牛羊生產(chǎn)精飼料飼用技術課件

牛羊生產(chǎn)精飼料飼用技術2022/12/23牛羊生產(chǎn)精飼料飼用技術牛羊生產(chǎn)精飼料飼用技術2022/12/18牛羊生產(chǎn)精飼料飼用1模塊三

精飼料的飼用技術牛羊生產(chǎn)精飼料飼用技術模塊三

精飼料的飼用技術牛羊生產(chǎn)精飼料飼用技術2活動一

常用精飼料營養(yǎng)價值及其飼喂要點牛羊生產(chǎn)精飼料飼用技術活動一

常用精飼料營養(yǎng)價值及其飼喂要點牛羊生產(chǎn)精飼料飼3能量飼料牛羊生產(chǎn)精飼料飼用技術能量飼料牛羊生產(chǎn)精飼料飼用技術4（一）玉米玉米（maize,corn,學名ZeamaysL.）又名玉蜀黍、苞谷、苞米等，為禾本科玉米屬一年生草本植物。玉米的畝產(chǎn)量高，有效能量多，是最常用而且用量最大的一種能量飼料，故有“飼料之王”的美稱。牛羊生產(chǎn)精飼料飼用技術（一）玉米玉米（maize,corn,學名Zea5玉米樣品牛羊生產(chǎn)精飼料飼用技術玉米樣品牛羊生產(chǎn)精飼料飼用技術61.

玉米的起源與分布根據(jù)中國農(nóng)業(yè)百科全書(1991)與Ensminger(1983)的資料，玉米原產(chǎn)于墨西哥或其鄰近中美洲的其他地區(qū)。世界上玉米栽培面積最多的國家為美國、中國、獨聯(lián)體國家、巴西等，而其產(chǎn)量最高的國家是美國、中國、加拿大和意大利等。20世紀90年代末中國的玉米總產(chǎn)量約為1.3億t，占世界玉米總產(chǎn)量的1/5，相當于美國玉米總產(chǎn)量的1/2，居于世界第二位。

牛羊生產(chǎn)精飼料飼用技術1.

玉米的起源與分布根據(jù)中國農(nóng)業(yè)百科全書(1991)與En71.

玉米的起源與分布在我國，玉米主要分布在東北、華北、西北、西南、華東等地，其栽培面積和產(chǎn)量僅次于水稻和小麥，約占第三位。我國玉米產(chǎn)區(qū)可分為北方春玉米區(qū)、黃淮海套種復種玉米區(qū)、西北灌溉玉米區(qū)、西南山地套種玉米區(qū)和南方丘陵玉米區(qū)等。

牛羊生產(chǎn)精飼料飼用技術1.

玉米的起源與分布在我國，玉米主要分布在東北、華北、西北8

一些谷實飼料中養(yǎng)分含量(%）

干物質粗蛋白質粗脂肪無氮浸出物粗纖維粗灰分鈣總磷玉米

86.0小麥87.0稻谷86.0糙米87.0碎米88.0皮大麥87.0祼大麥87.0高粱86.0燕麥全粒87.0除殼燕麥87.0粟

86.5除殼粟86.8甜蕎麥83.2苦蕎麥88.9黑

麥

88.08.713.97.88.810.411.013.09.010.515.19.78.99.610.111.03.61.71.62.02.21.72.13.45.05.92.32.71.82.31.570.767.663.874.272.767.167.770.458.061.665.072.559.260.371.51.61.98.20.71.14.82.01.410.52.46.81.39.714.02.21.41.94.61.31.62.42.21.83.02.02.71.42.92.21.80.020.170.030.030.060.090.040.13——0.120.050.070.080.050.270.410.360.350.350.330.390.36——0.300.320.260.260.30牛羊生產(chǎn)精飼料飼用技術一些谷實飼料中養(yǎng)分含量(%）干物質粗蛋白質粗脂肪無9

一些谷實飼料中有效能含量(MJ/kg)

）飼料消化能（肉牛）消化能（羊）產(chǎn)奶凈能（奶牛)玉

米

小

麥

稻

谷

糙

米

碎

米

皮大麥

裸大麥

高

粱

粟

除殼粟

黑

麥

14.7314.0612.3414.7315.7313.0113.5112.8413.3914.0613.4714.2714.2312.6414.2714.3513.2213.4313.0512.55—14.187.707.326.407.708.246.997.036.656.99—7.03牛羊生產(chǎn)精飼料飼用技術一些谷實飼料中有效能含量(MJ/kg)）消化能（肉牛10玉米的營養(yǎng)特點（1）玉米中碳水化合物在70%以上,，多存在于胚乳中。主要是淀粉，單糖和二糖較少，粗纖維含量也較少。（2）粗蛋白質含量一般為7%~9%。其品質較差，是因賴氨酸、蛋氨酸、色氨酸等必需氨基酸含量相對貧乏。牛羊生產(chǎn)精飼料飼用技術玉米的營養(yǎng)特點（1）玉米中碳水化合物在70%以上,，多存在于11玉米的營養(yǎng)特點（3）粗脂肪含量為3%~4%，但高油玉米中粗脂肪含量可達8%以上，主要存在于胚芽中；其粗脂肪主要是甘油三脂，構成的脂肪酸主要為不飽和脂肪酸，如亞油酸占59%，油酸占27%，亞麻酸占0.8%，花生四烯酸占0.2%，硬脂酸占2%以上。牛羊生產(chǎn)精飼料飼用技術玉米的營養(yǎng)特點（3）粗脂肪含量為3%~4%，但高油玉米中粗脂12玉米的營養(yǎng)特點（4）玉米為高能量飼料，產(chǎn)奶凈能（奶牛）為7.70MJ/kg。（5）粗灰分較少，僅1%稍上。其中鈣少磷多，但磷多以植酸鹽形式存在，對單胃動物的有效性低。玉米中其他礦物元素尤其是微量元素很少。牛羊生產(chǎn)精飼料飼用技術玉米的營養(yǎng)特點（4）玉米為高能量飼料，產(chǎn)奶凈能（奶牛）為7.13玉米的營養(yǎng)特點（6）維生素含量較少，但維生素E含量較多，為20～30mg/kg。黃玉米胚乳中含有較多的色素，主要是胡蘿卜素、葉黃素和玉米黃素等。牛羊生產(chǎn)精飼料飼用技術玉米的營養(yǎng)特點（6）維生素含量較少，但維生素E含量較多，為2143玉米的質量標準我國《飼料用玉米》（GB/T17890-1999）國家標準規(guī)定：以粗蛋白質、容重、不完善?？偭?、水分、雜質、色澤、氣味為質量控制指標，分為三級。其中，粗蛋白質以干物質為基礎；容重指每升中的克數(shù)；不完善粒包括蟲蝕粒、病斑粒、破損粒、生芽粒、生霉粒、熱損傷粒；雜質指能通過直徑3.0mm圓孔篩的物質、無飼用價值的玉米、玉米以外的物質。牛羊生產(chǎn)精飼料飼用技術3玉米的質量標準我國《飼料用玉米》（GB/T17890-154玉米的飼用價值玉米是牛、羊等草食動物的良好能量補充飼料。此外，黃玉米的色素為牛、羊奶油色素的重要來源。玉米用作牛、羊飼料時不應粉碎過細，宜磨碎或破碎。

牛羊生產(chǎn)精飼料飼用技術4玉米的飼用價值玉米是牛、羊等草食動物的良好能量補充飼料。164

玉米的

飼用價值在應用玉米時,除注意補充缺乏的營養(yǎng)外,還應注意防止黃曲霉污染,而造成黃曲霉毒素中毒。玉米籽實經(jīng)粉碎后,由于失去了防止水分進出的保護層,很容易吸水、結塊、發(fā)熱和污染霉菌，所以粉碎后不能久存。在高溫高濕地區(qū)，更易變質，配料時應注意在預混料中使用防霉劑。牛羊生產(chǎn)精飼料飼用技術4

玉米的

飼用價值在應用玉米時,除注意補充缺乏的營養(yǎng)外,17（二）小麥

小麥[wheat,Triticumaesticum(L.)Thell]為禾本科小麥屬一年生或越年生草本植物，起源于亞洲西部。1998年中國小麥總產(chǎn)量為1.97億t，居世界首位，以下分別為美國、印度、俄羅斯、加拿大、法國。我國小麥產(chǎn)量占糧食總產(chǎn)量的1/4，僅次于水稻而位居第二。按栽培制度，我國小麥產(chǎn)區(qū)可分為春麥區(qū)、冬麥區(qū)和冬春麥區(qū)。春麥區(qū)主要有東北、西北；冬麥區(qū)包括黃淮、長江中下游、西南、華南等；新疆、青海等歸入冬春麥區(qū)。牛羊生產(chǎn)精飼料飼用技術（二）小麥小麥[wheat,Triticumaesti18白皮小麥牛羊生產(chǎn)精飼料飼用技術白皮小麥牛羊生產(chǎn)精飼料飼用技術19紅皮小麥牛羊生產(chǎn)精飼料飼用技術紅皮小麥牛羊生產(chǎn)精飼料飼用技術201.

小麥營養(yǎng)特點（1）有效能值高，產(chǎn)奶凈能為7.49MJ/kg。（2）粗蛋白質含量居谷實類之首位，一般達12%

以上，但必需氨基酸尤其是賴氨酸不足，因而小麥蛋白質品質較差。

（3）無氮浸出物多，在其干物質中可達75%以上。（4）粗脂肪含量低（約1.7%），這是小麥能值低于玉米的主要原因。

牛羊生產(chǎn)精飼料飼用技術1.

