組織架構(gòu)及各部門主要職能介紹課件

酒店組織架構(gòu)

及各部門主要職能介紹酒店組織架構(gòu)

及各部門主要職能介紹培訓(xùn)要求培訓(xùn)要求天澤大酒店是由天澤置業(yè)有限公司旗下投資興建的浠水首家四星級酒店。 天澤大酒店管理公司介紹天澤大酒店是由天澤置業(yè)有限公司天澤大酒店管理公司介紹

天澤（浠水）置業(yè)投資有限公司位于浠水經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)聞一多大道路南、十四號路西、翟港渠之北，于二零零八年八月二十八日經(jīng)浠水行政管理局注冊成立的有限公司，注冊資金貳仟萬元整，其總公司是福建天澤集團(tuán)公司，主要從事酒店經(jīng)營管理與房地產(chǎn)綜合開發(fā)，具有房地產(chǎn)開發(fā)企業(yè)資質(zhì)，旗下有福州順華物業(yè)管理有限公司、福清順華君悅大酒店、北京順華房地產(chǎn)開發(fā)有限公司，公司現(xiàn)有管理人員兩百余人，其中一級注冊建筑師、審計師、高級工程師、會計師等專家四十余人，形成了酒店及房地產(chǎn)投資預(yù)測、施工管理、市場營銷、物業(yè)管理等年齡結(jié)構(gòu)、知識層次齊全的專業(yè)人才鏈，同時還不斷加強(qiáng)管理，創(chuàng)立一套獨(dú)特的人才培訓(xùn)體系，全面開發(fā)、提高員工的個人素質(zhì)。我司以“高效、團(tuán)結(jié)、創(chuàng)新”為經(jīng)營理念，擁有足夠的專業(yè)技術(shù)人員保障開發(fā)項目順利進(jìn)行并創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。我司開發(fā)的該項目是一個集公共酒店，商業(yè)步行街和住宅小區(qū)為一體的綜合性片區(qū)。該項目選址合理，符合城市總體規(guī)劃，環(huán)境優(yōu)勢突出，交通條件便利。該項目總占地面積200畝，項目總投資28000萬元。該項目的建成將實(shí)現(xiàn)整個浠水縣城區(qū)擴(kuò)展戰(zhàn)略。同時促進(jìn)浠水經(jīng)濟(jì)發(fā)展和城市建設(shè)發(fā)展?！伴_發(fā)好一片、管理好一片、服務(wù)好一片?！薄@就是我司的開發(fā)理念。酒店和房地產(chǎn)開發(fā)是一個涉及多個環(huán)節(jié)的系統(tǒng)，講究每一個細(xì)節(jié)的完善。我司以管理強(qiáng)化高效，以服務(wù)樹立品牌，以良好的社會效益和經(jīng)濟(jì)效益回報社會各界。酒店投資方天澤（浠水）置業(yè)投資有限公司位于浠水經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)聞一多大道路酒店組織結(jié)構(gòu)圖董事長總經(jīng)理人事部營銷部客房部餐飲部財務(wù)部工程部采購部保安部總經(jīng)理助理娛樂部康樂部酒店組織結(jié)構(gòu)圖董事長總經(jīng)理人營客餐財工采保總經(jīng)理助理娛康酒店各部門主要職責(zé)介紹行政辦公室行政辦公室在總經(jīng)理對酒店實(shí)行經(jīng)營管理過程中，起著重要的溝通上下、聯(lián)系左右、協(xié)調(diào)內(nèi)外的主導(dǎo)作用。具體負(fù)責(zé)各類文件的打印、收發(fā)、歸檔工作，負(fù)責(zé)處理各類往來信函、電傳、電報，及時上傳下達(dá)，接聽電話并做留言記錄，安排酒店高級管理人員值班表，做酒店各種例會的會議紀(jì)要及發(fā)放工作。酒店各部門主要職責(zé)介紹行政辦公室酒店各部門主要職責(zé)介紹人力資源部人力資源部的主要工作是圍繞著酒店的經(jīng)營和管理這個中心展開的，通過招聘、錄用、選拔、培訓(xùn)、調(diào)配、流動、考核、獎懲、工資福利、勞動保險、勞動爭議處理等各項管理活動，謀求人與事的科學(xué)結(jié)合和人與人之間的緊密結(jié)合。達(dá)到提高員工的整體素質(zhì)，優(yōu)化隊伍結(jié)構(gòu)，充分調(diào)動員工的積極性、創(chuàng)造性，最大可能的提高員工的工作效率的目的。同時，也負(fù)責(zé)全酒店儀容儀表及員工紀(jì)律情況進(jìn)行管理，并負(fù)責(zé)檢查各部門的業(yè)務(wù)培訓(xùn)情況和全酒店員工的應(yīng)知應(yīng)會情況，負(fù)責(zé)酒店新入職員工的崗前培訓(xùn)。為員工提供飲食、住宿服務(wù)。人力資源部下設(shè)員工餐廳、員工宿舍。酒店各部門主要職責(zé)介紹人力資源部酒店各部門主要職責(zé)介紹餐飲部酒店餐飲主要的功能是為客人提供各種菜品和舒適的就餐環(huán)境及服務(wù)，是酒店重要的營業(yè)部門，是酒店經(jīng)營的重點(diǎn)。包括中餐和西餐、大堂吧、酒吧、宴會廳等。同時，也是滿足客人餐飲、會議、娛樂需要的綜合性營業(yè)部門。酒店各部門主要職責(zé)介紹餐飲部餐飲系統(tǒng)組織圖餐飲系統(tǒng)管理組織作業(yè)組織部門最高管理層(餐飲部總監(jiān)或經(jīng)理)現(xiàn)場管理層(各餐廳經(jīng)理、廚師長)作業(yè)組織層(主管、領(lǐng)班)作業(yè)層(一線員工)酒店各部門主要職責(zé)介紹餐飲系統(tǒng)組織圖餐管理組織作業(yè)組織部門最高管理層(餐飲部總監(jiān)或餐飲部各機(jī)構(gòu)職能

