生活小百科知識(shí)競賽題

33、為什么餐后不要立即飲茶？33、為什么餐后不要立即飲茶？一、必答題：（參賽選手每人答一道題 ,答對(duì)加十分，答錯(cuò)不扣十分）1、怎樣去除刀上的腥氣割過魚的剪子 ,切過肉的菜刀 ,都會(huì)沾上一股腥味 .只要用生姜片擦一遍 ,腥味就可除去。2、餅干受潮回軟如何處理？可用電吹風(fēng)吹幾分鐘 ,餅干冷卻后 ,即松脆如故。3、如何除動(dòng)、植物油漬衣服上被動(dòng)、植物油污染后 ,擠點(diǎn)牙膏于漬處 ,輕輕擦幾次 ,再用清水搓洗 ,油污即可清除。4、怎樣鑒別新鮮牛奶牛奶滴在指甲上若是球狀的 ,就是新鮮牛奶；若滴在指甲上便流走了 ,就說明不是新鮮牛奶。5、茶葉枕有什么妙用？將泡用過的茶葉曬干 ,裝在枕頭里 ,睡起來柔軟清香 ,可去頭火。6、如何除冰淇淋漬用汽油即可擦洗干凈。7、飲用怎樣的開水好理想的飲用開水 ,是煮沸5分鐘的。而這種水 ,應(yīng)在保溫良好的熱水瓶內(nèi)存放并應(yīng)該每天更換。8、口渴而家中又無涼開水時(shí)，你如何讓開水快速冷卻？,你可以把盛著熱開水的杯子放入冷水中浸泡 ,然后在冷水中撒上一把鹽。 這樣 ,能加速開水的冷卻。9、 細(xì)微灰粒進(jìn)入眼中 ,最佳處理方法是什么？斟滿一碟清水 ,將落入灰粒的眼睛浸入水中 ,連續(xù)眨眼數(shù)次。10、想除去膠鞋中的異味，應(yīng)該怎么辦？穿過的舊膠鞋 ,洗凈晾干后 ,往膠鞋里噴灑白酒 （新膠鞋可直接噴灑 ）,直至不能吸收為止 ,然后晾干。這樣穿就不會(huì)有腳臭味了。11、“燒心”病,只要吃飯就燒得難受。請(qǐng)問吃什么可治療此病呢？頓頓飯后吃幾片白蘿卜 ,結(jié)果痊愈?；嘉覆r(shí)吃白蘿卜也有效。12、夏日 ,瓜果大量上市，如何進(jìn)行清洗。食用前，先將瓜果在鹽水中浸泡 20?30分鐘，去除瓜果表皮殘存的農(nóng)藥或寄生蟲卵 ，鹽水也有殺滅某些病菌的作用。13、要想切好大面包有什么竅門嗎？可以先將刀燒熱再切。 這樣既不會(huì)使面包被壓粘在一起 ,也不會(huì)切得松散掉渣 ,不論薄厚都能切得很好。14、想要除去冰箱的異味應(yīng)該怎么辦呢？將新剝的柑桔皮 ,放入冰箱中幾塊 ,一天后,再打開冰箱時(shí) ,異味沒有了 ,并散發(fā)出柑桔的香味。15、菜葉上長了蚜蟲 ,不易洗凈 ,棄之可惜。那么應(yīng)該如何清洗呢？若在鹽水里泡數(shù)分鐘取出 ,再用流水沖洗 ,蚜蟲就會(huì)很容易沖洗掉了。二、搶答題：（在主持人說 “開始”之后按搶答器，答對(duì)加十分，答錯(cuò)或搶答扣十分）1、為什么炒雞蛋不必放味精。雞蛋含有加熱后能產(chǎn)生鮮味的谷氨酸鈉。如在炒雞蛋時(shí)放味精 ,就會(huì)影響雞蛋的自然鮮味 ,吃起來口感不良；同時(shí)鮮味的重復(fù)也是一種浪費(fèi)。因此 ,炒雞蛋不必加味精。2、鋼筆不下水怎么辦 ?寫字多的人會(huì)碰到鋼筆不下水，一個(gè)妙法：將筆尖放入肥皂水中 ,按壓幾下膠囊 ,然后用清水吸放幾下 ,把水甩干 ,再重新吸入墨水 ,即可書寫流暢。茶中的鞣酸可與食物中的鐵及蛋白質(zhì)結(jié)合 ,妨礙吸收 ,時(shí)間長了 ,可導(dǎo)致貧血。 因此,餐后要稍為活動(dòng)和休息一下后再飲茶。4、如何除去衣物上的口香糖漬？