng)，職場攻勢凌歷，優(yōu)秀得讓身邊人仰視。這樣優(yōu)秀的人，不管多忙，每天都要抽出兩個小時來學(xué)習(xí)。她的學(xué)習(xí)不是目的，而是能量，能讓未來的自己比過去更好一些。現(xiàn)實(shí)生活中，努力真的重要，它能改變一個人的成長軌跡，甚至決定人生成敗。有一句雞湯：不著急，你想要的，歲月都會給你。其實(shí)，歲月只能給你風(fēng)塵滿面，而希望，唯有努力才能得到！9、懂得如何避開問題的人，勝過知道怎樣解決問題的人。在這個世界上，不知道怎么辦的時候，就選擇學(xué)習(xí)，也許是最佳選擇。勝出者往往不是能力而是觀念！在家里看到的永遠(yuǎn)是家，走出去看到的才是世界。把錢放在眼前，看到的永遠(yuǎn)是錢，把錢放在有用的地方，看到的是金錢的世界。給人金錢是下策，給人能力是中策，給人觀念是上策。財富買不來好觀念，好觀念能換來億萬財富。世界上最大的市場，是在人的腦海里！要用行動控制情緒，不要讓情緒控制行動；要讓心靈啟迪智慧，不能讓耳朵支配心靈。人與人之間的差別，主要差在兩耳之間的那塊地方！人無遠(yuǎn)慮，必有近憂。人好的時候要找一條備胎，人不好的時候要找一條退路；人得意的時候要找一條退路，人失意的時候要找一條出路！孩子貧窮是與父母的有一定的關(guān)系，因?yàn)樗〉臅r候，父母沒給他足夠正確的人生觀。家長的觀念是孩子人生的起跑線！有什么信念，就選擇什么態(tài)度；有什么態(tài)度，就會有什么行為；有什么行為，就產(chǎn)生什么結(jié)果。要想結(jié)果變得好，必須選擇好的信念。播下一個行動，收獲一種習(xí)慣；播下一種習(xí)慣，收獲一種性格；播下一種性格，收獲一種命運(yùn)。思想會變成語言，語言會變成行動，行動會變成習(xí)慣，習(xí)慣會變成性格。性格會影響人生！習(xí)慣不加以抑制，會變成生活的必需品，不良的習(xí)慣隨時改變?nèi)松呦颉Ｈ送y以改變習(xí)慣，因?yàn)樵炝?xí)慣的就是自己，結(jié)果人又成為習(xí)慣的奴隸！人生重要的不是你從哪里來，而是你到哪里去。當(dāng)你在埋頭工作的時侯，一定要抬頭看看你去的方向。方向不對，努力白費(fèi)！你來自何處并不重要，重要的是你要去往何方，人生最重要的不是所站的位置，而是所去的方向。人只要不失去方向，就永遠(yuǎn)不會失去自己！這個世界唯一不變的真理就是變化，任何優(yōu)勢都是暫時的。當(dāng)你在占有這個優(yōu)勢時，必須爭取主動，再占據(jù)下一個優(yōu)勢，這需要前瞻的決斷力，需要的是智慧！惟一能移山的方法就是：山不過來，我就過去。人生最聰明的態(tài)度就是：改變可以改變的一切，適應(yīng)不能改變的一切！是產(chǎn)生在人的思想里。你沒找到路，不等于沒有路，你想知道將來要得到什么，你必須知道現(xiàn)在應(yīng)該先放棄什么！把人拋入最低谷時，往往是人生轉(zhuǎn)折的最佳期。誰能積累能量，誰就能獲得回報；誰若自怨自艾，必會坐失良機(jī)！人人都有兩個門：一個是家門，成長的地方；一個是心門，成功的地方。能趕走門中的小人，就會喚醒心中的巨人！要想事情改變，首先自己改變，只有自己改變，才可改變世界。人最大的敵人不是別人，而是自己，只有戰(zhàn)勝自己，才能戰(zhàn)勝困難！在我的印象里，他一直努力而自知，每天從食堂吃飯后，他總是習(xí)慣45營養(yǎng)物質(zhì)的作用課件14-蘇科版46食物中的營養(yǎng)物質(zhì)維生素

糖類脂肪蛋白質(zhì)水分無機(jī)鹽回憶加油站食物中的營養(yǎng)物質(zhì)維生素糖類脂肪蛋白質(zhì)水分無機(jī)鹽回47第5章第2節(jié)

