茼蒿餃子餡怎么做好吃_第1頁
茼蒿餃子餡怎么做好吃_第2頁
茼蒿餃子餡怎么做好吃_第3頁
全文預(yù)覽已結(jié)束

下載本文檔

版權(quán)說明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內(nèi)容提供方，若內(nèi)容存在侵權(quán)，請進行舉報或認領(lǐng)

文檔簡介

茼蒿餃子餡怎么做好吃茼蒿餡餃子的做法：備用食材：茼蒿300克，牛肉250克，食鹽少許，花椒粉1克，生抽5克，食用油30克，蠔油10克；需要1000道經(jīng)典菜譜、1000多種小吃和500道醬料配方的，關(guān)注我們微信公眾號“指間味集”即可自動獲得。制作過程：第一步，茼蒿先擇洗干凈，將茼蒿控干水后，再切碎，待用，大蔥擇洗好也需要切碎末，半根大蔥足夠了，牛肉餡事先剁好后，放入一個大碗中；第二步，先拌牛肉餡，在牛肉末中加上花椒粉、食鹽、生抽和蠔油，順時針攪拌均勻，讓牛肉餡上勁，再將切碎的茼蒿和蔥花也一同放入；第三步，加上一勺食用油，所有的食材攪拌均勻，餡就拌好了，餃子皮可以自己做亦可買現(xiàn)成的，做餃子皮的時候，一般按照面粉和水1：0.5的比例；第四步，做餃子的面寧可稍微軟一點，且要松弛半個小時，將面團做成餃子皮，放入一大勺餡料，將其捏好，包成個人喜歡的形狀，撒上點干面粉防粘；第五步，鍋中添上水，煮至沸騰的時候，餃子逐個下鍋，開鍋后點入少許的涼水，反復(fù)3次，餃子完全可以漂浮在水面就說明煮熟了，出鍋后趁熱吃。小貼士：1、茼蒿洗凈后記得要控干水才可，否則做餡水分會比較多，因為茼蒿特別鮮嫩，不宜過度攪拌，以免會影響口感，所以建議大家先將牛肉餡拌好，最后再放入茼蒿簡單拌一拌；2、牛肉餡中的調(diào)味料可以自行做搭配，記得要順時針朝著一個方向攪拌，肉餡會比較緊致，不松散，牛肉餡也可以換成用豬肉餡，最后拌上點花生油可以鎖住餡料的水分，保證其嫩滑多汁的口感；3、如果是買的餃子皮，可能會有些干，包餃子的時候可用少許的清水將餃子皮粘合，否則下鍋煮很容易會散，煮餃子水要寬，足夠餃子可完全浮起在鍋面，這樣煮餃子不僅

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網(wǎng)頁內(nèi)容里面會有圖紙預(yù)覽，若沒有圖紙預(yù)覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 人人文庫網(wǎng)僅提供信息存儲空間，僅對用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護處理，對用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯，并不能對任何下載內(nèi)容負責(zé)。
  • 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當內(nèi)容，請與我們聯(lián)系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準確性、安全性和完整性, 同時也不承擔用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

評論

0/150

提交評論