《肉牛體質外貌特點》教學課件

《肉牛體質外貌特點》幻燈片本課件PPT僅供大家學習使用學習完請自行刪除，謝謝！本課件PPT僅供大家學習使用學習完請自行刪除，謝謝！本課件PPT僅供大家學習使用學習完請自行刪除，謝謝！本課件PPT僅供大家學習使用學習完請自行刪除，謝謝！《肉牛體質外貌特點》幻燈片本課件PPT僅供大家學習使肉牛的體質外貌劉強博士山西農業(yè)大學動物科技學院肉牛的體質外貌劉強博士山西農業(yè)大學動物科技學院體型外貌與生產性能牛外形反映其外部形態(tài)，反映牛的生產類型、生產性能、安康狀況、年齡、性別等外形好的牛，產肉性能也高，營養(yǎng)管理條件較差或患病，抑制其高產性能的發(fā)揮外形作為選擇或鑒別牛的生產潛力的手段體型外貌與生產性能牛外形反映其外部形態(tài)，反映牛的生產類型、生1、鼻鏡2、鼻孔3、面部4、眼5、前額6、額頂7、鬐甲8、背9、腰10、肩11、腰角12、尻部13、髖14、坐骨端15、尾跟16、乳鏡17、尾18、后膝19、大腿20、飛節(jié)21、尾帚22、后肋23、乳頭24、乳房25、乳靜脈26、乳井27、前肋28、懸蹄29、蹄30、系31、前管32、前膝33、前臂34、前胸35、垂皮36、頸37、睪丸1、鼻鏡2、鼻孔3、面部4、眼5、前額6、額一般肉牛的體形外貌特點皮薄骨細/體軀寬深/肌肉豐滿/皮下脂發(fā)達細致疏松型體質，理想體型呈“長方矩形”頸短寬/垂皮發(fā)達/胸尻深/背腹線平行背腰寬/尻部平而闊/肋骨彎曲/腹部充實胸寬而深，胸底部稍平，兩側肋骨開張尻寬平，后襠寬，股間肌肉豐滿/四肢短整體整體側面背面前視后視一般肉牛的體形外貌特點皮薄骨細/體軀寬深/肌肉豐滿/皮下脂《肉牛體質外貌特點》教學課件瘦肉型肉牛的外形特點皮膚薄，皮下結締組織不發(fā)達肌肉發(fā)達，呈典型的雙肌現(xiàn)象體表明顯見肌肉塊隆起和走向體軀長而稍淺臀部寬而向后臌出的特點瘦肉型肉牛的外形特點皮膚薄，皮下結締組織不發(fā)達肌肉發(fā)達，肉牛頭部外貌特征牛體縮影，反映品種特征、性別及年齡有輕重、長短、寬窄和粗細，頭長為體長34%以上為長頭，小于26%為短頭肉牛頭短寬多肉，公牛頭短寬而重、母牛頭狹長而輕角形有前向角、后向角、上向外角等公牛角短粗而直，母牛角細長而致密。眼大而明亮，鼻孔大，口裂深。肉牛頭部外貌特征牛體縮影，反映品種特征、性別及年齡有輕重、肉牛頸部外貌特征頸部以七個頸椎為基礎形成頸有長短、粗細、平直與隆起之分頸長少于體長的27%為短頸頸長大于體長30%為長頸肉用牛頸短粗肉牛頸部外貌特征頸部以七個頸椎為基礎形成頸有長短、粗細、肉牛前軀外貌特征頸部后至肩胛軟骨后緣垂直切線之前包括鬐甲、前肢、胸等部位公牛鬐甲高而寬，役牛鬐甲高，肉牛鬐甲寬胸在鬐甲下方和兩前肢之間，胸長、寬、深前肢包括肩、臂和下前肢下前肢包括前臂、前膝、前管、球節(jié)、系、蹄肉牛前軀外貌特征頸部后至肩胛軟骨后緣垂直切線之前包括鬐甲、肉牛中軀外貌特征以背椎、腰椎和肋骨為支架的中間軀段，包括背、腰、腹等部位。背長與腰長大于1:1，肋骨開張度好腰長，寬，平直背腰總長與胸深比達到1：1可得較多的優(yōu)質部位肉腹充實，體積大肉牛中軀外貌特征以背椎、腰椎和肋骨為支架的中間軀段，包括背肉牛腹部特征腹有充實，平直、卷腹、草腹和垂腹之分充實腹呈淺弧狀，在膁部以下后方開始逐漸緊縮平直腹下線與地面平行，膁部后方不顯緊縮狀態(tài)卷腹是在腹部后方過分緊縮，上吊，形如犬腹草腹是腹部顯得膨大且呈松馳狀態(tài)垂腹是在草腹基礎上不僅顯松馳，而且呈下垂狀態(tài)理想型腹部肉牛腹部特征腹有充實，平直、卷腹、草腹和垂腹之分充實腹呈充實腹既有容積，又不呈松馳狀態(tài)，是理想腹部；平直腹容積受限制，次之；卷腹容積受到嚴重限制，可能是因為食欲差、體質弱、消化器官疾病或其他慢性疾病等引起，或者是幼齡期高奶量、高精料日糧形成的嚴重缺陷；草腹、垂腹是日糧中低質粗飼料過多、營養(yǎng)差或年老的結果，采食量大，但屠宰率低〔內臟比例大〕，高檔部位肉比例減少。充實腹既有容積，又不呈松馳狀態(tài)，是理想腹部；平肉牛后軀外貌特征以薦骨、骨盆及后肢諸骨為基礎。包括尻、臀、后肢、尾、生殖器官等。肉牛尻部要求寬平且肌肉豐滿；尻長、寬、平有利于提高生產性能，減少繁殖問題。后肢包括大腿、小腿、后管等大腿宜寬而深，小腿長度適當，后管長短適中，寬而薄。牛后軀肉幾乎占凈肉量的2/3，尻部興旺意味著肉多。肉牛后軀外貌特征以薦骨、骨盆及后肢諸骨為基礎。包括尻、臀、牛體尺測量牛的站位牛站在平坦的地面上，肢勢端正，四肢成兩行，從前往后看，前后腿端正，從側面看，左右腿互相掩蓋，背腰平直，頭自然前伸，不左顧右盼，不昂頭或下垂，待體軀各部呈自然狀態(tài)后，迅速、準確地進展測量。體尺測量器具有測杖、卷尺、圓形測量器、測角計，測量的數目根據測量目的來定。牛體尺測量牛的站位牛體尺測量常測量的體尺

