四年級(jí)下科學(xué)課件-食物包裝上的信息 教科版(共20張PPT)

食物包裝上的信息觀察要求：

1.每人先獨(dú)立觀察自己的食物包裝，看看包裝上有哪些信息。

2.小組內(nèi)交流：你獲得了哪些信息?

3.比一比，哪一組觀察的最仔細(xì)，信息收集的最全面？一、觀察食物的包裝我們發(fā)現(xiàn)了食物包裝上有這樣幾類信息：1.2.3.4.5.6.7.8.9.10.……《食物包裝上的信息》觀察記錄表一第小組提醒：只要求摘錄一些關(guān)鍵詞，動(dòng)作快的組有機(jī)會(huì)上臺(tái)展示。

按照《食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)》，食品標(biāo)簽必須標(biāo)注產(chǎn)品名稱、配料表、凈含量、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和產(chǎn)品標(biāo)號(hào)等內(nèi)容。具備這些信息的才是正規(guī)廠家生產(chǎn)出來的合格產(chǎn)品，安全的食品。你認(rèn)識(shí)嗎？保護(hù)環(huán)境提示條形碼R“注冊(cè)商標(biāo)”標(biāo)記回收標(biāo)志“QS生產(chǎn)許可”標(biāo)志

“三無食品”是指：生產(chǎn)企業(yè)無生產(chǎn)許可證、無營(yíng)業(yè)執(zhí)照、無衛(wèi)生許可證。

另外，無廠名廠址無生產(chǎn)日期的商品也應(yīng)是防范之列?？催@些小孩子吃地溝油還吃得真香！哈哈！看！圖中的小朋友正在做什么？牛奶餅干的配料：小麥粉、白砂糖、精煉植物油、轉(zhuǎn)化糖漿、全脂奶粉、淀粉、膨松劑、食鹽、食物香精、乳化劑。哪些是我們熟悉的，哪些是我們不熟悉的？二、了解食品的配料二、了解食品的配料牛奶餅干的配料小麥粉、白砂糖、精煉植油、轉(zhuǎn)化糖漿、食鹽、全脂奶粉、淀粉、膨松劑、食用香精、乳化劑。

把我們熟悉的配料找出來。小麥粉、白砂糖、精煉植物油、全脂奶粉、淀粉、食鹽、轉(zhuǎn)化糖漿膨松劑食用香精乳化劑·

這些不熟悉配料，猜猜它們是什么？加入了轉(zhuǎn)化糖漿加入了食用香精加入了膨松劑加入了乳化劑所以餅干又松又脆！所以食物有各種不同的味道！所以食物吃起來軟滑可口！所以餅干吃起來甜甜的！猜一猜，連一連。食品添加劑是指為改善食品品質(zhì)和色、香、味，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學(xué)合成或天然物質(zhì)。常用的食品添加劑有轉(zhuǎn)化糖漿、乳化劑、色素、抗氧劑、防腐劑等，注意：過多或者長(zhǎng)期食用食品添加劑對(duì)人的健康會(huì)造成的損害。

三、了解牛奶的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期《食品包裝上的信息》記錄表食品名稱

生產(chǎn)日期保質(zhì)期保存條件

比較：（1）最早生產(chǎn)的食品是

。（2）最近生產(chǎn)的食品是

。（3）保質(zhì)期最短的食品是

。（4）保質(zhì)期最長(zhǎng)的食品是

。你還有什么發(fā)現(xiàn)？

《食品包裝上的信息》記錄表(收集信息)

牛奶組食品名稱蒙牛純牛奶蒙牛鮮牛奶旺仔牛奶(盒裝)旺仔牛奶(罐裝)生產(chǎn)日期2013.12013.4.212012.42012.3保質(zhì)期6個(gè)月7天12個(gè)月15個(gè)月保存條件常溫冷藏常溫常溫整理信息通過比較我們發(fā)現(xiàn)：（1）最早生產(chǎn)的食品是旺仔牛奶(罐裝)。（2）最近生產(chǎn)的食品是蒙牛鮮牛奶。

（3）保質(zhì)期最短的食品是蒙牛鮮牛奶。（4）保質(zhì)期最長(zhǎng)的食品是旺仔牛奶(罐裝)我們還知道了雖然都是牛奶，保質(zhì)期卻不一樣。保質(zhì)期：15個(gè)月保質(zhì)期：6個(gè)月保質(zhì)期：15天保質(zhì)期：12個(gè)月同樣是奶制品，為什么保質(zhì)期有的長(zhǎng)有的短？（1）食品特點(diǎn)（2）包裝材料（3）保存方法（4）配料

……討論：保質(zhì)期的長(zhǎng)短與哪些因素有關(guān)？

同一種食品，是保質(zhì)期長(zhǎng)的好，還是保質(zhì)期短好呢？你知道嗎？

小明和爸爸媽媽準(zhǔn)備星期六（5月26日）去鐵山寺游玩一天，他很喜歡喝牛奶，決定星期五晚上，到超市選一些帶上。下面的兩種牛奶都是小明愛喝的，請(qǐng)你幫小明選一選吧！

A光明牛奶：生產(chǎn)日期：2012年4月16日保質(zhì)期：常溫3個(gè)月。

B衛(wèi)崗鮮牛奶：生產(chǎn)日