畜牧場環(huán)境保護課件

畜禽環(huán)境衛(wèi)生畜禽環(huán)境衛(wèi)生第四章畜牧場環(huán)境保護畜牧場環(huán)境污染畜牧場環(huán)境保護第四章畜牧場環(huán)境保護第一節(jié)畜牧場環(huán)境污染第四章畜牧場環(huán)境保護第一節(jié)畜牧場環(huán)境污染第四章畜牧場環(huán)境保護一、畜牧場環(huán)境污染的原因1.畜牧業(yè)生產轉向集中經營2.場址選擇不當3.化學肥料增多－糞便積壓4.獸藥、飼料添加劑使用不當一、畜牧場環(huán)境污染的原因1.畜牧業(yè)生產轉向集中經營二、畜牧場環(huán)境污染的途徑及危害1.臭氣污染

畜牧場產生和排放的惡臭及塵埃:刺激嗅覺神經和三叉神經，影響呼吸機能。主要氨氣、硫化氫二、畜牧場環(huán)境污染的途徑及危害1.臭氣污染2.水體污染主要包括有機物、微生物、有毒物質和放射性物質的污染。

水體的富營養(yǎng)化3.傳播人畜共患病4.影響畜禽自身生長－中毒5.污染畜產品2.水體污染主要包括有機物、微生物、有毒物質和放射性第二節(jié)畜牧場環(huán)境保護第四章畜牧場環(huán)境保護第二節(jié)畜牧場環(huán)境保護第四章畜牧場環(huán)境保護一、畜牧業(yè)廢棄物的處理與利用畜牧場廢棄物主要有：家畜糞尿、污水、尸體、廢棄蛋殼、死胚。1.對其處理的基本原則：（1）畜牧生產所有的廢棄物不能隨意棄置。（2）也不可以棄置于土壤，河道。（3）必須加以適當的處理。一、畜牧業(yè)廢棄物的處理與利用畜牧場廢棄物主要有：家畜糞尿、污你所知道的畜禽糞便處理與利用方法有哪些？思考？你所知道的畜禽糞便處理與利用方法有哪些？思考？家畜糞尿的合理處理與利用城市污水畜產品牛、豬、雞糞尿水土壤食物糞尿大氣各種生物飼料家畜糞尿的合理處理與利用城市污水畜產品牛、豬、雞糞尿水土壤食用作肥料用作燃料用作飼料2.妥善處理糞便的方法合理規(guī)劃畜牧場用作肥料用作燃料用作飼料2.妥善處理糞便的方法合理規(guī)劃畜牧場（1）合理規(guī)劃畜牧場農牧結合的畜牧場①家畜所產的糞便盡可能施用于本場地，以減少外構化肥量。②收獲的作物及牧草解決本場所需的大部分飼料，以減少外構飼料。（1）合理規(guī)劃畜牧場農牧結合的畜牧場

生產沼氣不僅可以利用大量人畜糞便，殺滅病原菌和寄生蟲卵，而且開辟了新能源，節(jié)省燃料。此外，生產沼氣后的渣汁可作為魚塘的良好肥料和魚的餌料，沼液也可用來喂豬，效果良好。（2）用作燃料生產沼氣不僅可以利用大量人畜糞便，殺滅病原菌和寄生畜牧場環(huán)境保護課件畜牧場環(huán)境保護課件畜牧場環(huán)境保護課件糞便的營養(yǎng)物質（3）用作飼料糞便的營養(yǎng)物質（3）用作飼料家畜種類體重kg排糞量kg/頭.天糞量尿量糞尿合計泌乳牛555～60030～5015～2545～75成年牛400～60020～3510～1730～52育成牛200～30010～205～1015～30大豬902.3～3.23～75.3～10.2中豬601.9～2.72～53.9～7.7仔豬301.1～1.61～32.1～4.6母豬160～3002.1～2.84～76.1～9.8蛋雞1.4～1.80.14～0.16肉雞0.04～2.80.13不同種類生長階段的家畜糞尿產量家畜種類體重kg

畜禽糞便用作飼料的方法①新鮮糞便直接利用②青貯③干燥④生物處理⑤氧化發(fā)酵畜禽糞便用作飼料的方法經高溫堆肥法處理后的糞便呈棕黑色、松軟、無特殊臭味、不招蒼蠅、衛(wèi)生上無害。高溫堆肥法（4）用作肥料經高溫堆肥法處理后的糞便呈棕黑色、松軟、無特殊臭味、不招蒼（1）坑埋法

優(yōu)點：簡單，費用低，不易產生較大氣味。

缺點：易成為病原衛(wèi)生物的儲藏之地，易污染地下水源。有的場缺少挖坑的場所。3.畜禽病、殘、尸體的處理（1）坑埋法3.畜禽病、殘、尸體的處理畜牧場環(huán)境保護課件（2）焚燒法

