生物體中的有機(jī)化合物課件

第二節(jié)生物體中的有機(jī)化合物一.糖類(lèi)1.組成元素：C、H、O2.種類(lèi)：?jiǎn)翁?、雙糖、多糖Cn（H2O）m第二節(jié)生物體中的有機(jī)化合物一.糖類(lèi)1糖類(lèi)的種類(lèi)及主要生理功能種類(lèi)舉例分布生理功能

單糖雙糖多糖五碳糖：核糖、脫氧核糖六碳糖：葡萄糖蔗糖、麥芽糖乳糖植物淀粉纖維素糖原植、動(dòng)物植物動(dòng)物植物動(dòng)物組成核酸主要能源物質(zhì)能水解成葡萄糖供能乳汁成分儲(chǔ)能細(xì)胞壁的成分儲(chǔ)能能量的主要來(lái)源、結(jié)構(gòu)的基本原料糖類(lèi)的種類(lèi)及主要生理功能種類(lèi)舉例分布生理功能23.功能：構(gòu)成生物體的重要成分。葡萄糖是生物體進(jìn)行生命活動(dòng)的主要能源物質(zhì)。3.功能：3二.脂類(lèi)1.組成元素:C、H、O2.種類(lèi)：脂肪、類(lèi)脂、固醇3.功能：二.脂類(lèi)1.組成元素:C、H、O4脂類(lèi)的種類(lèi)及主要生理功能種類(lèi)舉例功能儲(chǔ)存部位脂肪是最好的儲(chǔ)能物質(zhì)脂肪類(lèi)脂固醇磷脂膽固醇性激素維生素D儲(chǔ)能、維持體溫、潤(rùn)滑、緩沖膜的成分維持正常的新陳代謝植物種子、果實(shí)細(xì)胞和動(dòng)物的脂肪細(xì)胞當(dāng)中，皮下、內(nèi)臟器官表面腦和卵中，大豆種子脂類(lèi)的種類(lèi)及主要生理功能種類(lèi)舉例功能儲(chǔ)存部位脂肪是最好的儲(chǔ)能51.含量：干重的50%以上2.元素組成：三.蛋白質(zhì)主要由C、H、O、N4種化學(xué)元素組成很多重要蛋白質(zhì)還含有P、S兩種元素有的含有微量的Fe、Cu、Mn、I、Zn等元素1.含量：干重的50%以上三.蛋白質(zhì)主要由C、H、O、N4種63.組成單位：蛋白質(zhì)的基本組成單位是氨基酸。組成蛋白質(zhì)的氨基酸有20多種1）結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：中心是一個(gè)碳原子，并且至少有一個(gè)氨基（—NH2），一個(gè)羧基（—COOH），一個(gè)氫原子（—H）和它直接相連。結(jié)構(gòu)通式：氨基NH2——COOH羧基R：不定基團(tuán)R—H—C3.組成單位：1）結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：中心是一個(gè)碳原子，并且至少有一個(gè)7練習(xí)：

—C—NH2NH2COOHCH3

—C—

—CNH2COOHHHCH3CH3

—C—

—C——NH2COOHHHCH3CH3練習(xí)：NH2NH2COOHCH3NH82）氨基酸的連接——肽的形成

—C——NHR1C—OOHHHO

—C——NHR2C—OHHH+H2O羥基+

—CNH2HR1—C—ON—H

C—HR2COOH肽鍵（二肽）脫水縮合反應(yīng)2）氨基酸的連接——肽的形成—NHR1C—OOHHH9氨基酸數(shù)－＝脫去的水分子數(shù)＝肽鍵數(shù)肽鏈數(shù)氨基酸數(shù)－＝脫去的水分子數(shù)＝肽鍵數(shù)肽鏈數(shù)103）多肽（肽鏈）的結(jié)構(gòu)結(jié)論：組成肽鏈的氨基酸個(gè)數(shù)比肽鍵個(gè)數(shù)多一個(gè)3）多肽（肽鏈）的結(jié)構(gòu)結(jié)論：組成肽鏈的氨基酸個(gè)數(shù)比肽鍵個(gè)數(shù)多11三肽的形成