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第一課時糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的作用第5章第2節(jié)營養(yǎng)物質(zhì)的作用

第一課時糖類、蛋白質(zhì)和脂肪48本節(jié)課我們的任務(wù)是：1.小組合作，探究食物中含有能量。2.舉例說明糖類、蛋白質(zhì)、脂肪對人體的主要作用。本節(jié)課我們的任務(wù)是：49為什么廣告中小小一個士力架就能夠讓他“橫掃饑餓，活力無限”呢？為什么廣告中小小一個士力架就能夠讓他“橫掃饑餓，活力無限”呢50士力架的主要營養(yǎng)成分表每一塊（平均20克）含有糖類脂肪蛋白質(zhì)12g5.8g1.7g干的花生、干的黃豆、干的核桃士力架的主要營養(yǎng)成分表每一塊（平均20克）含有糖類脂肪蛋白質(zhì)51探究食物中是否含有能量探究食物中是否含有能量52科學(xué)探究的一般步驟：提出問題作出假設(shè)制定計劃實(shí)施計劃得出結(jié)論動動腦科學(xué)探究的一般步驟：提出問題動動腦53探究食物中是否含有能量一、提出問題：______________________

食物中含有能量嗎?二、作出假設(shè)：食物中含有能量。食物中不含能量。三、如何顯示食物中的能量呢？定劃計制探究食物中是否含有能量一、提出問題：____________54資料卡片：1.能量具有多種形式，機(jī)械能、熱能、光能、電能、原子能等都是各種不同的能量。KJ（千焦）和焦（J）是表示能量的單位。(P77)2.絕大多數(shù)的食物，干燥情況下都可以燃燒放出熱量。3.1克營養(yǎng)物質(zhì)在氧化分解時所釋放出的熱量稱為該物質(zhì)的熱價。資料卡片：1.能量具有多種形式，機(jī)械能、熱能、光能、電能、原55制定計劃：提示：參考課本P76小組合作交流：1.選擇哪一種材料；2.概括實(shí)驗(yàn)步驟；3.小組分工：操作員，記錄員，讀數(shù)員，管理員；4.分析實(shí)驗(yàn)注意事項(xiàng)。準(zhǔn)備記錄起始水溫加熱記錄最終水溫計算溫度上升值填寫探究報告組間交流步驟：制定計劃：提示：參考課本P76小組合作交流：準(zhǔn)備記錄起始水溫56友情提醒：安全第一哦！友情提醒：安全第一哦！57食物中含有能量實(shí)驗(yàn)結(jié)論：食物在燃燒時，會將儲存在里面的能量釋放出來，這種能量主要是熱能。推論食物中含有能量實(shí)驗(yàn)結(jié)論：食物在燃燒時，會將儲存在里面的能量釋58每一塊（平均20克）含有能量糖類脂肪蛋白質(zhì)12g5.8g1.7g士力架的主要營養(yǎng)成分表404KJ每一塊（平均20克）含有能量糖類脂肪蛋白質(zhì)12g5.8g1.59再探究不同食物中含有的能量一樣多嗎？1、提出問題:不同食物中含有的能量一樣多嗎？哪一種食物含有的能量較多？2、作出假設(shè)：不同食物中含有的能量不一樣多不同食物中含有的能量一樣多3、制定計劃：實(shí)驗(yàn)方法：燃燒同等質(zhì)量的不同干燥食物，加熱同體積的水使之升溫，待食物燃盡后，通過比較溫度上升值進(jìn)行判斷。4、實(shí)施實(shí)驗(yàn)：哪一種食物含有的能量較多？。。。。。再探究不同食物中含有的能量一樣多嗎？1、提出問題:不同60實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)記錄表食物名稱（0.5克）起始水溫（度）最終水溫（度）溫度上升值（度）干花生種子176851干黃豆種子174831干玉米種子174023得出結(jié)論？實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)記錄表食物名稱起始水溫最終水溫溫度上升值干花生17661食物名稱(0.5克)次數(shù)起始水溫（度）最終水溫(度）溫度上升值（度）平均值（度）干花生種子11768515221871533187052干黃豆種子11748313221852343185032干玉米種子117402323218442631839215、得出結(jié)論：不同食物中含有的能量不一樣多?；ㄉN子中含有的能量較多。食物名稱次數(shù)起始水溫最終水溫溫度上升值（度）平均值干花生1162算一算0.5克花生種子含有多少能量？（計算P89表中數(shù)據(jù)）0.5克花生種子燃燒后釋放出的熱能是多少？