小麥營養(yǎng)特點（1）有效能值高，產(chǎn)奶凈能為7.49MJ/211.小麥營養(yǎng)特點（5）礦物質含量一般都高于其他谷實，磷、鉀等含量較多，但半數(shù)以上的磷為無效態(tài)的植酸磷。（6）小麥中非淀粉多糖（NSP）含量較多，可達小麥干重6%以上。小麥非淀粉多糖主要是阿拉伯木聚糖，這種多糖不能被動物消化酶消化，而且有粘性，在一定程度上影響小麥的消化率。牛羊生產(chǎn)精飼料飼用技術1.小麥營養(yǎng)特點（5）礦物質含量一般都高于其他谷實，磷、鉀等221.

小麥營養(yǎng)特點（7）小麥次粉是以小麥為原料磨制各種面粉后獲得的副產(chǎn)品之一，比小麥麩營養(yǎng)價值高。由于加工工藝不同，制粉程度不同，出麩率不同，所以次粉成分差異很大。因此，用小麥次粉作飼料原料時，要對其成分與營養(yǎng)價值實測。牛羊生產(chǎn)精飼料飼用技術1.

小麥營養(yǎng)特點（7）小麥次粉是以小麥為原料磨制各種面粉后233.

小麥的

飼用價值小麥是牛、羊等反芻動物的良好能量飼料，飼用前應破碎或壓扁，在飼糧中用量不能過多（控制在50%以下），否則易引起瘤胃酸中毒。牛羊生產(chǎn)精飼料飼用技術3.

小麥的

飼用價值小麥是牛、羊等反芻動物的良好能量飼料，24

(三)稻谷稻谷（paddy,OryzasativaL.）為禾本科稻屬一年生草本植物。20世紀90年代初，全世界稻谷總產(chǎn)量約為5.3億t。1998年，我國稻谷總產(chǎn)量約為1.99億t，占世界稻谷總產(chǎn)量的1/3以上，居世界第一位。我國水稻產(chǎn)區(qū)主要有湖南、四川、江蘇、湖北、廣西、安徽、浙江、廣東等地區(qū)。

稻谷按粒形和粒質，可將我國稻谷分為秈稻、粳稻和糯稻三類。

稻谷脫殼后，大部分果種皮仍殘留在米粒上，稱為糙米。

牛羊生產(chǎn)精飼料飼用技術

(三)稻谷稻谷（paddy,Oryzasati25

稻谷樣品

稻谷樣品牛羊生產(chǎn)精飼料飼用技術

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牛羊生產(chǎn)精飼料飼用技術

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1.

稻谷、糙米與碎米的營養(yǎng)特點稻谷中所含無氮浸出物在60%以上，但粗纖維達8%以上，粗纖維主要集中于稻殼中，且半數(shù)以上為木質素等。因此，稻殼是稻谷飼用價值的限制成分。稻谷中粗蛋白質含量約為7%～8%，粗蛋白質中必需氨基酸如賴氨酸、蛋氨酸、色氨酸等較少。稻谷因含稻殼，有效能值比玉米低得多。

牛羊生產(chǎn)精飼料飼用技術

1.

稻谷、糙米與碎米的營養(yǎng)特點牛羊生產(chǎn)精飼料飼用技術281.

稻谷、糙米與碎米的營養(yǎng)特點糙米（roughrice）中無氮浸出物多，主要是淀粉。糙米中蛋白質含量（8%～9%）及其氨基酸組成與玉米相似。糙米中脂質含量約2%，其中不飽和性脂肪酸比例較高。糙米中灰分含量（約1.3%）較少，其中鈣少磷多，磷仍多以植酸磷形式存在。

牛羊生產(chǎn)精飼料飼用技術1.

稻谷、糙米與碎米的營養(yǎng)特點糙米（roughrice）291.

稻谷、糙米與碎米的營養(yǎng)特點碎米（brokenrice）中養(yǎng)分含量變異很大，如其中粗蛋白質含量變動范圍為5%～11%，無氮浸出物含量變動范圍為61%～82%，而粗纖維含量最低僅0.2%，最高可達2.7%以上。因此，用碎米作飼料時，要對其養(yǎng)分實測。牛羊生產(chǎn)精飼料飼用技術1.

稻谷、糙米與碎米的營養(yǎng)特點碎米（brokenrice30(四)大

麥大麥（barley，HordeumSativumJess）為禾本科大麥屬一年生草本植物。我國大麥年產(chǎn)量較少，如1998年，全國大麥總產(chǎn)量約為350萬t。一些歐洲國家用大麥作為飼料的數(shù)量較多。我國僅一些局部地區(qū)用大麥作為動物的飼料。

牛羊生產(chǎn)精飼料飼用技術(四)大

麥大麥（barley，HordeumSativ31大麥樣品牛羊生產(chǎn)精飼料飼用技術大麥樣品牛羊生產(chǎn)精飼料飼用技術321.

大麥的

營養(yǎng)特點（1）粗蛋白質含量一般為11%～13%，平均為12%，且蛋白質質量稍優(yōu)于玉米。（2）無氮浸出物含量（67%～68%）低于玉米，其組成中主要是淀粉。（3）脂質較少（2%左右），甘油三酯為其主要組分（73.3%～79.1%）。牛羊生產(chǎn)精飼料飼用技術1.

大麥的

營養(yǎng)特點（1）粗蛋白質含量一般為11%～13%331.大麥的營養(yǎng)特點（4）能量較多，產(chǎn)奶凈能（奶牛）為6.69MJ/Kg。（5）大麥中非淀粉多糖（NSP）含量較高，達10%以上，其中主要由β-葡聚糖（33g/Kg干物質）和阿拉伯木聚糖（76g/Kg干物質）組成。牛羊生產(chǎn)精飼料飼用技術1.大麥的營養(yǎng)特點（4）能量較多，產(chǎn)奶凈能（奶牛）為6.69343.大麥的飼用價值大麥是牛、羊等草食動物的良好能量飼料。飼用時，不應粉碎，宜壓扁或磨碎。牛羊生產(chǎn)精飼料飼用技術3.大麥的飼用價值大麥是牛、羊等草食動物的良好能量飼料。飼用35（五）高粱

高粱(Sorghumkaolian,SorghumVulgareDears)為禾本科高粱屬一年生草本植物。中國1998年高粱總產(chǎn)量約為409萬t，居世界第三位，而在國內各類谷物產(chǎn)量中居第五位。在中國，高粱產(chǎn)量主要產(chǎn)于吉林、遼寧、黑龍江等省。

牛羊生產(chǎn)精飼料飼用技術（五）高粱高粱(Sorghumkaolian,So36

紅高粱樣品白高粱樣品牛羊生產(chǎn)精飼料飼用技術

371.高粱的營養(yǎng)特點

（1）除殼高粱籽實的主要成分為淀粉，多達70%。（2）蛋白質含量為8%~9%，但品質較差，原因是其中必需氨基酸賴氨酸、蛋氨酸等含量少。（3）脂肪含量稍低于玉米，脂肪中必需氨基酸低于玉米但飽和性脂肪酸的比例高于玉米。牛羊生產(chǎn)精飼料飼用技術1.高粱的營養(yǎng)特點（1）除殼高粱籽實的主要成分為淀粉，多達381.高粱的營養(yǎng)特點（4）有效能值較高，產(chǎn)奶凈能為6.61MJ/kg。（5）所含灰分中鈣少磷多，所含磷70%為植酸磷。（6）含有較多的煙酸，達48mg/kg，但所含煙酸多為結合型，不易被動物利用。（7）高糧中含有毒物質單寧，影響其適口性和營養(yǎng)物質消化率。牛羊生產(chǎn)精飼料飼用技術1.高粱的營養(yǎng)特點（4）有效能值較高，產(chǎn)奶凈能為6.61MJ392.

高粱的

飼用價值高粱是牛、羊等草食動物的良好能量飼料。一般情況下，可取代大多數(shù)其他谷實。牛羊生產(chǎn)精飼料飼用技術2.

高粱的

飼用價值牛羊生產(chǎn)精飼料飼用技術40單寧單寧是水溶性的多酚化合物，又稱鞣酸或單寧酸。單寧分水解單寧和縮合單寧。高粱籽實中的單寧為縮合單寧。一般含單寧在1%以上者為高單寧高粱，低于0.4%的為低單寧高粱。單寧的抗營養(yǎng)作用主要是苦澀味重，影響適口性；與蛋白質和消酶類結合，干擾消化過程，影響蛋白質及其他養(yǎng)分的利用率?？捎盟蛑蠓刑幚?、氫氧化鈉處理、氨化處理等方法除去單寧。牛羊生產(chǎn)精飼料飼用技術單寧單寧是水溶性的多酚化合物，又稱鞣酸或單寧酸。單寧分水解單41二、糠麩類飼料原料谷實經(jīng)加工后形成的一些副產(chǎn)品，即為糠麩類，包括米糠、小麥麩、大麥麩、玉米糠、高梁糠、谷糠等?？符熤饕晒N皮、外胚乳、糊粉層、胚芽、穎稃纖維殘渣等組成?？符煶煞植粌H受原糧種類影響，而且還受原糧加工方法和精度影響。與原糧相比，糠麩中粗蛋白質、粗纖維、B族維生素、礦物質等含量較高，但無氮浸出物含量低，故屬于一類有效能較低的飼料。另外，糠麩結構疏松、體積大、容重小、吸水膨脹性強，其中多數(shù)對動物有一定的輕瀉作用。牛羊生產(chǎn)精飼料飼用技術二、糠麩類飼料原料谷實經(jīng)加工后形成的一些副產(chǎn)品，即為糠麩類，42（一）小