—CNH2HR1—C—ON—H

C—HR2COOH

—C—NH2COOHHR3+

—CNH2HR1—C—ON—H

CHR2—C—ON—H

C—COOHHR3三肽的形成NH2HR1—C—ON—HHR2C124）蛋白質(zhì)分子的組成由一條或幾條肽鏈組成，呈復(fù)雜的空間結(jié)構(gòu)氨基酸數(shù)－＝脫去的水分子數(shù)＝肽鍵數(shù)肽鏈數(shù)4）蛋白質(zhì)分子的組成由一條或幾條肽鏈組成，呈復(fù)雜的空間結(jié)構(gòu)氨13生物體中的有機(jī)化合物課件144.蛋白質(zhì)分子的多樣性組成蛋白質(zhì)分子的氨基酸種類(lèi)不同氨基酸數(shù)目不同氨基酸排列順序不同空間結(jié)構(gòu)不同4.蛋白質(zhì)分子的多樣性155.主要功能：構(gòu)成細(xì)胞和生物體的重要物質(zhì)催化作用：如酶運(yùn)輸作用：如紅細(xì)胞中的血紅蛋白調(diào)節(jié)作用：如胰島素和生長(zhǎng)激素免疫作用：如抗體參與生物體組成，調(diào)節(jié)生理活動(dòng)5.主要功能：構(gòu)成細(xì)胞和生物體的重要物質(zhì)參與生物體組成，調(diào)節(jié)16

—C—HNH2COOHCH3

—C—HNH2COOHCH2SH

—CH2—NH2COOH

—C—HNH2COOHCH2—H1、指出以上屬于氨基酸的是________2、屬于氨基酸的這些分子組成的化合物為_(kāi)__肽，含___個(gè)肽鍵（A）（D）（B）（C）練習(xí)：HNH2COOHCH3HNH2COOHCH217例:已知某種蛋白質(zhì)包含有四條肽鏈,各種肽鏈所包含的氨基酸殘基個(gè)數(shù)分別是a,b,c,d,個(gè),求:(1)這種蛋白質(zhì)所包含的肽鍵的個(gè)數(shù),(2)形成蛋白質(zhì)時(shí)脫去的水分子數(shù),(3)所含氨基、羧基的最小值。答:abdcc-1b-1a-1d-1（1）：a+b+c+d-4（2）：a+b+c+d-4（3）：1、1例:已知某種蛋白質(zhì)包含有四條肽鏈,各種肽鏈所包含的氨基酸殘基18

—CNH2HR1—C—ON—H

CHR2—C—ON—H

C—COOHHR3一條肽鏈至少含有一個(gè)羧基和一個(gè)氨基NH2HR1—C—ON—HHR2—C—ON—19四.核酸1.化學(xué)元素組成:C、H、O、N、P2.基本組成單位:核苷酸一個(gè)核苷酸是由一分子含氮的堿基和一分子的五碳糖和一分子磷酸組成。四.核酸1.化學(xué)元素組成:C、H、O、N、P2.基本組成單20核苷酸五碳糖堿基P核糖堿基P脫氧核糖堿基P核糖核酸（RNA）脫氧核糖核酸（DNA）核苷酸五碳糖堿基P核糖堿基P脫氧核糖堿基P核糖核酸脫氧核213.分子結(jié)構(gòu)DNA：雙螺旋結(jié)構(gòu)RNA：一般是單鏈3.分子結(jié)構(gòu)DNA：雙螺旋結(jié)構(gòu)22核糖核酸和脫氧核糖核酸名稱簡(jiǎn)稱存在部位作用脫氧核糖核酸核糖核酸DNARNA細(xì)胞核內(nèi)、葉綠體和線粒體中細(xì)胞質(zhì)內(nèi)主要遺傳物質(zhì)遺傳物質(zhì),協(xié)同作用核糖核酸和脫氧核糖核酸名稱簡(jiǎn)稱存在部位作用脫氧核糖核酸核糖D234.主要功能一切生物的遺傳物質(zhì)，對(duì)生物體的遺傳變異和蛋白質(zhì)的生物合成有極其重要的作用。4.主要功能一切生物的遺傳物質(zhì)，對(duì)生物體的遺傳變異和蛋白質(zhì)的24樹(shù)立質(zhì)量法制觀念、提高全員質(zhì)量意識(shí)。12月-2212月-22Friday,December30,2022人生得意須盡歡，莫使金樽空對(duì)月。12:00:0512:00:0512:0012/30/202212:00:05PM安全象只弓，不拉它就松，要想保安全，常把弓弦繃。12月-2212:00:0512:00Dec-2230-Dec-22加強(qiáng)交通建設(shè)管理，確保工程建設(shè)質(zhì)量。12:00:0512:00:0512:00Friday,December30,2022安全在于心細(xì)，事故出在麻痹。12月-2212月-2212:00:0512:00:05December30,2022踏實(shí)肯干，努力奮斗。2022年12月30日12:00下午12月-2212月-22追求至善憑技術(shù)開(kāi)拓市場(chǎng)，憑管理增創(chuàng)效益，憑服務(wù)樹(shù)立形象。30十二月202212:00:05下午12:00:0512月-22嚴(yán)格把控質(zhì)量關(guān)，讓生產(chǎn)更加有保障。十二月2212:00下午12月-2212:00December30,2022作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)記得牢，駕輕就熟除煩惱。2022/12/3012:00:0512:00:0530December2022好的事情馬上就會(huì)到來(lái)，一切都是最好的安排。12:00:05下午12:00下午12:00:0512月-22一馬當(dāng)先，全員舉績(jī)，梅開(kāi)二度，業(yè)績(jī)保底。12月-2212月-2212:0012:00:0512:00:05Dec-22牢記安全之責(zé)，善謀安全之策，力務(wù)安全之實(shí)。2022/12/3012:00:05Friday,December30,2022相信相信得力量。12月-222022/12/3012:00:0512月-22謝謝大家！樹(shù)立質(zhì)量法制觀念、提高全員質(zhì)量意識(shí)。12月-2212月-2225第二節(jié)生物體中的有機(jī)化合物一.糖類(lèi)1.組成元素：C、H、O2.種類(lèi)：?jiǎn)翁?、雙糖、多糖Cn（H2O）m第二節(jié)生物體中的有機(jī)化合物一.糖類(lèi)26糖類(lèi)的種類(lèi)及主要生理功能種類(lèi)舉例分布生理功能