(1)前廳部

(2)后廚部

(3)宴會部

(4)酒水部

(5)管事部酒店各部門主要職責(zé)介紹餐飲部各機(jī)構(gòu)職能(1)前廳部酒店各部門主要職責(zé)介紹酒店各部門主要職責(zé)介紹房務(wù)部：包括管家部和前廳部。管家部管家部是酒店的主要營業(yè)部門之一，主要功能是為客人提供舒適的客房及安全保障，服務(wù)水平的好壞是直接關(guān)系著酒店的整個聲譽(yù)及經(jīng)營效果，是酒店經(jīng)營過程中的重中之中，直接影響到酒店的整體聲譽(yù)及服務(wù)形象。管家部同時也負(fù)責(zé)酒店的布草用品、員工制服及住店客人客衣的洗滌熨燙工作及酒店公共場所的清潔衛(wèi)生及園林綠化布置等工作。酒店各部門主要職責(zé)介紹房務(wù)部：包括管家部和前廳部。小型酒店管家部機(jī)構(gòu)組織圖經(jīng)理樓層主管PA主管布草房主管樓層服務(wù)員清潔員清潔工園丁布件收發(fā)員縫紉工酒店各部門主要職責(zé)介紹小型酒店管家部機(jī)構(gòu)組織圖經(jīng)理樓層主管PA主管布草房主管樓層文員物品領(lǐng)發(fā)員大中型酒店管家部機(jī)構(gòu)組織圖房務(wù)總監(jiān)客房中心主管樓層主管PA主管洗衣房主管經(jīng)理

樓層服務(wù)員樓層清潔員區(qū)域清潔工園丁臨時勤雜工布草領(lǐng)班洗衣領(lǐng)班布件收發(fā)員縫紉工洗衣工熨燙工酒店各部門主要職責(zé)介紹文員物品領(lǐng)發(fā)員大中型酒店管家部機(jī)構(gòu)組織圖房務(wù)客房中心主管樓層客房部機(jī)構(gòu)的業(yè)務(wù)范圍

