食品檢驗(yàn)基礎(chǔ)知識(shí)(檢驗(yàn)員基礎(chǔ)資料)資料課件

食品檢驗(yàn)基礎(chǔ)知識(shí)(檢驗(yàn)員基礎(chǔ)資料)資料26、機(jī)遇對(duì)于有準(zhǔn)備的頭腦有特別的親和力。27、自信是人格的核心。28、目標(biāo)的堅(jiān)定是性格中最必要的力量泉源之一，也是成功的利器之一。沒(méi)有它，天才也會(huì)在矛盾無(wú)定的迷徑中，徒勞無(wú)功。--查士德斐爾爵士。29、困難就是機(jī)遇。--溫斯頓．丘吉爾。30、我?jiàn)^斗，所以我快樂(lè)。--格林斯潘。食品檢驗(yàn)基礎(chǔ)知識(shí)(檢驗(yàn)員基礎(chǔ)資料)資料食品檢驗(yàn)基礎(chǔ)知識(shí)(檢驗(yàn)員基礎(chǔ)資料)資料26、機(jī)遇對(duì)于有準(zhǔn)備的頭腦有特別的親和力。27、自信是人格的核心。28、目標(biāo)的堅(jiān)定是性格中最必要的力量泉源之一，也是成功的利器之一。沒(méi)有它，天才也會(huì)在矛盾無(wú)定的迷徑中，徒勞無(wú)功。--查士德斐爾爵士。29、困難就是機(jī)遇。--溫斯頓．丘吉爾。30、我?jiàn)^斗，所以我快樂(lè)。--格林斯潘。食品檢驗(yàn)基礎(chǔ)知識(shí)講課提綱第一講:常用玻璃儀器的名稱(chēng)及用途第二講:常用玻璃儀器的基本操作第三講:常用玻璃儀器的洗滌干燥及保存第四講:分析實(shí)驗(yàn)室用水的規(guī)格及檢驗(yàn)方法第五講:食品檢驗(yàn)用化學(xué)物試劑第六講:溶液濃度表示方法及配制第七講:化學(xué)分析中的法定計(jì)量單一、初中語(yǔ)文教學(xué)中課堂提問(wèn)的現(xiàn)狀目前，初中語(yǔ)文課堂教學(xué)中普遍存在著課堂提問(wèn)效果低下的問(wèn)題，教師所設(shè)計(jì)的問(wèn)題缺乏目的性，對(duì)學(xué)生不具有引導(dǎo)性，其不足主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：第一，課堂提出的問(wèn)題多，但真正具有質(zhì)量的問(wèn)題少，而且這些問(wèn)題對(duì)學(xué)生學(xué)習(xí)教材不具有引導(dǎo)作用。學(xué)生在面對(duì)這些問(wèn)題時(shí)，往往會(huì)對(duì)語(yǔ)文產(chǎn)生抵觸心理，對(duì)這些劣質(zhì)的問(wèn)題也時(shí)常會(huì)采用應(yīng)付式的回答。第二，教師對(duì)學(xué)生的提問(wèn)沒(méi)有把握合適的度，沒(méi)能夠在最恰當(dāng)?shù)臅r(shí)間進(jìn)行課堂提問(wèn)。這樣的提問(wèn)不僅會(huì)使得整個(gè)課堂顯得雜亂無(wú)章，還會(huì)阻礙學(xué)生對(duì)教材重點(diǎn)的把握。第三，教師所設(shè)計(jì)的問(wèn)題不具有漸進(jìn)性循序性，往往是想到什么問(wèn)題就進(jìn)行提問(wèn)，增加了學(xué)生對(duì)文章的思考難度。第四，教師對(duì)學(xué)生回答問(wèn)題的評(píng)價(jià)不具有科學(xué)性，通常都會(huì)帶有自己的主觀色彩。這種主觀色彩不僅阻礙了學(xué)生的思維拓展，還會(huì)降低學(xué)生對(duì)解答問(wèn)題的熱情。第五，教師所設(shè)計(jì)的問(wèn)題不具有時(shí)效性，在課堂上無(wú)法吸引學(xué)生的注意力，最終導(dǎo)致這些問(wèn)題沒(méi)有效果。二、初中語(yǔ)文課堂提問(wèn)的重要性課堂中所提出問(wèn)題的優(yōu)劣程度直接影響課堂的教學(xué)質(zhì)量，科學(xué)的、有層次的、富有一定藝術(shù)性的課堂提問(wèn)能夠激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情，緩解緊張的師生關(guān)系，促進(jìn)和諧課堂的營(yíng)造。課堂提問(wèn)對(duì)促進(jìn)初中語(yǔ)文的發(fā)展具有絕對(duì)的重要性，具體表現(xiàn)為以下五點(diǎn)：第一，課堂提問(wèn)能夠激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。課堂提問(wèn)的實(shí)質(zhì)是教師與學(xué)生在課堂中的有效溝通，如果教師一味地對(duì)學(xué)生進(jìn)行教材講解，只會(huì)使得語(yǔ)文學(xué)習(xí)變得枯燥乏味。教師在教學(xué)過(guò)程中，適時(shí)地進(jìn)行提問(wèn)，能夠吸引學(xué)生對(duì)教材的注意力，而科學(xué)的提問(wèn)更加能夠激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情。第二，課堂提問(wèn)能夠引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)。課堂提問(wèn)的一個(gè)重要作用就是引導(dǎo)學(xué)生對(duì)文章進(jìn)行思考、學(xué)習(xí)，教師可以通過(guò)設(shè)計(jì)的問(wèn)題逐步引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行文章解讀。學(xué)生帶著問(wèn)題學(xué)習(xí)，具有一定的目的性，更能夠激發(fā)出對(duì)文章的探索欲望。第三，課堂提問(wèn)能夠?qū)W(xué)生起到督促作用。有研究表明：學(xué)生在課堂學(xué)習(xí)中，如果沒(méi)有一定的課堂提問(wèn)進(jìn)行督促，往往會(huì)在課堂學(xué)習(xí)的十五分鐘之后逐漸喪失對(duì)文章的注意力，學(xué)習(xí)效率逐漸變低。而課堂提問(wèn)則是督促學(xué)生進(jìn)行學(xué)習(xí)的一種有效方法，通常教師在提問(wèn)之前都會(huì)用一句過(guò)渡的話(huà)告知學(xué)生自己將要進(jìn)行提問(wèn)，學(xué)生往往在聽(tīng)到這句話(huà)的同時(shí)，瞬間將自己的注意力集中在教師即將提出的問(wèn)題上。第四，課堂提問(wèn)能夠鞏固學(xué)生所學(xué)的內(nèi)容。在課堂即將結(jié)束之時(shí)，對(duì)學(xué)生進(jìn)行課堂提問(wèn)，能夠幫助學(xué)生復(fù)習(xí)課程的總體內(nèi)容，對(duì)整個(gè)課程的重點(diǎn)、難點(diǎn)再次進(jìn)行歸納，加深記憶。第五，課堂提問(wèn)能夠反饋學(xué)生的學(xué)習(xí)情況。