單糖雙糖多糖五碳糖：核糖、脫氧核糖六碳糖：葡萄糖蔗糖、麥芽糖乳糖植物淀粉纖維素糖原植、動(dòng)物植物動(dòng)物植物動(dòng)物組成核酸主要能源物質(zhì)能水解成葡萄糖供能乳汁成分儲(chǔ)能細(xì)胞壁的成分儲(chǔ)能能量的主要來(lái)源、結(jié)構(gòu)的基本原料糖類(lèi)的種類(lèi)及主要生理功能種類(lèi)舉例分布生理功能273.功能：構(gòu)成生物體的重要成分。葡萄糖是生物體進(jìn)行生命活動(dòng)的主要能源物質(zhì)。3.功能：28二.脂類(lèi)1.組成元素:C、H、O2.種類(lèi)：脂肪、類(lèi)脂、固醇3.功能：二.脂類(lèi)1.組成元素:C、H、O29脂類(lèi)的種類(lèi)及主要生理功能種類(lèi)舉例功能儲(chǔ)存部位脂肪是最好的儲(chǔ)能物質(zhì)脂肪類(lèi)脂固醇磷脂膽固醇性激素維生素D儲(chǔ)能、維持體溫、潤(rùn)滑、緩沖膜的成分維持正常的新陳代謝植物種子、果實(shí)細(xì)胞和動(dòng)物的脂肪細(xì)胞當(dāng)中，皮下、內(nèi)臟器官表面腦和卵中，大豆種子脂類(lèi)的種類(lèi)及主要生理功能種類(lèi)舉例功能儲(chǔ)存部位脂肪是最好的儲(chǔ)能301.含量：干重的50%以上2.元素組成：三.蛋白質(zhì)主要由C、H、O、N4種化學(xué)元素組成很多重要蛋白質(zhì)還含有P、S兩種元素有的含有微量的Fe、Cu、Mn、I、Zn等元素1.含量：干重的50%以上三.蛋白質(zhì)主要由C、H、O、N4種313.組成單位：蛋白質(zhì)的基本組成單位是氨基酸。組成蛋白質(zhì)的氨基酸有20多種1）結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：中心是一個(gè)碳原子，并且至少有一個(gè)氨基（—NH2），一個(gè)羧基（—COOH），一個(gè)氫原子（—H）和它直接相連。結(jié)構(gòu)通式：氨基NH2——COOH羧基R：不定基團(tuán)R—H—C3.組成單位：1）結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：中心是一個(gè)碳原子，并且至少有一個(gè)32練習(xí)：

—C—NH2NH2COOHCH3

—C—

—CNH2COOHHHCH3CH3

—C—

—C——NH2COOHHHCH3CH3練習(xí)：NH2NH2COOHCH3NH332）氨基酸的連接——肽的形成

—C——NHR1C—OOHHHO

—C——NHR2C—OHHH+H2O羥基+

—CNH2HR1—C—ON—H

C—HR2COOH肽鍵（二肽）脫水縮合反應(yīng)2）氨基酸的連接——肽的形成—NHR1C—OOHHH34氨基酸數(shù)－＝脫去的水分子數(shù)＝肽鍵數(shù)肽鏈數(shù)氨基酸數(shù)－＝脫去的水分子數(shù)＝肽鍵數(shù)肽鏈數(shù)353）多肽（肽鏈）的結(jié)構(gòu)結(jié)論：組成肽鏈的氨基酸個(gè)數(shù)比肽鍵個(gè)數(shù)多一個(gè)3）多肽（肽鏈）的結(jié)構(gòu)結(jié)論：組成肽鏈的氨基酸個(gè)數(shù)比肽鍵個(gè)數(shù)多36三肽的形成