1.客房服務(wù)中心

2.客房樓層

3.公共區(qū)域

4.洗衣房酒店各部門主要職責(zé)介紹客房部機(jī)構(gòu)的業(yè)務(wù)范圍1.客房服務(wù)中心酒店各部門主要酒店各部門主要職責(zé)介紹房務(wù)部：包括管家部和前廳部。前廳部前廳部是酒店以房務(wù)運(yùn)做為中心的營業(yè)部門，具有負(fù)責(zé)實(shí)施酒店的運(yùn)營計劃并直接提供多種對客服務(wù)的功能。前臺是酒店的神經(jīng)中樞，是酒店與客人之間的橋梁。前廳部下設(shè)總服務(wù)臺（問詢、接待、預(yù)定）、行李處、商務(wù)（票務(wù)）中心、總機(jī)等四個分部門，通過前臺一系列的業(yè)務(wù)程序和服務(wù)環(huán)節(jié)，使客人能順利的抵店，并在住店過程中，享受酒店提供的高效優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。酒店各部門主要職責(zé)介紹房務(wù)部：包括管家部和前廳部。小型飯店前廳組織機(jī)構(gòu)前廳主管前廳部經(jīng)理客房主管總臺接待員大廳服務(wù)員電話接線員樓層服務(wù)員公區(qū)衛(wèi)生員酒店各部門主要職責(zé)介紹小型飯店前廳組織機(jī)構(gòu)前廳主管前廳部經(jīng)理客房主管總臺接待員大中型飯店前廳組織結(jié)構(gòu)總臺主管前廳部經(jīng)理大堂主管接待員收銀員大堂副理總機(jī)領(lǐng)班接線員商務(wù)中心行李員迎賓員酒店各部門主要職責(zé)介紹中型飯店前廳組織結(jié)構(gòu)總臺主管前廳部經(jīng)理大堂主管接待員收銀員大型飯店前廳部組織機(jī)構(gòu)預(yù)訂員房務(wù)總監(jiān)前廳部經(jīng)理文秘大堂副理預(yù)訂主管大堂主管總臺主管收銀主管問訊領(lǐng)班商務(wù)中心主管其他附設(shè)機(jī)構(gòu)迎賓領(lǐng)班行李領(lǐng)班機(jī)場接待領(lǐng)班迎賓員行李員接待員接待領(lǐng)班接待員收銀領(lǐng)班收銀員問訊員服務(wù)員酒店各部門主要職責(zé)介紹大型飯店前廳部組織機(jī)構(gòu)預(yù)訂員房務(wù)前廳部經(jīng)理文秘大堂副理預(yù)訂主受理預(yù)訂聽取賓客的住店要求，如果合適就予以受理入住登記店內(nèi)服務(wù)離店退房賓客到達(dá)住店時，為其辦理住宿手續(xù)，分配客房為賓客提供從入住客房到退房期間的系列服務(wù)

為賓客辦理退房手續(xù)，收回客房鑰匙和房卡等，結(jié)算各項費(fèi)用酒店各部門主要職責(zé)介紹受理預(yù)訂聽取賓客的住店要求，如果合適就予以受理入住登記店內(nèi)服賓客住店與前廳部的聯(lián)系賓客問訊或預(yù)訂賓客到店入住登記住店期間賓客離店預(yù)訂部迎賓行李接待收銀物品寄存投訴商務(wù)問訊總機(jī)其他服務(wù)酒店各部門主要職責(zé)介紹賓客住店與前廳部的聯(lián)系賓客問訊賓客入住住店賓客預(yù)訂部迎賓接待賓客住店期間的系列服務(wù)

酒店管理概述>>第七章>>第一節(jié)前廳部組織結(jié)構(gòu)及業(yè)務(wù)流程管理

1.迎送服務(wù)

2.行李服務(wù)

3.咨詢服務(wù)

4.電話總機(jī)服務(wù)

5.受理賓客投訴

6.商務(wù)中心服務(wù)

7.其他服務(wù)酒店各部門主要職責(zé)介紹賓客住店期間的系列服務(wù)酒店管理概述>>第七章>>第一節(jié)酒店各部門主要職責(zé)介紹康樂部?？禈凡渴菨M足客人娛樂、康體、健身需要的綜合性營業(yè)部門，康樂部下轄游泳池、游戲廳、桑拿、美容美發(fā)和健身房等娛樂、健身項目。酒店各部門主要職責(zé)介紹康樂部。二星級酒店：酒吧設(shè)施與服務(wù)；三星級酒店：獨(dú)立封閉的酒吧、咖啡廳、舞廳、游藝廳、美容室、