將粘有口香糖而難洗的衣物 ,放入冰箱的冷藏格中一段時(shí)間 ,糖漬變脆 ,用小刀輕輕一刮 ,就能剝離干凈。5、為什么新內(nèi)衣應(yīng)先洗后穿？服裝廠在加工制作內(nèi)衣過程中 ,常用甲醛樹脂、熒光增白劑、離子樹脂、漿等多種化學(xué)添加劑進(jìn)行處理 ,以達(dá)到防縮、增白、平滑、挺括、美觀的目的。如不清洗就穿在身上 ,殘留在衣服上的化學(xué)添加劑與人體皮膚接觸后 ,就會(huì)使皮膚發(fā)癢、發(fā)紅或引起皮疹等過敏反應(yīng) ,危害健康。因此剛買回來的新內(nèi)衣 ,一定要洗凈后再穿。6、請(qǐng)說說如何預(yù)防齲齒？茶水漱口法茶葉中含有氟元素 ,能起固齒作用。 茶水屬堿 ,能中和酸 ,可防齲齒發(fā)生 ,并能抑制某些病菌。7、請(qǐng)說出一種簡便的除蚊方法？用一個(gè)空酒瓶裝 3至5毫升糖水或啤酒 ,放在室內(nèi)蚊子活動(dòng)較多的位置 ,蚊子一旦聞到甜味或酒味就會(huì)往瓶子里鉆 ,碰到糖水或啤酒就被粘住了。8、這是一道連線題，請(qǐng)將不宜同食的食物用線連起來？TOC\o"1-5"\h\z豆腐與蜜糖 .香蕉與芋頭 .黃瓜與花生 .柿子與螃蟹 .狗肉與綠豆 .甘草與鯉魚 .9、熬粥如何防溢出？熬大米粥、小米粥，或用剩米飯熬粥，稍不注意便會(huì)溢鍋。 如果在熬粥時(shí)往鍋里加 5?6滴植物油或動(dòng)物油 ,就可避免粥汁溢鍋了。10、待熟的香蕉如何進(jìn)行保鮮？將放入冰箱內(nèi)貯存 ,能使香蕉在較長時(shí)間內(nèi)保鮮 ,即使皮變色也不會(huì)影響食用。11、夏季 ,衣服和襪子常帶有汗臭味，用什么方法可以除去異味呢？把洗凈的衣服、襪子放入加有少量食醋的清水中漂洗一遍 ,就能除衣、襪的異味。12、用舉手法能止一般性鼻子流血。請(qǐng)說出方法方法是：左鼻孔流血舉右手臂；右鼻孔流血舉左手臂；兩鼻孔都流血舉雙手臂 .流血時(shí)身體最好直立 ,取坐勢(shì)亦可 ,舉手臂時(shí)頭應(yīng)后仰勿動(dòng) ,雙臂緊貼雙耳垂直上舉。13、請(qǐng)說出蛋殼在洗滌中有什么妙用？TOC\o"1-5"\h\z把蛋殼搗碎裝在小布袋里 ,放入熱水中浸泡 5分鐘撈出 ,用泡蛋殼的水洗臟衣服 ,格外干凈 (一個(gè)雞蛋殼泡的水，可洗1?2件衣服)。14、請(qǐng)說出至少三種鑒別魚是否新鮮的方法？一、鮮魚嘴內(nèi)清潔 ,無污物 ,不發(fā)粘.二、鮮魚眼稍凸 ,黑白眼球分明 .三、鮮魚鰓片鮮紅 .四、鮮魚鱗片緊附魚體 ,有光澤.15、如何用鹽姜水洗腳除腳臭？熱水中放適量鹽和數(shù)片姜 ,加熱數(shù)分鐘 ,不燙時(shí)洗腳 ,并搓洗數(shù)分鐘 ,不僅除腳臭 ,腳還感到輕松,可消除疲勞。三、生活技能技巧比賽： （共五道實(shí)踐題， 比賽內(nèi)容由參賽隊(duì)員抽簽決定。 如在指定時(shí)間內(nèi)、并按要求完成任務(wù)加 20分。但超時(shí)或未按要求完成任務(wù)，要根據(jù)完成情況酌情加分）內(nèi)容：釘扣子、折疊衣物、擦皮鞋、洗手絹、穿鞋系鞋帶。四、風(fēng)險(xiǎn)題： （各代表隊(duì)在 10分、20分、30分的題中任選一道題，答對(duì)加相應(yīng)的分?jǐn)?shù)，答錯(cuò)扣相應(yīng)的分?jǐn)?shù)。 ）十分題：1、鋁鍋或不銹鋼鍋燜米飯 ,米飯總是粘著在鍋底部 ,即不易清洗鍋具 ,又浪費(fèi)糧食。 那么用什么方法可以不粘鍋呢？如果米飯燜好后 ,馬上把飯鍋在水盆或水池中放一會(huì)兒 ,熱鍋底遇到冷水后迅速冷卻 ,米飯就不會(huì)粘在鍋上了。2、請(qǐng)說出至少 5種可以使人精神充沛 ,情緒穩(wěn)定的食物？TOC\o"1-5"\h\z常食瘦肉、肝、腰子、魚、家禽、乳制品、曲酒、谷物、大豆、水果、蜂蜜、糖稀、碘鹽 、菠菜、植物油等 ,3、不小心碰傷流血時(shí) ,如何用茶葉糊止血？只要捏一小撮茉莉花茶放進(jìn)口里嚼成糊狀 ,貼在傷口處 （不要松手 ）,片刻即可將血止住。4、不慎將手燙起了泡 ,火辣辣地痛。用什么方法可以治療燙傷？用雞蛋清調(diào)白糖抹上 ,連抹幾次泡就逐漸蔫了 ,幾天后就痊愈了 ,沒有傷痕。 有人打碎暖瓶 ,開水濺到臉和脖子上燙起了很多泡 ,用此醫(yī)治也沒留一點(diǎn)痕跡。早餐品種除糧食外 ,還應(yīng)有蛋白質(zhì)含量高的食物； 既要有主食也要有副食； 既要有干的 ,也要有稀的。請(qǐng)每項(xiàng)各說出兩種以上的食物。干主食可選饅頭、花卷、燒餅、油條、肉包子等；稀主食可選豆?jié){、牛奶、米粥或蛋湯等；副食可選咸鴨蛋、 香腸、煮黃豆、 豆腐干、花生仁等； 小菜可選有開胃功能的醬瓜、 豆腐乳、拌西紅柿等。TOC\o"1-5"\h\z二十分題 :、為什么飽食后不宜立即洗澡 ?飽食后立即洗澡 ,會(huì)使副交感神經(jīng)由興奮突然轉(zhuǎn)入抑制 ,胃腸蠕動(dòng)減慢 ,消化液分泌減少 ,皮膚血管擴(kuò)張 ,血流量增大 .這樣,消化系統(tǒng)血流量驟然減小 ,增加了心臟功能負(fù)擔(dān) ,容易導(dǎo)致心絞痛和心肌梗塞等的發(fā)作 .因此 ,不宜飽食后立即洗澡 ,一般在飯后半小時(shí)后洗澡為好。2、用按摩腹部方法可解除或緩解便秘癥狀，請(qǐng)說出按摩的方法？按摩方法簡便易行：用右手從心窩順摩而下 ,摩至臍下 ,上下反復(fù)按摩 40-50次,按摩時(shí)要閉目養(yǎng)神,放松肌肉 ,切忌過于用力 ,如按摩時(shí)腹中作響 ,且有溫?zé)岣?,這說明發(fā)生良好作用 .另在按摩時(shí) ,適量喝一點(diǎn)優(yōu)質(zhì)蜂蜜更好。3、美國科學(xué)家對(duì)患膽結(jié)石的病人作了調(diào)查研究 ,發(fā)現(xiàn)膽結(jié)石患者與長期不吃早餐有關(guān)。 你能說出原因嗎？因?yàn)榭崭惯^久 ,膽汁中的成分就會(huì)發(fā)生變化：膽酸含量減少 ,膽固醇的含量不變 ,形成高膽固醇膽汁.膽固醇過高就容易在膽囊中積累起來 ,形成結(jié)石核心的物質(zhì)。4、小孩發(fā)燒時(shí) ,胃腸的消化能力減弱 ,應(yīng)吃些既富有營養(yǎng)又容易消化的食物。請(qǐng)例舉出 10種以上的食物？如煮爛豆粥、雞湯、肉末、肝末、清蒸魚、雞蛋羹、加糖豆?jié){、加糖奶粉等；新鮮蔬菜、水果亦應(yīng)多吃 ,如梨、棗、蘋果、香蕉、西瓜、橘子、西紅柿、蘿卜湯、青刀豆、卷心菜、碎菠菜等。5、為什么不要用菜刀削水果？隨意用菜刀切削水果很不衛(wèi)生 .