在課堂上對(duì)學(xué)生進(jìn)行提問(wèn)能夠?qū)崟r(shí)地對(duì)學(xué)生的知識(shí)掌握情況進(jìn)行檢測(cè)，教師也可以根據(jù)學(xué)生對(duì)這些問(wèn)題的不同回答來(lái)調(diào)整自身的授課內(nèi)容，這樣的互動(dòng)問(wèn)答能夠有效促進(jìn)語(yǔ)文教學(xué)質(zhì)量的提升。三、提高課堂提問(wèn)有效性的策略1.仔細(xì)推敲問(wèn)題，吸引學(xué)生興趣課堂提問(wèn)是一種技巧，如果問(wèn)題內(nèi)容沒(méi)有仔細(xì)推敲，沒(méi)有緊密結(jié)合課程知識(shí)的重點(diǎn)，不僅會(huì)浪費(fèi)課程時(shí)間，還會(huì)讓學(xué)生對(duì)問(wèn)題產(chǎn)生反感，會(huì)對(duì)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性造成一定的打擊。所以，課前教師要進(jìn)行充分精心的準(zhǔn)備，深刻剖析課文知識(shí)，在熟練掌握的基礎(chǔ)上進(jìn)行問(wèn)題設(shè)計(jì)，充分發(fā)揮課堂提問(wèn)的作用，達(dá)到活躍課堂氛圍、提高教學(xué)質(zhì)量的效果。（1）所提問(wèn)題要具有一定的趣味性。俗話(huà)說(shuō)，興趣是最好的老師，教師提的問(wèn)題只有符合學(xué)生的口味，他們才會(huì)對(duì)其產(chǎn)生相應(yīng)的興趣。初中語(yǔ)文課程中涉及到許多學(xué)生們感興趣的知識(shí)，如親情倫理、故事小說(shuō)、自然科學(xué)等，教師要抓住學(xué)生的興趣點(diǎn)，巧妙地提問(wèn)，加深學(xué)生對(duì)語(yǔ)文知識(shí)的喜愛(ài)。（2）所提的問(wèn)題要具有一定的難度性。在初中語(yǔ)文課堂教學(xué)中，如果教師設(shè)計(jì)的問(wèn)題太過(guò)簡(jiǎn)單，不具有一定的思考性，就會(huì)導(dǎo)致學(xué)生思考問(wèn)題過(guò)于機(jī)械化，無(wú)法達(dá)到提問(wèn)的目的；而如果教師所提出的問(wèn)題難度過(guò)大，學(xué)生需要思考的時(shí)間就會(huì)增加，這就阻礙了課程的進(jìn)展。初中語(yǔ)文教師在設(shè)計(jì)問(wèn)題時(shí)，一定要全面考慮每一個(gè)學(xué)生的思考能力以及這些問(wèn)題與教材的緊密度，力求能夠促進(jìn)每一位學(xué)生的發(fā)展。（3）所提的問(wèn)題要具有一定的創(chuàng)新性。如果教師所設(shè)計(jì)的問(wèn)題千篇一律，同樣也無(wú)法吸引學(xué)生的眼球，無(wú)法活躍整個(gè)課堂氛圍。對(duì)于學(xué)生而言，日復(fù)一日面對(duì)著同樣的問(wèn)題，不僅會(huì)對(duì)語(yǔ)文學(xué)科產(chǎn)生排斥心理，也會(huì)阻礙發(fā)散性思維的養(yǎng)成。2.因人而異，所提問(wèn)題要有層次由于每位學(xué)生的學(xué)習(xí)能力以及性格等方面有所不同，在語(yǔ)文學(xué)習(xí)中所表現(xiàn)出來(lái)的狀態(tài)和成績(jī)也大相徑庭，所以教師在課堂提問(wèn)時(shí)要注意提出的問(wèn)題有層次、有區(qū)別，這樣既不會(huì)讓成績(jī)較好的學(xué)生感到無(wú)趣，也不會(huì)讓成績(jī)欠佳的學(xué)生感到自卑。3.抓準(zhǔn)時(shí)機(jī)，在恰當(dāng)?shù)臅r(shí)候提問(wèn)在初中，很多學(xué)生的注意力很難集中，容易出現(xiàn)開(kāi)小差的現(xiàn)象。提問(wèn)可以有效幫助學(xué)生集中精力，但提問(wèn)也講究時(shí)機(jī)，教師要在恰當(dāng)?shù)臅r(shí)候?qū)W(xué)生進(jìn)行提問(wèn)，提高課堂提問(wèn)的效率。好的開(kāi)頭相當(dāng)于成功了一半，如果教師能夠在語(yǔ)文課導(dǎo)入的時(shí)候，進(jìn)行適當(dāng)?shù)奶釂?wèn)，能夠有效激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和探究欲望，調(diào)動(dòng)學(xué)生的能動(dòng)性。此外，教師可以在學(xué)生疑惑的時(shí)候?qū)λ麄冞M(jìn)行提問(wèn)，然后與學(xué)生共同解決難題。這樣的方法能夠加深學(xué)生對(duì)于難點(diǎn)的記憶和理解，對(duì)于學(xué)習(xí)能起到非常重要的促進(jìn)作用。當(dāng)然，在課外創(chuàng)新活動(dòng)的時(shí)候也要適時(shí)提問(wèn)，幫助學(xué)生培養(yǎng)創(chuàng)造性思維和探究精神。想要保證初中語(yǔ)文課堂教學(xué)的質(zhì)量，簡(jiǎn)單隨意地提問(wèn)是達(dá)不到效果的，需要教師能夠抓住課堂教學(xué)的節(jié)奏，運(yùn)籌帷幄，精心準(zhǔn)備好問(wèn)題，在恰當(dāng)?shù)臅r(shí)機(jī)對(duì)學(xué)生進(jìn)行有效提問(wèn)，逐步加強(qiáng)學(xué)生對(duì)于語(yǔ)文學(xué)習(xí)的興趣，鍛煉學(xué)生的思維能力。4.注意提問(wèn)的方式，旨在引導(dǎo)啟發(fā)課堂提問(wèn)旨在啟發(fā)引導(dǎo)學(xué)生，教師要注意自己提問(wèn)的方式是否正確、是否合理。不能采用針對(duì)性提問(wèn)，更不能戴有色眼鏡提問(wèn)學(xué)生。要在提問(wèn)以后留點(diǎn)時(shí)間供學(xué)生思考，如果讓學(xué)生立即作答，學(xué)生往往會(huì)應(yīng)付了事，達(dá)不到鍛煉學(xué)生思維的目的。當(dāng)問(wèn)題超出學(xué)生認(rèn)知范圍的時(shí)候，教師在提問(wèn)題時(shí)還可以先指出解決問(wèn)題的思考方向，啟發(fā)學(xué)生積極思考。學(xué)生答出問(wèn)題以后信心會(huì)提高許多，也會(huì)增加對(duì)語(yǔ)文學(xué)習(xí)的興趣。當(dāng)然，教師提問(wèn)的時(shí)候切忌怒發(fā)沖冠或咄咄逼人，這樣會(huì)讓學(xué)生對(duì)語(yǔ)文學(xué)習(xí)產(chǎn)生抵觸情緒。相反，教師應(yīng)該營(yíng)造一種和諧輕松的問(wèn)題氛圍，要鼓勵(lì)學(xué)生踴躍舉手回答，構(gòu)建良好師生關(guān)系，讓學(xué)生能夠暢所欲言，充分發(fā)揮學(xué)生的主觀能動(dòng)性。課堂提問(wèn)是初中語(yǔ)文教學(xué)中的一個(gè)重要環(huán)節(jié)，對(duì)于提高語(yǔ)文教學(xué)質(zhì)量、引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)具有不可或缺的作用。