健身房、閉路電視；四星級酒店：增加背景音樂系統(tǒng)、桑拿浴室、游泳池、健身房、

鮮花店、美容美發(fā)室、小書亭或書店；五星級酒店：增加按摩室、網(wǎng)球場、多功能康樂廳及室外游泳池

(一年至少有六個月能使用)。酒店各部門主要職責(zé)介紹星級飯店的康樂項目二星級酒店：酒吧設(shè)施與服務(wù)；酒店各部門主要職責(zé)介紹星級飯店的康樂服務(wù)項目的分類運(yùn)動類項目保健類項目休閑類項目酒店各部門主要職責(zé)介紹康樂服務(wù)項目的分類運(yùn)動類項目保健類項目休閑類項目酒店各部門主運(yùn)動類主管康樂部經(jīng)理保健類主管康樂部分類管理組織結(jié)構(gòu)圖網(wǎng)球保齡球臺球健身房游泳池桑拿浴美容美發(fā)酒店各部門主要職責(zé)介紹運(yùn)動類主管康樂部經(jīng)理保健類主管康樂部分類管理組織結(jié)構(gòu)圖網(wǎng)球健康樂部分項目管理組織結(jié)構(gòu)圖桑拿服務(wù)員按摩師健身教練美容師理發(fā)師服務(wù)員服務(wù)員桑拿健身領(lǐng)班康樂部經(jīng)理康樂主管康樂主管美容美發(fā)領(lǐng)班保齡球領(lǐng)班臺球領(lǐng)班游泳池領(lǐng)班救生員服務(wù)員酒店各部門主要職責(zé)介紹康樂部分項目管理組織結(jié)構(gòu)圖桑拿服務(wù)員美容師服務(wù)員服務(wù)員桑樓面主管娛樂部經(jīng)理公關(guān)主管娛樂部分類管理組織結(jié)構(gòu)圖公關(guān)人員酒店各部門主要職責(zé)介紹卡拉OK樓面主管娛樂部經(jīng)理公關(guān)主管娛樂部分類管理組織結(jié)構(gòu)圖公關(guān)人員酒酒店各部門主要職責(zé)介紹市場營銷部市場營銷部是協(xié)助酒店制定營銷計劃，并保障計劃的正確貫徹和實(shí)施。包括確定企業(yè)的目標(biāo)市場，指定銷售方針與策略，實(shí)施并執(zhí)行既定方針。市場營銷部的業(yè)績的好壞直接影響到酒店的整體經(jīng)營。市場營銷部除了進(jìn)行銷售工作以外，同時也負(fù)責(zé)酒店VIP客人的接待，餐前客人的接待工作，各種會議客人的接待工作，協(xié)助對賬款的催收工作，與外界媒體建立良好關(guān)系，負(fù)責(zé)酒店的對外宣傳策劃工作等等。酒店各部門主要職責(zé)介紹市場營銷部酒店各部門主要職責(zé)介紹財務(wù)部財務(wù)部是執(zhí)行酒店的成本核算、采購、物資管理、費(fèi)用控制、財務(wù)管理、及會計核算的部門，下轄收銀班組，負(fù)責(zé)對客人在酒店的各項消費(fèi)進(jìn)行結(jié)算收費(fèi)。計算機(jī)管理系統(tǒng)是酒店現(xiàn)代化管理的一個重要的標(biāo)志，計算機(jī)系統(tǒng)擔(dān)負(fù)著酒店各種財務(wù)數(shù)據(jù)和信息的處理和分析任務(wù)。酒店的計算機(jī)系統(tǒng)在財務(wù)會計、物資管理、經(jīng)營統(tǒng)計、分析、自動結(jié)算費(fèi)用等方面得到大量的應(yīng)用。財務(wù)部同時負(fù)責(zé)酒店物資采購、物資發(fā)放，為全酒店的營運(yùn)提供全方位的物資保障。酒店各部門主要職責(zé)介紹財務(wù)部酒店各部門主要職責(zé)介紹工程部工程部是酒店的設(shè)施設(shè)備的主管部門。以為酒店提供良好的設(shè)施設(shè)備為目的，進(jìn)行有效的能源控制、動力供應(yīng)及設(shè)備設(shè)施的運(yùn)行及維修工作，為酒店各類設(shè)施設(shè)備順利運(yùn)轉(zhuǎn)提供保障。酒店各部門主要職責(zé)介紹工程部酒店各部門主要職責(zé)介紹保安部保安部是酒店和客人人身、財產(chǎn)安全的主管部門，負(fù)責(zé)全酒店的安全保衛(wèi)和消防安全工作。制定酒店有關(guān)安全的各項規(guī)章制度和安全保衛(wèi)工作計劃，做好安全防范工作，預(yù)防各種刑事案件、治安事件、消防事件的工作。酒店的消防設(shè)施主要有：煙感報警器、自動噴淋、消防栓、防火卷窗門及多種消防器材。消防部下設(shè)保安員24小時巡邏，以保障酒店客人、員工的生命財產(chǎn)安全。酒店各部門主要職責(zé)介紹保安部內(nèi)保組警衛(wèi)組消防組酒店安全部一般劃分為三個組酒店各部門主要職責(zé)介紹內(nèi)保組警衛(wèi)組消防組酒店安全部一般酒店各部門主要職責(zé)介紹酒店的保安設(shè)施一、入口及通道控制與電視監(jiān)控系統(tǒng)二、酒店客房安全報警裝置