牛體尺測量常測量的體尺牛年齡鑒定牙齒鑒定法牛牙齒的構造極其磨損過程咀嚼面、齒冠、齒頸、齒根齒髓、象牙質、琺瑯質齒線齒線變粗齒星牛年齡鑒定牙齒鑒定法牛年齡鑒定牙齒法鑒別記憶口訣

兩歲一對牙，三歲兩對牙，四歲三對牙五歲新齊口，六歲老齊口，七歲八歲看齒線九歲一對星，十歲兩對星，十一歲三對星十二歲滿口星，十三歲以上看不清。牛年齡鑒定牙齒法鑒別記憶口訣牛年齡鑒定角輪鑒定法母牛妊娠期和哺乳期營養(yǎng)缺乏，使角組織不能充分發(fā)育，外表凹陷形成環(huán)形痕跡，即角輪。母牛分娩一次形成一個角輪，角輪數大體與產犢數一致，年產一犢的母牛年齡為角輪數加初配年齡。飼料缺乏、營養(yǎng)不良或疾病時也形成角輪，不能年產一犢、空懷母牛都會使鑒定困難，所以在具體實踐中要注意觀察角輪的深淺、寬窄、角輪間距離，并結合牙齒法進展。牛年齡鑒定角輪鑒定法牛年齡鑒定外貌鑒定法一般年輕的牛，被毛有光澤，粗硬適度，皮膚柔潤而有彈性，眼盂飽滿，目光明亮，活潑好動；老齡牛皮膚干躁，被毛粗亂而無光澤，眼盂凹陷，目光呆滯，顏面混生白毛，眼圈上皺紋多，舉止緩慢，塌腰弓背，腰角突出，站立肢勢多不良。根據外貌鑒定年齡，只能鑒別出幼年、成年〔壯年〕和老年牛，不能準確判斷年齡。牛年齡鑒定外貌鑒定法肉用牛品種夏洛來牛肉用牛品種夏洛來牛肉用牛品種利木贊牛肉用牛品種利木贊牛肉用牛品種皮埃蒙特牛