參照公式：熱量（焦）=4.2×水的溫度上升值（52）×水的體積（10）2184焦6235焦≠？想一想花生種子燃燒時丟失的能量到哪里去了呢?算一算0.5克花生種子含有多少能量？（計算P89表中數(shù)據(jù)）參63溫度計易拉罐試管正在燃燒的花生種子溫度計易拉罐試管正在燃燒的花生種子64小資料1、糖類的主要功能是為人體的生命活動提供能量，人體所需能量的70%以上是由糖類氧化分解提供的，糖類可在能量短缺時迅速分解供能。我們平時吃的主食如米飯、饅頭等都含有糖類物質(zhì)。2、人體所需能量的10%-40%是由脂肪所提供的，同等質(zhì)量的營養(yǎng)物質(zhì)脂肪釋放的能量最多而且占的體積最小。3、蛋白質(zhì)也能提供能量，但只有當(dāng)體內(nèi)的糖類、脂肪不能滿足生命活動需要時，才會由蛋白質(zhì)分解供能。

主要供能物質(zhì)儲能物質(zhì)小資料1、糖類的主要功能是為人體的生命活動提供能量，人體所65六大營養(yǎng)物質(zhì)中，、、中含有能量，是人體的三大供能物質(zhì)。2.由于不同食物中糖類、蛋白質(zhì)、脂肪的含量不同，燃燒時釋放的也不同。3.富含的食物能量較多。小結(jié)糖類蛋白質(zhì)能量脂肪脂肪六大營養(yǎng)物質(zhì)中，、66資料卡片：1.糖類的種類較多，如核糖和脫氧核糖是細(xì)胞中核酸（包括DNA和RNA）的成分；糖與脂類形成的糖脂是組成神經(jīng)組織與細(xì)胞膜的重要成分；2.長期生病的人因?yàn)槲缚诓?，吃不下東西而逐漸消瘦。3.脂肪主要分布在人和動物體內(nèi)的皮下、大網(wǎng)膜和腸系膜等部位。議一議：糖類、脂肪、蛋白質(zhì)對人體還有哪些作用？資料卡片：1.糖類的種類較多，如核糖和脫氧核糖是細(xì)胞中核酸（673.是構(gòu)成人體的重要成分之一(一)糖類的功能（1）當(dāng)飲食中糖類過多時，就會轉(zhuǎn)化成脂肪儲藏于體內(nèi)，使人過于肥胖而導(dǎo)致各種疾病如高脂血癥、糖尿病等。（2）飲食中糖類不足將導(dǎo)致全身無力，疲乏、血糖含量降低，產(chǎn)生頭暈、心悸、腦功能障礙等。嚴(yán)重者會導(dǎo)致低血糖昏迷。過多或過少？1.為生命活動提供能量2.維持生命和健康3.是構(gòu)成人體的重要成分之一(一)糖類的功能（1）當(dāng)飲食682.組織細(xì)胞的結(jié)構(gòu)成分。3.維持生命和健康。(二)脂肪的功能過多或過少？1.為生命活動提供能量。2.組織細(xì)胞的結(jié)構(gòu)成分。(二)脂肪的功能過多或過少？1.69肥胖脂肪多超鏈接——生活肥胖脂肪多超鏈接——生活70正常的動脈有脂肪積聚的動脈中風(fēng)、心臟病超鏈接——生活正常的動脈有脂肪積聚的動脈中風(fēng)、心臟病超鏈接——生活71脂肪攝入過少？各種食用脂肪中含有40多種脂肪酸，脂肪長期供給不足，會發(fā)生營養(yǎng)不良、生長遲緩和各種脂溶性維生素缺乏病，特別是危及皮膚健康的維生素A缺乏癥，此外，傷口也不易愈合。脂肪攝入過少？各種食用脂肪中含有40多種脂肪酸，脂肪長期供給722.是構(gòu)成細(xì)胞必不可少的成分，占人體體重的16.3%左右。3.還有助于更新和修復(fù)組織細(xì)胞。4.維持生命和健康。(三)蛋白質(zhì)的功能蛋白質(zhì)是生命的物質(zhì)基礎(chǔ)。嬰幼兒和青少年處于生長發(fā)育的高峰，需要供給充足、優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)。另外，應(yīng)激狀態(tài)下要增加蛋白質(zhì)的供給量。