三、消防滅火系統(tǒng)四、通訊系統(tǒng)五、鑰匙系統(tǒng)首先介紹安全設(shè)施定義，強(qiáng)化這一概念。酒店各部門主要職責(zé)介紹酒店的保安設(shè)施一、入口及通道控制與電視監(jiān)控系統(tǒng)二、酒店客房酒店總經(jīng)理黃振中先生我們的管理團(tuán)隊我們的管理團(tuán)隊天澤大酒店管理有限公司董事長：

魏振旺先生天澤大酒店管理有限公司人力資源經(jīng)理：

舒云長先生我們的管理團(tuán)隊餐飲部總監(jiān)：丁容女士營銷部總監(jiān)：林瓊蘭小姐房務(wù)部經(jīng)理：

辜斯頓先生工程部經(jīng)理：

魏振安先生財務(wù)部經(jīng)理：

陳朝峰先生我們的管理團(tuán)隊我們的管理團(tuán)隊保安部經(jīng)理：

王贊中先生我們的管理團(tuán)隊企業(yè)文化及服務(wù)理念企業(yè)文化及服務(wù)理念酒店文化

酒店文化酒店文化

酒店文化酒店文化

酒店文化酒店文化

酒店文化管理理念管理理念經(jīng)營方針

經(jīng)營方針謝謝大家！謝謝大家！酒店組織架構(gòu)

及各部門主要職能介紹酒店組織架構(gòu)

及各部門主要職能介紹培訓(xùn)要求培訓(xùn)要求天澤大酒店是由天澤置業(yè)有限公司旗下投資興建的浠水首家四星級酒店。 天澤大酒店管理公司介紹天澤大酒店是由天澤置業(yè)有限公司天澤大酒店管理公司介紹

