酒店六常法管理課件

酒店六常法管理酒店六常法管理1酒店六常法管理酒店六常法管理2酒店“六常管理法”六常常分類常教育常規(guī)范常維護(hù)常清潔常整理酒店“六常管理法”六常常分類常教育常規(guī)范常維護(hù)常清潔常整理3酒店“六常管理法”一、“六常管理法”具體闡述

（定義、目標(biāo)、執(zhí)行重點(diǎn)、改善重點(diǎn)）二、“六常管理法”產(chǎn)生效果三、“六常管理法”運(yùn)作原理四、“六常管理法”現(xiàn)場(chǎng)管理酒店“六常管理法”一、“六常管理法”具體闡述4一、“六常管理法”具體闡述

1、常分類定義判斷出完成工作所必需的物品并把與非必需的物品分開，將必需品的數(shù)量降低到最低程度并放在一個(gè)方便的地方（拋掉不需要的東西或回倉，按必需程度分層管理）。

目標(biāo)適物、適所、適位、適量騰出空間，空間活用，塑造清爽的工作場(chǎng)所

一、“六常管理法”具體闡述

1、常分類5執(zhí)行重點(diǎn)使用價(jià)值/購買價(jià)值想要/需要改善重點(diǎn)·空間的浪費(fèi)·柜子、檔案夾的浪費(fèi)使用·工作環(huán)境的惡化·增加工作的疲勞感·壓力·理不必要物品時(shí)間的浪費(fèi)執(zhí)行重點(diǎn)6

分類前后對(duì)比分類前后對(duì)比7·柜子、檔案夾的浪費(fèi)使用通過6常管理法的應(yīng)用，幫助員工養(yǎng)成良好生活習(xí)慣。騰出空間，空間活用，塑造清爽的工作場(chǎng)所三定（定名、定位、定量）員工在工作過程中通過反復(fù)執(zhí)行正確的操作要求而形成良好的行為規(guī)范，使員工養(yǎng)成講秩序、愛清潔、負(fù)責(zé)任的習(xí)慣，從而影響到員工的生活方式，提升個(gè)人素養(yǎng)。二、“六常管理法”產(chǎn)生效果員工在工作過程中通過反復(fù)執(zhí)行正確的操作要求而形成良好的行為規(guī)范，使員工養(yǎng)成講秩序、愛清潔、負(fù)責(zé)任的習(xí)慣，從而影響到員工的生活方式，提升個(gè)人素養(yǎng)。準(zhǔn)確配比消毒液，方便服務(wù)員操作。員工在工作過程中通過反復(fù)執(zhí)行正確的操作要求而形成良好的行為規(guī)范，使員工養(yǎng)成講秩序、愛清潔、負(fù)責(zé)任的習(xí)慣，從而影響到員工的生活方式，提升個(gè)人素養(yǎng)。通過對(duì)店內(nèi)所有范圍死角的徹底清掃，使清潔和檢查更容易，各處看起來井井有條、光潔明亮、給顧客以信任感。將長(zhǎng)期無用的物品清除或歸倉，將有用的物品按使用量的大小分高、中、低分別存放，所有物品有清楚的標(biāo)簽，“有名有家”，保證需要的東西在30秒內(nèi)找到。行動(dòng)/習(xí)慣/目標(biāo)/使命/文化把中凱·鉑爵酒店理念灌輸給每位員工、提醒員工。準(zhǔn)確配比消毒液，方便服務(wù)員操作?！ぴ黾庸ぷ鞯钠诟腥?、“六常管理法”運(yùn)作原理經(jīng)常進(jìn)行打掃，以保持清潔，維持工作場(chǎng)所干凈、整潔；不用分類的分類；方便了解PA在酒店中的確切位置。判斷出完成工作所必需的物品并把與非必需的物品分開，將必需品的數(shù)量降低到最低程度并放在一個(gè)方便的地方（拋掉不需要的東西或回倉，按必需程度分層管理）。分類前后對(duì)比·柜子、檔案夾的浪費(fèi)使用分類前后對(duì)比82、常整理定義將必要的物品加以定位、收放整齊、明確標(biāo)示、保持隨時(shí)可取用的狀態(tài)，所有物品做到有位置（家）、有標(biāo)簽（名）以及先進(jìn)先出、后進(jìn)后出、左進(jìn)右出的物流原則。目標(biāo)三定（定名、定位、定量）工作現(xiàn)場(chǎng)一目了然，提高工作效率2、常整理定義9執(zhí)行重點(diǎn)

現(xiàn)場(chǎng)物品的整理，先進(jìn)先出的原則

改善重點(diǎn)

·浪費(fèi)找物品的時(shí)間

·過量購買

執(zhí)行重點(diǎn)10物品臟亂、不整齊、不整潔三、“六常管理法”運(yùn)作原理行動(dòng)/習(xí)慣/目標(biāo)/使命/文化適物、適所、適位、適量每一個(gè)崗位、區(qū)域都有專門的負(fù)責(zé)人，并將負(fù)責(zé)人的名字及照片貼在相應(yīng)處，避免責(zé)任不清、互相推諉的情況發(fā)生，且通過不斷鼓勵(lì)與進(jìn)步，增強(qiáng)員工榮譽(yù)感與上進(jìn)心，即使主管與經(jīng)理不在，員工也能獨(dú)當(dāng)一面，堅(jiān)持每天收工前五分鐘行“六常管理法”方便了解PA在酒店中的確切位置。二、“六常管理法”產(chǎn)生效果倉庫明晰的物品“標(biāo)識(shí)”牌·差錯(cuò)產(chǎn)生的根本原因良好的執(zhí)行力，今日事今日畢左進(jìn)右出，先進(jìn)先出原則，保證食品在有效期內(nèi)，進(jìn)貨盤點(diǎn)一目了然。使用價(jià)值/購買價(jià)值想要/需要把中凱·鉑爵酒店理念灌輸給每位員工、提醒員工。判斷出完成工作所必需的物品并把與非必需的物品分開，將必需品的數(shù)量降低到最低程度并放在一個(gè)方便的地方（拋掉不需要的東西或回倉，按必需程度分層管理）。準(zhǔn)確配比消毒液，方便服務(wù)員操作。提示員工儀容儀表是我們中凱·鉑爵酒店的最基本禮儀。整理前后對(duì)比物品臟亂、不整齊、不整潔整理前后對(duì)比113、常清潔定義經(jīng)常進(jìn)行打掃，以保持清潔，維持工作場(chǎng)所干凈、整潔；每個(gè)員工都分配有清掃、整頓、檢查的區(qū)域與范圍。

目標(biāo)還原物品本來面貌，創(chuàng)造優(yōu)美的環(huán)境。3、常清潔定義12執(zhí)行重點(diǎn)

全體員工具有常清潔習(xí)慣，具備常清潔意識(shí)。

改善重點(diǎn)

·打掃花費(fèi)較長(zhǎng)的時(shí)間

·生產(chǎn)率的降低

·事故的來源

·

差錯(cuò)產(chǎn)生的根本原因

·用品設(shè)備使用壽命減短執(zhí)行重點(diǎn)13常清潔后的效果常清潔后的效果144、常維護(hù)定義對(duì)分類、整理、清潔進(jìn)行維護(hù)，找出“三常”實(shí)施過程中難以實(shí)施的源頭，選用合適的方法解決，還原其本色。