因?yàn)椴说冻＝佑|肉、 魚、蔬菜,刀上會(huì)附著寄生蟲及其蟲卵或其他病菌 ,用它削水果 ,水果會(huì)被污染 ,人吃了就會(huì)得病 .尤其是削蘋果時(shí) ,除病菌污染外 ,菜刀上的銹和蘋果中所含的鞣酸會(huì)起化學(xué)反應(yīng) ,產(chǎn)生鞣酸鐵鹽 ,使蘋果的色澤和香味大受影響.所以,切削水果 ,不要用菜刀 ,最好用不銹鋼果刀。三十分：1、為什么兒童不宜飲可樂型飲料？可樂型飲料是加入了咖啡因的飲料。近年來許多研究證明 ,可口可樂對(duì)動(dòng)物的記憶有干擾作用,最低作用劑量為每公斤體重 5毫克。如一個(gè)12公斤體重的兒童 ,一次飲用 2瓶可口可樂即可達(dá)到作用劑量。另外 ,由于咖啡因?qū)χ袠猩窠?jīng)系統(tǒng)有較強(qiáng)的興奮作用 ,其作用部位可以從大腦皮層到脊髓的不同節(jié)段。 因此 ,有學(xué)者研究證明 ,兒童多動(dòng)癥產(chǎn)生的原因之一 ,與過多飲用含咖啡因飲料有關(guān)。近年來國內(nèi)外學(xué)者還報(bào)道 ,咖啡因?qū)θ梭w有潛在性危害。體外試驗(yàn)證明 ,它還可抑制脫氧核糖核酸的修復(fù) ,使細(xì)胞突變率增加。鑒于以上種種原因 ,兒童不宜飲可樂型飲料。2、常吃大蒜有什么好處，為什么？大蒜含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、磷質(zhì)、糖、胡蘿卜素、維生素 ,還含有蒜素和蒜辣等名貴物質(zhì),具有很強(qiáng)的抗病毒作用。夏秋季節(jié)吃大蒜 ,可防治痢疾和腸炎；冬春季節(jié)吃用醋泡過的蒜,能預(yù)防腦炎和感冒； 大蒜還可減少血液中的膽固醇含量 ,有預(yù)防冠心病和防止動(dòng)脈栓形成的作用；此外 ,由于大蒜中含有較多的硒元素 ,可使人體產(chǎn)生幾種不同類型的谷胱甘肽 ,具有抗瘤防癌的作用。3、為什么喝汽水不宜過量？汽水主要是由水加檸檬酸、小蘇打調(diào)制而成 .小蘇打與檸檬酸作用產(chǎn)生許多二氧化碳。人們喝入汽水后 ,由于腸胃容納不了那么多的熱量 ,一部分二氧化碳就從體內(nèi)排出， 帶走人體的熱量，從而起到消熱去暑作用； 同時(shí),由于二氧化碳在胃腸中能加速胃腸液的分泌 ,所以喝汽水TOC\o"1-5"\h\z又能給人以舒適的感覺。但是 ,汽水不能一次喝得過多 ,否則汽水中的碳酸氣和胃酸中和 ,會(huì)引起胃液失效 ,從而降低胃液的消化力和殺菌力 ,并影響正常食欲；同時(shí) ,還會(huì)使血液量增多,增加心腎負(fù)擔(dān) ,易產(chǎn)生心慌、乏力、尿頻等不適感 .4、為什么學(xué)生要吃好早餐？早餐吃多少為好呢 ?早餐吃得好壞 ,對(duì)于學(xué)業(yè)在身、 又正處于生長發(fā)育階段的學(xué)生的健康影響很大 .學(xué)習(xí)是繁重的腦力勞動(dòng) ,大腦活動(dòng)需要足夠的能量和營養(yǎng) ,而頭一天吃的晚餐經(jīng)過一夜消耗 ,早已用完 .缺乏早餐營養(yǎng)的學(xué)生 ,由于能量和營養(yǎng)不足 ,會(huì)出現(xiàn)反應(yīng)遲鈍、精力不足等保護(hù)性抑制 ,如果上體育課,還可能發(fā)生低血糖休克。