麥

麩小麥麩（wheatbran）俗稱麩皮，是以小麥籽實為原料加工面粉后的副產(chǎn)品。小麥麩的成分變異較大，主要受小麥品種、制粉工藝、面粉加工精度等因素影響。我國對小麥麩的分類方法較多。按面粉加工精度，可將小麥麩分為精粉麩和標粉麩；按小麥品種，可將小麥麩分為紅粉麩和白粉麩；按制粉工藝產(chǎn)出麩的形態(tài)、成分等，可將其分為大麩皮、小麩皮、次粉和粉頭等。據(jù)有關資料統(tǒng)計，我國每年用作飼料的小麥麩約為1000萬t。牛羊生產(chǎn)精飼料飼用技術（一）小

麥

麩小麥麩（wheatbran）俗稱麩皮，是以43小麥麩樣品牛羊生產(chǎn)精飼料飼用技術小麥麩樣品牛羊生產(chǎn)精飼料飼用技術441.小麥麩的營養(yǎng)特點

（1）粗蛋白質含量高于原糧，一般為12%～17%，氨基酸組成較佳，但蛋氨酸含量少。（2）與原糧相比，小麥麩中無氮浸出物（60%左右）較少，但粗纖維含量高得多，多達10%，甚至更高。正是這個原因，小麥麩中有效能較低，產(chǎn)奶凈能（奶牛）為6.23MJ/kg。牛羊生產(chǎn)精飼料飼用技術1.小麥麩的營養(yǎng)特點牛羊生產(chǎn)精飼料飼用技術451.小麥麩的營養(yǎng)特點（3）灰分較多，所含灰分中鈣少（0.1%～0.2%）磷多（0.9%～1.4%）,Ca、P比例（約1:8）極不平衡，但其中磷多為（約75%）植酸磷。另外，小麥麩中鐵、錳、鋅較多。（4）由于麥粒中B族維生素多集中在糊粉層與胚中，故小麥麩中B族維生素含量很高。如含核黃素3.5mg/kg，硫胺素8.9mg/kg。（5）小麥麩容積大。小麥麩每升容重為225g左右，這種特性對于調節(jié)魚鉺料比重起著很重要的作用。小麥麩還具有輕瀉性，可通便潤腸，是母畜飼糧的良好原料。

牛羊生產(chǎn)精飼料飼用技術1.小麥麩的營養(yǎng)特點（3）灰分較多，所含灰分中鈣少（0.1%463.小麥麩的飼用價值

3.小麥麩是牛、羊等的良好飼料。用量可占其飼糧的25%～30%，甚至更高。小麥麩在泌乳母牛混合精料中用量25%～30%時，有助于其泌乳。牛羊生產(chǎn)精飼料飼用技術3.小麥麩的飼用價值牛羊生產(chǎn)精飼料飼用技術47(二)米糠水稻加工大米的副產(chǎn)品，稱為稻糠（Paddybran）。稻糠包括礱糠(ricehull)、米糠（ricebran）和統(tǒng)糠。礱糠是稻谷的外殼或其粉碎品。稻殼中僅含3%的粗蛋白質，但粗纖維含量在40%以上，且粗纖維中半數(shù)以上為木質素。豬、雞對礱糠的消化率為負值，因此不能將礱糠作豬、雞的飼料。礱糠對反芻動物的飼用價值也很低。米糠是除殼稻（糙米）加工的副產(chǎn)品。統(tǒng)糠是礱糠和米糠的混合物。例如，通常所說的三七統(tǒng)糠，意為其中含三份米糠，七份礱糠。二八統(tǒng)糠，意為其中含二份米糠，八份礱糠。統(tǒng)糠營養(yǎng)價值視其中米糠比例不同而異，米糠所占比例越高，統(tǒng)糠的營養(yǎng)價值越高。米糠中有效能較多，屬能量飼料，現(xiàn)對其著重介紹。牛羊生產(chǎn)精飼料飼用技術(二)米糠水稻加工大米的副產(chǎn)品，稱為稻糠（Paddy48米糠樣品牛羊生產(chǎn)精飼料飼用技術米糠樣品牛羊生產(chǎn)精飼料飼用技術49(二)米糠米糠是糙米精制時產(chǎn)生的果皮、種皮、外胚乳和糊粉層等的混合物。果皮和種皮的全部、外胚乳和糊粉層的部分，合稱為米糠。米糠的品質與成分，因糙米精制程度而不同，精制的程度越高，米糠的飼用價值愈大。由于米糠所含脂肪多，易氧化酸敗，不能久存，所以常對其脫脂，生產(chǎn)米糠餅（經(jīng)機榨制得）或米糠粕（經(jīng)浸提制得）。牛羊生產(chǎn)精飼料飼用技術(二)米糠米糠是糙米精制時產(chǎn)生的果皮、種皮、外胚乳和糊粉層等501.米糠的營養(yǎng)特點

(1)米糠中蛋白質含量較高，約為13%，氨基酸的含量與一般谷物相似或稍高于谷物，但其賴氨酸含量高。(2)脂肪含量高達10%～17%，脂肪酸組成中多為不飽和脂肪酸。(3)粗纖維含量較多，質地疏松，容重較輕。但米糠中無氮浸出物含量不高，一般在50%以下。米糠中有效能較高，產(chǎn)奶凈能（奶牛）為7.61MJ/kg。有效能值高的原因顯然與米糠粗脂肪含量高達10％～18％有關，脫脂后的米糠能值下降。牛羊生產(chǎn)精飼料飼用技術1.米糠的營養(yǎng)特點牛羊生產(chǎn)精飼料飼用技術511.米糠的營養(yǎng)特點(4)所含礦物質中鈣（0.07%）少磷（1.43%）多，鈣、磷比例極不平衡（1：20），但80%以上的磷為植酸(5)B族維生素和維生素E豐富，如維生素B1、維生素B5、泛酸含量分別為19.6mg/kg、303.0mg/kg、25.8mg/kg。(6)但是，米糠中也含有較多種類的抗營養(yǎng)因子。植酸含量高，約為9.5%～14.5%；含胰蛋白酶抑制因子；含阿拉伯木聚糖、果膠、β-（1.3）、(1.4)D-葡聚糖等非淀粉多糖；含有生長抑制因子。牛羊生產(chǎn)精飼料飼用技術1.米糠的營養(yǎng)特點(4)所含礦物質中鈣（0.07%）少磷（1523.米糠的飼用價值

(1)米糠中含胰蛋白酶抑制因子，生長抑制因子，但它們均不耐熱，加熱可破壞這些抗營養(yǎng)因子，故米糠宜熟喂或制成脫脂米糠后飼喂。(2)米糠中脂肪多，其中的不飽和脂肪酸易氧化酸敗，不僅影響米糠的適口性，降低其營養(yǎng)價值，而且還產(chǎn)生有害物質。因此，全脂米糠不能久存，要使用新鮮的米糠，酸敗變質的米糠不能飼用。脫脂米糠（米糠餅、米糠粕）儲存期可適當延長，但仍不能久存，是因其中還含有相當量的脂肪，所以對脫脂米糠也應及時使用。米糠雖屬能量飼料，但粗纖維含量較多，因此原則上在畜禽飼糧中要控量使用米糠。

牛羊生產(chǎn)精飼料飼用技術3.米糠的飼用價值(1)米糠中含胰蛋白酶抑制因子，生長抑制533.米糠的飼用價值米糠適于作牛、羊、等動物的飼料，用量可達20%～30%。牛羊生產(chǎn)精飼料飼用技術3.米糠的飼用價值米糠適于作牛、羊、等動物的飼料，用量可達254三、塊根、塊莖及其加工副

產(chǎn)品這類飼料主要包括薯類（甘薯、馬鈴薯、木薯）、糖蜜、甜菜渣等。這類飼料干物質中主要是無氮浸出物，而蛋白質、脂肪、粗纖維、粗灰分等較少或貧乏。

牛羊生產(chǎn)精飼料飼用技術三、塊根、塊莖及其加工副

產(chǎn)品這類飼料主要包括薯類（甘薯55馬

鈴

薯馬鈴薯（Potato，Solanumtuberosuml）為茄科多年生草本植物。馬鈴薯原產(chǎn)于南美洲的秘魯、智利等國，目前世界各地均有栽培。我國，馬鈴薯主要在東北、內蒙古與西北黃土高原栽培，其他地方如西南山地、華北高原與南方各地等也有植種。馬鈴薯既為糧食、蔬菜和工業(yè)原料，又是一種重要的飼料。牛羊生產(chǎn)精飼料飼用技術馬

鈴

薯馬鈴薯（Potato，Solanumtuber561.

馬鈴薯

的

營養(yǎng)特點與

飼用方法馬鈴薯塊莖含干物質17%～26%，其中80%～85%為無氮浸出物，粗纖維含量少，粗蛋白質約占干物質9%，主要是球蛋白，生物學價值高。馬鈴薯中養(yǎng)分含量如表8-21所示。牛羊生產(chǎn)精飼料飼用技術1.

馬鈴薯

的

營養(yǎng)特點與

飼用方法馬鈴薯塊莖含干物質17572.

馬鈴薯

的

飼用方法馬鈴薯給動物可生喂，也可熟喂。生喂時宜切碎后投喂。脫水馬鈴薯塊莖為較好的能量飼料，將其粉碎后加到動物飼糧中。牛羊生產(chǎn)精飼料飼用技術2.

馬鈴薯

的

飼用方法馬鈴薯給動物可生喂，也可熟喂。生喂583.馬鈴薯中的毒物及其含量變化規(guī)律馬鈴薯中含有龍葵素，或名龍葵精（solanine）。它在馬鈴薯各部位含量差異很大：綠葉中含0.25%，芽內含0.5%，花內含0.7%，果實內含1.0%，果實外皮中含0.01%，成熟的塊莖含0.004%。若將發(fā)芽的塊莖放在陽光下，則塊莖內龍葵素含量可增至0.08%～0.5%，芽內可增到4.76%。霉變的馬鈴薯中龍葵素含量一般可達0.58%～1.34%。隨著貯存時間的延長，龍葵素含量亦漸增多。

牛羊生產(chǎn)精飼料飼用技術3.馬鈴薯中的毒物及其含量變化規(guī)律馬鈴薯中含有龍葵素，或名龍594.

動物馬鈴薯中毒的預防措施一般成熟的馬鈴薯中毒素含量少，飼用這種馬鈴薯是不會引起動物中毒的。未成熟的、發(fā)芽或腐爛的馬鈴薯毒素含量多，大量投喂會引起中毒。預防動物馬鈴薯中毒的措施為：①不用發(fā)芽、未成熟和霉爛的馬鈴薯作飼料。若用，須將嫩芽與腐爛部分除去，加醋充分煮熟后飼用。②飼用的馬鈴薯秧禾要青貯發(fā)酵，或開水浸泡，或煮熟除水后再喂。用馬鈴薯粉渣喂飼時，也應煮熟后再喂。③貯藏馬鈴薯時，應選陰涼干燥地方，以防其發(fā)芽變綠。牛羊生產(chǎn)精飼料飼用技術4.

動物馬鈴薯中毒的預防措施一般成熟的馬鈴薯中毒素含量少，60三、其他能量飼料其他能量飼料主要包括動植物油脂、乳清粉等，雖種類少，但在動物飼料中具有舉足輕重的地位。牛羊生產(chǎn)精飼料飼用技術三、其他能量飼料其他能量飼料主要包括動植物油脂、乳清粉等，雖61（一）油脂畜禽由于生產(chǎn)性能的不斷提高，對日糧養(yǎng)分濃度尤其是日糧能量濃度的要求愈來愈高。要配制高能量飼糧，用常規(guī)的飼料難以配制出高能量飼糧。另外，對高產(chǎn)奶牛，常通過增大精飼料用量、減少粗飼料用量來配制高能量飼糧，但這會引起瘤胃酸中毒等營養(yǎng)代謝疾病，并導致乳脂率下降。鑒于這些原因，近幾年來，油脂作為能量飼料在反芻動物日糧中的應用愈來愈普遍。牛羊生產(chǎn)精飼料飼用技術（一）油脂牛羊生產(chǎn)精飼料飼用技術621。飼糧中添加油脂的目的1．油脂的能值高，其總能和有效能遠比一般的能量飼料高。例如，豬脂肪總能為玉米總能的2.14倍；大豆油代謝能為玉米代謝能的2.87倍；因此，油脂是配制高能量飼糧的首選原料。2．油脂是供給動物必需脂肪酸的基本原料。植物油、魚油等富含動物所需的必需脂肪酸，它們常是動物必需脂肪酸的最好來源。牛羊生產(chǎn)精飼料飼用技術1。飼糧中添加油脂的目的牛羊生產(chǎn)精飼料飼用技術631。飼糧中添加油脂的目的3．油脂可作為動物消化道內的溶劑，促進脂溶性維生素的吸收。另在血液中，有助于脂溶性維生素的運輸。4．油脂可延長飼料在消化道內停留時間，從而能提高飼料養(yǎng)分的消化率和吸收率。牛羊生產(chǎn)精飼料飼用技術1。飼糧中添加油脂的目的3．油脂可作為動物消化道內的溶劑，促641.

飼糧中添加油脂的目的5．油脂的熱增耗值比碳水化合物、蛋白質的熱增耗值都低。因而，一方面脂肪的利用率一般比蛋白質、碳水化合物高；另一方面在高溫季節(jié)給動物飼喂油脂，還能減輕動物的熱負擔。6．添加油脂，能增強飼糧風味，改善飼糧外觀，防止飼糧中原料分級。在飼料加工過程中，若加有油脂，則產(chǎn)生的粉塵少，使得飼料養(yǎng)分損失少，加工車間空氣污染程度也低。另外，飼料中加有油脂，加工機械磨損程度降低，因而可延長機器壽命。牛羊生產(chǎn)精飼料飼用技術1.

飼糧中添加油脂的目的5．油脂的熱增耗值比碳水化合物、蛋652.

油脂

的

分類油脂種類較多，按來源可將其分為以下4類。1．動物油脂是指用家畜、家禽和魚體組織（含內臟）提取的一類油脂。其成分以甘油三酯為主，另含少量的不皂化物和不溶物等。動物油脂中脂肪酸主要為飽和脂肪酸，但魚油有高含量的不飽和脂肪酸。2．植物油脂這類油脂是從植物種子中提取而得，主要成分為甘油三酯，另含少量的植物固醇與蠟質成分。大豆油、菜籽油、棕櫚油等是這類油脂的代表。植物油脂中的脂肪酸主要為不飽和脂肪酸。牛羊生產(chǎn)精飼料飼用技術2.

油脂

的

分類油脂種類較多，按來源可將其分為以下4類。662.

油脂的

分類3．飼料級水解油脂這類油脂是指制取食用油或生產(chǎn)肥皂過程中所得的副產(chǎn)品，其主要成分為脂肪酸。4．粉末狀油脂對油脂進行特殊處理，使其成為粉末狀。這類油脂便于包裝、運輸、貯存和應用。牛羊生產(chǎn)精飼料飼用技術2.

油脂的

分類3．飼料級水解油脂這類油脂是指制取食用67碘值和皂化值碘值是指100g物料與碘加成時所消耗碘克數(shù)。碘值是用來測定油類或脂肪不飽和性的一個指標，并以此衡量油脂的屬性。

皂化值是指中和1g物料完全皂化時所消耗氫氧化鉀的毫克數(shù)。皂化值通常用來指示油或脂肪的平均分子量，表示在1g油脂中游離的和化合在酯內的脂肪酸的含量。一般來說游離的脂肪酸的數(shù)量較大時，皂化值也較高。

牛羊生產(chǎn)精飼料飼用技術碘值和皂化值碘值是指100g物料與碘加成時所消耗碘克數(shù)。碘值68不皂化物不皂化物指油脂經(jīng)堿皂化，油類不能皂化的，能溶于乙醚，而不能溶于水的物質，如油脂中的長鏈脂肪醇，烴，甾醇，樹脂質等。所有油脂都或多或少含有不能皂化的物質，普通植物油在1%上下，但以在魚類油脂以及谷類油脂中的含量為高。

不皂化物在醫(yī)藥，食品，化妝品，飼料等領域有著良好的應用前景。

我國對米糠油不皂化物的提取與利用的研究工作始于70年代，如利用米糠油中的不皂化物制取牙周寧作治療牙周炎的藥物，用米糠油甾醇“谷甾醇”作治療皮膚病和腫瘤的藥物，以及制作口腔薄膜治療口腔潰瘍等，均以取得成效。牛羊生產(chǎn)精飼料飼用技術不皂化物不皂化物指油脂經(jīng)堿皂化，油類不能皂化的，能溶于乙醚，694.

油脂

對

動物

的

飼用

價值

（奶牛）（1）給奶牛補飼油脂的優(yōu)缺點：優(yōu)點：現(xiàn)今，多數(shù)高產(chǎn)奶牛存在著能量平衡。為此，在奶牛日糧中加適量油脂，或用高脂飼料，可使奶牛攝入較多能量，滿足其需要；油脂用于泌乳的效率高；油脂由于熱增耗少，故給熱應激牛補飼油脂有良好作用；用油脂給奶牛補充能量的同時，還能保證粗纖維攝入量，提高繁殖機能，維持較長泌乳高峰期，降低瘤胃酸中毒和酮病的發(fā)生率。

牛羊生產(chǎn)精飼料飼用技術4.

油脂

對

動物

的

飼用

價值

（奶牛）（1）給奶牛補70（1）給奶牛補飼油脂的優(yōu)缺點：缺點：①一些脂肪酸（尤其是在瘤胃內可溶的脂肪酸，如C8～Ｃ14脂肪酸和較長碳鏈不飽和脂肪酸）能抑制瘤胃微生物。這種抑制作用降低纖維素消化率，改變瘤胃液中揮發(fā)性脂肪酸比例，并能降低乳脂率。②奶牛總采食量可能下降。③乳中蛋白質含量也可能下降。因此，一種新型的飼料產(chǎn)品——包被（瘤胃保護）油脂應運而生。4.

油脂

對

動物

的

飼用

價值

（奶牛牛羊生產(chǎn)精飼料飼用技術（1）給奶牛補飼油脂的優(yōu)缺點：4.

油脂

對

動物

的

飼用71（2）包被（瘤胃保護）油脂的生產(chǎn)近幾年來，許多人尋找生產(chǎn)包被油脂的方法，以免其被瘤胃降解。一種天然的包被脂就是富含油脂的籽粒（如棉籽粒和大豆粒等）。給牛日喂4kg這種整粒料，能取得良好飼養(yǎng)效果；但若將其磨碎，則效果顯著減小。4.

油脂

對

動物

的

飼用

價值

(奶牛）牛羊生產(chǎn)精飼料飼用技術（2）包被（瘤胃保護）油脂的生產(chǎn)近幾年來，許多人尋找生產(chǎn)72生產(chǎn)包被脂的方法有以下幾種：①用蛋白質包裹脂并用甲醛處理，以形成包被的顆粒脂。②對油脂加氫硬化處理，以提高其熔點，因而其硬度提高，在瘤胃中降解性下降。③用堿土金屬（主要是鈣）皂化脂肪酸，以形成脂肪酸鹽。該脂肪酸鹽在正常瘤胃酸度下是不溶性的，故不影響瘤胃正常機能。脂肪酸鈣在皺胃酸性條件下，鈣與脂肪酸分離，以便被胃、腸消化、吸收。許多試驗都證明，給奶牛飼喂脂肪酸鈣，可提高產(chǎn)乳量，并能延緩泌乳曲線的下降。4.

油脂

對

動物

的

飼用

價值

（奶牛）牛羊生產(chǎn)精飼料飼用技術生產(chǎn)包被脂的方法有以下幾種：4.

油脂

對

動物

的

飼用

73（3）油脂在奶牛日糧中的適宜用量Chalupp(1991)認為，飼用脂的適宜用量是：在含谷粒與粗料的奶牛日糧中可用3%的脂肪酸，也可在上述日糧中加3%的脂肪酸與3%的瘤胃保護性脂肪。4.

油脂

對

動物

的

飼用

價值

（奶牛）牛羊生產(chǎn)精飼料飼用技術（3）油脂在奶牛日糧中的適宜用量Chalupp(199174（4）油脂在奶牛中的應用效果①油脂對產(chǎn)奶量和乳成分的影響Chalupa(1991)總結了用棕櫚酸鈣做的10個試驗結果。平均效應是：奶牛每天多產(chǎn)2.4kg乳，多產(chǎn)校正乳（乳脂率3.5%）2.64kg；乳脂率提高5%；但乳蛋白含量下降0.16%。4.

油脂

對

動物

的

飼用

價值

（奶牛）牛羊生產(chǎn)精飼料飼用技術（4）油脂在奶牛中的應用效果4.

油脂

對

動物

的

飼75（4）油脂在奶牛中的應用效果②油脂對減輕奶牛代謝病的作用油脂通過以下途徑影響牛機體代謝：1）減少脂肪組織中脂肪酸動員量。2）減少脂肪酸前體儲量，以供乳腺中甘油三酯合成之需。圍產(chǎn)期母牛一般要從體儲中動用脂肪，以供其需要。若動員量多時，就可能出現(xiàn)代謝病。在飼糧中添加脂肪是預防母牛代謝病的一種措施。飼糧高脂必然引起血液脂肪酸的濃度升高，因而通過內分泌調節(jié)，脂肪組織動員脂肪酸量就減少，故酮血癥和脂肪肝發(fā)病率也可能下降。4.

油脂

對

動物

的

飼用

價值

（奶牛）牛羊生產(chǎn)精飼料飼用技術（4）油脂在奶牛中的應用效果4.

油脂

對

動物

的

飼用76一、植物性蛋白質飼料植物性蛋白質飼料包括：（一）豆類籽實（二）餅粕類（三）其他植物性蛋白質飼料。這類蛋白質飼料是動物生產(chǎn)中使用量最多、最常用的蛋白質飼料牛羊生產(chǎn)精飼料飼用技術一、植物性蛋白質飼料植物性蛋白質飼料包括：牛羊生產(chǎn)精飼料飼用77植物性蛋白質飼料牛羊生產(chǎn)精飼料飼用技術植物性蛋白質飼料牛羊生產(chǎn)精飼料飼用技術78植物性蛋白質飼料營養(yǎng)特點（1）蛋白質含量高，且蛋白質質量較好，一般植物性蛋白質飼料粗蛋白質含量在為20%～50%之間，因種類不同差異較大。（2）粗脂肪含量變化大，油料籽實含量在15％～30%以上，非油料籽實只有1%左右。餅粕類脂肪含量因加工工藝不同差異較大，高的可達10%，低的僅1%左右。（3）粗纖維含量一般不高，基本上與谷類籽實近似，餅粕類稍高些。牛羊生產(chǎn)精飼料飼用技術植物性蛋白質飼料營養(yǎng)特點（1）蛋白質含量高，且蛋白質質量較好79植物性蛋白質飼料營養(yǎng)特點（4）礦物質中鈣少磷多，且主要是植酸磷。（5）維生素含量與谷實相似，B族維生素較豐富，而維生素A、維生素D較缺乏。（6）大多數(shù)含有一些抗營養(yǎng)因子，影響其飼喂價值。牛羊生產(chǎn)精飼料飼用技術植物性蛋白質飼料營養(yǎng)特點（4）礦物質中鈣少磷多，且主要是植酸80（一）豆類籽實豆類籽實包括大豆、豌豆、蠶豆等，曾作為我國主要役畜的蛋白質飼料。現(xiàn)在一般以食用為主，全脂大豆經(jīng)加熱或膨化用在高熱能飼料和顆粒料中。1.大豆全世界大豆總產(chǎn)量中，美國產(chǎn)量最高，約占全世界總產(chǎn)量的一半以上。中國總產(chǎn)量約占全世界總產(chǎn)量的1/10，居第2位。其次為巴西、阿根廷等國。我國大豆主產(chǎn)區(qū)為黑龍江、河北、安徽、江蘇、河南及山西等省。將大豆按種皮顏色分為黃色大豆、黑色大豆、青色大豆、其它大豆和飼用豆（秣食豆）5類，其中黃豆最多，其次為黑豆。牛羊生產(chǎn)精飼料飼用技術（一）豆類籽實豆類籽實包括大豆、豌豆、蠶豆等，曾作為我國主要81（1）營養(yǎng)特性

1）大豆蛋白質含量為32%～40%。生大豆中蛋白質多屬水溶性蛋白質（約90%），加熱后即溶于水。氨基酸組成良好，植物蛋白中普遍缺乏的賴氨酸含量較高，如黃豆和黑豆分別為2.30%和2.18%，但含硫氨酸含量不足。2）大豆脂肪含量高，達17%~20%，其中不飽和脂肪酸較多，亞油酸和亞麻酸可占55%。脂肪的代謝能約比牛油高出29%，油脂中存在磷脂質，約占1.8%~3.2%。牛羊生產(chǎn)精飼料飼用技術（1）營養(yǎng)特性1）大豆蛋白質含量為32%～40%。生大豆中82（1）營養(yǎng)特性3）大豆碳水化合物含量不高。無氮浸出物僅26%左右，其中蔗糖占無氮浸出物總量的27%，水蘇糖、阿拉伯木聚糖、半乳糖分別占16%18%、22%；淀粉在大豆中含量甚微，僅0.4%～0.9%；纖維素占18%。阿拉伯木聚糖、半乳聚糖及半乳糖酸結合而成粘性的半纖維素，存在于大豆細胞膜中，有礙消化。4）礦物質中鉀、磷、鈉較多，但60%磷為不能利用的植酸磷。鐵含量較高。5）維生素與谷實類相似，含量略高于谷實類，維生素B族多而維生素A、維生素D少。牛羊生產(chǎn)精飼料飼用技術（1）營養(yǎng)特性3）大豆碳水化合物含量不高。無氮浸出物僅26%83大豆的飼料成分及營養(yǎng)價值表名稱含量名稱含量干物質（%）87.0賴氨酸（%）2.20粗蛋白質（%）35.5蛋氨酸（%）0.56粗脂肪（%）17.3胱氨酸（%）0.70粗纖維（%）4.3蘇氨酸（%）1.41無氮浸出物（%）25.7異亮氨酸（%）1.28粗灰分（%）4.2亮氨酸（%）2.72鈣（%）0.27精氨酸（%）2.57磷（%）0.48纈氨酸（%）1.50非植酸磷（%）0.30組氨酸（%）0.59消化能（肉牛）（MJ/kg）15.15酪氨酸（%）1.64產(chǎn)奶凈能（奶牛）（MJ/kg）7.95苯丙氨酸（%）1.42消化能（羊）（MJ/kg）16.36色氨酸（%）0.45牛羊生產(chǎn)精飼料飼用技術大豆的飼料成分及營養(yǎng)價值表名稱含量名稱含量干物質（%）87.84（2）抗營養(yǎng)因子生大豆中存在多種抗營養(yǎng)因子，如胰蛋白酶抑制因子、血細胞凝集素、抗維生素因子、植酸十二鈉、脲酶、皂苷、雌情素、胃腸脹氣因子等、大豆抗原蛋白等。胰蛋白酶抑制因子可與小腸液中胰蛋白酶結合，生成無活性的復合物，降低胰蛋白酶的活性，導致蛋白質利用率降低。大豆抗原蛋白，該物質能夠引起仔豬腸道過敏，損傷，進而腹瀉。牛羊生產(chǎn)精飼料飼用技術（2）抗營養(yǎng)因子生大豆中存在多種抗營養(yǎng)因子，如胰蛋白酶抑制因85（3）大豆的

加工

生大豆含有眾多的抗營養(yǎng)因子，直接飼喂會造成動物下痢和生長抑制，飼喂價值較低，因此，生產(chǎn)中一般不直接使用生大豆。大豆加工的最常用辦法為加熱，生大豆經(jīng)加熱處理后的產(chǎn)品則稱為全脂大豆。通過加熱，可使生大豆中不耐熱的抗營養(yǎng)因子如胰蛋白酶抑制因子、血細胞凝集素等變性失活，從而提高蛋白質的利用率，提高大豆的飼喂價值。大豆加工方法有：①焙炒②干式擠壓法③濕式擠壓法④其它方法：包括爆裂法、微波處理等方法。牛羊生產(chǎn)精飼料飼用技術（3）大豆的

加工生大豆含有眾多的抗營養(yǎng)因子，直接飼喂會造86（4）.加工

大豆

的

品質

判定大豆加工的方法不同，飼用價值也不同。干熱法產(chǎn)品具有烤豆香味，風味較好，但易出現(xiàn)加熱不勻，過熟影響飼用價值；擠壓法產(chǎn)品脂肪消化率高，代謝能較高。大豆?jié)穹ㄅ蚧幚砟芷茐娜蠖沟目乖钚?。牛羊生產(chǎn)精飼料飼用技術（4）.加工

大豆

的

品質

判定大豆加工的方法不同，飼用價87（4）.加工大豆的品質判定大豆在加熱過程中，蛋白質中一些不耐熱的氨基酸會分解，更主要的是還原糖與氨基酸之間發(fā)生的美拉德反應（maillardreaction），生成氨基糖復合物，阻礙消化酶的作用，導致大多數(shù)氨基酸，尤其是賴氨酸利用率下降，降低大豆的營養(yǎng)價值。因此，大豆的適宜加工非常重要。經(jīng)過加工生產(chǎn)的全脂大豆與生大豆相比，具有水分較低、其它營養(yǎng)含量相對提高、抗營養(yǎng)因子大大降低、使用安全等優(yōu)點。因此，在畜禽飼糧中得到較多的使用。

牛羊生產(chǎn)精飼料飼用技術（4）.加工大豆的品質判定大豆在加熱過程中，蛋白質中一些不耐88（5）原料標準

飼料用大豆質量標準

NY/T135-1989等級質量指標一級二級三級粗蛋白質，%粗纖維，%粗灰分，%≥36.0＜5.0＜5.0≥35.0＜5.5＜5.0≥34.0＜6.5＜5.0牛羊生產(chǎn)精飼料飼用技術（5）原料標準

飼料用大豆質量標準

NY/T135-1989（6）.

大豆

的

飼用

價值（牛）牛飼料中可使用生大豆，但不宜超過精料的50%，且需配合胡蘿卜素含量高的粗料使用，否則會降低維生素A的利用率，造成牛乳中維生素A含量劇減，生大豆也不宜與尿素同用。肉牛飼料中使用過高會影響采食量，且有軟脂傾向；全脂大豆嗜口性高于生黃豆，并具有較高的瘤胃蛋白質非降解率。牛羊生產(chǎn)精飼料飼用技術（6）.

大豆

的

飼用

價值（牛）牛飼料中可使用生大豆90（一）豆類籽實2、豌豆和蠶豆豌豆和蠶豆的粗蛋白質含量較低，在22%~25%之間，兩者的粗脂肪含量也低于1.5%左右，淀粉含水量量高，無氮浸出物可達505以上，能值雖比不上大豆，但也大麥和稻谷相似。此外，豌豆和蠶豆籽實中有害成分含量很低，可安全飼喂，無需加熱處理。因此國外廣泛作為生長育肥豬和繁殖母豬的蛋白質補充飼料。但目前我國這兩者價格都貴，很少作飼料牛羊生產(chǎn)精飼料飼用技術（一）豆類籽實2、豌豆和蠶豆牛羊生產(chǎn)精飼料飼用技術91幾種豆類成分及營養(yǎng)價值項目黃豆豌豆蠶豆干物質87.088.088.0粗蛋白質35.522.624.9粗脂肪17.31.51.4粗纖維4.35.97.5無氮浸出物25.755.150.9鈣0.270.130.15磷0.48.390.4賴氨酸2.201.611.66蛋氨酸0.560.100.12牛羊生產(chǎn)精飼料飼用技術幾種豆類成分及營養(yǎng)價值項目黃豆豌豆蠶豆干物質87.088.092(二）餅

粕

類1.大豆餅粕(1)概述

大豆餅粕是以大豆為原料取油后的副產(chǎn)物。由于制油工藝不同，通常將壓榨法取油后的產(chǎn)品稱為大豆餅（soybeancake）,而將浸出法取油后的產(chǎn)品稱為大豆粕（soybeanmeal）。

牛羊生產(chǎn)精飼料飼用技術(二）餅

粕

類1.大豆餅粕(1)概述93大豆餅粕加工工藝壓榨法的取油工藝主要分為2個過程：第一過程為油料的清選、破碎、軟化、軋胚，油料溫度保持在60~80℃；第二過程為料胚蒸炒（100~125。C）后再加機械壓力，使油與餅分離。浸提法取油其工藝為，利用有機溶劑在55~65℃下浸泡料胚，提取油脂后將濕粕烘干（105~120℃），最后制成油脂和粕。用浸提法比壓榨法可多取油4%~5%，且殘脂少易保存，效果優(yōu)于壓榨法，因此，目前大豆餅粕產(chǎn)品主要為大豆粕。牛羊生產(chǎn)精飼料飼用技術大豆餅粕加工工藝壓榨法的取油工藝主要分為2個過程：第一過程為941.

大豆餅粕

（2）營養(yǎng)特性

①大豆餅粕粗蛋白質含量高，一般在40%~50%之間，必需氨基酸含量高，組成合理。賴氨酸含量在餅粕類中最高。約2.4%~2.8%，賴氨酸與精氨酸比約為100：130，比例較為恰當。若配合大量玉米和少量的魚粉，很適合家禽氨基酸營養(yǎng)需求；異亮氨基酸含量是餅粕飼料中最高者，約2.39%，是異亮氨基酸與纈氨酸比例最好的一種。大豆餅粕色氨酸、蘇氨酸含量也很高，與谷實類飼料配合可起到互補作用。蛋氨酸含量不足，在玉米一大豆餅粕為主的日糧中，一般要額外添加蛋氨酸才能滿足畜禽營養(yǎng)需求。

牛羊生產(chǎn)精飼料飼用技術1.

大豆餅粕

（2）營養(yǎng)特性①大豆餅粕粗蛋白質含量高，一951.

大豆餅粕（2）營養(yǎng)

特性②大豆餅粕粗纖維含量較低，主要來自大豆皮。無氮浸出物主要是蔗糖、棉籽糖、水蘇糖和多糖類，淀粉含量低。③礦物質中鈣少磷多，磷多為植酸磷（約61%），硒含量低。④大豆餅粕中胡蘿卜素、核黃素和硫胺素含量少，煙酸和泛酸含量較多，膽堿含量豐富，維生素E在脂肪殘量高和儲存不久的餅粕中含量較高。。牛羊生產(chǎn)精飼料飼用技術1.

大豆餅粕（2）營養(yǎng)

特性②大豆餅粕粗纖維含量較低961.

大豆餅粕（2）營養(yǎng)

特性⑤大豆餅粕色澤佳、風味好，加工適當?shù)拇蠖癸炂蓛H含微量抗營養(yǎng)因子，不易變質，使用上無用量限制。⑥大豆粕和大豆餅相比，具有較低的脂肪含量，而蛋白質含量較高，且質量較穩(wěn)定。大豆餅與大豆粕成分及營養(yǎng)價值見下表

牛羊生產(chǎn)精飼料飼用技術1.

大豆餅粕（2）營養(yǎng)

特性⑤大豆餅粕色澤佳、風味好97大豆餅成分及營養(yǎng)價值

名稱含量名稱含量干物質（%）89.0賴氨酸（%）2.43粗蛋白質（%）41.8蛋氨酸（%）0.60粗脂肪（%）5.8胱氨酸（%）0.62粗纖維（%）4.8蘇氨酸（%）1.44無氮浸出物（%）30.7異亮氨酸（%）1.57粗灰分（%）5.9亮氨酸（%）2.75鈣（%）0.31精氨酸（%）2.53磷（%）0.50纈氨酸（%）1.70非植酸磷（%）0.25組氨酸（%）1.10消化能（肉牛）（MJ/kg）14.06酪氨酸（%）1.53產(chǎn)奶凈能（奶牛）（MJ/kg）7.32苯丙氨酸（%）1.79消化能（羊）（MJ/kg）14.10色氨酸（%）0.64牛羊生產(chǎn)精飼料飼用技術大豆餅成分及營養(yǎng)價值名稱含量名稱含量干物質（%）89.0賴98大豆粕成分及營養(yǎng)價值

名稱含量名稱含量干物質（%）89.0賴氨酸（%）2.66粗蛋白質（%）44.0蛋氨酸（%）0.62粗脂肪（%）1.9胱氨酸（%）0.68粗纖維（%）5.2蘇氨酸（%）1.92無氮浸出物（%）31.8異亮氨酸（%）1.80粗灰分（%）6.1亮氨酸（%）3.26鈣（%）0.33精氨酸（%）3.19磷（%）0.62纈氨酸（%）1.99非植酸磷（%）0.18組氨酸（%）1.09消化能（肉牛）（MJ/kg）14.23酪氨酸（%）1.57產(chǎn)奶凈能（奶牛）（MJ/kg）7.45苯丙氨酸（%）2.23消化能（羊）（MJ/kg）14.27色氨酸（%）0.64牛羊生產(chǎn)精飼料飼用技術大豆粕成分及營養(yǎng)價值名稱含量名稱含量干物質（%）89.0賴991.

大豆餅粕（3）原料

標準

飼料用大豆餅粕國家標準規(guī)定的感官性狀為：呈黃褐色餅狀或小片狀（大豆餅），呈淺黃褐色或淡黃色不規(guī)則的碎片狀（大豆粕）；色澤一致，無發(fā)酵、霉變、結塊、蟲蛀及異味、異嗅；水分含量不得超過13.0%；不得摻入飼料用大豆餅粕以外的東西。標準中除粗蛋白質、粗纖維、粗灰分為質量控制指標（大豆餅增加粗脂肪一項）外，規(guī)定脲酶活性不得超過0.4。飼料用大豆餅和大豆粕國家標準標準見下表

牛羊生產(chǎn)精飼料飼用技術1.

大豆餅粕（3）原料

標準飼料用大豆餅粕國家標100

飼料用大豆餅質量標準

（NY/T130-1989）等級質量指標一級二級三級粗蛋白質，％粗脂肪，％粗纖維，％粗灰分，％≥41.0＜8.0＜5.0＜6.0≥39.0＜8.0＜6.0＜7.0≥37.0＜8.0＜7.0＜8.0牛羊生產(chǎn)精飼料飼用技術飼料用大豆餅質量標準

（NY/T130-1989）等級101飼料用大豆粕質量標準

（NY/T131-1989）等級質量指標一級二級三級粗蛋白質，％粗纖維，％粗灰分，％≥44.0＜5.0＜6.0≥42.0＜6.0＜7.0≥40.0＜7.0＜8.0牛羊生產(chǎn)精飼料飼用技術飼料用大豆粕質量標準

（NY/T131-19891021.

大豆餅粕（4）質量

評定

方法

大豆餅粕是大豆加工后的產(chǎn)品，不可避免地存在著大豆中含有的多種抗營養(yǎng)因子。大豆餅粕的質量及飼用價值主要受加熱處理程度的影響，大豆餅粕生產(chǎn)過程中的適度加熱可使大豆餅粕中抗營養(yǎng)因子破壞，還可使蛋白質展開，氨基酸殘基暴露，易于被動物體內的蛋白酶水解吸收。牛羊生產(chǎn)精飼料飼用技術1.

大豆餅粕（4）質量

評定

方法大豆餅粕是大1031.

大豆餅粕（4）質量

評定

方法溫度過高、時間過長會使賴氨酸等堿性氨基酸的ε-氨基與還原糖發(fā)生美拉德反應，減少游離氨基酸的含量，從而降低蛋白質的營養(yǎng)價值；如果加熱不足，由于大豆餅粕中的胰蛋白酶抑制因子等抗營養(yǎng)因子的活性破壞不夠充分，同樣地影響豆粕蛋白質的利用效率。牛羊生產(chǎn)精飼料飼用技術1.

大豆餅粕（4）質量

評定

方法溫度過高、時間1041.

大豆餅粕（4）質量

評定

方法大量研究認為：大豆胰蛋白酶抑制因子活性失活75%～85%時，大豆餅粕蛋白質的營養(yǎng)效價最高。目前認為在生產(chǎn)大豆餅粕過程中，較好的方法為：①

100℃的流動蒸汽處理60min；②高壓蒸氣0.035MPa時處理45min，或0.07MPa時處理30min或0.1MPa時處理20min或0.14MPa時處理10min。牛羊生產(chǎn)精飼料飼用技術1.

大豆餅粕（4）質量

評定

方法大量研究認為：1051.

大豆餅粕（4）質量

評定

方法目前評定大豆餅粕質量的指標主要為抗胰蛋白酶因子活性、脲酶活性、水溶性氮指數(shù)、維生素B1含量、蛋白質溶解度等?？挂鹊鞍酌敢蜃踊钚曰瘜W方法測定試劑昂貴，操作費時，脲酶活性與抗胰蛋白酶因子活性呈強正相關，而測脲酶活性方法簡單。我國對脲酶活性標準確規(guī)定為：在30±0.5

℃、pH為7的條件下，每分鐘每克大豆餅粕分解尿素所釋放的氨態(tài)氮≤0.4mg為合格。牛羊生產(chǎn)精飼料飼用技術1.

大豆餅粕（4）質量

評定

方法目前評定大豆餅1061.

大豆餅粕（4）質量

評定

方法大豆餅粕的溶解性隨著加熱溫度的增高和加熱時間的延長而降低。一般在常壓下加熱10min后，其溶解性可由原來的80%以上降到20%~25%。所以通?？捎盟苄缘笖?shù)（NitrogenSolubilityindex)的方法來表示蛋白質受熱后的變性情況。水溶性氮指數(shù)（NSI）=水溶性氮/總氮×100%牛羊生產(chǎn)精飼料飼用技術1.

大豆餅粕（4）質量

評定

方法大豆餅粕的溶解1071.

大豆餅粕（4）質量

評定

方法許多研究結果表明，當大豆餅粕中的脲酶活性在0.03～0.4范圍內時，飼喂效果最佳，而對家禽來說，在0.02～0.2時最佳。大豆餅粕最適宜的水溶性氮指數(shù)值標準不一，一般在15%~30%之間。日本大豆標準的水溶性氮指數(shù)小于25%。對大豆餅粕加熱程度適宜的評定，也可用餅粕的顏色來判定，正常加熱時為黃褐色，加熱不足或未加熱，顏色較淺或灰白色，加熱過度呈暗褐色。牛羊生產(chǎn)精飼料飼用技術1.

大豆餅粕（4）質量

評定

方法許多研究結果表1081.

大豆餅粕（5）飼用

價值

大豆餅粕也是奶牛、肉牛、羊的優(yōu)質蛋白質原料，各階段牛、羊飼料中均可使用，適口性好，長期飼喂也不會厭食。采食過多會有軟便現(xiàn)象，但不會下痢。含油脂較多的豆餅對奶牛有催乳效果，在人工代乳料和開食料中應加以限制。羊馬也可使用，效果優(yōu)于生大豆。目前我國大豆餅粕用于反芻動物的量逐漸下降，代之以NPN和其它粗纖維含量高而價格低的餅粕類。牛羊生產(chǎn)精飼料飼用技術1.

大豆餅粕（5）飼用

價值大豆餅粕也是奶牛1092.

菜籽餅粕（1

）概述油菜（rape.）是我國的主要油料作物之一，主產(chǎn)區(qū)在四川、湖北、湖南、江蘇、浙江、安徽等省，四川菜籽產(chǎn)量最高。除作種用外，95%用作生產(chǎn)食用油，菜籽餅（rapeseedcake）和菜籽粕（rapeseedmeal）是油菜籽榨油后的副產(chǎn)品，估計菜籽餅的總產(chǎn)量為600多萬t。菜籽餅粕是一種良好的蛋白質飼料，但因含有毒物質，使其應用受到限制，實際用于飼料的僅占2/3，其余用作肥料，極大浪費蛋白質飼料資源。為解決菜籽的毒性問題，改善菜籽餅粕的飼用價值，植物育種學家于1974年在加拿大培育出“雙低”油菜品種。我國雙低油菜品種目前種植總面積的30%以上。牛羊生產(chǎn)精飼料飼用技術2.

菜籽餅粕（1）概述油菜（rape.）是我國的1102.

菜籽餅粕（2

）營養(yǎng)

特性①菜籽餅粕均含有較高的粗蛋白質，約34%~38%。氨基酸組成平衡，含硫氨酸較多，精氨酸含量低，精氨酸與賴氨酸的比例適宜，是一種良好的氨基酸平衡飼料。②粗纖維含量較高，約12%~13%，有效能值較低。碳水化合物為不宜消化的淀粉，且含有8%的戊聚糖，雛雞不能利用。③礦物質中鈣、磷含量均高，但大部分為植酸磷，富含鐵、錳、鋅、硒，尤其是硒含量遠高于豆餅。④維生素中膽堿、葉酸、煙酸、核黃素、硫胺素均比豆餅高，但膽堿與芥子堿呈結合狀態(tài)，不易被腸道吸收。牛羊生產(chǎn)精飼料飼用技術2.

菜籽餅粕（2）營養(yǎng)

特性①菜籽餅粕均含有較高1112.

菜籽餅粕（2

）營養(yǎng)

特性⑤菜籽餅粕含有硫葡萄糖甙、芥子堿、植酸、單寧等抗營養(yǎng)因子，影響其適口性⑥“雙低”菜籽餅粕與普通菜籽餅粕相比，粗蛋白質、粗纖維、粗灰分、鈣、磷等常規(guī)成分含量差異不大，“雙低”菜籽餅粕有效能略高。賴氨酸含量和消化率顯著高于普通菜籽餅粕，蛋氨酸、精氨酸略高。菜籽餅與菜籽粕成分及營養(yǎng)價值見下表牛羊生產(chǎn)精飼料飼用技術2.

菜籽餅粕（2）營養(yǎng)

特性⑤菜籽餅粕含有硫葡萄112菜籽餅成分及營養(yǎng)價值

名稱含量名稱含量干物質（%）88.0賴氨酸（%）1.33粗蛋白質（%）35.7蛋氨酸（%）0.60粗脂肪（%）7.4胱氨酸（%）0.82粗纖維（%）11.4蘇氨酸（%）1.40無氮浸出物（%）26.3異亮氨酸（%）1.24粗灰分（%）7.2亮氨酸（%）2.26鈣（%）0.59精氨酸（%）1.82磷（%）0.96纈氨酸（%）1.62非植酸磷（%）0.33組氨酸（%）0.83消化能（肉牛）（MJ/kg）11.51酪氨酸（%）0.92產(chǎn)奶凈能（奶牛）（MJ/kg）5.94苯丙氨酸（%）1.35消化能（羊）（MJ/kg）13.14色氨酸（%）0.42牛羊生產(chǎn)精飼料飼用技術菜籽餅成分及營養(yǎng)價值名稱含量名稱含量干物質（%）88.0賴113菜籽粕成分及營養(yǎng)價值

名稱含量名稱含量干物質（%）88.0賴氨酸（%）1.30粗蛋白質（%）38.6蛋氨酸（%）0.63粗脂肪（%）1.4胱氨酸（%）0.87粗纖維（%）11.8蘇氨酸（%）1.49無氮浸出物（%）28.9異亮氨酸（%）1.29粗灰分（%）7.3亮氨酸（%）2.34鈣（%）0.65精氨酸（%）1.83磷（%）1.02纈氨酸（%）1.74非植酸磷（%）0.35組氨酸（%）0.86消化能（肉牛）（MJ/kg）11.25酪氨酸（%）0.97產(chǎn)奶凈能（奶牛）（MJ/kg）5.82苯丙氨酸（%）1.45消化能（羊）（MJ/kg）12.05色氨酸（%）0.43牛羊生產(chǎn)精飼料飼用技術菜籽粕成分及營養(yǎng)價值名稱含量名稱含量干物質（%）88.0賴1142.

菜籽餅粕（3）原料

標準

營養(yǎng)

特性.飼料用菜籽餅粕國家標準規(guī)定：感官性狀為褐色、小瓦片狀、片狀或餅狀（菜籽餅），為黃色或淺褐色、碎片或粗粉狀（菜籽粕）；具有菜籽油的香味；無發(fā)酵、霉變、結塊及異嗅；水分含量不得超過12.0%。具體質量指標見表牛羊生產(chǎn)精飼料飼用技術2.