肉用牛品種皮埃蒙特牛肉用牛品種海福特牛

肉用牛品種海福特牛肉用牛品種西門塔爾牛

肉用牛品種西門塔爾牛肉用牛品種比利時蘭肉用牛品種比利時蘭肉用牛品種晉南牛肉用牛品種晉南牛肉用牛品種秦川牛

肉用牛品種秦川牛肉用牛品種南陽牛

肉用牛品種南陽牛肉用牛品種魯西牛

肉用牛品種魯西牛謝謝大家！謝謝大家！《肉牛體質外貌特點》幻燈片本課件PPT僅供大家學習使用學習完請自行刪除，謝謝！本課件PPT僅供大家學習使用學習完請自行刪除，謝謝！本課件PPT僅供大家學習使用學習完請自行刪除，謝謝！本課件PPT僅供大家學習使用學習完請自行刪除，謝謝！《肉牛體質外貌特點》幻燈片本課件PPT僅供大家學習使肉牛的體質外貌劉強博士山西農業(yè)大學動物科技學院肉牛的體質外貌劉強博士山西農業(yè)大學動物科技學院體型外貌與生產性能牛外形反映其外部形態(tài)，反映牛的生產類型、生產性能、安康狀況、年齡、性別等外形好的牛，產肉性能也高，營養(yǎng)管理條件較差或患病，抑制其高產性能的發(fā)揮外形作為選擇或鑒別牛的生產潛力的手段體型外貌與生產性能牛外形反映其外部形態(tài)，反映牛的生產類型、生1、鼻鏡2、鼻孔3、面部4、眼5、前額6、額頂7、鬐甲8、背9、腰10、肩11、腰角12、尻部13、髖14、坐骨端15、尾跟16、乳鏡17、尾18、后膝19、大腿20、飛節(jié)21、尾帚22、后肋23、乳頭24、乳房25、乳靜脈26、乳井27、前肋28、懸蹄29、蹄30、系31、前管32、前膝33、前臂34、前胸35、垂皮36、頸37、睪丸1、鼻鏡2、鼻孔3、面部4、眼5、前額6、額一般肉牛的體形外貌特點皮薄骨細/體軀寬深/肌肉豐滿/皮下脂發(fā)達細致疏松型體質，理想體型呈“長方矩形”頸短寬/垂皮發(fā)達/胸尻深/背腹線平行背腰寬/尻部平而闊/肋骨彎曲/腹部充實胸寬而深，胸底部稍平，兩側肋骨開張尻寬平，后襠寬，股間肌肉豐滿/四肢短整體整體側面背面前視后視一般肉牛的體形外貌特點皮薄骨細/體軀寬深/肌肉豐滿/皮下脂《肉牛體質外貌特點》教學課件瘦肉型肉牛的外形特點皮膚薄，皮下結締組織不發(fā)達肌肉發(fā)達，呈典型的雙肌現(xiàn)象體表明顯見肌肉塊隆起和走向體軀長而稍淺臀部寬而向后臌出的特點瘦肉型肉牛的外形特點皮膚薄，皮下結締組織不發(fā)達肌肉發(fā)達，肉牛頭部外貌特征牛體縮影，反映品種特征、性別及年齡有輕重、長短、寬窄和粗細，頭長為體長34%以上為長頭，小于26%為短頭肉牛頭短寬多肉，公牛頭短寬而重、母牛頭狹長而輕角形有前向角、后向角、上向外角等公牛角短粗而直，母牛角細長而致密。眼大而明亮，鼻孔大，口裂深。