天澤（浠水）置業(yè)投資有限公司位于浠水經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)聞一多大道路南、十四號路西、翟港渠之北，于二零零八年八月二十八日經(jīng)浠水行政管理局注冊成立的有限公司，注冊資金貳仟萬元整，其總公司是福建天澤集團(tuán)公司，主要從事酒店經(jīng)營管理與房地產(chǎn)綜合開發(fā)，具有房地產(chǎn)開發(fā)企業(yè)資質(zhì)，旗下有福州順華物業(yè)管理有限公司、福清順華君悅大酒店、北京順華房地產(chǎn)開發(fā)有限公司，公司現(xiàn)有管理人員兩百余人，其中一級注冊建筑師、審計師、高級工程師、會計師等專家四十余人，形成了酒店及房地產(chǎn)投資預(yù)測、施工管理、市場營銷、物業(yè)管理等年齡結(jié)構(gòu)、知識層次齊全的專業(yè)人才鏈，同時還不斷加強(qiáng)管理，創(chuàng)立一套獨(dú)特的人才培訓(xùn)體系，全面開發(fā)、提高員工的個人素質(zhì)。我司以“高效、團(tuán)結(jié)、創(chuàng)新”為經(jīng)營理念，擁有足夠的專業(yè)技術(shù)人員保障開發(fā)項目順利進(jìn)行并創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。我司開發(fā)的該項目是一個集公共酒店，商業(yè)步行街和住宅小區(qū)為一體的綜合性片區(qū)。該項目選址合理，符合城市總體規(guī)劃，環(huán)境優(yōu)勢突出，交通條件便利。該項目總占地面積200畝，項目總投資28000萬元。該項目的建成將實(shí)現(xiàn)整個浠水縣城區(qū)擴(kuò)展戰(zhàn)略。同時促進(jìn)浠水經(jīng)濟(jì)發(fā)展和城市建設(shè)發(fā)展?！伴_發(fā)好一片、管理好一片、服務(wù)好一片?！薄@就是我司的開發(fā)理念。酒店和房地產(chǎn)開發(fā)是一個涉及多個環(huán)節(jié)的系統(tǒng)，講究每一個細(xì)節(jié)的完善。我司以管理強(qiáng)化高效，以服務(wù)樹立品牌，以良好的社會效益和經(jīng)濟(jì)效益回報社會各界。酒店投資方天澤（浠水）置業(yè)投資有限公司位于浠水經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)聞一多大道路酒店組織結(jié)構(gòu)圖董事長總經(jīng)理人事部營銷部客房部餐飲部財務(wù)部工程部采購部保安部總經(jīng)理助理娛樂部康樂部酒店組織結(jié)構(gòu)圖董事長總經(jīng)理人營客餐財工采?？偨?jīng)理助理娛康酒店各部門主要職責(zé)介紹行政辦公室行政辦公室在總經(jīng)理對酒店實(shí)行經(jīng)營管理過程中，起著重要的溝通上下、聯(lián)系左右、協(xié)調(diào)內(nèi)外的主導(dǎo)作用。具體負(fù)責(zé)各類文件的打印、收發(fā)、歸檔工作，負(fù)責(zé)處理各類往來信函、電傳、電報，及時上傳下達(dá)，接聽電話并做留言記錄，安排酒店高級管理人員值班表，做酒店各種例會的會議紀(jì)要及發(fā)放工作。酒店各部門主要職責(zé)介紹行政辦公室酒店各部門主要職責(zé)介紹人力資源部人力資源部的主要工作是圍繞著酒店的經(jīng)營和管理這個中心展開的，通過招聘、錄用、選拔、培訓(xùn)、調(diào)配、流動、考核、獎懲、工資福利、勞動保險、勞動爭議處理等各項管理活動，謀求人與事的科學(xué)結(jié)合和人與人之間的緊密結(jié)合。達(dá)到提高員工的整體素質(zhì)，優(yōu)化隊伍結(jié)構(gòu)，充分調(diào)動員工的積極性、創(chuàng)造性，最大可能的提高員工的工作效率的目的。同時，也負(fù)責(zé)全酒店儀容儀表及員工紀(jì)律情況進(jìn)行管理，并負(fù)責(zé)檢查各部門的業(yè)務(wù)培訓(xùn)情況和全酒店員工的應(yīng)知應(yīng)會情況，負(fù)責(zé)酒店新入職員工的崗前培訓(xùn)。為員工提供飲食、住宿服務(wù)。人力資源部下設(shè)員工餐廳、員工宿舍。酒店各部門主要職責(zé)介紹人力資源部酒店各部門主要職責(zé)介紹餐飲部酒店餐飲主要的功能是為客人提供各種菜品和舒適的就餐環(huán)境及服務(wù)，是酒店重要的營業(yè)部門，是酒店經(jīng)營的重點(diǎn)。包括中餐和西餐、大堂吧、酒吧、宴會廳等。同時，也是滿足客人餐飲、會議、娛樂需要的綜合性營業(yè)部門。酒店各部門主要職責(zé)介紹餐飲部餐飲系統(tǒng)組織圖餐飲系統(tǒng)管理組織作業(yè)組織部門最高管理層(餐飲部總監(jiān)或經(jīng)理)現(xiàn)場管理層(各餐廳經(jīng)理、廚師長)作業(yè)組織層(主管、領(lǐng)班)作業(yè)層(一線員工)酒店各部門主要職責(zé)介紹餐飲系統(tǒng)組織圖餐管理組織作業(yè)組織部門最高管理層(餐飲部總監(jiān)或餐飲部各機(jī)構(gòu)職能

(1)前廳部

(2)后廚部

(3)宴會部

(4)酒水部

(5)管事部酒店各部門主要職責(zé)介紹餐飲部各機(jī)構(gòu)職能(1)前廳部酒店各部門主要職責(zé)介紹酒店各部門主要職責(zé)介紹房務(wù)部：包括管家部和前廳部。管家部管家部是酒店的主要營業(yè)部門之一，主要功能是為客人提供舒適的客房及安全保障，服務(wù)水平的好壞是直接關(guān)系著酒店的整個聲譽(yù)及經(jīng)營效果，是酒店經(jīng)營過程中的重中之中，直接影響到酒店的整體聲譽(yù)及服務(wù)形象。管家部同時也負(fù)責(zé)酒店的布草用品、員工制服及住店客人客衣的洗滌熨燙工作及酒店公共場所的清潔衛(wèi)生及園林綠化布置等工作。酒店各部門主要職責(zé)介紹房務(wù)部：包括管家部和前廳部。小型酒店管家部機(jī)構(gòu)組織圖經(jīng)理樓層主管PA主管布草房主管樓層服務(wù)員清潔員清潔工園丁布件收發(fā)員縫紉工酒店各部門主要職責(zé)介紹小型酒店管家部機(jī)構(gòu)組織圖經(jīng)理樓層主管PA主管布草房主管樓層文員物品領(lǐng)發(fā)員大中型酒店管家部機(jī)構(gòu)組織圖房務(wù)總監(jiān)客房中心主管樓層主管PA主管洗衣房主管經(jīng)理

樓層服務(wù)員樓層清潔員區(qū)域清潔工園丁臨時勤雜工布草領(lǐng)班洗衣領(lǐng)班布件收發(fā)員縫紉工洗衣工熨燙工酒店各部門主要職責(zé)介紹文員物品領(lǐng)發(fā)員大中型酒店管家部機(jī)構(gòu)組織圖房務(wù)客房中心主管樓層客房部機(jī)構(gòu)的業(yè)務(wù)范圍

1.客房服務(wù)中心

2.客房樓層

3.公共區(qū)域

4.洗衣房酒店各部門主要職責(zé)介紹客房部機(jī)構(gòu)的業(yè)務(wù)范圍1.客房服務(wù)中心酒店各部門主要酒店各部門主要職責(zé)介紹房務(wù)部：包括管家部和前廳部。前廳部前廳部是酒店以房務(wù)運(yùn)做為中心的營業(yè)部門，具有負(fù)責(zé)實(shí)施酒店的運(yùn)營計劃并直接提供多種對客服務(wù)的功能。前臺是酒店的神經(jīng)中樞，是酒店與客人之間的橋梁。前廳部下設(shè)總服務(wù)臺（問詢、接待、預(yù)定）、行李處、商務(wù)（票務(wù)）中心、總機(jī)等四個分部門，通過前臺一系列的業(yè)務(wù)程序和服務(wù)環(huán)節(jié)，使客人能順利的抵店，并在住店過程中，享受酒店提供的高效優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。酒店各部門主要職責(zé)介紹房務(wù)部：包括管家部和前廳部。小型飯店前廳組織機(jī)構(gòu)前廳主管前廳部經(jīng)理客房主管總臺接待員大廳服務(wù)員電話接線員樓層服務(wù)員公區(qū)衛(wèi)生員酒店各部門主要職責(zé)介紹小型飯店前廳組織機(jī)構(gòu)前廳主管前廳部經(jīng)理客房主管總臺接待員大中型飯店前廳組織結(jié)構(gòu)總臺主管前廳部經(jīng)理大堂主管接待員收銀員大堂副理總機(jī)領(lǐng)班接線員商務(wù)中心行李員迎賓員酒店各部門主要職責(zé)介紹中型飯店前廳組織結(jié)構(gòu)總臺主管前廳部經(jīng)理大堂主管接待員收銀員大型飯店前廳部組織機(jī)構(gòu)預(yù)訂員房務(wù)總監(jiān)前廳部經(jīng)理文秘大堂副理預(yù)訂主管大堂主管總臺主管收銀主管問訊領(lǐng)班商務(wù)中心主管其他附設(shè)機(jī)構(gòu)迎賓領(lǐng)班行李領(lǐng)班機(jī)場接待領(lǐng)班迎賓員行李員接待員接待領(lǐng)班接待員收銀領(lǐng)班收銀員問訊員服務(wù)員酒店各部門主要職責(zé)介紹大型飯店前廳部組織機(jī)構(gòu)預(yù)訂員房務(wù)前廳部經(jīng)理文秘大堂副理預(yù)訂主受理預(yù)訂聽取賓客的住店要求，如果合適就予以受理入住登記店內(nèi)服務(wù)離店退房賓客到達(dá)住店時，為其辦理住宿手續(xù)，分配客房為賓客提供從入住客房到退房期間的系列服務(wù)