菜籽餅粕（3）原料

標準

營養(yǎng)

特性.飼料115飼料用菜籽餅質量標準

（NY/T125-1989）

等級質量指標一級二級三級粗蛋白質，％粗脂肪，％粗纖維，％粗灰分，％≥37.0＜10.0＜14.0＜12.0≥34.0＜10.0＜14.0＜12.0≥30.0＜10.0＜14.0＜12.0牛羊生產(chǎn)精飼料飼用技術飼料用菜籽餅質量標準

（NY/T125-1989）等級一116飼料用菜籽粕質量標準

（NY/T126-1989）

等級質量指標一級二級三級粗蛋白質，％粗纖維，％粗灰分，％≥40.0＜14.0＜8.0≥37.0＜14.0＜8.0≥33.0＜14.0＜8.0牛羊生產(chǎn)精飼料飼用技術飼料用菜籽粕質量標準

（NY/T126-1989）等級1172.

菜籽餅粕（4）毒素

及其

危害

溫度、水分、芥子酶

硫葡萄糖甙硫酸鹽+葡萄糖+異硫氰酸酯+硫氰酸酯+腈類牛羊生產(chǎn)精飼料飼用技術2.

菜籽餅粕（4）毒素

及其

危害1182.菜籽餅粕（4）毒素及基危害牛羊生產(chǎn)精飼料飼用技術2.菜籽餅粕（4）毒素及基危害牛羊生產(chǎn)精飼料飼用技1192.

菜籽餅粕（4）毒素及基危害異硫氰酸酯：有辛辣味，影響適口性；對胃粘膜有刺激性；抑制甲狀腺濾泡細胞濃集碘的能力，致甲狀腺腫大，動物生長速度降低。硫氰酸酯：引起甲狀腺腫大。惡唑烷硫酮：是由R基團上帶有羥基的硫葡萄糖甙，經(jīng)酶再環(huán)化而形成。主要毒害作用是阻礙甲狀腺素合成，引起腦垂體促甲狀腺素的分泌增加，導致甲狀腺腫大。腈類：可引起細胞內窒息，但癥狀發(fā)展較慢?？梢种苿游锷L。牛羊生產(chǎn)精飼料飼用技術2.

菜籽餅粕（4）毒素及基危害異硫氰酸酯：有辛辣1202.

菜籽餅粕（5）去毒方法①熱處理法。目前采用的熱處理分4種，即干熱處理法、濕熱處理法、壓熱處理法和蒸汽處理法。該方法的原理是芥子酶在高溫下能失去活性，從而不能分解餅粕中的硫葡萄糖甙。但缺點是使餅粕中蛋白質利用率下降，而且硫葡萄糖甙仍留在其中，飼喂后可能受動物腸道內某些細菌的酶解而產(chǎn)生毒性。牛羊生產(chǎn)精飼料飼用技術2.

菜籽餅粕（5）去毒方法①熱處理法。目前采用的1212.

菜籽餅粕（5）去毒方法②水浸法。硫葡萄糖甙具水溶性，將餅粕用水浸泡數(shù)小時，再換水1~2次。也可用溫水浸泡數(shù)小時，將水濾去。該方法脫毒率較高，但餅粕中的干物質損失較大，可高達26％。③醇類水溶液處理法。菜籽餅粕中硫葡萄糖甙和單寧均可溶于醇類溶劑。常用乙醇和異丙醇的水溶液來提取。此法不僅能很好地提取出餅粕中的硫葡萄糖甙、單寧，還能抑制芥子酶的活性。缺點是耗用溶劑較多，餅粕中醇溶性物質損失較大。牛羊生產(chǎn)精飼料飼用技術2.

菜籽餅粕（5）去毒方法②水浸法。硫葡萄糖甙具1222.

菜籽餅粕（5）去毒方法④氨、堿處理法。氨可與硫葡萄糖甙反應，生成無毒的硫脈。堿處理多采用純堿(Na2CO3

)，可破壞硫葡萄糖甙和絕大部分的芥子堿。氨處理法示例：以100份餅粕（含水6％一7%)，加含7％氨的氨水22份，均勻噴灑到餅粕中，然后悶蓋3~5h，再放進蒸籠中蒸40~50min，然后再炒干或曬干。該法脫毒率約50％。堿處理法示例：每100份餅粕加含純堿14.5％~15.5％的溶液24份，后同氨處理法。該法脫毒率可達60％。牛羊生產(chǎn)精飼料飼用技術2.

菜籽餅粕（5）去毒方法④氨、堿處理法。氨可與1232.

菜籽餅粕（5）去毒方法⑤硫酸亞鐵法。其原理是：亞鐵離子可直接與硫葡萄糖甙生成無毒的鰲合物，也可與其降解產(chǎn)物異硫氰酸酯和惡唑烷硫酮等形成無毒產(chǎn)物，上述反應需在堿性條件下進行。一般使用20％的硫酸亞鐵溶液處理，可在脫油工序中噴入，也可直接噴入粉碎的干餅粕中。⑥微生物降解法。近年國外的研究表明，某些細菌和真菌（霉菌、酵母）可被用來去除硫葡萄糖甙及其降解產(chǎn)物。國內對菜籽餅粕的發(fā)酵去毒法的研究也有較大進展，提出了一些方法，但大多尚處于試驗階段，有待于進一步的完善。牛羊生產(chǎn)精飼料飼用技術2.

菜籽餅粕（5）去毒方法⑤硫酸亞鐵法。其原理是1242.

菜籽餅粕（5）去毒方法⑦坑埋法。選擇向陽、干燥、地溫較高的地方挖一寬lm，深lm，長度按餅粕數(shù)量決定的長方形坑，鋪上草席，把粉碎的餅粕加水（餅水比為l:l）浸泡后裝進坑內，埋置2個月后即可飼用。該法操作簡單，成本低，脫毒效果好（脫毒率可達89%）。但蛋白質有一定損失，平均損失占蛋白質總量的7.93％。牛羊生產(chǎn)精飼料飼用技術2.

菜籽餅粕（5）去毒方法⑦坑埋法。選擇向陽、干1252.

菜籽餅粕（5）去毒方法⑧培育低毒油菜品種。培育低毒油菜品種是解決菜籽餅粕去毒和提高其營養(yǎng)價值的根本途徑。1979年加拿大利用“卡諾拉”(Canola）這個詞代表所有“雙低”菜籽品種，即芥酸含量在5％以下，硫葡萄糖貳含量在3mg/g以內。近年來又培育成功了皮薄、粗纖維少的“三低”品種，“堪多爾”(Candle）是最早育成也是栽培最廣的“三低”品種之一，其粗纖維含量僅4%，這就徹底擺脫了菜籽餅粕有效能值低、毒害成分難解決的問題。我國在培育油菜品種方面也作了大量工作，近年已育成了一些較有希望的油菜新品種，但由于存在產(chǎn)量較低、抗病力較差和易出現(xiàn)品種退化等問題，尚未在全國大面積推廣。牛羊生產(chǎn)精飼料飼用技術2.

菜籽餅粕（5）去毒方法⑧培育低毒油菜品種。培1262.

菜籽餅粕（6）飼用價值反芻家畜。菜籽餅粕對牛的適口性差，長期過量使用也會引起甲狀腺腫大，但比單胃動物影響程度小。肉牛精料中使用5％~20％對生長、胴體品質均無不良影響。奶牛精料中使用10％以下，產(chǎn)奶量及乳脂率均正常。低毒的新品種菜籽餅粕飼養(yǎng)效果明顯優(yōu)于普通品種，使用量可提高許多。牛羊生產(chǎn)精飼料飼用技術2.

菜籽餅粕（6）飼用價值反芻家畜。菜籽餅粕對牛的適1272.菜籽餅粕（6）飼用價值加拿大卡諾拉（Canola）協(xié)會推薦用量最高（奶牛等）可達25％。牛羊生產(chǎn)精飼料飼用技術2.菜籽餅粕（6）飼用價值加拿大卡諾拉（Canola1283.

棉籽餅粕（1）概述棉籽餅粕是棉籽經(jīng)脫殼取油后的副產(chǎn)品，完全去殼的叫棉仁餅粕。年產(chǎn)量約300多萬t，主要產(chǎn)區(qū)在新疆、河南、山東等省。棉籽經(jīng)螺旋壓榨法預壓浸提法，得到棉籽餅（cottonseedcake)和棉籽粕（cottonseedmeal)。牛羊生產(chǎn)精飼料飼用技術3.

棉籽餅粕（1）概述棉籽餅粕是棉籽經(jīng)脫殼取油后的副1293.、棉籽餅粕（2）營養(yǎng)特性①棉籽餅粕粗蛋白含量較高，達34%以上，棉仁餅粕粗蛋白可達41%~44%。氨基酸中賴氨酸較低，僅相當于大豆餅粕的50%~60%，蛋氨酸亦低，精氨酸含量較高，賴氨酸與精氨酸之比在100：270以上。②粗纖維含量主要取決于制油過程中棉籽脫殼程度。國產(chǎn)棉籽餅粕粗纖維含量較高，達13%以上，有效能值低于大豆餅粕。脫殼較完全的棉仁餅粕粗纖維含量約12%，代謝能水平較高。牛羊生產(chǎn)精飼料飼用技術3.、棉籽餅粕（2）營養(yǎng)特性①棉籽餅粕粗蛋白含量較高1303.、棉籽餅粕（2）營養(yǎng)特性③礦物質中鈣少磷多，其中71%左右為植酸磷，含硒少。④維生素B1含量較多，維生素A、維生素D少。⑤棉籽餅粕中的抗營養(yǎng)因子主要為棉酚、環(huán)丙烯脂肪酸、單寧和植酸。牛羊生產(chǎn)精飼料飼用技術3.、棉籽餅粕（2）營養(yǎng)特性③礦物質中鈣少磷多，其中7131棉籽餅成分及營養(yǎng)價值

名稱含