初中體育與健康人教七年級(jí)全一冊(cè)體育與健康理論知識(shí)張慶上交《合理膳食促進(jìn)健康》教學(xué)

歡迎來(lái)到體育與健康課堂這些飲食健康嗎？第三節(jié)合理膳食促進(jìn)健康

預(yù)習(xí)與思考1、什么是平衡膳食？2、人體所需的營(yíng)養(yǎng)素包括哪些？3、如何設(shè)計(jì)一份合理的食譜？4、青少年除了做到平衡膳食以外，還要重視哪些問(wèn)題？5、如何糾正自己的不良飲食習(xí)慣？

雜豆類

蔬菜類

300~500水果類

250~400克250~400克畜禽肉40~75克水產(chǎn)品40~75克蛋類40~5克小組討論，說(shuō)說(shuō)發(fā)現(xiàn)。

水

1.5~1.7升

谷薯類雜豆類

1、平衡膳食的含義？是指選擇多種食物，經(jīng)過(guò)適當(dāng)搭配做出的膳食。糖類（碳水化合物）維生素和膳食纖維蛋白質(zhì)脂肪、無(wú)機(jī)鹽2、人體所需的營(yíng)養(yǎng)素有哪些？無(wú)機(jī)鹽脂肪糖蛋白質(zhì)維生素膳食纖維水人體所需營(yíng)養(yǎng)素的食物來(lái)源和作用占人體體重的60——70%，細(xì)胞的主要組成部分。水無(wú)機(jī)鹽占人體體重的4%，作用十分重要。糖人體最主要的能源物質(zhì)脂肪人體儲(chǔ)備的能源物質(zhì)例如：生病吃不下東西，越來(lái)越瘦。每天喝1500ml生命活動(dòng)所需能量70%來(lái)源于糖類。缺鈣：佝僂病、骨質(zhì)疏松缺鐵：貧血病構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)，是人體生長(zhǎng)發(fā)育、組織更新和修復(fù)的重要原料。例如：病人、傷員和青少年兒童都需要蛋白質(zhì)。維生素膳食纖維維持人體正常新陳代謝所必須的物質(zhì)蛋白質(zhì)從食物中攝入營(yíng)養(yǎng)素過(guò)多或過(guò)少對(duì)身體健康有哪些影響？一日三餐食物提供能量比例？目的要求:

為自己設(shè)計(jì)一份營(yíng)養(yǎng)合理的食譜，嘗試運(yùn)用有關(guān)合理營(yíng)養(yǎng)的知識(shí)，關(guān)心自己和家人的飲食。提示：

1.設(shè)計(jì)的食譜要求營(yíng)養(yǎng)均衡且比例合理，（食譜可以是早餐、午餐或晚餐中的任意一餐）不要求計(jì)算能量。

2.設(shè)計(jì)應(yīng)考慮食物種類，營(yíng)養(yǎng)成分等。組內(nèi)交流討論，再進(jìn)行修改和完善。探究活動(dòng)一︰請(qǐng)你設(shè)計(jì)一份營(yíng)養(yǎng)餐食譜？例如我的午餐食譜：一碗米飯、胡蘿卜燒牛肉、炒小白菜、番茄蛋湯、一個(gè)蘋(píng)果。多吃富含鐵和維生素c的食品。三餐定時(shí)定量。保證吃好早餐，避免盲目節(jié)食。4、正處于青春發(fā)育期的我們除了平衡膳外，

還要重視以下兩個(gè)方面。早餐：從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來(lái)說(shuō)，一份合理的早餐需要占一天能量的25%-30%。而且應(yīng)分配合理的營(yíng)養(yǎng)素，以達(dá)到各種營(yíng)養(yǎng)素相互間最好的利用。四個(gè)一一杯牛奶一個(gè)雞蛋一份主食（面包、饅頭、花卷、包子等）一份果蔬誘發(fā)消化道疾病影響身體健康大腦能量不足血糖濃度下降（1）早餐攝入不足的危害低血糖注意力下降，降低學(xué)習(xí)效率維生素C鐵（2）多吃含鐵和維生素C的食物我們?yōu)槭裁匆獢z入足量的鐵和維生素C？①生長(zhǎng)發(fā)育的需要。②活動(dòng)量較大。③特別是女生，由于月經(jīng)導(dǎo)致的生理性鐵流失，更加需要補(bǔ)鐵。④維生素c可以顯著提高鐵的消化與吸收。含鐵的食物含維生素C的食物（一）不合理的飲食習(xí)慣（有此習(xí)慣的打√，沒(méi)有此習(xí)慣的打×）１．早餐經(jīng)常不吃，午餐少吃或不吃，晚餐多吃。（）２．挑食、偏食。（）３．有時(shí)會(huì)暴飲暴食。（）４．吃飯前后經(jīng)常從事劇烈運(yùn)動(dòng)。（）５．節(jié)食，盲目減肥。（）６．經(jīng)常不按時(shí)就餐。（）７．零食不斷，影響正餐。（）８．習(xí)慣吃過(guò)冷或過(guò)熱的食物。（）探究活動(dòng)二:請(qǐng)你評(píng)價(jià)自己的飲食習(xí)慣和飲食結(jié)構(gòu)（二）不合理的飲食結(jié)構(gòu)

９．主食和副食比例不合理。（）１０．用水果代替蔬菜。（）１１．每日青菜攝取量很少。（）１２．每日飲水量不足。（）１３．用高糖飲料或碳酸型飲料代替飲用水。（）大量飲用碳酸飲料，易導(dǎo)致肥胖、影響鈣的吸收，造成骨質(zhì)疏松、易換齲（qǔ）齒。（三）如果你有以上的不良習(xí)慣，應(yīng)該如何來(lái)糾正呢？請(qǐng)你列舉三條。如何糾正自己的不良飲食習(xí)慣？（一）合理膳食——平衡膳食寶塔食物多樣，多吃谷類多吃蔬菜、水果和薯類常吃奶類、豆類或其它制品常吃適量魚(yú)、禽、蛋、瘦肉少吃肥肉和油葷，清淡少鹽（二）食量和體