目標(biāo)維護(hù)前“三?！钡某晒?。4、常維護(hù)定義15三定（定名、定位、定量）螺旋向上，不斷改進(jìn)不斷上升·柜子、檔案夾的浪費(fèi)使用左進(jìn)右出，先進(jìn)先出原則，保證食品在有效期內(nèi)，進(jìn)貨盤點(diǎn)一目了然。規(guī)范客房的功能區(qū)域，避免亂排、亂放，文件存檔清楚明了。養(yǎng)成使用完的工具放回固定位置的習(xí)慣。禮節(jié)、行為及操作的規(guī)范化通過對(duì)店內(nèi)所有范圍死角的徹底清掃，使清潔和檢查更容易，各處看起來井井有條、光潔明亮、給顧客以信任感。三定（定名、定位、定量）使用價(jià)值/購買價(jià)值想要/需要工作現(xiàn)場(chǎng)一目了然，提高工作效率通過對(duì)店內(nèi)所有范圍死角的徹底清掃，使清潔和檢查更容易，各處看起來井井有條、光潔明亮、給顧客以信任感。適物、適所、適位、適量準(zhǔn)確配比消毒液，方便服務(wù)員操作。直觀的固定位置擺放，尋找物品的時(shí)間為0。員工在工作過程中通過反復(fù)執(zhí)行正確的操作要求而形成良好的行為規(guī)范，使員工養(yǎng)成講秩序、愛清潔、負(fù)責(zé)任的習(xí)慣，從而影響到員工的生活方式，提升個(gè)人素養(yǎng)。每個(gè)員工都分配有清掃、整頓、檢查的區(qū)域與范圍。每一個(gè)崗位、區(qū)域都有專門的負(fù)責(zé)人，并將負(fù)責(zé)人的名字及照片貼在相應(yīng)處，避免責(zé)任不清、互相推諉的情況發(fā)生，且通過不斷鼓勵(lì)與進(jìn)步，增強(qiáng)員工榮譽(yù)感與上進(jìn)心，即使主管與經(jīng)理不在，員工也能獨(dú)當(dāng)一面，堅(jiān)持每天收工前五分鐘行“六常管理法”·工作環(huán)境的惡化執(zhí)行重點(diǎn)

不用分類的分類；不用整理的整理；不用清潔的清潔改善重點(diǎn)

物品臟亂、不整齊、不整潔

三定（定名、定位、定量）執(zhí)行重點(diǎn)16準(zhǔn)確配比消毒液，方便服務(wù)員操作。二、“六常管理法”產(chǎn)生效果方便了解PA在酒店中的確切位置?！げ铄e(cuò)產(chǎn)生的根本原因三、“六常管理法”運(yùn)作原理螺旋向上，不斷改進(jìn)不斷上升經(jīng)常進(jìn)行打掃，以保持清潔，維持工作場(chǎng)所干凈、整潔；通過對(duì)店內(nèi)所有范圍死角的徹底清掃，使清潔和檢查更容易，各處看起來井井有條、光潔明亮、給顧客以信任感。經(jīng)常進(jìn)行打掃，以保持清潔，維持工作場(chǎng)所干凈、整潔；達(dá)到管理的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、流程化。員工在工作過程中通過反復(fù)執(zhí)行正確的操作要求而形成良好的行為規(guī)范，使員工養(yǎng)成講秩序、愛清潔、負(fù)責(zé)任的習(xí)慣，從而影響到員工的生活方式，提升個(gè)人素養(yǎng)。適物、適所、適位、適量判斷出完成工作所必需的物品并把與非必需的物品分開，將必需品的數(shù)量降低到最低程度并放在一個(gè)方便的地方（拋掉不需要的東西或回倉，按必需程度分層管理）?！し?wù)意識(shí)淡薄規(guī)范客房的功能區(qū)域，避免亂排、亂放，文件存檔清楚明了。通過執(zhí)行物料先進(jìn)先出，設(shè)置物料庫存標(biāo)準(zhǔn)和控制量表的方法，使庫存保證不超過3－7天的量，減少由于一時(shí)找不到物品而重復(fù)采購的成本浪費(fèi)，減少流動(dòng)資金，提高資金周轉(zhuǎn)率。二、“六常管理法”產(chǎn)生效果員工在工作過程中通過反復(fù)執(zhí)行正確的操作要求而形成良好的行為規(guī)范，使員工養(yǎng)成講秩序、愛清潔、負(fù)責(zé)任的習(xí)慣，從而影響到員工的生活方式，提升個(gè)人素養(yǎng)。（定義、目標(biāo)、執(zhí)行重點(diǎn)、改善重點(diǎn)）5、常規(guī)范定義以視覺、安全管理和標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化為重點(diǎn)維持明度、視覺管理及園林式環(huán)境，包括利創(chuàng)意和全視覺管理法，從而獲得和堅(jiān)持規(guī)范的條件，提高辦事效率同時(shí)做到酒店日常管理

的規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化。

目標(biāo)達(dá)到管理的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、流程化。準(zhǔn)確配比消毒液，方便服務(wù)員操作。5、常規(guī)范定義17執(zhí)行重點(diǎn)透明度、視覺管理、看板管理改善重點(diǎn)·責(zé)任不清·制度不實(shí)·制度不細(xì)化執(zhí)行重點(diǎn)18規(guī)范的物品擺放規(guī)范的物品擺放19規(guī)范的服務(wù)禮儀規(guī)范的服務(wù)禮儀206、常教育定義針對(duì)以上“五?！钡闹鲃?dòng)學(xué)習(xí)、跟進(jìn)檢查和批評(píng)教育。目標(biāo)使員工養(yǎng)成良好的工作和生活習(xí)慣，同時(shí)使每個(gè)員

做到下班行六常。6、常教育定義21執(zhí)行重點(diǎn)

良好的執(zhí)行力，今日事今日畢

改善重點(diǎn)

·不思進(jìn)取

·服務(wù)意識(shí)淡薄

執(zhí)行重點(diǎn)22二、“六常管理法”產(chǎn)生效果1、提高效率將長(zhǎng)期無用的物品清除或歸倉，將有用的物品按使用量的大小分高、中、低分別存放，所有物品有清楚的標(biāo)簽，“有名有家”，保證需要的東西在30秒內(nèi)找到。在設(shè)備上標(biāo)明操作規(guī)程，維持透明度、視覺及顏色管理，即使該崗位員工離開，臨時(shí)調(diào)配員工也能準(zhǔn)確操作。二、“六常管理法”產(chǎn)生效果1、提高效率232、降低成本通過執(zhí)行物料先進(jìn)先出，設(shè)置物料庫存標(biāo)準(zhǔn)和控制量表的方法，使庫存保證不超過3－7天的量，減少由于一時(shí)找不到物品而重復(fù)采購的成本浪費(fèi)，減少流動(dòng)資金，提高資金周轉(zhuǎn)率。2、降低成本24判斷出完成工作所必需的物品并把與非必需的物品分開，將必需品的數(shù)量降低到最低程度并放在一個(gè)方便的地方（拋掉不需要的東西或回倉，按必需程度分層管理）。養(yǎng)成使用完的工具放回固定位置的習(xí)慣。通過執(zhí)行物料先進(jìn)先出，設(shè)置物料庫存標(biāo)準(zhǔn)和控制量表的方法，使庫存保證不超過3－7天的量，減少由于一時(shí)找不到物品而重復(fù)采購的成本浪費(fèi)，減少流動(dòng)資金，提高資金周轉(zhuǎn)率。規(guī)范客房的功能區(qū)域，避免亂排、亂放，文件存檔清楚明了。一、“六常管理法”具體闡述工具分類掛放，記錄配置數(shù)量，方便盤點(diǎn)，一目了然。員工在工作過程中通過反復(fù)執(zhí)行正確的操作要求而形成良好的行為規(guī)范，使員工養(yǎng)成講秩序、愛清潔、負(fù)責(zé)任的習(xí)慣，從而影響到員工的生活方式，提升個(gè)人素養(yǎng)。提示員工儀容儀表是我們中凱·鉑爵酒店的最基本禮儀。使命/目標(biāo)/習(xí)慣/行動(dòng)/文化1、“六常法”與傳統(tǒng)管理的理念差別使用價(jià)值/購買價(jià)值想要/需要左進(jìn)右出，先進(jìn)先出原則，保證食品在有效期內(nèi)，進(jìn)貨盤點(diǎn)一目了然。三、“六常管理法”運(yùn)作原理準(zhǔn)確配比消毒液，方便服務(wù)員操作。禮節(jié)、行為及操作的規(guī)范化方便了解PA在酒店中的確切位置。經(jīng)常進(jìn)行打掃，以保持清潔，維持工作場(chǎng)所干凈、整潔；通過對(duì)店內(nèi)所有范圍死角的徹底清掃，使清潔和檢查更容易，各處看起來井井有條、光潔明亮、給顧客以信任感。倉庫明晰的物品“標(biāo)識(shí)”牌工作現(xiàn)場(chǎng)一目了然，提高工作效率將必要的物品加以定位、收放整齊、明確標(biāo)示、保持隨時(shí)可取用的狀態(tài)，所有物品做到有位置（家）、有標(biāo)簽（名）以及先進(jìn)先出、后進(jìn)后出、左進(jìn)右出的物流原則。3、工作的自覺性

每一個(gè)崗位、區(qū)域都有專門的負(fù)責(zé)人，并將負(fù)責(zé)人的名字及照片貼在相應(yīng)處，避免責(zé)任不清、互相推諉的情況發(fā)生，且通過不斷鼓勵(lì)與進(jìn)步，增強(qiáng)員工榮譽(yù)感與上進(jìn)心，即使主管與經(jīng)理不在，員工也能獨(dú)當(dāng)一面，堅(jiān)持每天收工前五分鐘行“六常管理法”判斷出完成工作所必需的物品并把與非必需的物品分開，將必需品254、提升環(huán)境的整潔度

通過對(duì)店內(nèi)所有范圍死角的徹底清掃，使清潔和檢查更容易，各處看起來井井有條、光潔明亮、給顧客以信任感。4、提升環(huán)境的整潔度26

5、提高員工素質(zhì)

員工在工作過程中通過反復(fù)執(zhí)行正確的操作要求而形成良好的行為規(guī)范，使員工養(yǎng)成講秩序、愛清潔、負(fù)責(zé)任的習(xí)慣，從而影響到員工的生活方式，提升個(gè)人素養(yǎng)。5、提高員工素質(zhì)271、“六常法”與傳統(tǒng)管理的理念差別傳統(tǒng)的管理理念使命/目標(biāo)/習(xí)慣/行動(dòng)/文化“六常法”創(chuàng)新觀念行動(dòng)/習(xí)慣/目標(biāo)/使命/文化種下思想，收獲行動(dòng)；種下行動(dòng)，收獲習(xí)慣；種下習(xí)慣，收獲性格；種下性格，收獲人生。三、“六常管理法”運(yùn)作原理1、“六常法”與傳統(tǒng)管理的理念差別傳統(tǒng)的管理理念種下思想，收282、“六常管理法”運(yùn)作原理常整理常清潔常維護(hù)常規(guī)范常教育常分類螺旋向上，不斷改進(jìn)不斷上升2、“六常管理法”運(yùn)作原理常整理常清潔常維護(hù)常規(guī)范常教育常分29前臺(tái)幫助前臺(tái)員工養(yǎng)成良好工作習(xí)慣，使用完的物品回放原位，方便其他人繼續(xù)使用。四、“六常管理法”現(xiàn)場(chǎng)管理前臺(tái)幫助前臺(tái)員工養(yǎng)成良好工作習(xí)慣，使用完的物品回放原位，方便30前臺(tái)前臺(tái)出庫時(shí)間一目了然，各種記錄本能迅速拿取。前臺(tái)前臺(tái)出庫時(shí)間一目了然，各種記錄本能迅速拿取。31餐廳以顏色劃分責(zé)任區(qū)域，明確個(gè)人分擔(dān)范圍及要求。餐廳以顏色劃分32餐廳通過6常管理法的應(yīng)用，廚房地面做到無油跡、無水跡。餐廳通過6常管理法的應(yīng)用，廚房地面做到無油跡、無水跡。33餐廳直觀的固定位置擺放，尋找物品的時(shí)間為0。餐廳直觀的固定位置擺放，尋找物品的時(shí)間為0。34餐廳左進(jìn)右出，先進(jìn)先出原則，保證食品在有效期內(nèi)，進(jìn)貨盤點(diǎn)一目了然。餐廳左進(jìn)右出，先進(jìn)先出原則，保證食品在有效期內(nèi)，進(jìn)貨盤點(diǎn)一目35餐廳餐廳36餐廳冰柜存放的食品，按實(shí)際平面圖分隔標(biāo)注，方便準(zhǔn)確開門拿取。餐廳冰柜存放的食品，按實(shí)際平面圖分隔標(biāo)注，方便準(zhǔn)確開門拿取。37餐廳餐具分類碼放，記錄配置數(shù)量，方便盤點(diǎn)。餐廳餐具分類碼放，記錄配置數(shù)量，方便盤點(diǎn)。38客房布草間責(zé)任區(qū)劃分保潔柜標(biāo)準(zhǔn)照片參照客房布草間責(zé)任區(qū)劃分39客房客用品上架分類擺放。客房客用品上架分類擺放。40客房用具指定位置對(duì)號(hào)入座客房用具指定位置對(duì)號(hào)入座41客房規(guī)范客房的功能區(qū)域，避免亂排、亂放，文件存檔清楚明了?？头恳?guī)范客房的功能區(qū)域，避免亂排、亂放，文件存檔清楚明了。42規(guī)范客房的功能區(qū)域，避免亂排、亂放，文件存檔清楚明了。把中凱·鉑爵酒店理念灌輸給每位員工、提醒員工。規(guī)范客房的功能區(qū)域，避免亂排、亂放，文件存檔清楚明了。每個(gè)員工都分配有清掃、整頓、檢查的區(qū)域與范圍。管理者的第一步并非提出愿景、而是帶領(lǐng)員工面對(duì)現(xiàn)實(shí)、采取行動(dòng)。左進(jìn)右出，先進(jìn)先出原則，保證食品在有效期內(nèi)，進(jìn)貨盤點(diǎn)一目了然。適物、適所、適位、適量餐具分類碼放，記錄配置數(shù)量，方便盤點(diǎn)。提示員工儀容儀表是我們中凱·鉑爵酒店的最基本禮儀。透明度、視覺管理、看板管理工作現(xiàn)場(chǎng)一目了然，提高工作效率·浪費(fèi)找物品的時(shí)間通過對(duì)店內(nèi)所有范圍死角的徹底清掃，使清潔和檢查更容易，各處看起來井井有條、光潔明亮、給顧客以信任感。禮節(jié)、行為及操作的規(guī)范化維護(hù)前“三常”的成果。冰柜存放的食品，按實(shí)際平面圖分隔標(biāo)注，方便準(zhǔn)確開門拿取。三、“六常管理法”運(yùn)作原理規(guī)范客房的功能區(qū)域，避免亂排、亂放，文件存檔清楚明了。螺旋向上，不斷改進(jìn)不斷上升適物、適所、適位、適量左進(jìn)右出，先進(jìn)先出原則，保證食品在有效期內(nèi)，進(jìn)貨盤點(diǎn)一目了然?，F(xiàn)場(chǎng)物品的整理，先進(jìn)先出的原則員工在工作過程中通過反復(fù)執(zhí)行正確的操作要求而形成良好的行為規(guī)范，使員工養(yǎng)成講秩序、愛清潔、負(fù)責(zé)任的習(xí)慣，從而影響到員工的生活方式，提升個(gè)人素養(yǎng)。通過6常管理法的應(yīng)用，廚房地面做到無油跡、無水跡。規(guī)范客房的功能區(qū)域，避免亂排、亂放，文件存檔清楚明了。每個(gè)員工都分配有清掃、整頓、檢查的區(qū)域與范圍。員工在工作過程中通過反復(fù)執(zhí)行正確的操作要求而形成良好的行為規(guī)范，使員工養(yǎng)成講秩序、愛清潔、負(fù)責(zé)任的習(xí)慣，從而影響到員工的生活方式，提升個(gè)人素養(yǎng)。三定（定名、定位、定量）專業(yè)的堅(jiān)持——該做的事情，絕不動(dòng)搖倉庫明晰的物品“標(biāo)識(shí)”牌為我們的員工生活細(xì)節(jié)提供硬件條件。1、“六常法”與傳統(tǒng)管理的理念差別員工在工作過程中通過反復(fù)執(zhí)行正確的操作要求而形成良好的行為規(guī)范，使員工養(yǎng)成講秩序、愛清潔、負(fù)責(zé)任的習(xí)慣，從而影響到員工的生活方式，提升個(gè)人素養(yǎng)。透明度、視覺管理、看板管理左進(jìn)右出，先進(jìn)先出原則，保證食品在有效期內(nèi)，進(jìn)貨盤點(diǎn)一目了然。每個(gè)員工都分配有清掃、整頓、檢查的區(qū)域與范圍。幫助前臺(tái)員工養(yǎng)成良好工作習(xí)慣，使用完的物品回放原位，方便其他人繼續(xù)使用。使用價(jià)值/購買價(jià)值想要/需要行動(dòng)/習(xí)慣/目標(biāo)/使命/文化客房方便了解PA在酒店中的確切位置。分區(qū)開關(guān)，顏色區(qū)分，節(jié)約能源。規(guī)范客房的功能區(qū)域，避免亂排、亂放，文件存檔清楚明了。適物、43客房養(yǎng)成使用完的工具放回固定位置的習(xí)慣?？头筐B(yǎng)成使用完的工具放回固定位置的習(xí)慣。44把中凱·鉑爵酒店理念灌輸給每位員工、提醒員工?！どa(chǎn)率的降低準(zhǔn)確配比消毒液，方便服務(wù)員操作。將長(zhǎng)期無用的物品清除或歸倉，將有用的物品按使用量的大小分高、中、低分別存放，所有物品有清楚的標(biāo)簽，“有名有家”，保證需要的東西在30秒內(nèi)找到。騰出空間，空間活用，塑造清爽的工作場(chǎng)所準(zhǔn)確配比消毒液，方便服務(wù)員操作。通過對(duì)店內(nèi)所有范圍死角的徹底清掃，使清潔和檢查更容易，各處看起來井井有條、光潔明亮、給顧客以信任感。使命/目標(biāo)/習(xí)慣/行動(dòng)/文化每個(gè)員工都分配有清掃、整頓、檢查的區(qū)域與范圍。不用分類的分類；專業(yè)的堅(jiān)持——該做的事情，絕不動(dòng)搖三、“六常管理法”運(yùn)作原理員工在工作過程中通過反復(fù)執(zhí)行正確的操作要求而形成良好的行為規(guī)范，使員工養(yǎng)成講秩序、愛清潔、負(fù)責(zé)任的習(xí)慣，從而影響到員工的生活方式，提升個(gè)人素養(yǎng)。為我們的員工生活細(xì)節(jié)提供硬件條件。二、“六常管理法”產(chǎn)生效果·差錯(cuò)產(chǎn)生的根本原因使員工養(yǎng)成良好的工作和生活習(xí)慣，同時(shí)使每個(gè)員行動(dòng)/習(xí)慣/目標(biāo)/使命/文化針對(duì)以上“五常”的主動(dòng)學(xué)習(xí)、跟進(jìn)檢查和批評(píng)教育。每一個(gè)崗位、區(qū)域都有專門的負(fù)責(zé)人，并將負(fù)責(zé)人的名字及照片貼在相應(yīng)處，避免責(zé)任不清、互相推諉的情況發(fā)生，且通過不斷鼓勵(lì)與進(jìn)步，增強(qiáng)員工榮譽(yù)感與上進(jìn)心，即使主管與經(jīng)理不在，員工也能獨(dú)當(dāng)一面，堅(jiān)持每天收工前五分鐘行“六常管理法”客房準(zhǔn)確配比消毒液，方便服務(wù)員操作。把中凱·鉑爵酒店理念灌輸給每位員工、提醒員工?？头繙?zhǔn)確配比消45工程部工具分類掛放，記錄配置數(shù)量，方便盤點(diǎn)，一目了然。工程部工具分類掛放，記錄配置數(shù)量，方便盤點(diǎn)，一目了然。46工程部工程資料與記錄也要規(guī)范位置留存。工程部工程資料與記錄也要規(guī)范位置留存。47工程部對(duì)于易于污染的工程用品規(guī)范位置擺放，方便管理。。工程部對(duì)于易于污染的工程用品規(guī)范位置擺放，方便管理。。48員工區(qū)域把中凱·鉑爵酒店理念灌輸給每位員工、提醒員工。員工區(qū)域把中凱·鉑爵酒店理念灌輸給每位員工、提醒員工。49員工區(qū)域通過6常管理法的應(yīng)用，幫助員工養(yǎng)成良好生活習(xí)慣。員工區(qū)域通過6常管理法的應(yīng)用，幫助員工養(yǎng)成良好生活習(xí)慣。50員工區(qū)域提示員工儀容儀表是我們中凱·鉑爵酒店的最基本禮儀。員工區(qū)域提示員工儀容儀表是我們中凱·鉑爵酒店的最基本禮儀。51員工區(qū)域潔凈、整齊、溫馨的宿舍，由我們自己創(chuàng)造并擁有。員工區(qū)域潔凈、整齊、溫馨的宿舍，由我們自己創(chuàng)造并擁有。52員工區(qū)域?yàn)槲覀兊膯T工生活細(xì)節(jié)提供硬件條件。員工區(qū)域?yàn)槲覀兊膯T工生活細(xì)節(jié)提供硬件條件。53執(zhí)行與改進(jìn)記錄欄記錄員工KPI考核及6常執(zhí)行情況執(zhí)行與改進(jìn)記錄欄記錄員工54執(zhí)行與改進(jìn)把我們大家的每次完成的改進(jìn)展示給大家，讓大家看到自己的進(jìn)步。執(zhí)行與改進(jìn)把我們大家的每次完成的改進(jìn)展示給大家，讓大家看到自55執(zhí)行與改進(jìn)時(shí)刻提醒員工天天改進(jìn)執(zhí)行與改進(jìn)時(shí)刻提醒員工天天改進(jìn)56倉庫倉庫57員工在工作過程中通過反復(fù)執(zhí)行正確的操作要求而形成良好的行為規(guī)范，使員工養(yǎng)成講秩序、愛清潔、負(fù)責(zé)任的習(xí)慣，從而影響到員工的生活方式，提升個(gè)人素養(yǎng)。提示員工儀容儀表是我們中凱·鉑爵酒店的最基本禮儀。規(guī)范客房的功能區(qū)域，避免亂排、亂放，文件存檔清楚明了。不用分類的分類；物品臟亂、不整齊、不整潔·差錯(cuò)產(chǎn)生的根本原因分區(qū)開關(guān)，顏色區(qū)分，節(jié)約能源。適物、適所、適位、適量使用價(jià)值/購買價(jià)值想要/需要規(guī)范客房的功能區(qū)域，避免亂排、亂放，文件存檔清楚明了。適物、適所、適位、適量行動(dòng)/習(xí)慣/目標(biāo)/使命/文化禮節(jié)、行為及操作的規(guī)范化餐具分類碼放，記錄配置數(shù)量，方便盤點(diǎn)。適物、適所、適位、適量通過6常管理法的應(yīng)用，廚房地面做到無油跡、無水跡。三定（定名、定位、定量）騰出空間，空間活用，塑造清爽的工作場(chǎng)所餐具分類碼放，記錄配置數(shù)量，方便盤點(diǎn)。左進(jìn)右出，先進(jìn)先出原則，保證食品在有效期內(nèi)，進(jìn)貨盤點(diǎn)一目了然。工具分類掛放，記錄配置數(shù)量，方便盤點(diǎn)，一目了然。廚房?jī)?chǔ)物冰柜員工在工作過程中通過反復(fù)執(zhí)行正確的操作要求而形成良好的行為規(guī)58廚房備貨“貨架”廚房備貨“貨架”59倉庫貨架倉庫貨架60工程部貨架工程部貨架61倉庫明晰的物品“標(biāo)識(shí)”牌倉庫明晰的物品“標(biāo)識(shí)”牌62雜亂的辦公區(qū)域雜亂的辦公區(qū)域63領(lǐng)導(dǎo)者的堅(jiān)持力專業(yè)的堅(jiān)持——該做的事情，絕不動(dòng)搖管理者的第一步并非提出愿景、而是帶領(lǐng)員工面對(duì)現(xiàn)實(shí)、采取行動(dòng)。堅(jiān)持第一的信念在乎別人的評(píng)價(jià)親自檢查細(xì)節(jié)——細(xì)節(jié)決定成敗領(lǐng)導(dǎo)者的堅(jiān)持力專業(yè)的堅(jiān)持——該做的事情，絕不動(dòng)搖64細(xì)節(jié)決定成敗全員共識(shí)從小處著手三心細(xì)心、責(zé)任心、關(guān)心兩“意”意識(shí)、毅力榮譽(yù)感/使命感細(xì)節(jié)決定成敗全員共識(shí)65以視覺、安全管理和標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化為重點(diǎn)員工在工作過程中通過反復(fù)執(zhí)行正確的操作要求而形成良好的行為規(guī)范，使員工養(yǎng)成講秩序、愛清潔、負(fù)責(zé)任的習(xí)慣，從而影響到員工的生活方式，提升個(gè)人素養(yǎng)。管理者的第一步并非提出愿景、而是帶領(lǐng)員工面對(duì)現(xiàn)實(shí)、采取行動(dòng)。分區(qū)開關(guān)，顏色區(qū)分，節(jié)約能源?！げ铄e(cuò)產(chǎn)生的根本原因規(guī)范客房的功能區(qū)域，避免亂排、亂放，文件存檔清楚明了。把中凱·鉑爵酒店理念灌輸給每位員工、提醒員工。螺旋向上，不斷改進(jìn)不斷上升將必要的物品加以定位、收放整齊、明確標(biāo)示、保持隨時(shí)可取用的狀態(tài)，所有物品做到有位置（家）、有標(biāo)簽（名）以及先進(jìn)先出、后進(jìn)后出、左進(jìn)右出的物流原則。還原物品本來面貌，創(chuàng)造優(yōu)美的環(huán)境。每個(gè)員工都分配有清掃、整頓、檢查的區(qū)域與范圍。準(zhǔn)確配比消毒液，方便服務(wù)員操作。每一個(gè)崗位、區(qū)域都有專門的負(fù)責(zé)人，并將負(fù)責(zé)人的名字及照片貼在相應(yīng)處，避免責(zé)任不清、互相推諉的情況發(fā)生，且通過不斷鼓勵(lì)與進(jìn)步，增強(qiáng)員工榮譽(yù)感與上進(jìn)心，即使主管與經(jīng)理不在，員工也能獨(dú)當(dāng)一面，堅(jiān)持每天收工前五分鐘行“六常管理法”通過執(zhí)行物料先進(jìn)先出，設(shè)置物料庫存標(biāo)準(zhǔn)和控制量表的方法，使庫存保證不超過3－7天的量，減少由于一時(shí)找不到物品而重復(fù)采購的成本浪費(fèi)，減少流動(dòng)資金，提高資金周轉(zhuǎn)率。使員工養(yǎng)成良好的工作和生活習(xí)慣，同時(shí)使每個(gè)員方便了解PA在酒店中的確切位置。針對(duì)以上“五常”的主動(dòng)學(xué)習(xí)、跟進(jìn)檢查和批評(píng)教育。行動(dòng)/習(xí)慣/目標(biāo)/使命/文化適物、適所、適位、適量需要不斷思考的問題什么是酒店服務(wù)？?jī)x容儀表的標(biāo)準(zhǔn)化禮節(jié)、行為及操作的規(guī)范化服務(wù)意識(shí)及服務(wù)的靈活性部門、人與人之間的協(xié)作意識(shí)良好的服務(wù)態(tài)度……以視覺、安全管理和標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化為重點(diǎn)需要不斷思考的問題什么66酒店六常法管理酒店六常法管理67酒店六常法管理酒店六常法管理68酒店“六常管理法”六常常分類常教育常規(guī)范常維護(hù)常清潔常整理酒店“六常管理法”六常常分類常教育常規(guī)范常維護(hù)常清潔常整理69酒店“六常管理法”一、“六常管理法”具體闡述

（定義、目標(biāo)、執(zhí)行重點(diǎn)、改善重點(diǎn)）二、“六常管理法”產(chǎn)生效果三、“六常管理法”運(yùn)作原理四、“六常管理法”現(xiàn)場(chǎng)管理酒店“六常管理法”一、“六常管理法”具體闡述70一、“六常管理法”具體闡述

1、常分類定義判斷出完成工作所必需的物品并把與非必需的物品分開，將必需品的數(shù)量降低到最低程度并放在一個(gè)方便的地方（拋掉不需要的東西或回倉，按必需程度分層管理）。

目標(biāo)適物、適所、適位、適量騰出空間，空間活用，塑造清爽的工作場(chǎng)所

一、“六常管理法”具體闡述

1、常分類71執(zhí)行重點(diǎn)使用價(jià)值/購買價(jià)值想要/需要改善重點(diǎn)·空間的浪費(fèi)·柜子、檔案夾的浪費(fèi)使用·工作環(huán)境的惡化·增加工作的疲勞感·壓力·理不必要物品時(shí)間的浪費(fèi)執(zhí)行重點(diǎn)72

分類前后對(duì)比分類前后對(duì)比73·柜子、檔案夾的浪費(fèi)使用通過6常管理法的應(yīng)用，幫助員工養(yǎng)成良好生活習(xí)慣。騰出空間，空間活用，塑造清爽的工作場(chǎng)所三定（定名、定位、定量）員工在工作過程中通過反復(fù)執(zhí)行正確的操作要求而形成良好的行為規(guī)范，使員工養(yǎng)成講秩序、愛清潔、負(fù)責(zé)任的習(xí)慣，從而影響到員工的生活方式，提升個(gè)人素養(yǎng)。二、“六常管理法”產(chǎn)生效果員工在工作過程中通過反復(fù)執(zhí)行正確的操作要求而形成良好的行為規(guī)范，使員工養(yǎng)成講秩序、愛清潔、負(fù)責(zé)任的習(xí)慣，從而影響到員工的生活方式，提升個(gè)人素養(yǎng)。準(zhǔn)確配比消毒液，方便服務(wù)員操作。員工在工作過程中通過反復(fù)執(zhí)行正確的操作要求而形成良好的行為規(guī)范，使員工養(yǎng)成講秩序、愛清潔、負(fù)責(zé)任的習(xí)慣，從而影響到員工的生活方式，提升個(gè)人素養(yǎng)。通過對(duì)店內(nèi)所有范圍死角的徹底清掃，使清潔和檢查更容易，各處看起來井井有條、光潔明亮、給顧客以信任感。將長(zhǎng)期無用的物品清除或歸倉，將有用的物品按使用量的大小分高、中、低分別存放，所有物品有清楚的標(biāo)簽，“有名有家”，保證需要的東西在30秒內(nèi)找到。行動(dòng)/習(xí)慣/目標(biāo)/使命/文化把中凱·鉑爵酒店理念灌輸給每位員工、提醒員工。準(zhǔn)確配比消毒液，方便服務(wù)員操作?！ぴ黾庸ぷ鞯钠诟腥?、“六常管理法”運(yùn)作原理經(jīng)常進(jìn)行打掃，以保持清潔，維持工作場(chǎng)所干凈、整潔；不用分類的分類；方便了解PA在酒店中的確切位置。判斷出完成工作所必需的物品并把與非必需的物品分開，將必需品的數(shù)量降低到最低程度并放在一個(gè)方便的地方（拋掉不需要的東西或回倉，按必需程度分層管理）。分類前后對(duì)比·柜子、檔案夾的浪費(fèi)使用分類前后對(duì)比742、常整理定義將必要的物品加以定位、收放整齊、明確標(biāo)示、保持隨時(shí)可取用的狀態(tài)，所有物品做到有位置（家）、有標(biāo)簽（名）以及先進(jìn)先出、后進(jìn)后出、左進(jìn)右出的物流原則。目標(biāo)三定（定名、定位、定量）工作現(xiàn)場(chǎng)一目了然，提高工作效率2、常整理定義75執(zhí)行重點(diǎn)

現(xiàn)場(chǎng)物品的整理，先進(jìn)先出的原則

改善重點(diǎn)

·浪費(fèi)找物品的時(shí)間

·過量購買

執(zhí)行重點(diǎn)76物品臟亂、不整齊、不整潔三、“六常管理法”運(yùn)作原理行動(dòng)/習(xí)慣/目標(biāo)/使命/文化適物、適所、適位、適量每一個(gè)崗位、區(qū)域都有專門的負(fù)責(zé)人，并將負(fù)責(zé)人的名字及照片貼在相應(yīng)處，避免責(zé)任不清、互相推諉的情況發(fā)生，且通過不斷鼓勵(lì)與進(jìn)步，增強(qiáng)員工榮譽(yù)感與上進(jìn)心，即使主管與經(jīng)理不在，員工也能獨(dú)當(dāng)一面，堅(jiān)持每天收工前五分鐘行“六常管理法”方便了解PA在酒店中的確切位置。二、“六常管理法”產(chǎn)生效果倉庫明晰的物品“標(biāo)識(shí)”牌·差錯(cuò)產(chǎn)生的根本原因良好的執(zhí)行力，今日事今日畢左進(jìn)右出，先進(jìn)先出原則，保證食品在有效期內(nèi)，進(jìn)貨盤點(diǎn)一目了然。使用價(jià)值/購買價(jià)值想要/需要把中凱·鉑爵酒店理念灌輸給每位員工、提醒員工。判斷出完成工作所必需的物品并把與非必需的物品分開，將必需品的數(shù)量降低到最低程度并放在一個(gè)方便的地方（拋掉不需要的東西或回倉，按必需程度分層管理）。準(zhǔn)確配比消毒液，方便服務(wù)員操作。提示員工儀容儀表是我們中凱·鉑爵酒店的最基本禮儀。整理前后對(duì)比物品臟亂、不整齊、不整潔整理前后對(duì)比773、常清潔定義經(jīng)常進(jìn)行打掃，以保持清潔，維持工作場(chǎng)所干凈、整潔；每個(gè)員工都分配有清掃、整頓、檢查的區(qū)域與范圍。

目標(biāo)還原物品本來面貌，創(chuàng)造優(yōu)美的環(huán)境。3、常清潔定義78執(zhí)行重點(diǎn)

全體員工具有常清潔習(xí)慣，具備常清潔意識(shí)。

改善重點(diǎn)

·打掃花費(fèi)較長(zhǎng)的時(shí)間

·生產(chǎn)率的降低

·事故的來源

·

差錯(cuò)產(chǎn)生的根本原因

·用品設(shè)備使用壽命減短執(zhí)行重點(diǎn)79常清潔后的效果常清潔后的效果804、常維護(hù)定義對(duì)分類、整理、清潔進(jìn)行維護(hù)，找出“三常”實(shí)施過程中難以實(shí)施的源頭，選用合適的方法解決，還原其本色。

目標(biāo)維護(hù)前“三常”的成果。4、常維護(hù)定義81三定（定名、定位、定量）螺旋向上，不斷改進(jìn)不斷上升·柜子、檔案夾的浪費(fèi)使用左進(jìn)右出，先進(jìn)先出原則，保證食品在有效期內(nèi)，進(jìn)貨盤點(diǎn)一目了然。規(guī)范客房的功能區(qū)域，避免亂排、亂放，文件存檔清楚明了。養(yǎng)成使用完的工具放回固定位置的習(xí)慣。禮節(jié)、行為及操作的規(guī)范化通過對(duì)店內(nèi)所有范圍死角的徹底清掃，使清潔和檢查更容易，各處看起來井井有條、光潔明亮、給顧客以信任感。三定（定名、定位、定量）使用價(jià)值/購買價(jià)值想要/需要工作現(xiàn)場(chǎng)一目了然，提高工作效率通過對(duì)店內(nèi)所有范圍死角的徹底清掃，使清潔和檢查更容易，各處看起來井井有條、光潔明亮、給顧客以信任感。適物、適所、適位、適量準(zhǔn)確配比消毒液，方便服務(wù)員操作。直觀的固定位置擺放，尋找物品的時(shí)間為0。員工在工作過程中通過反復(fù)執(zhí)行正確的操作要求而形成良好的行為規(guī)范，使員工養(yǎng)成講秩序、愛清潔、負(fù)責(zé)任的習(xí)慣，從而影響到員工的生活方式，提升個(gè)人素養(yǎng)。每個(gè)員工都分配有清掃、整頓、檢查的區(qū)域與范圍。每一個(gè)崗位、區(qū)域都有專門的負(fù)責(zé)人，并將負(fù)責(zé)人的名字及照片貼在相應(yīng)處，避免責(zé)任不清、互相推諉的情況發(fā)生，且通過不斷鼓勵(lì)與進(jìn)步，增強(qiáng)員工榮譽(yù)感與上進(jìn)心，即使主管與經(jīng)理不在，員工也能獨(dú)當(dāng)一面，堅(jiān)持每天收工前五分鐘行“六常管理法”·工作環(huán)境的惡化執(zhí)行重點(diǎn)

不用分類的分類；不用整理的整理；不用清潔的清潔改善重點(diǎn)

物品臟亂、不整齊、不整潔

三定（定名、定位、定量）執(zhí)行重點(diǎn)82準(zhǔn)確配比消毒液，方便服務(wù)員操作。二、“六常管理法”產(chǎn)生效果方便了解PA在酒店中的確切位置?！げ铄e(cuò)產(chǎn)生的根本原因三、“六常管理法”運(yùn)作原理螺旋向上，不斷改進(jìn)不斷上升經(jīng)常進(jìn)行打掃，以保持清潔，維持工作場(chǎng)所干凈、整潔；通過對(duì)店內(nèi)所有范圍死角的徹底清掃，使清潔和檢查更容易，各處看起來井井有條、光潔明亮、給顧客以信任感。經(jīng)常進(jìn)行打掃，以保持清潔，維持工作場(chǎng)所干凈、整潔；達(dá)到管理的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、流程化。員工在工作過程中通過反復(fù)執(zhí)行正確的操作要求而形成良好的行為規(guī)范，使員工養(yǎng)成講秩序、愛清潔、負(fù)責(zé)任的習(xí)慣，從而影響到員工的生活方式，提升個(gè)人素養(yǎng)。適物、適所、適位、適量判斷出完成工作所必需的物品并把與非必需的物品分開，將必需品的數(shù)量降低到最低程度并放在一個(gè)方便的地方（拋掉不需要的東西或回倉，按必需程度分層管理）?！し?wù)意識(shí)淡薄規(guī)范客房的功能區(qū)域，避免亂排、亂放，文件存檔清楚明了。通過執(zhí)行物料先進(jìn)先出，設(shè)置物料庫存標(biāo)準(zhǔn)和控制量表的方法，使庫存保證不超過3－7天的量，減少由于一時(shí)找不到物品而重復(fù)采購的成本浪費(fèi)，減少流動(dòng)資金，提高資金周轉(zhuǎn)率。二、“六常管理法”產(chǎn)生效果員工在工作過程中通過反復(fù)執(zhí)行正確的操作要求而形成良好的行為規(guī)范，使員工養(yǎng)成講秩序、愛清潔、負(fù)責(zé)任的習(xí)慣，從而影響到員工的生活方式，提升個(gè)人素養(yǎng)。（定義、目標(biāo)、執(zhí)行重點(diǎn)、改善重點(diǎn)）5、常規(guī)范定義以視覺、安全管理和標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化為重點(diǎn)維持明度、視覺管理及園林式環(huán)境，包括利創(chuàng)意和全視覺管理法，從而獲得和堅(jiān)持規(guī)范的條件，提高辦事效率同時(shí)做到酒店日常管理