優(yōu)點：殺滅病原微生物很徹底，焚燒后需處理的殘留物（骨灰）很少。缺點：污染空氣，費用高。

一般只適用于冬季。（2）焚燒法（3）堆肥法

優(yōu)點：經濟適用，如設計管理得當，不會污染地下水和空氣。

堆肥法是處理死畜的最佳選擇之一。（3）堆肥法堆肥法堆肥法（4）廢棄法

將死畜禽運送到廢棄物加工廠處理。

優(yōu)點：本單位無須處理死畜禽，無須任何資本投入（甚至有所回報），也不會產生環(huán)境污染問題。

缺點：死畜禽在交接和運送過程中易造成交叉感染。（4）廢棄法（一）分類（思考）二、畜牧場環(huán)境消毒（一）分類（思考）二、畜牧場環(huán)境消毒（一）分類經常性消毒—預防疾病定期消毒—預防傳染病突擊性消毒—發(fā)生傳染病時臨時消毒－－發(fā)生傳染病時終末消毒－－消滅傳染病后（一）分類經常性消毒—預防疾病（二）消毒方法1.機械性清除—清掃、鏟刮、洗刷通風換氣2.物理性消毒法——陽光、輻射消毒、高溫3.生物學方法4.化學消毒法（二）消毒方法1.機械性清除—清掃、鏟刮、洗刷通風換氣畜牧場環(huán)境保護課件4.化學消毒法①化學消毒劑的選擇原則適用性消毒力毒性價廉易得4.化學消毒法①化學消毒劑的適用性消毒力毒性價廉易得②常用的化學消毒劑高錳酸鉀過氧乙酸來蘇兒甲醛次氯酸鈉氫氧化鈉燒堿草木灰石灰乳漂白粉石炭酸②常用的化學消毒劑高錳酸鉀過氧乙酸來蘇兒甲醛次氯酸鈉氫氧化鈉③使用方法浸泡法噴灑法熏蒸法氣霧法③使用方法浸泡法④未發(fā)生疫病時的消毒措施畜舍內的設備——小件、大件屋頂或天棚及墻壁、地面墊草墻壁與混凝土地面—4%碳酸鈉土地面—1%福爾馬林畜舍及設備清洗消毒后，再進行甲醛熏蒸④未發(fā)生疫病時的消毒措施畜舍內的設備——小件、大件⑤發(fā)生疫病后的消毒措施封閉與病畜接觸過的物件，用強消毒劑消毒墊草焚燒；畜舍空間氣霧畜舍內設備移出消毒土地面—1%福爾馬林；嚴重污染區(qū)鏟去5cm將畜舍封閉，甲醛熏蒸進入畜舍須先消毒，并通過消毒池。⑤發(fā)生疫病后的消毒措施封閉（三）畜牧場常規(guī)消毒管理管理制度畜禽舍的消毒帶畜消毒空舍消毒設備用具的消毒糞便的消毒畜舍地面、墻壁的消毒出入口的消毒（三）畜牧場常規(guī)消毒管理管理制度附：雞場常用消毒方法及劑量附：雞場常用消毒方法及劑量雞舍四壁及舍內外地面消毒方法一：0.5%過氧乙酸或５%漂白粉澄清液噴霧，作用２~４h。方法二：５.0％~10％來蘇兒（煤酚皂溶液）噴霧，作用２~４h。方法三：用新鮮生石灰配成10％~20％石灰乳噴灑或涂刷。石灰乳應現用現配。

雞舍四壁及舍內外地面消毒方法一：0.5%過氧乙酸或５%漂白粉雞舍空氣消毒（無雞狀態(tài)）方法一：將雞舍密封后，按每立方米空間30毫升福爾馬林加入等量水加熱蒸發(fā)，至少保持48h。方法二：將完全封閉的雞舍按每平方米10毫升3%~5%過氧乙酸加熱蒸發(fā)消毒，保持2h后開窗通風。雞舍空氣消毒（無雞狀態(tài)）方法一：將雞舍密封后，按每立方米空間雞舍帶雞消毒方法一：30－50日齡雛雞用0.1%、51~140日齡用0.2%~0.3%過氧乙酸溶液噴霧，每平方米雞舍面積用藥5毫升，一般情況下，每周2次，春秋疫病多發(fā)期每周3次，有疫病發(fā)生時每天1－2次。30日齡以下小雞不宜使用此法。方法二：0.1%百毒殺或0.25%抗毒威噴霧。雞舍帶雞消毒方法一：30－50日齡雛雞用0.1%、51~14方法三：0.2％~0.3％次氯酸鈉溶液噴霧。方法四：復合酚（菌毒敵）消毒。育雛期用1：300的濃度，育成和產蛋期用1：250的濃度噴霧。注意！在實施疫苗免疫前后各1天不可進行帶雞消毒。方法三：0.2％~0.3％次氯酸鈉溶液噴霧。雞籠、食槽、水槽消毒方法一：清理洗刷干凈后，用帶雞消毒溶液噴灑。

方法二：用火焰消毒器（或汽車噴燈）燒烤。雞籠、食槽、水槽消毒方法一：清理洗刷干凈后，用帶雞消毒溶液噴過往車輛行人消毒方法一：消毒池設在必經之路。池內放入5％燒堿液（經常更換）。

方法二：池內放1％農福。

過往車輛行人消毒方法一：消毒池設在必經之路。池內放入5％燒堿1.物理性狀評定水質的物理性狀，包括水的溫度、色度、渾濁度、嗅和味，水體受到污染后，水的物理性狀往往惡化。因此，水質的物理性狀可作為水是否被污染的參考指標。（一）水質衛(wèi)生評定三、畜牧場水源保護1.物理性狀評定（一）水質衛(wèi)生評定三、畜牧場水源保護（1）色度

生活飲用水應該無色，水呈任何顏色不僅令人厭惡，不適于飲用，并使水的凈化處理發(fā)生困難。某些自然因素的影響可使水呈現顏色。含腐植質的水呈棕色或棕黃色；富含藻類的水呈綠色或黃綠色；含低鐵鹽的水到達地面后呈黃褐色。（1）色度生活飲用水應該無色，水呈任何顏色不僅令人厭惡，（2）渾濁度

表示水中所含懸浮物多少的指標。它與水中夾帶的泥沙、有機物、礦物鹽等懸浮雜質的含量和性狀有密切關系。（2）渾濁度表示水中所含懸浮物多少的指標。（3）臭是指水質對鼻子嗅覺的不良刺激。清潔水沒有異臭。水草臭或腥臭泥土氣味、沼澤氣味、芳香氣味、魚腥氣味、霉爛氣味、硫化氣味、藥物氣味。（3）臭是指水質對鼻子嗅覺的不良刺激。（4）味是指水質對舌頭味覺的刺激。清潔水，適口而無味，水中各種礦物質鹽類和雜物的溶解達到一定濃度時，可使水發(fā)生異常味道。咸味、苦味、澀味、收斂味、沼澤味、難忍的異味。（4）味是指水質對舌頭味覺的刺激。2.化學性狀評定（1）pH值天然水的pH值在7.2—8.5之間。當水質出現過堿或過酸反應時，表示水有受到污染的可能，生活飲用水衛(wèi)生標準pH值6.5－8.5。2.化學性狀評定（1）pH值（2）硬度溶于水中鈣、鎂等鹽類的總含量，鐵、其他礦物質，有時也占一小部份?！岸取保?L水中鈣、鎂離子的總含量相當10mg的氯化鈣時，稱為硬度。81630軟水中等硬水硬水極硬水（2）硬度溶于水中鈣、鎂等鹽類的總含量，鐵、其他礦物質，有時（3）氮化物包括氨氮、亞硝酸鹽氮、硝酸鹽氮。水中氨氮含量升高時，表示有可能存在人畜糞便的污染，且提示污染時間還不太久。水中存在亞硝酸鹽氮時，表明有機物的分解過程還在繼續(xù)進行。（3）氮化物包括氨氮、亞硝酸鹽氮、硝酸鹽氮。如水體中僅硝酸鹽含量升高，氨氮、亞硝酸鹽氮含量均低、甚至沒有，說明污染時間已久，現己趨向自凈。飲用水的標準：10mg/L。如水體中僅硝酸鹽含量升高，氨氮、亞硝酸鹽氮含量均低、甚至沒有（4）氯化物來源：水源流經含氯化物的地層。水源受生活污水或工業(yè)廢水的污染。近海的地面水或地下水受到潮汐、海風的影響。海水侵入土壤和地面水。（4）氯化物來源：（5）硫酸鹽硫酸鈣、硫酸鎂的形式。含有大量硫酸鹽的水，其永久性硬度很高，含量突然增加時，表明水有被生活污水、工業(yè)廢水或化肥硫酸銨等污染的可能。（5）硫酸鹽硫酸鈣、硫酸鎂的形式。（6）溶解氧（DO）

DO是水中有機物進行氧化分解的重要條件，大量有機物污染水體時，DO急劇消耗，因此，DO是判斷水體是否受到有機物污染的間接指標。（6）溶解氧（DO）DO是水中有機物進行氧化分解的重要條（7）生化需氧量（BOD）水中有機物在需氧M作用下，進行生物氧化、分解所消耗的溶解氧量，稱為BOD。BOD5：20度時培養(yǎng)5日后1L水中減少的溶解氧量。清潔水BOD5不超過2mg/L。（7）生化需氧量（BOD）水中有機物在需氧M作用下，進行生物（8）耗氧量（COD）以強氧化劑如高錳酸鉀，重鉻酸鉀等氧化1L水中有機物所消耗的氧量，稱為COD。只表示水中容易氧化的物質含量。（8）耗氧量（COD）以強氧化劑如高錳酸鉀，重鉻酸鉀等氧3.毒理學性狀評定毒理學指標是指水質標準中所規(guī)定的某些物質本身是毒物，當其含量超過一定程度時，就會直接危害機體，引起中毒。3.毒理學性狀評定毒理學指標是指水質標準中所規(guī)定的某些物質本（1）氟化物水中一般含有適量的氟化物，它有良好的抗齲齒作用而含量過高則可引起中毒。（超過1.5mg/L)標準：含氟量不得超過2.0mg/L。（1）氟化物水中一般含有適量的氟化物，它有良好的抗齲齒作用而氰化物毒性很強，可引起急性中毒，長期飲用還可引起慢性中毒，使甲狀腺素生成量降低，表現出一系列癥狀，規(guī)定含量不得超過0.05mg/L。（2）氰化物氰化物毒性很強，可引起急性中毒，長期飲用還可引起慢性中毒，（3）汞

汞的毒性很強，而有機汞化物毒性又超過無機汞，有機汞化物有很高的蓄積作用，進入生物體內，通過食物鏈作用，逐級濃縮，最后可影響到人體，汞化物分布廣，不易分解，排泄較慢。標準含量：不應超過0.001mg/L。（3）汞汞的毒性很強，而有機汞化物毒性又超過無機汞，有機汞（4）砷傳統(tǒng)的劇毒藥，俗稱砒霜（三氧化二砷），存在于水中的主要是各種化合物或離子。成人經口服100－130mg可致死。長期飲用含砷0.2mg/L以上水—慢性中毒（4）砷傳統(tǒng)的劇毒藥，俗稱砒霜（三氧化二砷），存在于水中的主4.細菌學性狀評定直接檢查水中各種病原體，方法復雜，時間較長，即使得到陰性結果，也不能保證水質絕對安全。因此在實際工作中以檢驗水中細菌總數和大腸桿菌數來間接判斷水質受污染情況。4.細菌學性狀評定直接檢查水中各種病原體，方法復雜，時間較長（1）細菌總數指1ml水在普通瓊脂培養(yǎng)基中于37度經24小時培養(yǎng)后，所生長的細菌菌落總數。細菌總數上升污染程度越嚴重。標準不得超過100個/ml。（1）細菌總數指1ml水在普通瓊脂培養(yǎng)基中于37度經24小時（2）大腸菌群大腸菌群指數:每升水樣中所含大腸菌群數目。大腸菌群值：發(fā)現一個大腸菌群的最小水量多少毫升水中發(fā)現一個大腸菌群數飲用水中大腸菌群指數不應超過3個/L。（2）大腸菌群大腸菌群指數:每升水樣中所含大腸菌群數目。（3）游離性余氯為了保證飲用水的安全，氯化消毒后必須剩余部分游離氯，以殺滅繼續(xù)侵入水中的細菌。余氯是用來評價氧化消毒效果的一項指標。（3）游離性余氯為了保證飲用水的安全，氯化消毒后必須剩余部1.凈化

（1）自然沉淀地面水中常含有懸浮物質和膠體物，當水流速度減慢或靜止時，水中較大的懸浮物可因重力作用而逐漸下沉，從而使水得到初步澄清。（二）水的凈化消毒技術1.凈化（1）自然沉淀（二）水的凈化消毒技術

（2）混凝沉淀

懸浮在水中的微小膠體粒子多帶有負電荷，膠體粒子之間彼此互相排斥，不能凝集成比較大的顆粒，可長期懸浮而不沉淀。這時，必須加入一定的混凝劑，使水中的微小膠體粒子生成帶正電荷的膠狀物，帶正電荷的膠狀物與水中原有的帶負電荷的膠體粒子互相吸引，凝集形成較大的絮狀物而沉淀，即混凝沉淀。（2）混凝沉淀方法：硫酸鋁法常用混凝劑為硫酸鋁。硫酸鋁在水中與重碳酸鹽結合成氫氧化鋁膠體顆粒，可吸收水中懸浮物質而沉淀。用量為每50kg水加硫酸鋁2.5-5g。水中的硬度不足和重碳酸鹽的含量很低時，需要加入適量的熟石灰，才能保證有良好的混凝效果。熟石灰的用量為硫酸鋁的1/3左右。方法：硫酸鋁法羥基氯化鋁法：

使用方便、用量少、吸附力強、范圍寬。不需要投入熟石灰等堿性助凝劑。使用時可將堿性氯化鋁按30-100mg/L的用量加入水中，數分鐘即可下沉。羥基氯化鋁法：使用方便、用量少、吸附力強、范圍寬。（3）過濾

原理：隔濾作用沉淀和吸附作用通過過濾，可除去80-90%以上的細菌及99%左右的懸浮物，也可除臭、色以及血吸蟲尾蚴等。常用的濾料是砂。（3）過濾原理：2.消毒方法：物理消毒（煮沸消毒和紫外線消毒）化學消毒（氯化消毒方法）氯化消毒劑—漂白粉、漂白粉精、液態(tài)氯2.消毒方法：氯化消毒原理：各種氯化消毒劑在水中能生成次氯酸，次氯酸分子體積小，電荷中性，能透過細胞膜，在細菌體內抑制磷酸丙糖脫氫酶的活性，使細菌糖代謝障礙而死亡。氯化消毒原理：氯化消毒效果的影響因素：（1）消毒劑量和接觸時間（2）水的PH（3）水溫（4）水的混濁度氯化消毒效果的影響因素：氯化消毒方法

常量氯消毒法：持續(xù)氯消毒法：過量氯消毒法：氯化消毒方法除鐵：重碳酸亞鐵（氧化法）、硫酸亞鐵、氯化亞鐵（石灰、高PH條件下）、有機膠體化合物（硫酸鋁或聚羥基氯化鋁）除氟：加入硫酸鋁或堿式氯化鋁，經攪拌、沉淀軟化：水質硬度超過250-400mg/L時進行軟化處理。石灰、碳酸鈉、氫氧化鈉、電滲法、離子交換法除臭：活性炭粉末、大量氯、硫酸銅3.水的特殊處理除鐵：重碳酸亞鐵（氧化法）、硫酸亞鐵、氯化亞鐵（石灰、高PH（三）畜牧場水源衛(wèi)生防護1.地面水（1）用河、湖、池塘水作水源時，取水點附近及上游不能有任何污染源。（2）在取水處可設置汲水踏板或建汲水碼頭伸入河、湖、池塘中，以便能汲取遠離岸邊的清潔水。（3）也可以在岸邊建自然滲濾井或沙濾井，以改善地面水的水質。（三）畜牧場水源衛(wèi)生防護2.地下水（水井）（1）選擇適合的水井位置

便于取用；環(huán)境清潔；無污染源。（2）良好的水井結構

井底、井壁、井臺、井欄（3）設立嚴格的衛(wèi)生管理制度2.地下水（水井）四、畜牧場其他環(huán)境管理（一）消除惡臭（二）滅鼠滅蟲（三）綠化環(huán)境（四）預防疾病的衛(wèi)生管理措施四、畜牧場其他環(huán)境管理（一）消除惡臭（一）消除惡臭1.重視畜糞、污水的處理與利用2．采取營養(yǎng)措施，減少臭氣產生3．使用除臭劑（一）消除惡臭1.重視畜糞、污水的處理與利用（二）滅鼠滅蟲1.鼠類的控制（二）滅鼠滅蟲1.鼠類的控制為什么要控制鼠類？老鼠的危害：老鼠過街、人人喊打傳播疾病偷吃飼料偷吃雞蛋（雞場）咬壞設備咬死小雞（雞場）為什么要控制鼠類？老鼠的危害：投藥的程序準備投餌箱投餌箱的作用是：吸引老鼠進箱取食避免其它動物誤食毒餌防止毒餌遭日曬雨淋影響效果投藥的程序準備投餌箱準備毒餌準備毒餌擺放投餌箱畜禽舍門口兩側雜物堆積且鼠糞較多的地方擺放投餌箱畜禽舍門口兩側雜物堆積且鼠糞較多的地方擺放投餌箱

料庫及操作間堆料的周圍擺放投餌箱有水源的地方食堂門口及陰暗處擺放投餌箱有水源的地方食堂門口及陰暗處擺放投餌箱畜牧場環(huán)境保護課件投放毒餌專人投放，用磚塊壓住投餌箱使其不會晃動，每天傍晚檢查一便。若發(fā)現箱內毒餌被老鼠取食一部分，請及時進行補充；若2-3天后發(fā)現箱內毒餌沒被動過，請將此箱移到別的地方。每兩天將舊毒餌全部倒出，換成新毒餌以保持新鮮，這樣約持續(xù)一周左右。投放毒餌3天左右，便可撿到死鼠。投放毒餌專人投放，用磚塊壓住投餌箱使其不會晃動，每天傍晚檢查結束投餌及后期鞏固結束投餌及后期鞏固2.蚊蠅及各種昆蟲的控制搞好舍內外環(huán)境衛(wèi)生，控制雜草生長。畜舍進出口安裝防護網。定期噴灑殺蟲劑。2.蚊蠅及各種昆蟲的控制搞好舍內外環(huán)境衛(wèi)生，控制雜草生長。噴灑殺蟲劑噴灑殺蟲劑（三）綠化環(huán)境1．畜牧場綠化帶的種類及特點2．綠化植物的選擇（三）綠化環(huán)境1．畜牧場綠化帶的種類及特點（四）預防疾病的衛(wèi)生管理措施1．建立完善的防疫機構和制度2．做好各項衛(wèi)生管理工作3．加強衛(wèi)生防疫工作（四）預防疾病的衛(wèi)生管理措施1．建立完善的防疫機構和制度六、畜牧場環(huán)境衛(wèi)生監(jiān)測與評價1.經常性監(jiān)測2.定期監(jiān)測3.臨時性監(jiān)測（一）畜牧場環(huán)境監(jiān)測分類六、畜牧場環(huán)境衛(wèi)生監(jiān)測與評價1.經常性監(jiān)測（一）畜牧場環(huán)境監(jiān)（二）空氣環(huán)境監(jiān)測的內容與方法1.空氣環(huán)境監(jiān)測的內容（1）溫熱環(huán)境氣溫、氣濕、氣流、畜舍的通風換氣量（2）光環(huán)境光照強度、光照時間、畜舍采光系數（二）空氣環(huán)境監(jiān)測的內容與方法（3）空氣衛(wèi)生指標主要為惡臭氣體、有害氣體（氨氣、硫化氫、二氧化碳等）、細菌、灰塵、噪聲、總懸浮微粒、飄塵、二氧化硫、氮氧化物、一氧化碳、光化學氧化劑（O3）等。（3）空氣衛(wèi)生指標2.空氣環(huán)境監(jiān)測的一般方法（1）經常性監(jiān)測即常年在固定測點設置儀器，供管理人員隨時監(jiān)測。如在畜舍內設置干濕球溫度表，隨時觀察畜舍的空氣溫度、濕度。2.空氣環(huán)境監(jiān)測的一般方法（2）定期監(jiān)測

按照計劃在固定的時間、地點對固定的環(huán)境指標進行的監(jiān)測為定期監(jiān)測。如根據氣候條件和管理方式的變化規(guī)律，在一年中每旬、每月或每季度確定一天或連續(xù)數天對畜舍的溫熱環(huán)境進行定點觀測。以掌握畜舍溫熱環(huán)境與氣候條件及管理方式之間的關系及變化規(guī)律。（2）定期監(jiān)測（3）臨時性監(jiān)測即當環(huán)境出現突然的異常變化時，為了掌握變化和對家畜環(huán)境的影響程度所進行的測定。如當寒流、熱浪突然襲擊時，當呼吸道疾病發(fā)病率升高或大規(guī)模清糞時一般需進行臨時性監(jiān)測，以掌握環(huán)境變化程度和特點。（3）臨時性監(jiān)測（4）畜舍溫熱環(huán)境的監(jiān)測方法

溫度、濕度的測定，一般采用普通干濕球溫度表或通風干濕球溫度表等儀器測定。應在舍內選擇多個測點，可均勻分布或沿對角線交叉分布。觀測點的高度原則上應與家畜的呼吸帶等高。（4）畜舍溫熱環(huán)境的監(jiān)測方法按常規(guī)要求以一天中的2：00、8：00、14：00和20：00四次觀測的平均值為平均溫度和平均濕度值。如果凌晨2：00測定有困難則可以以8：00的觀測值代替之。即將8：00的觀測值計算兩次。旬、月、年的平均溫度可根據日平均溫度推算按常規(guī)要求以一天中的2：00、8：00、14：00和20：0（三）水質環(huán)境監(jiān)測的內容與方法包括對畜牧場水源的監(jiān)測和對畜牧場周圍水體污染狀況的監(jiān)測。水源水質的監(jiān)測項目包括感官性狀和一般化學指標、微生物指標、毒理指標、放射性指標四個方面。（三）水質環(huán)境監(jiān)測的內容與方法（四）土壤環(huán)境監(jiān)測的內容與方法包括對土壤生物和農產品有害的化學物質的監(jiān)測，包括氟化物、硫化物、有機農藥、酚、氰化物、汞、砷、六價鉻等。由于畜牧場廢棄物對土壤的污染主要是有機物和病原體的污染，所以就畜牧場本身的污染而言，主要監(jiān)測項目為土壤肥力指標和衛(wèi)生指標。前者主要包括：有機質、氮、磷、鉀等。后者主要包括大腸菌群數、蛔蟲卵等。（四）土壤環(huán)境監(jiān)測的內容與方法畜牧場環(huán)境保護課件畜禽環(huán)境衛(wèi)生畜禽環(huán)境衛(wèi)生第四章畜牧場環(huán)境保護畜牧場環(huán)境污染畜牧場環(huán)境保護第四章畜牧場環(huán)境保護第一節(jié)畜牧場環(huán)境污染第四章畜牧場環(huán)境保護第一節(jié)畜牧場環(huán)境污染第四章畜牧場環(huán)境保護一、畜牧場環(huán)境污染的原因1.畜牧業(yè)生產轉向集中經營2.場址選擇不當3.化學肥料增多－糞便積壓4.獸藥、飼料添加劑使用不當一、畜牧場環(huán)境污染的原因1.畜牧業(yè)生產轉向集中經營二、畜牧場環(huán)境污染的途徑及危害1.臭氣污染

畜牧場產生和排放的惡臭及塵埃:刺激嗅覺神經和三叉神經，影響呼吸機能。主要氨氣、硫化氫二、畜牧場環(huán)境污染的途徑及危害1.臭氣污染2.水體污染主要包括有機物、微生物、有毒物質和放射性物質的污染。

水體的富營養(yǎng)化3.傳播人畜共患病4.影響畜禽自身生長－中毒5.污染畜產品2.水體污染主要包括有機物、微生物、有毒物質和放射性第二節(jié)畜牧場環(huán)境保護第四章畜牧場環(huán)境保護第二節(jié)畜牧場環(huán)境保護第四章畜牧場環(huán)境保護一、畜牧業(yè)廢棄物的處理與利用畜牧場廢棄物主要有：家畜糞尿、污水、尸體、廢棄蛋殼、死胚。1.對其處理的基本原則：（1）畜牧生產所有的廢棄物不能隨意棄置。（2）也不可以棄置于土壤，河道。（3）必須加以適當的處理。一、畜牧業(yè)廢棄物的處理與利用畜牧場廢棄物主要有：家畜糞尿、污你所知道的畜禽糞便處理與利用方法有哪些？思考？你所知道的畜禽糞便處理與利用方法有哪些？思考？家畜糞尿的合理處理與利用城市污水畜產品牛、豬、雞糞尿水土壤食物糞尿大氣各種生物飼料家畜糞尿的合理處理與利用城市污水畜產品牛、豬、雞糞尿水土壤食用作肥料用作燃料用作飼料2.妥善處理糞便的方法合理規(guī)劃畜牧場用作肥料用作燃料用作飼料2.妥善處理糞便的方法合理規(guī)劃畜牧場（1）合理規(guī)劃畜牧場農牧結合的畜牧場①家畜所產的糞便盡可能施用于本場地，以減少外構化肥量。②收獲的作物及牧草解決本場所需的大部分飼料，以減少外構飼料。（1）合理規(guī)劃畜牧場農牧結合的畜牧場

生產沼氣不僅可以利用大量人畜糞便，殺滅病原菌和寄生蟲卵，而且開辟了新能源，節(jié)省燃料。此外，生產沼氣后的渣汁可作為魚塘的良好肥料和魚的餌料，沼液也可用來喂豬，效果良好。（2）用作燃料生產沼氣不僅可以利用大量人畜糞便，殺滅病原菌和寄生畜牧場環(huán)境保護課件畜牧場環(huán)境保護課件畜牧場環(huán)境保護課件糞便的營養(yǎng)物質（3）用作飼料糞便的營養(yǎng)物質（3）用作飼料家畜種類體重kg排糞量kg/頭.天糞量尿量糞尿合計泌乳牛555～60030～5015～2545～75成年牛400～60020～3510～1730～52育成牛200～30010～205～1015～30大豬902.3～3.23～75.3～10.2中豬601.9～2.72～53.9～7.7仔豬301.1～1.61～32.1～4.6母豬160～3002.1～2.84～76.1～9.8蛋雞1.4～1.80.14～0.16肉雞0.04～2.80.13不同種類生長階段的家畜糞尿產量家畜種類體重kg

畜禽糞便用作飼料的方法①新鮮糞便直接利用②青貯③干燥④生物處理⑤氧化發(fā)酵畜禽糞便用作飼料的方法經高溫堆肥法處理后的糞便呈棕黑色、松軟、無特殊臭味、不招蒼蠅、衛(wèi)生上無害。高溫堆肥法（4）用作肥料經高溫堆肥法處理后的糞便呈棕黑色、松軟、無特殊臭味、不招蒼（1）坑埋法

優(yōu)點：簡單，費用低，不易產生較大氣味。

缺點：易成為病原衛(wèi)生物的儲藏之地，易污染地下水源。有的場缺少挖坑的場所。3.畜禽病、殘、尸體的處理（1）坑埋法3.畜禽病、殘、尸體的處理畜牧場環(huán)境保護課件（2）焚燒法

優(yōu)點：殺滅病原微生物很徹底，焚燒后需處理的殘留物（骨灰）很少。缺點：污染空氣，費用高。

一般只適用于冬季。（2）焚燒法（3）堆肥法

優(yōu)點：經濟適用，如設計管理得當，不會污染地下水和空氣。

堆肥法是處理死畜的最佳選擇之一。（3）堆肥法堆肥法堆肥法（4）廢棄法

將死畜禽運送到廢棄物加工廠處理。

優(yōu)點：本單位無須處理死畜禽，無須任何資本投入（甚至有所回報），也不會產生環(huán)境污染問題。

缺點：死畜禽在交接和運送過程中易造成交叉感染。（4）廢棄法（一）分類（思考）二、畜牧場環(huán)境消毒（一）分類（思考）二、畜牧場環(huán)境消毒（一）分類經常性消毒—預防疾病定期消毒—預防傳染病突擊性消毒—發(fā)生傳染病時臨時消毒－－發(fā)生傳染病時終末消毒－－消滅傳染病后（一）分類經常性消毒—預防疾?。ǘ┫痉椒?.機械性清除—清掃、鏟刮、洗刷通風換氣2.物理性消毒法——陽光、輻射消毒、高溫3.生物學方法4.化學消毒法（二）消毒方法1.機械性清除—清掃、鏟刮、洗刷通風換氣畜牧場環(huán)境保護課件4.化學消毒法①化學消毒劑的選擇原則適用性消毒力毒性價廉易得4.化學消毒法①化學消毒劑的適用性消毒力毒性價廉易得②常用的化學消毒劑高錳酸鉀過氧乙酸來蘇兒甲醛次氯酸鈉氫氧化鈉燒堿草木灰石灰乳漂白粉石炭酸②常用的化學消毒劑高錳酸鉀過氧乙酸來蘇兒甲醛次氯酸鈉氫氧化鈉③使用方法浸泡法噴灑法熏蒸法氣霧法③使用方法浸泡法④未發(fā)生疫病時的消毒措施畜舍內的設備——小件、大件屋頂或天棚及墻壁、地面墊草墻壁與混凝土地面—4%碳酸鈉土地面—1%福爾馬林畜舍及設備清洗消毒后，再進行甲醛熏蒸④未發(fā)生疫病時的消毒措施畜舍內的設備——小件、大件⑤發(fā)生疫病后的消毒措施封閉與病畜接觸過的物件，用強消毒劑消毒墊草焚燒；畜舍空間氣霧畜舍內設備移出消毒土地面—1%福爾馬林；嚴重污染區(qū)鏟去5cm將畜舍封閉，甲醛熏蒸進入畜舍須先消毒，并通過消毒池。⑤發(fā)生疫病后的消毒措施封閉（三）畜牧場常規(guī)消毒管理管理制度畜禽舍的消毒帶畜消毒空舍消毒設備用具的消毒糞便的消毒畜舍地面、墻壁的消毒出入口的消毒（三）畜牧場常規(guī)消毒管理管理制度附：雞場常用消毒方法及劑量附：雞場常用消毒方法及劑量雞舍四壁及舍內外地面消毒方法一：0.5%過氧乙酸或５%漂白粉澄清液噴霧，作用２~４h。方法二：５.0％~10％來蘇兒（煤酚皂溶液）噴霧，作用２~４h。方法三：用新鮮生石灰配成10％~20％石灰乳噴灑或涂刷。石灰乳應現用現配。

雞舍四壁及舍內外地面消毒方法一：0.5%過氧乙酸或５%漂白粉雞舍空氣消毒（無雞狀態(tài)）方法一：將雞舍密封后，按每立方米空間30毫升福爾馬林加入等量水加熱蒸發(fā)，至少保持48h。方法二：將完全封閉的雞舍按每平方米10毫升3%~5%過氧乙酸加熱蒸發(fā)消毒，保持2h后開窗通風。雞舍空氣消毒（無雞狀態(tài)）方法一：將雞舍密封后，按每立方米空間雞舍帶雞消毒方法一：30－50日齡雛雞用0.1%、51~140日齡用0.2%~0.3%過氧乙酸溶液噴霧，每平方米雞舍面積用藥5毫升，一般情況下，每周2次，春秋疫病多發(fā)期每周3次，有疫病發(fā)生時每天1－2次。30日齡以下小雞不宜使用此法。方法二：0.1%百毒殺或0.25%抗毒威噴霧。雞舍帶雞消毒方法一：30－50日齡雛雞用0.1%、51~14方法三：0.2％~0.3％次氯酸鈉溶液噴霧。方法四：復合酚（菌毒敵）消毒。育雛期用1：300的濃度，育成和產蛋期用1：250的濃度噴霧。注意！在實施疫苗免疫前后各1天不可進行帶雞消毒。方法三：0.2％~0.3％次氯酸鈉溶液噴霧。雞籠、食槽、水槽消毒方法一：清理洗刷干凈后，用帶雞消毒溶液噴灑。

方法二：用火焰消毒器（或汽車噴燈）燒烤。雞籠、食槽、水槽消毒方法一：清理洗刷干凈后，用帶雞消毒溶液噴過往車輛行人消毒方法一：消毒池設在必經之路。池內放入5％燒堿液（經常更換）。

方法二：池內放1％農福。

過往車輛行人消毒方法一：消毒池設在必經之路。池內放入5％燒堿1.物理性狀評定水質的物理性狀，包括水的溫度、色度、渾濁度、嗅和味，水體受到污染后，水的物理性狀往往惡化。因此，水質的物理性狀可作為水是否被污染的參考指標。（一）水質衛(wèi)生評定三、畜牧場水源保護1.物理性狀評定（一）水質衛(wèi)生評定三、畜牧場水源保護（1）色度

生活飲用水應該無色，水呈任何顏色不僅令人厭惡，不適于飲用，并使水的凈化處理發(fā)生困難。某些自然因素的影響可使水呈現顏色。含腐植質的水呈棕色或棕黃色；富含藻類的水呈綠色或黃綠色；含低鐵鹽的水到達地面后呈黃褐色。（1）色度生活飲用水應該無色，水呈任何顏色不僅令人厭惡，（2）渾濁度

表示水中所含懸浮物多少的指標。它與水中夾帶的泥沙、有機物、礦物鹽等懸浮雜質的含量和性狀有密切關系。（2）渾濁度表示水中所含懸浮物多少的指標。（3）臭是指水質對鼻子嗅覺的不良刺激。清潔水沒有異臭。水草臭或腥臭泥土氣味、沼澤氣味、芳香氣味、魚腥氣味、霉爛氣味、硫化氣味、藥物氣味。（3）臭是指水質對鼻子嗅覺的不良刺激。（4）味是指水質對舌頭味覺的刺激。清潔水，適口而無味，水中各種礦物質鹽類和雜物的溶解達到一定濃度時，可使水發(fā)生異常味道。咸味、苦味、澀味、收斂味、沼澤味、難忍的異味。（4）味是指水質對舌頭味覺的刺激。2.化學性狀評定（1）pH值天然水的pH值在7.2—8.5之間。當水質出現過堿或過酸反應時，表示水有受到污染的可能，生活飲用水衛(wèi)生標準pH值6.5－8.5。2.化學性狀評定（1）pH值（2）硬度溶于水中鈣、鎂等鹽類的總含量，鐵、其他礦物質，有時也占一小部份?！岸取保?L水中鈣、鎂離子的總含量相當10mg的氯化鈣時，稱為硬度。81630軟水中等硬水硬水極硬水（2）硬度溶于水中鈣、鎂等鹽類的總含量，鐵、其他礦物質，有時（3）氮化物包括氨氮、亞硝酸鹽氮、硝酸鹽氮。水中氨氮含量升高時，表示有可能存在人畜糞便的污染，且提示污染時間還不太久。水中存在亞硝酸鹽氮時，表明有機物的分解過程還在繼續(xù)進行。（3）氮化物包括氨氮、亞硝酸鹽氮、硝酸鹽氮。如水體中僅硝酸鹽含量升高，氨氮、亞硝酸鹽氮含量均低、甚至沒有，說明污染時間已久，現己趨向自凈。飲用水的標準：10mg/L。如水體中僅硝酸鹽含量升高，氨氮、亞硝酸鹽氮含量均低、甚至沒有（4）氯化物來源：水源流經含氯化物的地層。水源受生活污水或工業(yè)廢水的污染。近海的地面水或地下水受到潮汐、海風的影響。海水侵入土壤和地面水。（4）氯化物來源：（5）硫酸鹽硫酸鈣、硫酸鎂的形式。含有大量硫酸鹽的水，其永久性硬度很高，含量突然增加時，表明水有被生活污水、工業(yè)廢水或化肥硫酸銨等污染的可能。（5）硫酸鹽硫酸鈣、硫酸鎂的形式。（6）溶解氧（DO）

DO是水中有機物進行氧化分解的重要條件，大量有機物污染水體時，DO急劇消耗，因此，DO是判斷水體是否受到有機物污染的間接指標。（6）溶解氧（DO）DO是水中有機物進行氧化分解的重要條（7）生化需氧量（BOD）水中有機物在需氧M作用下，進行生物氧化、分解所消耗的溶解氧量，稱為BOD。BOD5：20度時培養(yǎng)5日后1L水中減少的溶解氧量。清潔水BOD5不超過2mg/L。（7）生化需氧量（BOD）水中有機物在需氧M作用下，進行生物（8）耗氧量（COD）以強氧化劑如高錳酸鉀，重鉻酸鉀等氧化1L水中有機物所消耗的氧量，稱為COD。只表示水中容易氧化的物質含量。（8）耗氧量（COD）以強氧化劑如高錳酸鉀，重鉻酸鉀等氧3.毒理學性狀評定毒理學指標是指水質標準中所規(guī)定的某些物質本身是毒物，當其含量超過一定程度時，就會直接危害機體，引起中毒。3.毒理學性狀評定毒理學指標是指水質標準中所規(guī)定的某些物質本（1）氟化物水中一般含有適量的氟化物，它有良好的抗齲齒作用而含量過高則可引起中毒。（超過1.5mg/L)標準：含氟量不得超過2.0mg/L。（1）氟化物水中一般含有適量的氟化物，它有良好的抗齲齒作用而氰化物毒性很強，可引起急性中毒，長期飲用還可引起慢性中毒，使甲狀腺素生成量降低，表現出一系列癥狀，規(guī)定含量不得超過0.05mg/L。（2）氰化物氰化物毒性很強，可引起急性中毒，長期飲用還可引起慢性中毒，（3）汞

汞的毒性很強，而有機汞化物毒性又超過無機汞，有機汞化物有很高的蓄積作用，進入生物體內，通過食物鏈作用，逐級濃縮，最后可影響到人體，汞化物分布廣，不易分解，排泄較慢。標準含量：不應超過0.001mg/L。（3）汞汞的毒性很強，而有機汞化物毒性又超過無機汞，有機汞（4）砷傳統(tǒng)的劇毒藥，俗稱砒霜（三氧化二砷），存在于水中的主要是各種化合物或離子。成人經口服100－130mg可致死。長期飲用含砷0.2mg/L以上水—慢性中毒（4）砷傳統(tǒng)的劇毒藥，俗稱砒霜（三氧化二砷），存在于水中的主4.細菌學性狀評定直接檢查水中各種病原體，方法復雜，時間較長，即使得到陰性結果，也不能保證水質絕對安全。因此在實際工作中以檢驗水中細菌總數和大腸桿菌數來間接判斷水質受污染情況。4.細菌學性狀評定直接檢查水中各種病原體，方法復雜，時間較長（1）細菌總數指1ml水在普通瓊脂培養(yǎng)基中于37度經24小時培養(yǎng)后，所生長的細菌菌落總數。細菌總數上升污染程度越嚴重。標準不得超過100個/ml。（1）細菌總數指1ml水在普通瓊脂培養(yǎng)基中于37度經24小時（2）大腸菌群大腸菌群指數:每升水樣中所含大腸菌群數目。大腸菌群值：發(fā)現一個大腸菌群的最小水量多少毫升水中發(fā)現一個大腸菌群數飲用水中大腸菌群指數不應超過3個/L。（2）大腸菌群大腸菌群指數:每升水樣中所含大腸菌群數目。（3）游離性余氯為了保證飲用水的安全，氯化消毒后必須剩余部分游離氯，以殺滅繼續(xù)侵入水中的細菌。余氯是用來評價氧化消毒效果的一項指標。（3）游離性余氯為了保證飲用水的安全，氯化消毒后必須剩余部1.凈化

（1）自然沉淀地面水中常含有懸浮物質和膠體物，當水流速度減慢或靜止時，水中較大的懸浮物可因重力作用而逐漸下沉，從而使水得到初步澄清。（二）水的凈化消毒技術1.凈化（1）自然沉淀（二）水的凈化消毒技術

（2）混凝沉淀

懸浮在水中的微小膠體粒子多帶有負電荷，膠體粒子之間彼此互相排斥，不能凝集成比較大的顆粒，可長期懸浮而不沉淀。這時，必須加入一定的混凝劑，使水中的微小膠體粒子生成帶正電荷的膠狀物，帶正電荷的膠狀物與水中原有的帶負電荷的膠體粒子互相吸引，凝集形成較大的絮狀物而沉淀，即混凝沉淀。（2）混凝沉淀方法：硫酸鋁法常用混凝劑為硫酸鋁。硫酸鋁在水中與重碳酸鹽結合成氫氧化鋁膠體顆粒，可吸收水中懸浮物質而沉淀。用量為每50kg水加硫酸鋁2.5-5g。水中的硬度不足和重碳酸鹽的含量很低時，需要加入適量的熟石灰，才能保證有良好的混凝效果。熟石灰的用量為硫酸鋁的1/3左右。方法：硫酸鋁法羥基氯化鋁法：

使用方便、用量少、吸附力強、范圍寬。不需要投入熟石灰等堿性助凝劑。使用時可將堿性氯化鋁按30-100mg/L的用量加入水中，數分鐘即可下沉。羥基氯化鋁法：使用方便、用量少、吸附力強、范圍寬。（3）過濾

原理：隔濾作用沉淀和吸附作用通過過濾，可除去80-90%以上的細菌及99%左右的懸浮物，也可除臭、色以及血吸蟲尾蚴等。常用的濾料是砂。（3）過濾原理：2.消毒方法：物理消毒（煮沸消毒和紫外線消毒）化學消毒（氯化消毒方法）氯化消毒劑—漂白粉、漂白粉精、液態(tài)氯2.消毒方法：氯化消毒原理：各種氯化消毒劑在水中能生成次氯酸，次氯酸分子體積小，電荷中性，能透過細胞膜，在細菌體內抑制磷酸丙糖脫氫酶的活性，使細菌糖代謝障礙而死亡。氯化消毒原理：氯化消毒效果的影響因素：（1）消毒劑量和接觸時間（2）水的PH（3）水溫（4）水的混濁度氯化消毒效果的影響因素：氯化消毒方法

常量氯消毒法：持續(xù)氯消毒法：過量氯消毒法：氯化消毒方法除鐵：重碳酸亞鐵（氧化法）、硫酸亞鐵、氯化亞鐵（石灰、高PH條件下）、有機膠體化合物（硫酸鋁或聚羥基氯化鋁）除氟：加入硫酸鋁或堿式氯化鋁，經攪拌、沉淀軟化：水質硬度超過250-400mg/L時進行軟化處理。石灰、碳酸鈉、氫氧化鈉、電滲法、離子交換法除臭：活性炭粉末、大量氯、硫酸銅3.水的特殊處理除鐵：重碳酸亞鐵（氧化法）、硫酸亞鐵、氯化亞鐵（石灰、高PH（三）畜牧場水源衛(wèi)生防護1.地面水（1）用河、湖、池塘水作水源時，取水點附近及上游不能有任何污染源。（2）在取水處可設置汲水踏板或建汲水碼頭伸入河、湖、池塘中，以便能汲取遠離岸邊的清潔水。（3）也可以在岸邊建自然滲濾井或沙濾井，以改善地面水的水質。（三）畜牧場水源衛(wèi)生防護2.地下水（水井）（1）選擇適合的水井位置

便于取用；環(huán)境清潔；無污染源。（2）良好的水井結構

井底、井壁、井臺、井欄（3）設立嚴格的衛(wèi)生管理制度2.地下水（水井）四、畜牧場其他環(huán)境管理（一）消除惡臭（二）滅鼠滅蟲（三）綠化環(huán)境（四）預防疾病的衛(wèi)生管理措施四、畜牧場其他環(huán)境管理（一）消除惡臭（一）消除惡臭1.重視畜糞、污水的處理與