教師應(yīng)當(dāng)在充分了解當(dāng)今初中語(yǔ)文課堂教學(xué)現(xiàn)狀的前提下，結(jié)合自身的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，提升自身的教學(xué)素質(zhì)，完善提問(wèn)技巧，巧設(shè)問(wèn)題，把握好提問(wèn)時(shí)機(jī)，啟發(fā)學(xué)生思考探究，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)激情，利用提問(wèn)來(lái)強(qiáng)化學(xué)生的知識(shí)記憶，努力促進(jìn)學(xué)生學(xué)習(xí)能力的提高。我們知道，學(xué)生學(xué)習(xí)都有這樣一個(gè)過(guò)程，從積累到創(chuàng)造，哲學(xué)上叫做量變引起質(zhì)變。寫(xiě)作也是一樣，沒(méi)有積累，寫(xiě)作就無(wú)法進(jìn)行，形成“巧婦難為無(wú)米之炊”的局面。學(xué)生寫(xiě)作時(shí)經(jīng)常感覺(jué)沒(méi)有可寫(xiě)的東西或有話(huà)不知道怎么去說(shuō)，去形成文章，這主要是因?yàn)槠綍r(shí)缺乏素材的積累。所以，在寫(xiě)作教學(xué)中，教師要訓(xùn)練學(xué)生做一個(gè)有心人，平時(shí)注意積累，注意拓展素材積累的空間和數(shù)量，使學(xué)生積累和表達(dá)能力同步提升，并進(jìn)一步加強(qiáng)指導(dǎo)，通過(guò)提倡仿寫(xiě)和批改等方法提高學(xué)生寫(xiě)作能力。一、教給方法，引導(dǎo)積累教學(xué)，老師教給學(xué)生現(xiàn)成的知識(shí)是一方面，更重要的是要教給學(xué)生學(xué)習(xí)的方法，保證學(xué)生在沒(méi)有老師的情況下能夠自學(xué)，這樣學(xué)生就可以受用終生。寫(xiě)作教學(xué)中，學(xué)生在觀察東西時(shí)，經(jīng)常見(jiàn)大不見(jiàn)小，更不會(huì)小中見(jiàn)大。好像只有發(fā)生火災(zāi)、地震，只有開(kāi)運(yùn)動(dòng)會(huì)、看電影才有的寫(xiě)，而往往忽略一些細(xì)微的，但卻很深刻的東西。教師應(yīng)該指導(dǎo)學(xué)生在認(rèn)識(shí)客觀事物時(shí)，要注意運(yùn)用各種感官，要抓住事物的特點(diǎn)，抓住問(wèn)題的關(guān)鍵，只有做到觀其形、辨其色，聞其聲，觸其體，嗅其味才能更好地完成習(xí)作。只有這樣的觀察才能有效提高學(xué)生認(rèn)識(shí)問(wèn)題的敏銳性和深刻性。為了幫助學(xué)生擴(kuò)大視野，還要引導(dǎo)學(xué)生走出課堂去參加豐富多彩的課外活動(dòng)，觀察奇妙的自然現(xiàn)象，讓學(xué)生在觀察中活躍思維、積累素材。告訴學(xué)生在選擇觀察對(duì)象時(shí)要切合實(shí)際，同時(shí)要根據(jù)習(xí)作訓(xùn)練要求，讓學(xué)生知道觀察要有目的、有重點(diǎn)、有順序。還要特別注意在學(xué)生進(jìn)行觀察后，要給他們充足的時(shí)間，讓他們以多種形式聯(lián)系說(shuō)話(huà)，如小組討論，整體練說(shuō)等，并根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行必要和及時(shí)的評(píng)說(shuō)。這樣才能引導(dǎo)學(xué)生形成素材和方法的積累，久而久之學(xué)生就會(huì)對(duì)要寫(xiě)的內(nèi)容和要求更加明確，觀察方法更加到位，習(xí)作思路更加開(kāi)闊。二、作好記錄，儲(chǔ)存積累寫(xiě)作的素材來(lái)源方式廣，豐富多彩的課余生活，一人一事、一景一物都可能成為學(xué)生習(xí)作的對(duì)象。但時(shí)間是瞬息萬(wàn)變的，閃光的素材可能一閃而過(guò)，要注意要捕捉、積累，否則可能失之交臂。在教學(xué)中，要注意引導(dǎo)學(xué)生把課堂學(xué)到的觀察方法引向課外、引向日常生活，做到每日觀察，并記入觀察筆記。只要勤觀察并記下日常身邊發(fā)生的事物，日積月累，不斷堅(jiān)持，學(xué)生的觀察才能成為習(xí)慣，才能積累足夠的素材，習(xí)作時(shí)聯(lián)想才能豐富，思路才能寬闊。三、鑒賞名作，提高品味寫(xiě)作的取材、寫(xiě)法并不孤立，好的素材、詞句也不僅僅局限于書(shū)本。寫(xiě)作教學(xué)時(shí)，應(yīng)鼓勵(lì)學(xué)生平時(shí)多讀范文，多讀名作，學(xué)習(xí)名家如何寫(xiě)景寫(xiě)物，如何表達(dá)感情。通過(guò)閱讀如《我的戰(zhàn)友邱少云》《詹天佑》等，學(xué)習(xí)如何寫(xiě)人，通過(guò)閱讀《桂林山水》《頤和園》等，學(xué)習(xí)景物的寫(xiě)法、感情的表達(dá)、修辭的運(yùn)用等等。久而久之，學(xué)生在老師有意識(shí)地指導(dǎo)下，就會(huì)積累一定的詞匯量和表達(dá)手法，從而提高自己的表達(dá)能力和審美品位，把一些優(yōu)美的詞句很自然地運(yùn)用到自己的習(xí)作當(dāng)中。四、提倡仿寫(xiě)，實(shí)踐中學(xué)仿寫(xiě)是指教師引導(dǎo)學(xué)生根據(jù)已有例文的格式、寫(xiě)法等進(jìn)行自我寫(xiě)作的方式。教師應(yīng)注意有效發(fā)揮學(xué)生的模仿能力，促進(jìn)學(xué)生個(gè)性和創(chuàng)新能力的發(fā)展。教師應(yīng)首先對(duì)例文的句式表達(dá)、段落構(gòu)成、修辭手法、抒情方式等進(jìn)行詳細(xì)講解，然后要求學(xué)生模仿例文樣式進(jìn)行寫(xiě)作。例如，學(xué)習(xí)了描寫(xiě)風(fēng)景的《桂林山水》，知道了該文采用了先總述后分述的結(jié)構(gòu)，而且文章中大量使用了比喻、排比的修辭手法，景物的描寫(xiě)全面新穎。根據(jù)以上內(nèi)容，可以讓學(xué)生仿寫(xiě)一個(gè)自己家鄉(xiāng)的景色，并相應(yīng)運(yùn)用到以上知識(shí)。再如學(xué)習(xí)了《我愛(ài)故鄉(xiāng)的楊梅》這篇文章，可以讓學(xué)生根據(jù)例文的格式，關(guān)于楊梅的介紹步驟等仿寫(xiě)自己家鄉(xiāng)的一種特產(chǎn)等。學(xué)習(xí)了《參觀人民大會(huì)堂》這篇文章，可以要求同學(xué)按文章中空間位置的介紹過(guò)程等來(lái)寫(xiě)一處地方。通過(guò)這種方式，可以讓學(xué)生在仿寫(xiě)中，充分理解例文的精髓，從而在以后的寫(xiě)作過(guò)程中能夠熟練加以運(yùn)用。五、指導(dǎo)修改，取長(zhǎng)補(bǔ)短習(xí)作的成功，寫(xiě)只是一方面，修改對(duì)于促進(jìn)形成優(yōu)秀習(xí)作也至關(guān)重要。修改應(yīng)包括以下三種方式：1學(xué)生自改。自改主要是學(xué)生自己通過(guò)認(rèn)真通讀寫(xiě)作，發(fā)現(xiàn)習(xí)作中的錯(cuò)別字、漏字、錯(cuò)誤的標(biāo)點(diǎn)、筆誤等情況并加以改正。通過(guò)不斷自改，可以糾正日常習(xí)作練習(xí)中經(jīng)常出現(xiàn)的小問(wèn)題。2同學(xué)互改?；ジ氖峭瑢W(xué)間相互批改習(xí)作。俗話(huà)說(shuō)“當(dāng)局者迷，旁觀者清”，要求別的同學(xué)幫助自己修改寫(xiě)作，可能會(huì)由于角度不同，提出很有價(jià)值的修改意見(jiàn)。同時(shí)，通過(guò)批改別人的寫(xiě)作，也可以促進(jìn)自己寫(xiě)作水平的提高，避免出現(xiàn)別人已經(jīng)犯過(guò)的錯(cuò)誤。3老師批改。老師最后根據(jù)要求對(duì)學(xué)生習(xí)作做出批改，提出修改意見(jiàn)，或做出總體評(píng)價(jià)。好的地方要予以肯定，大的方向性的問(wèn)題要做好把握。一篇基礎(chǔ)習(xí)作只有經(jīng)過(guò)認(rèn)真批改才能成為佳作?？偠灾挥性谌粘５慕虒W(xué)和實(shí)踐中，不斷引導(dǎo)學(xué)生，拓展素材積累渠道，加強(qiáng)仿寫(xiě)，指導(dǎo)批改，才能從根本上提高學(xué)生的寫(xiě)作能力。食品檢驗(yàn)基礎(chǔ)知識(shí)(檢驗(yàn)員基礎(chǔ)資料)資料26、機(jī)遇對(duì)于有準(zhǔn)備的1食品檢驗(yàn)基礎(chǔ)知識(shí)食品檢驗(yàn)基礎(chǔ)知識(shí)2食品檢驗(yàn)基礎(chǔ)知識(shí)(檢驗(yàn)員基礎(chǔ)資料)資料課件3食品檢驗(yàn)基礎(chǔ)知識(shí)(檢驗(yàn)員基礎(chǔ)資料)資料課件4食品檢驗(yàn)基礎(chǔ)知識(shí)(檢驗(yàn)員基礎(chǔ)資料)資料課件5食品檢驗(yàn)基礎(chǔ)知識(shí)(檢驗(yàn)員基礎(chǔ)資料)資料課件6(二)去離子水利用離子交換劑去除水中的陽(yáng)離子和陰離子雜質(zhì)所得的純水,稱(chēng)之為離子交換水或“去離子水未進(jìn)行處理的去離子水可能含有微生物和有機(jī)物雜質(zhì),使用時(shí)應(yīng)注意。(二)去離子水7(三)食品檢驗(yàn)用水要求既可用去離子水,也可采用蒸餾水。一般檢驗(yàn)用三級(jí)水即可滿(mǎn)足檢驗(yàn)要求級(jí)水用于有嚴(yán)格要求的分析實(shí)驗(yàn),包括對(duì)顆粒有要求的實(shí)驗(yàn),如高效液相色譜用水。一級(jí)水可用二級(jí)水經(jīng)過(guò)石英設(shè)備蒸餾水或離子交換混合窗處理后,再02納米微孔濾膜過(guò)濾來(lái)制取二級(jí)水用于無(wú)機(jī)痕量分析等實(shí)驗(yàn),如原子吸收光譜人系用水。二級(jí)水可用多次蒸餾或離子交換等制得。級(jí)水用于一般的化學(xué)分析實(shí)驗(yàn)。三級(jí)水可用蒸餾或離子交換的方法制得實(shí)驗(yàn)用純水必須注意保持純凈、避免污染通常采用以聚乙烯為材料制成的容器盛載實(shí)驗(yàn)用純水。(三)食品檢驗(yàn)用水要求8(四)食品分析用水的檢驗(yàn)每一批純水,都必須進(jìn)行質(zhì)量檢驗(yàn)。一般應(yīng)達(dá)到以下標(biāo)準(zhǔn):(1)用電導(dǎo)儀測(cè)定的電導(dǎo)率小于或等于530S/cm(25℃)(2)酸度呈中性或弱酸性,pH=5.0~7.5(25℃)。(3)無(wú)有機(jī)物和微生物污染。(4)鈣、鎂等金屬離子含量合格。(5)氯離子含量合格。(四)食品分析用水的檢驗(yàn)9第五講食品檢驗(yàn)用化學(xué)試劑化學(xué)試劑是符合一定質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的純度較高的化學(xué)物質(zhì),它是分析工作的物質(zhì)基礎(chǔ)。能否正確選擇、使用化學(xué)試劑,將直接影響到分析實(shí)驗(yàn)的成敗、準(zhǔn)確度的高低。食品檢驗(yàn)人員必須充分了解化學(xué)試劑的性質(zhì)、類(lèi)別、用途與使用方面的知識(shí)。第五講食品檢驗(yàn)用化學(xué)試劑10(一)化學(xué)試劑的分類(lèi)化學(xué)試劑種類(lèi)繁多,其分類(lèi)及分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)也不盡一致根據(jù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及用途的不同,化學(xué)試劑可大體分為:■標(biāo)準(zhǔn)試劑普通試劑■高純?cè)噭?zhuān)用試劑(一)化學(xué)試劑的分類(lèi)11食品檢驗(yàn)基礎(chǔ)知識(shí)(檢驗(yàn)員基礎(chǔ)資料)資料課件12食品檢驗(yàn)基礎(chǔ)知識(shí)(檢驗(yàn)員基礎(chǔ)資料)資料課件13食品檢驗(yàn)基礎(chǔ)知識(shí)(檢驗(yàn)員基礎(chǔ)資料)資料課件14食品檢驗(yàn)基礎(chǔ)知識(shí)(檢驗(yàn)員基礎(chǔ)資料)資料課件15食品檢驗(yàn)基礎(chǔ)知識(shí)(檢驗(yàn)員基礎(chǔ)資料)資料課件16食品檢驗(yàn)基礎(chǔ)知識(shí)(檢驗(yàn)員基礎(chǔ)資料)資料課件17食品檢驗(yàn)基礎(chǔ)知識(shí)(檢驗(yàn)員基礎(chǔ)資料)資料課件18食品檢驗(yàn)基礎(chǔ)知識(shí)(檢驗(yàn)員基礎(chǔ)資料)資料課件19食品檢驗(yàn)基礎(chǔ)知識(shí)(檢驗(yàn)員基礎(chǔ)資料)資料課件20食品檢驗(yàn)基礎(chǔ)知識(shí)(檢驗(yàn)員基礎(chǔ)資料)資料課件21食品檢驗(yàn)基礎(chǔ)知識(shí)(檢驗(yàn)員基礎(chǔ)資料)資料課件22食品檢驗(yàn)基礎(chǔ)知識(shí)(檢驗(yàn)員基礎(chǔ)資料)資料課件23食品檢驗(yàn)基礎(chǔ)知識(shí)(檢驗(yàn)員基礎(chǔ)資料)資料課件24食品檢驗(yàn)基礎(chǔ)知識(shí)(檢驗(yàn)員基礎(chǔ)資料)資料課件25食品檢驗(yàn)基礎(chǔ)知識(shí)(檢驗(yàn)員基礎(chǔ)資料)資料課件26食品檢驗(yàn)基礎(chǔ)知識(shí)(檢驗(yàn)員基礎(chǔ)資料)資料課件27食品檢驗(yàn)基礎(chǔ)知識(shí)(檢驗(yàn)員基礎(chǔ)資料)資料課件28食品檢驗(yàn)基礎(chǔ)知識(shí)(檢驗(yàn)員基礎(chǔ)資料)資料課件29食品檢驗(yàn)基礎(chǔ)知識(shí)(檢驗(yàn)員基礎(chǔ)資料)資料課件30食品檢驗(yàn)基礎(chǔ)知識(shí)(檢驗(yàn)員基礎(chǔ)資料)資料課件31食品檢驗(yàn)基礎(chǔ)知識(shí)(檢驗(yàn)員基礎(chǔ)資料)資料課件32食品檢驗(yàn)基礎(chǔ)知識(shí)(檢驗(yàn)員基礎(chǔ)資料)資料課件33食品檢驗(yàn)基礎(chǔ)知識(shí)(檢驗(yàn)員基礎(chǔ)資料)資料課件34食品檢驗(yàn)基礎(chǔ)知識(shí)(檢驗(yàn)員基礎(chǔ)資料)資料課件35食品檢驗(yàn)基礎(chǔ)知識(shí)(檢驗(yàn)員基礎(chǔ)資料)資料課件36食品檢驗(yàn)基礎(chǔ)知識(shí)(檢驗(yàn)員基礎(chǔ)資料)資料課件37食品檢驗(yàn)基礎(chǔ)知識(shí)(檢驗(yàn)員基礎(chǔ)資料)資料課件38食品檢驗(yàn)基礎(chǔ)知識(shí)(檢驗(yàn)員基礎(chǔ)資料)資料課件39食品檢驗(yàn)基礎(chǔ)知識(shí)(檢驗(yàn)員基礎(chǔ)資料)資料課件40食品檢驗(yàn)基礎(chǔ)知識(shí)(檢驗(yàn)員基礎(chǔ)資料)資料課件41食品檢驗(yàn)基礎(chǔ)知識(shí)(檢驗(yàn)員基礎(chǔ)資料)資料課件42食品檢驗(yàn)基礎(chǔ)知識(shí)(檢驗(yàn)員基礎(chǔ)資料)資料課件43食品檢驗(yàn)基礎(chǔ)知識(shí)(檢驗(yàn)員基礎(chǔ)資料)資料課件44食品檢驗(yàn)基礎(chǔ)知識(shí)(檢驗(yàn)員基礎(chǔ)資料)資料課件45食品檢驗(yàn)基礎(chǔ)知識(shí)(檢驗(yàn)員基礎(chǔ)資料)資料課件46食品檢驗(yàn)基礎(chǔ)知識(shí)(檢驗(yàn)員基礎(chǔ)資料)資料課件47食品檢驗(yàn)基礎(chǔ)知識(shí)(檢驗(yàn)員基礎(chǔ)資料)資料課件48食品檢驗(yàn)基礎(chǔ)知識(shí)(檢驗(yàn)員基礎(chǔ)資料)資料課件49食品檢驗(yàn)基礎(chǔ)知識(shí)(檢驗(yàn)員基礎(chǔ)資料)資料課件50食品檢驗(yàn)基礎(chǔ)知識(shí)(檢驗(yàn)員基礎(chǔ)資料)資料課件51食品檢驗(yàn)基礎(chǔ)知識(shí)(檢驗(yàn)員基礎(chǔ)資料)資料課件5241、學(xué)問(wèn)是異常珍貴的東西，從任何源泉吸收都不可恥?！⒉贰と铡しɡ?/p>

42、只有在人群中間，才能認(rèn)識(shí)自己?！聡?guó)

43、重復(fù)別人所說(shuō)的話(huà)，只需要教育；而要挑戰(zhàn)別人所說(shuō)的話(huà)，則需要頭腦?！旣悺づ宓俨┒鳌て諣?/p>

44、卓越的人一大優(yōu)點(diǎn)是：在不利與艱難的遭遇里百折不饒。——貝多芬

45、自己的飯量自己知道?！K聯(lián)41、學(xué)問(wèn)是異常珍貴的東西，從任何源泉吸收都不可恥?！⒉?3食品檢驗(yàn)基礎(chǔ)知識(shí)(檢驗(yàn)員基礎(chǔ)資料)資料26、機(jī)遇對(duì)于有準(zhǔn)備的頭腦有特別的親和力。27、自信是人格的核心。28、目標(biāo)的堅(jiān)定是性格中最必要的力量泉源之一，也是成功的利器之一。沒(méi)有它，天才也會(huì)在矛盾無(wú)定的迷徑中，徒勞無(wú)功。--查士德斐爾爵士。29、困難就是機(jī)遇。--溫斯頓．丘吉爾。30、我?jiàn)^斗，所以我快樂(lè)。--格林斯潘。食品檢驗(yàn)基礎(chǔ)知識(shí)(檢驗(yàn)員基礎(chǔ)資料)資料食品檢驗(yàn)基礎(chǔ)知識(shí)(檢驗(yàn)員基礎(chǔ)資料)資料26、機(jī)遇對(duì)于有準(zhǔn)備的頭腦有特別的親和力。27、自信是人格的核心。28、目標(biāo)的堅(jiān)定是性格中最必要的力量泉源之一，也是成功的利器之一。沒(méi)有它，天才也會(huì)在矛盾無(wú)定的迷徑中，徒勞無(wú)功。--查士德斐爾爵士。29、困難就是機(jī)遇。--溫斯頓．丘吉爾。30、我?jiàn)^斗，所以我快樂(lè)。--格林斯潘。食品檢驗(yàn)基礎(chǔ)知識(shí)講課提綱第一講:常用玻璃儀器的名稱(chēng)及用途第二講:常用玻璃儀器的基本操作第三講:常用玻璃儀器的洗滌干燥及保存第四講:分析實(shí)驗(yàn)室用水的規(guī)格及檢驗(yàn)方法第五講:食品檢驗(yàn)用化學(xué)物試劑第六講:溶液濃度表示方法及配制第七講:化學(xué)分析中的法定計(jì)量單一、初中語(yǔ)文教學(xué)中課堂提問(wèn)的現(xiàn)狀目前，初中語(yǔ)文課堂教學(xué)中普遍存在著課堂提問(wèn)效果低下的問(wèn)題，教師所設(shè)計(jì)的問(wèn)題缺乏目的性，對(duì)學(xué)生不具有引導(dǎo)性，其不足主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：第一，課堂提出的問(wèn)題多，但真正具有質(zhì)量的問(wèn)題少，而且這些問(wèn)題對(duì)學(xué)生學(xué)習(xí)教材不具有引導(dǎo)作用。學(xué)生在面對(duì)這些問(wèn)題時(shí)，往往會(huì)對(duì)語(yǔ)文產(chǎn)生抵觸心理，對(duì)這些劣質(zhì)的問(wèn)題也時(shí)常會(huì)采用應(yīng)付式的回答。第二，教師對(duì)學(xué)生的提問(wèn)沒(méi)有把握合適的度，沒(méi)能夠在最恰當(dāng)?shù)臅r(shí)間進(jìn)行課堂提問(wèn)。這樣的提問(wèn)不僅會(huì)使得整個(gè)課堂顯得雜亂無(wú)章，還會(huì)阻礙學(xué)生對(duì)教材重點(diǎn)的把握。第三，教師所設(shè)計(jì)的問(wèn)題不具有漸進(jìn)性循序性，往往是想到什么問(wèn)題就進(jìn)行提問(wèn)，增加了學(xué)生對(duì)文章的思考難度。第四，教師對(duì)學(xué)生回答問(wèn)題的評(píng)價(jià)不具有科學(xué)性，通常都會(huì)帶有自己的主觀色彩。這種主觀色彩不僅阻礙了學(xué)生的思維拓展，還會(huì)降低學(xué)生對(duì)解答問(wèn)題的熱情。第五，教師所設(shè)計(jì)的問(wèn)題不具有時(shí)效性，在課堂上無(wú)法吸引學(xué)生的注意力，最終導(dǎo)致這些問(wèn)題沒(méi)有效果。二、初中語(yǔ)文課堂提問(wèn)的重要性課堂中所提出問(wèn)題的優(yōu)劣程度直接影響課堂的教學(xué)質(zhì)量，科學(xué)的、有層次的、富有一定藝術(shù)性的課堂提問(wèn)能夠激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情，緩解緊張的師生關(guān)系，促進(jìn)和諧課堂的營(yíng)造。課堂提問(wèn)對(duì)促進(jìn)初中語(yǔ)文的發(fā)展具有絕對(duì)的重要性，具體表現(xiàn)為以下五點(diǎn)：第一，課堂提問(wèn)能夠激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。課堂提問(wèn)的實(shí)質(zhì)是教師與學(xué)生在課堂中的有效溝通，如果教師一味地對(duì)學(xué)生進(jìn)行教材講解，只會(huì)使得語(yǔ)文學(xué)習(xí)變得枯燥乏味。教師在教學(xué)過(guò)程中，適時(shí)地進(jìn)行提問(wèn)，能夠吸引學(xué)生對(duì)教材的注意力，而科學(xué)的提問(wèn)更加能夠激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情。第二，課堂提問(wèn)能夠引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)。課堂提問(wèn)的一個(gè)重要作用就是引導(dǎo)學(xué)生對(duì)文章進(jìn)行思考、學(xué)習(xí)，教師可以通過(guò)設(shè)計(jì)的問(wèn)題逐步引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行文章解讀。學(xué)生帶著問(wèn)題學(xué)習(xí)，具有一定的目的性，更能夠激發(fā)出對(duì)文章的探索欲望。第三，課堂提問(wèn)能夠?qū)W(xué)生起到督促作用。有研究表明：學(xué)生在課堂學(xué)習(xí)中，如果沒(méi)有一定的課堂提問(wèn)進(jìn)行督促，往往會(huì)在課堂學(xué)習(xí)的十五分鐘之后逐漸喪失對(duì)文章的注意力，學(xué)習(xí)效率逐漸變低。而課堂提問(wèn)則是督促學(xué)生進(jìn)行學(xué)習(xí)的一種有效方法，通常教師在提問(wèn)之前都會(huì)用一句過(guò)渡的話(huà)告知學(xué)生自己將要進(jìn)行提問(wèn)，學(xué)生往往在聽(tīng)到這句話(huà)的同時(shí)，瞬間將自己的注意力集中在教師即將提出的問(wèn)題上。第四，課堂提問(wèn)能夠鞏固學(xué)生所學(xué)的內(nèi)容。在課堂即將結(jié)束之時(shí)，對(duì)學(xué)生進(jìn)行課堂提問(wèn)，能夠幫助學(xué)生復(fù)習(xí)課程的總體內(nèi)容，對(duì)整個(gè)課程的重點(diǎn)、難點(diǎn)再次進(jìn)行歸納，加深記憶。第五，課堂提問(wèn)能夠反饋學(xué)生的學(xué)習(xí)情況。在課堂上對(duì)學(xué)生進(jìn)行提問(wèn)能夠?qū)崟r(shí)地對(duì)學(xué)生的知識(shí)掌握情況進(jìn)行檢測(cè)，教師也可以根據(jù)學(xué)生對(duì)這些問(wèn)題的不同回答來(lái)調(diào)整自身的授課內(nèi)容，這樣的互動(dòng)問(wèn)答能夠有效促進(jìn)語(yǔ)文教學(xué)質(zhì)量的提升。三、提高課堂提問(wèn)有效性的策略1.仔細(xì)推敲問(wèn)題，吸引學(xué)生興趣課堂提問(wèn)是一種技巧，如果問(wèn)題內(nèi)容沒(méi)有仔細(xì)推敲，沒(méi)有緊密結(jié)合課程知識(shí)的重點(diǎn)，不僅會(huì)浪費(fèi)課程時(shí)間，還會(huì)讓學(xué)生對(duì)問(wèn)題產(chǎn)生反感，會(huì)對(duì)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性造成一定的打擊。所以，課前教師要進(jìn)行充分精心的準(zhǔn)備，深刻剖析課文知識(shí)，在熟練掌握的基礎(chǔ)上進(jìn)行問(wèn)題設(shè)計(jì)，充分發(fā)揮課堂提問(wèn)的作用，達(dá)到活躍課堂氛圍、提高教學(xué)質(zhì)量的效果。（1）所提問(wèn)題要具有一定的趣味性。俗話(huà)說(shuō)，興趣是最好的老師，教師提的問(wèn)題只有符合學(xué)生的口味，他們才會(huì)對(duì)其產(chǎn)生相應(yīng)的興趣。初中語(yǔ)文課程中涉及到許多學(xué)生們感興趣的知識(shí)，如親情倫理、故事小說(shuō)、自然科學(xué)等，教師要抓住學(xué)生的興趣點(diǎn)，巧妙地提問(wèn)，加深學(xué)生對(duì)語(yǔ)文知識(shí)的喜愛(ài)。（2）所提的問(wèn)題要具有一定的難度性。在初中語(yǔ)文課堂教學(xué)中，如果教師設(shè)計(jì)的問(wèn)題太過(guò)簡(jiǎn)單，不具有一定的思考性，就會(huì)導(dǎo)致學(xué)生思考問(wèn)題過(guò)于機(jī)械化，無(wú)法達(dá)到提問(wèn)的目的；而如果教師所提出的問(wèn)題難度過(guò)大，學(xué)生需要思考的時(shí)間就會(huì)增加，這就阻礙了課程的進(jìn)展。初中語(yǔ)文教師在設(shè)計(jì)問(wèn)題時(shí)，一定要全面考慮每一個(gè)學(xué)生的思考能力以及這些問(wèn)題與教材的緊密度，力求能夠促進(jìn)每一位學(xué)生的發(fā)展。（3）所提的問(wèn)題要具有一定的創(chuàng)新性。如果教師所設(shè)計(jì)的問(wèn)題千篇一律，同樣也無(wú)法吸引學(xué)生的眼球，無(wú)法活躍整個(gè)課堂氛圍。對(duì)于學(xué)生而言，日復(fù)一日面對(duì)著同樣的問(wèn)題，不僅會(huì)對(duì)語(yǔ)文學(xué)科產(chǎn)生排斥心理，也會(huì)阻礙發(fā)散性思維的養(yǎng)成。2.因人而異，所提問(wèn)題要有層次由于每位學(xué)生的學(xué)習(xí)能力以及性格等方面有所不同，在語(yǔ)文學(xué)習(xí)中所表現(xiàn)出來(lái)的狀態(tài)和成績(jī)也大相徑庭，所以教師在課堂提問(wèn)時(shí)要注意提出的問(wèn)題有層次、有區(qū)別，這樣既不會(huì)讓成績(jī)較好的學(xué)生感到無(wú)趣，也不會(huì)讓成績(jī)欠佳的學(xué)生感到自卑。3.抓準(zhǔn)時(shí)機(jī)，在恰當(dāng)?shù)臅r(shí)候提問(wèn)在初中，很多學(xué)生的注意力很難集中，容易出現(xiàn)開(kāi)小差的現(xiàn)象。提問(wèn)可以有效幫助學(xué)生集中精力，但提問(wèn)也講究時(shí)機(jī)，教師要在恰當(dāng)?shù)臅r(shí)候?qū)W(xué)生進(jìn)行提問(wèn)，提高課堂提問(wèn)的效率。好的開(kāi)頭相當(dāng)于成功了一半，如果教師能夠在語(yǔ)文課導(dǎo)入的時(shí)候，進(jìn)行適當(dāng)?shù)奶釂?wèn)，能夠有效激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和探究欲望，調(diào)動(dòng)學(xué)生的能動(dòng)性。此外，教師可以在學(xué)生疑惑的時(shí)候?qū)λ麄冞M(jìn)行提問(wèn)，然后與學(xué)生共同解決難題。這樣的方法能夠加深學(xué)生對(duì)于難點(diǎn)的記憶和理解，對(duì)于學(xué)習(xí)能起到非常重要的促進(jìn)作用。當(dāng)然，在課外創(chuàng)新活動(dòng)的時(shí)候也要適時(shí)提問(wèn)，幫助學(xué)生培養(yǎng)創(chuàng)造性思維和探究精神。想要保證初中語(yǔ)文課堂教學(xué)的質(zhì)量，簡(jiǎn)單隨意地提問(wèn)是達(dá)不到效果的，需要教師能夠抓住課堂教學(xué)的節(jié)奏，運(yùn)籌帷幄，精心準(zhǔn)備好問(wèn)題，在恰當(dāng)?shù)臅r(shí)機(jī)對(duì)學(xué)生進(jìn)行有效提問(wèn)，逐步加強(qiáng)學(xué)生對(duì)于語(yǔ)文學(xué)習(xí)的興趣，鍛煉學(xué)生的思維能力。4.注意提問(wèn)的方式，旨在引導(dǎo)啟發(fā)課堂提問(wèn)旨在啟發(fā)引導(dǎo)學(xué)生，教師要注意自己提問(wèn)的方式是否正確、是否合理。不能采用針對(duì)性提問(wèn)，更不能戴有色眼鏡提問(wèn)學(xué)生。要在提問(wèn)以后留點(diǎn)時(shí)間供學(xué)生思考，如果讓學(xué)生立即作答，學(xué)生往往會(huì)應(yīng)付了事，達(dá)不到鍛煉學(xué)生思維的目的。當(dāng)問(wèn)題超出學(xué)生認(rèn)知范圍的時(shí)候，教師在提問(wèn)題時(shí)還可以先指出解決問(wèn)題的思考方向，啟發(fā)學(xué)生積極思考。學(xué)生答出問(wèn)題以后信心會(huì)提高許多，也會(huì)增加對(duì)語(yǔ)文學(xué)習(xí)的興趣。當(dāng)然，教師提問(wèn)的時(shí)候切忌怒發(fā)沖冠或咄咄逼人，這樣會(huì)讓學(xué)生對(duì)語(yǔ)文學(xué)習(xí)產(chǎn)生抵觸情緒。相反，教師應(yīng)該營(yíng)造一種和諧輕松的問(wèn)題氛圍，要鼓勵(lì)學(xué)生踴躍舉手回答，構(gòu)建良好師生關(guān)系，讓學(xué)生能夠暢所欲言，充分發(fā)揮學(xué)生的主觀能動(dòng)性。課堂提問(wèn)是初中語(yǔ)文教學(xué)中的一個(gè)重要環(huán)節(jié)，對(duì)于提高語(yǔ)文教學(xué)質(zhì)量、引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)具有不可或缺的作用。教師應(yīng)當(dāng)在充分了解當(dāng)今初中語(yǔ)文課堂教學(xué)現(xiàn)狀的前提下，結(jié)合自身的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，提升自身的教學(xué)素質(zhì)，完善提問(wèn)技巧，巧設(shè)問(wèn)題，把握好提問(wèn)時(shí)機(jī)，啟發(fā)學(xué)生思考探究，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)激情，利用提問(wèn)來(lái)強(qiáng)化學(xué)生的知識(shí)記憶，努力促進(jìn)學(xué)生學(xué)習(xí)能力的提高。我們知道，學(xué)生學(xué)習(xí)都有這樣一個(gè)過(guò)程，從積累到創(chuàng)造，哲學(xué)上叫做量變引起質(zhì)變。寫(xiě)作也是一樣，沒(méi)有積累，寫(xiě)作就無(wú)法進(jìn)行，形成“巧婦難為無(wú)米之炊”的局面。學(xué)生寫(xiě)作時(shí)經(jīng)常感覺(jué)沒(méi)有可寫(xiě)的東西或有話(huà)不知道怎么去說(shuō)，去形成文章，這主要是因?yàn)槠綍r(shí)缺乏素材的積累。所以，在寫(xiě)作教學(xué)中，教師要訓(xùn)練學(xué)生做一個(gè)有心人，平時(shí)注意積累，注意拓展素材積累的空間和數(shù)量，使學(xué)生積累和表達(dá)能力同步提升，并進(jìn)一步加強(qiáng)指導(dǎo)，通過(guò)提倡仿寫(xiě)和批改等方法提高學(xué)生寫(xiě)作能力。一、教給方法，引導(dǎo)積累教學(xué)，老師教給學(xué)生現(xiàn)成的知識(shí)是一方面，更重要的是要教給學(xué)生學(xué)習(xí)的方法，保證學(xué)生在沒(méi)有老師的情況下能夠自學(xué)，這樣學(xué)生就可以受用終生。寫(xiě)作教學(xué)中，學(xué)生在觀察東西時(shí)，經(jīng)常見(jiàn)大不見(jiàn)小，更不會(huì)小中見(jiàn)大。好像只有發(fā)生火災(zāi)、地震，只有開(kāi)運(yùn)動(dòng)會(huì)、看電影才有的寫(xiě)，而往往忽略一些細(xì)微的，但卻很深刻的東西。教師應(yīng)該指導(dǎo)學(xué)生在認(rèn)識(shí)客觀事物時(shí)，要注意運(yùn)用各種感官，要抓住事物的特點(diǎn)，抓住問(wèn)題的關(guān)鍵，只有做到觀其形、辨其色，聞其聲，觸其體，嗅其味才能更好地完成習(xí)作。只有這樣的觀察才能有效提高學(xué)生認(rèn)識(shí)問(wèn)題的敏銳性和深刻性。為了幫助學(xué)生擴(kuò)大視野，還要引導(dǎo)學(xué)生走出課堂去參加豐富多彩的課外活動(dòng)，觀察奇妙的自然現(xiàn)象，讓學(xué)生在觀察中活躍思維、積累素材。告訴學(xué)生在選擇觀察對(duì)象時(shí)要切合實(shí)際，同時(shí)要根據(jù)習(xí)作訓(xùn)練要求，讓學(xué)生知道觀察要有目的、有重點(diǎn)、有順序。還要特別注意在學(xué)生進(jìn)行觀察后，要給他們充足的時(shí)間，讓他們以多種形式聯(lián)系說(shuō)話(huà)，如小組討論，整體練說(shuō)等，并根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行必要和及時(shí)的評(píng)說(shuō)。這樣才能引導(dǎo)學(xué)生形成素材和方法的積累，久而久之學(xué)生就會(huì)對(duì)要寫(xiě)的內(nèi)容和要求更加明確，觀察方法更加到位，習(xí)作思路更加開(kāi)闊。二、作好記錄，儲(chǔ)存積累寫(xiě)作的素材來(lái)源方式廣，豐富多彩的課余生活，一人一事、一景一物都可能成為學(xué)生習(xí)作的對(duì)象。但時(shí)間是瞬息萬(wàn)變的，閃光的素材可能一閃而過(guò)，要注意要捕捉、積累，否則可能失之交臂。在教學(xué)中，要注意引導(dǎo)學(xué)生把課堂學(xué)到的觀察方法引向課外、引向日常生活，做到每日觀察，并記入觀察筆記。只要勤觀察并記下日常身邊發(fā)生的事物，日積月累，不斷堅(jiān)持，學(xué)生的觀察才能成為習(xí)慣，才能積累足夠的素材，習(xí)作時(shí)聯(lián)想才能豐富，思路才能寬闊。三、鑒賞名作，提高品味寫(xiě)作的取材、寫(xiě)法并不孤立，好的素材、詞句也不僅僅局限于書(shū)本。寫(xiě)作教學(xué)時(shí)，應(yīng)鼓勵(lì)學(xué)生平時(shí)多讀范文，多讀名作，學(xué)習(xí)名家如何寫(xiě)景寫(xiě)物，如何表達(dá)感情。通過(guò)閱讀如《我的戰(zhàn)友邱少云》《詹天佑》等，學(xué)習(xí)如何寫(xiě)人，通過(guò)閱讀《桂林山水》《頤和園》等，學(xué)習(xí)景物的寫(xiě)法、感情的表達(dá)、修辭的運(yùn)用等等。久而久之，學(xué)生在老師有意識(shí)地指導(dǎo)下，就會(huì)積累一定的詞匯量和表達(dá)手法，從而提高自己的表達(dá)能力和審美品位，把一些優(yōu)美的詞句很自然地運(yùn)用到自己的習(xí)作當(dāng)中。四、提倡仿寫(xiě)，實(shí)踐中學(xué)仿寫(xiě)是指教師引導(dǎo)學(xué)生根據(jù)已有例文的格式、寫(xiě)法等進(jìn)行自我寫(xiě)作的方式。教師應(yīng)注意有效發(fā)揮學(xué)生的模仿能力，促進(jìn)學(xué)生個(gè)性和創(chuàng)新能力的發(fā)展。教師應(yīng)首先對(duì)例文的句式表達(dá)、段落構(gòu)成、修辭手法、抒情方式等進(jìn)行詳細(xì)講解，然后要求學(xué)生模仿例文樣式進(jìn)行寫(xiě)作。例如，學(xué)習(xí)了描寫(xiě)風(fēng)景的《桂林山水》，知道了該文采用了先總述后分述的結(jié)構(gòu)，而且文章中大量使用了比喻、排比的修辭手法，景物的描寫(xiě)全面新穎。根據(jù)以上內(nèi)容，可以讓學(xué)生仿寫(xiě)一個(gè)自己家鄉(xiāng)的景色，并相應(yīng)運(yùn)用到以上知識(shí)。再如學(xué)習(xí)了《我愛(ài)故鄉(xiāng)的楊梅》這篇文章，可以讓學(xué)生根據(jù)例文的格式，關(guān)于楊梅的介紹步驟等仿寫(xiě)自己家鄉(xiāng)的一種特產(chǎn)等。學(xué)習(xí)了《參觀人民大會(huì)堂》這篇文章，可以要求同學(xué)按文章中空間位置的介紹過(guò)程等來(lái)寫(xiě)一處地方。通過(guò)這種方式，可以讓學(xué)生在仿寫(xiě)中，充分理解例文的精髓，從而在以后的寫(xiě)作過(guò)程中能夠熟練加以運(yùn)用。五、指導(dǎo)修改，取長(zhǎng)補(bǔ)短習(xí)作的成功，寫(xiě)只是一方面，修改對(duì)于促進(jìn)形成優(yōu)秀習(xí)作也至關(guān)重要。修改應(yīng)包括以下三種方式：1學(xué)生自改。自改主要是學(xué)生自己通過(guò)認(rèn)真通讀寫(xiě)作，發(fā)現(xiàn)習(xí)作中的錯(cuò)別字、漏字、錯(cuò)誤的標(biāo)點(diǎn)、筆誤等情況并加以改正。通過(guò)不斷自改，可以糾正日常習(xí)作練習(xí)中經(jīng)常出現(xiàn)的小問(wèn)題。2同學(xué)互改?；ジ氖峭瑢W(xué)間相互批改習(xí)作。俗話(huà)說(shuō)“當(dāng)局者迷，旁觀者清”，要求別的同學(xué)幫助自己修改寫(xiě)作，可能會(huì)由于角度不同，提出很有價(jià)值的修改意見(jiàn)。同時(shí)，通過(guò)批改別人的寫(xiě)作，也可以促進(jìn)自己寫(xiě)作水平的提高，避免出現(xiàn)別人已經(jīng)犯過(guò)的錯(cuò)誤。3老師批改。老師最后根據(jù)要求對(duì)學(xué)生習(xí)作做出批改，提出修改意見(jiàn)，或做出總體評(píng)價(jià)。好的地方要予以肯定，大的方向性的問(wèn)題要做好把握。一篇基礎(chǔ)習(xí)作只有經(jīng)過(guò)認(rèn)真批改才能成為佳作?？偠灾挥性谌粘５慕虒W(xué)和實(shí)踐中，不斷引導(dǎo)學(xué)生，拓展素材積累渠道，加強(qiáng)仿寫(xiě)，指導(dǎo)批改，才能從根本上提高學(xué)生的寫(xiě)作能力。食品檢驗(yàn)基礎(chǔ)知識(shí)(檢驗(yàn)員基礎(chǔ)資料)資料26、機(jī)遇對(duì)于有準(zhǔn)備的54食品檢驗(yàn)基礎(chǔ)知識(shí)食品檢驗(yàn)基礎(chǔ)知識(shí)55食品檢驗(yàn)基礎(chǔ)知識(shí)(檢驗(yàn)員基礎(chǔ)資料)資料課件56食品檢驗(yàn)基礎(chǔ)知識(shí)(檢驗(yàn)員基礎(chǔ)資料)資料課件57食品檢驗(yàn)基礎(chǔ)知識(shí)(檢驗(yàn)員基礎(chǔ)資料)資料課件58食品檢驗(yàn)基礎(chǔ)知識(shí)(檢驗(yàn)員基礎(chǔ)資料)資料課件59(二)去離子水利用離子交換劑去除水中的陽(yáng)離子和陰離子雜質(zhì)所得的純水,稱(chēng)之為離子交換水或“去離子水未進(jìn)行處理的去離子水可能含有微生物和有機(jī)物雜質(zhì),使用時(shí)應(yīng)注意。(二)去離子水60(三)食品檢驗(yàn)用水要求既可用去離子水,也可采用蒸餾水。一般檢驗(yàn)用三級(jí)水即可滿(mǎn)足檢驗(yàn)要求級(jí)水用于有嚴(yán)格要求的分析實(shí)驗(yàn),包括對(duì)顆粒有要求的實(shí)驗(yàn),如高效液相色譜用水。一級(jí)水可用二級(jí)水經(jīng)過(guò)石英設(shè)備蒸餾水或離子交換混合窗處理后,再02納米微孔濾膜過(guò)濾來(lái)制取二級(jí)水用于無(wú)機(jī)痕量分析等實(shí)驗(yàn),如原子吸收光譜人系用水。二級(jí)水可用多次蒸餾或離子交換等制得。級(jí)水用于一般的化學(xué)分析實(shí)驗(yàn)。三級(jí)水可用蒸餾或離子交換的方法制得實(shí)驗(yàn)用純水必須注意保持純凈、避免污染通常采用以聚乙烯為材料制成的容器盛載實(shí)驗(yàn)用純水。(三)食品檢驗(yàn)用水要求61(四)食品分析用水的檢驗(yàn)每一批純水,都必須進(jìn)行質(zhì)量檢驗(yàn)。一般應(yīng)達(dá)到以下標(biāo)準(zhǔn):(1)用電導(dǎo)儀測(cè)定的電導(dǎo)率小于或等于530S/cm(25℃)(2)酸度呈中性或弱酸性,pH=5.0~7.5(25℃)。(3)無(wú)有機(jī)物和微生物污染。(4)鈣、鎂等金屬離子含量合格。(5)氯離子含量合格。(四)食品分析用水的檢驗(yàn)62第五講食品檢驗(yàn)用化學(xué)試劑化