—CNH2HR1—C—ON—H

C—HR2COOH

—C—NH2COOHHR3+

—CNH2HR1—C—ON—H

CHR2—C—ON—H

C—COOHHR3三肽的形成NH2HR1—C—ON—HHR2C374）蛋白質(zhì)分子的組成由一條或幾條肽鏈組成，呈復(fù)雜的空間結(jié)構(gòu)氨基酸數(shù)－＝脫去的水分子數(shù)＝肽鍵數(shù)肽鏈數(shù)4）蛋白質(zhì)分子的組成由一條或幾條肽鏈組成，呈復(fù)雜的空間結(jié)構(gòu)氨38生物體中的有機(jī)化合物課件394.蛋白質(zhì)分子的多樣性組成蛋白質(zhì)分子的氨基酸種類(lèi)不同氨基酸數(shù)目不同氨基酸排列順序不同空間結(jié)構(gòu)不同4.蛋白質(zhì)分子的多樣性405.主要功能：構(gòu)成細(xì)胞和生物體的重要物質(zhì)催化作用：如酶運(yùn)輸作用：如紅細(xì)胞中的血紅蛋白調(diào)節(jié)作用：如胰島素和生長(zhǎng)激素免疫作用：如抗體參與生物體組成，調(diào)節(jié)生理活動(dòng)5.主要功能：構(gòu)成細(xì)胞和生物體的重要物質(zhì)參與生物體組成，調(diào)節(jié)41

—C—HNH2COOHCH3

—C—HNH2COOHCH2SH

—CH2—NH2COOH

—C—HNH2COOHCH2—H1、指出以上屬于氨基酸的是________2、屬于氨基酸的這些分子組成的化合物為_(kāi)__肽，含___個(gè)肽鍵（A）（D）（B）（C）練習(xí)：HNH2COOHCH3HNH2COOHCH242例:已知某種蛋白質(zhì)包含有四條肽鏈,各種肽鏈所包含的氨基酸殘基個(gè)數(shù)分別是a,b,c,d,個(gè),求:(1)這種蛋白質(zhì)所包含的肽鍵的個(gè)數(shù),(2)形成蛋白質(zhì)時(shí)脫去的水分子數(shù),(3)所含氨基、羧基的最小值。答:abdcc-1b-1a-1d-1（1）：a+b+c+d-4（2）：a+b+c+d-4（3）：1、1例:已知某種蛋白質(zhì)包含有四條肽鏈,各種肽鏈所包含的氨基酸殘基43

—CNH2HR1—C—ON—H

CHR2—C—ON—H

C—COOHHR3一條肽鏈至少含有一個(gè)羧基和一個(gè)氨基NH2HR1—C—ON—HHR2—C—ON—44四.核酸1.化學(xué)元素組成:C、H、O、N、P2.基本組成單位:核苷酸一個(gè)核苷酸是由一分子含氮的堿基和一分子的五碳糖和一分子磷酸組成。四.核酸1.化學(xué)元素組成:C、H、O、N、P2.基本組成單45核苷酸五碳糖堿基P核糖堿基P脫氧核糖堿基P核糖核酸（RNA）脫氧核糖核酸（DNA）核苷酸五碳糖堿基P核糖堿基P脫氧核糖堿基P核糖核酸脫氧核463.分子結(jié)構(gòu)DNA：雙螺旋結(jié)構(gòu)RNA：一般是單鏈3.分子結(jié)構(gòu)DNA：雙螺旋結(jié)構(gòu)47核糖核酸和脫氧核糖核酸名稱簡(jiǎn)稱存在部位作用脫氧核糖核酸核糖核酸DNARNA細(xì)胞核內(nèi)、葉綠體和線粒體中細(xì)胞質(zhì)內(nèi)主要遺傳物質(zhì)遺傳物質(zhì),協(xié)同作用核糖核酸和脫氧核糖核酸名稱簡(jiǎn)稱存在部位作用脫氧核糖核酸核糖D484.主要功能一切生物的遺傳物質(zhì)，對(duì)生物體的遺傳變異和蛋白質(zhì)的生物合成有極其重要的作用。4.主要功能一切生物的遺傳物質(zhì)，對(duì)生物體的遺傳變異和蛋白質(zhì)的49樹(shù)立質(zhì)量法制觀念、提高全員質(zhì)量意識(shí)。12月-2212月-22Friday,December30,2022人生得意須盡歡，莫使金樽空對(duì)月。12:00:0512: