第二章人體的營養(yǎng)測驗題 (1)及答案

第二章人體的營養(yǎng)測驗題[復制]您的姓名：[填空題]*_________________________________您的層次：[單選題]*○A○B(yǎng)1食物有六大營養(yǎng)物質，不能為生命活動提供能量的營養(yǎng)物質是（）

①蛋白質②糖類③脂肪④維生素⑤水⑥無機鹽[單選題]*A.④⑤⑥(正確答案)B.②③⑤C.①②③D.①④⑥2.2019年1月1日，在玉林市園博園，近3000名跑者以最富有活力的健康方式歡慶新年的到來。運動員在跑步過程中所需能量主要來源于（）[單選題]*A.糖類(正確答案)B.脂肪C.蛋白質D.無機鹽3劣質奶粉事件震驚全國。這類奶粉幾乎不含蛋白質，患兒經常吃這種奶粉后出現(xiàn)的癥狀是:頭大、嘴小、臉腫等癥狀。利用生物學知識，找出下列選項中的錯誤選項（）[單選題]*A.蛋白質是構成人體的基本物質B.人體的生長發(fā)育離不開蛋白質C.組織細胞的更新離不開蛋白質D.蛋白質還能被分解，為人體的生理活動提供能量，是最重要功能物質(正確答案)4下列關于營養(yǎng)成分及其主要食物來源的搭配中，你認為錯誤的一項是（）[單選題]*A.糖類——馬鈴薯B.蛋白質——奶C.維生素A——豬肝D.脂肪——米飯(正確答案)5關于食物中的能量，下面說法正確的是（）[單選題]*A.測定食物中的能量可用燃燒的方法(正確答案)B.食物中的營養(yǎng)物質都含有能量C.越名貴的食物，含有的能量越多D.不含能量的營養(yǎng)物質，就不是身體必需的6下列營養(yǎng)缺乏癥與其病因對應關系錯誤的是（）[單選題]*A.壞血病----缺乏維生素CB.夜盲癥----缺乏維生素AC.地方性甲狀腺腫----缺乏鐵(正確答案)D.佝僂病----缺乏維生素D7如表為4種食物的主要成分表（每100克含量），其中有助于防治夜盲癥的食物是（）

[單選題]*A.AB.B(正確答案)C.CD.D8谷物是人體維生素B1的主要來源,人體在維生素B1缺乏時易患腳氣病,以加“堿”饅頭為主食的人群患腳氣病的幾率明顯大于以普通饅頭為主食的人群,由此可以做出的判斷是（）[單選題]*A.高溫破壞了饅頭中的維生素B1B.以加“堿”饅頭為主食會導致維生素B1攝入量不足(正確答案)C.“堿”影響了人體對維生素B1的吸收D.“堿”破壞了饅頭中維生素B19下面是醫(yī)生給患佝僂病的兒童開的處方，其中最科學的一組是（）[單選題]*A.鈣片＋維生素D(正確答案)B.鈣片＋維生素AC.鈣片＋葡萄糖D.鈣片＋維生素C10為了減少“測定某種食物中的能量”實驗數(shù)據(jù)的誤差，下列做法可取的是（）

①盡量減少重復組②適當設置重復組③實驗結果取重復組的最小值④實驗結果取重復組的平均值⑤實驗結果取重復組的最大值[單選題]*A.①③B.②④(正確答案)C.①⑤D.②③11如圖曲線表示某種物質在消化道內的消化情況，這種物質是（）

[單選題]*A.淀粉(正確答案)B.蛋白質C.脂肪D.水12如圖為人體消化系統(tǒng)的部分結構示意圖。下列敘述錯誤的是（）

[單選題]*A.①是人體最大的消化腺，它分泌的膽汁能乳化脂肪B.②是消化和吸收的主要場所C.③內的食糜中含有淀粉、麥芽糖和脂肪酸等養(yǎng)物質(正確答案)D.④能吸收少量的水、無機鹽和部分維生素13如圖是人體消化系統(tǒng)組成示意圖。有關敘述錯誤的是（

