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文檔簡介

教師用書獨(dú)具演示●教學(xué)流程設(shè)計(jì)演示結(jié)束課標(biāo)解讀重點(diǎn)難點(diǎn)1.概述糖類的種類和作用。能說出分類的依據(jù)。2.舉例說出脂質(zhì)的種類和作用。能運(yùn)用分類的科學(xué)方法。3.掌握生物組織中油脂、糖類的檢測(cè)方法。1.糖類、脂質(zhì)的種類和作用。(重點(diǎn))2.生物組織中油脂的檢測(cè)。(難點(diǎn))碳化合物

一氧化碳

碳酸鹽

細(xì)胞

4

4

長鏈

環(huán)狀

糖類

脂質(zhì)

蛋白質(zhì)

核酸

指示劑

糖類

碳、氫、氧

葡萄糖

C6H12O6

結(jié)構(gòu)

麥芽糖

貯能物質(zhì)

纖維素

糖元

脂質(zhì)

C、H、O

磷脂

膽固醇

貯能物質(zhì)

2倍以上

膜結(jié)構(gòu)

保護(hù)

心腦血管

糖類的作用

脂質(zhì)的種類和功能

種類生理功能油脂①細(xì)胞內(nèi)良好的貯能物質(zhì)②很好的絕熱體，有隔熱、保溫作用③能緩沖和減壓，可以保護(hù)內(nèi)臟器官磷脂構(gòu)成細(xì)胞膜、細(xì)胞器膜等生物膜的重要成分固醇膽固醇①構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分②參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸性激素促進(jìn)人和動(dòng)物生殖器官的發(fā)育以及生殖細(xì)胞的形成維生素D能有效地促進(jìn)人和動(dòng)物腸道對(duì)Ca、P的吸收植物蠟防止植物水分蒸發(fā)糖類與油脂的比較

油脂糖類相同質(zhì)量C、H元素所占比例高低水解終產(chǎn)物甘油和脂肪酸單糖相同質(zhì)量徹底氧化時(shí)消耗氧氣多少產(chǎn)生水多少釋放能量多少主

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