過多或過少？1.為生命活動提供能量。2.是構(gòu)成細(xì)胞必不可少的成分，占人體體重的16.3%左右。(73超鏈接——生活

衛(wèi)生部衛(wèi)生執(zhí)法監(jiān)督司通告：劣質(zhì)奶粉中蛋白質(zhì)等營養(yǎng)素全面低下是造成嬰兒患病的重要原因。大頭娃娃超鏈接——生活衛(wèi)生部衛(wèi)生執(zhí)法監(jiān)督司通告：劣質(zhì)奶粉74糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的作用一、提供能量二、建造身體三、維持生命和健康總結(jié)糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的作用一、提供能量總結(jié)75填空格：1.從出生到長大成人，人體的身高和體重都會增長，

是建造人體的基本物質(zhì)，并具有重要的生理功能。2.在食物的營養(yǎng)物質(zhì)中，人體主要的供能物質(zhì)是

，重要的儲能物質(zhì)是

。練一練接受挑戰(zhàn)，力爭上游！蛋白質(zhì)糖類脂肪填空格：1.從出生到長大成人，人體的身高和體重都會增長，76選一選：3.2008年5月12日，四川汶川發(fā)生大地震，這場突如其來的災(zāi)難給國人造成了巨大的損失。醫(yī)生給被搶救的傷員靜脈注射5%的葡萄糖溶液，其主要目的是（）A.供給全面營養(yǎng)B.提供能量C.止痛D.維持細(xì)胞的形態(tài)4.用于更新和修補(bǔ)細(xì)胞，同時也是構(gòu)成細(xì)胞必不可少的營養(yǎng)物質(zhì)是（）A.蛋白質(zhì)B.脂肪C.淀粉D.水BA選一選：3.2008年5月12日，四川汶川發(fā)生大地震，這場突77第5章第2節(jié)

營養(yǎng)物質(zhì)的作用

第二課時水、無機(jī)鹽和維生素的作用第5章第2節(jié)營養(yǎng)物質(zhì)的作用

第二課時水、無機(jī)鹽和維生素78思考：1.人體內(nèi)含量最多的營養(yǎng)物質(zhì)是什么？

2.含量僅次于水的是哪種營養(yǎng)物質(zhì)？水（“作用”見P75）蛋白質(zhì)思考：1.人體內(nèi)含量最多的營養(yǎng)物質(zhì)是什么？水（“作用”見P779營養(yǎng)物質(zhì)的作用課件14-蘇科版80總結(jié)無機(jī)鹽的作用：“大脖子病”缺碘其他：見書P89-P901.維持生命和健康2.建造身體總結(jié)無機(jī)鹽的作用：“大脖子病”缺碘其他：見書P89-P90181牙齦出血缺少維生素C（主要原因）佝僂病缺少維生素D（主要原因）其他：見書P91總結(jié)維生素的作用：維持生命和健康牙齦出血缺少維生素C（主要原因）佝僂病缺少維生素D（主要原因82今天你學(xué)到了什么？1、營養(yǎng)物質(zhì)給我們提供_________。

2、營養(yǎng)物質(zhì)_________________。

3、營養(yǎng)物質(zhì)_________________。能量建造我們的身體維持生命和健康(哪3種？)(哪5種？)(哪6種？)今天你學(xué)到了什么？1、營養(yǎng)物質(zhì)給我們提供_________83

求醫(yī)者1求醫(yī)者2求醫(yī)者3求醫(yī)者4夜盲癥牙齦出血口角炎骨骼發(fā)育緩慢缺乏維生素A缺乏維生素C缺乏維生素D缺乏維生素B名醫(yī)來坐堂求醫(yī)者1求醫(yī)者2求醫(yī)者3求醫(yī)者4夜841.病人不能正常進(jìn)食時，往往需要點(diǎn)滴，因?yàn)樗苤苯訛槿梭w提供能量。2.病人幾天吃不下食物，身體會明顯消瘦，這是因?yàn)閮Υ嬖诓∪梭w內(nèi)的等營養(yǎng)物質(zhì)消耗多而補(bǔ)充少。3.青少年及傷病員需要補(bǔ)充含豐富的食物，因?yàn)樗艽龠M(jìn)人體的生長發(fā)育和受損細(xì)胞的修復(fù)。葡萄糖脂肪蛋白質(zhì)名醫(yī)來坐堂1.病人不能正常進(jìn)食時，往往需要點(diǎn)滴854.請分析下面的一組圖片，每幅圖片中的做法是否正確？并說出道理。4.請分析下面的一組圖片，每幅圖片中的做法是否正確？并說出道86礦泉水純凈水觀察：礦泉水和純凈水包裝；思考：飲用哪種水更有益于健康，為什么？【名