為賓客辦理退房手續(xù)，收回客房鑰匙和房卡等，結(jié)算各項費(fèi)用酒店各部門主要職責(zé)介紹受理預(yù)訂聽取賓客的住店要求，如果合適就予以受理入住登記店內(nèi)服賓客住店與前廳部的聯(lián)系賓客問訊或預(yù)訂賓客到店入住登記住店期間賓客離店預(yù)訂部迎賓行李接待收銀物品寄存投訴商務(wù)問訊總機(jī)其他服務(wù)酒店各部門主要職責(zé)介紹賓客住店與前廳部的聯(lián)系賓客問訊賓客入住住店賓客預(yù)訂部迎賓接待賓客住店期間的系列服務(wù)

酒店管理概述>>第七章>>第一節(jié)前廳部組織結(jié)構(gòu)及業(yè)務(wù)流程管理

1.迎送服務(wù)

2.行李服務(wù)

3.咨詢服務(wù)

4.電話總機(jī)服務(wù)

5.受理賓客投訴

6.商務(wù)中心服務(wù)

7.其他服務(wù)酒店各部門主要職責(zé)介紹賓客住店期間的系列服務(wù)酒店管理概述>>第七章>>第一節(jié)酒店各部門主要職責(zé)介紹康樂部?？禈凡渴菨M足客人娛樂、康體、健身需要的綜合性營業(yè)部門，康樂部下轄游泳池、游戲廳、桑拿、美容美發(fā)和健身房等娛樂、健身項目。酒店各部門主要職責(zé)介紹康樂部。二星級酒店：酒吧設(shè)施與服務(wù)；三星級酒店：獨(dú)立封閉的酒吧、咖啡廳、舞廳、游藝廳、美容室、

健身房、閉路電視；四星級酒店：增加背景音樂系統(tǒng)、桑拿浴室、游泳池、健身房、

鮮花店、美容美發(fā)室、小書亭或書店；五星級酒店：增加按摩室、網(wǎng)球場、多功能康樂廳及室外游泳池

(一年至少有六個月能使用)。酒店各部門主要職責(zé)介紹星級飯店的康樂項目二星級酒店：酒吧設(shè)施與服務(wù)；酒店各部門主要職責(zé)介紹星級飯店的康樂服務(wù)項目的分類運(yùn)動類項目保健類項目休閑類項目酒店各部門主要職責(zé)介紹康樂服務(wù)項目的分類運(yùn)動類項目保健類項目休閑類項目酒店各部門主運(yùn)動類主管康樂部經(jīng)理保健類主管康樂部分類管理組織結(jié)構(gòu)圖網(wǎng)球保齡球臺球健身房游泳池桑拿浴美容美發(fā)酒店各部門主要職責(zé)介紹運(yùn)動類主管康樂部經(jīng)理保健類主管康樂部分類管理組織結(jié)構(gòu)圖網(wǎng)球健康樂部分項目管理組織結(jié)構(gòu)圖桑拿服務(wù)員按摩師健身教練美容師理發(fā)師服務(wù)員服務(wù)員桑拿健身領(lǐng)班康樂部經(jīng)理康樂主管康樂主管美容美發(fā)領(lǐng)班保齡球領(lǐng)班臺球領(lǐng)班游泳池領(lǐng)班救生員服務(wù)員酒店各部門主要職責(zé)介紹康樂部分項目管理組織結(jié)構(gòu)圖桑拿服務(wù)員美容師服務(wù)員服務(wù)員桑樓面主管娛樂部經(jīng)理公關(guān)主管娛樂部分類管理組織結(jié)構(gòu)圖公關(guān)人員酒店各部門主要職責(zé)介紹卡拉OK樓面主管娛樂部經(jīng)理公關(guān)主管娛樂部分類管理組織結(jié)構(gòu)圖公關(guān)人員酒酒店各部門主要職責(zé)介紹市場營銷部市場營銷部是協(xié)助酒店制定營銷計劃，并保障計劃的正確貫徹和實(shí)施。包括確定企業(yè)的目標(biāo)市場，指定銷售方針與策略，實(shí)施并執(zhí)行既定方針。市場營銷部的業(yè)績的好壞直接影響到酒店的整體經(jīng)營。市場營銷部除了進(jìn)行銷售工作以外，同時也負(fù)責(zé)酒店VIP客人的接待，餐前客人的接待工作，各種會議客人的接待工作，協(xié)助對賬款的催收工作，與外界媒體建立良好關(guān)系，負(fù)責(zé)酒店的對外宣傳策劃工作等等。酒店各部門主要職責(zé)介紹