陜西省興平市秦嶺2023學年中考四模生物試題含解析及點睛

2023中考生物模似試卷注意事項：1．答卷前，考生務必將自己的姓名、準考證號、考場號和座位號填寫在試題卷和答題卡上。用2B鉛筆將試卷類型（B）填涂在答題卡相應位置上。將條形碼粘貼在答題卡右上角"條形碼粘貼處"。2．作答選擇題時，選出每小題答案后，用2B鉛筆把答題卡上對應題目選項的答案信息點涂黑；如需改動，用橡皮擦干凈后，再選涂其他答案。答案不能答在試題卷上。3．非選擇題必須用黑色字跡的鋼筆或簽字筆作答，答案必須寫在答題卡各題目指定區(qū)域內(nèi)相應位置上；如需改動，先劃掉原來的答案，然后再寫上新答案；不準使用鉛筆和涂改液。不按以上要求作答無效。4．考生必須保證答題卡的整潔?？荚嚱Y束后，請將本試卷和答題卡一并交回。1、如圖表示女性生殖系統(tǒng)，有關敘述錯誤的是（）A．①能產(chǎn)生卵細胞并分泌雌性激素B．精子在②中與卵細胞結合成受精卵C．懷孕是指受精卵植入③的過程D．胎兒發(fā)育成熟后從④娩出2、悉尼奧運會期間，人們利用蚯蚓處理垃圾，這是利用了蚯蚓的哪種生理功能（