比較科學(xué)的安排是：全日總熱量攝入中早餐應(yīng)占 30％,午餐 40％,晚餐 30％.5、吃蛋時(shí)要注意那些？為什么？(1)變質(zhì)不吃 .吃蛋要吃新鮮蛋 ,營養(yǎng)價(jià)值高 .如蛋中有黑色物質(zhì)出現(xiàn) ,說明已有硫化氫等有毒物質(zhì)產(chǎn)生 ,這樣的蛋就不能再吃了 .(2)不能生吃 .蛋清中有一種抗胰蛋酶 ,能阻止胰酶對(duì)蛋白質(zhì)的利用和消化；蛋清中的另一種蛋白質(zhì)能同蛋黃中的鐵結(jié)合而阻止鐵的吸收 .蛋一經(jīng)煮熟 ,這些問題就不存在了 .(3)不能多吃 .蛋吃多了 ,一部分消化不掉的蛋白質(zhì) ,在腸道細(xì)菌的作用下 ,會(huì)腐敗生成各種對(duì)人體有毒害的物質(zhì) .(4)吃蛋后不宜喝茶 .因?yàn)椴柚械膯螌帟?huì)阻礙蛋白質(zhì)、鐵、鈣等營養(yǎng)成分的吸收。附加題：為什么午餐前不宜飲純果汁？美國耶魯大學(xué)的研究結(jié)果表明： 午餐前40分鐘喝一杯純果汁的人 ,平均要比那些飯前不吃東西或是只喝杯可樂、咖啡、汽水的人 ,要少吃進(jìn) 30％的熱量 .因此,午餐前用飲純果汁來充饑,只能讓人在午餐時(shí)少吃一些主食 ,而一日之內(nèi)的攝入量并無增加 ,失去的卻是在正常午餐中所能獲取的某些營養(yǎng)。11、為什么兒童不宜飲可樂型飲料？十分題：1、鋁鍋或不銹鋼鍋燜米飯 ,米飯總是粘著在鍋底部 ,即不易清洗鍋具 ,又浪費(fèi)糧食。 那么用什么方法可以不粘鍋呢？如果米飯燜好后 ,馬上把飯鍋在水盆或水池中放一會(huì)兒 ,熱鍋底遇到冷水后迅速冷卻 ,米飯就不會(huì)粘在鍋上了。2、請(qǐng)說出至少 5種可以使人精神充沛 ,情緒穩(wěn)定的食物？TOC\o"1-5"\h\z常食瘦肉、肝、腰子、魚、家禽、乳制品、曲酒、谷物、大豆、水果、蜂蜜、糖稀、碘鹽 、菠菜、植物油等 ,3、不小心碰傷流血時(shí) ,如何用茶葉糊止血？只要捏一小撮茉莉花茶放進(jìn)口里嚼成糊狀 ,貼在傷口處 （不要松手 ）,片刻即可將血止住。4、不慎將手燙起了泡 ,火辣辣地痛。用什么方法可以治療燙傷？用雞蛋清調(diào)白糖抹上 ,連抹幾次泡就逐漸蔫了 ,幾天后就痊愈了 ,沒有傷痕。 有人打碎暖瓶 ,開水濺到臉和脖子上燙起了很多泡 ,用此醫(yī)治也沒留一點(diǎn)痕跡。5、早餐品種除糧食外 ,還應(yīng)有蛋白質(zhì)含量高的食物； 既要有主食也要有副食； 既要有干的 ,也要有稀的。請(qǐng)每項(xiàng)各說出兩種以上的食物。干主食可選饅頭、花卷、燒餅、油條、肉包子等；稀主食可選豆?jié){、牛奶、米粥或蛋湯等；副食可選咸鴨蛋、 香腸、煮黃豆、 豆腐干、花生仁等； 小菜可選有開胃功能的醬瓜、 豆腐乳、拌西紅柿等。TOC\o"1-5"\h\z二十分題 :、為什么飽食后不宜立即洗澡 ?飽食后立即洗澡 ,會(huì)使副交感神經(jīng)由興奮突然轉(zhuǎn)入抑制 ,胃腸蠕動(dòng)減慢 ,消化液分泌減少 ,皮膚血管擴(kuò)張 ,血流量增大 .這樣,消化系統(tǒng)血流量驟然減小 ,增加了心臟功能負(fù)擔(dān) ,容易導(dǎo)致心絞痛和心肌梗塞等的發(fā)作 .因此 ,不宜飽食后立即洗澡 ,一般在飯后半小時(shí)后洗澡為好。