基本禮儀餐飲3

禮儀與禮貌燕山大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院王明霞教授

第四講餐飲禮儀在人際交往和工作當(dāng)中,請人吃飯或被請吃飯是常見的事情,它是交流情感、加深友誼、溝通傳遞信息的大好時(shí)機(jī)。餐飲一般分為工作餐、自助餐、西餐、中餐等形式。不同的形式有不同的禮儀規(guī)范，運(yùn)用是否得體，關(guān)系到一個(gè)人的教養(yǎng)、素質(zhì)、文化、品位等。更關(guān)系到人際交往的成敗。中餐禮儀中國菜一道盛在一個(gè)盤子或容器內(nèi)，大家一起吃，會使用餐人自然產(chǎn)生融洽的氣氛。用餐中的禮節(jié)主要有：1、進(jìn)餐伊始，服務(wù)員遞上的第一道濕巾是擦手的，不要用它去擦臉；2、一道菜端上桌，可以各取所需，也可以借機(jī)會為同伴的碗盤盛取，這就是我們所說的勸菜、讓菜，這種積極的關(guān)懷也正是吃中國菜的樂趣所在。但要注意一定要用公用餐具給別人布菜，否則失禮；3、用餐過程中，吃要有吃相。吃東西應(yīng)把嘴閉上，喝湯不要“咕嘟”作響。不要把筷子和湯匙整個(gè)往嘴里塞，也不要專挑好吃的吃。湯如果過燙，可過會再喝，不要用嘴去吹。吃時(shí)不可狼吞虎咽，不要嘴里塞滿食物跟別人說話；4、取菜時(shí)不要盛得太多，盤中食物吃完以后，如不夠，可以再取。如果服務(wù)員布菜，需添加時(shí)，由服務(wù)員送上再取。如遇本人不能吃的或不愛吃的菜肴，當(dāng)服務(wù)員或主人讓菜時(shí)不要拒絕，可取少量放在盤內(nèi)，并說聲“謝謝，夠了。”5、嘴里的骨頭和魚刺不要吐在桌子上，可用餐巾掩口，用筷子取出來放在碟子里。進(jìn)餐過程中不要玩弄碗筷，或用筷子指向別人，不要用手去嘴里亂摳。用牙簽剔牙時(shí)，要用手或餐巾掩住嘴，不要讓餐具發(fā)出聲響；6、筷子是中餐最常用的餐具，筷子的使用能夠體現(xiàn)出用餐者的風(fēng)度和教養(yǎng)。使用筷子的忌諱主要有：一忌敲筷子，即用筷子敲打碗或茶杯等；二忌擲筷子，在餐前發(fā)筷子時(shí)，不要隨意擲在桌子上，可以請人遞過去；三忌叉筷，即筷子不能一橫一豎交叉擺放，不能一邊是大頭，一邊是小頭，不能擱在碗上。四忌插筷，即不可插在飯碗里；五忌舞筷，不要在說話時(shí)，手拿著筷子亂舞。*正確地使用餐巾

*使用公筷母匙

*挾菜

*喝湯

*嘴內(nèi)有食物，不要張口與人交談

*敬酒

*談話

*離座

筷子的使用一般我們在使用筷子時(shí)，正確的使用方法講究得是用右手執(zhí)筷，大拇指和食指捏住筷子的上端，另外三個(gè)手指自然彎曲扶住筷子，并且筷子的兩端一定要對齊。在使用過程當(dāng)中，用餐前筷子一定要整齊碼放在飯碗的右側(cè)，用餐后則一定要整齊的豎向碼放在飯碗的正中。

筷子的禁忌1、三長兩短短：這意思就是是說在用餐餐前或用餐餐過程當(dāng)中中，將筷子子長短不齊齊的放在桌桌子上。這這種做法是是大不吉利利的，通常常我們管它它叫“三長長兩短”。。其意思是是代表“死死亡”。因因?yàn)橹袊巳诉^去認(rèn)為為人死以后后是要裝進(jìn)進(jìn)棺材的，，在人裝進(jìn)進(jìn)去以后，，還沒有蓋蓋棺材蓋的的時(shí)候，棺棺材的組成成部分是前前后兩塊短短木板，兩兩旁加底部部共三塊長長木板，五五塊木板合合在一起做做成的棺材材正好是三三長兩短，，所以說這這是極為不不吉利的事事情。2、仙人指路路：這種做法也也是極為不不能被人接接受的，這這種拿筷子子的方法是是，用大拇拇指和中指指、無名指指、小指捏捏住筷子，，而食指伸伸出。這在在北京人眼眼里叫“罵罵大街”。。因?yàn)樵诔猿燥垥r(shí)食指指伸出，總總在不停的的指別人，，北京人一一般伸出食食指去指對對方時(shí)，大大都帶有指指責(zé)的意思思。所以說說，吃飯用用筷子時(shí)用用手指人，，無異于指指責(zé)別人，，這同罵人人是一樣的的，是不能能夠允許的的。還有一一種情況也也是這種意意思，那就就是吃飯時(shí)時(shí)同別人交交談并用筷筷子指人.3、品箸留聲聲：這種做法也也是不行的的，其做法法是把筷子子的一端含含在嘴里，，用嘴來回回去嘬，并并不時(shí)的發(fā)發(fā)出咝咝聲聲響。這種種行為被視視為是一種種下*的做做法。因?yàn)闉樵诔燥垥r(shí)時(shí)用嘴嘬筷筷子的本身身就是一種種無禮的行行為，再加加上配以聲聲音，更是是令人生厭厭。所以一一般出現(xiàn)這這種做法都都會被認(rèn)為為是缺少家家教，同樣樣不能夠允允許。4、擊盞敲盅盅：這種行為被被看作是乞乞丐要飯，，其做法是是在用餐時(shí)時(shí)用筷子敲敲擊盤碗。。因?yàn)檫^去去只有要飯飯的才用筷筷子擊打要要飯盆，其其發(fā)出的聲聲響配上嘴嘴里的哀告告，使行人人注意并給給與施舍。。這種做法法被視為極極其下流的的事情，被被他人所不不齒。5、執(zhí)箸箸巡城城：這種做做法是是手里里拿著著筷子子，做做旁若若無人人狀，，用筷筷子來來回在在桌子子上的的菜盤盤里巡巡找，，知從從哪里里下筷筷為好好。此此種行行為是是典型型的缺缺乏修修養(yǎng)的的表現(xiàn)現(xiàn)，且且目中中無人人極其其令人人反感感。6、迷箸箸刨墳墳：這是指指手里里拿著著筷子子在菜菜盤里里不住住的扒扒拉，，以求求尋找找獵物物，就就像盜盜墓刨刨墳的的一般般。這這種做做法同同“迷迷箸巡巡城””相近近，都都屬于于缺乏乏教養(yǎng)養(yǎng)的做做法，，令人人生厭厭。7、淚箸箸遺珠珠：實(shí)際上上這是是用筷筷子往往自己己盤子子里夾夾菜時(shí)時(shí)，手手里不不利落落，將將菜湯湯流落落到其其它菜菜里或或桌子子上。。這種種做法法被視視為嚴(yán)嚴(yán)重失失禮，，同樣樣是不不可取取的。。8、顛倒倒乾坤坤：這就是是說用用餐時(shí)時(shí)將筷筷子顛顛倒使使用，，這種種做法法是非非常被被人看看不起起的，，正所所謂饑饑不擇擇食，，以至至于都都不顧顧臉面面了，，將筷筷子使使倒，，這是是絕對對不可可以的的。9、定海神針：：在用餐時(shí)用一一只筷子去插插盤子里的菜菜品，這也是是不行的，這這是被認(rèn)為對對同桌用餐人人員的一種羞羞辱。在吃飯飯時(shí)作出這種種舉動，無異異于在歐洲當(dāng)當(dāng)眾對人伸出出中指的意思思是一樣的，，這也是不行行的。10、當(dāng)眾上香：：則往往是出于于好心幫別人人盛飯時(shí)，為為了方便省事事把一副筷子子插在飯中遞遞給對方。被被會人視為大大不敬，因?yàn)闉楸本┑膫鹘y(tǒng)統(tǒng)是為死人上上香時(shí)才這樣樣做，如果把把一副筷子插插入飯中，無無異是被視同同于給死人上上香一樣，所所以說，把筷筷子插在碗里里是決不被接接受的。11、交十字：這一點(diǎn)往往不不被人們所注注意，在用餐餐時(shí)將筷子隨隨便交叉放在在桌上或碗上上。這是不對對的，為北京京人認(rèn)為在飯飯桌上打十字字，是對同桌桌其他人的全全部否定，就就如同學(xué)生寫寫錯(cuò)作業(yè)，被被老師在本上上打十字的性性質(zhì)一樣，不不能被他人接接受。除此以以外，這種做做法也是對自自己的不尊敬敬，因?yàn)檫^去去吃官司畫供供時(shí)才打十字字，這也就無無疑是在否定定自己，這也也是不行的。。12、落地驚神：：所謂“落地驚驚神”的意思思是指失手將將筷子掉落在在地上，這是是嚴(yán)重失禮的的一種表現(xiàn)。。因?yàn)楸本┤巳苏J(rèn)為，祖先先們?nèi)块L眠眠在地下，不不應(yīng)當(dāng)受到打打攪，筷子落落地就等于驚驚動了地下的的祖先，這是是大不孝，所所以這種行為為也是不被允允許的。但這有破法，，一但筷子落落地，就應(yīng)當(dāng)當(dāng)趕緊用落地地的筷子根據(jù)據(jù)自己所坐的的方向，在地地上畫出十字字。其方向?yàn)闉橄葨|西后南南北。意思是是我不是東西西，不該驚動動祖先，然后后再拾起筷子子，嘴里同時(shí)時(shí)說自己該死死。二、西餐禮儀儀吃西餐，多數(shù)數(shù)情況下是宴宴請外國人，，這時(shí)就應(yīng)該該格外注意一一些相關(guān)的問問題。第一，應(yīng)該掌掌握民族禁忌忌的菜肴世界上許多民民族都有自己己本民族的飲飲食禁忌。如如：美國人不吃羊羊肉和大蒜；；俄羅斯人不吃吃海參、海蟄蟄、墨魚、木木耳；英國人不吃狗狗肉和動物的的頭、爪；法國人不吃核核桃；日本人不吃皮皮蛋等等。第二，應(yīng)該掌掌握宗教禁忌忌的菜肴在所有的飲食食禁忌中宗教教方面的飲食食禁忌最為嚴(yán)嚴(yán)格，而且絕絕對不容許絲絲毫有所違犯犯。如：穆斯林忌食豬豬肉、忌飲酒酒；印度教徒忌食食牛肉；猶太教徒忌食食動物蹄筋和和所謂“奇形形怪狀”的動動物等等。第三是要選擇擇就餐的地點(diǎn)點(diǎn)和方式如果是宴請外外國人，宴請請地點(diǎn)最好能能選擇在客人人下榻以外的的飯店。千萬萬不要在對方方所住的賓館館舉辦，因?yàn)闉樗麄儼阉∽〉馁e館看成成是自己臨時(shí)時(shí)的“家”，，在“自己的的家里”宴請請自己是不合合適的。在宴情外國人人時(shí)，一般選選擇以筷子就就餐的方式。。同時(shí)，也應(yīng)應(yīng)當(dāng)充分考慮慮尊重對方的的生活習(xí)慣，，告訴對方既既可以試一試試筷子，也完完全可以采用用自己的傳統(tǒng)統(tǒng)就餐方式，，千萬不要非非逼著對方使使用筷子不可可?？傊且ぢ犠鸨?。。因此，在餐餐桌上不僅要要準(zhǔn)備筷子，，還要同時(shí)備備有刀叉或水水盂等。第四是排定賓賓主的座次越是正式的宴宴請，往往就就越是離不開開賓主的座次次安排問題。。在排定了宴會會的座次之后后，應(yīng)及時(shí)地地采用一切行行之有效的方方法向全體應(yīng)應(yīng)邀赴宴者通通告，防止屆屆時(shí)大家坐錯(cuò)錯(cuò)了座位而產(chǎn)產(chǎn)生不快。四種常用的通通知宴會座次次的常規(guī)方法法：在請柬上注注明每一位赴赴宴者所在的的桌次；在宴會廳入入口處附近懸懸掛宴會桌次次示意圖；在現(xiàn)場安排排引位員，負(fù)負(fù)責(zé)來賓、尤尤其是貴賓的的引導(dǎo)；在每張桌子子上放置桌次次牌以及每一一位用餐者的的姓名卡，以以便大家“對對號入座”。。桌次牌一般般用阿拉伯?dāng)?shù)數(shù)字書寫；姓姓名卡則應(yīng)該該雙面書寫，，而且每一面面均應(yīng)采用中中英文字，中中文在上，英英文在下。第五，點(diǎn)菜的的規(guī)矩赴宴時(shí)，如果果主人要求自自己點(diǎn)菜，一一般有兩條明明智的辦法：：告訴對方，，自己完全““客隨主便””，由主人全全權(quán)定奪即可可，自己沒有有任何特殊的的要求。只是是建議對方少少點(diǎn)一些菜，，簡單一些。。事實(shí)上，主主人肯定早已已有所安排。。若主人誠心心誠意地非讓讓自己點(diǎn)菜不不可，則可選選點(diǎn)一道菜，，恭敬不如從從命。但是，，只點(diǎn)一道即即可，千萬不不要多點(diǎn)。每每位用餐者各各點(diǎn)一道菜，，通常即可湊湊成一席。需需要指出的是是，此刻對于于他人所點(diǎn)的的菜肴，均勿勿隨意加以指指責(zé)或否定。。第六，用餐的的順序。（1）西餐正餐的的常規(guī)菜序：：一頓正規(guī)的西西餐正餐，依依次包括開胃胃菜、湯、海海鮮、主菜、、甜點(diǎn)、水果果、紅茶或咖咖啡等幾道菜菜式。他們通通常缺一不可可，而且先后后順序不容顛顛倒。（2）西餐便餐的的常規(guī)菜序：：一頓正規(guī)的西西餐便餐，大大體上應(yīng)依次次包括開胃菜菜、湯、主菜菜和甜品等幾幾道菜式。（3）西餐自助蠶蠶餐的常規(guī)菜菜序：享有自助餐時(shí)時(shí)，其正規(guī)的的用餐順序，，依次應(yīng)當(dāng)為為：冷菜、湯湯、熱菜、點(diǎn)點(diǎn)心、甜品、、水果等。第七，酒水與與菜肴的常規(guī)規(guī)搭配方式。。在西餐宴會上上飲用酒水時(shí)時(shí)，其酒具、、酒溫、持杯杯與品酒的方方法，都有一一定的章法與與程式。最基基本的講究是是：在正式的的宴會上，每每吃一道菜，，便要換上一一種酒水。在在宴會上所選選用的酒水，，皆為不同類類型的葡萄酒酒。大體可分分為下列三類類：餐前酒：在吃開胃菜菜時(shí)享用，主主要有雞尾酒酒、香檳酒等等。佐餐酒：具體的要求求是，吃海鮮鮮時(shí)喝白葡萄萄酒，吃肉菜菜時(shí)喝紅葡萄萄酒。餐后酒：在吃甜甜點(diǎn)后，，用以化化解油膩膩。主要要有利口口酒、白白蘭地等等。第八，就就餐的舉舉止。一般來說說，在宴宴請時(shí)，，按照禮禮儀規(guī)范范，以下下十種情情況屬于于“就餐餐舉止十十忌”：：忌在用用餐時(shí)口口中或體體內(nèi)發(fā)出出異常的的聲響；；忌在用用餐時(shí)整整理自己己的衣飾飾，或是是化妝、、補(bǔ)妝；；忌在用餐期期間吸煙；忌再三勸說說別人飲酒，，甚至起身向向別人灌酒；；忌用自己的的餐具為別人人夾菜、舀湯湯或選取其他他食物；忌亂挑、翻翻揀菜或其他他食物；忌用餐具對對著別人指指指點(diǎn)點(diǎn)，或者者把餐具相互互敲打，搞得得叮當(dāng)做響；；忌直接用手取取用不宜用手手取用的菜肴肴或其他食物物；忌毫無顧忌忌地當(dāng)眾剔牙牙；忌隨口亂吐吐嘴里的不宜宜下咽的食物物。第九，請客、、赴宴及席間間禮儀作為客人應(yīng)應(yīng)準(zhǔn)時(shí)赴宴，，遲到是很不不尊重他人的的表現(xiàn)。但也也不要提前15分鐘以上。在在外國，提前前赴宴的人會會被別人笑話話為太急于進(jìn)進(jìn)餐了；如果是私人人宴會，尊卑卑長幼秩序較較為隨便。如如果是商務(wù)宴宴請，作為主主人必須按客客人的身份、、地位、年齡齡安排適當(dāng)?shù)牡南弧D女女應(yīng)安排在間間隔大致相等等的席位上。。與業(yè)務(wù)有關(guān)的的宴會，業(yè)務(wù)務(wù)職位高的，，應(yīng)優(yōu)先考慮慮安排在重要要座位上，較較正式的宴會會應(yīng)預(yù)先放上上座位卡；入入座座后后，，主主人人招招呼呼客客人人，，即即開開始始進(jìn)進(jìn)餐餐。。席席間間客客人人不不宜宜首首先先提提議議為為主主人人干干杯杯，，以以免免喧喧賓賓奪奪主主。。女女士士也也不不應(yīng)應(yīng)首首先先提提議議為為男男士士干干杯杯。。碰碰杯杯時(shí)時(shí)，，主主人人和和主主賓賓先先碰碰，，人人多多時(shí)時(shí)，，可可同同時(shí)時(shí)舉舉杯杯示示意意，，不不一一定定碰碰杯杯。。祝祝酒酒時(shí)時(shí)注注意意不不要要交交叉叉碰碰杯杯，，在在主主人人和和主主賓賓致致辭辭、、祝祝酒酒時(shí)時(shí)，，應(yīng)應(yīng)暫暫停停進(jìn)進(jìn)餐餐、、停停止止交交談?wù)劊?，注注意意傾傾聽聽；；主主人人喝喝酒酒時(shí)時(shí)應(yīng)應(yīng)控控制制在在本本人人酒酒量量的的1/2以內(nèi)，喝過量量容易失言、、甚至失態(tài)，，影響整個(gè)宴宴會的氣氛。。主人不可強(qiáng)強(qiáng)勸客人喝酒酒，勉強(qiáng)客人人喝酒是失禮禮的。有意使對方喝喝醉是極大的的失禮；席間談話應(yīng)應(yīng)輕松自由一一些，賓主都都不要靜坐不不語，每個(gè)人人都有可選擇擇的適宜話題題，交談面應(yīng)應(yīng)廣些，不要要只和老相識識說話，應(yīng)多多交新朋友。。宴會是交際際場所，不是是工作場所，，只談工作或或談別人無法法插話的話題題是失禮的，，席間拿別人人取笑甚至發(fā)發(fā)生爭執(zhí)是最最大的失禮；；在宴會尚未未結(jié)束前，主主人一般不會會向客人敬煙煙的。如果吸吸煙，應(yīng)征得得同桌人的同同意。吸煙時(shí)時(shí)盡量不使煙煙霧嗆著他人人；席間發(fā)生異異常情況，應(yīng)應(yīng)沉著應(yīng)付，，應(yīng)付的原則則是不要打亂亂宴會。如失失手碰翻了酒酒杯或餐具掉掉落，不要沒沒完沒了地自自責(zé)，要知道道席間失手往往往是杜絕不不了的，并不不算什么失禮禮，大聲自責(zé)責(zé)而攪亂了宴會，才是失失禮的；主人或客人人如果需要服服務(wù)人員，舉舉一下手或叫叫一聲“服務(wù)務(wù)員”并無不不妥，如果大大聲叫嚷，敲敲桌子、拍手手發(fā)出很大的的聲響，就不不合乎禮儀了了；如宴請請的是外賓，，對外賓不要要反復(fù)勸菜，，外賓沒有這這個(gè)習(xí)慣，可可向外賓介紹紹中國菜的特特點(diǎn)，吃不吃吃由他。若參參加外賓舉行行的宴會，也也不要指望主主人會反復(fù)給給你讓菜；付賬的的方法通通常是服服務(wù)員遞遞上賬單單后，核核對一下下即可付付款。如如果發(fā)現(xiàn)現(xiàn)有問題題，說話話也需要要客氣、、委婉、、謹(jǐn)慎有有禮，以以免使客客人不快快或萬一一是自己己弄錯(cuò)而而難堪。。第九，西西餐宴會會禮節(jié)從社交宴宴會來說說，正式式的西式式宴會禮禮節(jié)比中中式的宴宴會禮節(jié)節(jié)更嚴(yán)格格一些，，西餐的的講究非非常多，，吃西餐餐的禮儀儀主要有有以下幾幾方面：：1、對赴宴宴時(shí)間要要求嚴(yán)格格，絕對對必須按按照預(yù)定定的時(shí)間間、或請請柬上的的時(shí)間赴赴會，既既不能遲遲到，也也不能到到得太早早；2、入坐后后，姿勢勢要端正正，背部部要貼住住椅背，，腳踏在在本人座座位下，，不可任任意伸直直，手肘肘不得靠靠桌緣，，不可將將手放在在鄰座的的椅背上上。將餐餐巾蓋在在膝蓋上上，不要要將隨身身攜帶的的物品，，如皮包包等放在在餐桌上上。餐巾的用用法：餐巾主主要是用用于防止止食物玷玷污衣服服和擦拭拭手上、、衣服上上、嘴上上的油漬漬的。在在宴會上上，一般般是主人人拿起餐餐巾后客客人才能能拿起。。打開餐餐巾最好好攤放在在雙膝上上，以接接住可能能滴落的的食物。。歐美人人習(xí)慣夾夾在胸前前，似乎乎沒有放放在腿上上的實(shí)用用。如果果有事離離開坐席席，應(yīng)將將餐巾折折好放在在椅子上上，放桌桌子上則則意味著著自己已已經(jīng)吃好好。用餐餐后可以以用餐巾巾或餐巾巾紙擦嘴嘴或手，，但不可可用來擦擦桌子。。3、進(jìn)餐前前不要用用餐巾或或餐巾紙紙去擦餐餐具，宴宴會上的的餐具都都是經(jīng)過過嚴(yán)格消消毒的，，當(dāng)著主主人或服服務(wù)員的的面擦餐餐具，在在國外是是失禮的的行為，，是對餐餐廳衛(wèi)生生的不信信任，也也是對服服務(wù)員的的一種失失禮行為為。當(dāng)然在中國國，有的酒酒店管理不不嚴(yán)格，如如果餐具上上確有污漬漬，擦也未未嘗不可；；4、擺好餐具具不可隨意意移動，刀刀叉不可相相互撞擊發(fā)發(fā)出響聲。。一般西餐餐桌上都有有幾套刀、、叉、匙，，其套數(shù)是是與上菜的的道數(shù)相等等的。吃一一道菜，換換一副刀叉叉，并按照照上菜的順順序由外向向內(nèi)排列，，最先用外外側(cè)的刀叉叉，然后依依次向內(nèi)取取用。使用用刀叉時(shí)，，要用右手手拿刀，左左手拿叉，，刀刃不可可向外。中中途放下刀刀叉，應(yīng)在在盤子上擺擺成“八””字形狀，，以示尚未未吃完。若若將刀叉并并攏放在盤盤子上，就就表示吃完完。在席間間談話，可可以拿著刀刀叉，但在在做手勢時(shí)時(shí)必須放下下，切不可可拿著刀叉叉比比劃劃劃，也不能能將刀叉豎豎起來拿著著。5、用餐時(shí)必必須溫文爾爾雅，從容容安靜，不不能急噪。。必須小口口進(jìn)食，不不要大口地地塞，口中中食物未咽咽下，不能能再塞入口口。好的吃吃相是食物物就口，不不可將口就就食物。食食物帶汁，，不能匆忙忙送入口，，否則湯汁汁滴在桌布布上，極為為不雅。喝喝湯和吃魚魚、肉時(shí)，，都不可發(fā)發(fā)出聲響，，咀嚼時(shí)要要閉嘴。6、食物送入入口時(shí)，兩兩肘應(yīng)向內(nèi)內(nèi)靠，不宜宜向兩旁張張開，以免免碰及鄰座座。手持刀刀叉，或他他人在咀嚼嚼食物時(shí)均均應(yīng)避免跟跟人說話或或敬酒。已已經(jīng)進(jìn)口的的肉骨或魚魚刺，不可可直接吐入入盤做，要要先用叉接接住后再輕輕輕放入盤盤中。水果果核則應(yīng)先先吐在手心心里，再放放入盤中；；7、面包一般般掰成小塊塊送入口中中，左手拿拿著面包，，用右手撕撕開送入口口中，不要要拿著整塊塊面包咬。。取用黃油油或果醬時(shí)時(shí)，也要先先將面包掰掰成小塊再再抹。吃肉肉時(shí)要切一一塊吃一口口，吃完一一塊再切一一塊，千萬萬不要一次次全切好。。雞肉、雞雞腿不可用用手拿著吃吃，必須用用刀將骨頭頭去掉，然然后一塊塊塊地切開吃吃。吃魚時(shí)時(shí)，不要翻翻魚身，吃吃完上層后后，用刀叉叉把魚骨剔剔掉再吃下下層。8、飲酒干杯杯時(shí)，即使使不喝，也也要將杯口口在嘴唇上上碰一碰，，以示敬意意。碰杯時(shí)時(shí)，要目視視對方致意意，不能一一手舉杯，，一面左顧顧右盼。主主人或服務(wù)務(wù)員為你斟斟酒時(shí)，不不要把酒杯杯端起來，，輕聲說““謝謝”即即可。喝完酒，應(yīng)應(yīng)將酒杯放放回原處。。用玻璃杯杯喝水時(shí)，，如嘴上有有油漬要先先擦一下，，以免弄臟臟杯子。吃吃干點(diǎn)心、、干果、炸炸土豆片、、整根的老老玉米、龍龍蝦片以及及各式各樣樣的面包卷卷時(shí)，都可可以用手拿拿來吃，其其他東西一一般不要用用手拿著吃吃。吃雞時(shí)，不不要用雞腿腿敬客，因因歐美人多多以雞胸脯脯肉為貴。。吃煎荷包包蛋，歐美美人習(xí)慣煎煎成兩面白白，吃時(shí)應(yīng)應(yīng)先戳破半半熟的蛋黃黃，然后用用刀切成小小塊，用叉叉叉著吃，，盤中流的的蛋黃可以以用小塊面面包蘸著吃吃。9、不可中途途退席，如如有人來電電話，可告告知對方一一會再打來來。在進(jìn)餐餐結(jié)束時(shí)，，方可抽煙煙。用餐快快結(jié)束時(shí)，，一般要上上水果。吃吃蘋果、梨梨等水果，，應(yīng)先用刀刀切成數(shù)塊塊，然后再再用刀去除除皮、核，，或用手拿拿著吃，或或用叉叉著著吃。香蕉蕉時(shí)，應(yīng)先先用手剝皮，再用用刀切成小小塊，用叉叉叉起來吃吃，不能用用手拿整個(gè)個(gè)香蕉吃。。吃葡萄時(shí)時(shí)，應(yīng)將葡葡萄一粒一一粒揪下來來吃，不能能整串拿著著吃。吃橘橘子時(shí)，可可用手剝皮皮后，一瓣瓣一瓣拿著著吃。吃橙橙子時(shí)，應(yīng)應(yīng)先用小刀刀切成四瓣瓣，再去皮皮后吃。10、不要在餐餐桌前化妝妝，揩鼻涕涕、咳嗽、、打嗝、打打噴嚏等。。進(jìn)餐時(shí)打打嗝是失禮禮的，萬一一忍不住打打嗝，應(yīng)立立即向周圍圍的人道歉歉。西式自助餐餐的禮儀*依序取菜*一次最好取取一至二樣樣菜*不要混用專專用湯匙或或菜夾*餐盤不可再再用*不可浪費(fèi)*遵守西餐的的禮儀*不可暴飲暴暴食西餐注意點(diǎn)點(diǎn)*正確地使用用餐具*各種食物的的進(jìn)食方法法要正確*進(jìn)食的姿勢勢要正確*談話9、靜夜夜四無無鄰，，荒居居舊業(yè)業(yè)貧。。。12月月-2212月月-22Friday,December23,202210、雨中中黃葉葉樹，，燈下下白頭頭人。。。06:49:5206:49:5206:4912/23/20226:49:52AM11、以我獨(dú)沈沈久，愧君君相見頻。。。12月-2206:49:5206:49Dec-2223-Dec-2212、故人江海海別，幾度度隔山川。。。06:49:5206:49:5206:49Friday,December23,202213、乍見翻疑夢夢，相悲各問問年。。12月-2212月-2206:49:5206:49:52December23,202214、他鄉(xiāng)生生白發(fā)，，舊國見見青山。。。23十十二月20226:49:52上午午06:49:5212月-2215、比不不了得得就不不比，，得不不到的的就不不要。。。。。十二月月226:49上上午午12月月-2206:49December23,202216、行動動出成成果，，工作作出財(cái)財(cái)富。。。2022/12/236:49:5206:49:5223December202217、做前前，能能夠環(huán)環(huán)視四四周；；做時(shí)時(shí)，你你只能能或者者最好好沿著著以腳腳為起起點(diǎn)的的射線線向前前。。。6:49:52上上午6:49上上午午06:49:5212月月-229、沒沒有有失失敗敗，，只只有有暫暫時(shí)時(shí)停停止止成成功功?。?。。12月月-2212月月-22Friday,December23,202210、很很多多事事情情努努力力了了未未必必有有結(jié)結(jié)果果，，但但是是不不努努力力卻卻什什么么改改變變也也沒沒有有。。。。06:49:5206:49:5206:4912/23/20226:49:52AM11、成功就就是日復(fù)復(fù)一日那那一點(diǎn)點(diǎn)點(diǎn)小小努努力的積積累。。。12月-2206:49:5206:49Dec-2223-Dec-2212、世間間成事事，不不求其其絕