）A．運動

B．食性

C．呼吸

D．晝伏夜出3、如圖表示某細胞的部分染色體和基因，相關敘述不正確的是（）A．成對的基因Aa位于成對的染色體上B．一對染色體上只有一對基因C．若A基因來自母方，則a基因來自父方D．這是一個體細胞4、下列關于兩棲動物和爬行動物的說法中正確的是（）A．青蛙是真正適應陸地生活的脊椎動物，既能在陸地上生活又能在水中生活B．蛇的體壁裸露且能分泌黏液，利于與外界環(huán)境進行氣體交換；蠑螈的體表覆蓋角質鱗片，可減少水分的蒸發(fā)C．蜥蜴頭后有頸，可以靈活的轉動；青蛙的身體分為頭部，頸部、軀干部、四肢和尾部五D．爬行動物比兩棲動物高等的主要原因是生殖和發(fā)有擺脫了對水的依賴5、麻雀曾被認定為主要害鳥，20世紀50～60年代，我國曾開展過大規(guī)模的“剿滅麻雀”運動，現(xiàn)在又發(fā)出了保護麻雀的呼聲，對此以下說法不正確的是（）A．現(xiàn)在的麻雀被人們的“剿滅行動”嚇怕了，變乖了，不啄食和糟蹋農(nóng)作物B．現(xiàn)在認識到麻雀只是在食物非常稀缺時或繁殖季節(jié)才危害農(nóng)作物，平時也啄食害蟲C．現(xiàn)在人們認識到自然界中各種生物間是相互依賴，相互制約的，麻雀在自然界的生態(tài)平衡中扮演了重要角色D．大量捕殺麻雀，破壞了食物網(wǎng)的穩(wěn)定，影響了其它生物的生存6、將蝮蛇的微量蛇毒注射到馬體內(nèi)（蝮蛇毒是一種蛋白質），過一段時間后逐步增加注射量，數(shù)周后抽出馬血，除去其中的血細胞和部分無用蛋白質，即可得到抗蝮蛇蛇毒的血清，下列有關敘述正確的是（）A．被蝮蛇咬傷后，可用此免疫血清進行治療B．這種血清可以對所有毒蛇的蛇毒產(chǎn)生免疫作用C．經(jīng)常在野外活動的人員，應注射血清進行預防D．注入馬體內(nèi)的蛇毒為抗體，使馬的體內(nèi)產(chǎn)生了抗原7、健康人的尿液與血漿相比不含有的成分是()A．水B．無機鹽C．蛋白質D．尿素8、下列選項中不屬于人體免疫的是（）A．吞噬細胞的吞噬作用 B．淋巴細胞產(chǎn)生抗體C．皮膚的屏障作用 D．口服抗生素消滅體內(nèi)病原體9、下列表述的生物的各個器官或結構都能長大，其中長大完全不屬于細胞分裂完成的是A．胚芽發(fā)育成莖和葉 B．柳樹的莖長粗 C．人體皮膚的蛻皮現(xiàn)象 D．小葉長成大葉片10、動物多樣性不包括的是（）A．遺傳多樣性B．數(shù)量多樣性C．物種多樣性D．生態(tài)系統(tǒng)的多樣性11、下列關于大豆生長發(fā)育過程的敘述，正確的是()A．在適宜的外界條件下，種下去的大豆種子都會萌發(fā)B．由于子房內(nèi)生有多個胚珠，所以在大豆果實中往往會含有多粒種子C．一粒大豆種子就是一個果實D．大豆的種子由種皮、胚和胚乳組成12、某學生在顯微鏡下觀察葉片橫切面的臨時切片，當轉動細準焦螺旋時，對于結構完整的細胞，有一部分看得清晰而另一部分則較模糊，這是由于（）A．物像受損 B．細準焦螺旋未調好C．反光鏡未調好 D．標本切得厚薄不均13、營養(yǎng)繁殖是植物最常見的無性生殖方式，與有性生殖相比最根本的區(qū)別是（）A．繁殖速度快，新個體與母體相似B．能夠保持母體優(yōu)良性狀C．不經(jīng)過兩性生殖細胞的結合D．產(chǎn)生后代的過程中不產(chǎn)生生殖細胞14、夏季是一個多雨的季節(jié)，如果雨水太多，農(nóng)作物將可能被淹致死。其根本原因是水澇影響了植物根系的()A．光合作用 B．蒸騰作用C．吸收作用 D．呼吸作用15、動脈所具有的特點是A．數(shù)量大且分布廣B．管壁厚，彈性大，管內(nèi)血流速度快C．管壁薄，彈性小，管內(nèi)血流速度慢D．管壁薄，彈性小，管內(nèi)血流速度快16、下列關于細胞的分裂和分化的相關知識敘述錯誤的是()A．細胞分裂產(chǎn)生的新細胞形態(tài)結構相似，遺傳物質不變B．癌細胞分裂產(chǎn)生的新細胞染色體數(shù)目不改變，但基因發(fā)生了改變C．細胞分化產(chǎn)生了形態(tài)、結構和功能不同的細胞群，形成了不同的組織D．細胞分裂是細胞分化的基礎，細胞分化發(fā)生在生物體整個生命進程中17、下列不是采用發(fā)酵技術獲得的是（）A．鮮果汁B．酸醋C．面包D．醬油18、已知兩株高莖豌豆的基因組成都是Dd，把二者相互雜交，后代的性狀表現(xiàn)和比例為（）A．高莖:矮莖=1:1 B．高莖:矮莖=2:1C．高莖:矮莖=3:1 D．高莖:矮莖=4:019、下列關于食物的營養(yǎng)成分和消化的說法中，不正確的是A．糖類、脂肪、蛋白質是細胞的構成物質，而且都能為生命活動提供能量B．膽汁不含消化酶，對食物的消化不起作用C．胃液和腸液都能參與牛奶的消化D．牙齒咀嚼米飯會覺得有甜味，是因為唾液淀粉酶將淀粉分解成了麥芽糖20、某公司在組織職員體檢時，發(fā)現(xiàn)有四名職員分別患有肺結核、糖尿病、色盲、甲型肝炎等疾病，那么與他們共同工作、生活的人可能被傳染的一組疾病是（）A．肺結核、糖尿病B．肺結核、甲型肝炎C．色盲、甲型肝炎D．糖尿病、色盲21、研究小組對某種一年生野菊進行雜交實驗，具體過程如下圖。已知株高性狀由一對等位基因D、d控制，且子代數(shù)量滿足統(tǒng)計學要求，請回答：在遺傳學中，野菊的高莖與矮莖是一對________。分析上圖可判斷出__為隱性性狀，親代高莖的基因型為___。子二代中高莖所占的百分比為___%。研究還發(fā)現(xiàn)，野菊株高會隨海拔的增高而顯著變矮，這說明____會影響生物的性狀表現(xiàn)。將海拔1000米收獲的矮莖野菊種子播種回海拔200米，新長出的野菊平均株高與原海拔200米種植的野菊十分接近，這說明該變異是___的。22、資料一水痘是一種呼吸道傳染病，由帶狀皰疹病毒感染引起，通過空氣和飛沫傳播。某校發(fā)現(xiàn)6名同學感染了水痘，為防止疫情擴散，學校迅速采取了如下措施：①讓該6名同學離校診治，待痊愈后再返校；②學校教室、宿舍內(nèi)噴灑消毒液：③要求沒有出過水痘且未接種過水痘疫苗的同學及時接種。資料二水痘常規(guī)臨床治療以A藥為主，為了研究B藥的輔助治療是否有效，研究人員進行了水痘的臨床實驗，結果如下表：組別人數(shù)A藥B藥治療療程總有效率146相同劑量注射服用1周97.83%246相同劑量注射不服用1周76.09%根據(jù)以上資料，分析回答：從傳染病的角度看，引起水痘的帶狀皰疹病毒稱為_____。與細菌相比，病毒不具有_____結構。學校采取的措施中，①在傳染病的預防措施中屬于_____。通過措施③獲得的免疫屬于_____（填“特異性”或“非特異性”）免疫。臨床實驗中，在其他實驗條件相同的情況下，1組服用B藥，2組不服用B藥，目的是形成_____。以上臨床實驗結果說明：_____。

參考答案1、C【解析】

由卵細胞到胎兒的過程是：卵細胞→受精卵→胚泡→胚胎→胎兒，圖中①卵巢，②輸卵管，③子宮，④陰道。【詳解】A、分析圖可知①是卵巢能產(chǎn)生卵細胞也可以分泌雌性激素，A正確。

B、精子在②輸卵管內(nèi)與卵細胞相遇，有一個精子進入卵細胞，與卵細胞相融合，形成受精卵。B正確。

C、受精卵不斷進行分裂，逐漸發(fā)育成胚泡，胚泡緩慢地移動到子宮中，最終植入子宮內(nèi)膜，這是懷孕。C錯誤。

D、分析圖可知④是陰道，陰道是精子進入女性體內(nèi)和嬰兒出生的通道。D正確?！军c睛】解答此題的關鍵是理解掌握胚胎發(fā)育的過程。2、B【解析】試題分析：蚯蚓吃進的腐爛有機物和大量土粒，經(jīng)過消化形成糞便排出體外，其中含有豐富的氮，磷，鉀等養(yǎng)分。因此能利用蚯蚓處理垃圾?？键c：蚯蚓的生活習性。3、B【解析】基因位于染色體上，并在染色體上呈線性排列，成對的基因位于成對的染色體，A正確；一對染色體上有多個基因，B錯誤；生物體中的體細胞是由受精卵分裂分化形成的，受精卵中的一對基因，一個來自父方，另一個來自母方，如果A來自母方，則a一定來自父方，C正確；體細胞中染色體是成對存在的，圖示就這是一個體細胞，D正確。4、D【解析】

兩棲動物的主要特征：幼體生活在水中，用鰓呼吸；成體生活在水中或陸地上，用肺呼吸，同時皮膚輔助呼吸。爬行動物的主要特征：體表覆蓋角質的鱗片或甲；用肺呼吸；在陸地上產(chǎn)卵，卵表面有堅韌的卵殼。爬行動物能終生生活在陸地上的重要原因是生殖和發(fā)育可以擺脫對水環(huán)境的依賴?！驹斀狻緼、青蛙屬于兩棲動物，受精在水中完成，幼體生活在水中，即生殖和發(fā)育離不開水，因此不是真正適應陸地生活的脊椎動物，故錯誤；B、蛇屬于爬行動物，體表覆蓋角質鱗片，可減少水分的蒸發(fā)；蠑螈屬于兩棲動物，體表裸露且能分泌黏液，利于與外界環(huán)境進行氣體交換，故錯誤；C、蜥蜴頭后有頸，可以靈活的轉動；青蛙沒有頸部和尾部，故錯誤；D、爬行動物體內(nèi)受精，生殖發(fā)育都完全脫離了水的限制；兩棲動物的受精過程在水中完成，生殖發(fā)育離不開水。因此爬行動物在進化上比兩棲動物高等，是真正適應陸地環(huán)境生活的動物，故正確。故選D?！军c睛】此題主要考查兩棲動物及爬行動物的特征。5、A【解析】試題分析：食物鏈和食物網(wǎng)中的各種生物之間存在著相互依賴、相互制約的關系，在生態(tài)系統(tǒng)中各種生物的數(shù)量和所占的比例總是維持在相對穩(wěn)定的狀態(tài)，這種現(xiàn)象叫做生態(tài)平衡，如果食物鏈或食物網(wǎng)中的某一環(huán)節(jié)出了問題，就會影響到整個生態(tài)系統(tǒng)，而動物在生態(tài)平衡中起著重要的作用；動物作為消費者，直接或間接地以植物為食，通過消化和吸收，將攝取的有機物變成自身能夠利用的物質，這些物質在動物體內(nèi)經(jīng)過分解，釋放能量，同時也產(chǎn)生二氧化碳、尿液等物質，這些物質可以被生產(chǎn)者利用，而動物排出的糞便或遺體經(jīng)過分解者的分解后，也能釋放出二氧化碳、含氮的無機鹽等物質，可見，動物能促進生態(tài)系統(tǒng)的物質循環(huán)；自然界中的動物和植物在長期生存與發(fā)展的過程中，形成相互適應、相互依存的關系，動物能夠幫助植物傳粉，使這些植物順利地繁殖后代，如蜜蜂采蜜，動物能夠幫助植物傳播果實和種子，有利于擴大植物的分布范圍，如蒼耳果實表面的鉤刺掛在動物的皮毛上，當某些動物數(shù)量過多時，也會對植物造成危害，如蝗災等。麻雀是動物的一員，同樣也起著重要的作用，同時麻雀還能捕食農(nóng)業(yè)害蟲，綜上所述，選項A的說法是不正確的?？键c：本題考查的是動物在自然界中作用。點評：此題為基礎題，解答此題的關鍵是熟記動物在生態(tài)平衡中起著重要的作用，促進生態(tài)系統(tǒng)的物質循環(huán)，幫助植物傳粉、傳播種子。6、A【解析】

蝮蛇的蛇毒是病原體，相當于抗原，注射到馬的體內(nèi)后，會刺激馬的免疫細胞在血清中產(chǎn)生一種專門抵抗改病原體的特殊蛋白質蝮蛇蛇毒抗體，該抗體只針對蝮蛇蛇毒起作用，對其它病毒不起作用，稱為特異性抗體?！驹斀狻勘或笊咭?，可以用抗蝮蛇蛇毒免疫血清治療，因為免疫血清里含有清除蝮蛇蛇毒的專門抗體，A正確；

此血清含有的抗體只是由于蝮蛇的蛇毒刺激馬的免疫系統(tǒng)產(chǎn)生的，所以只能解蝮蛇的蛇毒，其他的蛇毒成分與蝮蛇的蛇毒不一樣，所以此血清不能抵抗所有蛇的蛇毒，B錯誤；

經(jīng)常在野外活動的人，注射了此血清后體內(nèi)一段時間內(nèi)會還有抗蝮蛇蛇毒的抗體，但抗體不會長期存在于人體內(nèi)，而且只能預防被蝮蛇咬傷，所以不能用來預防。預防的話要注射疫苗，疫苗一般是滅活病毒，相當于抗原而不是抗體，C錯誤；

先射入馬體內(nèi)的蛇毒為抗原，它使馬的血液中產(chǎn)生抗體，D錯誤?！军c睛】抗體和抗原。7、C【解析】當血液流經(jīng)腎小球時，除血細胞和大分子蛋白質外，其他的如水、無機鹽、尿素、葡萄糖會濾過到腎小囊形成原尿．當原尿流經(jīng)腎小管時，其中大部分水、部分無機鹽和全部葡萄糖被重新吸收回血液，剩下的尿素、一部分無機鹽和水形成了尿液．因此健康人的尿液與血漿相比不含有的成分是蛋白質．【考點定位】尿液的形成?！久麕燑c睛】本題主要考查尿液的形成過程相關知識，要求學生熟記該過程。8、D【解析】

人體免疫有三道防線，第一道是皮膚、黏膜，第二道是吞噬細胞和體內(nèi)的殺菌物質，這兩道防線屬于非特異性免疫。第三道是免疫細胞和免疫器官。【詳解】A、吞噬細胞的吞噬作用屬于人體的第二道防線，屬于非特異性免疫，正確。B、淋巴細胞產(chǎn)生抗體，屬于人體的第三道防線，屬于特異性免疫，正確。C.皮膚的屏障作用，屬于人體的第一道防線，屬于非特異性免疫，正確。D、口服抗生素是依賴藥物對抗病原體起效，并非由免疫細胞或免疫器官產(chǎn)生的抗體殺死病原體，因此不屬于人體免疫，錯誤。故選：D?！军c睛】掌握人體的三道防線的特點是本題解題關鍵。9、D【解析】

木本植物莖的結構從外到內(nèi)依次是：樹皮、形成層、木質部和髓，其中木本植物莖能不斷長粗是由于形成層細胞不斷分裂產(chǎn)生新細胞。在種子萌發(fā)的過程中，首先吸水，子葉中的營養(yǎng)物質轉運給胚根、胚芽、胚軸，胚根發(fā)育成植物的根，胚芽發(fā)育成植物的莖和葉，胚軸伸長發(fā)育成連接莖和葉的部分。人體皮膚包括表皮和真皮，表皮由角質層和生發(fā)層組成，生發(fā)層細胞不斷分裂產(chǎn)生新細胞?！驹斀狻颗哐堪l(fā)育成莖和葉，是由于胚芽內(nèi)細胞不斷分裂產(chǎn)生新細胞，逐漸發(fā)育為莖和葉，故A不符合題意；柳樹的莖內(nèi)有形成層，形成層的細胞不斷分裂產(chǎn)生新細胞，向外形成韌皮部，向內(nèi)形成木質部，故B不符合題意；人體皮膚包括表皮和真皮，表皮由角質層和生發(fā)層組成，生發(fā)層細胞不斷分裂產(chǎn)生新細胞，所以的體皮膚蛻皮，由生發(fā)層產(chǎn)生新細胞不斷補充，故C不符合題意；小葉長成大葉片，細胞分裂不斷產(chǎn)生新細胞，同時細胞的體積不斷長大，所以其長大完全不屬于細胞分裂完成的，故D符合題意。故選D?！军c睛】本題考查種子的發(fā)育過程，莖的結構和功能，皮膚的結構和功能，葉的生長過程。10、B【解析】

生物多樣性通常有三個層次的含義，即生物種類的多樣性、基因（遺傳）的多樣性和生態(tài)系統(tǒng)的多樣性?！驹斀狻可锒鄻有酝ǔＳ腥齻€層次的含義，即生物種類的多樣性、基因（遺傳）的多樣性和生態(tài)系統(tǒng)的多樣性。生物種類的多樣性是指一定區(qū)域內(nèi)生物鐘類（包括動物、植物、微生物）的豐富性，如人類已鑒定出的物種，大約有170多萬個，我國已知鳥類就有1244種之多，被子植物有3000種，即物種水平的生物多樣性及其變化。基因的多樣性是指物種的種內(nèi)個體或種群間的基因變化，不同物種（兔和小麥）之間基因組成差別很大，生物的性狀是由基因決定的，生物的性狀千差萬別，表明組成生物的基因也成千上萬，同種生物如兔之間（有白的、黑的、灰的等）基因也有差別，每個物種都是一個獨特的基因庫。基因的多樣性決定了生物種類的多樣性；生物種類的多樣性組成了不同的生態(tài)系統(tǒng)；生態(tài)系統(tǒng)的多樣性是指生物群落及其生態(tài)過程的多樣性，以及生態(tài)系統(tǒng)的環(huán)境差異、生態(tài)過程變化的多樣性是指生物所生存的生態(tài)環(huán)境類型的多樣性等?？梢姡锒鄻有圆话ǖ氖巧飻?shù)量的多樣性，故B符合題意。故選：B【點睛】解答此題的關鍵是理解生物多樣性的內(nèi)涵。11、B【解析】

種子萌發(fā)的外界條件是要有適宜的溫度、一定的水分和充足的空氣；自身條件是要有完整而且有活力的胚以及供胚發(fā)育所需要的營養(yǎng)物質，且種子不在休眠期。大豆屬于單子葉植物，種子由種皮和胚組成。種子是由子房里的胚珠發(fā)育而成的，因而種子的數(shù)目是由胚珠的數(shù)目決定的?！驹斀狻緼、種子只有自身條件和外界條件同時具備才能萌發(fā)，種子萌發(fā)的自身條件是要有完整而且有活力的胚以及供胚發(fā)育所需要的營養(yǎng)物質，且種子不在休眠期；外界條件是要有適宜的溫度、一定的水分和充足的空氣。所以A不正確；B、種子是由子房里的胚珠發(fā)育而成的，因而種子的數(shù)目是由胚珠的數(shù)目決定的，所以B正確；C、果實的結構包括果皮和種子兩部分，種子又是由種皮和胚構成，大豆種子只有種皮和胚構成，屬于種子。所以C不正確；D、大豆的種子由種皮、胚組成，無胚乳。所以D不正確；故選B?！军c睛】考查種子萌發(fā)的條件、果實和種子的形成以及種子的結構。12、D【解析】試題分析：對于結構完整的細胞，有一部分看得清晰，說明顯微鏡完好并且已經(jīng)調好，而另一部分較模糊與顯微鏡無關，可能是切片厚薄不均透光不一致，較厚的透光少成像不清晰?？键c：顯微鏡的基本構造和使用方法。13、C【解析】有性生殖指的是兩性生殖細胞精子和卵細胞結合形成受精卵，由受精卵發(fā)育成新個體的過程。無性生殖指的是不需要經(jīng)過兩性生殖細胞的結合，由母體直接產(chǎn)生新個體的過程。所以有無兩性生殖細胞的結合是無性生殖與有性生殖的本質區(qū)別。14、D【解析】試題分析：植物體的任何部位都要進行呼吸作用，以獲得生命活動所需要的能量，呼吸作用的原料之一是氧氣；水澇后，土壤中缺少氧氣，植物的根系無法進行呼吸作用，導致根系死亡，根系死亡后又導致植物的地上部分得不到水分和無機鹽，最后導致整株植物體死亡．即水澇影響了植物根系的呼吸作用．故選D15、B【解析】試題分析：人體內(nèi)的血管有動脈血管、靜脈血管、毛細血管三種類型。其中動脈血管管壁厚，彈性最大，管腔較小，血流速度快，其功能為將血液從心臟輸送到全身各處去；靜脈血管管壁較薄，彈性較小，管腔大，血流速度慢，其功能為將血液從全身各處輸送到心臟去；毛細血管管壁最薄，只有一層上皮細胞構成，管腔最小，只允許紅細胞呈單行通過，血流速度極慢，數(shù)量最多，其功能為物質交換的場所?？键c：血管的結構、功能和保健16、B【解析】