2、用按摩腹部方法可解除或緩解便秘癥狀，請(qǐng)說出按摩的方法？按摩方法簡便易行：用右手從心窩順摩而下 ,摩至臍下 ,上下反復(fù)按摩 40-50次,按摩時(shí)要閉目養(yǎng)神,放松肌肉 ,切忌過于用力 ,如按摩時(shí)腹中作響 ,且有溫?zé)岣?,這說明發(fā)生良好作用 .另在按摩時(shí) ,適量喝一點(diǎn)優(yōu)質(zhì)蜂蜜更好。美國科學(xué)家對(duì)患膽結(jié)石的病人作了調(diào)查研究 ,發(fā)現(xiàn)膽結(jié)石患者與長期不吃早餐有關(guān)。 你能說出原因嗎？因?yàn)榭崭惯^久 ,膽汁中的成分就會(huì)發(fā)生變化：膽酸含量減少 ,膽固醇的含量不變 ,形成高膽固醇膽汁.膽固醇過高就容易在膽囊中積累起來 ,形成結(jié)石核心的物質(zhì)。4、小孩發(fā)燒時(shí) ,胃腸的消化能力減弱 ,應(yīng)吃些既富有營養(yǎng)又容易消化的食物。請(qǐng)例舉出 10種以上的食物？如煮爛豆粥、雞湯、肉末、肝末、清蒸魚、雞蛋羹、加糖豆?jié){、加糖奶粉等；新鮮蔬菜、水果亦應(yīng)多吃 ,如梨、棗、蘋果、香蕉、西瓜、橘子、西紅柿、蘿卜湯、青刀豆、卷心菜、碎菠菜等。5、為什么不要用菜刀削水果？隨意用菜刀切削水果很不衛(wèi)生 .因?yàn)椴说冻＝佑|肉、 魚、蔬菜,刀上會(huì)附著寄生蟲及其蟲卵或其他病菌 ,用它削水果 ,水果會(huì)被污染 ,人吃了就會(huì)得病 .尤其是削蘋果時(shí) ,除病菌污染外 ,菜刀上的銹和蘋果中所含的鞣酸會(huì)起化學(xué)反應(yīng) ,產(chǎn)生鞣酸鐵鹽 ,使蘋果的色澤和香味大受影響.所以,切削水果 ,不要用菜刀 ,最好用不銹鋼果刀。三十分：可樂型飲料是加入了咖啡因的飲料。近年來許多研究證明,可口可樂對(duì)動(dòng)物的記憶有干擾作可樂型飲料是加入了咖啡因的飲料。近年來許多研究證明用,最低作用劑量為每公斤體重 5毫克。如一個(gè)12公斤體重的兒童 ,一次飲用 2瓶可口可樂即可達(dá)到作用劑量。另外 ,由于咖啡因?qū)χ袠猩窠?jīng)系統(tǒng)有較強(qiáng)的興奮作用 ,其作用部位可以從大腦皮層到脊髓的不同節(jié)段。 因此,有學(xué)者研究證明 ,兒童多動(dòng)癥產(chǎn)生的原因之一 ,與過多飲用含咖啡因飲料有關(guān)。近年來國內(nèi)外學(xué)者還報(bào)道 ,咖啡因?qū)θ梭w有潛在性危害。體外試驗(yàn)證明 ,它還可抑制脫氧核糖核酸的修復(fù) ,使細(xì)胞突變率增加。鑒于以上種種原因 ,兒童不宜飲可樂型飲料。2、常吃大蒜有什么好處，為什么？大蒜含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、磷質(zhì)、糖、胡蘿卜素、維生素 ,還含有蒜素和蒜辣等名貴物質(zhì),具有很強(qiáng)的抗病毒作用。夏秋季節(jié)吃大蒜 ,可防治痢疾和腸炎；冬春季節(jié)吃用醋泡過的蒜,能預(yù)防腦炎和感冒； 大蒜還可減少血液中的膽固醇含量 ,有預(yù)防冠心病和防止動(dòng)脈栓形成的作用；此外 ,由于大蒜中含有較多的硒元素 ,可使人體產(chǎn)生幾種不同類型的谷胱甘肽 ,具有抗瘤防癌的作