肉牛頭部外貌特征牛體縮影，反映品種特征、性別及年齡有輕重、肉牛頸部外貌特征頸部以七個頸椎為基礎形成頸有長短、粗細、平直與隆起之分頸長少于體長的27%為短頸頸長大于體長30%為長頸肉用牛頸短粗肉牛頸部外貌特征頸部以七個頸椎為基礎形成頸有長短、粗細、肉牛前軀外貌特征頸部后至肩胛軟骨后緣垂直切線之前包括鬐甲、前肢、胸等部位公牛鬐甲高而寬，役牛鬐甲高，肉牛鬐甲寬胸在鬐甲下方和兩前肢之間，胸長、寬、深前肢包括肩、臂和下前肢下前肢包括前臂、前膝、前管、球節(jié)、系、蹄肉牛前軀外貌特征頸部后至肩胛軟骨后緣垂直切線之前包括鬐甲、肉牛中軀外貌特征以背椎、腰椎和肋骨為支架的中間軀段，包括背、腰、腹等部位。背長與腰長大于1:1，肋骨開張度好腰長，寬，平直背腰總長與胸深比達到1：1可得較多的優(yōu)質部位肉腹充實，體積大肉牛中軀外貌特征以背椎、腰椎和肋骨為支架的中間軀段，包括背肉牛腹部特征腹有充實，平直、卷腹、草腹和垂腹之分充實腹呈淺弧狀，在膁部以下后方開始逐漸緊縮平直腹下線與地面平行，膁部后方不顯緊縮狀態(tài)卷腹是在腹部后方過分緊縮，上吊，形如犬腹草腹是腹部顯得膨大且呈松馳狀態(tài)垂腹是在草腹基礎上不僅顯松馳，而且呈下垂狀態(tài)理想型腹部肉牛腹部特征腹有充實，平直、卷腹、草腹和垂腹之分充實腹呈充實腹既有容積，又不呈松馳狀態(tài)，是理想腹部；平直腹容積受限制，次之；卷腹容積受到嚴重限制，可能是因為食欲差、體質弱、消化器官疾病或其他慢性疾病等引起，或者是幼齡期高奶量、高精料日糧形成的嚴重缺陷；草腹、垂腹是日糧中低質粗飼料過多、營養(yǎng)差或年老的結果，采食量大，但屠宰率低〔內臟比例大〕，高檔部位肉比例減少。充實腹既有容積，又不呈松馳狀態(tài)，是理想腹部；平肉牛后軀外貌特征以薦骨、骨盆及后肢諸骨為基礎。包括尻、臀、后肢、尾、生殖器官等。肉牛尻部要求寬平且肌肉豐滿；尻長、寬、平有利于提高生產性能，減少繁殖問題。后肢包括大腿、小腿、后管等大腿宜寬而深，小腿長度適當，后管長短適中，寬而薄。牛后軀肉幾乎占凈肉量的2/3，尻部興旺意味著肉多。肉牛后軀外貌特征以薦骨、骨盆及后肢諸骨為基礎。包括尻、臀、牛體尺測量牛的站位牛站在平坦的地面上，肢勢端正，四肢成兩行，從前往后看，前后腿端正，從側面看，左右腿互相掩蓋，背腰平直，頭自然前伸，不左顧右盼，不昂頭或下垂，待體軀各部呈自然狀態(tài)后，迅速、準確地進展測量。體尺測量器具有測杖、卷尺、圓形測量器、測角計，測量的數目根據測量目的來定。牛體尺測量牛的站位牛體尺測量常測量的體尺

牛體尺測量常測量的體尺牛年齡鑒定牙齒鑒定法牛牙齒的構造極其磨損過程咀嚼面、齒冠、齒頸、齒根齒髓、象牙質、琺瑯質齒線齒線變粗齒星牛年齡鑒定牙齒鑒定法牛年齡鑒定牙齒法鑒別記憶口訣

兩歲一對牙，三歲兩對牙，四歲三對牙五歲新齊口，六歲老齊口，七歲八歲看齒線九歲一對星，十歲兩對星，十一歲三對星十二歲滿口星，十三歲以上看不清。牛年齡鑒定牙齒法鑒別記憶口訣牛年齡鑒定角輪鑒定法母牛妊娠期和哺乳期營養(yǎng)缺乏