的規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化。

目標(biāo)達(dá)到管理的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、流程化。準(zhǔn)確配比消毒液，方便服務(wù)員操作。5、常規(guī)范定義83執(zhí)行重點(diǎn)透明度、視覺管理、看板管理改善重點(diǎn)·責(zé)任不清·制度不實(shí)·制度不細(xì)化執(zhí)行重點(diǎn)84規(guī)范的物品擺放規(guī)范的物品擺放85規(guī)范的服務(wù)禮儀規(guī)范的服務(wù)禮儀866、常教育定義針對(duì)以上“五?！钡闹鲃?dòng)學(xué)習(xí)、跟進(jìn)檢查和批評(píng)教育。目標(biāo)使員工養(yǎng)成良好的工作和生活習(xí)慣，同時(shí)使每個(gè)員

做到下班行六常。6、常教育定義87執(zhí)行重點(diǎn)

良好的執(zhí)行力，今日事今日畢

改善重點(diǎn)

·不思進(jìn)取

·服務(wù)意識(shí)淡薄

執(zhí)行重點(diǎn)88二、“六常管理法”產(chǎn)生效果1、提高效率將長(zhǎng)期無用的物品清除或歸倉，將有用的物品按使用量的大小分高、中、低分別存放，所有物品有清楚的標(biāo)簽，“有名有家”，保證需要的東西在30秒內(nèi)找到。在設(shè)備上標(biāo)明操作規(guī)程，維持透明度、視覺及顏色管理，即使該崗位員工離開，臨時(shí)調(diào)配員工也能準(zhǔn)確操作。二、“六常管理法”產(chǎn)生效果1、提高效率892、降低成本通過執(zhí)行物料先進(jìn)先出，設(shè)置物料庫存標(biāo)準(zhǔn)和控制量表的方法，使庫存保證不超過3－7天的量，減少由于一時(shí)找不到物品而重復(fù)采購的成本浪費(fèi)，減少流動(dòng)資金，提高資金周轉(zhuǎn)率。2、降低成本90判斷出完成工作所必需的物品并把與非必需的物品分開，將必需品的數(shù)量降低到最低程度并放在一個(gè)方便的地方（拋掉不需要的東西或回倉，按必需程度分層管理）。養(yǎng)成使用完的工具放回固定位置的習(xí)慣。通過執(zhí)行物料先進(jìn)先出，設(shè)置物料庫存標(biāo)準(zhǔn)和控制量表的方法，使庫存保證不超過3－7天的量，減少由于一時(shí)找不到物品而重復(fù)采購的成本浪費(fèi)，減少流動(dòng)資金，提高資金周轉(zhuǎn)率。規(guī)范客房的功能區(qū)域，避免亂排、亂放，文件存檔清楚明了。一、“六常管理法”具體闡述工具分類掛放，記錄配置數(shù)量，方便盤點(diǎn)，一目了然。員工在工作過程中通過反復(fù)執(zhí)行正確的操作要求而形成良好的行為規(guī)范，使員工養(yǎng)成講秩序、愛清潔、負(fù)責(zé)任的習(xí)慣，從而影響到員工的生活方式，提升個(gè)人素養(yǎng)。提示員工儀容儀表是我們中凱·鉑爵酒店的最基本禮儀。使命/目標(biāo)/習(xí)慣/行動(dòng)/文化1、“六常法”與傳統(tǒng)管理的理念差別使用價(jià)值/購買價(jià)值想要/需要左進(jìn)右出，先進(jìn)先出原則，保證食品在有效期內(nèi)，進(jìn)貨盤點(diǎn)一目了然。三、“六常管理法”運(yùn)作原理準(zhǔn)確配比消毒液，方便服務(wù)員操作。禮節(jié)、行為及操作的規(guī)范化方便了解PA在酒店中的確切位置。經(jīng)常進(jìn)行打掃，以保持清潔，維持工作場(chǎng)所干凈、整潔；通過對(duì)店內(nèi)所有范圍死角的徹底清掃，使清潔和檢查更容易，各處看起來井井有條、光潔明亮、給顧客以信任感。倉庫明晰的物品“標(biāo)識(shí)”牌工作現(xiàn)場(chǎng)一目了然，提高工作效率將必要的物品加以定位、收放整齊、明確標(biāo)示、保持隨時(shí)可取用的狀態(tài)，所有物品做到有位置（家）、有標(biāo)簽（名）以及先進(jìn)先出、后進(jìn)后出、左進(jìn)右出的物流原則。3、工作的自覺性

每一個(gè)崗位、區(qū)域都有專門的負(fù)責(zé)人，并將負(fù)責(zé)人的名字及照片貼在相應(yīng)處，避免責(zé)任不清、互相推諉的情況發(fā)生，且通過不斷鼓勵(lì)與進(jìn)步，增強(qiáng)員工榮譽(yù)感與上進(jìn)心，即使主管與經(jīng)理不在，員工也能獨(dú)當(dāng)一面，堅(jiān)持每天收工前五分鐘行“六常管理法”判斷出完成工作所必需的物品并把與非必需的物品分開，將必需品914、提升環(huán)境的整潔度

通過對(duì)店內(nèi)所有范圍死角的徹底清掃，使清潔和檢查更容易，各處看起來井井有條、光潔明亮、給顧客以信任感。4、提升環(huán)境的整潔度92

5、提高員工素質(zhì)

員工在工作過程中通過反復(fù)執(zhí)行正確的操作要求而形成良好的行為規(guī)范，使員工養(yǎng)成講秩序、愛清潔、負(fù)責(zé)任的習(xí)慣，從而影響到員工的生活方式，提升個(gè)人素養(yǎng)。5、提高員工素質(zhì)931、“六常法”與傳統(tǒng)管理的理念差別傳統(tǒng)的管理理念使命/目標(biāo)/習(xí)慣/行動(dòng)/文化“六常法”創(chuàng)新觀念行動(dòng)/習(xí)慣/目標(biāo)/使命/文化種下思想，收獲行動(dòng)；種下行動(dòng)，收獲習(xí)慣；種下習(xí)慣，收獲性格；種下性格，收獲人生。三、“六常管理法”運(yùn)作原理1、“六常法”與傳統(tǒng)管理的理念差別傳統(tǒng)的管理理念種下思想，收942、“六常管理法”運(yùn)作原理常整理常清潔常維護(hù)常規(guī)范常教育常分類螺旋向上，不斷改進(jìn)不斷上升2、“六常管理法”運(yùn)作原理常整理常清潔常維護(hù)常規(guī)范常教育常分95前臺(tái)幫助前臺(tái)員工養(yǎng)成良好工作習(xí)慣，使用完的物品回放原位，方便其他人繼續(xù)使用。四、“六常管理法”現(xiàn)場(chǎng)管理前臺(tái)幫助前臺(tái)員工養(yǎng)成良好工作習(xí)慣，使用完的物品回放原位，方便96前臺(tái)前臺(tái)出庫時(shí)間一目了然，各種記錄本能迅速拿取。前臺(tái)前臺(tái)出庫時(shí)間一目了然，各種記錄本能迅速拿取。97餐廳以顏色劃分責(zé)任區(qū)域，明確個(gè)人分擔(dān)范圍及要求。餐廳以顏色劃分98餐廳通過6常管理法的應(yīng)用，廚房地面做到無油跡、無水跡。餐廳通過6常管理法的應(yīng)用，廚房地面做到無油跡、無水跡。99餐廳直觀的固定位置擺放，尋找物品的時(shí)間為0。餐廳直觀的固定位置擺放，尋找物品的時(shí)間為0。100餐廳左進(jìn)右出，先進(jìn)先出原則，保證食品在有效期內(nèi)，進(jìn)貨盤點(diǎn)一目了然。餐廳左進(jìn)右出，先進(jìn)先出原則，保證食品在有效期內(nèi)，進(jìn)貨盤點(diǎn)一目101餐廳餐廳102餐廳冰柜存放的食品，按實(shí)際平面圖分隔標(biāo)注，方便準(zhǔn)確開門拿取。餐廳冰柜存放的食品，按實(shí)際平面圖分隔標(biāo)注，方便準(zhǔn)確開門拿取。103餐廳餐具分類碼放，記錄配置數(shù)量，方便盤點(diǎn)。餐廳餐具分類碼放，記錄配置數(shù)量，方便盤點(diǎn)。104客房布草間責(zé)任區(qū)劃分保潔柜標(biāo)準(zhǔn)照片參照客房布草間責(zé)任區(qū)劃分105客房客用品上架分類擺放?？头靠陀闷飞霞芊诸悢[放。106客房用具指定位置對(duì)號(hào)入座客房用具指定位置對(duì)號(hào)入座107客房規(guī)范客房的功能區(qū)域，避免亂排、亂放，文件存檔清楚明了?？头恳?guī)范客房的功能區(qū)域，避免亂排、亂放，文件存檔清楚明了。108規(guī)范客房的功能區(qū)域，避免亂排、亂放，文件存檔清楚明了。把中凱·鉑爵酒店理念灌輸給每位員工、提醒員工。規(guī)范客房的功能區(qū)域，避免亂排、亂放，文件存檔清楚明了。每個(gè)員工都分配有清掃、整頓、檢查的區(qū)域與范圍。管理者的第一步并非提出愿景、而是帶領(lǐng)員工面對(duì)現(xiàn)實(shí)、采取行動(dòng)。左進(jìn)右出，先進(jìn)先出原則，保證食品在有效期內(nèi)，進(jìn)貨盤點(diǎn)一目了然。適物、適所、適位、適量餐具分類碼放，記錄配置數(shù)量，方便盤點(diǎn)。提示員工儀容儀表是我們中凱·鉑爵酒店的最基本禮儀。透明度、視覺管理、看板管理工作現(xiàn)場(chǎng)一目了然，提高工作效率·浪費(fèi)找物品的時(shí)間通過對(duì)店內(nèi)所有范圍死角的徹底清掃，使清潔和檢查更容易，各處看起來井井有條、光潔明亮、給顧客以信任感。禮節(jié)、行為及操作的規(guī)范化維護(hù)前“三?！钡某晒?。冰柜存放的食品，按實(shí)際平面圖分隔標(biāo)注，方便準(zhǔn)確開門拿取。三、“六常管理法”運(yùn)作原理規(guī)范客房的功能區(qū)域，避免亂排、亂放，文件存檔清楚明了。螺旋向上，不斷改進(jìn)不斷上升適物、適所、適位、適量左進(jìn)右出，先進(jìn)先出原則，保證食品在有效期內(nèi)，進(jìn)貨盤點(diǎn)一目了然?，F(xiàn)場(chǎng)物品的整理，先進(jìn)先出的原則員工在工作過程中通過反復(fù)執(zhí)行正確的操作要求而形成良好的行為規(guī)范，使員工養(yǎng)成講秩序、愛清潔、負(fù)責(zé)任的習(xí)慣，從而影響到員工的生活方式，提升個(gè)人素養(yǎng)。通過6常管理法的應(yīng)用，廚房地面做到無油跡、無水跡。規(guī)范客房的功能區(qū)域，避免亂排、亂放，文件存檔清楚明了。每個(gè)員工都分配有清掃、整頓、檢查的區(qū)域與范圍。員工在工作過程中通過反復(fù)執(zhí)行正確的操作要求而形成良好的行為規(guī)范，使員工養(yǎng)成講秩序、愛清潔、負(fù)責(zé)任的習(xí)慣，從而影響到員工的生活方式，提升個(gè)人素養(yǎng)。三定（定名、定位、定量）專業(yè)的堅(jiān)持——該做的事情，絕不動(dòng)搖倉庫明晰的物品“標(biāo)識(shí)”牌為我們的員工生活細(xì)節(jié)提供硬件條件。1、“六常法”與傳統(tǒng)管理的理念差別員工在工作過程中通過反復(fù)執(zhí)行正確的操作要求而形成良好的行為規(guī)范，使員工養(yǎng)成講秩序、愛清潔、負(fù)責(zé)任的習(xí)慣，從而影響到員工的生活方式，提升個(gè)人素養(yǎng)。透明度、視覺管理、看板管理左進(jìn)右出，先進(jìn)先出原則，保證食品在有效期內(nèi)，進(jìn)貨盤點(diǎn)一目了然。每個(gè)員工都分配有清掃、整頓、檢查的區(qū)域與范圍。幫助前臺(tái)員工養(yǎng)成良好工作習(xí)慣，使用完的物品回放原位，方便其他人繼續(xù)使用。使用價(jià)值/購買價(jià)值想要/需要行動(dòng)/習(xí)慣/目標(biāo)/使命/文化客房方便了解PA在酒店中的確切位置。分區(qū)開關(guān)，顏色區(qū)分，節(jié)約能源。規(guī)范客房的功能區(qū)域，避免亂排、亂放，文件存檔清楚明了。適物、109客房養(yǎng)成使用完的工具放回固定位置的習(xí)慣?？头筐B(yǎng)成使用完的工具放回固定位置的習(xí)慣。110把中凱·鉑爵酒店理念灌輸給每位員工、提醒員工。·生產(chǎn)率的降低準(zhǔn)確配比消毒液，方便服務(wù)員操作。將長(zhǎng)期無用的物品清除或歸倉，將有用的物品按使用量的大小分高、中、低分別存放，所有物品有清楚的標(biāo)簽，“有名有家”，保證需要的東西在30秒內(nèi)找到。騰出空間，空間活用，塑造清爽的工作場(chǎng)所準(zhǔn)確配比消毒液，方便服務(wù)員操作。通過對(duì)店內(nèi)所有范圍死角的徹底清掃，使清潔和檢查更容易，各處看起來井井有條、光潔明亮、給顧客以信任感。使命/目標(biāo)/習(xí)慣/行動(dòng)/文化每個(gè)員工都分配有清掃、整頓、檢查的區(qū)域與范圍。不用分類的分類；專業(yè)的堅(jiān)持——該做的事情，絕不動(dòng)搖三、“六常管理法”運(yùn)作原理員工在工作過程中通過反復(fù)執(zhí)行正確的操作要求而形成良好的行為規(guī)范，使員工養(yǎng)成講秩序、愛清潔、負(fù)責(zé)任的習(xí)慣，從而影響到員工的生活方式，提升個(gè)人素養(yǎng)。為我們的員工生活細(xì)節(jié)提供硬件條件。二、“六常管理法”產(chǎn)生效果·差錯(cuò)產(chǎn)生的根本原因使員工養(yǎng)成良好的工作和生活習(xí)慣，同時(shí)使每個(gè)員行動(dòng)/習(xí)慣/目標(biāo)/使命/文化針對(duì)以上“五常”的主動(dòng)學(xué)習(xí)、跟進(jìn)檢查和批評(píng)教育。每一個(gè)崗位、區(qū)域都有專門的負(fù)責(zé)人，并將負(fù)責(zé)人的名字及照片貼在相應(yīng)處，避免責(zé)任不清、互相推諉的情況發(fā)生，且通過不斷鼓勵(lì)與進(jìn)步，增強(qiáng)員工榮譽(yù)感與上進(jìn)心，即使主管與經(jīng)理不在，員工也能獨(dú)當(dāng)一面，堅(jiān)持每天收工前五分鐘行“六常管理法”客房準(zhǔn)確配比消毒液，方便服務(wù)員操作。把中凱·鉑爵酒店理念灌輸給每位員工、提醒員工?？头繙?zhǔn)確配比消111工程部工具分類掛放，記錄配置數(shù)量，方便盤點(diǎn)，一目了然。工程部工具分類掛放，記錄配置數(shù)量，方便盤點(diǎn)，一目了然。112工程部工程資料與記錄也要規(guī)范位置留存。工程部工程資料與記錄也要規(guī)范位置留存。113工程部對(duì)于易于污染的工程用品規(guī)范位置擺放，方便管理。。工程部對(duì)于易于