2022年葡萄酒行業(yè)發(fā)展趨勢預(yù)測

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05年春交會(huì)的葡萄酒新品不是許多，但是反映出的進(jìn)展趨勢相當(dāng)明顯。

1、地產(chǎn)概念趨熱。新國標(biāo)強(qiáng)調(diào)產(chǎn)地概念給葡萄酒行業(yè)提出了新的方向，為迎合這種方向，大批莊園酒企業(yè)涌現(xiàn)出來，原有的葡萄酒廠家也開頭推出地產(chǎn)酒。實(shí)際上在去年，作為老三強(qiáng)之一的長城就已開發(fā)葡園系列，作為莊園酒先鋒。根據(jù)國際慣例，葡萄產(chǎn)地在很大程度上打算了成酒的品質(zhì)、價(jià)格、口味風(fēng)格等等，年份酒概念已逐步被淡化。隨著大批洋酒的涌入，給中國葡萄酒文化帶來了新的理念，使中國葡萄酒市場與國際接軌，在國外早已盛行的地產(chǎn)酒將在中國風(fēng)行起來。

2、冰酒市場日漸火爆。以冰酒為代表的高檔葡萄酒近年來開頭流行，尤其是半汁酒被禁之后，不少山葡萄酒企業(yè)轉(zhuǎn)向生產(chǎn)冰酒。由于冰酒所采納的原料與山酒全都，要求的氣候條件也相像。而山葡萄酒由于初期與半汁酒概念混淆，導(dǎo)致半汁酒被廢后山酒也走向衰落，原有的山酒企業(yè)不得不另謀出路。在國內(nèi)最早提出冰酒概念的莫高已進(jìn)入國產(chǎn)葡萄酒其次集團(tuán)的行列，曾是山葡萄酒企業(yè)“翹楚”的通化也步其后塵，推出了高檔冰紅、冰白。由于生產(chǎn)冰酒的氣候條件較難滿意，目前國內(nèi)符合國際標(biāo)準(zhǔn)的冰酒產(chǎn)品寥寥可數(shù)，類似長城、王朝、張?jiān)５葟S家因原料產(chǎn)地的限制臨時(shí)不會(huì)涉足此行業(yè)，因此處于二線的通化、莫高、長白山等企業(yè)很可能借冰酒的流行向一線沖刺。另外，冰酒產(chǎn)量極少，國外冰酒尚不能滿意自身市場的需求，故無法大量向中國出口，這個(gè)市場反而比較安靜，對國有冰酒企業(yè)來說，無疑是千載難逢的進(jìn)展機(jī)會(huì)。

3、果酒流行。伴隨著人們對健康的追求日益劇烈，酒開頭向飲料方向進(jìn)展，果酒就是在這種狀況下被大量催生出來的產(chǎn)物。果酒通常具備良好的口感，老少咸宜，而且其中多數(shù)都強(qiáng)調(diào)保健功能。在果酒中特別突出的一類是枸杞酒，自“杞濃”上市得到消費(fèi)者認(rèn)可后，眾多品牌的枸杞酒就開頭蜂擁上市，其中尤以來自寧夏的產(chǎn)品最多。其他的類似荔枝酒、薄荷酒等果酒也不少，可以預(yù)見，果酒將在今年風(fēng)光一把。

4、渠道變革，夜場升溫。古井莊園的“今夜無眠”酒在春交會(huì)上備受關(guān)注，該酒從品名、包裝、價(jià)位上都體現(xiàn)出一點(diǎn)——專供夜場。這是葡萄酒銷售渠道變革的一個(gè)信號。長期以來夜場酒類消費(fèi)都以啤酒為主，葡萄酒雖然有肯定的份額但銷量普遍并不樂觀。針對這種狀況廠家準(zhǔn)時(shí)改進(jìn)產(chǎn)品，根據(jù)夜場的消費(fèi)特點(diǎn)量身定制夜場酒的做法很可能被推廣，由于夜場的利潤是商超等渠道無法比擬的，有利潤的地方，就逃不開廠家靈敏的“嗅覺”。報(bào)