稱】農(nóng)夫山泉礦泉水【配料表】水(含鈣、鎂、鉀、鈉等天然礦物質(zhì)）【名

稱】娃哈哈飲用純凈水【配料表】水礦泉水純凈水觀察：礦泉水和純凈水包裝；【名

稱】【名

87無機(jī)鹽飲用含有礦物質(zhì)的水更有益于健康！健康應(yīng)從點(diǎn)點(diǎn)滴滴做起！無機(jī)鹽飲用含有礦物質(zhì)的水更有益于健康！健康應(yīng)從點(diǎn)點(diǎn)滴滴做起88祝同學(xué)們健康、快樂每一天！祝同學(xué)們健康、快樂每一天！89在我的印象里，他一直努力而自知，每天從食堂吃飯后，他總是習(xí)慣性地回到辦公室看厚厚的專業(yè)書不斷提升和充實(shí)自己，他的身上有九零后少見的沉穩(wěn)。同事們恭喜他，大多看到了他的前程似錦，卻很少有人懂得他曾經(jīng)付出過什么。就像說的：“如果這世上真有奇跡，那只是努力的另一個名字，生命中最難的階段，不是沒有人懂你，而是你不懂自已?！倍钠孥E，是努力給了挑選的機(jī)會。伊索寓言中，饑餓的狐貍想找一些可口的食物，但只找到了一個酸檸檬，它說，這只檸檬是甜的，正是我想吃的。這種只能得到檸檬，就說檸檬是甜的自我安慰現(xiàn)象被稱為：“甜檸檬效應(yīng)”。一如很多人不甘平庸，卻又大多安于現(xiàn)狀，大多原因是不知該如何改變?？磿r，每個人都能從角色中看到自已。高冷孤獨(dú)的安迪，獨(dú)立糾結(jié)的樊勝美，樂觀自強(qiáng)的邱瑩瑩，文靜內(nèi)斂的關(guān)睢爾，古怪精靈的曲筱綃。她們努力地在城市里打拼，擁有幸或不幸。但她依然保持學(xué)習(xí)的習(xí)慣，這樣無論什么事她都有最準(zhǔn)確的判斷和認(rèn)知；樊勝美雖然虛榮自私，但她努力做一個好HR，換了新工作后也是拼命爭取業(yè)績；小蚯蚓雖沒有高學(xué)歷，卻為了多賣幾包咖啡絞盡腦汁；關(guān)睢爾每一次出鏡幾乎都是在房間里戴著耳機(jī)聽課，處理文件；就連那個嬉皮的曲筱瀟也會在新年之際為了一單生意飛到境外……其實(shí)她們有很多路可以走：嫁人，啃老，安于現(xiàn)狀。但每個人都像個負(fù)重的蝸牛一樣緩緩前行，為了心中那丁點(diǎn)兒理想拼命努力。今天的努力或許不能決定明天的未來，但至少可以為明天積累，否則哪來那么多的厚積薄發(fā)和大器晚成？身邊經(jīng)常有人抱怨生活不幸福，上司太刁，同事太蠻，公司格局又不大，但卻不想改變。還說：“改變干嘛？這個年齡了誰還能再看書考試，混一天是一天吧。”一個“混”字就解釋了他的生活態(tài)度。前幾天我聯(lián)系一位朋友，質(zhì)問為什么好久不聯(lián)系我？她說自已每天累的像一條狗，我問她為什么那么拼？她笑：“如果不努力我就活得像一條狗了?！倍?，新?lián)Q的上司，海歸，雖然她有了磨合幾任領(lǐng)導(dǎo)的經(jīng)驗(yàn)，但這個給她帶來了壓力。她的英語不好，有時批閱文件全是大段大段的英文，她心里很慪火，埋怨好好的中國人，出了幾天國門弄得自己像個洋鬼子似的。上司也不舒服，流露出了嫌棄她的意思，甚至在一次交待完工作后建議她是否要調(diào)一個合適的部門？她的臉紅到了脖子，想著自己怎么也算是老員工，由她羞辱？兩個人很不愉快。但她有一股子倔勁，不服輸，將近40歲的人了，開始拿出發(fā)狠的學(xué)習(xí)態(tài)度，報了個英語培訓(xùn)班?；丶液笈踔⑽臅揽校刻煲笊现袑W(xué)的女兒和自