）

[單選題]*A.唾液腺分泌的唾液中的酶能促進淀粉初步分解B.胃只能暫時貯存食物,不能初步分解蛋白質(正確答案)C.小腸皺襞和絨毛多,能擴大消化和吸收面積D.大腸能吸收少量水分、無機鹽和部分維生素14某人吃西瓜時把西瓜種子也吞進了肚里，這粒種子將在其體內經歷的旅程是（）[單選題]*A.口腔→咽→食道→胃→小腸→大腸→肛門(正確答案)B.口腔→咽→肝臟→小腸→大腸→肛門C.口腔→咽→氣管→胃→小腸→大腸→肛門D.口腔→咽→胃→肝臟→小腸→大腸→肛門15如圖是生物興趣小組的同學探究“淀粉在口腔內的消化”的實驗過程，對于他們預測的結果和得出的結論，你認為最符合事實的是（

）

[單選題]*A.滴加碘液后1號變藍，2號不變藍，此實驗說明了睡液對淀粉有消化作用。(正確答案)B.滴加碘液后1號不變藍，2號變藍，此實驗說明了水對淀粉有消化作用。C.滴加碘液后1號和2號均變藍，此實驗說明唾液對淀粉沒有消化作用。D.滴加碘液后1號和2號不變藍，此實驗說明唾液和水對淀粉沒有消化作用。16淀粉、蛋白質和脂肪在消化道內被消化的最終產物分別是（）[單選題]*A.麥芽糖、氨基酸、甘油和脂肪酸B.葡萄糖、多肽、脂肪酸C.葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸(正確答案)D.麥芽糖、氨基酸、甘油17下列說法正確的是（）[單選題]*A.消化系統(tǒng)由口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門組成B.膽汁不含消化酶，不能消化食物C.胃是最主要的消化器官D.胰液是由胰腺的外分泌部分泌的消化液(正確答案)18關于人體營養(yǎng)物質的吸收，下列敘述正確的是（）[單選題]*A.口腔能吸收部分糖類B.胃是吸收的主要器官C.大腸能吸收少量的水、無機鹽和部分維生素(正確答案)D.麥芽糖、氫基酸、脂肪酸、甘油可直接吸收19如圖為消化系統(tǒng)結構示意圖。下列關于此圖敘述錯誤的一項是（）

[單選題]*A.1分泌的消化液不含消化酶B.5不具有消化和吸收功能C.6可消化淀粉和蛋白質(正確答案)D.8內含有多種消化液，同時還能吸收營養(yǎng)物質20小腸是消化吸收的主要場所，其中與吸收營養(yǎng)物質相適應的形態(tài)結構有（）

①小腸5-6米長②內壁有皺襞，皺襞上有小腸絨毛③小腸內有多種消化液如胰液、腸液等④小腸絨毛的壁由一層上皮細胞構成

[單選題]*A.①②③B.①③④C.①②④(正確答案)D.①②③④21關于人每天需要攝入的營養(yǎng)物質的說法，錯誤的是（）[單選題]*A.早中晚餐能量比是3:4:3B.青少年飲食應注意對蛋白質的攝入C.大量飲水有助于體內廢物的排出D.水、無機鹽、維生素需求量小，對人體作用很重要(正確答案)22“舌尖上的安全，味蕾上的健康”，越來越被人們關注。下列有關敘述正確的是（）[單選題]*A.購買包裝食品時，只需關注生產日期和保質期B.沒有生產廠家的袋裝小食品味道好、可以多吃C.買肉時一定要看是否蓋有檢疫部門的印章(正確答案)D.飲料中含有防腐劑、香精或人工色素等，口感好，可以經常飲用23“吃出健康”正在成為人們飲食方面的追求。下列關于青少年飲食的說法正確的是（）

①粗細糧食合理搭配②主副食合理搭配

③不吃不喜歡的食物④飲食要定量

⑤晚餐多吃含蛋白質和脂肪豐富的食物[單選題]*A.①②⑤B.①②④(正確答案)C.②③⑤D.③④⑤24四位網(wǎng)友在網(wǎng)上曬午餐，其中營養(yǎng)比較均衡的是（）[單選題]*A.“笑對人生”:牛肉面3兩(面+牛肉片)B.“春草”:炸雞2塊+可樂1杯