細胞分裂就是一個細胞分成兩個細胞的過程。分裂時細胞核先分成兩個，隨后細胞質分成兩份，每份各含一個細胞核，最后在原來細胞的中央，形成新的細胞膜。細胞分裂使細胞數(shù)目增多；細胞的分化形成了不同的細胞群，每個細胞群都是由形態(tài)相似、結構和功能相同的細胞連合在一起形成的，這樣的細胞群是組織，因此細胞分化的結果形成了組織?！驹斀狻考毎至阎凶钪匾淖兓羌毎酥腥旧w的變化，在細胞分裂的過程中，染色體復制加倍，隨著分裂的進行，染色體分成完全相同的兩份，分別進入兩個新細胞中。因此細胞分裂產(chǎn)生的新細胞的形態(tài)結構相似，大小相似，染色體數(shù)目不變，A正確；癌細胞在分裂之前，基因已經(jīng)發(fā)生改變，而后來癌細胞分裂產(chǎn)生的新細胞基因不會發(fā)生了改變，B錯誤；細胞分化產(chǎn)生了形態(tài)、結構和功能不同的細胞群，形成了不同的組織，C正確；細胞分裂是細胞分化的基礎，細胞分化發(fā)生在生物體整個生命進程中，D正確。【點睛】解答此類題目的關鍵是理解細胞分裂和細胞分化的知識，知道癌細胞的特點。17、A【解析】

微生物的發(fā)酵在食品的制作中有重要的作用，如制酸奶要用到乳酸菌，據(jù)此解答?！驹斀狻坑煞治隹芍?，微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要的意義，如制饅頭或面包和釀酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸桿菌，制醬要用到曲霉，制味精要用到棒狀桿菌，利用青霉可以提取出青霉素等，其中鮮果汁與微生物的發(fā)酵無關?！军c睛】本題主要考查發(fā)酵技術在食品制作中的應用。理解掌握發(fā)酵技術在食品的制作中的應用和原理及常見的微生物與食品制作的例子是解答此題的關鍵。18、C【解析】

生物體的某些性狀是由一對基因控制的，而成對的基因往往有顯性和隱性之分，當控制生物性狀的一對基因都是顯性基因時，顯示顯性性狀；當控制生物性狀的基因一個是顯性一個是隱性時，顯示顯性基因控制的性狀；當控制生物性狀的一對基因都是隱性基因，顯示隱性性狀。【詳解】兩株高莖豌豆的基因組成都是Dd，把二者相互雜交，其遺傳圖解如圖所示：從遺傳圖解可知后代的性狀表現(xiàn)和比例為高莖：矮莖=3：1。故選：C?！军c睛】解答此類題目的關鍵是理解基因的顯性與隱性以及在基因在親子間的傳遞。19、B【解析】試題分析：糖類是供能物質，脂肪是貯能物質，蛋白質是基本物質，但是都可以提供能量，選項A正確；膽汁不含消化酶，但是對脂肪有乳化作用，脂肪乳化為脂肪微粒，再在酶的作用下進一步分解為甘油和脂肪酸，對食物起物理性消化作用，選項B不正確；牛奶中含有蛋白質，胃液中含有胃蛋白酶，腸液中含有多種消化酶，蛋白質在胃液的作用下初步消化，再在腸液和胰液的作用下分解成氨基酸，選項C正確；唾液中含有唾液淀粉酶，將淀粉分解成麥芽糖，所以感覺到有甜味，選項D正確。故選B。【考點定位】本題考查食物的營養(yǎng)成分和消化，綜合性強，需要逐項進行分析從而得出正確的結論。20、B【解析】試題分析：傳染病是由病原體引起的能在生物之間傳播的疾病，按照傳播途徑不同，可分為呼吸道傳染病、消化道傳染病、血液傳染病和體表傳染??；具有傳染性和流行性的特點。肺結核、甲型肝炎，是由病原體引起的，能夠在人與人之間傳播，具有傳染性和流行性的特點，屬于傳染?。惶悄虿∈且葝u素分泌不足引起的激素缺乏癥，沒有傳染性和流行性的特點，不屬于傳染??；色盲是遺傳